食品安全管理工作總結范文（通用8篇）
充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，這段時(shí)間以來(lái)的工作，收獲了不少成績(jì)，這也意味著(zhù)，又要準備開(kāi)始寫(xiě)工作總結了。那么寫(xiě)工作總結真的很難嗎？下面是小編為大家收集的食品安全管理工作總結范文（通用8篇），歡迎大家分享。
食品安全管理工作總結1
縣食品安全管理委員會(huì )：
為切實(shí)保障清真食品的生產(chǎn)供應，充分尊重少數民族的風(fēng)俗習慣，積極推動(dòng)清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品，我局對本年度清真食品管理工作進(jìn)行梳理、總結，現將xxxx年度清真食品管理工作總結開(kāi)頭結尾模板范文如下：
一、領(lǐng)導重視，抓好組織協(xié)調，全力保障清真食品監管工作的開(kāi)展
一是召集進(jìn)一步營(yíng)造民族團結、宗教和順的社會(huì )環(huán)境工作領(lǐng)導小組成員單位會(huì )議，協(xié)調統戰、工商、衛生、工業(yè)與商務(wù)、食品安全等部門(mén)，召開(kāi)聯(lián)席會(huì )議，對全縣清真食品整頓工作進(jìn)行統一部署，明確由民宗部門(mén)牽頭，各部門(mén)各負其責；二是聘請清真食品特邀監督員12名，要求他們熟悉掌握清真食品的有關(guān)知識，在履行監督職責時(shí)嚴格按程序辦事，提高清真食品監管的能力和水平。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場(chǎng)、清真牛羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)等主要食品市場(chǎng)張貼《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，進(jìn)一步提高群眾和食品經(jīng)營(yíng)者對清真食品管理的認識。
二、措施得力，全面加強管理，清真食品安全管理工作成效顯著(zhù)
為了切實(shí)增強全縣清真食品管理工作力度，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的合法經(jīng)營(yíng)，結合全縣開(kāi)展進(jìn)一步營(yíng)造民族團結、宗教和順的社會(huì )環(huán)境活動(dòng)工作，要求各部門(mén)依照各自職責，負責清真食品的監督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面：工業(yè)和商務(wù)局圍繞清真食品生產(chǎn)企業(yè)的規范管理工作開(kāi)展督促檢查，落實(shí)宗源等清真牛羊肉屠宰企業(yè)中回族員工的比例要求，進(jìn)一步加強清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護了我縣清真灘羊肉的'品牌。衛生、質(zhì)檢、民族宗教、工商等部門(mén)將民族團結進(jìn)步創(chuàng )建活動(dòng)與行政執法相結合，認真貫徹《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，將清真食品品牌保護和規范清真食品經(jīng)營(yíng)行為作為重點(diǎn)工作來(lái)抓，督促各清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)及時(shí)辦理、審驗《清真食品準營(yíng)證》。執法過(guò)程中，對違反《條例》經(jīng)營(yíng)的“豪宇火鍋”依法取締，對擅自懸掛“清真”標志的“天廚伊人火鍋”，責令其立即去掉標牌上的“清真”字樣，并進(jìn)行了限期整改。在全縣中小學(xué)生營(yíng)養午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，實(shí)施前對6所有少數民族學(xué)生就餐的學(xué)校灶房進(jìn)行現場(chǎng)指導，并從政府采購招標要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業(yè)人員中回族員工比例不低于3：1等重要環(huán)節進(jìn)行了規范，按程序向宗教局申領(lǐng)了《清真食品準營(yíng)證》，確保我縣中小學(xué)生營(yíng)養午餐清真；大水坑鎮結合民族團結進(jìn)步創(chuàng )建活動(dòng)的開(kāi)展，邀請清真寺阿訇及有威信的信教群眾，組織成立了4個(gè)清真食品監督小組，對鎮區內的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行監督，有效維護了鎮區內清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序
三、落實(shí)責任，分類(lèi)指導，確保清真食品安全管理不出問(wèn)題
一是對清真餐飲業(yè)中，有食用清真食品飲食習慣的少數民族所占比例偏低的，進(jìn)一步限期增加食用清真食品的少數民族員工數量；二是要求把好清真食品原材料的進(jìn)入關(guān)口和食品生產(chǎn)安質(zhì)量關(guān)；三是對容易引起清真食品“不清真”疑問(wèn)的場(chǎng)所進(jìn)行了現場(chǎng)查看，及時(shí)消除群眾顧慮。特別是重大節日期間，定期不定期進(jìn)行檢查，對發(fā)現的問(wèn)題，當場(chǎng)發(fā)放整改通知書(shū)，要求限期進(jìn)行整改，并進(jìn)行跟蹤復查，對存在問(wèn)題沒(méi)有及時(shí)整改的，進(jìn)行說(shuō)服教育，并與清真食品特邀監督員保持聯(lián)系，互通情況，確保清真食品管理工作順利開(kāi)展。
一年內，按照縣食安會(huì )的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻。但是也還存在一些不容忽視的問(wèn)題，主要表現在：一是個(gè)別少數民族清真餐飲業(yè)業(yè)主對清真食品管理工作認識不夠，認為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理清真標志牌沒(méi)關(guān)系；二是自我學(xué)習意識觀(guān)念淡薄，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者對清真食品管理方面的學(xué)習不夠主動(dòng)。今后的工作中我們將進(jìn)一步加大對經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的培訓力度，每年開(kāi)展1—2次集中培訓，給經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者創(chuàng )造一個(gè)相互交流經(jīng)驗的思想平臺，為我縣營(yíng)造良好的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境做出更大貢獻。
食品安全管理工作總結2
為預防和控制食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體健康，根據省局《轉發(fā)國家食品藥品監督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強農村餐飲食品安全監管工作的指導意見(jiàn)的通知》（甘食藥監食〔20xx〕358號）要求，結合我鎮實(shí)際，及時(shí)組織開(kāi)展強化農村集體聚餐食品安全監管，確保我鎮廣大人民群眾的飲食安全和身體健康�，F將全鎮農村集體聚餐食品安全監管工作情況總結如下：
一、開(kāi)展農村食品安全協(xié)管員、信息員和流動(dòng)廚師的摸底建檔工作。
我鎮黨委、政府高度重視農村集體宴席食品安全工作，加強組織領(lǐng)導，強化責任落實(shí)，對各村食品安全聯(lián)絡(luò )員、協(xié)管員、信息員和流動(dòng)廚師進(jìn)行全面摸底調查，對基本情況進(jìn)行登記造冊，建立檔案，為申報工作打好基礎。以正式文件的形式明確了各村食品安全聯(lián)絡(luò )員、協(xié)管員、信息員崗位職責，配合做好全鎮食品藥品安全的日常監管工作和信息報送工作。截止目前，鎮食品藥品安全整治領(lǐng)導小組召開(kāi)食品藥品安全專(zhuān)題會(huì )議4次，召開(kāi)食品藥品“一專(zhuān)三員”培訓會(huì )1期，餐飲服務(wù)單位負責人、農村廚師食品安全法律法規培訓會(huì )1期。通過(guò)培訓，進(jìn)一步增強了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全責任意識和法律意識，進(jìn)一步規范了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序。
二、實(shí)行農村流動(dòng)廚師持證上崗制度。
各村對轄區內的流動(dòng)廚師進(jìn)行建檔立卡，并要求到當地具有體檢資質(zhì)的'醫療機構進(jìn)行健康體檢，并組織流動(dòng)廚師參加食品安全法律法規和食品安全知識培訓，取得健康證和食品安全知識培訓合格證后方可上崗，凡患有可能影響食品安全疾病的農村廚師不得上崗。
三、加強對農村自辦宴席餐飲食品安全的的監督檢查和指導。
各村切實(shí)做好食品安全聯(lián)絡(luò )員、協(xié)管員、信息員的職責，積極向本村家庭聚餐的舉辦者和流動(dòng)廚師宣傳農村自辦宴席的重要性，對農村自辦宴席的加工場(chǎng)地，衛生條件、食品原料采購查驗、索證索票、廚師健康狀況、用水等進(jìn)行監督檢查，嚴禁采購過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等。農村自辦宴席的菜肴實(shí)行每種菜品100克以上48小時(shí)留樣制度。
四、落實(shí)加工場(chǎng)所和用具清潔消毒制度。
農村自辦宴席要具備基本餐飲食品安全條件，各村食品安全協(xié)管員負責督促農村自辦宴席舉辦者搞好宴席場(chǎng)所衛生清潔工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分開(kāi)，原料與成品、生熟食品分開(kāi)存放，防止交叉污染。廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施。宴席場(chǎng)所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進(jìn)入。
五、落實(shí)農村自辦宴席食物中毒等食品安全事故報告和應急處置制度，完善農村集體聚餐報告制度。
在針對農村家庭自辦宴席（就餐人數50人以上）的餐飲環(huán)節檢查工作中，我鎮要求各村食品安全協(xié)管員，深入村、戶(hù)調查了解農戶(hù)集體聚餐自辦宴席實(shí)情，據實(shí)上報。截至目前，全鎮已有登記備案集體聚餐自辦宴席42家，登記農村集體聚餐申報表42份，簽訂農村集體聚餐食品安全承諾書(shū)42份，現場(chǎng)驗收并填寫(xiě)農村集體聚餐現場(chǎng)檢查指導記錄表42份。要求各村食品安全協(xié)管員和信息員發(fā)現疑似食物中毒事故以及其他突發(fā)食品安全事故時(shí)，應立即向村委會(huì )報告，并第一時(shí)間將病人送到醫院進(jìn)行救治。村委會(huì )接到報告后，要在要求時(shí)限內及時(shí)報告鎮政府、鎮食品藥品監督管理所及鎮衛生院，鄉鎮接到報告后必須在1個(gè)小時(shí)內報告縣人民政府、縣衛生和食品藥品監督管理部門(mén)。農村自辦宴席舉辦者和廚師要主動(dòng)提供菜肴留樣、剩余食品、原佐料和相關(guān)物品，確保應急和調查工作的順利開(kāi)展。
六、落實(shí)農村家庭自辦宴席食品安全工作責任追究制度。
鎮政府對農村食品安全負總責，要督促村委會(huì )將農村自辦宴席申報備案制度列為村規民約并簽定食品安全責任書(shū)。農村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農村自辦宴席食品安全的直接責任人，村委會(huì )要與農村家庭自辦宴席承辦者簽定《農村集體聚餐食品安全承諾書(shū)》，共同為農村自辦宴席的食品安全負責。
食品安全管理工作總結3
為預防和控制食品中毒等食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體健康，根據省局《轉發(fā)國家食品藥品監視管理局關(guān)于進(jìn)一步加強農村餐飲食品安全監管工作的指導意見(jiàn)的通知》（甘食藥監食〔2012〕358號）要求，結合我鎮實(shí)際，及時(shí)組織展開(kāi)強化農村集體聚餐食品安全監管，確保我鎮廣大人民群眾的飲食安全和身體健康�，F將全鎮農村集體聚餐食品安全監管工作情況總結以下：
一、展開(kāi)農村食品安全協(xié)管員、信息員和活動(dòng)廚師的摸底建檔工作。
我鎮黨委、政府高度重視農村集體宴席食品安全工作，加強組織領(lǐng)導，強化責任落實(shí)，對各村食品安全聯(lián)絡(luò )員、協(xié)管員、信息員和活動(dòng)廚師進(jìn)行全面摸底調查，對基本情況進(jìn)行登記造冊，建立檔案，為申報工作打好基礎。以正式文件的情勢明確了各村食品安全聯(lián)絡(luò )員、協(xié)管員、信息員崗位職責，配合做好全鎮食品藥品安全的平常監管工作和信息報送工作。截止目前，鎮食品藥品安全整治領(lǐng)導小組召開(kāi)食品藥品安全專(zhuān)題會(huì )議4次，召開(kāi)食品藥品“一專(zhuān)三員”培訓會(huì )1期，餐飲服務(wù)單位負責人、農村廚師食品安全法律法規培訓會(huì )1期。通過(guò)培訓，進(jìn)一步增強了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全責任意識和法律意識，進(jìn)一步規范了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序。
二、實(shí)行農村活動(dòng)廚師持證上崗制度。
各村對轄區內的活動(dòng)廚師進(jìn)行建檔立卡，并要求到當地具有體檢資質(zhì)的醫療機構進(jìn)行健康體檢，并組織活動(dòng)廚師參加食品安全法律法規和食品安全知識培訓，取得健康證和食品安全知識培訓合格證后方可上崗，凡患有可能影響食品安全疾病的農村廚師不得上崗。
三、加強對農村自辦宴席餐飲食品安全的的監視檢查和指導。
各村切實(shí)做好食品安全聯(lián)絡(luò )員、協(xié)管員、信息員的職責，積極向本村家庭聚餐的舉行者和活動(dòng)廚師宣傳農村自辦宴席的重要性，對農村自辦宴席的.加工場(chǎng)地，衛生條件、食品原料采購查驗、索證索票、廚師健康狀態(tài)、用水等進(jìn)行監視檢查，嚴禁采購過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等。農村自辦宴席的菜肴實(shí)行每種菜品100克以上48小時(shí)留樣制度。
四、落實(shí)加工場(chǎng)所和用具清潔消毒制度。
農村自辦宴席要具有基本餐飲食品安全條件，各村食品安全協(xié)管員負責催促農村自辦宴席舉行者弄好宴席場(chǎng)所衛生清潔工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分開(kāi)，原料與成品、生熟食品分開(kāi)寄存，避免交叉污染。廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施。宴席場(chǎng)所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進(jìn)入。
五、落實(shí)農村自辦宴席食品中毒等食品安全事故報告和應急處置制度，完善農村集體聚餐報告制度。
在針對農村家庭自辦宴席（就餐人數50人以上）的餐飲環(huán)節檢查工作中，我鎮要求各村食品安全協(xié)管員，深入村、戶(hù)調查了解農戶(hù)集體聚餐自辦宴席實(shí)情，據實(shí)上報。截至目前，全鎮已有登記備案集體聚餐自辦宴席42家，登記農村集體聚餐申報表42份，簽訂農村集體聚餐食品安全承諾書(shū)42份，現場(chǎng)驗收并填寫(xiě)農村集體聚餐現場(chǎng)檢查指導記錄表42份。要求各村食品安全協(xié)管員和信息員發(fā)現疑似食品中毒事故和其他突發(fā)食品安全事故時(shí)，應立即向村委會(huì )報告，并第一時(shí)間將病人送到醫院進(jìn)行救治。村委會(huì )接到報告后，要在要求時(shí)限內及時(shí)報告鎮政府、鎮食品藥品監視管理所及鎮衛生院，鄉鎮接到報告后必須在1個(gè)小時(shí)內報告縣人民政府、縣衛生和食品藥品監視管理部分。農村自辦宴席舉行者和廚師要主動(dòng)提供菜肴留樣、剩余食品、原佐料和相干物品，確保應急和調查工作的順利展開(kāi)。
六、落實(shí)農村家庭自辦宴席食品安全工作責任追究制度。
鎮政府對農村食品安全負總責，要催促村委會(huì )將農村自辦宴席申報備案制度列為村規民約并簽定食品安全責任書(shū)。農村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農村自辦宴席食品安全的直接責任人，村委會(huì )要與農村家庭自辦宴席承辦者簽定《農村集體聚餐食品安全承諾書(shū)》，共同為農村自辦宴席的食品安全負責。
食品安全管理工作總結4
為深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，根據縣局的統一部署，我所認真開(kāi)展了流通環(huán)節食品安全監管工作，各項工作穩步推進(jìn)，扎實(shí)有序，初顯成效�，F將一年以來(lái)流通環(huán)節食品安全監管工作情況總結如下：
今年我所主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展流通環(huán)節食品安全監管工作。
一、成立組織，制定方案。
首先為凸顯食品安全監管工作的重要性，我所加強了對這項工作的領(lǐng)導，成立了以所長(cháng)為組長(cháng)、其它所領(lǐng)導班子成員為副組長(cháng)的食品安全監督管理領(lǐng)導小組。其次，為全力推進(jìn)《食品安全法》的貫徹實(shí)施，根據縣局的部署，我所年初就制定了《食品安全整頓工作實(shí)施方案》，從三個(gè)方面抓好流通環(huán)節食品安全監管工作；一是夯實(shí)流通環(huán)節食品安全基礎管理，緊緊抓住食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)貨查驗義務(wù)的履行，健全完善食品安全索證索票和進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬制度，把好流通環(huán)節源頭關(guān)；二是加大食品安全專(zhuān)項執法檢查力度；三是嚴格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準入，依法查處無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)食品及食品添加劑的行為。
二、實(shí)行網(wǎng)格化監管，落實(shí)包保責任制。
全所三個(gè)監管組根據實(shí)際情況，將整個(gè)轄區劃分為12個(gè)監管網(wǎng)格，每個(gè)網(wǎng)格由專(zhuān)人負責，實(shí)行全面包保。
三、加強培訓，夯實(shí)基礎。
《食品安全法》實(shí)施后，我所全面系統地學(xué)習了《食品安全法》。監管人員在進(jìn)行市場(chǎng)巡查的同時(shí)進(jìn)行法律、法規宣傳，宣傳《食品安全法》，傳授食品安全知識，切實(shí)提高群眾的食品安全意識和自我保護能力。
四、嚴把市場(chǎng)主體準入關(guān)，規范發(fā)放許可證。
我所在履行食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲營(yíng)業(yè)執照登記職能的同時(shí)，根據《食品安全法》的規定，開(kāi)展了《食品流通許可證》登記發(fā)證工作。到目前為止，共發(fā)放《食品流通許可證》238份。
五、督促經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自律，提高食品安全防范能力。
我所認真落實(shí)網(wǎng)格化監管責任，網(wǎng)格化監管包保責任人每周不少于一次對各自網(wǎng)格區域內的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行定期巡查，幫助、指導、督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)履行進(jìn)貨查驗、記錄和不合格食品退市責任，并與經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂食品安全責任書(shū)，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行自律管理，嚴格履行食品安全第一責任人的義務(wù)，防止食品安全事故的發(fā)生。今年我所結合節日市場(chǎng)檢查，已組織了5次全面清查，對發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)整改。
六、加強食品質(zhì)量監督，確保市場(chǎng)秩序穩定。
為保障消費者的身體健康與生命安全，我所加強了對食品經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量監管，采取的主要方法：一是通過(guò)日常巡查和專(zhuān)項檢查，查繳以感觀(guān)能發(fā)現的“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)食品；二是根據消費者投訴的`線(xiàn)索發(fā)現劣質(zhì)食品。今年以來(lái)，我所沒(méi)收不合格食品2600瓶（袋）。
七、積極開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)。
結合元旦、春節、五一、端午、中秋節等節日市場(chǎng)開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)。對商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)、車(chē)站的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，城鄉結合部的小攤點(diǎn)、小賣(mài)店和流動(dòng)商販、小作坊等，進(jìn)行了多次專(zhuān)項執法檢查；嚴厲打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、摻雜使假、以假充真、以次充好的假冒偽劣商品等違法行為。同時(shí)，按照上級的部署，開(kāi)展了“票證通”系統百日攻堅行動(dòng)，從源頭保證了食品安全。
八、加大案件查處力度，嚴厲打擊食品經(jīng)營(yíng)違法行為。
今年我所加大了對食品經(jīng)營(yíng)中違法行為的查處力度，對照《食品安全法》的要求，從經(jīng)營(yíng)者自律、食品質(zhì)量、包裝、商標廣告、標識、“三無(wú)”過(guò)期變質(zhì)等方面，及時(shí)從重打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。至目前止，我所共出動(dòng)執法人員1200人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)2800余戶(hù)次，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)15戶(hù)；食品類(lèi)案件已立案查處24件，罰款 12萬(wàn)元；調處食品類(lèi)消費糾紛35起。
九、積極開(kāi)展探索，創(chuàng )新源頭管理。
抓好源頭管理，是確保食品安全的關(guān)鍵。當前流通領(lǐng)域食品的主要源頭為食品批發(fā)戶(hù)、食品配送戶(hù)、食品總經(jīng)銷(xiāo)和總代理，抓好了這些環(huán)節的管理，基本上就能保障上市食品的安全。我們飛霞工商所集中了全縣大多數的食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)，為了從源頭抓好食品安全工作，我們強化對食品批發(fā)、配送的管理，要求凡屬食品批發(fā)戶(hù)、食品配送戶(hù)、食品總經(jīng)銷(xiāo)和總代理的經(jīng)營(yíng)戶(hù)全部開(kāi)通食品安全“票證通”系統。到目前為止，轄區內共有76戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)通了“票證通”系統。
一年來(lái)在流通領(lǐng)域食品安全監管方面，我們做了大量的工作，取得很大的成效。下一步我們將從以下幾個(gè)方面加強食品安全工作：一是強化監督檢查，規范經(jīng)營(yíng)行為。以日常巡查、節日專(zhuān)項檢查、重點(diǎn)商品專(zhuān)項整治、12315申訴舉報核查為抓手，加大監督檢查的力度與密度，及時(shí)發(fā)現、有力制止不合格食品和不規范的經(jīng)營(yíng)行為，維護食品市場(chǎng)秩序。二是加大查處力度，保障食品安全。繼續加大對食品流通環(huán)節中違章違法行為的查處力度，有力地懲誡不法分子，并加大宣傳力度，形成震攝力，教育、引導廣大經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)。三是加強協(xié)調配合，形成監管合力。在縣局統一領(lǐng)導下，加強與相關(guān)職能部門(mén)的溝通與協(xié)調，及時(shí)通報信息，凝成合力，提高執法效能。
食品安全管理工作總結5
20xx年，我所在市、區有關(guān)部門(mén)和街道黨工委（辦事處）的正確領(lǐng)導下，認真做好食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全的監管工作，加強了對蔬菜農藥殘留、水產(chǎn)品藥物殘留監督檢測工作和活禽檔口的檢疫查證、排查工作，盡職盡責確保街道轄區內的公共衛生安全，為提升市民食品安全滿(mǎn)意度及安全感不遺余力。在街道食安辦的組織領(lǐng)導下，與食安辦其他成員單位加大溝通協(xié)作、明確分工、聯(lián)合執法，積極協(xié)助主辦單位開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)，并按時(shí)向街道食安辦通報有關(guān)信息。
一、主要成績(jì)
今年以來(lái)，排查禽類(lèi)場(chǎng)所約1800個(gè)，禽類(lèi)數量約10萬(wàn)只，累計出動(dòng)人員約200人次；監督檢測蔬菜樣品10萬(wàn)個(gè)，銷(xiāo)毀不合格蔬菜約600公斤，總體檢測合格率達99.7%以上；抽檢水產(chǎn)品220份，合格率100%；組織開(kāi)展宣傳活動(dòng)4次，發(fā)放有關(guān)農產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳資料8400份，懸掛宣傳標語(yǔ)約60條；與食安辦其他成員單位開(kāi)展私宰肉統一行動(dòng)19次，無(wú)害化處理私宰肉341.2斤。
二、工作亮點(diǎn)
�。ㄒ唬┲匾曅麄鞴ぷ�，采取多種宣傳模式，提高宣傳效果
一是在年初印制了6000份內容豐富、圖文并茂的有關(guān)農產(chǎn)品質(zhì)量安全知識的臺歷，通過(guò)多種方式發(fā)放給廣大人民群眾，使農產(chǎn)品質(zhì)量安全工作家喻戶(hù)曉，深入人心。
二是開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。我單位正好毗鄰民新市場(chǎng)和樂(lè )興百貨，樂(lè )興百貨門(mén)口人流量較大，為了更廣泛地讓市民重視食品安全工作，已多次在樂(lè )興百貨門(mén)口開(kāi)展現場(chǎng)咨詢(xún)活動(dòng)。單位領(lǐng)導和工作人員一起接受市民咨詢(xún)，圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認真宣傳有關(guān)動(dòng)物防疫和食用農（水）產(chǎn)品安全對維護人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。此外我單位還制作了宣傳口號及標語(yǔ)懸掛在轄區人流集中地帶、工業(yè)區、農貿市場(chǎng)周邊及花園小區，達到了廣泛的宣傳效果，全年派發(fā)相關(guān)宣傳資料合計約2000份，懸掛宣傳標語(yǔ)約60條。
三是與食安辦成員單位合作開(kāi)展宣傳活動(dòng)。6月26日上午9點(diǎn)30分，我單位與街道其他食品安全成員單位在宏富百貨門(mén)前集中開(kāi)展了一次以“社會(huì )共治同心攜手維護食品安全”為主題的現場(chǎng)宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，活動(dòng)現場(chǎng)，我所領(lǐng)導和工作人員與其他成員單位的人一起向廣大市民宣傳有關(guān)食品安全的法律法規，并現場(chǎng)回答市民提出的關(guān)于動(dòng)物防疫和食用農（水）產(chǎn)品安全的問(wèn)題，現場(chǎng)合計發(fā)放相關(guān)宣傳資料約400份。
�。ǘ┲匾暀z測人員培訓工作，嚴把業(yè)務(wù)技術(shù)關(guān)
工作要做的扎實(shí)，業(yè)務(wù)技術(shù)更要過(guò)關(guān)。為進(jìn)一步做好農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作，我所通過(guò)進(jìn)行集中培訓、個(gè)別輔導和現場(chǎng)指導的方式，對各個(gè)農貿市場(chǎng)、超市自設的檢測員進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)培訓，大大提高了企業(yè)的自我檢測能力，今年約培訓檢測員24人次。此外，我所積極派人參加市、區舉辦的農（水）產(chǎn)品檢測技術(shù)培訓班，將吸取的新知識及時(shí)傳授出去，通過(guò)不斷加強自身的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，爭取把農產(chǎn)品質(zhì)量安全工作做得更好，今年已選派業(yè)務(wù)骨干參加有關(guān)業(yè)務(wù)培訓20人次。
�。ㄈ┳龊檬秤棉r產(chǎn)品安全的檔案管理工作
一是批發(fā)市場(chǎng)監督檢測小組每天根據工作內容填寫(xiě)好《岳湖崗批發(fā)市場(chǎng)蔬菜監督檢測工作表》、《岳湖崗市場(chǎng)蔬菜抽樣登記表》，銷(xiāo)毀農藥超標蔬菜時(shí)要拍照留存，并安排專(zhuān)人負責管理和存檔。二是為了有效監管轄區內各市場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的`農產(chǎn)品質(zhì)量安全，農產(chǎn)品巡查監督檢測組每周2-3次隨機抽檢兩個(gè)市場(chǎng)或超市的蔬菜，并做好抽樣記錄及巡查記錄存檔，內容包括受檢單位有沒(méi)自檢蔬菜、檢測記錄是否完整規范、公示牌填寫(xiě)是否規范和及時(shí)更新、速測卡是否充足、雞檔有無(wú)疫病檢疫證、雞檔收市有無(wú)清洗消毒記錄、豬肉檔有無(wú)檢疫證等等。三是及時(shí)向市、區有關(guān)部門(mén)和街道食安辦報送我單位開(kāi)展食用農產(chǎn)品安全監管工作的數據和信息。
三、主要做法
�。ㄒ唬┘哟筠r（水）產(chǎn)品監督檢測力度，并做好檢疫查證和排查工作
批發(fā)市場(chǎng)監督檢測小組堅持每天對岳湖崗農貿批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜進(jìn)行監督檢測，每天工作時(shí)間從凌晨2點(diǎn)至時(shí)早上九點(diǎn)，嚴格實(shí)行市場(chǎng)準入制，制定了岳湖崗批發(fā)市場(chǎng)蔬菜質(zhì)量安全檢測操作規程，切實(shí)做到逢進(jìn)必檢，監管覆蓋率必須達到100%。對經(jīng)檢測發(fā)現的農藥殘留超標蔬菜，一律予以就地銷(xiāo)毀，確保從這里批發(fā)出去的每一筐蔬菜都是合格的蔬菜。同時(shí)負責農貿市場(chǎng)活禽檔口的檢疫查證工作，了解只健康狀況及禽只來(lái)源，嚴禁銷(xiāo)售病死禽只，并監督指導消毒工作。
農產(chǎn)品巡查監督檢測組每天對轄區內農貿市場(chǎng)、超市進(jìn)行巡查監管，督促農貿市場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)者做好自檢和公示工作，不得采購和銷(xiāo)售來(lái)源不明的食用農產(chǎn)品，對于抽檢出農藥殘留超標的蔬菜下架銷(xiāo)毀；每周至少2天輪流到轄區內的市場(chǎng)、超市抽檢蔬菜；每月抽檢20份水產(chǎn)品送檢區所。在h7n9禽流感爆發(fā)期間，分片區加強各市場(chǎng)活禽檔口的排查，包括查驗檢疫證明、了解進(jìn)貨來(lái)源及檢疫情況，加強指導禽只無(wú)害化處理技術(shù)，強化活禽交易檔口“一天一清洗，一周一掃除”的衛生意識及監督、指導消毒工作。并指定專(zhuān)人將每天（周）排查情況向區所報告。
�。ǘ┯行ПO管農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，把好源頭質(zhì)量關(guān)
巡查監督檢測組對街道內所有生產(chǎn)基地進(jìn)行有效監管：一是加強產(chǎn)品出場(chǎng)檢測。推行基地農產(chǎn)品售前檢測制度，幫助每個(gè)農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立了檢測室，采取企業(yè)自檢（或送檢）與監管部門(mén)抽檢相結合的方法，嚴控農藥殘留超標的產(chǎn)品上市。二是加強巡查監管。建立巡查監管責任制度，印制《坪地街道蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監督檢查表》，每月對各農業(yè)生產(chǎn)點(diǎn)至少巡查一次，發(fā)現問(wèn)題立即處理及上報。 三是每周配合區農檢站的人到指定菜地抽樣檢測2-3次。
�。ㄈ╅_(kāi)展私宰肉統一行動(dòng)，加強肉品安全監管工作
我街道高度重視肉食品安全整治工作，對轄區銷(xiāo)售私宰肉、注水肉、病死肉等違法經(jīng)營(yíng)行為，發(fā)現一例，查處一例；行動(dòng)上，打破正常工作時(shí)間，采取夜間突擊檢查方式，抓重點(diǎn)整治區域，由市場(chǎng)監管管理、衛生監督所、執法隊和我所開(kāi)展聯(lián)合行動(dòng)，在行動(dòng)過(guò)程中我所主要是對每個(gè)肉檔進(jìn)行查證驗票，同時(shí)做好經(jīng)營(yíng)者要到正規屠宰場(chǎng)屠宰生豬的宣傳教育工作，并將每次查獲的私宰肉全部送往城市廢物處理中心作無(wú)害化處理。
四、取得明顯效果
全街道內沒(méi)有發(fā)生因食用殘留農藥農產(chǎn)品引起的食物中毒事故；蔬菜生產(chǎn)基地、水產(chǎn)生產(chǎn)基地、農貿市場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)者遵紀守法，生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)井然有序；廣大群眾對農產(chǎn)品食用安全意識不斷增強。
五、存在主要問(wèn)題
1、目前各居民小組內肉菜等農產(chǎn)品銷(xiāo)售攤點(diǎn)眾多，監管難度較大；
2、產(chǎn)品源頭控制難。由于受土地總量限制，街道內規模農產(chǎn)品生產(chǎn)基地所占比例不高，供應我街道市場(chǎng)95％以上的農產(chǎn)品從外地調入，這些來(lái)自全國各地的“千家菜”進(jìn)入坪地，沒(méi)有經(jīng)過(guò)生產(chǎn)環(huán)節把關(guān)，直接進(jìn)入流通和消費環(huán)節，質(zhì)量安全隱患多。
六、下一步工作打算
1、繼續加強農（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳工作，使全民都關(guān)注和監督農產(chǎn)品食用安全，提高群眾公共衛生安全意識；
2、繼續加大對市場(chǎng)、超市、生產(chǎn)基地的抽檢及監管力度；
3、繼續加強政治理論和業(yè)務(wù)知識培訓，提高隊員的整體素質(zhì)；
4、一如既往積極配合上級和街道有關(guān)部門(mén)做好有關(guān)食用農產(chǎn)品安全的執法查處等工作。
食品安全管理工作總結6
為進(jìn)一步加強xx地區學(xué)校食品安全監管工作，今年以來(lái)，xx行委市監局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監管、專(zhuān)項整治、多措并舉，不斷加大監督執法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善�，F將專(zhuān)項檢查工作匯報如下：
一、基本情況
xx地區共有學(xué)校1家(xx行委中學(xué))，學(xué)校沒(méi)有食堂，發(fā)放營(yíng)養餐主要為預包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以?xún)葻o(wú)任何食品經(jīng)營(yíng)單位。
二、主要做法
(一)重點(diǎn)檢查了學(xué)校的環(huán)境衛生、學(xué)生“營(yíng)養餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學(xué)校營(yíng)養餐，重點(diǎn)檢查了食品采購、存儲、進(jìn)貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應急預案等。執法人員積極與學(xué)校交流執法過(guò)程中發(fā)現的.問(wèn)題，現場(chǎng)指導整改，加強執法效果。
(二)與學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū)，督促學(xué)校加強領(lǐng)導，認真落實(shí)食品安全主體責任;
(三)嚴格落實(shí)食品安全采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節指導從業(yè)人員規范操作。
(四)要求學(xué)校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學(xué)生活動(dòng)的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學(xué)校是否存在校園欺凌現象、黑惡勢力等情況進(jìn)行了詳細了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學(xué)校加強對傳染疾病的預防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。
三、檢查情況
(一)學(xué)校食品安全監管。共檢查學(xué)校1家。學(xué)�！盃I(yíng)養餐”由xx方圓超市統一定期配送，未發(fā)現過(guò)期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標簽標識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營(yíng)養餐發(fā)放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全，學(xué)校保衛安全等應急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過(guò)期。
(二)市場(chǎng)食品安全監管。共檢查鎮區餐飲服務(wù)單位29戶(hù)、商店17戶(hù)、小作坊3戶(hù)，攤販1戶(hù)，共50家。下達責令整改2戶(hù)。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。
整治的重點(diǎn)內容是食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的證照是否齊全，進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監督量化分級管理制度的落實(shí)情況。
四、存在問(wèn)題
餐飲服務(wù)單位存在過(guò)期和即將過(guò)期健康證，操作間衛生需要加強，索要票證無(wú)銷(xiāo)售方蓋章情況;商店存在即將過(guò)期食品，個(gè)別貨物放置條件不達標、索要票證未及時(shí)粘貼至相應記錄本內;蔬菜水果店防蠅設施還需加強，腐爛蔬菜水果未及時(shí)清理，貨物堆放雜亂。執法人員要求加強防蠅設施，及時(shí)將腐爛水果蔬菜進(jìn)行銷(xiāo)毀，要求在規定的時(shí)間內下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品，做好食品安全自查工作。
五、下步工作打算
(一)加大學(xué)校食品安全巡查力度。加大學(xué)校食品安全巡查力度，繼續扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食品安全整治工作。執法人員定期進(jìn)校園，開(kāi)展食品安全宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費意識。
(二)加大市場(chǎng)食品安全巡查力度。繼續加強xx鎮區食品安全監管工作，對監督檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，跟蹤指導落到實(shí)處，將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設施設備運轉情況，食品原料采購存儲情況，餐飲具清洗消毒情況等作為重點(diǎn)內容，增強監督檢查的靶向性和工作力度。
食品安全管理工作總結7
按照《區安委會(huì )辦公室關(guān)于報送20xx年食品安全總結工作的通知》文件要求，悅來(lái)鄉認真總結，現將一年來(lái)食品安全監管工作總結如下：
一、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)工作部署
�。ㄒ唬┩晟平M織機構。成立以鄉黨委書(shū)記劉蘭香、鄉長(cháng)楊小強為組長(cháng)的食品安全監督管理領(lǐng)導小組，分管副鄉長(cháng)周新民任副組長(cháng)，成員包括鄉安全生產(chǎn)辦公室主任帥羅和9個(gè)村安全協(xié)管員，辦公室設在鄉安全生產(chǎn)辦，進(jìn)一步完善了食品安全組織機構，落實(shí)鄉政府主體責任，對全鄉開(kāi)展食品安全檢查。
�。ǘ┌才拍甓裙ぷ鞑渴�。20xx年年初，悅來(lái)鄉召開(kāi)年度工作部署會(huì )，對我鄉年度食品安全工作進(jìn)行了全面部署，并在每季度工作會(huì )上安排好本季度工作。
�。ㄈ┞鋵�(shí)工作責任。20xx年年初，悅來(lái)鄉與上級簽訂20xx年食品安全目標責任書(shū)，并與全鄉9各村、2家食品加工企業(yè)、17家農家樂(lè )、7家食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)、2所學(xué)校、醫院和獸防站簽訂了食品安全目標責任書(shū)，確保責任落實(shí)到位。
二、全面落實(shí)食品安全監管工作
�。ㄒ唬┒ㄆ�、不定期進(jìn)行食品安全檢查。一是每季度例行安全大排查，對全鄉境內食品加工流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)、企業(yè)和學(xué)校食堂、農家樂(lè )、小飯館進(jìn)行安全檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)要求整改并上報。二是信息員每月向鄉上報告本村范圍內巡查檢查的情況，并報告紅白喜事宴席準備情況，鄉安辦及時(shí)下村檢查。三是開(kāi)展生豬屠宰加工行業(yè)專(zhuān)項整治行動(dòng)。檢查了鄉肉聯(lián)廠(chǎng)、鄉內生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)、鄉內飼料銷(xiāo)售大戶(hù)、鄉內獸藥銷(xiāo)售門(mén)市和鄉內大型養豬、養雞、養羊場(chǎng)。檢查了生豬屠宰檢疫制度、病死豬無(wú)害化處理制度。檢查了飼料添加瘦肉精及其違禁添加劑的使用情況，未發(fā)現一起違規違法行為。
�。ǘ┬麄髫瀼匦隆妒称钒踩ā�。
選擇群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)、豐富多彩的宣傳形式，在各行政村、企業(yè)、學(xué)校開(kāi)展生動(dòng)活潑、富有實(shí)效的食品安全宣傳教育活動(dòng)。
——開(kāi)展食品安全知識“三進(jìn)”活動(dòng)。
1．食品安全知識進(jìn)農家。充分運用廣播、標語(yǔ)、圖片、墻報、宣傳資料等形式向廣大村民宣傳新《食品安全法》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，目前發(fā)放宣傳資料共計478份，懸掛橫幅3幅。
2．食品安全知識進(jìn)集鎮。利用趕場(chǎng)天向村民宣傳食品安全重要性和食品安全內容，提高村民科學(xué)消費水平和鑒別、抵制問(wèn)題食品的能力。
3．食品安全知識進(jìn)學(xué)校。與學(xué)校合作，利用學(xué)校墻報、板報、班會(huì )活動(dòng)、知識競賽、開(kāi)設食品安全課等多種形式和載體，引導學(xué)生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防范能力。
20xx年8月22日，召開(kāi)了新《食品安全法》宣傳培訓會(huì )，鄉全體機關(guān)干部、村三職干部和安全員、鄉境內涉及食品安全企業(yè)和超市經(jīng)營(yíng)代表參會(huì )，開(kāi)展了食品安全法律法規知識集中培訓學(xué)習。
�。ㄈ┻M(jìn)一步開(kāi)展農村食品市場(chǎng)“四打擊四規范”專(zhuān)項整治。
通過(guò)對重點(diǎn)品種和重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全專(zhuān)項整治排查，與我鄉各食品加工流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)、飯店發(fā)放告知書(shū)，做好食品安全檢查登記，檢查食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票，對2家食品加工企業(yè)檢查了相關(guān)產(chǎn)品加工設備設施；檢查2所學(xué)校食堂和8所企事業(yè)食堂食品安全管理員配備情況和食品安全管理制度建立情況；檢查26家餐飲服務(wù)單位餐具、飲具等食品用具使用、消毒和食品貨物衛生情況；對18家超市、小商店執行了食品進(jìn)貨查驗、從業(yè)人員健康情況、庫存食品是否過(guò)期變質(zhì)檢查，要求各食品生產(chǎn)銷(xiāo)售單位按規定落實(shí)進(jìn)貨查驗和查驗記錄，要求各食品生產(chǎn)銷(xiāo)售單位必須從正規渠道采購食品或食品原料，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)侵權仿冒和“五無(wú)”食品，嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”等劣質(zhì)食品。排查做到了全了解全覆蓋，并建立相關(guān)臺賬，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，在檢查過(guò)程中未發(fā)現違法違規現象，沒(méi)有發(fā)現食品衛生安全隱患情況，更沒(méi)有發(fā)現“地溝油”、“地腳油”生產(chǎn)和使用情況。但因農村食品市場(chǎng)，商販流動(dòng)性大，無(wú)證小商販管理存在難度，仍需要長(cháng)期堅持不懈的開(kāi)展此項工作，并加大多區域、多部門(mén)聯(lián)動(dòng)合作，逐步規范農村食品市場(chǎng)，確保人民群眾食品安全。
�。ㄋ模┻M(jìn)一步做好群體性聚餐管理，切實(shí)保障農村食品安全。
根據食藥局對鄉廚管理培訓相關(guān)規定，悅來(lái)鄉于20xx年1月14日-16日，對全鄉境內鄉廚進(jìn)行了摸底排查，了解相關(guān)情況，進(jìn)行登記備案。對各村安全員、鄉廚進(jìn)行了群體性聚餐管理申報程序培訓，強化各村對群體性聚餐的監管、上報責任，同時(shí)要求承辦宴席者在舉辦宴席前簽訂《悅來(lái)鄉群體性聚餐安全承諾書(shū)》，嚴格按照承諾內容進(jìn)行宴席舉辦，并完善了《農家宴請臺賬》，進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，切實(shí)保障農村食品安全。一年來(lái)全鄉共檢查規模群體性聚餐10余次，均按相關(guān)規定和流程辦理，未發(fā)生食品安全事故。
一年來(lái)，我鄉食品安全方面沒(méi)有發(fā)生一起事故，更未發(fā)生群體性食品安全事件。但是，我們不能放松警惕，安全工作永遠在路上，我們只有以高度的重視和全方位部署，確保各項檢查落實(shí)整改到位，將安全生產(chǎn)的重要性烙在群眾心中，才能確保食品市場(chǎng)的安全。20xx年即將結束，我們將進(jìn)一步做好“元旦”、“春節”期間的全鄉食品安全方面的安全監督管理工作，讓全鄉人民過(guò)上一個(gè)安全的、穩定的、和諧的節日而奮斗。
根據縣政府年初與我鄉簽訂的《20xx年食品安全工作責任書(shū)》和夾食安辦[20xx]3號文件的要求，我鄉黨委政府認真履行職責,主動(dòng)扎實(shí)工作，確保轄區內食品安全，現將20xx年食品安全工作情況總結匯報如下:
一是領(lǐng)導機構落實(shí)。政府成立了鄉食品安全委員會(huì )，主任為鄉長(cháng)干杰，副主任為副鄉長(cháng)xx成員單位有社會(huì )事務(wù)辦、農業(yè)服務(wù)中心、黨政辦、衛生院、各村。
二是工作機構和工作人員落實(shí)。鄉政府設立了鄉食品安全委員會(huì )辦公室，由副鄉長(cháng)楊梅任辦公室主任，負責處理日常工作。各村村委員會(huì )主任具體負責轄區范圍的食品安全工作，并接受縣食藥局的委托，任本村食品安全監管協(xié)管員。
三是落實(shí)了工作責任。鄉食安委負責對全鄉食品藥品安全工作的`領(lǐng)導，鄉食安辦負責食品安全的日常監管和日常事務(wù)處理，各村村主任負責本村范圍內的食品安全監管，并具體負責轄區內群體性聚餐的申報、監管、資料報送。
在抓好以上幾個(gè)落實(shí)的同時(shí)，政府主要抓了幾個(gè)工作重點(diǎn)工作:
一是狠抓了食品安全宣傳和培訓。在各村都設立了食品安全宣傳欄；在各種會(huì )議上也都要講食品安全工作，政府除了組織鄉村廚師、副食品店經(jīng)營(yíng)者、小作坊經(jīng)營(yíng)者參加縣食藥局舉辦的培訓，還在街道進(jìn)行食品安全知識宣傳和咨詢(xún)并發(fā)放宣傳資料。
二是特別重視并抓好農村群體性聚的監管工作。要求各食品藥品監管協(xié)管員必須做到，屬于監管范圍的群體性聚餐必須每起都要申報并監管到位，政府強化工作監督并將監管工作情況納入村級目標考核。
三是重視學(xué)校師生的食品安全，組織鄉食安辦人員到學(xué)校、幼兒園檢查食品安全情況，督促學(xué)校、幼兒園嚴格執行食品安全制度和操作規范，經(jīng)常排查并及時(shí)排除食品安全隱患。
四是在五一、中秋、國慶期間，組織人員開(kāi)展食品安全集中檢查，主要檢查副食店，發(fā)現問(wèn)題，限期整改。
五是認真開(kāi)展了農村食品市場(chǎng)“四打擊四規范”專(zhuān)項整治行動(dòng)。對我鄉經(jīng)營(yíng)者的違規、違法經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行查處，規范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。
通過(guò)以上工作，宣傳了食品安全方面的法律法規、政策知識，提高了廣大群眾和食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識。但是，目前我鄉的食品安全工作仍然存在不少問(wèn)題，形勢仍然不容樂(lè )觀(guān)。
當前，我鄉的食品安全工作，主要存在以下問(wèn)題：
1、群眾的食品安全意識還比較差，不少食品經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)意識較差。
2、食品生產(chǎn)環(huán)節，特別是農牧產(chǎn)品的食品安全保障存在很大難度，各種農藥、化肥、獸藥的使用，各種添加劑和添加物的使用很不安全，也很難監管到位。
3、食品安全執法難。執法依據不足，存在法律空白，執法力量不夠，執法條件較差，群眾和經(jīng)營(yíng)者的法治意識差。對于鄉政府來(lái)說(shuō)，執法主體資格缺乏、沒(méi)有執法專(zhuān)職人員、監管協(xié)管人員缺乏專(zhuān)業(yè)知識和水平，食品安全工作人員其他工作任務(wù)多等等，導致執法或協(xié)助執法困難。
4、食品安全工作缺乏經(jīng)費保障,無(wú)食品安全方面的專(zhuān)項財政預算。
食品安全管理工作總結8
今年來(lái),伏龍鄉食品藥品安全管理工作在縣食品安全委員會(huì )的正確領(lǐng)導和食藥所及相關(guān)部門(mén)的關(guān)心支持下, 加強領(lǐng)導、采取措施、狠抓落實(shí)，進(jìn)一步強化食品安全監管，深入推進(jìn)食品安全整治，進(jìn)一步規范食品市場(chǎng)秩序，全鄉食品市場(chǎng)秩序安全穩定，無(wú)食品安全事故發(fā)生，人民群眾的食品安全得到有效保障�，F總結如下：
一、基本概況
伏龍鄉位于縣城東面10公里。轄區總面積28.5平方公里，轄12個(gè)村（社區），73個(gè)村（居）民小組，總人口11000余人。轄區內現有副食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)28家、熟食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)2家、屠夫12人、餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)8家、鄉廚6人；村衛生室8個(gè)、藥品經(jīng)營(yíng)戶(hù)2家、酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)3家、小作坊4家、茶館13家。整個(gè)監管對象呈現出點(diǎn)多、面廣、量大的特點(diǎn)。
二、主要工作
1、強化領(lǐng)導，抓好食品藥品安全網(wǎng)絡(luò )建設
食品藥品安全是關(guān)系到全鄉人民身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì )穩定和發(fā)展的大事。鄉黨委、政府以對人民高度負責的精神，全面抓好了食品安全的監督檢查和管理工作，并將工作落實(shí)到單位、落實(shí)到人。為此，調整充實(shí)了伏龍鄉食品藥品安全工作領(lǐng)導小組。鄉長(cháng)陳信親自擔任組長(cháng)，分管副鄉長(cháng)袁倫林擔任副組長(cháng)，片區食藥所、工商所、派出所和鄉衛生院、畜牧站、學(xué)校和12個(gè)村（社區）等相關(guān)職能部門(mén)和單位組成；調整并充實(shí)了鄉食品安全管理辦公室人員，具體負責食品安全工作的組織、協(xié)調、檢查工作；建立和完善了食品安全管理責任追究和考核機制，對不履行職能造成重大影響或后果的，追究相關(guān)部門(mén)和責任人的責任。鄉政府與各相關(guān)單位、12個(gè)村（社區）簽訂了食品藥品監管責任書(shū)，明確各相關(guān)單位負責人及其工作人員的“黨政同責、一崗雙責、屬地管理”等食品安全監督管理的責任體系。
2、落實(shí)責任主體，強化食品藥品安全監管
堅持監管為重、重點(diǎn)突破、動(dòng)態(tài)監管、用制度監管，形成工作常態(tài)。按照新食品安全法的相關(guān)規定，進(jìn)一步完善了各類(lèi)管理制度和考核制度。一是建立了例會(huì )制度，堅持一季度一次例會(huì )，使食品安全工作有計劃、有要求、有步驟地順利開(kāi)展；二是建立檢查制度，采用集中和分散、定期和不定期、重大活動(dòng)和平時(shí)抽查、專(zhuān)項檢查與日常檢查相結合的方法，對轄區內所有食品加工（小作坊、鹵制品、熟食品）、食品經(jīng)營(yíng)（農貿市場(chǎng)、超市、食品店）等進(jìn)行檢查。三是按照“一崗雙責、黨政同責、屬地管理”的要求，將食品安全管理強化延伸到村社，建立日常巡查、監督管理、報告制度，鄉食安辦定期對村（社區）食品安全管理情況進(jìn)行專(zhuān)項督查，對食品安全管理監督檢查不力的責任單位負責人、村（社區）干部進(jìn)行約談和問(wèn)責。
3、加強宣傳，提高食品藥品安全意識
樹(shù)立以人民群眾身體健康和生命安全為本的理念，從提高群眾和經(jīng)營(yíng)業(yè)主的思想認識著(zhù)手，引導經(jīng)營(yíng)業(yè)主自律規范、誠信經(jīng)營(yíng)、對超市、市場(chǎng)出售的商品、食品推行以索證索票為主要內容的準入制度，對三無(wú)產(chǎn)品（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)單位）一律不允許進(jìn)入超市、商店和市場(chǎng)，不允許銷(xiāo)售不合格、超過(guò)保質(zhì)期以及危害人民群眾身體健康的食品。與此同時(shí)，我們把加強食品安全宣傳，提高群眾食品安全意識作為重要內容。一是逢會(huì )必講，鄉村干部會(huì )、村組干部黨員會(huì )、戶(hù)長(cháng)院壩會(huì )必講食品安全；二是利用場(chǎng)鎮led顯示屏，宣傳食品安全的法律法規；三是利用逢場(chǎng)天開(kāi)展宣傳咨詢(xún)，發(fā)放宣傳資料、手冊進(jìn)行宣傳；四是張掛標語(yǔ)、村務(wù)公開(kāi)欄、展板等進(jìn)行廣泛宣傳，增強食品安全的法律法規意識。20xx年，共召開(kāi)鄉村干部會(huì )1650人次、村組干部黨員會(huì )3200余人次、戶(hù)長(cháng)院壩會(huì )12000余人次；開(kāi)展了宣傳咨詢(xún)活動(dòng)2次，共發(fā)放宣傳資料2500余份，接受咨詢(xún)1500余人次，張掛標語(yǔ)60幅、12個(gè)村（社區）公開(kāi)欄分別公開(kāi)4次、制作食品安全展板13個(gè)，受到了群眾的一致好評。
4、突出重點(diǎn)，抓好薄弱環(huán)節
�。ㄒ唬╅_(kāi)展了農村食品市場(chǎng)專(zhuān)項整治、學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項整治、肉及肉制品安全專(zhuān)項檢查、酒類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項檢查以及重大節日食品安全等方面的專(zhuān)項整治和檢查工作，集中時(shí)間和人力聯(lián)合執法，對檢查中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)落實(shí)整改措施。
�。ǘ┘訌妼W(xué)校食品安全監管工作。牢固樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步提高學(xué)校師生的食品安全意識，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責任制度，落實(shí)各項監管責任。學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育。同時(shí)，加強對食堂從業(yè)人員的職業(yè)道德教育，定期和不定期到學(xué)校食堂進(jìn)行檢查。全年到學(xué)校檢查8次。
�。ㄈ┖葑マr村群體性聚餐的管理。嚴格執行群體性聚餐申報、審核、現場(chǎng)監管等制度。一年來(lái)，全鄉共申報群體性聚餐85件。其中村監管的77件、鄉現場(chǎng)監管的6件、食藥所現場(chǎng)監管的2件，未發(fā)生一例食品安全事故。
�。ㄋ模┘訌姽澣掌陂g的食品安全工作。在“元旦”、“春節”、“五一”、“中秋”、“國慶”等重大節日期間，為讓全鄉人民過(guò)上一個(gè)安定愉快的節日，鄉政府切實(shí)加強組織領(lǐng)導，結合自身實(shí)際，對轄區內節日期間食品安全監管工作認真謀劃，及早部署，全面檢查。牢固樹(shù)立“以人為本，安全第一，預防為主”的理念，組織鄉食安辦人員對轄區內的食品加工點(diǎn)、商店、食品攤點(diǎn)、學(xué)校食堂、藥品經(jīng)營(yíng)單位等進(jìn)行全面的食品安全、醫療安全大排查，對發(fā)現的.問(wèn)題及時(shí)指出，并采取切實(shí)有效的措施，消除各種隱患。加強應急值守工作，落實(shí)請示報告制度，保證各種通訊暢通。要求各村（社區）食品安全協(xié)管員和食品安全信息員切實(shí)履行職責，及時(shí)了解村（社區）內食品安全情況，切實(shí)落實(shí)安全責任制，堅決杜絕各類(lèi)責任事故的發(fā)生。
三、取得的成效
我鄉把食品安全工作列入全鄉的重大民生工程，通過(guò)強化領(lǐng)導、加強宣傳、落實(shí)責任、突出重點(diǎn)，推動(dòng)了我鄉食品藥品安全管理工作取得實(shí)效,確保了20xx年食品安全“零投訴”、“零事故”，最大限度地保障了人民群眾“舌尖上”的安全。
一是重機制、抓落實(shí)，工作機制進(jìn)一步夯實(shí)。鄉黨委、政府高度重視食品藥品安全工作，把開(kāi)展食品安全工作作為改善民生、構建和諧社會(huì )的重要舉措，將食品安全監管工作納入年度目標考核，簽訂目標責任書(shū)，將食品監管工作細化到村、落實(shí)到人。
二是重完善、抓普法，食品藥品安全法制意識進(jìn)一步增強。采取多種方式，不斷加強宣傳。積極開(kāi)展《食品安全法》的宣傳，通過(guò)會(huì )議、標語(yǔ)、公開(kāi)欄、展板、宣傳單等方式，向群眾宣傳食品安全科普知識、食品安全及相關(guān)法律法規知識，進(jìn)一步增強人民群眾識假辨劣能力和維權意識。
三是重監管，抓重點(diǎn)，食品藥品安全監管合力進(jìn)一步強化。先后4次組織協(xié)調片區工商、食品藥品監督所等相關(guān)部門(mén)，開(kāi)展了“元旦”、“春節”、“五一”“國慶中秋”等各類(lèi)節日期間食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，不斷提高食品安全應急保障能力建設。
四、存在的問(wèn)題
一是應對突發(fā)重大食品安全事故應急反應能力和快速處置能力有待進(jìn)一步提高；二是部分經(jīng)營(yíng)者、消費者食品安全意識比較淡��；廣大人民群眾對食品安全的自我保護能力和維權意識有待加強，需進(jìn)一步加強宣傳力度；三是食品安全信息來(lái)源及信息量偏少。四是我鄉食品藥品安全工作點(diǎn)多面廣，一個(gè)鄉兩個(gè)集貿市場(chǎng)，商業(yè)區塊分散，距離遠，監管任務(wù)重，監管戰線(xiàn)長(cháng)，外加成貴鐵路和即將開(kāi)工的仁沐高速路建設施工企業(yè)食堂的監管工作，亟需配備執法車(chē)輛和給予必要的辦公經(jīng)費支持。
五、明年工作的基本思路
20xx年我鄉的食品安全監督管理工作，以黨的十八屆五中全會(huì )精神為指導，認真貫徹落實(shí)新《食品安全法》和食品安全管理的相關(guān)規定，固強補弱、抓住機遇、扎實(shí)工作、銳意進(jìn)取，確保全鄉人民群眾飲食用藥安全，構建平安伏龍、和諧伏龍。
一是繼續加強食品安全的宣傳教育。重點(diǎn)宣傳食品安全科學(xué)知識，提高人民群眾的安全意識和自我保護能力，同時(shí)著(zhù)力提高鄉、村（社區）處置食品安全突發(fā)事故的能力。
二是要繼續加強食品安全的監督檢查，排除隱患。要做好日常性檢查和專(zhuān)項整治相結合，確保食品安全。由于食品安全監管工作涉及面廣，監管環(huán)節多，加大投入，確保食品安全工作有序開(kāi)展。
三是努力探索鄉村組共管、群眾主動(dòng)參與的食品安全監督管理機制，確保群眾舌尖上的安全。
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