餐飲薪資福利制度

　　現如今，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是指一定的規格或法令禮俗。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編為大家收集的餐飲薪資福利制度，希望對大家有所幫助。

　　為健全公司薪資福利管理體系，確保公司人事薪酬管理工作步入規范化、程序化、標準化、制度化，根據國家相關(guān)政策與法規，并結合白云管理公司及旗下各分店實(shí)際情況，現特制定白云餐飲管理有限公司薪資福利制度。

　　第一條目的：為建立有效的薪資體系，實(shí)現薪資化、規范化、科學(xué)化，發(fā)揮薪酬的激勵作用。根據《中華人民共和國勞動(dòng)法》等有關(guān)規定，結合公司及旗下各分店實(shí)際情況特制定本薪酬福利制度。

　　第二條適用人員：本方案僅適用于公司及旗下各分店在職員工。特聘高管人員、高級名廚、臨時(shí)聘用人員、實(shí)習學(xué)生、外派或駐外人員的薪酬及其他待遇，由公司與當事人另行約定。

　　薪酬支付原則：

　�。ㄒ唬└鶕�公司實(shí)際發(fā)展階段，參照市場(chǎng)薪資水平、社會(huì )勞動(dòng)力供需狀況、公司的經(jīng)營(yíng)戰略目標等多方面的因素，確定以下薪資體系指導原則：

　　不低于本地區同業(yè)的'工資水平、相對較高的福利水平和工作生活環(huán)境、極具吸引力的獎金分配計劃。

　�。ǘ�）公司實(shí)行薪酬公開(kāi)透明，但僅限于部門(mén)內部，公司不鼓勵員工隨意討論薪資。

　　第二章薪資管理辦法

　　第四條薪資結構：公司薪資結構體系分三種：年薪考核工資制、固定工資制、計件工資制

　　1.年薪考核工資制：薪資分配標準為年薪薪資50%為固定薪資，根據年度自然月份核定每月薪資發(fā)放標準，另外50%作為年度經(jīng)營(yíng)工資，依據該年度經(jīng)營(yíng)管理指標達標率核定發(fā)放（另行制定績(jì)效考核制度）。

　　適用于此崗位人員：公司總部經(jīng)理級以上管理人員、各分店、、（外聘高管人員按議定執行）。

　　2.固定工資制：

　　A.總工資=基本工資（崗位工資+績(jì)效考核工資+全勤工資）+店齡工資+加班費+各類(lèi)補貼+效益獎金

　　崗位工資：占基本工資總額60%；

　　績(jì)效工資：占基本工資總額30%（根據當月績(jì)效考核分值發(fā)放績(jì)效工資系數，參照工作績(jì)效考核方案執行）；

　　全勤工資：占基本工資總額10%（當月出勤率達100%，無(wú)遲到、早退、病、事假、曠工記錄，則予以發(fā)放全勤工資）。

　　效益獎金：根據每月確定任務(wù)指標完成率發(fā)放效益獎金（按超額凈利潤20%發(fā)放，根據其績(jì)效考評分數按比例發(fā)放效益獎金系數）；

　　B、適用于固定工資崗位人員：總公司人員、各直營(yíng)店店長(cháng)、長(cháng)、經(jīng)理、、部長(cháng)、、員、廚房粗加工、洗碗工、工程維修人員、采購員、倉庫管理員、保潔員、工程維修人員、保安員。

　　3.計件工資制：

　　A.總工資=基本工資（底薪+全勤工資）+店齡工資+提成獎勵+加班費+各類(lèi)補貼

　　B、底薪：為員工最低保障工資基數，占基本工資80%；

　　C、全勤工資：占基本工資總額20%（當月出勤率達100%，無(wú)遲到、早退、病、事假、曠工記錄，則予以發(fā)放全勤工資）。

　　D、店齡工資：?jiǎn)T工自入職之日起滿(mǎn)一年,將享受店齡工資,逐年按比例遞增,裁止到五年封頂;

　　E、提成獎勵：實(shí)行計件工資制人員按以下標準提成獎勵

　　說(shuō)明：計件人員提成薪資實(shí)行工作績(jì)效考核提成制，根據其工作績(jì)效考評結果發(fā)放相應績(jì)效提成工資（考評分數95分以上者（含95分），其績(jì)效薪資發(fā)放100%，另按績(jì)效薪資總額10%進(jìn)行獎勵；95分以下，90分以?xún)劝l(fā)績(jì)效提成工資100%，考評分數90分以下按考評系數發(fā)放績(jì)效提成工資，低于50分其績(jì)效工資為“0”）；

　　■：

　　1.包房服務(wù)費：（由各分店根據各區域制定服務(wù)費獎勵方案報公司行政管理中心和財務(wù)管理中心批準）；

　　2.零點(diǎn)廳服務(wù)費：按零點(diǎn)廳總營(yíng)業(yè)額2.2%提成獎勵；

　　3.酒水提成：按銷(xiāo)售酒水提成金80%計提，其余20%作為活動(dòng)基金（用于部門(mén)活動(dòng)或最佳員工獎勵基金）；

　　■

　　1.按傳送數量提成獎勵（由各分店制定傳送報總公司審核批準）；

　　2.酒水提成：按銷(xiāo)售酒水提成金80%計提，其余20%作為活動(dòng)基金（用于部門(mén)活動(dòng)或最佳員工獎勵基金）；

　　■：按客房銷(xiāo)售總營(yíng)業(yè)額2.2%提成獎勵；

　　■廚房（廚房主管、廚房、主廚、副廚、普通廚師、打荷人員）

　　按菜金銷(xiāo)售總營(yíng)業(yè)額3.3%提成獎勵

　　■洗衣房：按布草洗滌數量計件提成

　　F、適用于提成工資崗位人員：餐廳服務(wù)員、餐廳、廚房主管、廚房領(lǐng)班、廚師、客房服務(wù)員

　　3.其他薪資福利

　�、偌影嘟蛸N：公司主管以下人員（含主管）因工作原因無(wú)法安排休假，可由各分店向公司行政管理中心申請發(fā)放加班津貼（參照第五條薪資計算方法執行）；

　�、卺t療津貼：公司主管級以下人員（未購買(mǎi)醫療保險人員）每月享有10元醫療津貼；

　�、墼�(huà)費補貼：公司主管以上管理人員每月享有話(huà)費補貼（按薪資福利標準明細表執行）；

　�、苤苣戟劷穑�年終紅包）：是為體現公司整體效益與員工個(gè)人利益相結合的原則，讓員工充分享受酒店的利潤，更好的調動(dòng)員工的工作積極性而設立。由總公司結合各分店貢獻程度大小確定周年獎金發(fā)放額度。

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