2024年小學(xué)食堂管理制度（通用15篇）
在生活中，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家收集的2024年小學(xué)食堂管理制度（通用15篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
小學(xué)食堂管理制度 1
1、食堂工作人員一律持證上崗，并定期進(jìn)行體檢、衛生知識等培訓，如有疾病應及時(shí)向食堂管理人員匯報。
2、嚴把食品安全衛生關(guān)，食品（燃料）采購渠道正規，票證齊全，隔夜食品一律不得提供給教師和學(xué)生，采購、驗收、審核等程序規范。
3、食堂人員應妥善保管、使用食堂設備、用具，并時(shí)刻保持環(huán)境衛生、個(gè)人衛生及設備、用具的整潔。
4、食堂人員工作期間必須按要求穿戴工作服、工作帽等，工作期間不得抽煙。
5、食堂內不收藏工作人員私人物品，食堂內的共用物品嚴禁私自帶出。
6、食堂重地確保安全，嚴禁外來(lái)人員隨意進(jìn)入食堂。
7、食堂管理人員應定期做好成本核算工作，時(shí)刻了解停電、停水等信息，定期進(jìn)行菜譜制訂、食品供應數量、質(zhì)量等的`咨詢(xún)，根據需要及時(shí)調整，確保學(xué)生、教師的正常用餐。
8、食堂工作人員應完成學(xué)校臨時(shí)布置的工作。
小學(xué)食堂管理制度 2
一、嚴格執行《食品衛生法》，小學(xué)食堂必須取得衛生許可證后主可經(jīng)營(yíng)，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。
二、進(jìn)入食堂的各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品質(zhì)量。
三、小學(xué)領(lǐng)導要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。嚴禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。
四、餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內外地板、墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無(wú)鼠、無(wú)蠅，食堂周?chē)鸁o(wú)垃圾，無(wú)污染、無(wú)雜物。
五、定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實(shí)行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專(zhuān)用，并有明顯標志。
六、小學(xué)每月都要對食堂管理、環(huán)境衛生、個(gè)人衛生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行一次全面督導檢查，總結經(jīng)驗，查找不足，改進(jìn)工作。
七、按小學(xué)作息時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯，沒(méi)有特殊原因，不準提前或推遲開(kāi)飯。
八、加強對食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進(jìn)行營(yíng)養、衛生、職業(yè)道德和法治紀律教育，努力提高從業(yè)人員的.政治、業(yè)務(wù)水平，樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)精神。
小學(xué)食堂管理制度 3
一、食堂管理人員要認真貫徹落實(shí)《食品衛生法》和有關(guān)法律、法規及學(xué)校的有關(guān)規定，各類(lèi)食品的采購、貯藏，加工、出窗等都要符合《食品衛生法》的要求，對食品的衛生、質(zhì)量要進(jìn)行定期檢查，嚴格實(shí)施獎優(yōu)罰劣制度。
二、保持操作間、餐廳干凈、整潔、美觀(guān)、衛生，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)塵、及時(shí)清掃、每餐后拖洗，每星期擦洗一次門(mén)窗、瓷磚墻壁等，操作臺刀具及各種用具使用后必須及時(shí)清洗。
三、餐具要定時(shí)定期消毒，每餐一次，防止交叉污染。嚴禁各類(lèi)危險化學(xué)物品和有毒物品帶入食堂、操作間、粗加工間，餐廳保持衛生清潔。
四、食堂要有固定的`五防設施：防蠅、防塵、防風(fēng)、防日照、防雨設施。
五、要有餐具洗滌消毒和供顧客洗手用設施。
六、保持個(gè)人衛生清潔，全體灶務(wù)人員要養成良好的衛生習慣，不準留長(cháng)發(fā)、長(cháng)須、長(cháng)指甲，勤洗手、勤洗澡、勤換內衣，操作時(shí)穿帶工作衣帽和口罩，不準穿工作衣上廁所。做到便后洗手，操作間、庫房不抽煙、不隨地吐痰，不面對食品咳嗽或打噴嚏。炊事員要定期進(jìn)行健康檢查，發(fā)現患有肺結核、滴蟲(chóng)并胃腸道等各類(lèi)傳染病者要調離食堂。
七、違犯以上規定者視其情節輕重，處以10元—50元罰款。
小學(xué)食堂管理制度 4
一、采購制度
1、主食大米、面粉、食油的采購必須做到有校領(lǐng)導參與對對方的資質(zhì)進(jìn)行審查，嚴格把握購物渠道，并親臨察看，以確保大宗食品質(zhì)量的安全可靠性。
2、把握好質(zhì)量關(guān)，主副食的購置應有專(zhuān)人質(zhì)檢，做到幾查、幾看，對過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛要拒之入庫，對所采購的食品要從外觀(guān)、質(zhì)量、包裝、標簽等嚴格把關(guān)，并與對方簽訂責任書(shū)，拒無(wú)qs標志食品于校外。
3、季節(時(shí)菜)菜、小吃的配料等應實(shí)行采購招標等形式建立供貨單位，責任人的信譽(yù)檔案，不讓農藥殘留或超標的蔬菜購入，從源頭控制，確保質(zhì)量，防止中毒事件發(fā)生。
4、采購數量要適量，主食不得超過(guò)十天;副食不超過(guò)三天;時(shí)菜不超過(guò)二天，做到進(jìn)庫放心，出庫放心。
二、保管制度
1、保管有專(zhuān)人，庫房位置應安全、通風(fēng)、干燥。
2、每項食品的存放應離地12公分，離墻8公分，并做到不混放，地面、墻面保持干凈。
3、貨物存放和使用先后要有序。定期檢查，并做好滅鼠、蠅、蟑螂等的'消毒工作，對非保管人員不得隨意入庫房，以防帶毒、下毒，保障食品衛生安全。
4、嚴格出庫交貨手續，對每項出庫要登記，并對從業(yè)人員的使用過(guò)程實(shí)行監管，加強責任意識。
5、做好防火防盜，建立每日、每周、每月對食品衛生的檢查與記錄制度，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改、上報、消除隱患。
三、衛生制度
1、每個(gè)從業(yè)人員必須持《健康證》和培訓后方可上崗。
2、每個(gè)工作臺、崗每天必須干凈無(wú)污染物并落實(shí)到每個(gè)組負責。
3、每個(gè)器具使用前后應檢查，用84消毒液消毒，清洗干凈，要存放在消毒柜里，擦抹要衛生;也可用高溫蒸氣消毒的方法進(jìn)行消毒。
4、對患有病者(流感等)傳染性的從業(yè)人員應立即停止上崗，治療痊愈方可上崗。
5、嚴禁工作時(shí)談話(huà)，嘻鬧，以防疾病傳染。
6、建立食堂食品衛生聯(lián)防機制，并與衛生、公安部門(mén)密切配合，并制定和落實(shí)有效的防范措施，做好記錄，確保學(xué)校師生安全。
1、學(xué)校食堂要依照《食品衛生法》要求到市衛生防疫站申領(lǐng)《食品衛生許可證》，并每年年審一次。
2、食堂要制定衛生，管理制度，有相應的防蠅，防鼠，防塵，清毒，更衣，盥洗，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。
3、食堂從業(yè)人員應每年一次到當地衛生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現患傳染病人員應立即換崗。平時(shí)應保持個(gè)人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
4、食堂工作間要與餐廳隔開(kāi)，非工作人員不得入內，以防萬(wàn)一。
5、嚴格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來(lái)路不明的食品，制售各類(lèi)食品要保證衛生質(zhì)量。
6、食堂供應學(xué)生的膳食應注重營(yíng)養搭配，保持新鮮，嚴禁向學(xué)生供應有毒，有害，腐爛，變質(zhì)，過(guò)期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。如發(fā)生食物中毒，承包經(jīng)營(yíng)者負一切經(jīng)濟，法律責任。
7、保持食堂內外的環(huán)境衛生，要經(jīng)常對餐具用具進(jìn)行清洗消毒，生熟案板刀具要分開(kāi)存放。
8、存放食品的倉庫應當干燥，通風(fēng)，采取消除蒼蠅，老鼠，蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全，無(wú)害，防止食品污染。
9、食堂承包人員要協(xié)助學(xué)校做好食堂流動(dòng)人口暫住證的辦理工作。認真做好防盜，防火，防毒，用電用氣安全，不準私拉亂接電源;嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用;開(kāi)油鍋人員不得隨便離開(kāi)，防止發(fā)生事故。電器，制冷設備應由專(zhuān)人管理。
10、認真接受衛生，防疫，質(zhì)監，主管部門(mén)工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實(shí)行責任追究。
小學(xué)食堂管理制度 5
一、學(xué)校食堂環(huán)境衛生管理制度
l、食堂應保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)，消除其孽生條件。
2、食堂應按照生進(jìn)熟出的原則合理布局，防止生熟食品交叉污染。
3、食堂應建立清潔衛生制度和衛生責任區包干制度。做到每天一小掃、每周一大掃、有臟隨時(shí)掃。
4、食堂應做到廚房地面干爽，沒(méi)有油膩和垃圾，墻面干凈，灶面、操作臺整潔。
二、食品采購和儲存衛生管理制度
1、學(xué)校食堂必須問(wèn)持有衛生許可證的單位采購食品，并嚴格執行索證、驗證制度。
2、食品的采購和儲存應由專(zhuān)人負責。建立食品入庫、出庫和日常性查驗制度。發(fā)現存在不符合衛生要求的.食品應及時(shí)進(jìn)行處理。
3、倉庫食品應當分類(lèi)分架、隔墻離地存放，冰箱食品應生熟分開(kāi)存放，并分別標明進(jìn)貨日期，做到先進(jìn)先出。
三、食品加工過(guò)程衛生管理制度
1、食品加工前應認真檢查，發(fā)現腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品不得加工。
2、蔬菜切配前應先沖洗并浸泡10分鐘以上；禽蛋類(lèi)在使用前應對外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
3、肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜類(lèi)食品應分別在專(zhuān)用清洗池、操作臺中清洗、切配，葷、素食品原料的盛放容器應嚴格分開(kāi)，并有明顯標志。
4、加工食品必須燒熟煮透，中心溫度不得低于75deg;C。
四、食堂餐具、工用具衛生管理制度
I、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴格執行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。
2、清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內進(jìn)行。
3、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須符合衛生標準。
4、餐具、工用具清洗、消毒后必須儲存在保潔柜中備用，保潔柜應定基清洗，保持整潔。
五、食品供應和留樣制度
1、烹調好的食品應當在備餐間內存放，烹調后至食用超過(guò)2小時(shí)的，應當在高于65deg;C或低于1Odeg;C的條件下存放。
2、在用餐場(chǎng)地外就餐的，應在備餐間內分裝成單人份再供應。
3、供應后剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)。
4、每日供應的菜熹 (包括含陷的面制品)應在冰箱內留樣48小時(shí)，留樣量為100一200克，并做好留樣記錄。
六、食堂從業(yè)人員衛生管理制度
1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)水洗手;接觸直接人口食品前應先洗手并用消毒水消毒。
2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內。
3、不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、不戴外露飾物。
4、不得在食品加和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
小學(xué)食堂管理制度 6
1、食堂工作人員一律持證上崗，并定期進(jìn)行體檢、衛生知識等培訓，如有疾病應及時(shí)向食堂管理人員匯報。
2、嚴把食品安全衛生關(guān)，食品（燃料）采購渠道正規，票證齊全，隔夜食品一律不得提供給教師和學(xué)生，采購、驗收、審核等程序規范。
3、食堂人員應妥善保管、使用食堂設備、用具，并時(shí)刻保持環(huán)境衛生、個(gè)人衛生及設備、用具的整潔。
4、食堂人員工作期間必須按要求穿戴工作服、工作帽等，工作期間不得抽煙。
5、食堂內不收藏工作人員私人物品，食堂內的共用物品嚴禁私自帶出。
6、食堂重地確保安全，嚴禁外來(lái)人員隨意進(jìn)入食堂。
7、食堂管理人員應定期做好成本核算工作，時(shí)刻了解停電、停水等信息，定期進(jìn)行菜譜制訂、食品供應數量、質(zhì)量等的咨詢(xún)，根據需要及時(shí)調整，確保學(xué)生、教師的`正常用餐。
8、食堂工作人員應完成學(xué)校臨時(shí)布置的工作。
小學(xué)食堂管理制度 7
學(xué)校食堂管理制度臺賬是確保食品安全、維護學(xué)生健康的重要工具，涵蓋了食堂的'日常運營(yíng)、食品采購、衛生管理、人員培訓、應急處理等多個(gè)方面。
內容概述：
1. 食品采購管理：記錄食材來(lái)源、質(zhì)量檢驗報告、進(jìn)貨日期和數量，確保食材新鮮、合規。
2. 儲存與保質(zhì)：追蹤食材儲存條件，記錄保質(zhì)期，防止過(guò)期食品流入餐桌。
3. 加工制作流程：規定操作規程，記錄加工時(shí)間、溫度等關(guān)鍵信息，保證食品烹飪安全。
4. 衛生清潔：設定清潔頻率和標準，記錄清潔情況，確保環(huán)境整潔。
5. 人員健康管理：追蹤員工健康狀況，定期進(jìn)行健康檢查，防止疾病傳播。
6. 安全培訓：記錄員工培訓內容和頻次，提升食品安全意識。
7. 應急處理：制定應急預案，記錄應對食物中毒、火災等突發(fā)事件的處理過(guò)程。
小學(xué)食堂管理制度 8
食堂工作人員管理制度是確保餐飲服務(wù)質(zhì)量和食品安全的重要規范，它涵蓋了人員招聘、崗位職責、工作流程、衛生標準、安全規定、考核評價(jià)等多個(gè)方面。
內容概述：
1、人員招聘與培訓：規定招聘標準，強調健康證明和專(zhuān)業(yè)技能的.要求，以及入職前的食品安全知識培訓。
2、崗位職責：明確廚師、服務(wù)員、清潔工等各崗位的工作內容和責任，確保職責清晰，協(xié)作有序。
3、工作流程：設定食材采購、食品制作、餐具清潔等環(huán)節的操作流程，保證效率和質(zhì)量。
4、衛生標準：制定嚴格的衛生規定，包括個(gè)人衛生、廚房清潔、食品存儲等方面。
5、安全規定：設立安全操作規程，預防火災、食物中毒等安全事故的發(fā)生。
6、考勤與休假：規定工作時(shí)間、休息日和請假制度，保障員工權益。
7、考核評價(jià)：設立定期評估機制，評價(jià)員工表現，激勵優(yōu)秀，促進(jìn)改進(jìn)。
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食堂安全管理制度旨在確保食品衛生安全，保障員工的健康，維護良好的就餐環(huán)境，預防食品安全事故的發(fā)生，提高食堂運營(yíng)效率。
內容概述：
1. 食品采購管理：規定食品來(lái)源，要求供應商提供合格證明，定期檢查食材質(zhì)量。
2. 食品儲存管理：設定存儲條件，如溫度、濕度，定期清理過(guò)期或變質(zhì)食品。
3. 食品加工管理：強調操作規范，如個(gè)人衛生、設備清潔，避免交叉污染。
4. 餐具消毒管理：制定嚴格的`消毒流程，保證餐具清潔衛生。
5. 廚房環(huán)境衛生：保持廚房清潔，定期進(jìn)行衛生檢查。
6. 應急處理機制：設立應急預案，對食物中毒等突發(fā)狀況做出快速響應。
7. 員工培訓：定期對食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識培訓。
8. 監督與評估：建立內部檢查制度，定期對外包食堂服務(wù)商進(jìn)行評估。
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1. 員工入職與培訓：明確新員工入職流程，包括健康檢查、食品安全培訓等，確保每位員工具備基本的`食品安全知識和操作技能。
2. 職責分工：明確各崗位職責，如廚師、服務(wù)員、清潔工等，確保工作有序進(jìn)行。
3. 衛生管理：規定食品儲存、加工、服務(wù)過(guò)程中的衛生標準，定期進(jìn)行衛生檢查。
4. 設備維護：設定設備保養和清潔計劃，保證設備正常運行。
5. 服務(wù)規范：規定員工的服務(wù)態(tài)度、儀容儀表和溝通技巧，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。
6. 應急處理：制定食品安全事故應急響應機制，及時(shí)有效應對突發(fā)情況。
7. 績(jì)效評估：建立公正公平的績(jì)效考核制度，激勵員工提升工作表現。
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食堂冰箱管理制度旨在確保食品的安全儲存，防止食物變質(zhì)，保障員工健康，提升食堂運營(yíng)效率。其主要內容涵蓋冰箱的使用、清潔、維護、食品存放及監控等多個(gè)環(huán)節。
內容概述：
1、冰箱的使用規定：明確冰箱的'開(kāi)啟與關(guān)閉時(shí)間，避免頻繁開(kāi)關(guān)導致能耗增加和溫度波動(dòng)。
2、食品存儲規則：設定各類(lèi)食品的儲存位置，如生熟分開(kāi)、易腐食品優(yōu)先存放等，防止交叉污染。
3、溫度控制：設定并定期檢查冰箱的內部溫度，保證在適宜范圍內。
4、清潔衛生：制定清潔頻率，規定清潔方法和標準，確保冰箱內部整潔無(wú)異味。
5、維護保養：設定定期檢查和維修計劃，預防設備故障。
6、記錄與監控：記錄冰箱運行情況，包括溫度變化、故障報修等，以便追溯問(wèn)題源頭。
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食堂就餐管理制度是確保員工餐飲安全、有序進(jìn)行的重要規定，旨在維護食堂衛生環(huán)境，提高用餐效率，保障員工權益，同時(shí)也體現了公司的`管理規范與人文關(guān)懷。
內容概述：
1、食堂開(kāi)放時(shí)間：明確每日供餐時(shí)段，包括早餐、午餐和晚餐的開(kāi)始與結束時(shí)間。
2、餐具使用與回收：規定餐具的領(lǐng)取、使用及歸還流程，強調節約資源和保持清潔。
3、就餐秩序：要求員工排隊取餐，禁止插隊，保持安靜，尊重他人。
4、衛生規定：強調個(gè)人衛生習慣，如洗手、戴口罩等，以及餐桌清潔。
5、菜品選擇與投訴機制：設立菜品建議箱，鼓勵員工對菜品質(zhì)量、口味提出意見(jiàn)。
6、食堂工作人員職責：明確食堂工作人員的衛生操作規程和服務(wù)標準。
7、應急處理：制定食物中毒或其他突發(fā)情況的應對措施。
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醫院食堂制度是確保醫療環(huán)境健康有序運行的重要組成部分，它涵蓋了食品采購、儲存、加工、服務(wù)以及衛生管理等多個(gè)環(huán)節。該制度旨在保障患者、醫護人員及家屬的飲食安全，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)也對食堂的運營(yíng)效率和成本控制起到關(guān)鍵作用。
內容概述：
1、食品安全與質(zhì)量控制：嚴格遵守國家食品安全法規，建立供應商評估體系，確保食材新鮮、無(wú)污染。
2、儲存管理：設定食材存儲標準，定期檢查存儲條件，防止過(guò)期或變質(zhì)。
3、加工流程：規范食品加工操作，確保烹飪過(guò)程的.衛生與營(yíng)養。
4、服務(wù)規范：制定服務(wù)標準，提升服務(wù)態(tài)度和效率，滿(mǎn)足多元化飲食需求。
5、衛生管理：執行嚴格的衛生清潔制度，定期進(jìn)行衛生檢查和消毒。
6、應急處理：設立應急預案，應對食物中毒等突發(fā)情況。
7、員工培訓：定期對食堂員工進(jìn)行食品安全和操作規程的培訓。
8、成本與財務(wù)管理：合理控制成本，確保食堂經(jīng)濟高效運行。
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一、留樣由專(zhuān)人負責，建立食物留樣記錄。
二、留取當餐供應所有菜肴，每份留樣不少于100克，有標簽標明菜名，留樣時(shí)間，置放規定位置，保存48小時(shí)。
三、配備專(zhuān)用留樣冷藏柜。溫度設置為0～10℃。
四、食品留樣盛器采用帶蓋容器，每次留樣前應進(jìn)行清洗、消毒。
五、留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相互間受感染。
六、對違規行為，追究責任，按有關(guān)規定處理。
七、從業(yè)人員衛生知識培訓的時(shí)間與健康檢查的.時(shí)間同期進(jìn)行，并且每年復訓一次，培訓合格方可上崗。
八、除了衛生部門(mén)有組織的培訓以外，根據本單位的實(shí)際情況和季節特點(diǎn)不定期地對食堂工作人員進(jìn)行衛生知識培訓。
九、衛生知識培訓必須作為長(cháng)期的基礎性工作來(lái)抓，做到經(jīng)常性培訓與重點(diǎn)培訓相結合，從而不斷提高從業(yè)人員的衛生意識。
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建筑食堂管理制度旨在確保工地食堂的運營(yíng)安全、衛生及效率，為建筑工人提供健康的餐飲環(huán)境。該制度涵蓋了食堂的日常管理、食品安全、衛生標準、人員職責、應急處理等多個(gè)方面。
內容概述：
1. 食堂設施維護：定期檢查食堂設備的運行狀況，確保其正常運行，及時(shí)維修保養。
2. 食品采購與存儲：規范食品采購流程，確保食材新鮮，合理存儲，防止變質(zhì)。
3. 衛生管理：制定嚴格的`清潔消毒規定，保持食堂內外環(huán)境整潔。
4. 廚房操作規程：明確廚師及工作人員的操作流程，避免交叉污染。
5. 餐飲服務(wù)：設定服務(wù)標準，保證菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足工人的飲食需求。
6. 安全規定：執行防火、防爆等安全措施，預防事故的發(fā)生。
7. 應急處理：制定應急預案，應對食物中毒、火災等緊急情況。
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