市場(chǎng)安全管理制度
在快速變化和不斷變革的今天，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。大家知道制度的格式嗎？以下是小編幫大家整理的市場(chǎng)安全管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
市場(chǎng)安全管理制度1
一、審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證、營(yíng)業(yè)執照等證件，發(fā)現其不具備食品經(jīng)營(yíng)資格的，禁止其入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。
二、通過(guò)簽訂合同、責任狀等方式，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責任;定期對入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現其不具備與所經(jīng)營(yíng)食品相應的'經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件的，及時(shí)暫�；蛘呷∠雸�(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格;發(fā)現食品經(jīng)營(yíng)者有違反《食品安全法》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律規定的行為，要及時(shí)予以制止，并立即報告所在地的農業(yè)或市場(chǎng)監管等部門(mén)。
三、建立市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者檔案，記載入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種、品牌和供貨商狀況等信息。
四、建立和完善市場(chǎng)食品、農產(chǎn)品準入、食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康檢查、食品安全信息公示、不合格食品銷(xiāo)毀等食品經(jīng)營(yíng)管理制度，定期組織市場(chǎng)管理人員和經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全知識學(xué)習和培訓。
五、設置食品信息公示設施，及時(shí)公開(kāi)市場(chǎng)內或行政機關(guān)公布的相關(guān)食品安全信息。
六、建立市場(chǎng)食品安全管理組織，根據要求配備專(zhuān)職食品安全管理人員負責食品安全日常管理工作。
七、指導督促市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)戶(hù)做好進(jìn)貨查驗、索證索票和臺賬建立工作，落實(shí)管理規范要求。
八、根據規定要求，建立市場(chǎng)檢測室、配置檢測設備、配備專(zhuān)職
檢測人員，對上市食品(農產(chǎn)品)進(jìn)行檢測并及時(shí)記錄檢測結果、建立檢測臺賬、公示檢測信息，對不合格食品(農產(chǎn)品)要及時(shí)下柜，通知農業(yè)或市場(chǎng)監管等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，并做好處理記錄。
九、積極配合市場(chǎng)監管部門(mén)做好市場(chǎng)內的食品安全管理工作。
市場(chǎng)安全管理制度2
一、市場(chǎng)所有從事石材生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和儲存的商家必須配備專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員,本廠(chǎng)法人或與市場(chǎng)簽訂租賃合同的乙方代表?yè)伪緟^域的第一安全責任人。
二、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員必須具備與本單位所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相應的安全生產(chǎn)知識和管理能力。
三、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應當對從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓,保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識,熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規章制度和安全操作規程,掌握本崗位的安全操作技能。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓不合格的從業(yè)人員,不得上崗作業(yè)。
四、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規定,經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)培訓,取得特種作業(yè)操作資格證書(shū),方可上崗作業(yè)。
五、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應當在有較大危險因素的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和有關(guān)設施、設備上,設置明顯的安全警示標志。
六、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用的涉及生命安全、危險性較大的'特種設備,以及危險物品的容器、運輸工具,必須按照國家有關(guān)規定,由專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)單位生產(chǎn),取得專(zhuān)業(yè)資質(zhì)檢測、檢驗機構檢測、檢驗合格,并取得安全使用證或者安全標志,方可投入使用。檢測、檢驗機構對檢測、檢驗結果負責。
七、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲存、使用危險物品的車(chē)間、商店、倉庫,不得與員工宿舍在同一座建筑物內,應當與員工宿舍保持安全距離。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和員工宿舍應當設有符合緊急疏散要求、標志明顯、保持暢通的出口。禁止封閉、堵塞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者員工宿舍的出口。
八、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行爆破、吊裝等危險作業(yè),應當安排專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行現場(chǎng)安全管理,確保操作規程的遵守和安全措施的落實(shí)。
九、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應當教育和督促從業(yè)人員嚴格執行本單位的安全生產(chǎn)規章制度和安全操作規程;并向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險因素、防范措施以及事故應急措施。
十、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須為從業(yè)人員提供符合國家標準或者行業(yè)標準的勞動(dòng)防護用品,并監督、教育從業(yè)人員按照使用規則佩戴、使用。
十一、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全生產(chǎn)管理人員應當根據本單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),對安全生產(chǎn)狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查;對檢查中發(fā)現的安全問(wèn)題,應當立即處理;不能處理的,應當及時(shí)報告本單位有關(guān)負責人。檢查及處理情況應當記錄在案。
十二、生產(chǎn)區域嚴禁非工作人員入內(特別是未成年人)。來(lái)訪(fǎng)客人應由本單位專(zhuān)職人員陪同,在確保安全的情況下進(jìn)場(chǎng)參觀(guān)、考察等;工作場(chǎng)地一律不允許穿拖鞋;商家負有監管本單位員工小孩的責任。
以上管理制度,由重慶履泰實(shí)業(yè)有限公司監督執行,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應無(wú)條件服從市場(chǎng)管理人員的監督檢查,對存在安全隱患不認真整改或拒絕接受檢查整改的,市場(chǎng)管理方將按照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》上報相關(guān)職能部門(mén),給予行政處罰。
市場(chǎng)安全管理制度3
(公安部 國家工商行政管理局令〔1994〕 第19號)
第一章 總則
第一條 為了加強集貿市場(chǎng)的消防安全管理,預防和減少火災的發(fā)生,根據《中華人民共和國消防條例》及其實(shí)施細則和有關(guān)規定,制定本辦法。
第二條 本辦法所稱(chēng)集貿市場(chǎng),是指工商行政管理機關(guān)辦理市場(chǎng)登記的下列農副產(chǎn)品市場(chǎng)、日用工業(yè)品市場(chǎng)和綜合市場(chǎng):
(一)建筑面積1000平方米以上或者攤位100個(gè)以上的室內市場(chǎng);
(二)占地面積1000平方米以上或者攤位200個(gè)以上的室外市場(chǎng);
(三)設在地下建筑內的市場(chǎng)。
其他集貿市場(chǎng)結合當地實(shí)際參照執行。
第三條 集貿市場(chǎng)嚴禁經(jīng)營(yíng)易燃易爆物品。
第四條 集貿市場(chǎng)的消防安全工作由主辦單位負責,工商行政管理機關(guān)協(xié)助,公安消防監督機構實(shí)施監督。
第二章 消防組織
第五條 集貿市場(chǎng)主辦單位應當建立消防管理機構;多家合辦的應當成立有關(guān)單位負責人參加的防火領(lǐng)導機構,統一管理消防安全工作。
第六條 集貿市場(chǎng)的負責人為該市場(chǎng)的防火負責人。其主要職責是:
(一)與參與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人簽訂《防火安全責任書(shū)》;
(二)組織開(kāi)展消防安全教育,制定用火用電等防火管理制度;
(三)組織防火人員開(kāi)展消防檢查,整改火險隱患,制定緊急疏散方案;
(四)組建專(zhuān)職、義務(wù)消防隊,制定滅火預案,開(kāi)展滅火演練;
(五)負責市場(chǎng)內滅火器具等消防器材的配置;
(六)組織撲救初期火災和人員疏散,保護火災現場(chǎng)。
第七條 各類(lèi)集貿市場(chǎng)應當建立義務(wù)消防隊。下列集貿市場(chǎng),應當配備專(zhuān)職防火人員:
(一)建筑面積10000平方米以上或者攤位1000個(gè)以上的室內集貿市場(chǎng);
(二)占地面積10000平方米以上或者攤位20xx個(gè)以上的室外集貿市場(chǎng);
(三)建筑面積1000平方米以上或者攤位100個(gè)以上的地下集貿市場(chǎng)。
規模小于上述市場(chǎng)的其他集貿市場(chǎng),可設兼職防火人員,有條件的可設專(zhuān)職防火人員。
第八條 下列日用工業(yè)品市場(chǎng)及綜合集貿市場(chǎng),應當建立不拘形式的專(zhuān)職消防隊。一時(shí)難于具備條件的,應當采取臨時(shí)有效應急措施。
(一)建筑面積20000平方米以上或者攤位20xx個(gè)以上的室內市場(chǎng);
(二)占地面積20xx平方米或者攤位4000個(gè)以上的室外市場(chǎng);
(三)建筑面積20xx平方米或者攤位200個(gè)以上的地下市場(chǎng)。
第九條 集貿市場(chǎng)應當實(shí)行消防安全值班和巡邏檢查制度。
第十條 集貿市場(chǎng)內的各類(lèi)人員,應當接受市場(chǎng)主辦或合辦單位的防火安全管理,各攤位經(jīng)營(yíng)人員有接受消防安全教育和培訓、參加義務(wù)消防組織及撲救火災的義務(wù)。
第三章 建筑防火管理
第十一條 所有新建、擴建、改建及室內裝修的集貿市場(chǎng),其防火設計必須符合國家有關(guān)消防技術(shù)規范的規定,并報當地公安消防監督機構審核。工程竣工后,應當經(jīng)公安消防監督機構驗收合格方可使用。
主辦單位和經(jīng)營(yíng)者如需改變建筑格局或使用性質(zhì),應當事先報經(jīng)當地公安消防監督機構審核批準。
第十二條 凡在城鎮搭建室外集貿市場(chǎng)的,主辦單位或合辦單位應當事先將選址及占用場(chǎng)地等情況,報經(jīng)當地公安消防監督機構實(shí)施防火審核。
第十三條 室外搭建的集貿市場(chǎng),其頂棚應當采用非燃或難燃材料。
第十四條 室外集貿市場(chǎng)不得堵塞消防車(chē)通道和影響公共消防設施的`使用;與甲、乙類(lèi)火災危險性的廠(chǎng)房、倉庫和易燃、可燃材料堆場(chǎng)要保持50米以上的安全距離。
第十五條 室外集貿市場(chǎng)在高壓電下兩側5米以?xún)炔坏脭[攤設點(diǎn)。
第十六條 集貿市場(chǎng)要按商品的種類(lèi)和火災危險性,劃分若干區域,區域之間保持相應的安全疏散通道。
第四章 用火用電防火管理
第十七條 集貿市場(chǎng)內嚴禁燃入煙花爆竹和焚燒物品。在劃定的嚴禁煙火的部位或區域,應當設置醒目的禁煙火標志。
第十八條 集貿市場(chǎng)內的電氣線(xiàn)路和用電設備,必須符合國家有關(guān)電氣設計、安裝規范的要求。
第十九條 集貿市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者使用的電氣線(xiàn)路和用電設備,必須統一由主辦單位委托具有資格的施工單位和持有合格證的電工負責安裝、檢查和維修。
嚴禁個(gè)人拉設臨時(shí)線(xiàn)路。
第二十條 集貿市場(chǎng)營(yíng)業(yè)照明用電,應當與動(dòng)力、消防用電分開(kāi)設置。
第二十一條 室外集貿市場(chǎng)不應設置碘鎢燈等高溫照明燈具。
第二十二條 集貿市場(chǎng)內的電源開(kāi)關(guān)、插座等,應當安裝在封閉式的配電箱內。配電箱應當用非燃燒材料制作。
第五章 消防設施、器材的配備及管理
第三十三條 集貿市場(chǎng)內的營(yíng)業(yè)廳、辦公室、倉庫等用房,應當按照國家《建筑滅火器配置設計規范》的規定,由主辦或合辦單位負責配備相應的滅火機具。
第二十四條 集貿市場(chǎng)建筑物內的固定消防設施的維修和保養,由集貿市場(chǎng)產(chǎn)權單位負責。
第二十五務(wù) 專(zhuān)職或義務(wù)消防隊所必需的消防器材裝備,由集貿市場(chǎng)主辦單位配備。
第二十六條 各攤位應當在市場(chǎng)主辦或合辦單位的組織下,配置相應的滅火機具,并掌握使用方法。
第二十七條 公共消防設施、器材,應當布置在明顯和便于取用的地點(diǎn),明確專(zhuān)人管理。任何人不得將公共消火栓圈入攤位內。
第二十八條 集貿市場(chǎng)應當配備基本的消防通訊和報警裝置,一旦發(fā)生火災能做到及時(shí)報警。
第六章 獎懲
第二十九條 對在消防工作中做出成績(jì)的單位和個(gè)人,由市場(chǎng)主辦或合辦單位、工商行政管理機關(guān)和公安消防監督機構予以表彰、獎勵。
第三十條 違反本辦法規定的,按照有關(guān)法規予以處罰;構成犯罪的,依法追究刑事責任。
第七章 附則
第三十一條 本辦法由公安部和國家工商行政管理局負責解釋。
第三十二條 本辦法自公布之日起施行。
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為認真貫徹落實(shí)各項安全生產(chǎn)和消防法律、法規、嚴格履行安全生產(chǎn)職責，預防火災事故的發(fā)生，根據農貿市場(chǎng)實(shí)際制定消防安全管理制度如下：
一、值班人員要忠于職守，認真履行工作任務(wù)，切實(shí)抓好消防器材的完好和維護保養工作。
二、認真組織員工開(kāi)展消防知識、理論和各種安全生產(chǎn)法律、法規的學(xué)習，以及各種技能的`教育和培訓，充分發(fā)揮自身的主動(dòng)性。
三、為及時(shí)發(fā)現險情，值班人員必須進(jìn)行消防值班巡邏，對各種設施進(jìn)行經(jīng)常性的隱患檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
四、制定切實(shí)可行的消防安全應急預案，并認真組織員工和廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)應急疏散預案的實(shí)施和演練，進(jìn)一步提高廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)“三個(gè)能力”。
五、值班人員必須認真負責，發(fā)現安全隱患及時(shí)報告，發(fā)生火災積極組織參加補救，對存在的安全隱患及時(shí)予以清除，對于安全生產(chǎn)、消防部門(mén)責令限期整改的安全隱患應在規定的時(shí)間內改正，并書(shū)面報告整改情況。
六、加強市場(chǎng)安全用電管理，疏通消防通道，嚴禁違規用火、用電，凡因管理不嚴造成安全事故的，將依法追究具體責任人的法律責任。
七、建立健全安全生產(chǎn)管理檔案，安全生產(chǎn)管理檔案包括消防安全基本情況和安全生產(chǎn)管理情況，并根據情況變化及時(shí)更新。
八、值班人員要時(shí)刻保持高度的警惕性，自覺(jué)培養良好的責任心，牢固樹(shù)立安全生產(chǎn)重于一切的責任感。
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第一總則
第一條為加強集貿市場(chǎng)的食品衛生管理，保障消費者身體健康，依據《中華人民共和國食品衛生法》，制定本規范。
第二條本規范適用于經(jīng)工商行政管理機關(guān)依法登記、從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的集貿市場(chǎng)。
第三條集貿市場(chǎng)的舉辦者依照相關(guān)法律、法規和本規范規定，承擔集貿市場(chǎng)的食品衛生管理職責。
市場(chǎng)內從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人應保證所生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)食品的衛生安全，其食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須符合本規范的規定。
第二章集貿市場(chǎng)的衛生管理要求
第四條集貿市場(chǎng)必須經(jīng)衛生行政部門(mén)衛生審查，審查合格的予以公告。衛生審查的主要內容有：
(一)集貿市場(chǎng)的選址、建筑、衛生設施和設備情況;
(二)攤位布局情況;
(三)集貿市場(chǎng)衛生管理機構和衛生管理員情況;
(四)衛生檢驗設備和人員情況;
(五)衛生管理制度制定情況;
(六)省級衛生行政部門(mén)規定的其他情況。
第五條集貿市場(chǎng)的選址和衛生防護距離應符合衛生要求，不得有影響食品衛生的污染源。
第六條集貿市場(chǎng)的建筑和設施應當符合以下要求
(一)具備與食品衛生要求相適應的給排水設施;
(二)采光和照明設施符合食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)的需要;
(三)有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設施;
(四)市場(chǎng)的地面應當平整結實(shí)、易于沖洗、排水通暢。
第七條為避免交叉污染，同一區域的食品攤位設置要按照生熟分開(kāi)的原則，合理劃定功能區域，分類(lèi)設置攤位，并在不同區域作明顯標示。攤位分區和分類(lèi)的要求如下：
(一)食品經(jīng)營(yíng)區域與非食品經(jīng)營(yíng)區域分開(kāi)設置;
(二)經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽、水產(chǎn)的區域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區域隔開(kāi)，相互之間的距離不得小于5米;
(三)生食品攤位與熟食品攤位分開(kāi);待加工食品和直接入口食品攤位相互分開(kāi);
(四)經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)應設置在專(zhuān)門(mén)區域，并相對集中;周?chē)坏糜形鬯蚱渌廴驹矗?0米范圍內不得經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽。
第八條集貿市場(chǎng)應指定一名負責人為集貿市場(chǎng)食品衛生責任人，負責本規范的貫徹實(shí)施;并配備專(zhuān)職食品衛生管理員，負責按照本規范第三章、第四章的要求，對進(jìn)入集貿市場(chǎng)的食品和集貿市場(chǎng)內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行衛生檢查。食品衛生負責人和食品衛生管理員應當接受衛生知識和業(yè)務(wù)知識培訓。
食品衛生管理員的數量應當與集貿市場(chǎng)食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)數量相適應。
第九條集貿市場(chǎng)應制定食品衛生管理和檢查制度。制度的內容應包括以下方面：
(一)對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格和經(jīng)營(yíng)條件審查制度;
(二)對進(jìn)場(chǎng)食品的檢查和防止假冒偽劣食品進(jìn)場(chǎng)管理制度;
(三)日常食品衛生檢查制度;
(四)食品衛生違規處理制度;
(五)環(huán)境衛生管理制度。
第十條集貿市場(chǎng)應當配備快速檢測設備和檢測人員。配備的快速檢測設備和人員能夠開(kāi)展對可疑受農藥或其他污染物污染的蔬菜、農副產(chǎn)品、食品原料和食品進(jìn)行快速抽樣檢測。
第十一條集貿市場(chǎng)內應當配備衛生保潔人員，保證市場(chǎng)內的環(huán)境清潔，維護市場(chǎng)內衛生設施與設備正常使用。
第十二條集貿市場(chǎng)應設立食品衛生知識宣傳公示欄，建立食品衛生公示制度，公布食品衛生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應在公示欄公告。
第三章市場(chǎng)舉辦者的食品衛生管理職責
第十三條市場(chǎng)舉辦者應當做好市場(chǎng)食品衛生管理工作，維護好市場(chǎng)的設施、設備和環(huán)境衛生，對市場(chǎng)所生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查、指導。
第十四條市場(chǎng)舉辦者應對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行審查，建立進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的衛生管理檔案。
第十五條市場(chǎng)舉辦者應當與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品衛生保證協(xié)議書(shū)，約定違反本規范的責任，加強對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓和管理。
第十六條市場(chǎng)舉辦者應對所有進(jìn)場(chǎng)的食品進(jìn)行檢查，對可疑受污染的食品進(jìn)行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛生要求的食品銷(xiāo)售。
第十七條市場(chǎng)舉辦者及其食品衛生管理員應當每天對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品衛生情況進(jìn)行檢查，并將檢查情況進(jìn)行記錄。檢查和記錄的內容有：
(一)是否按本規范第二十條規定辦理衛生許可證及經(jīng)營(yíng)內容與許可范圍是否一致;
(二)經(jīng)營(yíng)人員是否按規定接受健康檢查和食品衛生知識培訓;
(三)是否根據本規范第二十一條規定落實(shí)
進(jìn)出貨臺賬制度;
(四)禽畜肉類(lèi)是否經(jīng)過(guò)獸醫衛生檢疫，并查驗檢疫證明與肉類(lèi)數量是否相符;
(五)食品進(jìn)貨是否按本規范第二十二條、第二十三條的規定進(jìn)行索證;
(六)生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)過(guò)程是否符合本規范第二十四條、第二十五條、第二十六條規定的衛生要求;
(七)是否有本規范第二十七條規定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;尤其要對食品加工、經(jīng)營(yíng)中使用的原料進(jìn)行檢查，防止使用非食用物質(zhì)或法律、法規禁止使用的原料;
(八)是否有其他違反市場(chǎng)食品衛生管理制度的行為。
第十八條市場(chǎng)舉辦者對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，應督促進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取整改措施;對懷疑有本規范禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的'，應及時(shí)向當地衛生或工商行政管理部門(mén)報告;對發(fā)現有本規范禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，應立即對該食品采取控制措施，并向有關(guān)部門(mén)報告。
第十九條市場(chǎng)舉辦者應負責處理涉及食品衛生問(wèn)題的群眾投訴，主動(dòng)向衛生行政部門(mén)舉報進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者違反《食品衛生法》的行為，積極配合衛生行政部門(mén)調查處理市場(chǎng)內的食品衛生違法案件。
第四章對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品衛生要求
第二十條進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者按照規定需要向衛生行政部門(mén)申請辦理衛生許可證的，應當在取得衛生許可證后方可開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其從業(yè)人員應當進(jìn)行健康檢查并接受食品衛生知識培訓。
第二十一條進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應建立進(jìn)出貨臺帳制度，臺帳中應注明所銷(xiāo)售食品的來(lái)源、數量、保質(zhì)期，并定期查驗所銷(xiāo)售食品的保質(zhì)期限。
第二十二條銷(xiāo)售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者均必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)者的衛生許可證(復印件)及產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗結果報告單。
顧客需要了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的，銷(xiāo)售者必須保證能夠提供。
第二十三條經(jīng)營(yíng)定型包裝食品的，所銷(xiāo)售的食品包裝、標識應當真實(shí)，符合食品標簽、標識的衛生要求;經(jīng)營(yíng)聲稱(chēng)具有保健功能的食品，必須具有衛生部頒發(fā)的該產(chǎn)品的《保健食品批準證書(shū)》。
第二十四條在集貿市場(chǎng)進(jìn)行食品現場(chǎng)生產(chǎn)、加工的(包括半成品加工和直接入口食品的加工)，必須符合以下條件：
(一)有固定的地點(diǎn)并具備可封閉的獨立場(chǎng)所。場(chǎng)所的大小應滿(mǎn)足相應食品加工經(jīng)營(yíng)所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷(xiāo)售所需要的面積;
(二)具備食品加工、經(jīng)營(yíng)所要求的給排水設施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲(chóng)設施;
(三)加工工具及食品容器清潔衛生，食品容器存放應當設置臺架，不得著(zhù)地放置;
(四)從業(yè)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，保持個(gè)人衛生,工作期間不得佩帶首飾、留長(cháng)指甲和涂指甲油;
(五)使用新鮮和清潔及色、香、味正常的原材料，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑;
(六)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和周?chē)貐^的環(huán)境衛生，每日清除污水、垃圾和污物;
(七)其他為保證食品衛生所必須的設施和條件。
第二十五條生產(chǎn)、加工直接入口食品除符合上條的規定外，還應符合下列衛生要求：
(一)制作肉、奶、蛋、魚(yú)類(lèi)或其它易引起食物中毒的熟食品的，應當燒熟煮透，生熟食品隔離;隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售;
(二)散裝的直接入口食品，應當有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料應當清潔、無(wú)毒，防止食品污染。出售散裝食品必須使用專(zhuān)用工具取貨;
(三)具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具;
(四)餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴格進(jìn)行清洗、消毒。
第二十六條經(jīng)營(yíng)鮮活產(chǎn)品應具備能夠保持產(chǎn)品鮮活的設施和條件。
第二十七條集貿市場(chǎng)禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)下列食品或當作食品的物品：
(一)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)污穢不潔或者感官性狀異常的食品;
(二)過(guò)期、變質(zhì)、包裝破損和其他不符合食品衛生要求的食品;
(三)使用了法律、法規禁止使用的高毒農藥或使用農藥后尚未超過(guò)安全間隔期采摘的蔬菜、水果;
(四)使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的食品;
(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜(包括野味)以及未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品;
(六)河豚魚(yú)、野蘑菇等有毒動(dòng)植物及被有毒有害物質(zhì)污染的食品;
(七)死的黃鱔、甲魚(yú)、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類(lèi)水產(chǎn)品以及醉制或者腌制的生食水產(chǎn)品;
(八)用污穢不潔或者被農藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品;
(九)無(wú)產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、保存期限、配方或主要成份等商品標識的定型包裝食品和超過(guò)保存期限的食品;
(十)《食品衛生法》第九條規定的其它禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
市場(chǎng)安全管理制度6
1．市場(chǎng)開(kāi)辦者配備專(zhuān)兼職食品安全監管人員，依照有關(guān)法律法規和菜市場(chǎng)管理制度，負責本菜市場(chǎng)的食品安全監管，加強對經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓和管理。
2．市場(chǎng)開(kāi)辦者應當與經(jīng)營(yíng)者簽訂食品質(zhì)量安全保證書(shū)（協(xié)議），訂立食品安全保證及對不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責任。
3．市場(chǎng)開(kāi)辦者應審查經(jīng)營(yíng)者的工商、稅務(wù)、食品流通許可等證照，查驗重要農副產(chǎn)品進(jìn)貨憑證、供應商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，查驗畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類(lèi)及其產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應當經(jīng)檢測合格方可銷(xiāo)售的農副產(chǎn)品的檢測證明。相關(guān)證照留存備查。
4．市場(chǎng)開(kāi)辦者應督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票制度，建立農副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)臺帳，記錄進(jìn)貨渠道。設置規范的農副產(chǎn)品檔案柜，建立農副產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案。
5．市場(chǎng)開(kāi)辦者應配備食品快速檢測設備，每天對市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的食品或農副產(chǎn)品開(kāi)展快速檢測，并記錄檢測結果，對檢測不合格的應當督促經(jīng)營(yíng)者立即停止銷(xiāo)售，并采取相應的'管理措施。
6．市場(chǎng)食品安全管理人員應當每天對經(jīng)營(yíng)者的食品安全情況進(jìn)行檢查，如實(shí)記錄檢查情況。發(fā)現經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營(yíng)要求和違反《食品安全法》規定的行為，應當及時(shí)制止、督促整改；需要重新辦理許可手續的，督促經(jīng)營(yíng)者依法辦理。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場(chǎng)銷(xiāo)售。
市場(chǎng)安全管理制度7
第一節總則
第一條為加強我單位消防安全管理工作,預防和減少火災,依據《 中華人民共和國消防法》和《 機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規定》 (以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規定》),結合市場(chǎng)實(shí)際,制定本規定。
第二條本規定適用于市場(chǎng)管轄區域內的消防安全管理。
第三條市場(chǎng)各部門(mén)要認真貫徹落實(shí)國家頒布的消防法律、法規、規章,堅持“預防為主、防消結合”的方針,按照《規定》 要求,做好消防安全管理工作。
第二節組織領(lǐng)導
第四條豐樂(lè )市場(chǎng)是廣州市黃埔區消防安全重點(diǎn)單位,管理處是市場(chǎng)消防工作的職能管理部門(mén),對全市場(chǎng)消防工作進(jìn)行組織、管理和監督。
第五條豐樂(lè )市場(chǎng)消防安全管理工作實(shí)行逐級防火安全責任制和崗位防火安全責任制。市場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)是消防安全責任人,負責本市場(chǎng)的消防安全工作,管理處是市場(chǎng)消防安全管理責任人,負責計劃和協(xié)調單位的消防安全管理工作;市場(chǎng)各部門(mén)的主要負責人是本市場(chǎng)消防安全直接責任人;各部門(mén)根據需要配備一名兼職消防人員,確定本部門(mén)的義務(wù)消防隊員,把消防安全責任落實(shí)到崗位。
第六條各部門(mén)要按照《 規定》要求,結合自己的實(shí)際情況,建立、完善各項消防安全制度和安全操作規程。
第七條按照《 規定》確定的各級消防安全職責要求,各級消防安全責任人要切實(shí)履行消防安全職責;各級消防安全管理人員要認真做好消防安全管理工作;各職能管理部門(mén)要在管理范圍內自覺(jué)履行消防安全職責。
第八條要根據消防法規和豐樂(lè )市場(chǎng)的實(shí)際情況,建立義務(wù)消防隊,配備相應的消防設備、器材,并組織開(kāi)展消防業(yè)務(wù)學(xué)習和滅火技能訓練,提高預防和撲救初發(fā)火災的能力。
第九條要按要求建立、健全消防檔案。消防檔案應包括消防安全基本情況和消防安全管理情況。對重點(diǎn)要害部位管理處要建立、健全專(zhuān)門(mén)檔案。
第十條管理處是豐樂(lè )市場(chǎng)用電安全的歸口管理部門(mén),要按照國家用電安全管理條例,認真履行職責,做好安全用電管理工作,防止火災事故發(fā)生。各部門(mén)要認真遵守用電安全管理制度,電氣線(xiàn)路的安裝由總務(wù)科委托水電班按規范進(jìn)行。
第三節 實(shí)施與監督
第十一條按照《規定》要求,市場(chǎng)至少每月進(jìn)行一次防火檢查,下屬部門(mén)至少每周檢查一次。
第十二條各重點(diǎn)要害部位是消防安全管理工作的重中之重。對重點(diǎn)要害部位,要實(shí)行嚴格管理,并按照要求設置明顯的防火標志。
第十三條各部門(mén)要按照防火巡查要求,安排消防專(zhuān)管員對本部門(mén)轄區內的重點(diǎn)要害部位每日進(jìn)行防火巡查。營(yíng)業(yè)期間,要有防火管理人員或消防專(zhuān)管員隨時(shí)進(jìn)行巡查,營(yíng)業(yè)結束后要對現場(chǎng)進(jìn)行檢查,消除遺留火種。
第十四條各部門(mén)要根據本單位的火險隱患整改制度,對存在的火險隱患要及時(shí)予以消除,對違反《規定》的`行為要當場(chǎng)改正,不能當場(chǎng)改正的,要按火險隱患整改的程序進(jìn)行報告,并采取防范措施,進(jìn)行整改。
管理處要及時(shí)掌握各部門(mén)存在的火險隱患及其整改情況,加大對火險隱患的查處力度。
市場(chǎng)對難以解決的重大火險隱患要及時(shí)向當地政府報告。對公安消防機構責令限期整改的火險隱患,要在規定的期限內改正并寫(xiě)出火險隱患整改報告,報送公安消防機構。
第十五條要建立、健全消防安全宣傳教育和培訓制度,開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育,每半年至少進(jìn)行一次消防安全培訓,特別要加強對新上崗員工的消防安全培訓。
第十六條要按照要求制定滅火、應急疏散預案。至少每年根據預案進(jìn)行一次演練。
第十七條每年11月上旬舉行一次“11 . 9 ”消防月活動(dòng),學(xué)習、宣傳消防法規、知識,進(jìn)行消防安全培訓,開(kāi)展滅火、應急疏散演練。
第十八條任何部門(mén)和個(gè)人都有責任維護消防設備。不準損壞和擅自挪用消防設備、器材,不準埋壓和圈占消防水源。各部門(mén)要確保安全疏散通道暢通,設置消防安全疏散標志;嚴禁任何單位或個(gè)人堵塞、占用樓道、樓梯及消防通道。
第十九條管理處對建筑消防設施、自動(dòng)消防設施、配置的消防器材等要按照有關(guān)規定定期進(jìn)行檢查、測試、保養和維修。
第二十條對動(dòng)用明火實(shí)行嚴格的消防安全管理。營(yíng)業(yè)期間嚴禁使用明火。
第二十一條凡發(fā)生火災必須立即組織力量撲救,鄰近單位應當給予支援。
起火單位或個(gè)人應接受事故調查,如實(shí)提供火災發(fā)生的有關(guān)情況,積極配合消防、管理處調查火災事故發(fā)生的原因,查明火災事故責任。
第四節附則
第二十二條本規定由豐樂(lè )市場(chǎng)治安綜合治理工作領(lǐng)導小組負責解釋。
第二十三條本規定自公布之日起施行。
市場(chǎng)安全管理制度8
一、防火工作依據“預防為主，防消結合”的方針，本著(zhù)自救的原則，依靠農貿市場(chǎng)內各租戶(hù)實(shí)行綜合治理，并接受公安消防局的領(lǐng)導和監督。
二、農貿市場(chǎng)的防火管理實(shí)行分區、分工負責制,落實(shí)有關(guān)防火措施。
三、值班人員要忠于職守，認真履行工作任務(wù)，切實(shí)抓好消防器材的'使用和維護保養工作。
四、認真組織員工開(kāi)展消防知識、理論和各種消防安全法律、法規的學(xué)習，以及各種技能的教育和培訓，充分發(fā)揮自身的主動(dòng)性。
五、為及時(shí)發(fā)現險情，值班人員必須進(jìn)行消防值班巡邏，經(jīng)常檢查防火安全工作，糾正消防違章，整改火災隱患，嚴禁將危險品帶入本市場(chǎng)。對各種設施進(jìn)行經(jīng)常性的隱患檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
六、制定切實(shí)可行的消防安全應急預案，并認真組織員工和廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)應急疏散預案的實(shí)施和演練，進(jìn)一步提高廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)學(xué)習消防“四個(gè)能力”。
七、值班人員必須認真負責，發(fā)現安全隱患及時(shí)報告，發(fā)生火災積極組織參加補救，對存在的安全隱患及時(shí)予以清除，對于安全生產(chǎn)、消防部門(mén)責令限期整改的安全隱患應在規定的時(shí)間內改正，并書(shū)面報告整改情況。
八、加強農貿市場(chǎng)安全用電管理，疏通消防通道，嚴禁違規用火、用電，管理消防器材設備，定期檢查，確保各類(lèi)器材和裝置處于良好狀態(tài)，安全防火通道（包括過(guò)道、樓梯、安全出口）要時(shí)刻保持暢通，任何單位和個(gè)人不得占用，嚴禁在消防通道上停放車(chē)輛及堆放雜物，不得擅自封閉安全出口, 不得損壞消防設施和器材，妥善維護樓梯、過(guò)道和安全出口的安全疏散指示、事故照明等設施設備，凡因個(gè)人或操作不當造成安全事故的，將依法追究具體責任人的法律責任。
九、建立健全消防安全管理檔案，消防安全管理檔案包括消防安全基本情況和經(jīng)營(yíng)管理情況，并根據情況變化及時(shí)更新。
十、監督動(dòng)火作業(yè)，動(dòng)火時(shí)必須做到“七不”“四要”、“一清”。
十一、消防設施停水、停電原則上不過(guò)夜。特殊原因需要過(guò)夜，必須經(jīng)有關(guān)主管部門(mén)同意，并及時(shí)通知客戶(hù)加強防范。
十二、市場(chǎng)內所有人員有責任和義務(wù)在發(fā)現火災后按程序進(jìn)行處理，情況嚴重難以撲滅的，應及時(shí)打“119”電話(huà)求救，并協(xié)助維持火場(chǎng)秩序，配合對事故進(jìn)行處理。
十三、租戶(hù)應自覺(jué)遵守電器安全使用規定，使用符合國家標準的電器設施，嚴禁超負荷使用電器、亂拉電氣線(xiàn)路，嚴禁擅自拆、改、裝電氣設施和用具。
十四、市場(chǎng)管理部門(mén)對違章用火、用電、電氣焊或損壞消防設施器材的行為，堅決制止并向有關(guān)部門(mén)報告。
十五．嚴禁經(jīng)營(yíng)和未經(jīng)批準而私自貯存煙花炮竹、炸藥、汽油、天那水等易燃易爆物品，以及各類(lèi)劇毒物品，嚴禁燃放煙花炮竹。
市場(chǎng)安全管理制度9
第一條 為明確市場(chǎng)消防安全職責,預防和減少火災事故的發(fā)生,加強應急救援工作,確保人民群眾生命財產(chǎn)安全,根據《安全生產(chǎn)法》、《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規定》等法律法規的規定,結合本單位實(shí)際,特制定本規定。
第二條 市場(chǎng)消防安全工作貫徹“預防為主、防消結合”的方針,堅持“誰(shuí)主管,誰(shuí)負責”的原則,實(shí)行消防安全責任制,與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)有關(guān)的科(室)所和人員都負有相應的消防安全責任和義務(wù)。
第三條 按照逐級建立消防安全管理責任制和網(wǎng)絡(luò )化管理的要求,中心主要負責人為消防安全第一責任人,全面負責中心的消防安全管理工作。
分管消防安全工作的負責人為消防安全管理人,負責組織、協(xié)調中心各單位的消防安全管理工作,落實(shí)年度消防工作計劃。
中心領(lǐng)導班子各成員按工作分工負責所聯(lián)系市場(chǎng)消防安全工作的督導落實(shí)。
消防科為中心消防工作職能管理部門(mén)。
各市場(chǎng)管理所所長(cháng)是本市場(chǎng)消防安全管理工作的第一責任人,對該市場(chǎng)消防安全管理工作負總責。
第四條 中心消防安全第一責任人職責。
(一)貫徹、落實(shí)消防安全法規和各項規章制度,保障單位消防安全符合規定。
(二)為本單位的消防安全提供必需的經(jīng)費和組織保障。
(三)確定逐級消防安全責任,批準實(shí)施消防安全制度和保障消防安全操作規程。
(四)組織安排消防安全檢查,督促落實(shí)火災隱患整改,及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題。
第五條 中心消防安全管理人職責。
(一)組織實(shí)施本單位日常消防安全管理工作。
(二)負責實(shí)施對本單位消防安全檢查,督促各市場(chǎng)管理所落實(shí)火災隱患整改措施。
(三)負責與政府有關(guān)職能部門(mén)的溝通與協(xié)調工作。
(四)組織開(kāi)展消防知識、技能的宣傳教育和培訓,指導各市場(chǎng)管理所滅火和應急疏散預案的實(shí)施和演練。
(五)定期向消防安全責任人報告各市場(chǎng)消防安全情況,及時(shí)報告涉及消防安全方面的重大問(wèn)題。
(六)完成消防安全責任人交辦的其他消防安全管理任務(wù)。
第六條 中心消防科為消防工作歸口管理職能部門(mén),負責對中心各市場(chǎng)消防安全管理工作的監督檢查。主要職責:
(一)在中心消防安全責任人、管理人的領(lǐng)導和公安消防機關(guān)的指導下,對中心的消防安全工作進(jìn)行監督、檢查、指導和考核。
(二)制訂落實(shí)消防安全管理和監督檢查制度,定期組織安全檢查,糾正和查處一般性違章行為,督促有關(guān)市場(chǎng)及時(shí)整改各種火險隱患。
(三)加強對消防安全重點(diǎn)單位的安全管理,監督、檢查其防火安全制度和滅火應急疏散預案落實(shí)情況。
(四)負責對員工的消防法律、法規和消防安全知識宣傳教育及防火、滅火、自救、逃生等安全常識的普及工作。
(五)負責對各市場(chǎng)消防設施、器材的維護管理以及使用等情況的監督檢查,負責中心消防設施、器材的正常維修與配置工作。
(六)負責向陽(yáng)市場(chǎng)建筑消防設施的日常操作、養護,確保其功能正常;負責向陽(yáng)新市場(chǎng)消防監控室的日常值班,做好向陽(yáng)各市場(chǎng)夜間消防值班人員的督導檢查。
(七)建立健全消防工作檔案,詳實(shí)了解掌握中心消防安全基本情況和消防安全管理情況,以及消防設施、滅火器材的配置分布等情況。
(八)定期向中心消防安全責任人匯報消防安全工作情況,及時(shí)報告涉及消防安全方面的重大事項。
(九)積極協(xié)助上級職能部門(mén)的安全檢查,遇有火情應及時(shí)到達現場(chǎng),配合公安消防機關(guān)對重特大火災的撲救和火災事故的調查處理工作。
(十)完成中心安排的其他消防安全任務(wù)。
第七條 中心基建科的消防安全職責。
(一)在市場(chǎng)建設過(guò)程中,按照法律、法規規定和有關(guān)設計、安裝規范要求,搞好市場(chǎng)消防設施、器材配備、安裝、調試。
(二)參與中心對各市場(chǎng)管理人員的消防安全知識培訓。
(三)指導各市場(chǎng)管理所正確使用市場(chǎng)消防設施、器材。
(四)根據中心領(lǐng)導安排和各市場(chǎng)要求,及時(shí)檢查、維修市場(chǎng)消防設施、器材,保證市場(chǎng)消防設施的安全。
(五)參與市場(chǎng)消防安全檢查,及時(shí)糾正市場(chǎng)消防安全隱患。
(六)參與市場(chǎng)內火災撲救、事故調查。
(七)參與中心對各市場(chǎng)消防安全管理工作的考評。
(八)完成中心安排的其他消防安全任務(wù)。
第八條 中心市場(chǎng)管理科的消防安全職責。
(一)參與中心市場(chǎng)消防安全檢查,糾正市場(chǎng)消防安全隱患。
(二)參與中心對各市場(chǎng)管理人員的消防安全知識培訓。
(三)參與中心對各市場(chǎng)消防安全管理工作的考評。
(四)完成中心安排的其他消防安全任務(wù)。
第九條 公安市場(chǎng)派出所市場(chǎng)消防安全職責。
(一)負責市場(chǎng)安全保衛和夜間看護,加強對治安員和夜間看護人員的安全教育,及時(shí)發(fā)現和糾正市場(chǎng)內火災隱患。
(二)獨立或會(huì )同有關(guān)科室進(jìn)行市場(chǎng)消防安全監督檢查。
(三)參與市場(chǎng)內火災撲救、事故調查,維護滅火現場(chǎng)秩序。
(四)搞好市場(chǎng)消防安全設施損壞、被盜案件的調查處理。
(五)完成中心安排的其他消防安全任務(wù)。
第十條 中心辦公室的市場(chǎng)消防安全職責:
(一)按時(shí)完成中心消防安全文件制發(fā)工作。
(二)做好中心消防安全工作上情下達、下情上報工作。
(三)搞好中心消防安全檔案整理。
(四)參與中心對各市場(chǎng)消防安全管理工作的考評。
(五)完成中心安排的其他消防安全任務(wù)。
第十一條 各市場(chǎng)主要負責人為本市場(chǎng)的消防安全責任人,全面負責所在市場(chǎng)的消防安全工作。具體職責是:
(一)制定市場(chǎng)內消防安全制度、消防安全操作規程,建立市場(chǎng)消防安全檔案。
(二)根據各市場(chǎng)的特點(diǎn)劃分消防安全責任區,明確各責任區市場(chǎng)管理人員和相關(guān)人員的責任。
(三)負責與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人簽訂《防火安全責任書(shū)》。
(四)結合各市場(chǎng)特點(diǎn),定期進(jìn)行防火知識的宣傳和滅火技術(shù)的培訓,不斷增強市場(chǎng)管理人員和市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)的消防安全意識。
(五)定期組織防火安全檢查,及時(shí)發(fā)現、整改火災隱患。對本單位無(wú)力解決的問(wèn)題,要及時(shí)上級消防安全責任人解決。
(六)管理好市場(chǎng)內各種消防設施和器材,重要設施要定期組織維修、檢驗,確保完好有效。
(七)制定市場(chǎng)滅火和應急疏散預案,定期開(kāi)展滅火演練。
(八)組織撲救初期火災和人員疏散,保護火災現場(chǎng),會(huì )同有關(guān)單位搞好火災事故調查。
第十二條 市場(chǎng)管理人員負責分工責任區內的消防安全管理工作。具體職責是:
(一)了解本市場(chǎng)的火災特點(diǎn),熟悉市場(chǎng)內消防設施的性能及整個(gè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)區域劃分、安全出口位置、重點(diǎn)防火部位、電器線(xiàn)路走向和控制開(kāi)關(guān)及消防器材的`位置等基本情況。
(二)搞好本責任區內經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)的消防安全知識教育。
(三)保護好責任區內消防設施、器材;確保市場(chǎng)安全運營(yíng)。
(四)搞好責任區內消防安全巡查工作,及時(shí)發(fā)現和糾正各種火災和安全事故隱患,并做好巡查記錄,對本人無(wú)力解決的問(wèn)題要及時(shí)上報專(zhuān)(兼)職消防安全負責人或市場(chǎng)負責人。
(五)掌握簡(jiǎn)易滅火設施的使用方法;(能宣傳、能檢查、能及時(shí)發(fā)現整改隱患、能及時(shí)有效撲救初起火災)。
(六)參與撲救初期火災和人員疏散。
(七)市場(chǎng)消防安全負責人規定的其他消防安全管理責任。
第十三條 電工、夜間看護員、衛生保潔員等特殊崗位工作人員也要按照崗位特點(diǎn),負責做好相應的消防安全管理工作,具體職責由各市場(chǎng)消防安全責任人確定。
第十四條 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人員管理規定。
(一)市場(chǎng)內的各類(lèi)經(jīng)營(yíng)人員,必須接受市場(chǎng)主辦單位的防火安全管理,遵守市場(chǎng)消防安全觀(guān)管理制度,并簽定《消防安全責任書(shū)》。
(二)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人員有接受消防安全教育和培訓的義務(wù),掌握與所在市場(chǎng)相適應的消防、逃生知識與技能。
(三)各市場(chǎng)攤位應根據經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),在市場(chǎng)管理所的組織下,配置相應的滅火機具,并掌握其正確使用方法。
(四)工業(yè)品市場(chǎng)等消防重點(diǎn)場(chǎng)所要建立市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)檔案,及時(shí)了解市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人員變動(dòng)情況,有針對性地開(kāi)展消防安全知識培訓。
第十五條 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商品管理規定。
(一)市場(chǎng)內嚴禁經(jīng)營(yíng)煙花、爆竹。
(二)工業(yè)品市場(chǎng)內嚴禁經(jīng)營(yíng)酒精、油漆、稀料、汽油等易燃易爆化學(xué)危險物品。經(jīng)營(yíng)摩絲、打火機等特殊業(yè)戶(hù)要限制存貨數量,并建立專(zhuān)門(mén)檔案進(jìn)行重點(diǎn)管理。
第十六條 市場(chǎng)裝修管理規定。
(一)市場(chǎng)內嚴禁私搭亂建。市場(chǎng)管理所統一進(jìn)行的市場(chǎng)間隔應采用非燃或難燃材料。
(二)市場(chǎng)裝修嚴禁遮擋、損壞消防設施、器材和用電設施、設備。
(三)室內市場(chǎng)裝修必須報經(jīng)市場(chǎng)管理所批準,填寫(xiě)裝修審批表,嚴格按批準的方案施工。裝修改造結束要經(jīng)市場(chǎng)管理人員驗收,驗收人員要在驗收資料上簽字。對有可能涉及到用電、消防設施改動(dòng)的裝修,市場(chǎng)管理人員要注意加強現場(chǎng)監督,發(fā)現違反市場(chǎng)消防安全規定之處,要立即改正。
(四)市場(chǎng)業(yè)戶(hù)裝修審批表、施工方案等資料要存入消防檔案,長(cháng)期保存。
第十七條 市場(chǎng)用火管理規定。
(一)市場(chǎng)生活區和經(jīng)營(yíng)區必須分開(kāi)。工業(yè)品市場(chǎng)和全封閉式市場(chǎng)內嚴禁住宿,其他市場(chǎng)內住宿房?jì)纫M(jìn)行重點(diǎn)管理。
(二)市場(chǎng)內嚴禁在經(jīng)營(yíng)區內或倉庫使用明火。市場(chǎng)營(yíng)業(yè)期間在現場(chǎng)禁止動(dòng)火。
(三)市場(chǎng)內嚴禁使用電、氣焊。確因工作需要動(dòng)用電、氣焊的必須經(jīng)市場(chǎng)消防責任人批準,備好滅火器,對周?chē)F場(chǎng)進(jìn)行清理并有市場(chǎng)管理人員現場(chǎng)監督,落實(shí)相應的安全措施后方可施工。施工結束要向市場(chǎng)消防責任人報告有關(guān)施工情況。
(四)市場(chǎng)內嚴禁燃放煙花、爆竹和焚燒物品。
(五)工業(yè)品市場(chǎng)嚴禁吸煙。市場(chǎng)管理人員要認真履行職責,加強禁煙工作管理。
第十八條 市場(chǎng)安全用電管理規定。
(一)市場(chǎng)供電設施、設備的設計、安裝、施工、改造要符合國家有關(guān)電氣設計、安裝規范的要求。
(二)市場(chǎng)新建工程竣工后有關(guān)供配電圖紙在中心存檔的同時(shí)要為市場(chǎng)管理所存復印件。市場(chǎng)用電線(xiàn)路改動(dòng)后要及時(shí)繪制竣工圖紙存檔備查。
(三)市場(chǎng)照明用電與動(dòng)力用電、消防用電要分開(kāi)。有條件的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)用電和夜間看護照明用電要分開(kāi),市場(chǎng)閉市后要關(guān)閉經(jīng)營(yíng)電源。
(四)市場(chǎng)要配備專(zhuān)(兼)職電工負責市場(chǎng)用電管理,并要明確其職責,配備必要的工具,為工作開(kāi)展提供良好條件。
(五)市場(chǎng)內禁止使用大功率照明燈(60w以上的白熾燈)和電爐、“小太陽(yáng)”、“熱得快”等大功率用電器;空調安裝要經(jīng)市場(chǎng)管理所批準,防止超負荷用電。
(六)市場(chǎng)內嚴禁私自拉接臨時(shí)用電線(xiàn)路。任何人不得擅自改變電氣線(xiàn)路,更換電氣設備。市場(chǎng)房屋和經(jīng)營(yíng)設施裝修改造時(shí)要保護好市場(chǎng)供電線(xiàn)路和電氣設備。
(七)市場(chǎng)管理所要定期對供電設施設備定期檢查檢修,防止線(xiàn)路老化和帶故障設施、設備運行,及時(shí)消除用電隱患。用電大戶(hù)、容易出現非正常用電的部位要進(jìn)行重點(diǎn)巡查。
(八)各市場(chǎng)要建立供電設施設備檔案,詳細記錄市場(chǎng)安全用電情況。
第十九條 市場(chǎng)疏散通道管理規定。
市場(chǎng)內應當保障疏散通道、安全出口暢通,并設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施,保持防火門(mén)、防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)。
市場(chǎng)內嚴禁下列行為:
(一)占用市場(chǎng)疏散通道。
(二)在消防卷簾下嚴禁堆積雜物。
(三)在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
(四)在營(yíng)業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標志遮擋、覆蓋。
(五)其他影響安全疏散的行為。
第二十條 市場(chǎng)安全巡查規定。
(一)市場(chǎng)應建立安全巡查制度,明確巡查人員、內容、部位和頻次。巡查的內容一般包括:
1、用火、用電有無(wú)違章情況。裝修有無(wú)違章情況。
2、禁煙市場(chǎng)有無(wú)吸煙現象。
3、安全出口、疏散通道是否暢通,安全疏散指示標志、應急照明是否完好。
4、消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整。
5、防火卷簾下是否堆放物品影響使用。
6、其他消防安全情況。
(二)工業(yè)品市場(chǎng)在營(yíng)業(yè)期間防火巡查應當至少每二小時(shí)一次,其他市場(chǎng)可以根據需要防火巡查頻次。營(yíng)業(yè)結束時(shí)應當對營(yíng)業(yè)現場(chǎng)進(jìn)行全面檢查,消除遺留火種。
(三)安全巡查應當填寫(xiě)巡查記錄,巡查人員及其主管人員應當在巡查記錄上簽字。
(四)堅持做好每日交接制度,及時(shí)將當日檢查情況同夜間值班人員做好交接,并填寫(xiě)《消防檢查日報表》。
(五)市場(chǎng)管理人員在巡查時(shí)應當及時(shí)糾正違章行為,妥善處置火災危險,無(wú)法當場(chǎng)處置的,應當立即報告。發(fā)現初起火災應當立即報警并及時(shí)撲救。
第二十一條 消防設施設備管理規定。
(一)市場(chǎng)消防設施是指室內外消火栓、滅火器材、火災自動(dòng)報警系統、自動(dòng)滅火系統、消防疏散標志、火災應急照明、火災逃生器具、消防廣播等專(zhuān)門(mén)用于防火、火災報警、滅火及疏散逃生的設施、器材。
(二)市場(chǎng)設計、建設(包括改建、擴建)時(shí)要按有關(guān)規定配置消防設施器材,并做到消防設施與主體工程“三同時(shí)”(同時(shí)設計、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用)。
(三)中心重要消防設施設備由消防科負責登記。各市場(chǎng)管理所要建立本市場(chǎng)的消防設施設備檔案,詳細登記消防設施設備的類(lèi)別、型號、數量、維修保養記錄等資料,并確定專(zhuān)人負責保管。
(四)各市場(chǎng)要根據消防設施設備的性能特點(diǎn),正確使用、保管、維修、養護消防實(shí)施器材,確保完好有效。其中滅火器要根據《規范》要求定期檢修、充粉。消防報警、消防噴淋等重要建筑消防設施設備的操作、維護保養要嚴格按操作規程和有關(guān)法律、規范進(jìn)行。
(五)消防管理人每年年初制定年度消防設施設備維修保養計劃,經(jīng)中心主要負責人批準后實(shí)施。
(六)市場(chǎng)內嚴禁將公共消火栓圈入攤位內。嚴禁遮擋、私自拆卸、損毀消防報警器、消防噴淋頭等建筑消防設施。
第二十二條 市場(chǎng)安全隱患整改規定。
(一)各市場(chǎng)要定期檢查市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)設施,全面排查本市場(chǎng)內的安全隱患。
(二)市場(chǎng)管理所發(fā)現安全隱患后應立即整改,對整改有難度的要制定出整改方案和應急安全防范措施。受財力所限自身不能解決的要及時(shí)向中心報告。
(三)中心建立市場(chǎng)安全隱患月度報告制度。各市場(chǎng)管理所要按要求報送本所存在的安全隱患。
(四)對各市場(chǎng)管理所提報的安全隱患,中心辦公室要及時(shí)匯總報送消防管理責任人提出整改意見(jiàn)。消防科、基建科和有關(guān)市場(chǎng)管理所按中心負責人批示抓好整改。重大安全隱患的整改中心消防管理人要跟蹤督導。
第二十三條 滅火和應急疏散預案管理。
(一)各市場(chǎng)應根據本市場(chǎng)的實(shí)際,參照《青島初起火災及應急疏散規范》等規范要求制定本市場(chǎng)的滅火和應急疏散預案。
(二)《市場(chǎng)初起火災及應急疏散方案》一般包括以下內容:
1、組織機構,包括:滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò )組、疏散引導組、安全防護救護組;
2、報警和接警處置程序;
3、應急疏散的組織程序和措施;
4、撲救初起火災的程序和措施;
5、通訊聯(lián)絡(luò )、安全防護救護的程序和措施。
(三)《市場(chǎng)初起火災及應急疏散方案》要經(jīng)各市場(chǎng)消防責任人批準實(shí)施并報送消防科備案。向陽(yáng)市場(chǎng)等重要人員密集場(chǎng)所的消防應急預案按要經(jīng)中心消防管理人批準。
(四)《市場(chǎng)初起火災及應急疏散方案》制定后應組織全員學(xué)習并定期演練。一般市場(chǎng)每12個(gè)月至少演練一次,工業(yè)品市場(chǎng)每6個(gè)月至少演練一次。通過(guò)演練,使市場(chǎng)管理人員、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者熟練掌握初期火災撲救和安全疏散的方式、方法。
(五)《市場(chǎng)初起火災及應急疏散方案》應定期修訂。市場(chǎng)消防責任人變更和市場(chǎng)管理、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人員變更時(shí)要及時(shí)組織學(xué)習、演練。
第二十四條 消防安全制度建設。
(一)各市場(chǎng)應根據本市場(chǎng)實(shí)際建立健全有關(guān)規章制度、操作規程。
(二)各市場(chǎng)應定期組織工作人員學(xué)習消防安全知識,確保消防安全制度、操作規程的貫徹落實(shí)。
(三)各市場(chǎng)的消防安全制度、操作規程應定期修訂。
(四)各市場(chǎng)的消防安全制度、操作規程要送消防科備案。重點(diǎn)市場(chǎng)和重要崗位的規章制度、操作規程要經(jīng)中心消防安全管理人員批準后執行。
第二十五條 市場(chǎng)值班規定。
(一)中心所有設有經(jīng)營(yíng)房屋和經(jīng)營(yíng)設施的市場(chǎng)要全部實(shí)行24小時(shí)在崗值班制度。各市場(chǎng)應科學(xué)安排值班人員,在市場(chǎng)開(kāi)市到閉市前時(shí)間內,必須始終有管理人員在崗,確保市場(chǎng)突發(fā)情況得到及時(shí)處置。
(二)常規時(shí)間段的市場(chǎng)工作人員履行正常的工作職責,特殊時(shí)間段的值班人員重點(diǎn)處理值班期間發(fā)生的緊急事件,做好聯(lián)絡(luò )溝通和值班記錄。
(三)星期天、節假日等消防安全重點(diǎn)管理時(shí)間段,市場(chǎng)負責人要堅持帶班。市場(chǎng)主要負責人、消防管理人員要24小時(shí)保持通訊工具暢通。
(四)值班期間發(fā)生重大事件,值班人員在采取緊急有效措施的同時(shí),要及時(shí)報告所負責人,必要時(shí)要報中心辦公室和中心負責人。
(五)消防監控室等重要崗位要保持24小時(shí)雙崗值班并嚴格落實(shí)值班制度。
第二十六條 火災事故報告、調查處理規定。
(一)市場(chǎng)發(fā)現火警、火災時(shí),要按預案處置的同時(shí),及時(shí)向中心負責人報告。
(二)對發(fā)生的火警和火災要及時(shí)填寫(xiě)值班記錄和報表。
(三)對一般性火災事故,由各市場(chǎng)分管負責人負責調查處理,并做好善后工作。對重大、特大火災事故,要保護好火災現場(chǎng),積極配合公安消防機構搞好火災現場(chǎng)責任認定。
(四)火災事故處理完畢后,必須就發(fā)生火災的原因,造成的損失以及善后工作處理情況做好總結,并分類(lèi)歸檔。
第二十七條 消防安全培訓規定。
(一)中心定期組織市場(chǎng)消防安全責任人,消防安全管理人,專(zhuān)、兼職消防管理人員,消防控制室的值班和操作人員參加消防安全培訓。
(二)各市場(chǎng)管理所負責對本市場(chǎng)員工和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)的培訓。其中消防安全重點(diǎn)單位對每名員工應當至少每年進(jìn)行一次消防安全培訓。公眾聚集場(chǎng)所對員工的消防安全培訓應當至少每半年進(jìn)行一次。
(三)宣傳教育和培訓內容應當包括:
1、有關(guān)消防法規、消防安全制度和保障消防安全的操作規程;
2、本單位、本崗位的火災危險性和防火措施;
3、有關(guān)消防設施的性能、滅火器材的使用方法;
4、報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能;
5、組織、引導經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)、在場(chǎng)群眾疏散的知識和技能。
(四)消防控制室的值班和操作人員應當接受消防安全專(zhuān)門(mén)培訓并持證上崗。
(五)新上崗和進(jìn)入新崗位的員工應當進(jìn)行上崗前的消防安全培訓。
(六)為切實(shí)加強對消防安全培訓工作的指導,進(jìn)一步提升特殊崗位消防安全疑難問(wèn)題處置能力,在消防科、向陽(yáng)市場(chǎng)監控室和有關(guān)重點(diǎn)場(chǎng)所設置消防安全管理技術(shù)崗位。
第二十八條 消防檔案管理規定。
(一)各市場(chǎng)應當建立健全消防檔案,其具體內容包括本市場(chǎng)的消防安全基本情況和消防安全管理情況。消防檔案應當全面反映本市場(chǎng)消防工作的基本情況并附有必要的圖表,且應根據情況的變化及時(shí)更新。
(二)各市場(chǎng)消防安全基本情況,應當包括本單位的基本概況和消防重點(diǎn)部位情況,消防安全檢查記錄和文件資料。各級消防安全負責人及消防安全制度,消防設施、防火安全檢查記錄和文件資料,滅火器材與義務(wù)消防隊員等情況,重點(diǎn)工種人員情況和滅火應急疏散預案等書(shū)面資料。
(三)中心消防檔案由辦公室會(huì )同消防科整理、保管。
第二十九條 消防安全考核獎懲規定。
(一)為切實(shí)增強各市場(chǎng)消防負責人的責任,中心與各市場(chǎng)管理所每年年初簽定一次《目標責任書(shū)》,目標責任書(shū)中消防安全管理作為重要內容之一。
(二)對各市場(chǎng)管理所執行《消防安全責任書(shū)》的情況,中心定期組織檢查考核(每年至少四次)。未完成《消防安全責任書(shū)》規定內容的市場(chǎng)管理所不能評為年度綜合先進(jìn)。
(三)對在市場(chǎng)消防安全管理工作中成績(jì)突出的科(所)和個(gè)人,由中心予以表彰及獎勵。
(四)對在消防安全管理工作中因工作責任心不強,疏忽大意或因防范措施不當而造成不良后果的,給予相應的經(jīng)濟懲處(扣除獎金、補助和工資等);情節嚴重的,給予警告、記過(guò)、降級、撤職或辭退等處分;構成犯罪的移交司法機關(guān)處理。
第三十條 本規定自發(fā)文之日起執行。
市場(chǎng)安全管理制度10
時(shí)近隆冬,天干物燥,安全防火進(jìn)入高度警戒防控階段,市場(chǎng)堅持每天對所有大廳內商戶(hù)抽煙現象和不安全用電行為進(jìn)行全面的檢查,望各位商戶(hù)予以配合和支持,同時(shí)要求諸位商戶(hù)嚴格遵守市場(chǎng)安全管理制度和簽訂的《防火安全責任書(shū)》,在此重申以下管理事項:
1、市場(chǎng)禁煙,如發(fā)現商戶(hù)個(gè)人攤位有煙頭,處以個(gè)人100元人民幣罰款。
2、發(fā)現在禁煙區或攤位中吸煙者,處以200元罰款;不主動(dòng)繳納罰款者,罰款單交財務(wù)部扣除質(zhì)保金500元,情節嚴重者逐出市場(chǎng),不賠償任何損失。
3、如發(fā)現顧客在攤位內吸煙或送貨員和顧客交談吸煙不制止者攤主、送貨員各罰200元。
4、嚴禁使用麻花線(xiàn)、脫皮電線(xiàn)、插盤(pán)上接插板、一根線(xiàn)上三個(gè)接頭以上等不安全用電現象,一經(jīng)發(fā)現,立即沒(méi)收,并處罰款200元。
5、不準私拉亂接用電線(xiàn)路和使用和違規電熱器具(熱得快、電暖器、破插盤(pán)、電熱扇、取曖器等),發(fā)現者沒(méi)收違規用品,罰款300元。
6、市場(chǎng)各出入口、通道、配電箱、消防設施前禁止碼放商品、物品,違者罰款100元;擅自損壞市場(chǎng)消防標識者,除照價(jià)賠償外,罰款500元。
7、超過(guò)本通電線(xiàn)路負荷用電者,導致后果自負,不再重新接電,另行罰款100元。
8、造成火災險情者,處以20xx元的.罰款,另外賠償損失。
9、嚴禁在市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)和存放易燃、易爆、油桶、有毒、有輻射或其他危險性的貨物,發(fā)現者除沒(méi)收外并處20xx元罰款。
10、自覺(jué)約束家人、小孩、老人在市場(chǎng)內的安全及其他行為,特別是交通安全與防火行為,履行好監護人職責,造成事故者,責任自負,另行罰款300元。
11、市場(chǎng)禁止明火作業(yè)、電氣焊作業(yè)前要及時(shí)向市場(chǎng)保衛部門(mén)申請,批準后現場(chǎng)有專(zhuān)人防護、現場(chǎng)配備滅火器材、水或沙子;四級風(fēng)以上時(shí)在室外不準明火作業(yè)。
12、時(shí)值冬季,請各位商戶(hù)及生活區租房朋友們注意防煤氣中毒,使用合格的爐具取暖;市場(chǎng)商戶(hù)嚴禁經(jīng)營(yíng)不合格的煤爐,一經(jīng)發(fā)現,立即沒(méi)收并處以相應數額的罰款。
以上管理措施利人利已利發(fā)展,望所有商戶(hù)朋友、消費者朋友及市場(chǎng)管理人員自覺(jué)執行,并相互監督;市場(chǎng)承諾:積極舉報違反安全規定的人員,市場(chǎng)將根據實(shí)際情況給予獎勵。
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