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2023夏至節氣吃什么傳統食物
24節氣是我國的傳統文化習俗，他是我們智慧的結晶，夏至，是二十四節氣的第10個(gè)節氣，下面是小編為大家收集整理的2023夏至節氣吃什么傳統食物，歡迎大家閱讀。
夏至節氣吃什么傳統食物
1、生菜、涼面
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。老北京的風(fēng)俗習慣，每年一到夏至就可以開(kāi)始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì )因為過(guò)于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開(kāi)始大賣(mài)了。
2、熱面
還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說(shuō)有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長(cháng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(音為”坨“)，一腳跨過(guò)河”，意喻力大無(wú)比，身輕如燕。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
5、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門(mén)檻上吃豌豆糕防百病。這項風(fēng)俗的由來(lái)是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開(kāi)胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱(chēng)稱(chēng)體重。
6、夏至蛋
湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽(yáng)于夏至當天早晨起來(lái)，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛�！�
7、新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
8、狗肉
夏至吃狗肉主要是流行在我國廣東地區，廣東地區有一句諺語(yǔ)是這么說(shuō)的“夏至狗，沒(méi)路走”，說(shuō)的就是夏至吃狗肉的風(fēng)俗。值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應該適可而止，不要食用過(guò)多，以免引起上火等身體不適。
9、圓糊醮
所謂的“圓糊醮”就是用新收的麥子制成祭品，設醮祭奠上天。早年間的浙江農戶(hù)會(huì )把做好的圓糊醮或是面糊團子擋在水田田埂的缺口上，插著(zhù)香祈求豐收。一邊拜祭一邊還要念念有詞“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。
10、餛飩
南北方的夏至和冬至習俗就不太一樣。南邊人冬至會(huì )吃湯圓，但愿來(lái)年家人能依然團團聚圓;夏至則愛(ài)吃南邊少有的幾種面食之一，餛飩。
11、過(guò)水面
山東人吃的“過(guò)水面”，就是把面條煮熟后過(guò)三遍涼水和一遍飲用水制成的。倒上炸醬、鹵子和蔬菜，這就是一碗夏日消暑開(kāi)胃的美食。
12、荔枝
廣州粵語(yǔ)地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效。
13、麥粥
江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天，早餐會(huì )吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
14、莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會(huì )到娘家吃飯，舅舅家就會(huì )準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會(huì )發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
15、粽子
很多地區到了夏至之后都是有吃粽子的習慣的，并不是說(shuō)只有端午才吃粽子。粽子所用的糯米和紅棗其實(shí)都是比較陽(yáng)性一點(diǎn)的食物，在夏至吃粽子，對人體也確實(shí)是有一定的好處的。
16、麥餃筒
夏至節氣迎來(lái)，寧波各式的粉食也紛紛出爐。寧波桑洲鎮村民熟練地把和好的面粉往平底鍋上一糊，軟軟的面糊餅就成型了。然后把各種炒制好的食材混起來(lái)，用餅一裹就可以吃了，土話(huà)叫麥餃筒。寧波桑洲鎮村里的老人介紹說(shuō)，每年這個(gè)時(shí)節，新麥收獲，各家各戶(hù)都要吃些粉食來(lái)慶祝豐收。這個(gè)傳統已經(jīng)延續了上千年。
夏至吃什么水果最合適？
1、李子
正值吃李子的好季節。李子里面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來(lái)治療便秘。而其中所含的礦物質(zhì)吃了有凈血與造血的作用,可以強化肝臟和腎臟功能,可以治療高血壓與生理不順。
2、香瓜
香瓜性味甘、寒,不但具有止渴、除煩熱、通三焦、利小便,通大便的功效,還具有一定的防暑氣的功效。
3、火龍果
火龍果是在5月、6月時(shí)的時(shí)令水果,它的果實(shí)非常碩大,肉多汁多,是炎炎夏日里的饋贈。不過(guò),事實(shí)上,更可貴的是火龍果的內在,排毒解毒抗衰老、養顏補血降血脂,應季而生,能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來(lái)的不少問(wèn)題。
夏至的由來(lái)
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開(kāi)始，至7月7日(或8日)結束。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)(北緯23°26)，北半球的白晝達到最長(cháng)，且越往北晝越長(cháng)。
中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生�！摈缗c鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。
每年公歷6月21日或22日節令交夏至，“夏”是季節，“至”是到來(lái)，就是說(shuō)最炎熱的夏季來(lái)到了。
夏至這天太陽(yáng)到達黃經(jīng)90度，直射北回歸線(xiàn)。這是北一半球一年中白晝最長(cháng)、夜晚最短的一天，所以夏至日又稱(chēng)日長(cháng)至。
當日正午用圭表測日影，影長(cháng)為古尺一尺四寸二分，相當于今天的0.365米，也就是一年中桿影最短的一天。夜晚觀(guān)測北斗七星斗棲正指向午的方向，午在正南，這個(gè)階段一般在農歷五月，也叫午月、仲夏。
十二消息卦為姤卦，卦象“姤”表示地下已有陰氣產(chǎn)生，“夏至一陰生”，從這天起陽(yáng)光照射的時(shí)間就要一天比一天短了。
夏至養生注意
養生重點(diǎn)：“春夏養陽(yáng)”，而養陽(yáng)重在“養心”。
夏至宜吃食物膳食調養中，應以易消化、低脂、低鹽、多維、清淡為主。適量補充蛋白質(zhì)。如，芝麻、核桃、黑木耳、瘦肉、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等。多吃一些酸味食品，如山楂、西紅柿、橙子等。食用一些清淡平和、清熱利濕的食物，可以多吃些養心食物，如蓮子、紅棗、小米。
夏至忌吃食物忌大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物。不要過(guò)早或過(guò)多吃生冷的食物。少吃動(dòng)物內臟、雞蛋黃、肥肉、魚(yú)子、蝦等。還要少吃過(guò)咸的食物，如咸魚(yú)、咸菜等。
精神調攝心陽(yáng)在夏季最為旺盛，故立夏之季，情宜開(kāi)懷，切忌暴喜傷心。
防病保健老年人更要注意避免氣血淤滯，以防心臟病的發(fā)作�；疾〔豢奢p易運用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。
運動(dòng)鍛煉此時(shí)可參加一些戶(hù)外活動(dòng)，參加晨練，以舒緩運動(dòng)為主，不宜做過(guò)于劇烈的運動(dòng)，避免出大汗，以傷陰陽(yáng)。
夏至飲食禁忌有哪些呢？
1、飲食要注意少糖
夏季的時(shí)候,吃一些甜品,點(diǎn)一杯飲料是很多人的選擇。只是很多人不知道的是,夏季如果吃糖太多的話(huà),是會(huì )引發(fā)一系列身體疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。
2、飲食應以開(kāi)胃為主
在夏日的高溫天氣下,一定要注意開(kāi)胃。而在夏季,能夠開(kāi)胃的蔬菜選擇還是比較多,像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外,還有一些酸性的食物,像是山楂、話(huà)梅等小食。
3、多吃苦瓜:“苦”味食品是“火”的天敵�？辔妒澄镏钥�,是因為其中含有生物堿、尿素類(lèi)等苦味物質(zhì)。最佳的苦味食物首推苦瓜,除了苦瓜,用涼拌、沙拉的方法來(lái)烹飪番茄、茄子、芹菜等,也易于爽口下飯。
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