有關(guān)食品安全管理工作總結范文
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食品安全管理工作總結1
按照《區安委會(huì )辦公室關(guān)于報送20xx年食品安全總結工作的通知》文件要求,悅來(lái)鄉認真總結,現將一年來(lái)食品安全監管工作總結如下:
一、加強組織領(lǐng)導,落實(shí)工作部署
。ㄒ唬┩晟平M織機構。成立以鄉黨委書(shū)記劉蘭香、鄉長(cháng)楊小強為組長(cháng)的食品安全監督管理領(lǐng)導小組,分管副鄉長(cháng)周新民任副組長(cháng),成員包括鄉安全生產(chǎn)辦公室主任帥羅和9個(gè)村安全協(xié)管員,辦公室設在鄉安全生產(chǎn)辦,進(jìn)一步完善了食品安全組織機構,落實(shí)鄉政府主體責任,對全鄉開(kāi)展食品安全檢查。
。ǘ┌才拍甓裙ぷ鞑渴。20xx年初,悅來(lái)鄉召開(kāi)年度工作部署會(huì ),對我鄉年度食品安全工作進(jìn)行了全面部署,并在每季度工作會(huì )上安排好本季度工作。
。ㄈ┞鋵(shí)工作責任。20xx年年初,悅來(lái)鄉與上級簽訂2014年食品安全目標責任書(shū),并與全鄉9各村、2家食品加工企業(yè)、17家農家樂(lè )、7家食品流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)、2所學(xué)校、醫院和獸防站簽訂了食品安全目標責任書(shū),確保責任落實(shí)到位。
二、全面落實(shí)食品安全監管工作
。ㄒ唬┒ㄆ、不定期進(jìn)行食品安全檢查。
一是每季度例行安全大排查,對全鄉境內食品加工流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)、企業(yè)和學(xué)校食堂、農家樂(lè )、小飯館進(jìn)行安全檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)要求整改并上報。
二是信息員每月向鄉上報告本村范圍內巡查檢查的情況,并報告紅白喜事宴席準備情況,鄉安辦及時(shí)下村檢查。三是開(kāi)展生豬屠宰加工行業(yè)專(zhuān)項整治行動(dòng)。檢查了鄉肉聯(lián)廠(chǎng)、鄉內生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)、鄉內飼料銷(xiāo)售大戶(hù)、鄉內獸藥銷(xiāo)售門(mén)市和鄉內大型養豬、養雞、養羊場(chǎng)。檢查了生豬屠宰檢疫制度、病死豬無(wú)害化處理制度。檢查了飼料添加瘦肉精及其違禁添加劑的使用情況,未發(fā)現一起違規違法行為。
。ǘ┬麄髫瀼匦隆妒称钒踩ā。
選擇群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)、豐富多彩的宣傳形式,在各行政村、企業(yè)、學(xué)校開(kāi)展生動(dòng)活潑、富有實(shí)效的食品安全宣傳教育活動(dòng)。
——開(kāi)展食品安全知識“三進(jìn)”活動(dòng)。
1、食品安全知識進(jìn)農家。充分運用廣播、標語(yǔ)、圖片、墻報、宣傳資料等形式向廣大村民宣傳新《食品安全法》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,目前發(fā)放宣傳資料共計478份,懸掛橫幅3幅。
2、食品安全知識進(jìn)集鎮。利用趕場(chǎng)天向村民宣傳食品安全重要性和食品安全內容,提高村民科學(xué)消費水平和鑒別、抵制問(wèn)題食品的能力。
3、食品安全知識進(jìn)學(xué)校。與學(xué)校合作,利用學(xué)校墻報、板報、班會(huì )活動(dòng)、知識競賽、開(kāi)設食品安全課等多種形式和載體,引導學(xué)生形成科學(xué)、安全、合理的飲食習慣,提高食品安全意識和防范能力。
——開(kāi)展食品安全知識培訓
20xx年8月22日,召開(kāi)了新《食品安全法》宣傳培訓會(huì ),鄉全體機關(guān)干部、村三職干部和安全員、鄉境內涉及食品安全企業(yè)和超市經(jīng)營(yíng)代表參會(huì ),開(kāi)展了食品安全法律法規知識集中培訓學(xué)習。
。ㄈ┻M(jìn)一步開(kāi)展農村食品市場(chǎng)“四打擊四規范”專(zhuān)項整治。
通過(guò)對重點(diǎn)品種和重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全專(zhuān)項整治排查,與我鄉各食品加工流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)、飯店發(fā)放告知書(shū),做好食品安全檢查登記,檢查食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票,對2家食品加工企業(yè)檢查了相關(guān)產(chǎn)品加工設備設施;檢查2所學(xué)校食堂和8所企事業(yè)食堂食品安全管理員配備情況和食品安全管理制度建立情況;檢查26家餐飲服務(wù)單位餐具、飲具等食品用具使用、消毒和食品貨物衛生情況;對18家超市、小商店執行了食品進(jìn)貨查驗、從業(yè)人員健康情況、庫存食品是否過(guò)期變質(zhì)檢查,要求各食品生產(chǎn)銷(xiāo)售單位按規定落實(shí)進(jìn)貨查驗和查驗記錄,要求各食品生產(chǎn)銷(xiāo)售單位必須從正規渠道采購食品或食品原料,不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)侵權仿冒和“五無(wú)”食品,嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”等劣質(zhì)食品。排查做到了全了解全覆蓋,并建立相關(guān)臺賬,實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,在檢查過(guò)程中未發(fā)現違法違規現象,沒(méi)有發(fā)現食品衛生安全隱患情況,更沒(méi)有發(fā)現“地溝油”、“地腳油”生產(chǎn)和使用情況。但因農村食品市場(chǎng),商販流動(dòng)性大,無(wú)證小商販管理存在難度,仍需要長(cháng)期堅持不懈的開(kāi)展此項工作,并加大多區域、多部門(mén)聯(lián)動(dòng)合作,逐步規范農村食品市場(chǎng),確保人民群眾食品安全。
。ㄋ模┻M(jìn)一步做好群體性聚餐管理,切實(shí)保障農村食品安全。
根據食藥局對鄉廚管理培訓相關(guān)規定,悅來(lái)鄉于20xx年1月14日—16日,對全鄉境內鄉廚進(jìn)行了摸底排查,了解相關(guān)情況,進(jìn)行登記備案。對各村安全員、鄉廚進(jìn)行了群體性聚餐管理申報程序培訓,強化各村對群體性聚餐的監管、上報責任,同時(shí)要求承辦宴席者在舉辦宴席前簽訂《悅來(lái)鄉群體性聚餐安全承諾書(shū)》,嚴格按照承諾內容進(jìn)行宴席舉辦,并完善了《農家宴請臺賬》,進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理,切實(shí)保障農村食品安全。一年來(lái)全鄉共檢查規模群體性聚餐10余次,均按相關(guān)規定和流程辦理,未發(fā)生食品安全事故。
一年來(lái),我鄉食品安全方面沒(méi)有發(fā)生一起事故,更未發(fā)生群體性食品安全事件。但是,我們不能放松警惕,安全工作永遠在路上,我們只有以高度的重視和全方位部署,確保各項檢查落實(shí)整改到位,將安全生產(chǎn)的重要性烙在群眾心中,才能確保食品市場(chǎng)的`安全。20xx年即將結束,我們將進(jìn)一步做好“元旦”、“春節”期間的全鄉食品安全方面的安全監督管理工作,讓全鄉人民過(guò)上一個(gè)安全的、穩定的、和諧的節日而奮斗。
根據縣政府年初與我鄉簽訂的《20xx年食品安全工作責任書(shū)》和夾食安辦[20xx]3號文件的要求,我鄉黨委政府認真履行職責,主動(dòng)扎實(shí)工作,確保轄區內食品安全,現將20xx年食品安全工作情況總結匯報如下:
一是領(lǐng)導機構落實(shí)。政府成立了鄉食品安全委員會(huì ),主任為鄉長(cháng)干杰,副主任為副鄉長(cháng)xx成員單位有社會(huì )事務(wù)辦、農業(yè)服務(wù)中心、黨政辦、衛生院、各村。
二是工作機構和工作人員落實(shí)。鄉政府設立了鄉食品安全委員會(huì )辦公室,由副鄉長(cháng)楊梅任辦公室主任,負責處理日常工作。各村村委員會(huì )主任具體負責轄區范圍的食品安全工作,并接受縣食藥局的委托,任本村食品安全監管協(xié)管員。
三是落實(shí)了工作責任。鄉食安委負責對全鄉食品藥品安全工作的領(lǐng)導,鄉食安辦負責食品安全的日常監管和日常事務(wù)處理,各村村主任負責本村范圍內的食品安全監管,并具體負責轄區內群體性聚餐的申報、監管、資料報送。
在抓好以上幾個(gè)落實(shí)的同時(shí),政府主要抓了幾個(gè)工作重點(diǎn)工作:
一是狠抓了食品安全宣傳和培訓。在各村都設立了食品安全宣傳欄;在各種會(huì )議上也都要講食品安全工作,政府除了組織鄉村廚師、副食品店經(jīng)營(yíng)者、小作坊經(jīng)營(yíng)者參加縣食藥局舉辦的培訓,還在街道進(jìn)行食品安全知識宣傳和咨詢(xún)并發(fā)放宣傳資料。
二是特別重視并抓好農村群體性聚的監管工作。要求各食品藥品監管協(xié)管員必須做到,屬于監管范圍的群體性聚餐必須每起都要申報并監管到位,政府強化工作監督并將監管工作情況納入村級目標考核。
三是重視學(xué)校師生的食品安全,組織鄉食安辦人員到學(xué)校、幼兒園檢查食品安全情況,督促學(xué)校、幼兒園嚴格執行食品安全制度和操作規范,經(jīng)常排查并及時(shí)排除食品安全隱患。
四是在五一、中秋、國慶期間,組織人員開(kāi)展食品安全集中檢查,主要檢查副食店,發(fā)現問(wèn)題,限期整改。
五是認真開(kāi)展了農村食品市場(chǎng)“四打擊四規范”專(zhuān)項整治行動(dòng)。對我鄉經(jīng)營(yíng)者的違規、違法經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行查處,規范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。
通過(guò)以上工作,宣傳了食品安全方面的法律法規、政策知識,提高了廣大群眾和食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識。但是,目前我鄉的食品安全工作仍然存在不少問(wèn)題,形勢仍然不容樂(lè )觀(guān)。
當前,我鄉的食品安全工作,主要存在以下問(wèn)題:
1、群眾的食品安全意識還比較差,不少食品經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)意識較差。
2、食品生產(chǎn)環(huán)節,特別是農牧產(chǎn)品的食品安全保障存在很大難度,各種農藥、化肥、獸藥的使用,各種添加劑和添加物的使用很不安全,也很難監管到位。
3、食品安全執法難。執法依據不足,存在法律空白,執法力量不夠,執法條件較差,群眾和經(jīng)營(yíng)者的法治意識差。對于鄉政府來(lái)說(shuō),執法主體資格缺乏、沒(méi)有執法專(zhuān)職人員、監管協(xié)管人員缺乏專(zhuān)業(yè)知識和水平,食品安全工作人員其他工作任務(wù)多等等,導致執法或協(xié)助執法困難。
4、食品安全工作缺乏經(jīng)費保障,無(wú)食品安全方面的專(zhuān)項財政預算。
食品安全管理工作總結2
為進(jìn)一步加強xx地區學(xué)校食品安全監管工作,今年以來(lái),xx行委市監局一直將此項工作作為全局工作的重中之重,堅持日常監管、專(zhuān)項整治、多措并舉,不斷加大監督執法檢查力度,做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈,校園及其周邊食品安全狀況不斷改善,F將專(zhuān)項檢查工作匯報如下:
一、基本情況
xx地區共有學(xué)校1家(xx行委中學(xué)),學(xué)校沒(méi)有食堂,發(fā)放營(yíng)養餐主要為預包裝食品,品種較單一,主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以?xún)葻o(wú)任何食品經(jīng)營(yíng)單位。
二、主要做法
。ㄒ唬┲攸c(diǎn)檢查了學(xué)校的環(huán)境衛生、學(xué)生“營(yíng)養餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對學(xué)校營(yíng)養餐,重點(diǎn)檢查了食品采購、存儲、進(jìn)貨記錄臺賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應急預案等。執法人員積極與學(xué)校交流執法過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題,現場(chǎng)指導整改,加強執法效果。
。ǘ┡c學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū),督促學(xué)校加強領(lǐng)導,認真落實(shí)食品安全主體責任;
。ㄈ﹪栏衤鋵(shí)食品安全采購索證索票及臺賬登記,從食品采購、發(fā)放等環(huán)節指導從業(yè)人員規范操作。
。ㄋ模┮髮W(xué)校及幼兒園嚴格做好食品安全的管理、學(xué)生活動(dòng)的管理、用水用電的'管理等安全工作,并就學(xué)校是否存在校園欺凌現象、黑惡勢力等情況進(jìn)行了詳細了解,確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學(xué)校加強對傳染疾病的預防與教育,防止傳染病在校園里爆發(fā)。
三、檢查情況
。ㄒ唬⿲W(xué)校食品安全監管。
共檢查學(xué)校1家。學(xué)!盃I(yíng)養餐”由xx方圓超市統一定期配送,未發(fā)現過(guò)期及發(fā)霉食品,食品包裝完好,標簽標識合法。采購索證索票、臺賬登記、留樣登記及營(yíng)養餐發(fā)放記錄建立詳細。食品貯存、應急處置、用氣用電安全,學(xué)校保衛安全等應急措施齊全,從業(yè)人員健康證齊全并未過(guò)期。
。ǘ┦袌(chǎng)食品安全監管。
共檢查鎮區餐飲服務(wù)單位29戶(hù)、商店17戶(hù)、小作坊3戶(hù),攤販1戶(hù),共50家。下達責令整改2戶(hù)。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。
整治的重點(diǎn)內容是食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的證照是否齊全,進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備,索證索票是否齊全,生產(chǎn)日期和有效期等標識是否清晰有效,是否出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品,以及食品安全監督量化分級管理制度的落實(shí)情況。
四、存在問(wèn)題
餐飲服務(wù)單位存在過(guò)期和即將過(guò)期健康證,操作間衛生需要加強,索要票證無(wú)銷(xiāo)售方蓋章情況;商店存在即將過(guò)期食品,個(gè)別貨物放置條件不達標、索要票證未及時(shí)粘貼至相應記錄本內;蔬菜水果店防蠅設施還需加強,腐爛蔬菜水果未及時(shí)清理,貨物堆放雜亂。執法人員要求加強防蠅設施,及時(shí)將腐爛水果蔬菜進(jìn)行銷(xiāo)毀,要求在規定的時(shí)間內下架、歸置、處理不符合食品安全標準的食品,做好食品安全自查工作。
五、下步工作打算
。ㄒ唬┘哟髮W(xué)校食品安全巡查力度。
加大學(xué)校食品安全巡查力度,繼續扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食品安全整治工作。執法人員定期進(jìn)校園,開(kāi)展食品安全宣傳咨詢(xún)活動(dòng),提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費意識。
。ǘ┘哟笫袌(chǎng)食品安全巡查力度。
繼續加強xx鎮區食品安全監管工作,對監督檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題,跟蹤指導落到實(shí)處,將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作情況、設施設備運轉情況,食品原料采購存儲情況,餐飲具清洗消毒情況等作為重點(diǎn)內容,增強監督檢查的靶向性和工作力度。
食品安全管理工作總結3
為深入貫徹落實(shí)《食品安全法》,根據縣局的統一部署,我所認真開(kāi)展了流通環(huán)節食品安全監管工作,各項工作穩步推進(jìn),扎實(shí)有序,初顯成效,F將一年以來(lái)流通環(huán)節食品安全監管工作情況總結如下:
今年我所主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展流通環(huán)節食品安全監管工作。
一、成立組織,制定方案。
首先為凸顯食品安全監管工作的重要性,我所加強了對這項工作的領(lǐng)導,成立了以所長(cháng)為組長(cháng)、其它所領(lǐng)導班子成員為副組長(cháng)的食品安全監督管理領(lǐng)導小組。其次,為全力推進(jìn)《食品安全法》的貫徹實(shí)施,根據縣局的部署,我所年初就制定了《食品安全整頓工作實(shí)施方案》,從三個(gè)方面抓好流通環(huán)節食品安全監管工作;一是夯實(shí)流通環(huán)節食品安全基礎管理,緊緊抓住食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)貨查驗義務(wù)的履行,健全完善食品安全索證索票和進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬制度,把好流通環(huán)節源頭關(guān);二是加大食品安全專(zhuān)項執法檢查力度;三是嚴格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準入,依法查處無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)食品及食品添加劑的行為。
二、實(shí)行網(wǎng)格化監管,落實(shí)包保責任制。
全所三個(gè)監管組根據實(shí)際情況,將整個(gè)轄區劃分為12個(gè)監管網(wǎng)格,每個(gè)網(wǎng)格由專(zhuān)人負責,實(shí)行全面包保。
三、加強培訓,夯實(shí)基礎。
《食品安全法》實(shí)施后,我所全面系統地學(xué)習了《食品安全法》。監管人員在進(jìn)行市場(chǎng)巡查的同時(shí)進(jìn)行法律、法規宣傳,宣傳《食品安全法》,傳授食品安全知識,切實(shí)提高群眾的食品安全意識和自我保護能力。
四、嚴把市場(chǎng)主體準入關(guān),規范發(fā)放許可證。
我所在履行食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲營(yíng)業(yè)執照登記職能的同時(shí),根據《食品安全法》的規定,開(kāi)展了《食品流通許可證》登記發(fā)證工作。到目前為止,共發(fā)放《食品流通許可證》238份。
五、督促經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自律,提高食品安全防范能力。
我所認真落實(shí)網(wǎng)格化監管責任,網(wǎng)格化監管包保責任人每周不少于一次對各自網(wǎng)格區域內的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行定期巡查,幫助、指導、督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)履行進(jìn)貨查驗、記錄和不合格食品退市責任,并與經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂食品安全責任書(shū),督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行自律管理,嚴格履行食品安全第一責任人的義務(wù),防止食品安全事故的發(fā)生。今年我所結合節日市場(chǎng)檢查,已組織了5次全面清查,對發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)整改。
六、加強食品質(zhì)量監督,確保市場(chǎng)秩序穩定。
為保障消費者的身體健康與生命安全,我所加強了對食品經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量監管,采取的.主要方法:一是通過(guò)日常巡查和專(zhuān)項檢查,查繳以感觀(guān)能發(fā)現的“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)食品;二是根據消費者投訴的線(xiàn)索發(fā)現劣質(zhì)食品。今年以來(lái),我所沒(méi)收不合格食品2600瓶(袋)。
七、積極開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)。
結合元旦、春節、五一、端午、中秋節等節日市場(chǎng)開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)。對商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)、車(chē)站的經(jīng)營(yíng)戶(hù),城鄉結合部的小攤點(diǎn)、小賣(mài)店和流動(dòng)商販、小作坊等,進(jìn)行了多次專(zhuān)項執法檢查;嚴厲打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、摻雜使假、以假充真、以次充好的假冒偽劣商品等違法行為。同時(shí),按照上級的部署,開(kāi)展了“票證通”系統百日攻堅行動(dòng),從源頭保證了食品安全。
八、加大案件查處力度,嚴厲打擊食品經(jīng)營(yíng)違法行為。
今年我所加大了對食品經(jīng)營(yíng)中違法行為的查處力度,對照《食品安全法》的要求,從經(jīng)營(yíng)者自律、食品質(zhì)量、包裝、商標廣告、標識、“三無(wú)”過(guò)期變質(zhì)等方面,及時(shí)從重打擊違法經(jīng)營(yíng)行為。至目前止,我所共出動(dòng)執法人員1200人次,檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)2800余戶(hù)次,取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)15戶(hù);食品類(lèi)案件已立案查處24件,罰款12萬(wàn)元;調處食品類(lèi)消費糾紛35起。
九、積極開(kāi)展探索,創(chuàng )新源頭管理。
抓好源頭管理,是確保食品安全的關(guān)鍵。當前流通領(lǐng)域食品的主要源頭為食品批發(fā)戶(hù)、食品配送戶(hù)、食品總經(jīng)銷(xiāo)和總代理,抓好了這些環(huán)節的管理,基本上就能保障上市食品的安全。我們飛霞工商所集中了全縣大多數的食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù),為了從源頭抓好食品安全工作,我們強化對食品批發(fā)、配送的管理,要求凡屬食品批發(fā)戶(hù)、食品配送戶(hù)、食品總經(jīng)銷(xiāo)和總代理的經(jīng)營(yíng)戶(hù)全部開(kāi)通食品安全“票證通”系統。到目前為止,轄區內共有76戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)通了“票證通”系統。
一年來(lái)在流通領(lǐng)域食品安全監管方面,我們做了大量的工作,取得很大的成效。下一步我們將從以下幾個(gè)方面加強食品安全工作:
一是強化監督檢查,規范經(jīng)營(yíng)行為。以日常巡查、節日專(zhuān)項檢查、重點(diǎn)商品專(zhuān)項整治、12315申訴舉報核查為抓手,加大監督檢查的力度與密度,及時(shí)發(fā)現、有力制止不合格食品和不規范的經(jīng)營(yíng)行為,維護食品市場(chǎng)秩序。
二是加大查處力度,保障食品安全。繼續加大對食品流通環(huán)節中違章違法行為的查處力度,有力地懲誡不法分子,并加大宣傳力度,形成震攝力,教育、引導廣大經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)。
三是加強協(xié)調配合,形成監管合力。在縣局統一領(lǐng)導下,加強與相關(guān)職能部門(mén)的溝通與協(xié)調,及時(shí)通報信息,凝成合力,提高執法效能。
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