- 相關(guān)推薦
酒店營(yíng)業(yè)管理規章制度
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。大家知道制度的格式嗎？以下是小編為大家整理的酒店營(yíng)業(yè)管理規章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店營(yíng)業(yè)管理規章制度1
1.目的
為了加強員工考勤管理，使員工明確考勤管理辦法，確保員工考勤的準確，特制定本制度。
2.范圍
適用于酒店全體員工的考勤。
3.職責
3.1人力資源部對本制度的執行負領(lǐng)導責任。
3.2人力資源部負責本制度的具體管理和執行。
3.3各部門(mén)負責人負責本部門(mén)員工考勤的登記傳遞工作。
4考勤規定
4.1說(shuō)明
4.1.1規定時(shí)間未到崗者為遲到。
4.1.2未到規定下班時(shí)間而提前離崗者為早退。
4.1.3工作時(shí)間及參加集體活動(dòng)時(shí)間，未經(jīng)領(lǐng)導批準而離開(kāi)工作崗位及活動(dòng)現場(chǎng)即為脫崗。
4.1.4因為酒店工作安排未能休完正常休假日，視為加班。
4.1.5未按規定作息時(shí)間（作息時(shí)間據各酒店實(shí)際情況和季節變化自定）出勤及未按規定時(shí)間參加集體活動(dòng)：遲到，早退或脫崗超過(guò)30分鐘，及集體活動(dòng)未向組織者請假或請假未經(jīng)批準私自不參加者均視為曠工，曠工2小時(shí)以?xún)龋ê?小時(shí)）及在集體活動(dòng)中產(chǎn)生的曠工，不計入休假；曠工超過(guò)2小時(shí)，不超過(guò)4小時(shí)，視為曠工半天；超過(guò)4小時(shí)，視為曠工一整天。曠工半天和一整天都計入休假。
4.1.6其他不出勤情況，詳見(jiàn)《處罰細則》。
4.2.員工到各部門(mén)報到后，由部門(mén)考勤。
4.3考勤方式
4.3.1各部門(mén)主管每天上班時(shí)采用點(diǎn)名方式對本部門(mén)員工進(jìn)行考勤。
4.4考勤的核對，上交與統計。
4.4.1每月月底17：00前各部門(mén)負責人將本部門(mén)員工本月考勤情況核對好，在員工個(gè)人考勤表上填寫(xiě)部門(mén)，休假天數，出勤天數，并在負責人欄內簽字。清點(diǎn)數量，準確無(wú)誤后送交人事部并簽字確認；同進(jìn)領(lǐng)取新的考勤表。
4.4.2勞資員將總考勤表與各部門(mén)員工的個(gè)人考勤表核對無(wú)誤后簽字，同時(shí)核算工資。
4．5員工調動(dòng)時(shí)考勤方式
4．5．1內部調動(dòng)
部門(mén)自行調整。
4．5．2公派參加活動(dòng)按出勤計算。
5.檢查。
5.1部門(mén)負責人每天劃完員工個(gè)人考勤表后與請假條核對自檢，以確保其準確性。5.2質(zhì)檢部對各部門(mén)的.考勤情況隨時(shí)抽檢，并將其結果記錄上報部人力資源部經(jīng)理。
5.3人力資源部經(jīng)理對人事員工作進(jìn)行不定期抽標查。
6.處罰。
6.1凡是考勤表的填寫(xiě)與事實(shí)不相符；違反核對，上交與統計等要求的，對各部門(mén)負責人予以50元罰款。
6.2人力資源部不按本制度規定執行其職責的，予以30元罰款。
6.3曠工1天罰款100元，連續3天予以辭退。
6.4丟失員工考勤表者，每次罰款50元。
1.7遲到，早退，脫崗30分鐘（包括30分鐘）以?xún)鹊�，罰款。10元；超過(guò)30分鐘，罰款50元。
注：酒店滿(mǎn)月指：每月一日至月底
酒店營(yíng)業(yè)管理規章制度2
1、服從總臺領(lǐng)班的工作安排，按規定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。
2、認真地進(jìn)行交接班工作，不清楚的地方要及時(shí)提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
3、作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，并作好清潔保養工作。
4、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷(xiāo)客房，了解當天預定預離客人及會(huì )議、宴會(huì )通知，確認其付款方式，以保證入住和結帳準確無(wú)誤。
5、快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續，開(kāi)房時(shí)主動(dòng)向客人講清房?jì)r(jià)，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續和開(kāi)房登記。
6、準確熟練地收點(diǎn)客人現金、支票，打印客人各項收費帳單，及時(shí)，準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開(kāi)具發(fā)票。
7、熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。
8、根據房務(wù)部送來(lái)的房間狀況報告，仔細核對，保持最準確的房態(tài)。
9、制作、呈報各種報表報告。
10、每日收入現金必須切實(shí)執行“長(cháng)繳短補”的規定，不得以長(cháng)補短。
11、切實(shí)執行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自?xún)稉Q外匯，并負責監督員工遵守外匯管理制度。
12、為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。
13、每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據分別填寫(xiě)在繳款袋上。
14、妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時(shí)請示上級主管。
15、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營(yíng)業(yè)收入現金借給任何部門(mén)和個(gè)人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現金，但應辦理相關(guān)手續。)
16、協(xié)調好同事之間的關(guān)系，更好的作好對客服務(wù)工作。
17、在授理信用卡和支票結帳業(yè)務(wù)時(shí)，必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執行。
18、嚴格按照帳務(wù)規定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。
19、員工應熟練掌握酒店長(cháng)住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。
20、正確處理客人的留言、電傳等。
21、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進(jìn)行匯報。
22、正確處理鑰匙的發(fā)放。
23、嚴格遵守現金和票據管理制度。
24、作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險室的登記記錄。
25、做好柜臺的.清潔工作及終端機的維護保養。
26、密切注意大堂的情況，如有異常及時(shí)向上級主管和安全部匯報。
27、做好本崗位的清潔衛生。
28、電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。管理制度為配合前廳各項工作的順利進(jìn)行，規范員工的工作行為，特制定此制度。
酒店營(yíng)業(yè)管理規章制度3
一、房卡類(lèi)別:
1、客房房卡分總控卡、領(lǐng)班卡、樓層卡、客人卡。
2、總控卡店級領(lǐng)導、客房相關(guān)管理人員持有(董事長(cháng)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、客務(wù)總監、客房經(jīng)理)
3、領(lǐng)班卡由各樓層領(lǐng)辦持有。
4、樓層卡各樓層員工持有。
5、客人卡由前臺員工制作。
注:若領(lǐng)班卡、樓層卡丟失或損壞，應立即上報部門(mén)，采取相應的措施(消磁和補辦)，前臺要有補辦記錄，以免酒店遭受損失。
二、客人卡的.管理制度:
1、將客房匙交給客人前，前臺員工必須確認客人身份;
2、前臺原則上單人房每間只發(fā)放一條房匙，雙人房根據客人要求可發(fā)放兩條房匙，并在電腦中注明;
3、客人房卡遺失:
驗明客人身份和登記相符→說(shuō)明規定，向客人收取或從押金中扣除賠償費(30元)→重新制作l把新的鑰匙給客人→通知房務(wù)中心→使用管理卡到該房間插一次卡(做消磁處理)，確保插卡前使用的鑰匙作廢。
4、客人鑰匙損壞:
A.驗卡→顯示房號和客人所報相同，且在期限內→重新制作l把鑰匙給客人，并向客人致歉。
B.如果卡x號不能顯示或不能驗卡→驗明客人身份和登記相符→重新制作1把鑰匙給客人，并向客人致歉。
5、客人寄存鑰匙:
A.聽(tīng)清客人所報房號，請客人稍等→驗卡→顯示房號和客人所報一致，取房卡填寫(xiě)房號，鑰匙插入新房卡，放在寄存抽屜內→客人來(lái)取時(shí)，驗明身份后，交還鑰匙，將寫(xiě)房號的房卡撕毀。
B.如驗卡時(shí)，房號不能顯示，應先驗明身份，重新制作鑰匙，再進(jìn)行寄存。
C.如客人寄存時(shí)囑咐他人來(lái)取→填寫(xiě)留言單，請客人簽字確認→鑰匙、留言單放在房卡中存放于收銀抽屜內→領(lǐng)取時(shí)驗明身份→留言單保留在客帳內直至客人退房。
6、客人退房時(shí)，前臺員工應提醒客人交還房匙→如客人出示的鑰匙沒(méi)有房卡或押金單證明其房號，必須驗卡驗證無(wú)誤后，方可通知客房服務(wù)員查房并辦理退房手續。
7、退房時(shí)，客人將鑰匙留在房間:客房服務(wù)員查完房交到前臺。凡有折痕、斷裂、明顯污跡、壞的鑰匙，交前臺主管保管。
8、未經(jīng)登記客人許可，不得為任何來(lái)訪(fǎng)者開(kāi)啟客人房間或發(fā)卡給來(lái)訪(fǎng)者;
9、任何服務(wù)員如發(fā)現房卡遺留于公共場(chǎng)所，應立即交當值主管，送回前臺接待處處理;
10、客房服務(wù)員不得對客人以錯放鎖匙在房間內為由，隨便開(kāi)房門(mén)讓客人進(jìn)入，應即時(shí)打電話(huà)到前臺接待處核實(shí)客人身份，如有任何疑問(wèn)，應請客人到前臺接待處辦理補匙手續。
11、前臺服務(wù)員每班交接時(shí)，必須核對客人鑰匙數量。發(fā)現任何缺失必須上報并在交接本上作記錄。
10、所有IC卡上不能貼房號。
酒店營(yíng)業(yè)管理規章制度4
1、準時(shí)上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開(kāi)班前會(huì )，布置當日工作任務(wù)及注意事項。
2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。
4、員工用膳應在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區域吸煙，吃零食。
5、上班時(shí)不得打私人電話(huà)。
6、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
8、在工作區遇到客人應禮貌問(wèn)候。您好！
9、保持工作區域的整潔和安靜，與客人說(shuō)話(huà)聲音以對方聽(tīng)清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。
10、聽(tīng)從上級在工作的安排，上班時(shí)間嚴禁會(huì )客，或與同事閑聊。
11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢(qián)或物品上的借貸關(guān)系。
12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。
13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內，酗酒。
15、員工不得收藏，傳閱，復制反動(dòng)，淫穢畫(huà)刊，書(shū)籍和錄像，客房?jì)仁粘龅膱罂s志一律交辦公室處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財物。
17、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。
18、交接班時(shí)應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jì)鹊男欣钗锲�，嚴禁翻�?dòng)客人物品，如確要移動(dòng)客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房?jì)鹊募垙�，印刷品（除非放在垃圾筒內）�?/p>
21、進(jìn)入客房要嚴格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
22、每班完成自己的工作任務(wù)，養成隨時(shí)檢查自己職責內尚有何事沒(méi)做，何事待辦的習慣。所有電話(huà)必須做出電話(huà)記錄并落實(shí)。
23、客人不在房?jì)�，不得讓訪(fǎng)客進(jìn)入。
24、客人詢(xún)問(wèn)，要熱情回答，不可說(shuō)“不”。
25、對客房?jì)鹊目梢汕闆r，要及時(shí)匯報。
26、應謹記酒店內時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現任何地方有垃圾和紙屑應該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。
27、其它部門(mén)人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的'陪同。
28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內接待親威朋友來(lái)訪(fǎng)。
30、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱(chēng)“x先生”或“x小姐”。
32、不要太依靠自己的記憶力，養成做筆錄的習慣。
33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養工作。（吸塵器）
34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。
【酒店營(yíng)業(yè)管理規章制度】相關(guān)文章：
酒店管理與規章制度07-06
酒店管理的規章制度07-06
酒店管理規章制度06-17
酒店管理與規章制度11-28
酒店管理規章制度01-18
酒店管理規章制度08-27
酒店會(huì )議管理規章制度01-26