幼兒園膳食自查報告

　　幼兒園要加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質(zhì)量。小編為大家收集的幼兒園膳食自查報告，歡迎喜歡本篇文章的朋友來(lái)查閱！

　　幼兒園膳食自查報告1

　　學(xué)期已接近尾聲，我園的衛生保健工作在市衛生部門(mén)的正確指導下，在市教育局的關(guān)心和支持下，在園領(lǐng)導全體教職工的大力支持配合，團結一致積極工作，使我園的衛生保健工作有了很大進(jìn)步。為了以后能更好地提高保健工作質(zhì)量，現將本學(xué)期工作作一簡(jiǎn)單的總結：

　　一、堅持保教并重

　　在我園領(lǐng)導的重視下，開(kāi)學(xué)初我園的衛生保健工作就納入了新的軌道，切實(shí)地把衛生保健工作滲透到一日保教活動(dòng)中去，使我園的衛生保健工作得以正常開(kāi)展，為幼兒創(chuàng )設了一個(gè)安全、舒適、衛生的生活、學(xué)習、游戲的環(huán)境，針對期初的衛生保健計劃，我園扎扎實(shí)實(shí)真正做到保教并重,以“�！睘榛\頭開(kāi)展了一系列的工作，在一日活動(dòng)環(huán)節中十分注重幼兒的體育鍛煉，結合季節特點(diǎn)開(kāi)展多種形式的體育活動(dòng)，各班根據幼兒年齡特點(diǎn)每天堅持開(kāi)展兩小時(shí)的體育、游戲活動(dòng)。每次進(jìn)餐前都要進(jìn)行適當的活動(dòng)，特別是午餐后教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行20分鐘左右的散步。午睡時(shí)教師堅持巡視，及時(shí)觀(guān)察幼兒有無(wú)身體不適，并給幼兒蓋好被子，照顧好幼兒午睡。午睡后教師保育員幫助幼兒穿好衣服，梳好辮子，每天堅持做到讓幼兒干干凈凈，整整齊齊，高高興興回家。

　　二、嚴格做好晨檢工作

　　1、本學(xué)期堅持嚴把晨檢關(guān)。我園嚴格按“一摸、二看、三問(wèn)、四查”來(lái)進(jìn)行；并杜絕危險品的帶入，及時(shí)向家長(cháng)了解幼兒在家的健康情況，同時(shí)作為保健老師的我能指導保育員做好傳染病的防治工作，發(fā)現異�；騻魅静∽龅郊皶r(shí)隔離與治療，并根據幼兒的情況發(fā)放紅、黃牌標志，控制了傳染病病菌的傳播，把好了安全的第一關(guān)卡。

　　2、對患病兒我們將隨時(shí)進(jìn)行觀(guān)察，做好記錄，按時(shí)喂藥；及時(shí)了解班級幼兒的健康狀況、協(xié)助班級共同做好生病幼兒的全日觀(guān)察記錄、發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報及時(shí)處理，堅持晨檢與全日觀(guān)察相結合，并做到有記錄、有分析、有措施。

　　3、本學(xué)期，我園還積極配合衛生保健部門(mén)做好疾病的防治、防疫工作，并認真組織幼兒體檢（體檢率達100%），確保幼兒健康、快樂(lè )地成長(cháng)。

　　三、加強衛生消毒工作

　　消毒應該是幼兒園日常工作中的一部分，制定消毒記錄是非常必要的。我們全體教職工利用業(yè)務(wù)學(xué)習時(shí)間學(xué)習了《幼兒園衛生保健管理方法實(shí)施細則》。在學(xué)習中保育員和老師們深刻地認識到：加強衛生保健管理，提高保育質(zhì)量是幼教工作的首要任務(wù)。因此我們堅持衛生消毒以及隔離制度，對于毛巾、茶杯、玩具、被褥、圖書(shū)、空氣等進(jìn)行嚴格消毒，做到一人二巾一杯制，堅持幼兒餐具每日進(jìn)行消毒，每次用餐前用消毒水擦洗桌面，為減少常見(jiàn)病、多發(fā)病的發(fā)生，每天一早打開(kāi)門(mén)窗，以保證空氣清新潔凈，并定期進(jìn)行空氣消毒，每周紫外線(xiàn)消毒1-2次（時(shí)間為半小時(shí)）；床單被褥做到每月清洗一次、被褥每周曬一次、塑料玩具每周用消毒水浸泡消毒并日曬一次，環(huán)境衛生做到一周一大掃，早晚各小掃或拖抹一次；便所和清潔工具每周用消毒水浸泡一次等。我園還建立了一整套衛生消毒制度，并嚴格對照制度做好各種消毒工作，做到：餐具餐餐消毒，玩具積木、各種物品定期消毒，責任到人，責任到班，從而大大提高了我園衛生消毒工作質(zhì)量，預防和控制了傳染病的發(fā)生，使我園幼兒健康活潑地成長(cháng)。

　　另外，在衛生消毒方面，各班的保育員和營(yíng)養員對照衛生保健消毒制度，嚴格按順序規范操作，定期對保育員、營(yíng)養員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓；定期與不定期的對保育員和營(yíng)養員工作進(jìn)行抽查，做到與月考核掛鉤，使每位保育員、營(yíng)養員都能規范操作。

　　消毒和減少疾病有著(zhù)密切的關(guān)系。由于我園重視了消毒工作，幼兒的出勤率一直很高，有效地保證了幼兒少生病或不生病。多年的工作經(jīng)驗告訴我們：消毒是幼兒健康的最好保護傘。

　　四、均衡合理安排幼兒膳食

　　我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養利于消化的總要求，每周認真為幼兒制定帶量食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。對一些別的幼兒園的`好食譜，積極采納。采購中，我們抱著(zhù)對孩子極端負責的態(tài)度，采購食品的質(zhì)量與供應商簽訂安全責任書(shū)，強調提供的菜必須新鮮、無(wú)毒，嚴把食品的驗收關(guān)。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，組織廚房人員學(xué)習嘗試新菜肴、新點(diǎn)心的制作，保證幼兒吃飽吃好，讓家長(cháng)放心。一直以來(lái)，我園從未發(fā)生過(guò)一起食物中毒現象。

　　每月我還及時(shí)認真做出營(yíng)養分析，通過(guò)營(yíng)養分析及結合召開(kāi)膳委會(huì )，討論改進(jìn)措施，廣泛聽(tīng)取教師、廚房人員、家長(cháng)的意見(jiàn)和建議，適當調整幼兒食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取更加均衡合理。同時(shí)我們還將每周食譜向家長(cháng)公布，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。幼兒伙食帳專(zhuān)人負責，與教師伙食嚴格分開(kāi)，每月向家長(cháng)公布幼兒的伙食盈虧情況，自覺(jué)讓家長(cháng)監督。

　　另外，我們還進(jìn)一步做好餐前餐后的管理工作，培養幼兒養成良好的進(jìn)餐習慣：進(jìn)餐前，我們的老師會(huì )結合當天菜肴進(jìn)行營(yíng)養小知識的教育，減少幼兒偏食的產(chǎn)生；進(jìn)餐時(shí)，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面等等；進(jìn)餐后，要求寶寶能進(jìn)行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放；并且培養幼兒飯后漱口、擦嘴等的好習慣。

　　五、加強幼兒安全工作

　　在幼兒園一日生活中，我們在做好各種衛生保健工作的同時(shí)，我園十分重視安全教育，建立了相應的安全制度，保教人員通過(guò)各種途徑對幼兒進(jìn)行安全衛生教育，增強幼兒的安全意識。為了扎實(shí)有效地抓好安全工作，我園成立了安全工作領(lǐng)導小組，每周進(jìn)行安全檢查，若發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導匯報，并做妥善處理，記錄在冊，杜絕了各種不安全因素。室內外環(huán)境及大型玩具定期進(jìn)行維修保養，確保安全；各班的消毒藥品有專(zhuān)人保管，存放安全，標志醒目等。本學(xué)期無(wú)一例安全事故發(fā)生。

　　六、加強家園聯(lián)系

　　為了讓家長(cháng)積極配合學(xué)校做好衛生保健及安全工作，我園通過(guò)告家長(cháng)書(shū)、家訪(fǎng)、講座、活動(dòng)觀(guān)摩、問(wèn)卷調查等形式開(kāi)展一系列的家長(cháng)活動(dòng)，加強家園合作，使家長(cháng)掌握科學(xué)的育兒知識及常用衛生保健知識，并曉之以理，動(dòng)之以情，讓每位家長(cháng)懂得幼兒衛生保健工作的重要性，從而能積極配合幼兒園做好衛生保健工作。

　　回顧這一學(xué)期的保健工作，全園教職工也付出了艱辛的勞動(dòng)，工作得到了家長(cháng)的肯定與贊揚。當然我們會(huì )一如既往地開(kāi)展好幼兒的保育工作。我們堅信沒(méi)有最好，只有更好！

　　幼兒園膳食自查報告2

　　為了認真貫徹111號的文件精神,進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食安全和身體健康,我園成立了以園長(cháng)為組長(cháng),副園長(cháng)為副組長(cháng),教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛生安全領(lǐng)導小組,根據市教育局《關(guān)于連州市集體用餐單位專(zhuān)項整治方案》中的整治項目及內容,逐項進(jìn)行自查,現將自查情況總結如下:

　　一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領(lǐng)導

　　根據市教育局的文件精神,我園立即成立了食品衛生安全工作領(lǐng)導小組,建立安全工作機構,明確了園長(cháng)為食品衛生安全工作的第一負責人,副園長(cháng)為直接負責人,對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛生安全責任追究制度,加強食品衛生安全制度的建設,落實(shí)食品安全工作責任制,做到了責任到人。

　　二、切實(shí)抓好園內食品衛生安全管理工作。

　　1、食堂衛生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全,并有相關(guān)的食品衛生安全管理制度,食堂工作人員持健康證上崗,并定期體檢,定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。

　　2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛生標準及有關(guān)要求,設有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間,預進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施,通風(fēng)良好,食堂肉片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。

　　3、食堂能?chē)栏駡绦小耙还�、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用;食品的存入能做到生、熟分開(kāi),避免了交叉污染。

　　4、食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩�料供應商的《衛生許可證》和《產(chǎn)品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū),保證其食品的質(zhì)量。

　　5、在食品制作過(guò)程中,能按照煮熟煮透的'原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。

　　6、加強幼兒飲用奶的監管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時(shí)的安全衛生方面的工作。

　　通過(guò)自查,發(fā)現我園食堂食品的購買(mǎi)、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關(guān)要求。今后,我們將更加重視食品衛生安全工作,杜絕事故的發(fā)生,確保幼兒的身體健康。

　　幼兒園膳食自查報告3

　　我園按照會(huì )議精神，對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查，現將自查情況進(jìn)行報告。

　　我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共430人，專(zhuān)職食堂員工三人，食品采購由園領(lǐng)導兼任。食品加工場(chǎng)地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

　　我園在食品衛生工作方面做到了：

　　一、學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

　　三、建立健全有關(guān)食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

　　五、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的.食物給幼兒食用。

　　六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。

　　八、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

　　九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現隨時(shí)進(jìn)行。

　　幼兒園對食堂衛生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專(zhuān)人專(zhuān)點(diǎn)妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。

　　辦園多年來(lái)，我園在衛生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應保持的。

　　幼兒園膳食自查報告4

　　據上級文件要求，我園進(jìn)一步加強幼兒園衛生防病和食品衛生安全工作，確保師生身體健康和生命安全，維護正常教育教學(xué)秩序，結合我園實(shí)際情況，對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查，現將自查情況匯報如下：

　　一、領(lǐng)導班子充分重視，提高思想意識。

　　首先召開(kāi)領(lǐng)導班子成員會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導小組，針對食品安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。組織學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規，廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定強化食品衛生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、深入檢查，切實(shí)排查整改不安全隱患。

　　幼兒園對食堂衛生情況進(jìn)行了一次深入細致的檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。

　　1、建立健全有關(guān)食品衛生方面的規章制度，并做到制度上墻，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。全體食堂員工均要求著(zhù)裝上崗。

　　2、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業(yè)人員均有《健康證》。

　　3、加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處。

　　4、存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。

　　5、食堂裝有紗窗，滅四害工作隨時(shí)發(fā)現，隨時(shí)進(jìn)行，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　6、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗，定時(shí)消毒。堅持做好兩點(diǎn)一餐食物的.留樣，并有詳細記錄。

　　三、完善我園食品安全應急體系。

　　制定切實(shí)可行的我園食品安全事故應急預案和操作流程，建立學(xué)校食品安全報告制度，積極開(kāi)展應急演練和培訓工作，切實(shí)加強我園食品安全事故應急知識的宣傳教育。

　　四、普及食品安全知識教育。

　　以《中華人民共和國食品安全法》為依據，結合我園食品工作實(shí)際，以食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動(dòng)、食堂管理規章制度、從業(yè)人員衛生知識培訓等為載體，廣泛開(kāi)展飲食安全教育活動(dòng)，使我園食品安全宣傳教育步入制度化和規范化軌道。

　　總之，我園食品安全工作領(lǐng)導重視，做到層層有人抓，處處有人管，目標明確，責任到人，杜絕了食品安全事故的發(fā)生。在今后的工作中，我園將繼續努力，確保了每一個(gè)幼兒健康、快樂(lè )的成長(cháng)。

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