單位食品安全自查報告范文

　　xxx食品公司，地處xxx市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區東園，東臨370國道，交通非常方便。本公司于xx年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調味料、雞味調味料以及復合調味料生產(chǎn)和銷(xiāo)售，并于xx年第一次取得了食品生產(chǎn)許可證。最近一次審驗的時(shí)間是xx年x月xx號。

　　公司從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營(yíng)的堅實(shí)走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過(guò)程中，得到了xxx質(zhì)檢局大量無(wú)私的幫助，公司一直有著(zhù)明確的方向和正確的道路。本公司產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現過(guò)任何質(zhì)量問(wèn)題及事故。

　　公司生產(chǎn)所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等，這些原料都是經(jīng)過(guò)正規的渠道購進(jìn)，符合生產(chǎn)許可證的要求。同時(shí)，公司所用的`食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等，上述添加劑的購進(jìn)和使用都是嚴格按照xxxx的標準要求做的。

　　春節以后，按照市質(zhì)量技術(shù)監督局關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求，我公司成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人xxx任組長(cháng)，組員由質(zhì)量負責人和質(zhì)量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任并按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責任情況自查表》，從公司資質(zhì)變化情況，采購進(jìn)貨查驗落實(shí)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品出廠(chǎng)檢驗、不合格產(chǎn)品管理、食品標注標識及食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況等多個(gè)方面，逐一進(jìn)行自查。根據公司自查，自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)要求。對于稍有差次也及時(shí)做了整改�，F階段公司基本能做到系統管理，按標準要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)及銷(xiāo)售�，F將公司目前能達到的情況做如下匯報：

　　1.公司資質(zhì)變化：公司名稱(chēng)為xxx市xx區xx食品公司，單位地址是xxx市xx區歸xx開(kāi)發(fā)區，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調味料的生產(chǎn)許可證編號為qsxxxxxx，新證也在辦理中。本公司證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調味料及固態(tài)調味料等。

　　2.采購進(jìn)貨查驗落實(shí)：本公司主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購，購進(jìn)時(shí)同時(shí)索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明材料。我公司生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑，在雞精調味料和固態(tài)調味料生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴格遵照xxxxx要求，并做詳細相應記錄，同時(shí)食品添加劑還備有單獨進(jìn)貨臺賬。

　　3.生產(chǎn)過(guò)程控制：我公司每天安排專(zhuān)人對廠(chǎng)區衛生進(jìn)行打掃，保持生產(chǎn)區內環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場(chǎng)所、設備及庫房等進(jìn)行打掃和消毒。并保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備及環(huán)境衛生，杜絕了一切污染可能。定期養護設備和設施，在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關(guān)設施和設備進(jìn)行清洗及消毒。保證生產(chǎn)人員的個(gè)人衛生，工作服帽整潔，做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專(zhuān)用工作服后，經(jīng)人員專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗收合格的原料必須從原料專(zhuān)用通道進(jìn)入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫都保持了獨立空間，沒(méi)有交叉污染情況。

　　4.食品出廠(chǎng)檢驗落實(shí)：我公司配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，擁有檢驗輔助設備和化學(xué)試劑，實(shí)驗室測量比對情況都能符合相關(guān)規定。技術(shù)檢驗人員也經(jīng)過(guò)xxx質(zhì)量技術(shù)監督局專(zhuān)業(yè)培訓，具有xxx技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書(shū)。按照國家的標準對生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，將檢驗原始記錄和產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗報告留存備查，對出廠(chǎng)的每批產(chǎn)品都有留樣，并逐一進(jìn)行登記。

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