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高一生物必修一第二章知識點(diǎn)總結
在現實(shí)學(xué)習生活中，大家都背過(guò)不少知識點(diǎn)，肯定對知識點(diǎn)非常熟悉吧！知識點(diǎn)也可以通俗的理解為重要的內容。哪些才是我們真正需要的知識點(diǎn)呢？以下是小編為大家整理的高一生物必修一第二章知識點(diǎn)總結，希望能夠幫助到大家。
第二章 組成細胞的分子
第一節 細胞中的元素和化合物
一、
1、生物界與非生物界具有統一性：組成細胞的化學(xué)元素在非生物界都可以找到
2、生物界與非生物界存在差異性：組成生物體的化學(xué)元素在細胞內的含量與在非生物界中的含量明顯不同
二、組成生物體的化學(xué)元素有20多種：
大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；
基本元素：C；
主要元素；C、 O、H、N、S、P；
細胞含量最多4種元素：C、 O、H、N；
水
無(wú)機物 無(wú)機鹽
組成細胞 蛋白質(zhì)
的化合物 脂質(zhì)
有機物 糖類(lèi)
核酸
三、在活細胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有機物是蛋白質(zhì)（7％- 10％）；占細胞鮮重比例最大的化學(xué)元素是O、占細胞干重比例最大的化學(xué)元素是C。
第二節 生命活動(dòng)的主要承擔者------蛋白質(zhì)
一、相關(guān)概念：
氨 基 酸：蛋白質(zhì)的基本組成單位 ，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。
脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時(shí)失去一分子水。
肽 鍵：肽鏈中連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（—NH—CO—）。
二 肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個(gè)肽鍵。
多 肽：由三個(gè)或三個(gè)以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。
肽 鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。
二、氨基酸分子通式：
NH2
�。�
R — C —COOH
�。�
H
三、 氨基酸結構的特點(diǎn)：
每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個(gè)碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同導致氨基酸的種類(lèi)不同。
四、蛋白質(zhì)多樣性的原因是：組成蛋白質(zhì)的氨基酸數目、種類(lèi)、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬(wàn)化。
五、蛋白質(zhì)的主要功能（生命活動(dòng)的主要承擔者）：
�、� 構成細胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌動(dòng)蛋白；
�、� 催化作用：如酶；
�、� 調節作用：如胰島素、生長(cháng)激素；
�、� 免疫作用：如抗體，抗原；
�、� 運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。
六、有關(guān)計算：
�、� 肽鍵數 = 脫去水分子數 = 氨基酸數目 — 肽鏈數
�、� 至少含有的羧基（—COOH）或氨基數（—NH2） = 肽鏈數
第三節 遺傳信息的攜帶者------核酸
一、核酸的種類(lèi)：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）
二、核 酸：是細胞內攜帶遺傳信息的物質(zhì)，對于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。
三、組成核酸的基本單位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA為脫氧核糖、RNA為核糖）和一分子含氮堿基組成 ；組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。
四、DNA所含堿基有：腺嘌呤（A）、鳥(niǎo)嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T） RNA所含堿基有：腺嘌呤（A）、鳥(niǎo)嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿 嘧 啶（U）
五、核酸的分布：真核細胞的DNA主要分布在細胞核中；線(xiàn)粒體、葉綠體內也含有少量的DNA；RNA主要分布在細胞質(zhì)中。
高一生物必修一第二章知識點(diǎn)總結
《果酒和果醋和制作》
一、果酒制作
1.原理：菌種，屬于核生物，新陳代謝類(lèi)型，有氧時(shí)，呼吸的反應式為：;無(wú)氧時(shí)，呼吸的反應式為：。
2.條件：繁殖最適溫度，酒精發(fā)酵一般控制在。
(傳統發(fā)酵技術(shù)所使用的酵母菌的來(lái)源)
3.菌種來(lái)源：
現在工廠(chǎng)化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長(cháng)，采取的措施是。
4.實(shí)驗設計流程圖
挑選葡萄沖洗____________________________________________
果酒果醋
5.根據教材P4操作提示設計實(shí)驗步驟及裝置。
充氣口作用;排氣口作用;出料口作用。
排氣口要通過(guò)一個(gè)長(cháng)而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是。
使用該裝置制酒時(shí)，應該關(guān)閉;制醋時(shí)，應將充氣口。
6.實(shí)驗結果分析與評價(jià)：可通過(guò)嗅覺(jué)和品嘗初步鑒定，并用______________檢驗酒精存在�？捎^(guān)察到的現象為
二、果醋的制作：
1.原理：菌種：___________，屬于___________核生物，新陳代謝類(lèi)為_(kāi)________
醋酸生成反應式是___________________ _________ 。
2.條件：最適合溫度為_(kāi)_________，需要充足的______________。
3.菌種來(lái)源：到______________或______________購買(mǎi)。
4.設計實(shí)驗流程及操作步驟：
果酒制成以后，在發(fā)酵液中加入______________或醋曲，然后將裝置轉移至
______________0C條件下發(fā)酵，適時(shí)向發(fā)酵液中______________。如果沒(méi)有充氣裝置，可以將瓶蓋打開(kāi)，在瓶蓋上紗布，以減少空氣中塵土污染。
三、操作過(guò)程應注意的問(wèn)題
(1)為防止發(fā)酵液被污染，發(fā)酵瓶要用消毒。
(2)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留出大約的空間。
(3)制作葡萄酒時(shí)將溫度嚴格控制在，時(shí)間控制在d左右，可通過(guò)對發(fā)酵的情況進(jìn)行及時(shí)的監測。
(4)制葡萄醋的過(guò)程中，將溫度嚴格控制在，時(shí)間控制在d，并注意適時(shí)在充氣。
【疑難點(diǎn)撥】
1、認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?
應該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會(huì )。
2、認為應該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?
需要從發(fā)酵制作的過(guò)程進(jìn)行全面的考慮，因為操作的每一步都可能混入雜菌。例如：榨汁機、發(fā)酵裝置要清洗干凈;每次排氣時(shí)只需擰松瓶蓋、不要完全揭開(kāi)瓶蓋等。
3.制葡萄酒時(shí)，為什么要將溫度控制在18～25 ℃?制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30～35 ℃?
答：溫度是酵母菌生長(cháng)和發(fā)酵的重要條件。20 ℃左右最適合酵母菌繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長(cháng)溫度為30～35 ℃，因此要將溫度控制在30～35 ℃。
4.制葡萄醋時(shí)，為什么要適時(shí)通過(guò)充氣口充氣?
答：醋酸菌是好氧菌，在將酒精變?yōu)榇姿釙r(shí)需要氧的參與，因此要適時(shí)向發(fā)酵液中充氣。
《腐乳的制作》
一、腐乳制作的原理
1.腐乳的發(fā)酵有多種微生物的協(xié)同作用，如等，其中起主要作用的是。它是一種絲狀，常見(jiàn)于上。新陳代謝類(lèi)型是。
2.等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的分解成小分子的和;脂肪酶可以將水解成和。
3.現代的腐乳生產(chǎn)是在嚴格的條件下，將優(yōu)良菌種直接接種在豆腐上，這樣可以避免，保證。
二、腐乳制作的實(shí)驗流程：
讓豆腐長(cháng)出毛霉→ → →密封腌制。
三、實(shí)驗材料
含水量70%的豆腐，粽葉，盤(pán)子，鹽，黃酒，米酒，糖，香辛料等，廣口玻璃瓶，高壓鍋。
四、實(shí)驗步驟
1.將豆腐切實(shí)3cm×3cm×1cm若干塊
2.豆腐塊放在鋪有干粽葉的盤(pán)內，每塊豆腐等距離排放，豆腐上再鋪干凈粽葉，再用保鮮膜包裹。
3.將平盤(pán)放在溫度為的地方，毛霉逐漸生長(cháng)，大約5d后，豆腐表面叢生直立菌絲。
4.當毛霉生長(cháng)旺盛，呈淡黃色時(shí)，去除保鮮膜及粽葉，散熱及水分，同時(shí)散去霉味約36h。
5.豆腐涼透后，將豆腐間的菌絲拉斷，整齊排在容器內，準備腌制。
6.長(cháng)滿(mǎn)毛霉的豆腐塊(以下稱(chēng)毛坯)分層擺放，分層加鹽，并隨層高而增加，在瓶口表面鋪鹽，以防止，約腌制8d。
7.將黃酒、米酒和糖、香辛料等混合制成鹵湯。鹵湯酒精含量控制在為宜。
8.廣口玻璃瓶刷洗干凈，用高壓鍋在1000C蒸汽滅菌30min，將腐乳成坯擺入瓶中，加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封，常溫下，六個(gè)月即可以成熟。
【疑難點(diǎn)撥】
1.王致和為什么要撒許多鹽，將長(cháng)毛的豆腐腌起來(lái)?鹽在該過(guò)程中起什么作用?
鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。鹽能抑制多種微生物的生長(cháng)。
2.配制鹵湯時(shí)，一般將酒精含量控制在12%左右，過(guò)高過(guò)低都不行，為什么?
酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(cháng)短有很大關(guān)系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(cháng);酒精含量過(guò)低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。
3.豆腐坯用食鹽腌制，其作用是什么?
�、贊B透鹽分，析出水分②給腐乳以必要的咸味
�、鄯乐姑估^續生長(cháng)和污染的雜菌繁殖④浸提毛霉菌絲上的蛋白酶
4.腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加多量酒液的目的是什么?
�、俜乐闺s菌污染以防腐
�、谂c有機酸結合形成酯，由于酒中特別是黃酒中含有酵母茼，經(jīng)發(fā)酵可產(chǎn)生醇，并與有機酸結合形成酯，賦予腐乳風(fēng)味
�、劾诤笃诎l(fā)酵
5.鹵湯中香辛料的作用是什么?
�、僬{味②促進(jìn)發(fā)酵③殺菌防腐
解釋?zhuān)?香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有極強的殺菌力;又有良好的調味功能;香辛料成分參與發(fā)酵過(guò)程，合成復雜的酯類(lèi)，使腐乳形成特有色、香、味。)
6.你能利用所學(xué)的生物學(xué)知識，解釋豆腐長(cháng)白毛是怎么一回事?
答：豆腐上生長(cháng)的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴格地說(shuō)是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。
7.我們平常吃的豆腐，哪種適合用來(lái)做腐乳?
答：含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量過(guò)高的豆腐制腐乳，不易成形。
8.吃腐乳時(shí)，你會(huì )發(fā)現腐乳外部有一層致密的"皮"。這層"皮"是怎樣形成的呢?它對人體有害嗎?它的作用是什么?
答："皮"是前期發(fā)酵時(shí)在豆腐表面上生長(cháng)的菌絲(匍匐菌絲)，它能形成腐乳的"體"，使腐乳成形。"皮"對人體無(wú)害。
高一生物必修一第二章知識點(diǎn)總結
名詞：
1、細胞的分化：在個(gè)體發(fā)育過(guò)程中，相同細胞(細胞分化的起點(diǎn))的后代，在細胞的形態(tài)、結構和生理功能上發(fā)生的穩定性差異的過(guò)程。
2、細胞全能性：一個(gè)細胞能夠生長(cháng)發(fā)育成整個(gè)生物的特性。
3、細胞的癌變：在生物體的發(fā)育中，有些細胞受到各種致癌因子的作用，不能正常的完成細胞分化，變成了不受機體控制的、能夠連續不斷的_的惡性增殖細胞。
4、細胞的衰老是細胞生理和生化發(fā)生復雜變化的過(guò)程，最終反應在細胞的形態(tài)、結構和生理功能上。
語(yǔ)句：
1、細胞的分化：
a、發(fā)生時(shí)期：是一種持久性變化，它發(fā)生在生物體的整個(gè)生命活動(dòng)進(jìn)程中，胚胎時(shí)期達到限度。
b、細胞分化的特性：穩定性、持久性、不可逆性、全能性。
c、意義：經(jīng)過(guò)細胞分化，在多細胞生物體內就會(huì )形成各種不同的細胞和組織;多細胞生物體是由一個(gè)受精卵通過(guò)細胞增殖和分化發(fā)育而成，如果僅有細胞增殖，沒(méi)有細胞分化，生物體是不能正常生長(cháng)發(fā)育的。
2、細胞的癌變
a、癌細胞的特征：能夠無(wú)限增殖;形態(tài)結構發(fā)生了變化;癌細胞表面發(fā)生了變化。
b、致癌因子：物理致癌因子：主要是輻射致癌;化學(xué)致癌因子：如苯、坤、煤焦油等;病毒致癌因子：能使細胞癌變的病毒叫腫瘤病毒或致癌病毒。
c、機理是癌細胞是由于原癌基因激活，細胞發(fā)生轉化引起的。
d、預防：避免接觸致癌因子;增強體質(zhì)，保持心態(tài)健康，養成良好習慣，從多方面積極采取預防措施。
3、細胞衰老的主要特征：
a.水分減少，細胞萎縮，體積變小，代謝減慢;
b、有些酶活性降低(細胞中酪氨酸酶活性降低會(huì )導致頭發(fā)變白);
c.色素積累(如：老年斑);
d.呼吸減慢，細胞核增大，染色質(zhì)固縮，染色加深;
e.細胞膜通透功能改變，物質(zhì)運輸能力降低。
4、從理論上講，生物體的每一個(gè)活細胞都應該具有全能性。在生物體內，細胞并沒(méi)有表現出全能性，而是分化成為不同的細胞、器官，這是基因在特定的時(shí)間、空間條件下選擇性表達的結果，當植物細胞脫離了原來(lái)所在植物體的器官或組織而處于離體狀態(tài)時(shí)，在一定的營(yíng)養物質(zhì)、激素和其他外界的作用條件下，就可能表現出全能性，發(fā)育成完整的植株。
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神經(jīng)調節與體液調節的關(guān)系
(一)兩者比較：
(二)體溫調節
1、體溫的概念：指人身體內部的平均溫度。
2、體溫的測量部位：直腸、口腔、腋窩
3、體溫相對恒定的原因：在神經(jīng)系統和內分泌系統等的共同調節下，人體的產(chǎn)熱和散熱過(guò)程保持動(dòng)態(tài)平衡的結果。
產(chǎn)熱器官：主要是肝臟和骨骼肌
散熱器官：皮膚(血管、汗腺)
4、體溫調節過(guò)程：
(1)寒冷環(huán)境→冷覺(jué)感受器(皮膚中)→下丘腦體溫調節中樞
→皮膚血管收縮、汗液分泌減少(減少散熱)、
骨骼肌緊張性增強、腎上腺分泌腎上腺激素增加(增加產(chǎn)熱)
→體溫維持相對恒定。
(2)炎熱環(huán)境→溫覺(jué)感受器(皮膚中)→下丘腦體溫調節中樞
→皮膚血管舒張、汗液分泌增多(增加散熱)
→體溫維持相對恒定。
5、體溫恒定的意義：是人體生命活動(dòng)正常進(jìn)行的必需條件，主要通過(guò)對酶的活性的調節體現
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一、被動(dòng)運輸：
物質(zhì)進(jìn)出細胞，順濃度梯度的擴散，稱(chēng)為被動(dòng)運輸。
(1)自由擴散：物質(zhì)通過(guò)簡(jiǎn)單的擴散作用進(jìn)出細胞
(2)協(xié)助擴散：進(jìn)出細胞的物質(zhì)借助載體蛋白的擴散
二、主動(dòng)運輸：
從低濃度一側運輸到高濃度一側，需要載體蛋白的協(xié)助，同時(shí)還需要消耗細胞內化學(xué)反應所釋放的能量，這種方式叫做主動(dòng)運輸。逆濃度梯度的運輸。保證了活細胞能夠按照生命活動(dòng)的需要，主動(dòng)選擇吸收所需要的營(yíng)養物質(zhì)，排除代謝廢物和有害物質(zhì)。
三、實(shí)驗
1、比較過(guò)氧化氫酶在不同條件下的分解(過(guò)程見(jiàn)課本P79)
實(shí)驗結論：酶具有催化作用，并且催化效率要比無(wú)機催化劑Fe3+高得多
控制變量法：變量、自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量的定義。
對照實(shí)驗：除一個(gè)因素外，其余因素都保持不變的實(shí)驗。
原則：對照原則，單一變量的原則。
2、影響酶活性的條件(要求用控制變量法，自己設計實(shí)驗)
建議用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響，用過(guò)氧化氫酶探究PH對酶活性的影響。
1.細胞膜的主要成分：蛋白質(zhì)、脂質(zhì)(和少量的糖類(lèi))
(各種膜所含蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的比例與膜的功能有關(guān)，功能越復雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類(lèi)和數量越多)
2.細胞膜的功能：①將細胞與外界環(huán)境隔開(kāi)(以保障細胞內部環(huán)境的相對穩定);②控制物質(zhì)進(jìn)出細胞(物質(zhì)能否通過(guò)細胞膜，并不是取決于分子的大小，而是根據細胞生命活動(dòng)的需要);③進(jìn)行細胞間的信息交流。
3.細胞間信息交流的方式多種多樣，常見(jiàn)的3種方式：①細胞分泌的化學(xué)物質(zhì)如激素，隨血液運輸到達全身各處，與靶細胞的細胞膜表面的受體結合，將信息傳遞給靶細胞;②相鄰兩個(gè)細胞的細胞膜接觸，信息從一個(gè)細胞傳遞給另一個(gè)細胞(如精子和卵細胞之間的識別和結合);③相鄰兩個(gè)細胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過(guò)通道進(jìn)入另一個(gè)細胞(如高等綠色植物細胞之間通過(guò)胞間連絲相互連接，也有信息交流的作用)
4.細胞間的信息交流，大多與細胞膜的結構和功能有關(guān)。
5.制備純凈的細胞膜常用的材料：應選用人和哺乳動(dòng)物成熟的紅細胞，原因是：因為人和其他哺乳動(dòng)物成熟的紅細胞中沒(méi)有細胞核和眾多的細胞器;制備的方法：將選取的材料放入清水中，由于細胞內的濃度大于外界溶液濃度，細胞將吸水漲破，再用離心的方法獲得純凈的細胞膜。
6.癌細胞的惡性增殖和轉移與癌細胞膜成分的改變有關(guān)。
細胞癌變的指標之一是細胞膜成分發(fā)生改變，產(chǎn)生甲胎蛋白(AFP)、癌胚抗原(CEA)等物質(zhì)超過(guò)正常值
7.植物細胞壁的主要成分：纖維素和果膠;功能：對植物細胞有支持和保護的作用。
8.細胞質(zhì)包括細胞器和細胞質(zhì)基質(zhì)。
細胞質(zhì)基質(zhì)的成分：水、無(wú)機鹽、脂質(zhì)、糖類(lèi)、氨基酸和核苷酸等，還有很多酶。
功能：細胞質(zhì)基質(zhì)是活細胞進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所，細胞質(zhì)基質(zhì)為新陳代謝的進(jìn)行提供所需要的物質(zhì)和一定的環(huán)境條件，如提供ATP、核苷酸、氨基酸等。
9.分離各種細胞器的方法：差速離心法。
10.線(xiàn)粒體內膜向內折疊形成“嵴”，增大細胞內膜面積;在線(xiàn)粒體的內膜、基質(zhì)中含有與有氧呼吸有關(guān)的酶，分別是有氧呼吸第三、二階段的場(chǎng)所，生物體95%的能量來(lái)自線(xiàn)粒體，又叫“動(dòng)力車(chē)間”。
11.葉綠體只存在于植物的綠色細胞中。扁平的橢球形或球形，雙層膜結構。含少量的DNA、RNA。在類(lèi)囊體薄膜(基粒)上有色素和與光合作用光反應有關(guān)的酶，是光反應場(chǎng)所;在基質(zhì)中含有與光合作用暗反應有關(guān)的酶，是暗反應場(chǎng)所。由圓餅狀的囊狀結構堆疊而成基粒，增大膜面積。
12.線(xiàn)粒體和葉綠體的相同點(diǎn)：①具有雙層膜結構②都含少量的DNA和RNA，具有遺傳的相對獨立性③都能產(chǎn)生ATP，都屬于能量轉換器。
13.內質(zhì)網(wǎng)：在結構上內連核膜，外連細胞膜;功能：①增大細胞內的膜面積②是細胞內蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的車(chē)間(內質(zhì)網(wǎng)是蛋白質(zhì)空間結構形成的場(chǎng)所)
14.核糖體：無(wú)膜結構，是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。附著(zhù)在內質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的是胞外蛋白(即分泌蛋白如消化酶、胰島素、生長(cháng)激素、抗體等);游離的核糖體合成的是胞內蛋白(如呼吸氧化酶、血紅蛋白等)。
15.高爾基體：主要是對來(lái)自?xún)荣|(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工,分類(lèi),包裝,運輸。(動(dòng)植物細胞共有的細胞器，但功能不同：植物:與細胞壁的形成有關(guān);動(dòng)物:與細胞分泌物的形成有關(guān))
16.中心體：存在于動(dòng)物和某些低等植物(如衣藻、團藻等)中。
無(wú)膜結構，由垂直的兩個(gè)中心粒及周?chē)镔|(zhì)組成，與細胞的有絲分裂有關(guān)。
17.液泡：?jiǎn)螌幽�，成熟的植物有中央大液泡。功能：貯藏(營(yíng)養、色素等)、保持細胞形態(tài)
18.溶酶體：消化車(chē)間，內含許多水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒病菌。
高一生物必修一第二章知識點(diǎn)總結
一、細胞核的結構
1、染色質(zhì)：指細胞核內易被堿性染料染成深色的物質(zhì)，故叫染色質(zhì)。主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，在細胞有絲分裂間期：染色質(zhì)呈細長(cháng)絲狀且交織成網(wǎng)狀，在細胞有絲分裂的分裂期，染色質(zhì)細絲高度螺旋、縮短變粗成圓柱狀或桿狀的染色體。染色質(zhì)和染色體是同種物質(zhì)在細胞不同分裂時(shí)期的兩種不同的形態(tài)。
2、核膜：雙層膜，把核內物質(zhì)與細胞質(zhì)分開(kāi)。
3、核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)。在細胞有絲分裂過(guò)程中核仁呈現周期性的消失和重建。
4、核孔：實(shí)現細胞核與細胞質(zhì)之間的物質(zhì)交換和信息交流。如mRNA通過(guò)核孔進(jìn)入細胞質(zhì)。
二、細胞核的功能
1、是遺傳信息庫（遺傳物質(zhì)DNA的儲存和復制的主要場(chǎng)所），
2、是細胞代謝活動(dòng)和細胞遺傳特性的控制中心；
三、有機的統一整體
細胞是一個(gè)有機的統一整體，細胞只有保持完整性，才能正常地完成各種生命活動(dòng)：
1、結構：細胞的各個(gè)部分是相互聯(lián)系的。如分布在細胞質(zhì)的內質(zhì)網(wǎng)內連核膜，外接細胞膜。細胞核不屬于細胞器。
2、功能：細胞的不同結構有不同的生理功能，但卻是協(xié)調配合的。如分泌蛋白的合成與分泌。
3、調控：細胞核是代謝的調控中心。其DNA通過(guò)控制蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)的合成調控生命活動(dòng)。
4、與外界的關(guān)系上：每個(gè)細胞都要與相鄰細胞、而與外界環(huán)境直接接觸的細胞都要和外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換和能量轉換。
[細胞既是生物體結構的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。]
【同步練習題】
1、下列有關(guān)生物結構及其功能的敘述，不正確的是（）
A、生物都有DNA和染色體
B、細胞核與細胞質(zhì)保持連續的物質(zhì)交換
C、細胞質(zhì)中的代謝反應最終受細胞核控制
D、染色質(zhì)和染色體的著(zhù)色特性相同
答案：A
2、人成熟的紅細胞和精子的壽命都很短，這一事實(shí)體現了（）
A、環(huán)境因素的影響
B、功能對壽命的影響
C、遺傳因素的影響
D、核、質(zhì)的相互依存關(guān)系
解析：此題考查細胞結構與功能的關(guān)系，細胞只有保持結構的完整性，才能完成正常的生理功能。人成熟的紅細胞沒(méi)有細胞核，人的精子幾乎沒(méi)有細胞質(zhì)，沒(méi)有細胞核的細胞和缺少細胞質(zhì)的細胞，其壽命都是較短的，細胞都不能正常地完成各項生理功能。
答案：D
3、關(guān)于細胞器的界定，目前有兩種意見(jiàn)，一種認為，細胞器是細胞內以膜跟細胞質(zhì)隔離的相對獨立的結構。根據這種界定，下列不能稱(chēng)為細胞器的結構是（）
A、細胞核B、核糖體
C、內質(zhì)網(wǎng)D、高爾基體
解析：核糖體本身無(wú)膜結構，根據這種界定，不能稱(chēng)之為細胞器。
答案：B
4、關(guān)于細胞核的功能，最能反映其本質(zhì)的一項是（）
A、細胞核與生物的遺傳變異有關(guān)
B、與生命連續性有關(guān)
C、細胞進(jìn)行有絲分裂時(shí)核先分裂
D、是DNA儲存和復制的主要場(chǎng)所
解析：細胞核內有遺傳物質(zhì)DNA，DNA又在細胞核內進(jìn)行復制，因此，細胞核是遺傳物質(zhì)儲存和復制的場(chǎng)所。而生物的遺傳變異和生命的連續性都是遺傳物質(zhì)的功能，二者不能混淆。
答案：D
5、下列不是遺傳信息的儲存場(chǎng)所的是（）
A、細胞核B、線(xiàn)粒體
C、液泡D、葉綠體
解析：細胞核、線(xiàn)粒體和葉綠體中都有DNA，液泡中沒(méi)有DNA。
答案：C
高一生物必修一第二章知識點(diǎn)總結
一、有關(guān)水的知識要點(diǎn)
存在形式含量功能聯(lián)系
水自由水約95%
1、良好溶劑
2、參與多種化學(xué)反應
3、運送養料和代謝廢物它們可相互轉化;代謝旺盛時(shí)自由水含量增多，反之，含量減少。
結合水約4.5%細胞結構的重要組成成分
(1)做溶劑。水分子的極性強，能是溶解于其中的許多物質(zhì)解離成離子，利于化學(xué)反應進(jìn)行。
(2)運輸營(yíng)養物質(zhì)和代謝廢物。水溶液的流動(dòng)性大，水在生物體內還起到運輸物質(zhì)的作用，將吸收來(lái)的營(yíng)養物質(zhì)運輸到各組織中區，并將組織中的廢物運輸到排泄器官。
(3)調節溫度。水分子之間借助氫鍵連接，氫鍵的破壞吸收能量，反之釋放能量。人蒸發(fā)少量的汗就能散發(fā)大量的熱。再加上水的流動(dòng)性大，能隨血液循環(huán)迅速分布全身，因此對于維持生物體的溫度起很大作用。
(4)調控代謝活動(dòng)。生物體內含水量多少以及水的存在狀態(tài)改變，都影響新陳代謝的進(jìn)行。一般生物體內含水70%以上時(shí)，細胞代謝活躍;含水量降低，則代謝不活躍或進(jìn)入休眠狀態(tài)。
二、無(wú)機鹽(絕大多數以離子形式存在)功能：
�、�、構成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等
�、�、維持生物體的生命活動(dòng)(如動(dòng)物缺鈣會(huì )抽搐)
�、�、維持酸堿平衡，調節滲透壓。
(1)有些無(wú)機鹽是細胞內某些復雜的化合物的重要組成部分，如Mg2+是葉綠素分子必需的成分;Fe2+是血紅蛋白的主要成分;碳酸鈣是動(dòng)物和人體的骨、牙齒中的重要成分;P043-是生物膜的主要成分磷脂的組成成分;
(2)無(wú)機鹽參與維持正常的生命活動(dòng)，哺乳動(dòng)物血液中必須含有一定量的Ca2+，如果某個(gè)動(dòng)物血液中鈣鹽的含量過(guò)低就會(huì )出現抽搐。
(3)維持生物體內的平衡：
�、贊B透壓的平衡Na+，Cl一對細胞外液滲透壓起重要作用，K+則對細胞內液滲透壓起決定作用。
�、谒釅A平衡(即pH平衡)，pH調節著(zhù)細胞的一切生命活動(dòng)，它的改變影響著(zhù)原生質(zhì)體組成物質(zhì)的所有特性以及在細胞內發(fā)生的一切反應：如人血漿中H2CO3/HCO3-，HPO42-/H2P04-等。
�、垭x子平衡：動(dòng)物細胞內外Na+/K+/Ca2+的比例是相對穩定的。細胞膜外Na+高、K+低，細胞膜內K+高、Na+低。K+、Na+這兩種離子在細胞膜內外分布的濃度差，是使細胞可以保持反應性能的重要條件。
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