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中式快餐店員工規章制度通用
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編整理的中式快餐店員工規章制度通用，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
中式快餐店員工規章制度通用1
為確保廚部在收市后，部分客人的`特殊要求以及廚部后期收尾工作，特規定以下值班制度。
一、值班人員按表值班，不得無(wú)故調換人員及崗位，值班時(shí)間不得無(wú)故脫崗，值班時(shí)間視為上班時(shí)間，應嚴格按照廚部規章制度嚴格執行。
二、值班人員在值班時(shí)間內負責廚房后期出品的質(zhì)量，保障廚部設備的安全運用及時(shí)關(guān)閉沒(méi)有用的電器開(kāi)關(guān)以及水、電、油、氣。注意節約，避免浪費，保持廚部?jì)拳h(huán)境衛生。
三、值班時(shí)間定為上午2：00—4：30、下午9：00至收市，此期間應堅守崗位，如檢查發(fā)現不在崗，按章予以處罰。
四、值班實(shí)行簽名制度，在值班時(shí)間內由值班負責人實(shí)行不定時(shí)簽名制度，并負責在值班記錄上記錄值放時(shí)情況。（如：零臺定單情況、半成品加工情況、環(huán)境衛生情況、安全運行狀況及不值班人員的注明。）
以上制度望大家嚴格執行！
中式快餐店員工規章制度通用2
一、員工入職需經(jīng)崗前消防安全培訓，合格后才能上崗，保安部定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓，員工必須熟知必要的消防安全知識，懂“四懂四會(huì )”，了解本單位滅火器材的'位置及性能。
二、實(shí)行每日防火巡查、檢查制度，崗位員工對本部門(mén)每?jì)尚r(shí)檢查一次，保安部每日巡查，并做好記錄。
三、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運轉。
四、消防控制室、消防泵房實(shí)行24小時(shí)值班。
五、對營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防設施、消防器材必須定期進(jìn)行檢察、維護，以保證其靈敏度和應有功效。
六、對存在火災隱患的部門(mén)，要及時(shí)整改，消除隱患。
七、建立用電、用火管理制度，重點(diǎn)工種（電、氣焊工等）需持證上崗。
八、嚴禁攜帶易燃、易爆等危險物品進(jìn)入單位，如發(fā)現危險情況，立即報告保安部妥善處理。
九、專(zhuān)職消防隊員需持證上崗；組建義務(wù)消防隊伍，并定期進(jìn)行消防安全培訓。
十、根據滅火、應急疏散預案，定期組織滅火和應急疏散演練。
十一、對煤氣、乙炔、氧氣設備由專(zhuān)人負責管理，并定期檢查。
十二、保安部定期進(jìn)行消防安全考評工作，對不合格的部門(mén)和員工定期進(jìn)行整改。
中式快餐店員工規章制度通用3
�。ㄒ唬┎蛷d員工上班前必須檢查各類(lèi)機器設備運轉是否正常，電源、電路、氣路是否完好，消防器材是否擺放到位。
�。ǘ┙箚T工將小孩帶入工作場(chǎng)地玩耍。
�。ㄈ┙狗⻊�(wù)員穿高跟鞋上班。
�。ㄋ模┙故褂米冑|(zhì)食品，做到生熟分開(kāi)。
�。ㄎ澹└黝�(lèi)餐具、必須堅持一清二洗三消毒。
�。┓枪ぷ魅藛T嚴禁亂動(dòng)餐廳內各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)，禁止用銅絲、鋁絲取帶保險絲。
�。ㄆ撸┎少徣藛T在采購食品時(shí)，必須進(jìn)行認真檢查，不得采購霉爛、變質(zhì)的食品。
�。ò耍┍９茯炇瘴锲窌r(shí)，成批貨物是否有衛生許可證，食品是否新鮮并做好記錄、簽字。
�。ň牛⿵N師下班前必須將一切食品進(jìn)入冰柜進(jìn)行保鮮。
�。ㄊo(wú)關(guān)人員不準進(jìn)入餐廳和廚房。
�。ㄊ唬⿵N師必須嚴格操作規程防止各類(lèi)事故的發(fā)生。
�。ㄊ﹩T工下班前，領(lǐng)班、廚房執班人員對廚房大廳進(jìn)行全面檢查，總電源、天然氣總開(kāi)關(guān)、液化氣瓶開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉，并與守夜人員辦好交接、簽字。
�。ㄊ┦浙y員必須對當天收入的`現金一律上交財務(wù)。
�。ㄊ模┦匾谷藛T必須保證廚房廳內的安全，做好防火、防盜工作。
中式快餐店員工規章制度通用4
一、目的：
節約開(kāi)支，保持宿舍衛生整潔，為員工創(chuàng )造一個(gè)良好的休息環(huán)境。
二、衛生檢查內容
白天不開(kāi)燈，無(wú)故不開(kāi)風(fēng)扇，晚上睡覺(jué)后要關(guān)燈，人走后關(guān)燈和風(fēng)扇，嚴禁長(cháng)流水，用后及時(shí)關(guān)緊水龍頭。床上被品整潔干凈，床下物品擺放整齊，室內無(wú)異味，地面上無(wú)垃圾或積水，洗手間干凈無(wú)異味，其他與衛生相關(guān)內容。
三、評比標準：
優(yōu)、中、差共三個(gè)等級
四、評比方法：
每間宿舍評選出一名舍長(cháng)，專(zhuān)門(mén)負責該宿舍的衛生，由舍長(cháng)安排每天衛生值班人員。宿舍管理員負責進(jìn)行每天例行檢查，根據檢查內容對每個(gè)房間進(jìn)行優(yōu)、中、差三等級，并進(jìn)行登記，每月月末進(jìn)行統計，根據統計結果評選出月內最佳宿舍3個(gè)和最差宿舍3個(gè)。
五、獎懲辦法：
最佳宿舍舍長(cháng)獎勵2%的.工資，其他人員獎勵1%工資。最差宿舍舍長(cháng)罰款2%的工資，其他人員罰款1%工資。均在當月工資中體現。最佳宿舍及最差宿舍將在員工板報欄中公布出來(lái)。
中式快餐店員工規章制度通用5
1、工作前需先擦凈工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風(fēng)保存。
2、嚴格檢查所用原料、嚴格過(guò)篩，挑選，不用不合格標準原料。
3、蒸箱、烤箱、蒸鍋、和面要等用前潔凈，用后及時(shí)洗擦干凈，用布蓋好。
4、盛裝米飯、點(diǎn)心等食品的籠屜、筐蘿、食品病因由，使用后要用熱堿水洗凈，蓋布、紗布要標明專(zhuān)用，定期拆洗設備。
5、面仗、餡挑、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，保持清潔。
6、面點(diǎn)、糕點(diǎn)、米飯等熟食品涼透后存入專(zhuān)柜保存，食用前必須加熱蒸煮透徹如有異味不在食用。
7、制作蛋類(lèi)制品，需選清潔新鮮的雞蛋，散黃變質(zhì)的蛋不得使用。
8、使用食品添加劑，必須符合國家衛生標準，不得超標使用。
9、冰箱衛生必須每天搞，每星期一清理大掃除，注意各自的衛生習慣，不要將各種垃圾隨意丟棄，保證工作臺面及地面的'清潔衛生。
10、開(kāi)餐、結束后必須用1：100的施康消毒液擦抹臺板及冰箱把手、封條。
11、工作人員在上班時(shí)注意個(gè)人形象，衣服、帽子要保持清潔，做到“四勤”。
12、各崗點(diǎn)職責請工作人員認真做到，具體事項聽(tīng)從領(lǐng)班、廚師長(cháng)具體分配。
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