2023年夏至節氣吃什么食物

　　夏至，是二十四節氣之一，在每年公歷6月20日，或21日，或22日。夏至這天，太陽(yáng)運行至黃經(jīng)90度，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)，此時(shí)，北半球各地的白晝時(shí)間達到全年最長(cháng)。下面是小編為大家收集整理的2023年夏至節氣吃什么食物，歡迎大家閱讀。

　　夏至節氣吃什么傳統食物

　　1、生菜、涼面

　　過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。老北京的風(fēng)俗習慣，每年一到夏至就可以開(kāi)始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì )因為過(guò)于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開(kāi)始大賣(mài)了。

　　2、熱面

　　還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說(shuō)有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

　　3、夏至羹

　　湖南長(cháng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(音為”坨“)，一腳跨過(guò)河”，意喻力大無(wú)比，身輕如燕。

　　4、夏至餅

　　夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

　　5、豌豆糕

　　夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門(mén)檻上吃豌豆糕防百病。這項風(fēng)俗的由來(lái)是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開(kāi)胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱(chēng)稱(chēng)體重。

　　6、夏至蛋

　　湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽(yáng)于夏至當天早晨起來(lái)，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛�！�

　　7、新麥

　　山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

　　8、狗肉

　　夏至吃狗肉主要是流行在我國廣東地區，廣東地區有一句諺語(yǔ)是這么說(shuō)的“夏至狗，沒(méi)路走”，說(shuō)的就是夏至吃狗肉的風(fēng)俗。值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應該適可而止，不要食用過(guò)多，以免引起上火等身體不適。

　　9、圓糊醮

　　所謂的“圓糊醮”就是用新收的麥子制成祭品，設醮祭奠上天。早年間的浙江農戶(hù)會(huì )把做好的圓糊醮或是面糊團子擋在水田田埂的缺口上，插著(zhù)香祈求豐收。一邊拜祭一邊還要念念有詞“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。

　　10、餛飩

　　南北方的夏至和冬至習俗就不太一樣。南邊人冬至會(huì )吃湯圓，但愿來(lái)年家人能依然團團聚圓；夏至則愛(ài)吃南邊少有的幾種面食之一，餛飩。

　　11、過(guò)水面

　　山東人吃的“過(guò)水面”，就是把面條煮熟后過(guò)三遍涼水和一遍飲用水制成的。倒上炸醬、鹵子和蔬菜，這就是一碗夏日消暑開(kāi)胃的美食。

　　12、荔枝

　　廣州粵語(yǔ)地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效。

　　13、麥粥

　　江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天，早餐會(huì )吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。

　　14、莧菜和葫蘆

　　某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會(huì )到娘家吃飯，舅舅家就會(huì )準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會(huì )發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。

　　15、粽子

　　很多地區到了夏至之后都是有吃粽子的習慣的，并不是說(shuō)只有端午才吃粽子。粽子所用的糯米和紅棗其實(shí)都是比較陽(yáng)性一點(diǎn)的食物，在夏至吃粽子，對人體也確實(shí)是有一定的好處的。

　　16、麥餃筒

　　夏至節氣迎來(lái)，寧波各式的粉食也紛紛出爐。寧波桑洲鎮村民熟練地把和好的面粉往平底鍋上一糊，軟軟的面糊餅就成型了。然后把各種炒制好的食材混起來(lái)，用餅一裹就可以吃了，土話(huà)叫麥餃筒。寧波桑洲鎮村里的老人介紹說(shuō)，每年這個(gè)時(shí)節，新麥收獲，各家各戶(hù)都要吃些粉食來(lái)慶祝豐收。這個(gè)傳統已經(jīng)延續了上千年。

　　夏至養胃食物推薦有哪些？

　　1.南瓜細軟易吸收

　　很多人都非常喜歡吃南瓜，尤其是老人和孩子特別喜歡這看起來(lái)黃橙橙，吃起來(lái)軟軟糯糯的南瓜。南瓜有很好的養胃功效，它富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細軟，易吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見(jiàn)的養胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜，每餐吃一塊正合適。

　　2.甘藍保持胃部細胞活躍旺盛

　　甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

　　3.菠菜益腸胃助蠕動(dòng)

　　味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘�！妒朝煴静荨份d:“利五臟，通腸胃，解酒毒�！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

　　4.圓白菜保護胃黏膜

　　圓白菜被譽(yù)為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進(jìn)胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入少量蜂蜜食用，對促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。

　　另外，胃最怕寒，平時(shí)可以多做一些如打太極、步行、慢跑等舒緩的運動(dòng)，這些運動(dòng)能促進(jìn)血液循環(huán)，使全身處于溫暖的狀態(tài)，對養胃很有好處。

　　5.紅薯可養胃去積食

　　紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸分泌，所以平時(shí)胃酸過(guò)多，常感覺(jué)反酸、燒心的人不宜吃。平時(shí)吃點(diǎn)紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。最好不要吃路邊攤上的烤紅薯，容易糊，衛生條件得不到保證。

　　夏至養生三忌分別是哪三忌？

　　1、忌食生冷、空腹 飲茶

　　夏日里，很多人貪食冷飲，但如果頻繁地進(jìn)食各種冷凍飲品、冰鎮瓜果、雪糕、冰淇淋等寒涼食物，會(huì )損害脾胃和心臟，導致體內寒濕加重，毒素堆積，身體免疫力下降，臉上也容易生暗瘡、長(cháng)色斑。

　　過(guò)多飲茶，尤其是空腹時(shí)飲茶，極易導致茶水消耗人體的陽(yáng)氣，如果是喜歡吃咸的人，咸味引茶入腎，更易患病。因此，夏季飲茶，應是在餐后飲少飲為宜。

　　2、忌運動(dòng)大汗、冷水洗浴

　　夏至時(shí)節，運動(dòng)最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，最好選擇空氣新鮮的地方，不宜做過(guò)于劇烈的運動(dòng)，否則會(huì )導致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也易損陽(yáng)氣。

　　冷水洗浴是很多人喜愛(ài)的消暑方式，但夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處于開(kāi)泄狀態(tài)，因此，寒氣極易侵入人體，導致陽(yáng)氣暗損，產(chǎn)生疾病。

　　因此，夏季提倡溫水洗澡。同時(shí)要注意浴后避風(fēng)，特別是小孩子。

　　3、忌夜臥貪涼

　　頭部是人體陽(yáng)氣的匯聚之處，夜臥吹冷，極易導致陽(yáng)氣折損。

　　因此，不可晚上睡覺(jué)整夜開(kāi)空調冷氣，這種習慣易導致傷風(fēng)、面癱、關(guān)節疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴重的。

　　對小兒甚至不要在其睡著(zhù)之后扇風(fēng)取涼，否則，易于罹患手足抽搐、口噤不開(kāi)、風(fēng)痹等病癥。

　　人們往往不知其害，所謂愛(ài)之深，則害之甚。

　　夏至養生注意

　　養生重點(diǎn)：“春夏養陽(yáng)”，而養陽(yáng)重在“養心”。

　　夏至宜吃食物膳食調養中，應以易消化、低脂、低鹽、多維、清淡為主。適量補充蛋白質(zhì)。如，芝麻、核桃、黑木耳、瘦肉、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等。多吃一些酸味食品，如山楂、西紅柿、橙子等。食用一些清淡平和、清熱利濕的食物，可以多吃些養心食物，如蓮子、紅棗、小米。

　　夏至忌吃食物忌大魚(yú)大肉和油膩辛辣的食物。不要過(guò)早或過(guò)多吃生冷的食物。少吃動(dòng)物內臟、雞蛋黃、肥肉、魚(yú)子、蝦等。還要少吃過(guò)咸的食物，如咸魚(yú)、咸菜等。

　　精神調攝心陽(yáng)在夏季最為旺盛，故立夏之季，情宜開(kāi)懷，切忌暴喜傷心。

　　防病保健老年人更要注意避免氣血淤滯，以防心臟病的發(fā)作�；疾〔豢奢p易運用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。

　　運動(dòng)鍛煉此時(shí)可參加一些戶(hù)外活動(dòng)，參加晨練，以舒緩運動(dòng)為主，不宜做過(guò)于劇烈的運動(dòng)，避免出大汗，以傷陰陽(yáng)。

　　夏至養生運動(dòng)注意事項

　　做好防護 措施

　　在陽(yáng)光下鍛煉時(shí)，要戴上白色遮陽(yáng)帽或草帽，避免陽(yáng)光直射頭部。鍛煉時(shí)穿的衣服以松軟、寬大、色淺、便于身體散熱的樣式為好。室內鍛煉要敞開(kāi)門(mén)窗，使空氣流通。露天室外鍛煉，出汗較多時(shí)，可適當飲些鹽開(kāi)水，不要喝大量的涼開(kāi)水，如果運動(dòng)之后滿(mǎn)身大汗，不要用冷水沖頭或洗冷水浴，這樣容易感冒或引起風(fēng)寒痹痛、關(guān)節疼痛。最好洗熱水澡，既可消除疲勞，又使人感到格外舒服。

　　合理安排運動(dòng)時(shí)間

　　最好在清晨或傍晚天氣涼爽時(shí)進(jìn)行室外運動(dòng)鍛煉，清晨起來(lái)到公園、河岸、湖邊、庭院等空氣新鮮處迎著(zhù)朝陽(yáng)，選擇合適的項目鍛煉，如慢跑、 太極拳 、氣功、保健功、廣播操等。晚飯之后，到戶(hù)外悠閑地散散步，對身體大有好處。在假日或合適的時(shí)間去江河湖海 游泳 鍛煉，最益于調節情志，消除疲勞，增進(jìn)健康。

　　鍛煉要適度

　　患有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化、胃炎、甲狀腺機能亢進(jìn)、肥胖病病人及年老體弱者，不宜在烈日下或高溫環(huán)境中進(jìn)行運動(dòng)鍛煉。

　　出汗不宜過(guò)量

　　一般來(lái)說(shuō)，運動(dòng)強度越大，排汗量越多。但出汗的過(guò)程主要是為了散熱降溫，大量的出汗會(huì )流失體內的水和鹽份，導致人體處於失水狀態(tài)，這樣只能暫時(shí)減輕體重，卻起不到減肥效果。一些無(wú)汗運動(dòng)如散步、騎車(chē)，同樣可以起到防治各種慢性疾病的作用。那些稍微一運動(dòng)就汗如雨下的人，有必要去醫院檢查一下。

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