食品安全管理工作總結
總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性結論的書(shū)面材料，它可以促使我們思考，因此我們要做好歸納，寫(xiě)好總結。那么我們該怎么去寫(xiě)總結呢？以下是小編為大家收集的食品安全管理工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
縣食品安全管理委員會(huì )：
為切實(shí)保障清真食品的生產(chǎn)供應，充分尊重少數民族的風(fēng)俗習慣，積極推動(dòng)清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品，我局對本年度清真食品管理工作進(jìn)行梳理、總結，現將xxxx年度清真食品管理 工作總結 如下：
一、領(lǐng)導重視，抓好組織協(xié)調，全力保障清真食品監管工作的開(kāi)展
一是召集進(jìn)一步營(yíng)造民族團結、宗教和順的社會(huì )環(huán)境工作領(lǐng)導小組成員單位會(huì )議，協(xié)調統戰、工商、衛生、工業(yè)與商務(wù)、食品安全等部門(mén)，召開(kāi)聯(lián)席會(huì )議，對全縣清真食品整頓工作進(jìn)行統一部署，明確由民宗部門(mén)牽頭，各部門(mén)各負其責；二是聘請清真食品特邀監督員12名，要求他們熟悉掌握清真食品的有關(guān)知識，在履行監督職責時(shí)嚴格按程序辦事，提高清真食品監管的能力和水平。三是加大宣傳力度，在牛羊肉屠宰加工市場(chǎng)、清真牛羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)等主要食品市場(chǎng)張貼《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，進(jìn)一步提高群眾和食品經(jīng)營(yíng)者對清真食品管理的認識。
二、措施得力，全面加強管理，清真食品安全管理工作成效顯著(zhù)
為了切實(shí)增強全縣清真食品管理工作力度，促進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的合法經(jīng)營(yíng)，結合全縣開(kāi)展進(jìn)一步營(yíng)造民族團結、宗教和順的社會(huì )環(huán)境活動(dòng)工作，要求各部門(mén)依照各自職責，負責清真食品的監督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面：工業(yè)和商務(wù)局圍繞清真食品生產(chǎn)企業(yè)的規范管理工作開(kāi)展督促檢查，落實(shí)宗源等清真牛羊肉屠宰企業(yè)中回族員工的比例要求，進(jìn)一步加強清真牛羊肉屠宰加工管理工作，有效地保護了我縣清真灘羊肉的品牌。衛生、質(zhì)檢、民族宗教、工商等部門(mén)將民族團結進(jìn)步創(chuàng )建活動(dòng)與行政執法相結合，認真貫徹《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，將清真食品品牌保護和規范清真食品經(jīng)營(yíng)行為作為重點(diǎn)工作來(lái)抓，督促各清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)及時(shí)辦理、審驗《清真食品準營(yíng)證》。執法過(guò)程中，對違反《條例》經(jīng)營(yíng)的“豪宇火鍋”依法取締，對擅自懸掛“清真”標志的“天廚伊人火鍋”，責令其立即去掉標牌上的“清真”字樣，并進(jìn)行了限期整改。在全縣中小學(xué)生營(yíng)養午餐工程管理中，由縣宗教局牽頭，實(shí)施前對6所有少數民族學(xué)生就餐的學(xué)校灶房進(jìn)行現場(chǎng)指導，并從政府采購招標要求供貨方必須為穆斯林、灶房從業(yè)人員中回族員工比例不低于3：1等重要環(huán)節進(jìn)行了規范，按程序向宗教局申領(lǐng)了《清真食品準營(yíng)證》，確保我縣中小學(xué)生營(yíng)養午餐清真；大水坑鎮結合民族團結進(jìn)步創(chuàng )建活動(dòng)的開(kāi)展，邀請清真寺阿訇及有威信的信教群眾，組織成立了4個(gè)清真食品監督小組，對鎮區內的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行監督，有效維護了鎮區內清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序
三、落實(shí)責任，分類(lèi)指導，確保清真食品安全管理不出問(wèn)題
一是對清真餐飲業(yè)中，有食用清真食品飲食習慣的少數民族所占比例偏低的，進(jìn)一步限期增加食用清真食品的少數民族員工數量；二是要求把好清真食品原材料的進(jìn)入關(guān)口和食品生產(chǎn)安質(zhì)量關(guān)；三是對容易引起清真食品“不清真”疑問(wèn)的場(chǎng)所進(jìn)行了現場(chǎng)查看，及時(shí)消除群眾顧慮。特別是重大節日期間，定期不定期進(jìn)行檢查，對發(fā)現的問(wèn)題，當場(chǎng)發(fā)放整改通知書(shū)，要求限期進(jìn)行整改，并進(jìn)行跟蹤復查，對存在問(wèn)題沒(méi)有及時(shí)整改的，進(jìn)行說(shuō)服教育，并與清真食品特邀監督員保持聯(lián)系，互通情況，確保清真食品管理工作順利開(kāi)展。
一年內，按照縣食安會(huì )的要求，我們做了一些工作，為我縣的食品安全工作做出了一定貢獻。但是也還存在一些不容忽視的問(wèn)題，主要表現在：一是個(gè)別少數民族清真餐飲業(yè)業(yè)主對清真食品管理工作認識不夠，認為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理清真標志牌沒(méi)關(guān)系；二是自我學(xué)習意識觀(guān)念淡薄，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者對清真食品管理方面的學(xué)習不夠主動(dòng)。今后的工作中我們將進(jìn)一步加大對經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的培訓力度，每年開(kāi)展1―2次集中培訓，給經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者創(chuàng )造一個(gè)相互交流經(jīng)驗的思想平臺，為我縣營(yíng)造良好的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境做出更大貢獻。
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