春節期間食品安全總結

　　為確保**縣**年春節期間商貿領(lǐng)域食品安全，及時(shí)消除食品安全隱患，保障廣大群眾的.身體健康和生命安全，我局主要抓了以下幾項工作：

　　一、加強領(lǐng)導，認真落實(shí)食品安全監管工作。

　　為切實(shí)抓好春節期間食品安全工作，1月10日我局召開(kāi)春節期間食品安全工作會(huì )議，會(huì )上傳達了縣里的工作要求，布置了工作任務(wù)；會(huì )后制定了**年春節食品安全工作計劃，明確了工作任務(wù)和責任目標，要求商務(wù)監察隊具體負責春節期間的食品安全監管工作。

　　二、認真開(kāi)展流通領(lǐng)域食品安全監管。

　�。ㄒ唬┘訌娂倚蠖�點(diǎn)屠宰管理，確保食用肉品質(zhì)量安全。

　　1、嚴格執行病害豬無(wú)害化處理規定，根據《生豬屠宰管理條例》和《生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)病害豬無(wú)害化處理管理辦法》有關(guān)規定，要求**縣各屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）春節期間在屠宰環(huán)節嚴格開(kāi)展檢疫檢驗工作，認真做好病害豬無(wú)害化處理。春節期間全縣共按規定要求在屠宰環(huán)節無(wú)害化處理病害豬 肉2頭（195公斤），確保了出場(chǎng)生豬肉品質(zhì)量安全。

　　2、強化對家畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的督查。春節期間我辦聯(lián)合縣漁牧獸醫局等有關(guān)職能部門(mén)采取突擊檢查的方式出動(dòng)21車(chē)次，95人次，共督查屠宰場(chǎng)（點(diǎn)） 12家（次），同時(shí)，對各屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）開(kāi)展肉品品質(zhì)檢驗提出了嚴格要求，規范了屠宰行為，確保了肉品質(zhì)量安全。

　　3、加強對肉品流通市場(chǎng)管理：

　　1、完善憑票銷(xiāo)售制度。

　　凡在**縣上市家畜肉品，必須具備“二章二證”。否則嚴格按私屠濫宰查處。

　　2、進(jìn)一步完善了索票索證登記制度。對學(xué)校、賓館、飯店、食堂、肉食加工點(diǎn)等使用家畜肉品單位嚴格執行采購家畜肉品索票索證登記制度，并加強日常巡查，從源頭上杜絕了私屠濫宰。

　　3、嚴格市場(chǎng)準入。對縣外進(jìn)入**縣市場(chǎng)的家畜肉品，實(shí)行嚴格驗證、檢疫，并加強市場(chǎng)監管，規范了市場(chǎng)秩序，確保了屠宰市場(chǎng)的公平競爭。

　　4、加強日常執法監管。春節期間，共出動(dòng)屠宰聯(lián)合執法2車(chē)次，16人次，強化了肉品市場(chǎng)監管，有力打擊了私屠濫宰行為。

　　5、抓好節假日市場(chǎng)食品安全監管。針對春節肉品消費量大的食品安全特點(diǎn)，重點(diǎn)加大了節假日肉品市場(chǎng)食用肉品餐飲業(yè)的督管力度，從源頭抓好食品安全預防。期間共出動(dòng)聯(lián)合執法6車(chē)次，15人次，檢查肉品市場(chǎng)9個(gè)，保障了人民群眾肉品消費安全。

　�。ǘ�）加強酒類(lèi)流通監管

　　1、嚴格實(shí)行備案登記、隨附單使用制度。春節期間重點(diǎn)檢查了酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商持證經(jīng)營(yíng)和使用隨附單情況，共重點(diǎn)檢查酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)35家。目前全縣酒類(lèi)市場(chǎng)批發(fā)、零售制度已初步建立，酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)部持證經(jīng)營(yíng)率90%，酒類(lèi)批發(fā)隨附單使用率達80%，初步建立完善了酒類(lèi)流通溯源制度，確保了廣大消費者喝上“放心酒”。

　　**縣經(jīng)濟貿易局

　　**年2月21日

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