職工食堂創(chuàng )衛迎檢自查報告范文
為落實(shí)區政府創(chuàng )衛工作專(zhuān)題會(huì )議紀要要求，我街道按照食堂創(chuàng )衛工作職責與任務(wù)分工，依照創(chuàng )建國家衛生區檢查標準，積極落實(shí)工作，對街道食堂開(kāi)展自查，現將自查情況總結如下：
一、證件齊全，符合食品安全量化管理標準
我街道食堂配備1名伙食團炊事員為食品安全員，具體負責食堂的食品安全工作。辦公室設在黨政辦，負責食堂日常管理工作。炊事員每年進(jìn)行一次全面體檢，持有健康體檢合格證。我街道食堂衛生符合食品安全管理要求，持有餐飲許可證。
二、制度完善，食堂管理運行規范化
我街道建立了系列食堂管理制度，包括原材料采購登記制度、驗貨入庫制度、關(guān)鍵環(huán)節操作規程以及日常食堂管理等制度，使食堂運行安全、衛生、規范。
我街道指定炊事員為原材料采購員，每天對用餐食品進(jìn)行采購、登記。街道伙食團團長(cháng)對采購的'食品進(jìn)行驗貨檢查，入庫管理。我街道食堂無(wú)違法使用食品添加劑現象，不存在過(guò)期和感官異常食品。街道職工每天用餐時(shí)間為中午，按照食堂日常管理制度進(jìn)行用餐，做到秩序井然，本著(zhù)厲行節約的原則，文明用餐，不浪費食品。用餐結束后，炊事員按照餐廚廢棄物的處理標準清理廢棄物品，依照衛生標準進(jìn)行更衣洗手，清洗消毒餐具。我街道定期組織職工學(xué)習食堂管理制度，明確食品安全標準。全體干部職工無(wú)不良衛生習慣，對食堂衛生相關(guān)知識知曉率達100%。
三、食堂設備完善，衛生安全達標化
我街道食堂餐具、工器具、清潔具、消毒設備一應俱全，設有專(zhuān)門(mén)庫房存放米、油、作料等存放品，做到食品與非食品分類(lèi)隔開(kāi)存放，離地離墻。
廚房使用專(zhuān)用菜板、刀具，生熱食品分開(kāi)無(wú)交叉污染，加工流程合理，加工設備符合要求，無(wú)排水溝，配有換氣扇，通風(fēng)良好。
食堂廚房與用餐地方環(huán)境整潔，布局合理，設有空調、冰箱，配備更衣、洗手、防蠅、防塵、防鼠、垃圾桶等衛生設施，管理符合要求。
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