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小學(xué)生作文食品研究報告
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，大家逐漸認識到報告的重要性，報告具有成文事后性的特點(diǎn)。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編幫大家整理的小學(xué)生作文食品研究報告，歡迎閱讀與收藏。
學(xué)校要本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)對社會(huì )高度負責的態(tài)度，按照上級部署對學(xué)校食品安全進(jìn)行了自查，現將自查情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導機構，明確責任
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立七山鄉海澇池小學(xué)安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：錢(qián)運忠
成員：錢(qián)承元錢(qián)崇卿王海英段順琴李國紅
二、強化責任意識，層層落實(shí)責任制
完善食品安全工作責任制，把學(xué)校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認真落實(shí)有關(guān)責任追究，制定學(xué)�！妒程冒踩ぷ鞴芾碇贫取�、《防火、防水、防中毒安全管理制度》，并嚴格按照制度執行。進(jìn)一步提高了認識，從建設“平安校園”、創(chuàng )建“和諧校園”、構建“和諧教育”的高度，把安全作為我校實(shí)施“平安校園”的重要舉措抓好、抓實(shí)。
建立安全組織領(lǐng)導小組，明確分工、落實(shí)各項安全工作及突發(fā)事故應急疏散演練責任，確定校長(cháng)為學(xué)校安全第一責任人，成立突發(fā)事故應急疏散演練工作領(lǐng)導小組。
三、自查情況
開(kāi)學(xué)后對學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個(gè)人衛生、飲用水衛生、環(huán)境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細致的排查。
1、健全食堂衛生設施、設備。學(xué)校（1—6年級）共有67名學(xué)生寄宿，所以對后勤人員的健康、衛生情況就更加嚴格要求。保證學(xué)生安全就餐。對購買(mǎi)的各種菜類(lèi)進(jìn)行嚴格管理，菌類(lèi)、豆類(lèi)、涼拌食品等不安全食物一律不準進(jìn)食堂。學(xué)校購買(mǎi)了一批食堂設施設備，進(jìn)一步完善了食堂衛生設施。更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本實(shí)現了餐具、廚具不銹鋼化。但由于房舍緊張，功能單一，操作間狹小，加上經(jīng)費緊張，食堂改造并沒(méi)有完全達到標準。但倉庫和操作間有簡(jiǎn)單的防蠅、防鼠、防塵措施。
2、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。所有統一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類(lèi)調味、醬油等）都進(jìn)行嚴格的考察把關(guān)，并按規定進(jìn)行索證。食品貯存嚴格按照分類(lèi)、分架、隔墻、離地的原則。
3、加工程序比較合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂人員管理。所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛生知識的培訓，工作人員身體健康并有衛生防疫站辦理的健康證。
5、建立了臺帳制度，詳細記載了食品的供貨單位、時(shí)間、數量、保質(zhì)期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
6、加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座、各類(lèi)庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。
7、建立了臺帳制度，詳細記載了食品的供貨單位、時(shí)間、數量、保質(zhì)期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
8、嚴格執行學(xué)校安全事故報告制度。一旦發(fā)生安全事故，在及時(shí)、認真處置的同時(shí)，迅速將情況報告上級有關(guān)部門(mén)，不得遲報、滿(mǎn)報、漏報。
四、存在的問(wèn)題
1、學(xué)校食堂設施設備簡(jiǎn)陋、陳舊、不配套。雖改建、擴建了食堂，購買(mǎi)和更換了一些設施、設備，仍然與標準還有距離。
2、由于經(jīng)費緊張，食堂操作間地面、墻面沒(méi)有鋪設標準的方磚，倉庫功能單一。學(xué)生沒(méi)有餐廳，學(xué)生隨意在校內就餐，但仍存在許多隱患。
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