幼兒園食堂工作總結(通用11篇)
時(shí)間總在不經(jīng)意間匆匆溜走,我們的工作又告一段落了,回顧這段時(shí)間的工作,一定有許多的艱難困苦,是不是該好好寫(xiě)一份工作總結記錄一下呢?可是怎樣寫(xiě)工作總結才能出彩呢?以下是小編為大家整理的幼兒園食堂工作總結,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
幼兒園食堂工作總結 篇1
在領(lǐng)導的關(guān)心與指導下,本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,團結一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康,維護師生的權益,先將本學(xué)期食堂做做總結如下。
一、嚴格膳食管理,認真做好飲食衛生工作。
我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營(yíng)養食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養分析,我們對營(yíng)養分析結果,及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì )了解,廣泛聽(tīng)取伙委會(huì )成員的意見(jiàn)建議,發(fā)現問(wèn)題,共同討論,調整食譜,保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(cháng)展示,讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況,了解食物是否符合幼兒的口味,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改正。在飲食衛生方面,我園嚴把了采購、驗收關(guān),發(fā)現腐爛、變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴格督促食堂工作人員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進(jìn)行日常操作,對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在各條線(xiàn)的共同努力下,本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規范日常操作細節,不斷提升營(yíng)養員工作質(zhì)量。
加強營(yíng)養員的理論學(xué)習,按照操作規范,強化細節、規范、嚴謹操作,增強服務(wù)意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習活動(dòng),通過(guò)現場(chǎng)觀(guān)摩、案例、理論學(xué)習及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄,以理論指導實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學(xué)習,提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習衛生工作管理條例和食堂操作規范,做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責,確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì )的監督指導下,根據每月?tīng)I養分析,不斷改進(jìn),取長(cháng)補短,使幼兒園的營(yíng)養工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛生安全工作,加強檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的安全衛生關(guān)。嚴格按規程操作各類(lèi)設備,不違章違規操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況,確保設備安全運行,設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān),杜絕假冒偽劣和"三無(wú)"(無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀(guān)性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買(mǎi)食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi),用專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛生工作,始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)行。
6、加強食堂倉庫的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中,我們會(huì )不斷探索實(shí)踐,不斷總結反思,將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇,更出色地完善各項工作!
幼兒園食堂工作總結 篇2
我園一直比較重視食堂衛生以及早餐質(zhì)量的管理工作,成立了幼兒園衛生工作管理組,園長(cháng)親自擔任組長(cháng),成員由幼兒園行政、后勤的有關(guān)人員組成,幼兒園后勤食堂衛生工作總結。同時(shí),我們還制訂了詳細的幼兒園衛生管理制度,并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請了《食品衛生許可證》,并按時(shí)進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:
1、原料由專(zhuān)人到指定的長(cháng)期供應點(diǎn)采購。
2、設有專(zhuān)門(mén)的原料驗收員,經(jīng)驗收,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
3、有專(zhuān)門(mén)盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地。
5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。
二、在食品貯有方面做到:
1、食品分類(lèi)存放,排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到:
1、通風(fēng)透光良好,給、排水方便合理。
2、地面有無(wú)毒,耐腐、蝕材料構筑,無(wú)積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔,無(wú)霉點(diǎn),無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,并保持無(wú)污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛生設施。
7、高有青菜浸泡池,買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到:
1、有專(zhuān)人負責洗滌,消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛生人員方面做到:
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查,并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發(fā)不得外露
3、講究衛生,不得留長(cháng)指甲,不得戴戒指
4、不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛生方面做到:
1、室內水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛生保持清潔,無(wú)衛生死角,無(wú)積灰
3、高有垃圾桶并加蓋,能及時(shí)清除
4、排污溝保持通暢
存在問(wèn)題是:由于我校場(chǎng)地有限,房屋殘舊,待村委撥款到位后,立即動(dòng)工改建。
幼兒園食堂工作總結 篇3
本學(xué)期我園以積極創(chuàng )建XX市綠色幼兒園和XX市a級食堂為目標,以安全工作為主線(xiàn),以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平,努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn),依托利用社區、家長(cháng)資源,開(kāi)展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng),取得了一定的成績(jì),現小結如下:
一、落實(shí)“安全第一”的方針,抓好食品衛生和安全保健等工作
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期,在園領(lǐng)導的重視下,在保健教師的辛勤工作下,努力做到了衛生防疫體制健全,管理有序。通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習、討論、檢查、評比等多種形式,強調保育工作與食堂工作的規范操作。其次嚴把晨檢關(guān)、衛生消毒關(guān),發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理,切實(shí)落實(shí)防病工作,做到了一學(xué)期內無(wú)安全事故發(fā)生。順利地通過(guò)了XX市婦幼保健院的檢查,領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū),同時(shí)被評為XX市兒童保健工作先進(jìn)單位,保健教師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。
“XX市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng )建目標之一,我們認真對照《XX市學(xué)校食堂衛生達標建設活動(dòng)a級食堂評分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費食堂創(chuàng )建活動(dòng)的通知》精神,利用暑期,在校領(lǐng)導的關(guān)心下,在市、區衛生監督所的指導下,按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花,完善了抽排油煙系統,添制了保潔設備,完善了各種硬件設施,整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅持以服務(wù)師生為宗旨,努力提高后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下,XX年12月我園食堂順利地被評為“XX市a級食堂”。新區管委會(huì )仲XX主任也親臨我園就食品安全衛生工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿(mǎn)意,勉勵我園繼續努力,把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
二、加強師資隊伍建設,提高教師專(zhuān)業(yè)素養
。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導班子隊伍建設。
俗話(huà)說(shuō):“火車(chē)跑得快,全靠頭來(lái)帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍,領(lǐng)導的表率起著(zhù)不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導在工作之余,加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習,不斷地用新的知識和新的信息充實(shí)自己,提高自己的專(zhuān)業(yè)理論水平。其次采用推門(mén)聽(tīng)課的方式,經(jīng)常深入班級聽(tīng)活動(dòng),指導教師開(kāi)展區域游戲,了解教師的教學(xué)情況。同時(shí)采用面對面、一對一指導的方式,指導教師改進(jìn)教學(xué)方式,提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期,魏妍園長(cháng)在區園長(cháng)聽(tīng)評課活動(dòng)中獲一等獎。
。ǘ└鶕變簣@師資隊伍建設規劃,加強教師師資隊伍培訓。
1、加強理論學(xué)習,夯實(shí)教師的理論基礎。本學(xué)期我們利用教研會(huì )議和教研活動(dòng),帶領(lǐng)教師深入學(xué)習、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論,轉變教師觀(guān)念,加強師德建設,鼓勵教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章,并作摘記、寫(xiě)簡(jiǎn)短的讀后感,為教師搭建了學(xué)習、交流的平臺,努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期,繼續要求每位教師每月積極撰寫(xiě)觀(guān)察記錄、教養筆記各兩篇,每節活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思,并進(jìn)行交流,教育論文每學(xué)期至少寫(xiě)一篇,青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案,每月進(jìn)行一課三研活動(dòng),每月練習一首簡(jiǎn)單曲子,全園上下形成了濃郁的學(xué)習氛圍,苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內外的各項學(xué)習、培訓活動(dòng),努力提高教師教育理論水平,明確學(xué)習的目的性,并且要求教師學(xué)以致用,把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結合。
4、本學(xué)期我園繼續以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手,在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習慣的養成。同時(shí)繼續以“快樂(lè )識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造,并努力改革教學(xué)組織形式,使之生活化、游戲化。
三、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng),以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高
1、開(kāi)學(xué)初結合“XX市綠色幼兒園”的創(chuàng )建,以“綠色、環(huán)保、美觀(guān)、實(shí)用”為主題,開(kāi)展了創(chuàng )設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿(mǎn)目,并且定期更換,成為了環(huán)境教育的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專(zhuān)題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開(kāi)展“變廢為寶”自制玩具評比。每個(gè)班還設立了可回收與不可回收垃圾箱,讓幼兒學(xué)會(huì )分類(lèi)投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng),我們不僅讓孩子學(xué)會(huì )在認知中辨析,同時(shí)也在日常生活中逐漸養成了良好的生活衛生習慣,逐步提高了幼兒的環(huán)保意識,幫助他們慢慢積累保護環(huán)境的經(jīng)驗,懂得了保護環(huán)境要從小事做起,從我做起。XX年11月我園被評為“XX市綠色幼兒園”。
2、結合幼兒園教育的特點(diǎn),我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(cháng)的參與,把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口,通過(guò)教師的啟發(fā)和引導,將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內每月根據主題從幼兒、家長(cháng)參與率、美觀(guān)、實(shí)用等方面進(jìn)行評比。
3、游戲是幼兒的基本活動(dòng),是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區域活動(dòng)是開(kāi)放性的教育活動(dòng),是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習性質(zhì)的游戲,也是對幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的手段。我園的游戲水平一直比較薄弱,本學(xué)期我園主抓區域游戲,要求各班依據本園實(shí)際和我鎮的鄉土資源,開(kāi)辟游戲區角,及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事,把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中,并在游戲區中結合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料,給予孩子充分的操作探索機會(huì ),使游戲區角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導,專(zhuān)題討論,教師精心準備等環(huán)節后,開(kāi)展了園內的區域游戲評比。但評比中我們發(fā)現孩子的游戲水平低下,亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽(yáng)實(shí)驗幼兒園進(jìn)行了專(zhuān)項的參觀(guān)學(xué)習,請教師與專(zhuān)家之間面對面的交流、指導。下學(xué)期,我園將繼續主抓區域游戲,培養教師的指導能力與幼兒的游戲水平。
幼兒園食堂工作總結 篇4
為了做好幼兒園食品安全和食堂規范管理等工作,近日,xx鎮衛生監督所對本鎮所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專(zhuān)項檢查。
這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面
從檢查情況看,隨著(zhù)各幼兒園對食品衛生安全工作重要性認識的加強,食堂食品衛生狀況有所好轉。主要表現在:
一、各幼兒園食品衛生安全意識增強。各幼兒園食品衛生管理機構健全,園長(cháng)做為第一責任人,比較重視食品衛生安全工作。專(zhuān)(兼)職食品衛生管理人員能履行職責,措施基本落實(shí)到位。
二、各幼兒園食堂衛生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
三、大部分幼兒園都建立健全了各項衛生制度,并建立購銷(xiāo)臺帳。
四、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛生要求。
二、存在問(wèn)題
各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高,依然存在一定衛生安全隱患。比如:
一、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛生設施缺乏,功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區布置。
二、食品原料貯存、粗加工、烹調、備餐混為一間,存在交叉污染隱患。
三、有的幼兒園食品原料采購沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn),食品原料采購未索證,餐飲具消毒不徹底。
四、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面,食品留樣不規范的現象,幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施
針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題,對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項整治檢查表,對發(fā)現的問(wèn)題督促整改,到時(shí)再復查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統工程,涉及面廣,工作難度大,我們將繼續與相關(guān)部門(mén)密切協(xié)作,針對存在的一些薄弱環(huán)節,查漏補缺、夯實(shí)基礎,不斷加強對幼兒園食品安全監管工作,確保幼兒園師生飲食安全。
幼兒園食堂工作總結 篇5
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長(cháng),直接影響幼兒園的社會(huì )形象。因此,我園堅持以黨的'"十六大"精神為指導,以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步增強后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在,幼兒園在園領(lǐng)導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下,園回顧食堂管理工作,我們主要做了以下幾方面舍和園內環(huán)境在原有基礎上有了更大的改觀(guān)的工作完善各類(lèi)制度
增強對食堂人員的考核。
制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,對廚房人員工作實(shí)行基礎工資加獎金制,對照《細則》由教師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等情況。
1、發(fā)放工資及獎金,有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法,買(mǎi)菜、付款、驗貨、過(guò)秤、記賬分人負責,互相督促、互相監督,園長(cháng)統一審批。
3、建立食品衛生管理網(wǎng)絡(luò ),實(shí)行食品衛生安全園長(cháng)負責制,進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀,做到有崗就有人,有人就有責。
4、進(jìn)行成本核算,積極施展伙委會(huì )的作用,及時(shí)調查了解食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
提高職工素質(zhì)
1、增強培訓。我園每月組織職工學(xué)習《食品衛生培訓教材》或對她們進(jìn)行安全教育,增強食堂工作人員規范操作的意識,提高規范操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化,組織學(xué)習各崗位職責,使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價(jià),在評價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議,我們及時(shí)與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。
高度重視衛生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認真審核證件,明確責任,簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛生,環(huán)境衛生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛生。
4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規范操作,時(shí)刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí),各人領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續,學(xué)期結束時(shí)上交清點(diǎn),增強了大家愛(ài)護集體資產(chǎn)的責任感?傊,我們本著(zhù)思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識,使幼兒園食堂工作正沿著(zhù)更完善更規范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂工作總結 篇6
時(shí)光飛逝,茫茫碌碌中已近年末,轉眼間又過(guò)了半年了;仡欉^(guò)去的每一天,我作為一名幼兒園食堂工作人員,深感到責任的重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量,很有可能會(huì )影響到全園小朋友的身心健康。所以,為了揚長(cháng)避短,今后能把工作干得更好,現將半年來(lái)的工作情況總結如下:
一、工作態(tài)度
今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項生活綜合服務(wù)工作當作全年奮斗目標,堅持以人為本,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,使職工食堂真正成為干部職工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據本單位的實(shí)際,堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育,使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,從而自覺(jué)地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來(lái),幼兒園食堂的所有工作人員,都能盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領(lǐng)導和員工的稱(chēng)贊。
二、服務(wù)質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道,涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題,被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下,我們沒(méi)有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來(lái),我們沒(méi)有辜負領(lǐng)導和廣大干部職工的期望,領(lǐng)導以身作則,加強各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng )造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時(shí),還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類(lèi)
就餐方面,我們沒(méi)有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴格按照上級領(lǐng)導的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,F在,食堂以一日三餐供應,每頓的主食都在六個(gè)品種以上,副食也在四個(gè)以上,并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作,食堂的管理、服務(wù)心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監督。
四、衛生狀況
我們本著(zhù)積極負責的態(tài)度,認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒,最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此,我們一定要認真貫徹《食品衛生法》,把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,列入重要的管理日程,并做到責任到人,抓緊抓實(shí),抓出成效。
通過(guò)我們的努力,真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴(lài)的橋梁和紐帶。實(shí)現三個(gè)轉變,就是要實(shí)現思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉變,把干部職工滿(mǎn)意不滿(mǎn)意作為檢驗我們各項管理工作的標準,不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。達到四個(gè)滿(mǎn)意率,就是通過(guò)我們的努力,使食堂的服務(wù)滿(mǎn)意率有較大提高,實(shí)現生活服務(wù)的社會(huì )效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏(yíng)”的實(shí)際效果。
今后不斷得到改進(jìn)?傊,食堂工作正在日漸步入正;,正規化,優(yōu)質(zhì)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊,共同服務(wù)祖國的花朵。
幼兒園食堂工作總結 篇7
在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后,我的工作出現了全新的挑戰,面對著(zhù)新的顧客群,我的工作內容也發(fā)生了很大的變化。在此,我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排,本著(zhù)“服務(wù)、規范、高效、一流”的原則,對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度,理清工作思路,做好自己的本職工作。在這段過(guò)去的兩三個(gè)月時(shí)間里,承蒙幼兒園領(lǐng)導重用,感謝學(xué)校培養,使我充分體現出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。
從師生的健康安全出發(fā),解決師生及家長(cháng)的后顧之憂(yōu),使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄,且能快樂(lè )的成長(cháng),我在我的工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作。
樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想重視飲食、消防、衛生、人身安全工作,為了確保小朋友的生命安全,保證飲食衛生質(zhì)量,杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛生法辦事,認真落實(shí)飲食衛生安全條例。
不斷提高飲食質(zhì)量,讓領(lǐng)導、家長(cháng)、教師放心。確保學(xué)生能夠健康快樂(lè )的成長(cháng),為此,我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐,不斷補充小朋友所需營(yíng)養素。
在西溪花園幼兒園工作期間,使我更加明白責任的重要性,做到真正解決師生及家長(cháng)的后顧之憂(yōu),工作人員用心,小朋友吃的歡心,教師工作安心,家長(cháng)上班放心。
幼兒園食堂工作總結 篇8
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”,食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛生質(zhì)量的好壞。作為幼兒園的食堂,其直接關(guān)系到每一位小朋友和師生的生命安全和健康,努力提高小朋友的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過(guò)去一年中我們做出了一些成績(jì),但離我們期望的還有一定距離,在此,我對食堂的工作進(jìn)行了總結,以便本學(xué)期更好的工作。
首先,衛生工作很重要,我們同樣很重視。每周對廚房進(jìn)行一次徹底大清掃,確保食堂清潔無(wú)污,在食品衛生方面,對購入的原料嚴格驗收禁止變質(zhì)、不合格的產(chǎn)品流入幼兒園,對蔬菜,水果進(jìn)行嚴格清洗消毒,確保幼兒飲食安全;認真做好三餐留樣工作,做到留樣食品無(wú)遺漏,不超時(shí),以及留樣盒,留樣柜定期對其消毒。
一、食堂在“規范”落實(shí)的工作中,采取了多方面的措施;
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管?chē)栏癜殃P(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛生嚴格制度化管理,分工清楚,責任明確;在工作人員減少的情況下,也能保質(zhì)保量地完成日常衛生工作。
3、進(jìn)行成本核算,及時(shí)調查了解食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
4、加強對食堂人員的考核。
二、提高職工整體素質(zhì)
1、組織職工學(xué)習《食品衛生培訓教材》等材料,提高職工衛生意識。
2、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查,并取得健康證。
3、通過(guò)培訓,取得上崗證。
4、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發(fā)不得外露。
5、講究衛生,不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物。
三、對餐具做到:
1、有專(zhuān)人負責洗滌,消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
當然在本學(xué)期,通過(guò)認真的自查評估,發(fā)現我園食堂衛生存在的問(wèn)題,需要整改,但我們在發(fā)現問(wèn)題的同時(shí)也會(huì )積極的進(jìn)行改進(jìn)。我們有信心將以后的工作做的越來(lái)越好,為師生的健康提供豐富營(yíng)養。
幼兒園食堂工作總結 篇9
轉眼間,20xx年在忙忙碌碌中悄悄離去了,回顧這一學(xué)期后勤工作的大事小事,我們在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下和后勤員工的齊心配合下,原定的每一項后勤工作都能安全、順利、有效地完成。對照本學(xué)期的后勤工作計劃,現小結如下:
一、主要工作與成效
1、本學(xué)期,我們組織保育員學(xué)習了《如何緩解幼兒入園分離焦慮》、《幼兒園消毒工作具體操作》及“消毒注意事項”、《福建省幼兒園保育教育活動(dòng)常規(試行)》(一)(二)、《幼兒園生活活動(dòng)評價(jià)表》《幼兒園戶(hù)外活動(dòng)評價(jià)表》等內容,通過(guò)學(xué)習這些文件和業(yè)務(wù)知識,讓保育員從中學(xué)到了很多的專(zhuān)業(yè)知識。同時(shí),還組織保育員觀(guān)摩中一班的戶(hù)外活動(dòng)及早操活動(dòng)環(huán)節和大一班的洗手、入廁及飲水環(huán)節,讓保育員對照省教育廳制定的《標準》對活動(dòng)進(jìn)行評議。這樣,既學(xué)習了別人的長(cháng)處,彌補了自己的短處,又讓保育員進(jìn)一步理解和掌握了《標準》的評定要素。
2、為了提高保育員的技能水平,本學(xué)期,我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識問(wèn)答的比賽”,我們先舉行培訓,在培訓的基礎上再開(kāi)展比賽,讓保育員通過(guò)這種形式,鍛煉了她們的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。從中推選了小三班的保育員穆小慧、小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅三位保育員參加了機構的比賽,均獲得了一等獎、二等獎、優(yōu)秀獎。同時(shí)推選小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽,分別獲得了一等獎和三等獎的好成績(jì)。
3、本學(xué)期,我們保教人員還向家長(cháng)們做出了師德承諾,而且把承諾語(yǔ)貼在班級門(mén)口。期初,召開(kāi)了全體保育員的師德承諾交流會(huì ),讓保育員說(shuō)說(shuō)以后在工作實(shí)踐中怎么實(shí)現自己的承諾。期中,組織保育員講述“愛(ài)在一日生活中”的具體做法,期末,讓全體保育員講述“帶班中愛(ài)的故事”,讓每個(gè)保育員說(shuō)說(shuō)在一日工作中她們是怎么愛(ài)班級的孩子,怎么關(guān)心照顧孩子的。通過(guò)這些交流研討,保育員從原來(lái)脾氣的暴躁改變成現在的溫和平靜,讓每個(gè)幼兒都能感受到愛(ài)的存在,大大地提高了保育員的師德水平。
4、本學(xué)期,園長(cháng)每周都安排一個(gè)半天跟班聽(tīng)課,特別是后勤園長(cháng)都安排半天專(zhuān)門(mén)跟保育員帶的班,進(jìn)行觀(guān)察和手把手的指導。在跟班聽(tīng)課中發(fā)現個(gè)別保育員在時(shí)間的把握方面還不是很明確,對參教內容也不夠了解等,經(jīng)過(guò)指導后,保育員懂得了半天工作內容的時(shí)間把握,知道了在什么時(shí)間應該做什么事情。同時(shí),明確了應該怎么配教,在集中教育活動(dòng)時(shí),教師上課需要保育員幫忙的時(shí)候,保育員基本上懂得做出相應的配合。例如:在美術(shù)活動(dòng)之前,保育員會(huì )先鋪好桌布分發(fā)畫(huà)紙和蠟筆等,在幼兒操作時(shí)也會(huì )給予適當的指導等,本學(xué)期,保育員的配教情況有所進(jìn)步了。
5、本學(xué)期,衛生消毒方面也做的很好,我們每周都組織定期和不定期的檢查,在檢查中發(fā)現幼兒寢室被子擺放不規范,班級區角柜的物品擺放零亂等,經(jīng)過(guò)督促和指導后,這些存在的問(wèn)題都有所改善,她們能為孩子營(yíng)造一個(gè)舒適、衛生整齊的生活環(huán)境。每周后勤園長(cháng)和保健醫生等人組成的衛生檢查小組都不定期地對各班衛生情況進(jìn)行檢查。本學(xué)期,經(jīng)過(guò)檢查評選出每周的衛生班級:小一班兩次,小二班兩次,小三班一次,小小班兩次,中一班兩次,中二班兩次,大一班一次,大二班一次,每周在升旗儀式時(shí)都給頒發(fā)衛生流動(dòng)紅旗,以示鼓勵。我們每月還組織保育員進(jìn)行了一次的全園大掃除,清理校園周邊的衛生死角。
6、為豐富幼兒的衛生保健常識,本學(xué)期,保健醫生根據各年段幼兒的年齡特點(diǎn)和各班的具體情況,有針對性地下班給幼兒上衛生保健常識課。例如:給小小班幼兒上了“我的小手真干凈”,給小班幼兒上了“做個(gè)講衛生的好寶寶”,給中班幼兒上了“我愛(ài)刷牙”,給大班幼兒上了“怎么保護漂亮的眼睛和學(xué)做眼保健操”,取得較好的效果。同時(shí),本學(xué)期我們還設計了“喂藥登記表”讓家長(cháng)簽名,確保了喂藥的安全。
7、安全工作是幼兒園工作的首要任務(wù),在一切工作正常開(kāi)展之前,安全是不可缺少的。本學(xué)期,我園繼續實(shí)行安全管理領(lǐng)導責任制,逐級落實(shí),做到經(jīng)常檢查,不斷整改。首先,學(xué)園成立了安全工作領(lǐng)導小組,定期組織領(lǐng)導組的成員進(jìn)行安全檢查:如對電器、線(xiàn)路、活動(dòng)場(chǎng)地、消防栓等的檢查,每天都要對幼兒園的整個(gè)大環(huán)境巡視一遍,確認有無(wú)存在不安全的隱患并做好記錄。如有發(fā)現不安全的地方,馬上進(jìn)行整改。其次,組織全體教職工認真學(xué)習安全預案和安全知識,各班也根據幼兒的年齡特點(diǎn),在教育教學(xué)活動(dòng)中增加了安全教育內容。第三,每逢節假日都分發(fā)“告家長(cháng)書(shū)”,并及時(shí)取回家長(cháng)的回執單,確保了每名幼兒在節假日期間的生命安全。
8、定期組織教職工學(xué)習上級關(guān)于學(xué)校安全責任事故的相關(guān)文件和通報,時(shí)刻敲響警鐘,讓教職工認識到自己肩負的責任重大,不斷增強教職工的安全意識。同時(shí),本學(xué)期結合十一月份的“安全教育月”,我們邀請了安平派出所戴警官來(lái)園講座,通過(guò)觀(guān)看多媒體課件和生動(dòng)有趣的講解,幼兒很感興趣,懂得了一些交通安全的知識。還組織了全體師生參加“防震”、“防火”等安全逃生演練,讓幼兒懂得了逃生的要領(lǐng)。在“安全教育月”期間,我們每班還制作了安全主題活動(dòng),大班以食品安全為主、中班以交通安全為主、小班以自我防護為主。讓幼兒通過(guò)形象、直觀(guān)、圖文并茂的主題教育活動(dòng)獲得了不少的安全常識。
9、本學(xué)期,我園即對門(mén)衛進(jìn)行了詳細的培訓,例如讓他了解門(mén)衛的工作職責,以及如何使用安全防護器材等,讓他盡快熟悉業(yè)務(wù)。為了讓下午幼兒離園這段接送時(shí)間和更安全,本學(xué)期,我園行政值班人員守在入口門(mén),檢查家長(cháng)持卡情況,門(mén)衛守在出口門(mén),嚴把出門(mén)關(guān),以防幼兒私自走出校門(mén)。同時(shí),我園還有配有電子接送卡,嚴格要求家長(cháng)持卡接孩子,嚴禁無(wú)卡人員入園。
11、本學(xué)期,幼兒園使用的符合國家標準的校車(chē),我們建立了一車(chē)一檔的校車(chē)資料,安排了路線(xiàn)以及乘坐幼兒的名單,還與司機和接送人員簽訂了安全責任書(shū),并制定了管理制度和事故應急預案及措施等文件,并給司機和接送人員進(jìn)行上崗前培訓,增強了他們的工作責任心。同時(shí),還定期組織司機和接送人員學(xué)習了《交通道路安全宣傳》、《消防安全教育》和《兒童意外傷害事故如何避免》等上級文件和文章,召開(kāi)安全會(huì )議,注意校車(chē)的安全工作,確保了接送的安全。
10、12月份,學(xué)園開(kāi)展了“第三節皇家寶貝運動(dòng)會(huì )”,我們制作了很多新穎的運動(dòng)明星的照片布置幼兒園一樓門(mén)廳,各樓層也都分別布置了有關(guān)運動(dòng)的形體圖片和運動(dòng)器械吊飾,將運動(dòng)節的氣氛營(yíng)造得濃濃的。而且后勤部門(mén)還及時(shí)地為家長(cháng)和幼兒的比賽以及開(kāi)展主題教育活動(dòng)、布置門(mén)廳、走廊及各班活動(dòng)室等提供足夠的物質(zhì)材料,確保了活動(dòng)的順利開(kāi)展。同時(shí),還為各班開(kāi)展的“慶圣誕親子游園活動(dòng)”、“家長(cháng)開(kāi)放日”等活動(dòng)及時(shí)采購所需物品和食材,讓各種活動(dòng)開(kāi)展得豐富多彩。并為家長(cháng)和幼兒的外出活動(dòng)做好后勤保障工作,如:去廈門(mén)海昌動(dòng)物園的“親子一日游”,我們做好了車(chē)輛、出行等的聯(lián)系、統計、溝通和安全等工作,保證了幼兒園及各個(gè)班級各項工作的正常和順利開(kāi)展。
二、不足之處及今后努力的方向
1、各崗人員的安全意識需要再增強。
2、個(gè)別衛生死角清理還不夠到位。
3、各班級,保管室、廚房等處的財產(chǎn)管理有待進(jìn)一步完善。
在今后的工作中,我們將努力改進(jìn)存在的問(wèn)題,把工作做得更細致,把管理做得更規范,把服務(wù)做得更到位,讓我園的后勤管理工作水平上一個(gè)臺階。
幼兒園食堂工作總結 篇10
歲月匆匆一轉眼一個(gè)學(xué)期過(guò)去了,工作也將告一段落,現將工作總結如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重。很多家長(cháng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候,不僅注重幼兒園的教育教學(xué)、設備設施、整體環(huán)境,還特別關(guān)心幼兒的膳食。幼兒園孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品的選擇需要慎重又慎重。要用感官檢查,嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸),看是否正常,最后再決定是否給孩子食用。平時(shí)我還關(guān)注膳食方面的新聞報道,注意生活小常識的積累,學(xué)習科學(xué)知識,不斷提高自身的素質(zhì),提高鑒別能力,把好食品安全第一關(guān)。
庫房管理也很重要,食品要隨吃隨進(jìn),調料庫和糧食庫分開(kāi)存放,不積壓,按照《食品衛生法》和防疫部門(mén)的要求去做,確保幼兒食品的安全。
要關(guān)注每天、每餐幼兒的膳食。菜量的大小要適宜,菜的質(zhì)量要適合幼兒的年齡特點(diǎn),既讓孩子們吃好吃飽,又不造成浪費,合理使用好有限的伙食費。不同的炊事員,在操作上各有特點(diǎn),及時(shí)提醒他們應注意的事項。
我還利用老師端飯時(shí)間了解幼兒的進(jìn)餐情況,及時(shí)發(fā)現飯菜中存在的問(wèn)題。我是食堂這個(gè)家中之家的班長(cháng)在各方面起到表率和模范作用,影響和帶動(dòng)班組成員,發(fā)現他們的閃光點(diǎn),鼓勵他們不斷創(chuàng )新幼兒飯菜。這樣,幼兒膳食質(zhì)量才能不斷提高,伙房工作才會(huì )有個(gè)新局面。
我和姐妹們共同做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。姐妹們能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了幼兒園工作正常運轉。
幼兒園食堂工作總結 篇11
九月份后勤安全工作總結時(shí)間過(guò)的真快,轉眼間又把這個(gè)八月送走了,有迎來(lái)了新學(xué)期開(kāi)學(xué)。本月我在后勤工作方面仍然一如既往,努力進(jìn)取,為幼兒園的教育教學(xué)工作順利開(kāi)展做好一切后勤準備,保障幼兒園各方面工作的順利進(jìn)行。
一、食堂管理方面
九月的天氣,溫度仍然比較高。我們?yōu)榱撕⒆幽軌蛟谟變簣@安心的學(xué)習、吃上開(kāi)學(xué)第一天的營(yíng)養飯菜、我廚房工作人員做到了安全衛生的飯菜提供給了幼兒和教師,要求食堂人員按照食譜進(jìn)行操作,并嚴格把好食品質(zhì)量衛生關(guān),要求食堂人員對幼兒園的飯菜做到營(yíng)養搭配,物美價(jià)廉,保質(zhì)保量,讓幼兒吃飽、吃好、使家長(cháng)放心;每天上午和下午按時(shí)為幼兒供應足夠的開(kāi)水,以保證幼兒在園時(shí)的飲水;上午9:00和下午15:00按時(shí)按點(diǎn)、保質(zhì)保量地為幼兒發(fā)餐點(diǎn),以及每周進(jìn)行膳食調查。每天在食堂打掃衛生結束后、廚房進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒,杜絕一切不衛生因素的存在。
二、校舍管理衛生方面
本月我仍然對園內的一切園舍進(jìn)行常規的檢查,開(kāi)學(xué)前對各班的午睡室、通道、教室、樓道、進(jìn)行了全面維修。
對各班的維修維護工作是做到了能夠維修的當天修復,對園內衛生進(jìn)行日常管理,每天對園內的衛生進(jìn)行檢查,看是否有死角沒(méi)有打掃干凈,如果有死角及時(shí)進(jìn)行打掃,使園內的環(huán)境真正做到凈化和美化,為保證幼兒園工作的順利開(kāi)展做保障。對園內的樹(shù)木花草進(jìn)行修復、每周進(jìn)行兩次澆水。
三、安全保衛方面
幼兒安全重于一切,我園安全組人員對全園進(jìn)行拉網(wǎng)式排查,對于存在隱患的及時(shí)上報處理,對我園按時(shí)開(kāi)學(xué)做得到了保障。園內的安全工作做好了,也就保證了幼兒的安全。安全方面做到了以下幾點(diǎn):
1、本月我園以上級有關(guān)部門(mén)的要求和文件精神、開(kāi)展了安全排查,開(kāi)展了交通安全教育活動(dòng),為使全體師生進(jìn)一步了解安全交通知識,提高教職工防范、自救、合作意識與能力,使全體教職員工樹(shù)立確保幼兒不受傷害、激發(fā)教職員工臨危不懼、勇于斗爭、不怕?tīng)奚拇鬅o(wú)畏精神。
2、各班進(jìn)行交通安全知識教育工作,讓教師們認識交通事故對人們帶來(lái)的災害,讓小朋友認識交通標志。
3、近段在我園傳染病手足口病和腮腺炎沒(méi)有發(fā)生,我園還讓家長(cháng)及時(shí)了解傳染病信息和知識,繼續做好園內的一切消毒工作,并要求每班教師對本班幼兒和家長(cháng)做好安全宣傳工作;對園內教師的辦公室和各個(gè)幼兒活動(dòng)室進(jìn)行安全檢查,排除安全隱患,以保證教師在辦公室和幼兒在活動(dòng)室的一切安全;對園內的大型玩具進(jìn)行了安全隱患的排查,并及時(shí)的消除存在的安全隱患,保證幼兒在室外活動(dòng)時(shí)的絕對安全。
四、財務(wù)管理方面
由張小英接受出納工作,我每天和她扎賬本著(zhù)“合理預算,勤儉節約”和“日清月結”的原則,認認真真地記好每一筆開(kāi)支,力爭把每一分錢(qián)都花在該花的地方,并定時(shí)向園長(cháng)匯報財務(wù)情況,給園長(cháng)做好知心的財政參謀,使園長(cháng)對經(jīng)費的使用和支配更為清楚和合理。本月我們后勤人員在園長(cháng)的正確領(lǐng)導下,努力工作,盡心盡責,使幼兒園的各項工作順利進(jìn)行。今后我們所有后勤人員會(huì )再接再厲,把后勤保障工作做得更好、更扎實(shí)。
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