冷鏈人員核酸檢測管理制度（通用5篇）
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，制度的使用頻率逐漸增多，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家整理的冷鏈人員核酸檢測管理制度（通用5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
冷鏈人員核酸檢測管理制度1
為防止新冠病毒可能借助冷鏈運輸的畜禽肉、水產(chǎn)品及其外包裝等物品傳播蔓延，根據國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制有關(guān)會(huì )議精神，按照省防指《關(guān)于印發(fā)遼寧省秋冬季新冠肺炎疫情防控方案的通知》和《關(guān)于做好新冠肺炎疫情常態(tài)化監測預警工作的通知》要求，結合《關(guān)于進(jìn)一步加強我市冷鏈食品疫情防控工作方案的通知》（大疫經(jīng)指辦發(fā)〔20xx〕27號）、《關(guān)于印發(fā)疫情防控常態(tài)化冷鏈食品核酸監測工作實(shí)施方案的通知》（大疫經(jīng)指辦發(fā)〔20xx〕29號）前期貫徹落實(shí)情況，現就進(jìn)一步加強秋冬季疫情防控常態(tài)化下冷鏈食品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位核酸檢測工作通知如下：
一、要全面落實(shí)人員核酸檢測工作。
各區市縣（先導區）指揮部要嚴格按照《疫情防控常態(tài)化冷鏈食品核酸監測工作實(shí)施方案》文件要求督促轄區企業(yè)組織進(jìn)行核酸檢測：
�。ㄒ唬├滏準称飞a(chǎn)企業(yè)在加強對入庫前的貨物消殺工作的基礎上，對環(huán)境每周檢測一次，對相關(guān)從業(yè)人員每?jì)芍軝z測一次；
�。ǘ┺r貿（批發(fā)）市場(chǎng)、水產(chǎn)品（海鮮）和肉品經(jīng)營(yíng)等單位對相關(guān)從業(yè)人員每?jì)芍軝z測一次；商超、農貿市場(chǎng)環(huán)境檢測為每周一次，農村集市環(huán)境檢測為每月一次；
�。ㄈ└鲄^市縣（先導區）指揮部要按照相關(guān)文件要求，每?jì)芍芙M織一次核酸監測，督促冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)、農貿（批發(fā)）市場(chǎng)、水產(chǎn)品（海鮮）和肉品經(jīng)營(yíng)等單位全鏈條開(kāi)展核酸檢測，特別是對港口等重點(diǎn)環(huán)節，確保人、物、環(huán)境各環(huán)節核酸檢測全覆蓋。
二、要全面落實(shí)冷鏈食品環(huán)節從業(yè)人員的健康管理
各區市縣（先導區）防指要嚴格按照大疫經(jīng)指辦發(fā)〔20xx〕27號、大疫經(jīng)指辦發(fā)〔20xx〕29號文件要求,加強對冷鏈食品從業(yè)人員衛生知識教育和培訓，督促轄區冷鏈企業(yè)結合實(shí)際，建立和完善“一企一策、一企一案”，落實(shí)主體責任，建立企業(yè)疫情防控方案和人員核酸檢測工作制度，完善從業(yè)人員健康管理檔案。各行業(yè)主管部門(mén)要落實(shí)監管責任，指導督促企業(yè)落實(shí)規范要求，把企業(yè)的主體責任進(jìn)一步壓實(shí)。
三、要全面開(kāi)展冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的信息備案工作
各區市縣（先導區）指揮部要按照市總指揮部、遼寧省市場(chǎng)監管局《關(guān)于加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監管的通知》（遼市監辦發(fā)〔20xx〕86號）和《關(guān)于從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信息備案的通告》（20xx年第55號）文件要求，督促冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位通過(guò)冷鏈食品安全追溯系統進(jìn)行信息備案和錄入相關(guān)數據，及時(shí)掌握轄區冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位底數變化、從業(yè)人員數量和核酸檢測情況，實(shí)施動(dòng)態(tài)化管理。
四、要建立常態(tài)化督導機制
市場(chǎng)監管部門(mén)會(huì )同有關(guān)部門(mén)，對各地區冷鏈食品疫情防控落實(shí)“四方責任”工作，每月至少開(kāi)展一次全面督導檢查，根據實(shí)際需要可增加有針對性的專(zhuān)項檢查；各行業(yè)管理部門(mén)，按照“管生產(chǎn)必須管防疫”“管生產(chǎn)必須管安全”的一崗雙責原則，開(kāi)展行業(yè)疫情防控工作督導檢查。
各地區、各部門(mén)根據本地區、本行業(yè)實(shí)際情況制定督導檢查方案，并組織實(shí)施。
五、完善獎懲及信息報送制度
�。ㄒ唬⿲τ诙綄z查中發(fā)現未按照要求落實(shí)疫情防控要求和核酸檢測的冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，依據有關(guān)法律法規及市總指揮部有關(guān)要求，責令停業(yè)整改并通報。
�。ǘ⿲Ω鞯貐^督導檢查中發(fā)現疫情防控和核酸監測工作落實(shí)“四方責任”不到位的，有關(guān)情況上報市總指揮部，市總指揮部予以通報，并將督導檢查情況納入政府年終績(jì)效考核。各地區對督導檢查中存在的問(wèn)題，要立即整改，并向市總指揮部做出書(shū)面檢查。
�。ㄈ┱埜鲄^市縣（先導區）指揮部及市總指揮部相關(guān)成員單位于每周二12:00前，將《冷鏈食品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位疫情防控情況周報表》及周工作情況報至市冷鏈食品疫情防控領(lǐng)導小組辦公室，報送郵箱：xxx。
冷鏈人員核酸檢測管理制度2
為貫徹落實(shí)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制有關(guān)文件精神，根據省委、省政府確定的“內防反彈、外防輸入”和“人物并防”的策略部署，貫徹落實(shí)省疫情防控辦《關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈食品常態(tài)化疫情防控工作的通知》（省疫情防控辦〔20xx〕118號）、《關(guān)于開(kāi)展冷凍冷藏肉品風(fēng)險排查的通知》（省疫情防控辦〔20xx〕114號）和市疫情防控辦《關(guān)于進(jìn)一步做好進(jìn)口冷鏈食品新冠疫情防控工作的通知》（甬防辦〔20xx〕97號）的工作要求，防止新冠病毒可能借助冷鏈運輸的畜禽肉、水產(chǎn)品（以下統稱(chēng)冷鏈食品）及其外包裝等物品傳播蔓延（以下稱(chēng)物防），經(jīng)區疫情防控工作領(lǐng)導小組同意，現就常態(tài)化做好我區冷鏈食品物防工作通知如下:
一、總體要求
堅持疫情防控慎終如始，建立健全常態(tài)化冷鏈食品物防工作機制，有效落實(shí)人員、物品、場(chǎng)所等各項防控措施，加強冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節日常監管，確保市場(chǎng)供應和價(jià)格穩定。
二、工作目標
通過(guò)應用1個(gè)系統（浙江省冷鏈食品閉環(huán)管理系統，以下簡(jiǎn)稱(chēng)浙冷鏈系統），執行4項舉措（閉環(huán)管理、溯源倒查、滾動(dòng)推進(jìn)、強化規范），落實(shí)7項工作制度（存量備案制、增量申報制、首站責任制、企業(yè)經(jīng)營(yíng)承諾制、專(zhuān)人聯(lián)絡(luò )制、健康管理制、快懲嚴處制），建立健全我區冷鏈食品物防精密智控體系，堅持問(wèn)題導向，補齊短板弱項，做好精準追溯、日常管理、檢測監測、應急處置、監督檢查、健全機制等六方面工作，守住不發(fā)生冷鏈食品系統性風(fēng)險的底線(xiàn)。
三、對進(jìn)口冷鏈食品實(shí)施精準追溯
按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)要求，區相關(guān)部門(mén)要指導督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全和疫情防控主體責任，加強對進(jìn)口冷鏈食品的全程追溯。對于落實(shí)到位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在提高信用等級、簡(jiǎn)化辦事流程、評獎評優(yōu)等方面予以正向激勵；對于落實(shí)不到位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，納入重點(diǎn)監管名單，加大巡查、檢查、抽檢力度，增加監督檢查頻次。
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)存量備案制。對20xx年5月1日（以海關(guān)入境日期為準，下同）以前進(jìn)口的存量冷鏈食品實(shí)行備案管理，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應通過(guò)浙冷鏈系統進(jìn)行存量備案。鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對其進(jìn)行賦碼、掃碼。（區市場(chǎng)監管局、海曙海關(guān)分工負責）
�。ǘ┞鋵�(shí)增量申報制。對于20xx年5月1日以后進(jìn)口的增量冷鏈食品，必須在其產(chǎn)品外包裝上加貼“冷鏈食品溯源碼”。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應嚴格按照相關(guān)法律法規要求進(jìn)行進(jìn)貨查驗，并在產(chǎn)品入庫出庫時(shí)通過(guò)浙冷鏈系統進(jìn)行信息錄入、賦碼和掃碼工作，準確完整上傳相關(guān)信息。企業(yè)也可以從浙冷鏈系統打印追溯單，隨貨同行。賦碼率、掃碼率納入省疫情精密智控體系，要求穩定在98%以上。（區市場(chǎng)監管局、海曙海關(guān)分工負責）
�。ㄈ┞鋵�(shí)首站賦碼責任制。轄區食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)口冷鏈食品進(jìn)入浙江后落地第一站的（以下稱(chēng)首站經(jīng)營(yíng)者），負有利用浙冷鏈系統對進(jìn)口冷鏈食品進(jìn)行賦碼的主體責任。首站經(jīng)營(yíng)者應加強對系統功能的學(xué)習使用，提高賦碼效率，不得規避賦碼責任。（區市場(chǎng)監管局、區商務(wù)局、海曙海關(guān)分工負責）
�。ㄋ模┞鋵�(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)承諾制。首站經(jīng)營(yíng)者、大中型商場(chǎng)超市、生鮮電商、冷庫經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應填寫(xiě)承諾書(shū)并向社會(huì )公開(kāi)，對賦碼掃碼、人員健康、場(chǎng)所消毒等物防工作進(jìn)行承諾并自覺(jué)履行。（區商務(wù)局、區市場(chǎng)監管局分工負責）
�。ㄎ澹┞鋵�(shí)專(zhuān)人聯(lián)絡(luò )制。根據首站經(jīng)營(yíng)者名單，確定專(zhuān)人聯(lián)絡(luò )。聯(lián)絡(luò )員應當切實(shí)履行巡查、指導、報告三項職責，疫情防控期間每周至少巡查聯(lián)絡(luò )一次，重點(diǎn)核查企業(yè)進(jìn)出庫臺賬記錄、索證索票情況與賦碼、掃碼情況是否一致。（區市場(chǎng)監管局負責）
四、加強冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)日常管理
�。ㄒ唬┡挪槔鋷斓讛�。對轄區內食品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、大型超市、餐飲服務(wù)單位的自建自備冷庫，以及提供冷凍冷藏貯存服務(wù)業(yè)務(wù)的第三方冷庫進(jìn)行全面摸底建檔，重點(diǎn)檢查是否具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)文件，第三方冷庫是否按規定備案。同時(shí)，對本轄區儲存政府儲備商品的冷庫進(jìn)行全面摸排，檢查是否具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)文件。（區市場(chǎng)監管局、區商務(wù)局分工負責）
�。ǘ﹪栏褡龊觅A存運輸環(huán)境清潔消殺并落實(shí)貯存條件。食品運輸企業(yè)在進(jìn)口冷鏈食品運輸過(guò)程中不得擅自開(kāi)箱，每批次食品運輸完畢后應當對車(chē)輛和食品冷藏箱內外壁實(shí)施全面消殺。如冷鏈運輸車(chē)輛非食品專(zhuān)用，在運輸食品前應對車(chē)輛進(jìn)行一次徹底消毒。冷庫經(jīng)營(yíng)企業(yè)在進(jìn)口冷凍（藏）食品入庫前應對食品外包裝實(shí)施消殺處理，并定期對冷凍庫進(jìn)行清理和消毒。食品貯存和運輸企業(yè)應確保食品保溫、冷藏或者冷凍等設備設施正常運行，按照相關(guān)標準或標簽標識要求貯存冷凍冷藏食品，加強溫控監測管理，定期測定并記錄冷凍冷藏食品溫度，確保食品冷凍冷藏符合溫控標準，防止脫冷和食品變質(zhì)，同時(shí)要定期進(jìn)行清理和消毒。儲存政府儲備商品的冷庫經(jīng)營(yíng)企業(yè)要加強冷庫管理，對冷庫環(huán)境、儲存設施設備運行情況等進(jìn)行檢查，確保貯存條件符合相關(guān)儲備要求。（區衛生健康局、區交通局、區市場(chǎng)監管局分工負責）
�。ㄈ﹪栏駡绦羞M(jìn)貨查驗制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當依法如實(shí)記錄并保存食品及原料進(jìn)貨查驗、出廠(chǎng)檢驗、食品銷(xiāo)售等信息，保證食品可追溯。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口的肉類(lèi)、水產(chǎn)品及制品應當依法具有檢驗檢疫合格證明，其中生豬產(chǎn)品必須具有“兩證一報告”，禽肉產(chǎn)品必須具有動(dòng)物檢驗檢疫合格證明。肉類(lèi)加工企業(yè)除了索票索證和進(jìn)貨查驗記錄外，進(jìn)口畜禽肉類(lèi)食品應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠(chǎng)生產(chǎn)。禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格，以及病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及水產(chǎn)品。儲存政府儲備商品的冷庫要建立冷鏈食品質(zhì)量追溯體系，確保儲備食品發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)可以快速啟動(dòng)追溯程序。（區市場(chǎng)監管局、海曙海關(guān)分工負責）
�。ㄋ模﹪栏窆芸厥称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在原料采購、屠宰分割、貯存運輸、產(chǎn)品交接等過(guò)程中，應當做好進(jìn)口冷鏈食品原料風(fēng)險排查，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和設施的衛生消毒制度，嚴格執行食品企業(yè)衛生規范、食品冷鏈管理等要求，定期對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、食品外包裝開(kāi)展清潔消毒。（區市場(chǎng)監管局、區衛生健康局分工負責）
�。ㄎ澹﹪栏衤鋵�(shí)從業(yè)人員安全防護。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當根據新冠肺炎疫情防控及消毒方法的原理和操作規程，加強各環(huán)節從業(yè)人員的個(gè)人防護，特別是手部衛生，防止加工環(huán)境與從業(yè)人員產(chǎn)生交叉污染。落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度，做好上崗前健康檢查、缺勤人員健康狀況追蹤和異常情況應急處置報告工作。冷鏈食品運輸企業(yè)要按要求做好從業(yè)人員防護工作，降低通過(guò)道路貨物運輸傳播新冠病毒的風(fēng)險。（區衛生健康局、區經(jīng)信局、區商務(wù)局、區市場(chǎng)監管局、區交通局負責）
五、開(kāi)展新冠病毒和食品安全“雙檢測”工作
�。ㄒ唬┰黾有鹿诓《緳z測頻次和密度。區相關(guān)部門(mén)根據《農貿（集貿）市場(chǎng)新型冠狀病毒環(huán)境監測技術(shù)規范》《新冠病毒實(shí)驗室檢測技術(shù)指南》和省衛生健康委、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監管局印發(fā)的《重點(diǎn)場(chǎng)所環(huán)境、食品及從業(yè)人員新冠病毒監測方案》的要求，定期對重點(diǎn)場(chǎng)所的物（冷鏈食品及其包裝物）、人（冷鏈食品生產(chǎn)加工運輸銷(xiāo)售各環(huán)節從業(yè)人員）、環(huán)境（屠宰、生產(chǎn)加工、貯存、運輸、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所）進(jìn)行采樣和核酸檢測，要求每周抽取一定數量農貿（集貿）市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食品生產(chǎn)企業(yè)和從事冷鏈運輸的物流配送企業(yè)、車(chē)輛進(jìn)行檢測。每周檢測樣本數不少于70份，其中從業(yè)人員樣本數不少于30份，采樣后48小時(shí)內完成檢測。對來(lái)自中高風(fēng)險疫情地區的從業(yè)人員和冷鏈食品，要加大抽檢量，并按照相關(guān)規程延長(cháng)冷鏈食品的留樣時(shí)間。（區衛生健康局負責，區經(jīng)信局、區農業(yè)農村局、區商務(wù)局、區市場(chǎng)監管局配合）
�。ǘ┳龊檬称钒踩珯z測工作。在開(kāi)展新冠病毒采樣的同時(shí)，結合年度食品安全抽檢計劃，加大抽檢力度，統籌開(kāi)展冷鏈食品
監督抽檢。對于抽檢不合格的產(chǎn)品，嚴格依法核查處置。（區市場(chǎng)監管局負責）
六、做好應急處置工作
�。ㄒ唬┛焖偎菰吹共�。一旦收到區內外有關(guān)冷鏈食品新冠病毒檢測陽(yáng)性報告，應在2小時(shí)內利用浙冷鏈系統對同批次食品的流向進(jìn)行溯源倒查和精準定位，并立即組織力量開(kāi)展排查核實(shí)和核酸檢測工作。對于流向區外的同批次食品相關(guān)信息，應及時(shí)上報有關(guān)市級主管部門(mén)。（區衛生健康局、區市場(chǎng)監管局、海曙海關(guān)分工負責）
�。ǘ┛茖W(xué)妥善處置。對檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的樣品，按要求統一送至省疾病預防控制中心開(kāi)展病毒分離培養、基因測序等分析工作；對核酸檢測呈陽(yáng)性的食品，按照《新冠病毒核酸陽(yáng)性食品處置指南》在48小時(shí)之內處置到位；對核酸檢測呈陽(yáng)性的環(huán)境，應當立即采取消殺等應急處置措施；對可能接觸檢測呈陽(yáng)性物品和環(huán)境的人員及時(shí)進(jìn)行核酸檢測和健康篩查；對檢測呈陽(yáng)性人員立即轉送至定點(diǎn)醫院隔離治療，并立即開(kāi)展密切接觸者追蹤管理。（區衛生健康局負責，區市場(chǎng)監管局配合）
�。ㄈ┩晟茟鳖A案。建立健全區級冷鏈食品陽(yáng)性樣本處置應急預案及處置體系，明確操作程序和響應流程，落實(shí)責任到人，并適時(shí)組織演練。指導督促冷鏈食品大型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立相應的“人物并防”應急預案。（區疫情防控冷鏈食品物防專(zhuān)班負責）
七、嚴格落實(shí)各項日常防控措施
�。ㄒ唬┟鞔_標準規范。落實(shí)健康管理制，參照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組發(fā)布的《農貿（集貿）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》等系列防控指南，以及《海鮮類(lèi)加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》等省級有關(guān)物防工作標準，督促屠宰場(chǎng)所、農批市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食品冷庫、以冷鏈食品為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲單位、冷鏈食品運輸企業(yè)等重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和場(chǎng)所制（修）訂防控標準規范并嚴格執行。（區交通局、區農業(yè)農村局、區市場(chǎng)監管局分工負責）
�。ǘ┘訌姳O督檢查。對農批市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、冷庫、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所定期開(kāi)展常規巡查，督促相關(guān)市場(chǎng)管理者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行疫情防控主體責任，落實(shí)清潔、消殺、通風(fēng)和個(gè)人防護措施，控制人流密度。加強相關(guān)場(chǎng)所環(huán)境衛生檢查，重點(diǎn)檢查是否制定疫情防控指南，冷庫及從業(yè)人員是否落實(shí)清潔、消毒、通風(fēng)、個(gè)人防護等衛生防疫措施，是否存在衛生死角，是否做好口罩、洗手液、消毒劑等物資儲備，是否加強冷鏈環(huán)節疫情防控措施。加強冷庫建設規劃，嚴格第三方冷庫的備案管理，沒(méi)有檢驗檢疫等合法來(lái)源證明的進(jìn)口冷鏈食品不準進(jìn)入食品冷庫。同時(shí)，要切實(shí)加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)傳染病防控的技術(shù)指導。（區衛生健康局、區市場(chǎng)監管局分工負責）
�。ㄈ┞鋵�(shí)快懲嚴處制。嚴格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，加大冷鏈食品安全違法行為查處力度，按照《關(guān)于進(jìn)一步加強冷鏈食品閉環(huán)管理的通知》（浙市監函〔20xx〕144號）要求，對違法行為依法從嚴從快查處。（區市場(chǎng)監管局負責）
八、構建完善物防工作機制
�。ㄒ唬┙⒔∪珜�(zhuān)班工作機制。切實(shí)發(fā)揮區疫情防控冷鏈食品物防專(zhuān)班作用，明確區經(jīng)信、交通運輸、農業(yè)農村、商務(wù)、衛生健康、市場(chǎng)監管、發(fā)改、大數據管理、海關(guān)等單位的工作職責，定期召開(kāi)專(zhuān)班工作會(huì )議加強溝通交流，實(shí)現數據互通共享，形成工作合力。
�。ǘ┙⒔∪度氡Ｕ蠙C制。加強資金投入，物防工作所需檢測經(jīng)費、防護用品、人員補貼等資金由區財政按規定保障。加強力量投入，統籌人員調配，組織專(zhuān)業(yè)培訓，做好科普宣傳，確保物防工作落實(shí)到位。
�。ㄈ┙⒔∪畔l(fā)布機制。各部門(mén)要落實(shí)專(zhuān)人及時(shí)準確報送物防工作信息和數據，加強信息審核，確保數據真實(shí)性。嚴格信息發(fā)布，未經(jīng)許可不得擅自發(fā)布物防工作相關(guān)信息。針對突發(fā)情況及人民群眾關(guān)注度較高的新聞事件和輿情熱點(diǎn)，經(jīng)許可后及時(shí)通過(guò)辟謠、信息公開(kāi)、召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )等形式回應。
�。ㄋ模┙⒔∪己硕讲闄C制。采取明查與暗訪(fǎng)相結合的方式，組織開(kāi)展全區大檢查，對發(fā)現的重大問(wèn)題進(jìn)行通報。發(fā)現相關(guān)監管人員存在失職、瀆職等行為的，依紀依規嚴肅追究責任，涉及領(lǐng)導責任的，依紀依規追究相關(guān)人員領(lǐng)導責任。物防工作情況納入年度食品安全工作評議考核重要內容。
冷鏈人員核酸檢測管理制度3
1.依據和適用范圍
為規范指導新冠肺炎疫情防控常態(tài)化期間正常運營(yíng)的冷鏈食品相關(guān)單位和從業(yè)人員落實(shí)好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)防控主體責任，參照國務(wù)院應對新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制印發(fā)的《肉類(lèi)加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔20xx〕216號）、《農貿（集貿）市場(chǎng)新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔20xx〕223號）、《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第七版）》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔20xx〕229號），以及相關(guān)的食品安全國家標準和聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織/世界衛生組織發(fā)布的《新冠肺炎與食品安全：對食品企業(yè)指導》（20xx年4月）等文件，針對冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)環(huán)節，制定本指南。
本指南適用于采用冷凍、冷藏等方式加工，產(chǎn)品從出廠(chǎng)到銷(xiāo)售始終處于低溫狀態(tài)的冷鏈食品在生產(chǎn)、裝卸、運輸、貯存及銷(xiāo)售等各環(huán)節中新冠病毒污染的防控。
本指南以預防冷鏈食品從業(yè)和相關(guān)人員受到新冠病毒感染為主線(xiàn)，突出裝卸儲運等重點(diǎn)環(huán)節防控，注重加強冷鏈食品包裝的清潔消毒。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴格遵守法律法規及相關(guān)食品安全
國家標準要求,執行當地主管部門(mén)對新冠肺炎疫情防控規定,是應用本指南的前提。
2.從業(yè)人員新冠病毒防控健康管理
從業(yè)人員的健康是預防新冠病毒污染冷鏈食品的根本。涉及冷鏈食品生產(chǎn)、裝卸、運輸、貯存、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當根據新冠肺炎疫情防控要求，調整和更新從業(yè)人員健康管理制度，增加新冠病毒防控的管理措施。
2.1建立上崗員工健康登記制度
冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要做好員工（含新進(jìn)人員和臨時(shí)參加工作人員）14日內行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡，掌握員工流動(dòng)及健康情況。鼓勵新員工上崗前自愿接受核酸檢測。
2.2員工日常健康監測
冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當加強人員出入管理和健康監測，建立全體員工健康狀況臺賬和風(fēng)險接觸信息報告制度，設置食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區域入口測溫點(diǎn)，落實(shí)登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，實(shí)行“綠碼”上崗制。
2.3外來(lái)人員登記與管理
盡可能減少外來(lái)人員進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區域，確需進(jìn)入的，需詢(xún)問(wèn)所在單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區人員等情況，通過(guò)登記、測溫等措施并按照要求做好個(gè)人防護（如佩戴口罩等），方可進(jìn)入。車(chē)輛進(jìn)出時(shí)，門(mén)衛值班員、工作人員和司機應當避免不必要的接觸。
2.4從業(yè)人員衛生要求
2.4.1健康上崗。上崗前確保身體狀況良好，并向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者報告健康狀況信息，主動(dòng)接受生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的體溫檢測，若出現發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀，立即主動(dòng)報告，并及時(shí)就醫。
2.4.2做好個(gè)人防護。從業(yè)人員工作期間正確佩戴口罩、手套和著(zhù)工作服上崗。工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時(shí)消毒。特殊崗位（生鮮宰殺、分割車(chē)間等）的從業(yè)人員除工作服外，按防護要求穿戴防水圍裙、橡膠手套等。推薦食品從業(yè)者佩戴一次性手套，但必須經(jīng)常更換，且在更換間隙以及未戴手套時(shí)洗手。避免防護用品的二次污染，在進(jìn)行非食品相關(guān)活動(dòng)（如用手打開(kāi)/關(guān)閉門(mén)和清空垃圾箱）后，必須更換手套。
2.4.3注意個(gè)人衛生。打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋。不隨地吐痰，擤鼻涕時(shí)注意衛生。盡量避免用手觸摸口、眼、鼻。
2.4.4加強手衛生。在處理貨品時(shí)，或雙手觸碰過(guò)貨架、扶手等公用物體時(shí)，要及時(shí)用洗手液或肥皂在流動(dòng)水下洗手，或用速干手消毒劑揉搓雙手。
2.5建立健康異常報告程序
員工一旦發(fā)現自身以及共同生活人員出現發(fā)熱、干咳、乏力等疑似癥狀，應當及時(shí)上報生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的最高管理者，可視情況采用逐級上報或直報的方式。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者一旦發(fā)現員工出現上述健康異常癥狀，無(wú)論其呈現出的健康狀況如何，均應當采取有效措施將其及與其密切接觸的員工迅速排除在食品工作環(huán)境之外。新冠肺炎傳播風(fēng)險高的地區，建議根據當地主管部門(mén)防控規定，要求健康員工進(jìn)行“零”報告。
2.6從業(yè)人員返崗程序
根據生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區域上崗人員登記和健康檔案，及時(shí)追蹤健康異常、身體不適、疑似或者感染了新冠病毒（患者或無(wú)癥狀感染者）的員工的治療和康復狀況，在其康復后科學(xué)評定是否符合返崗條件。新冠肺炎確診病例的癥狀消退，并且間隔至少24小時(shí)的兩次PCR核酸檢測均呈陰性的，可解除隔離；針對無(wú)法進(jìn)行檢測的情況，在癥狀消退14天后，患者可解除隔離返崗。對屬于新冠肺炎患者密切接觸者的從業(yè)人員返崗前也應當符合上述控制要求。
2.7加強防控知識宣傳
開(kāi)展多種形式的健康宣教，引導從業(yè)人員掌握新冠肺炎和其他呼吸道傳染病防治相關(guān)知識和技能，養成良好衛生習慣，加強自我防護意識。
3.裝卸儲運過(guò)程防控要求
3.1裝卸工人衛生要求
除做好個(gè)人一般衛生要求外，搬運貨物前應當穿戴工作衣帽，一次性使用醫用口罩或一次性醫用外科口罩、手套等，必要時(shí)佩戴護目鏡和面屏，避免貨物表面頻繁接觸體表。
特別是裝卸來(lái)自于有疫情發(fā)生地區的進(jìn)口冷鏈食品時(shí)，碼頭搬運工人等，在搬運貨物過(guò)程中要全程規范戴好口罩，避免貨物緊貼面部、手觸摸口鼻，防止接觸到可能被新冠病毒污染的冷凍水產(chǎn)品等。如果搬運過(guò)程中發(fā)生口罩破損，應當立即更換。
3.2運輸司機衛生要求
除做好從業(yè)人員衛生要求外，運輸冷鏈食品的人員（司機和隨從人員）在運輸過(guò)程中不得擅自開(kāi)箱，不能隨意打開(kāi)冷鏈食品包裝直接接觸冷鏈食品。車(chē)輛進(jìn)出時(shí)，司機和隨從人員應當避免與門(mén)衛值班員、工作人員有不必要的接觸。
3.3貨物源頭衛生管理
對于進(jìn)口冷鏈食品，進(jìn)口商或貨主應當配合相關(guān)部門(mén)對食品及其包裝進(jìn)行采樣檢測。對于外埠食品，經(jīng)銷(xiāo)商應當主動(dòng)向供應商索取相關(guān)食品安全和防疫檢測信息。對于本地肉類(lèi)屠宰、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應當嚴格執行冷鏈食品的相關(guān)質(zhì)量管理和操作規范，加強環(huán)境衛生管理。進(jìn)口商或貨主如委托第三方物流公司提供運輸、倉儲等服務(wù)，在貨物交付第三方物流公司時(shí)，應當主動(dòng)將相關(guān)食品安全和防疫需要的檢測信息提供給第三方物流公司。
在冷鏈物流過(guò)程中，物流包裝內如需加裝支撐物或襯墊，應當符合相關(guān)食品安全衛生要求。物流包裝上應當注明冷鏈食品儲運的溫度條件。加強對貨物裝卸搬運等操作管理，不能使貨物直接接觸地面，不能隨意打開(kāi)冷鏈食品包裝。應當保障在運輸、貯存、分揀等過(guò)程中冷鏈食品的溫度始終處于允許波動(dòng)范圍內。做好各交接貨環(huán)節的時(shí)間、溫度等信息記錄并留存。
3.4車(chē)輛的衛生管理
應當確保車(chē)輛廂體內部清潔、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味、無(wú)污染，定期進(jìn)行預防性消毒。具體消毒措施參見(jiàn)《低溫冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》。
3.5貯存設施的衛生管理
倉庫裝卸貨區宜配備封閉式月臺，并配有與冷藏運輸車(chē)輛對接的密封裝置。加強入庫檢驗，除查驗冷鏈食品的外觀(guān)、數量外，還應當查驗冷鏈食品的中心溫度。加強庫內存放管理，冷鏈食品堆碼應當按規定置于托盤(pán)或貨架上。冷鏈食品應當按照特性分庫或分庫位碼放，對溫濕度要求差異大、容易交叉污染的冷鏈食品不應混放。應當定期檢測庫內的溫度和濕度，庫內溫度和濕度應當滿(mǎn)足冷鏈食品的貯存要求并保持穩定。定期對倉庫內部環(huán)境、貨架、作業(yè)工具等進(jìn)行清潔消毒，具體清潔消毒措施參見(jiàn)《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》。
4.生產(chǎn)加工過(guò)程防控要求
4.1人員衛生要求
按照2.4要求進(jìn)行。
4.2保持安全距離
員工間至少保持1米的距離。在食品加工環(huán)境中保持距離的可行措施包括：采取只在生產(chǎn)線(xiàn)一側設置工作臺、錯位生產(chǎn)或者在生產(chǎn)線(xiàn)中間裝配擋板等方式，防止員工出現面對面的情況；嚴格限制食品制備區的員工數量，排除一切非必要人員；將員工分成工作組或團隊，同時(shí)減少工作組之間的交流和相互影響。
4.3進(jìn)貨防護和查驗
4.3.1裝卸防護。需要直接接觸冷鏈食品貨物的裝卸工人，搬運貨物前應當穿戴工作衣帽、一次性使用醫用口罩或一次性醫用外科口罩、手套等，必要時(shí)佩戴護目鏡和面屏，避免貨物表面頻繁接觸體表。
4.3.2源頭管控。冷鏈食品企業(yè)應當做好供應商合規性檢查和評估，認真做好每批食品進(jìn)貨查證驗貨，依法如實(shí)記錄并保存食品及原料進(jìn)貨查驗、出廠(chǎng)檢驗、食品銷(xiāo)售等信息，保證食品可追溯。記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后6個(gè)月，沒(méi)有明確保質(zhì)期限的，保存期限不少于2年。
4.3.3檢驗證明。對于進(jìn)口冷鏈食品，進(jìn)口商或貨主應當配合相關(guān)部門(mén)對食品及其包裝進(jìn)行采樣檢測。對于外埠食品，經(jīng)銷(xiāo)商應當主動(dòng)向供應商索取相關(guān)食品安全和防疫檢測信息。
4.4清潔和消毒
參見(jiàn)《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》。
4.5其他防護措施
4.5.1通風(fēng)要求。普通廠(chǎng)區優(yōu)先選擇自然通風(fēng)，如條件不具備可輔以機械通風(fēng)。密閉廠(chǎng)區應當保持室內空氣流通和空調系統供風(fēng)安全�？照{通風(fēng)系統應當定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒，確保運行清潔安全。
4.5.2給排水設施。應當有完善的下水道，并保持暢通。應當配備地面沖洗水龍頭和消毒設施，用于污水的沖洗消毒。污水排放應當符合相關(guān)規定。
5.銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)過(guò)程防控要求
冷鏈食品集中交易市場(chǎng)（農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)、社區菜市場(chǎng)）、超市、便利店、餐飲、自營(yíng)電商等食品經(jīng)營(yíng)者應當具備相應的冷藏冷凍設施。
5.1人員衛生要求
按照2.4要求進(jìn)行。生鮮宰殺等特殊攤位的食品經(jīng)營(yíng)者除工作服外，還需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。
5.2保持安全距離
合理控制進(jìn)入冷鏈食品銷(xiāo)售區域的顧客數量，避免聚集和擁擠，人與人之間的距離至少保持1米以上，密閉空間還應當適度增加�？墒褂玫孛鏄擞浺龑Ш凸芾眍櫩陀行蚺抨牭却胧�，便于顧客保持距離，特別是在擁擠的區域，例如服務(wù)臺和收銀臺。
5.3清潔和消毒
參見(jiàn)《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》。
5.4警示告知
5.4.1在入口處設置標志，要求顧客在健康異常、身體不適或有新冠病毒疑似癥狀時(shí)不得入店。
5.4.2定期在冷鏈食品零售區域（商店、賣(mài)場(chǎng)、超市）廣播或張貼告示，提醒顧客注意保持距離，并注意及時(shí)清潔雙手。消費者自帶購物袋的，建議盛裝冷鏈食品后應當注意清洗后再使用。
5.5其他防護措施
在收銀臺和柜臺設置玻璃屏障，鼓勵使用非接觸式支付，以減少接觸。應當考慮不在自助柜臺公開(kāi)展示或出售未包裝的冷鏈食品。
6.餐飲加工過(guò)程防控要求
為了防控涉及冷鏈食品餐飲服務(wù)環(huán)節的新冠病毒污染，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應注意以下防控要點(diǎn)。
6.1人員衛生要求
按照2.4要求進(jìn)行。
6.2保持安全距離
6.2.1使用適當的措施防止人員過(guò)于密集，食品從業(yè)人員之間至少保持1米的距離。
6.2.2堂食座位安排應當達到安全的社交距離。
6.2.3在店內使用地面標記便于顧客保持距離，特別是在擁擠的區域，例如服務(wù)臺和收銀臺。
6.3清潔和消毒
參見(jiàn)《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》。
6.4其他防護措施
6.4.1提供清潔消毒液。為員工和進(jìn)出餐飲區域的消費者提供洗手液或免洗消毒液。
6.4.2防止交叉污染。生熟食品分開(kāi)加工和存放，處理未熟制食品的工器具應當經(jīng)過(guò)充分消毒后才可盛放或加工熟食。
6.4.3避免非必要的身體接觸。鼓勵移動(dòng)非接觸支付、非接觸派送等。
6.4.4保持空氣流通，室內應當經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)。
6.4.5盡量提供熟食。疫情期間，食品要充分加熱。
6.4.6餐飲服務(wù)應當提倡采用分餐方式，不能分餐的應當提供公勺公筷。
7.相關(guān)區域的應急處置措施
冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當制定新冠肺炎疫情應急處置方案，用以及時(shí)處置和報告疫情情況，有效預防新冠病毒的傳播。
7.1出現健康狀況異常人員的應急處置
冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)區域一旦發(fā)現病例或疑似新冠肺炎的異常狀況人員，必須實(shí)施內防擴散、外防輸出的防控措施，配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展流行病學(xué)調查、密切接觸者追蹤管理、疫點(diǎn)消毒等工作，并對該人員作業(yè)和出現的區域及其加工的冷鏈食品進(jìn)行采樣和核酸檢測。如有空調通風(fēng)系統，則同時(shí)對其進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)評價(jià)合格后方可重新啟用。根據疫情嚴重程度，暫時(shí)關(guān)閉工作區域，待疫情得到控制后再恢復生產(chǎn)。
按照新冠肺炎疫情防控要求，做好切斷傳播途徑、隔離密切接觸者等措施，同時(shí)按規定處置污染物。
7.2發(fā)現樣品核酸檢測陽(yáng)性的應急處置
一旦接到有新冠病毒核酸檢測陽(yáng)性樣品的通知，冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當迅速啟動(dòng)本單位應急預案，根據當地要求在專(zhuān)業(yè)人員指導下，及時(shí)對相關(guān)物品和環(huán)境采取應急處置。對相關(guān)物品臨時(shí)封存、無(wú)害化處理，對工作區域進(jìn)行消毒處理，對可能接觸人員及時(shí)開(kāi)展核酸檢測和健康篩查等措施。物品在未處理前，應當保持冰箱、冰柜、冷庫等冷凍冷藏設備正常運行，以防止物品腐敗變質(zhì)及可能的污染物擴散。相關(guān)物品處理時(shí)避免運輸過(guò)程溢灑或泄露。參與相關(guān)物品清運工作的人員應當做好個(gè)人防護。
對于核酸陽(yáng)性產(chǎn)品，應當按照當地主管部門(mén)要求進(jìn)行處置。
冷鏈人員核酸檢測管理制度4
一、落實(shí)四方責任。按照《北京市人民政府關(guān)于進(jìn)一步明確責任加強新型冠狀病毒感染的肺炎預防控制工作的通知》（京政發(fā)〔20xx〕2號）和《關(guān)于落實(shí)“四方責任”進(jìn)一步加強重點(diǎn)人群、場(chǎng)所和單位新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》（京政辦發(fā)〔20xx〕4號）等要求，嚴格落實(shí)“四方責任”和常態(tài)化疫情防控措施。
二、加強源頭管控。進(jìn)口貨物運輸、地面代理、倉儲、進(jìn)口企業(yè)等主體按照‘誰(shuí)的貨物誰(shuí)負責，誰(shuí)作業(yè)誰(shuí)組織消毒’的原則，負責對進(jìn)口貨物實(shí)施預防性消毒。海關(guān)部門(mén)負責按規定實(shí)施進(jìn)口非冷鏈集裝箱貨物新冠病毒抽樣檢測，對抽中貨物開(kāi)展預防性消毒指導工作。
三、做好溯源登記。進(jìn)口非冷鏈貨品在通關(guān)、存儲、運輸和使用等環(huán)節應做好登記，有關(guān)單位要建立詳細的貨品臺賬，包括進(jìn)口貨物名稱(chēng)及國別、進(jìn)口國家（地區）、進(jìn)口口岸、數量、靜置時(shí)間、運輸方式、貨物流向等，做好核酸檢測、消毒、轉運、銷(xiāo)售和使用流向記錄，做到每批次貨品流向可查詢(xún)、可追溯。
四、建立人員臺賬。進(jìn)口非冷鏈貨品有關(guān)單位應建立人員基礎信息臺賬，加強內部管理，配合流調工作。臺賬核心信息包括單位相關(guān)人員的姓名、身份證號、手機號、詳細現住址、家庭聯(lián)系人等；臺賬其他信息應包括人員進(jìn)返京情況、近期核酸檢測情況、單位聚集性活動(dòng)情況、訪(fǎng)客記錄表等，確保發(fā)生疫情時(shí)迅速獲取重點(diǎn)人員信息并采取管控措施。
五、專(zhuān)區存放、專(zhuān)人負責。所有進(jìn)口非冷鏈貨品要根據來(lái)源國家或地區的疫情風(fēng)險情況進(jìn)行物理分離。各進(jìn)口非冷鏈貨品單位和使用單位要設置貨品的專(zhuān)門(mén)存放區，單獨進(jìn)行存放。安排專(zhuān)人負責，嚴格落實(shí)消毒衛生等工作制度。
六、完善貨品轉運流程。進(jìn)口貨品經(jīng)口岸結關(guān)放行后物流環(huán)節應嚴格執行北京市商務(wù)局制定的《新型冠狀病毒肺炎流行期間進(jìn)口貨物轉運疫情防控指引》。做到與其他貨品無(wú)交叉，可參照入境人員的閉環(huán)管理對進(jìn)口貨品進(jìn)行攬收、分揀、投遞等，提倡自動(dòng)化無(wú)接觸式運行，加強相關(guān)物流人員的個(gè)人防護措施和運輸工具的消毒工作。郵政快遞業(yè)嚴格按照國家郵政局《疫情防控期間郵政快遞業(yè)生產(chǎn)操作規范建議》開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng) 。
七、開(kāi)展內外同檢。各進(jìn)口單位在收到貨品后，應根據相關(guān)要求對內外包裝及貨品進(jìn)行核酸檢測。檢測結果為陽(yáng)性時(shí)應就地封存，第一時(shí)間向屬地和疾控部門(mén)報告，開(kāi)展相關(guān)處置工作。
八、設置靜置存放期。進(jìn)口非冷鏈貨品應設置一定的靜置存放期，自進(jìn)入海關(guān)開(kāi)始到送至消費終端為止，可根據材質(zhì)、保存條件、當前流行株特性等確定一定的靜置存放時(shí)間。原則上非特殊急用貨品通關(guān)和首次入庫存放累計時(shí)間不少于10天,然后再配送至消費終端。急用貨品嚴格落實(shí)防疫措施后再使用。
九、加強核酸檢測。進(jìn)口非冷鏈貨品涉及的各環(huán)節從業(yè)人員及環(huán)境建立完善的.核酸檢測及健康監測制度。直接接觸進(jìn)口非冷鏈貨品的高風(fēng)險崗位人員，應根據主管部門(mén)要求適當增加核酸檢測頻次，做好健康監測，并經(jīng)規范培訓后上崗工作。
十、加強個(gè)人防護。積極引導生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、商業(yè)企業(yè)工作人員及個(gè)體消費者做好科學(xué)防護。收到進(jìn)口非冷鏈貨品時(shí)，要戴好口罩手套，對各層包裝做好預防性消毒，處理完貨品后及時(shí)規范洗手；包裝箱、包裝盒消毒后及時(shí)丟棄或銷(xiāo)毀，盡量不帶入室內；鼓勵進(jìn)口非冷鏈貨品存放一段時(shí)間后再使用。保潔人員、環(huán)衛工人、廢物回收人員、垃圾處理場(chǎng)人員等相關(guān)工作人員存在接觸進(jìn)口非冷鏈貨品包裝或廢棄物的可能，在工作中應加強個(gè)人防護。
十一、做好健康監測。接觸進(jìn)口非冷鏈貨品的人員14天內如出現發(fā)熱、干咳等新冠肺炎相關(guān)癥狀，應及時(shí)就醫，并主動(dòng)告知醫生相關(guān)流行病學(xué)史。
冷鏈人員核酸檢測管理制度5
一、依據和適用范圍
為貫徹落實(shí)“外防輸入、內防反彈”和“人物同防”疫情防控策略，切實(shí)做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作，指導公路、水路進(jìn)口冷鏈食品物流企業(yè)和從業(yè)人員落實(shí)新冠病毒防控和消毒主體責任，預防公路、水路進(jìn)口冷鏈食品物流從業(yè)人員受到新冠病毒感染，防止新冠病毒通過(guò)冷鏈物流渠道傳播，按照國務(wù)院應對新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制《關(guān)于印發(fā)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南（第二版）和冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南（第二版）的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2022〕11號）、《關(guān)于印發(fā)進(jìn)口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔20xx〕255號）等部署要求，結合《交通運輸部關(guān)于進(jìn)一步加強冷鏈物流渠道新冠肺炎疫情防控工作的通知》（交運明電〔20xx〕241號）等有關(guān)工作安排，制定本指南。
本指南適用于從事進(jìn)口冷鏈食品物流的公路、水路運輸企業(yè)、港口碼頭、貨運場(chǎng)站等經(jīng)營(yíng)單位（以下統稱(chēng)冷鏈物流企業(yè)）對進(jìn)口冷鏈食品裝卸、運輸等環(huán)節中新冠病毒污染的防控。
本指南以預防公路、水路進(jìn)口冷鏈食品物流從業(yè)人員受新冠病毒感染為主，突出裝卸、運輸等重點(diǎn)環(huán)節防控，注重加強冷鏈食品包裝的消毒。
冷鏈物流企業(yè)要嚴格遵守法律法規及相關(guān)疫情防控規范和技術(shù)指南要求，按照本指南要求做好新冠病毒防控和消毒工作，執行當地應對新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制各項工作部署。
二、裝卸、運輸過(guò)程防控要求
�。ㄒ唬┭b卸作業(yè)人員防控要求。
安排已完成新冠病毒疫苗接種的人員作業(yè)，港口內、外貿作業(yè)人員要固定崗位，避免交叉作業(yè)；工作期間從嚴做好個(gè)人防護，搬運貨物前應當穿戴工作衣帽，使用一次性醫用口罩或一次性醫用外科口罩、手套等，有條件的可穿戴防護面罩、防疫手套、防護服等防護用具，避免貨物表面頻繁接觸體表。如果搬運過(guò)程中發(fā)生口罩破損，應當立即更換。
國際航行船舶經(jīng)海關(guān)檢疫，并取得檢驗檢疫證明材料后，船公司或船舶代理出具船員健康承諾，方可安全穩妥地開(kāi)展港口裝卸作業(yè)。特別是裝卸來(lái)自于有疫情發(fā)生地區的進(jìn)口冷鏈食品時(shí)，碼頭搬運工人等作業(yè)人員在搬運貨物過(guò)程中要全程規范戴好口罩，避免貨物緊貼面部、手觸摸口鼻，防止接觸到可能被新冠病毒污染的冷凍水產(chǎn)品等。裝卸作業(yè)過(guò)程中，采取相應的告示牌、警戒線(xiàn)等隔離措施，原則上禁止船員進(jìn)入碼頭作業(yè)區域；需要船岸配合時(shí)，應當要求船員正確佩戴口罩、手套等個(gè)人防護用品，并采取輪流作業(yè)或增加作業(yè)間隔等措施，盡量避免碼頭人員與船員發(fā)生直接接觸；對確需上岸作業(yè)的船員，應進(jìn)行體溫監測。
�。ǘ┻\輸人員防控要求。
運輸進(jìn)口冷鏈食品的作業(yè)人員及隨行人員在運輸過(guò)程中不得擅自開(kāi)箱，不得隨意打開(kāi)冷鏈食品包裝直接接觸冷鏈食品。車(chē)輛進(jìn)出時(shí)，駕駛員及隨行人員應當避免與門(mén)衛值班員、工作人員的非必要接觸。
�。ㄈ┴浳镌搭^防控管理。
在冷鏈物流過(guò)程中，物流包裝內如需加裝支撐物或襯墊，應當符合相關(guān)食品安全衛生要求。加強對貨物裝卸搬運等操作管理，不能使貨物直接接觸地面，不得隨意打開(kāi)冷鏈食品包裝。應當保障在運輸過(guò)程中冷鏈食品的溫度始終處于允許波動(dòng)范圍內。同時(shí)，應做好各交接貨環(huán)節的時(shí)間、溫度等信息記錄并留存。
�。ㄋ模┴浳镄畔⒌怯�。
貨主或貨代應主動(dòng)向承運單位提供相關(guān)進(jìn)口冷鏈食品海關(guān)通關(guān)單證，冷鏈物流企業(yè)如實(shí)登記裝運貨物信息、車(chē)船信息、司乘人員（船員）信息、裝卸貨信息及收貨人信息等，不得承運無(wú)法提供進(jìn)貨來(lái)源的進(jìn)口冷鏈食品，有關(guān)單位應積極配合衛生健康、交通運輸、海關(guān)、市場(chǎng)監管等部門(mén)按職責開(kāi)展對進(jìn)口冷鏈食品采集相關(guān)樣本及冷鏈貨物運輸車(chē)輛的核酸檢測工作。港口企業(yè)、貨運場(chǎng)站等經(jīng)營(yíng)單位要如實(shí)登記進(jìn)出港口場(chǎng)站的冷鏈食品運輸車(chē)輛信息及駕駛員信息。進(jìn)口商或貨主如委托第三方物流公司提供運輸、倉儲等服務(wù)，在貨物交付第三方物流公司時(shí)，應當主動(dòng)將相關(guān)食品安全和防疫需要的檢測信息提供給第三方物流公司。本地肉類(lèi)屠宰、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應當嚴格執行冷鏈食品的相關(guān)質(zhì)量管理和操作規范，加強環(huán)境衛生管理。配合進(jìn)行冷藏貨物新冠病毒檢疫的港口作業(yè)人員及場(chǎng)站工作人員應相對固定，全程正確穿戴防護服、護目鏡、口罩、防護手套等防護用品。
�。ㄎ澹┻\輸工具的防控管理。
應當確保車(chē)輛廂體、船舶貨艙內部清潔、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味、無(wú)污染，定期進(jìn)行預防性消毒，具體清潔消毒措施見(jiàn)“三、裝卸、運輸過(guò)程消毒要求”。
�。┲修D轉運設施的防控管理。
中轉轉運裝卸貨區宜配備封閉式月臺，并配有與冷藏運輸車(chē)輛對接的密封裝置。加強入庫檢驗，除查驗冷鏈食品的外觀(guān)、數量外，還應當查驗冷鏈食品的中心溫度。加強庫內存放管理，冷鏈食品堆碼應當按規定置于托盤(pán)或貨架上。冷鏈食品應當按照特性分庫或分庫位碼放，對溫濕度要求差異大、容易交叉污染的冷鏈食品不應混放。應當定期檢測庫內的溫度和濕度，庫內溫度和濕度應當滿(mǎn)足冷鏈食品的中轉轉運要求并保持穩定。定期對中轉轉運設施內部環(huán)境、貨架、作業(yè)工具等進(jìn)行清潔消毒，具體清潔消毒措施見(jiàn)“三、裝卸、運輸過(guò)程消毒要求”。
三、裝卸、運輸過(guò)程消毒要求
�。ㄒ唬┤藛T。
冷鏈食品配送過(guò)程中，運輸作業(yè)人員及隨行人員應當保持個(gè)人手部衛生，車(chē)內應當配備酒精類(lèi)洗手液、手消毒劑和消毒紙巾，以確保在無(wú)清潔水洗手的條件下，對手進(jìn)行定期消毒。
�。ǘ┪矬w表面。
運輸作業(yè)人員在向企業(yè)員工傳輸、遞交的配送文件前應當洗手或消毒，為避免清洗返還物，文件最好置于一次性容器和包裝材料中。對于重復使用的容器，應當進(jìn)行定期、適宜的衛生清潔和消毒。人手頻繁接觸的方向盤(pán)、車(chē)門(mén)把手、移動(dòng)設備等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。
�。ㄈ┻\輸工具。
為避免冷鏈食品被污染，運輸作業(yè)人員需確保運輸車(chē)輛、船舶、冷藏集裝箱等運輸工具及容器的清潔和定期消毒。貨物混載時(shí)，應盡可能將食品與可能造成污染的其他貨物分開(kāi)。從事冷鏈物流運輸的運輸工具及容器運載一批貨物之前和之后，均要對運輸作業(yè)人員可能接觸的部位進(jìn)行徹底消毒；承運單位負責組織或委托有資質(zhì)的消毒單位，對裝運前后的進(jìn)口冷鏈食品車(chē)輛船舶等裝載運輸工具和裝載過(guò)進(jìn)口冷鏈食品的集裝箱內壁組織實(shí)施消毒。
�。ㄋ模┕ぷ鳝h(huán)境。
加強工作環(huán)境清潔消毒，配合相關(guān)單位做好用過(guò)的防護用品、生活垃圾等的收集、處置和無(wú)害化處理。使用過(guò)的一次性防護用品應集中收集處置，重復使用的防護用品應統一收集并進(jìn)行規范消毒處理。作業(yè)區域垃圾盛裝容器應定期清潔、消毒。接送員工的車(chē)輛應每次進(jìn)行清潔消毒。
四、從業(yè)人員安全防護要求
涉及冷鏈食品裝卸、運輸的冷鏈物流企業(yè)應當根據新冠肺炎疫情防控要求，及時(shí)調整和更新從業(yè)人員健康管理制度，增加新冠病毒防控的管理措施。
�。ㄒ唬┥蠉弳T工健康登記。
冷鏈物流企業(yè)應做好員工（含一線(xiàn)管理人員、新進(jìn)人員、臨時(shí)參加工作人員及保潔員等后勤服務(wù)人員）14日內行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡，新入職的員工需出具已接種新冠病毒疫苗證明、48小時(shí)以?xún)群怂彡幮宰C明，健康碼、行程碼無(wú)異常，并掌握員工流動(dòng)及健康情況。
�。ǘ﹩T工日常健康監測。
冷鏈物流企業(yè)應加強人員出入管理和健康監測，各港口碼頭、貨運場(chǎng)站的作業(yè)場(chǎng)所及工作區域入口需配備體溫檢測設備；建立全體員工健康狀況臺賬和風(fēng)險接觸信息報告制度，實(shí)行每日健康監測零報告制度，設置作業(yè)區域入口測溫點(diǎn)，落實(shí)登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，實(shí)行“綠碼”上崗制；可定期組織冷鏈物流一線(xiàn)工作人員進(jìn)行核酸檢測。
�。ㄈ└唢L(fēng)險崗位人員封閉管理。
從事港口碼頭、口岸等直接接觸進(jìn)口冷鏈食品貨物的裝卸、搬運、保潔等高風(fēng)險崗位人員要完成新冠病毒疫苗接種，盡快完成新冠病毒疫苗加強免疫接種。高風(fēng)險崗位人員要相對固定、登記造冊，按照當地聯(lián)防聯(lián)控機制統一部署實(shí)行閉環(huán)或者封閉管理；采取一定工作周期的輪班制，工作期間集中住宿、封閉管理，從嚴做好個(gè)人防護，工作場(chǎng)所與居住地之間點(diǎn)對點(diǎn)轉運，避免工作期間與家庭成員和社區普通人群接觸。高風(fēng)險崗位人員應實(shí)施高頻次核酸檢測，具體頻次根據各地聯(lián)防聯(lián)控機制相關(guān)規定執行；其余一線(xiàn)工作人員可每周檢測2次，每次間隔2天以上。高風(fēng)險崗位人員離崗前，需持48小時(shí)核酸檢測陰性證明，并按國務(wù)院及屬地聯(lián)防聯(lián)控機制相關(guān)要求規范開(kāi)展7天集中隔離和7天居家健康監測，不參加聚集性活動(dòng)。
�。ㄋ模┩鈦�(lái)人員登記與管理。
盡可能減少外來(lái)人員進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區域，確需進(jìn)入的，需登記所在單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區人員等情況，落實(shí)對健康碼和行程碼登記、測溫、做好個(gè)人防護（如佩戴口罩等）等措施后，方可進(jìn)入。車(chē)輛進(jìn)出時(shí)，車(chē)內人員非必要不得離開(kāi)車(chē)輛，確需離開(kāi)車(chē)輛的按上述要求管理。門(mén)衛值班員、工作人員和駕駛員應當避免不必要的接觸。
�。ㄎ澹⿵臉I(yè)人員防護。
1.健康上崗。上崗前確保身體狀況良好，并向冷鏈物流經(jīng)營(yíng)者報告健康狀況信息，主動(dòng)接受體溫檢測，若出現發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀，立即主動(dòng)報告，并及時(shí)就醫。
2.做好個(gè)人防護。冷鏈物流企業(yè)要配備必要的個(gè)人防護、消毒用品和裝備，按照最新版《船舶船員新冠肺炎疫情防控操作指南》《新冠肺炎疫情防控期間針對患病海員緊急救助處置指南》《港口及其一線(xiàn)人員新冠肺炎疫情防控工作指南》《道路貨運車(chē)輛、從業(yè)人員及場(chǎng)站新冠肺炎疫情防控工作指南》等要求，加強對引航員、船代、船檢、港口等登輪人員、港口其他作業(yè)人員以及駕駛員、裝卸工、船員等冷鏈物流一線(xiàn)工作人員的個(gè)人防護，防止感染風(fēng)險。冷鏈物流企業(yè)要督促指導作業(yè)人員工作期間正確佩戴口罩、手套和著(zhù)工作服上崗。工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時(shí)消毒。直接接觸進(jìn)口冷藏集裝箱或者冷藏貨物的物流一線(xiàn)工作人員，應全程佩戴口罩、防護手套等防護用品，至少應上下崗前各測量一次體溫。其中，道路冷鏈物流企業(yè)應按照最新版《道路貨運車(chē)輛、從業(yè)人員及場(chǎng)站新冠肺炎疫情防控工作指南》有關(guān)高風(fēng)險地區所在區縣的規定執行。
冷鏈物流企業(yè)、港航企業(yè)、引航機構等單位要在衛生健康部門(mén)的指導下，加強對本單位直接接觸冷藏貨物、冷藏集裝箱拆箱作業(yè)人員、與國際航行船舶上船員近距離接觸的引航員、船代等登輪人員及其他高風(fēng)險崗位人員進(jìn)行正確穿脫防護服專(zhuān)業(yè)培訓，并進(jìn)行定期檢查，確保關(guān)鍵防護措施到位。
3.注意個(gè)人衛生。打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋。不隨地吐痰，擤鼻涕時(shí)注意衛生。盡量避免用手觸摸口、眼、鼻。
4.加強手衛生。在處理貨品時(shí)，或雙手觸碰過(guò)貨架、扶手等公用物體時(shí)，要及時(shí)用洗手液或肥皂在流動(dòng)水下洗手，或用速干手消毒劑揉搓雙手。
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冷鏈物流企業(yè)應當建立員工健康異常報告制度，一旦發(fā)現員工以及共同生活人員出現發(fā)熱、干咳、乏力等疑似癥狀，應當及時(shí)上報冷鏈物流企業(yè)的主要負責人，可視情況采用逐級上報或直報的方式報告企業(yè)主要負責人。冷鏈物流企業(yè)一旦發(fā)現員工出現上述健康異常癥狀，無(wú)論其呈現出的健康狀況如何，均應當采取有效措施將其及與其密切接觸的員工迅速隔離在工作場(chǎng)所之外。新冠肺炎傳播風(fēng)險高的地區，建議根據當地主管部門(mén)防控規定，要求健康員工進(jìn)行“零”報告。
�。ㄆ撸⿵臉I(yè)人員返崗程序。
根據作業(yè)區域上崗人員登記、健康檔案及員工健康異常報告情況，及時(shí)追蹤健康異常、身體不適、疑似或者感染新冠病毒（確診者或無(wú)癥狀感染者）員工的治療和康復情況，在其康復后科學(xué)評定是否符合返崗條件。對經(jīng)檢測排除新冠病毒感染的員工，身體康復后可正常返崗。對感染新冠病毒（確診者或無(wú)癥狀感染者）的員工及其密切接觸者，嚴格執行當地疫情防控領(lǐng)導機構和衛生健康部門(mén)的有關(guān)診療、隔離、健康監測等要求，確保完全達到上崗工作條件后方可返崗。
�。ò耍┘訌姺揽刂R宣傳。
開(kāi)展多種形式的健康宣教，引導從業(yè)人員掌握新冠肺炎和其他呼吸道傳染病防治相關(guān)知識和技能，養成良好衛生習慣，加強自我防護意識。
五、應急處置要求
冷鏈物流企業(yè)應當制定新冠肺炎疫情應急處置方案，以備及時(shí)處置和報告疫情情況，有效預防和控制新冠病毒的傳播。
�。ㄒ唬┏霈F健康狀況異常人員的應急處置。
冷鏈食品物流工作相關(guān)區域一旦發(fā)現病例或疑似新冠肺炎的異常狀況人員，必須實(shí)施內防擴散、外防輸出的防控措施，配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展流行病學(xué)調查、密切接觸者追蹤管理、疫點(diǎn)消毒等工作，并對該人員作業(yè)和出現的區域及其加工的冷鏈食品進(jìn)行采樣和核酸檢測。如有空調通風(fēng)系統，則同時(shí)對其進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)評價(jià)合格后方可重新啟用。根據疫情嚴重程度，暫時(shí)關(guān)閉工作區域，待疫情得到控制后再恢復生產(chǎn)。
按照新冠肺炎疫情防控要求，做好切斷傳播途徑、隔離密切接觸者等措施，同時(shí)按規定處置污染物。
�。ǘ┌l(fā)現樣品核酸檢測陽(yáng)性的應急處置。
一旦接到有新冠病毒核酸檢測陽(yáng)性樣品的通知，冷鏈物流企業(yè)應當迅速啟動(dòng)本單位應急預案，按當地聯(lián)防聯(lián)控機制要求，在專(zhuān)業(yè)人員指導下，及時(shí)對相關(guān)物品、環(huán)境和人員采取應急處置措施。物品在未處理前，應當保持冰箱、冰柜、冷庫等冷凍冷藏設備正常運行，以防止物品腐敗變質(zhì)及可能的污染物擴散。相關(guān)物品處理時(shí)避免運輸過(guò)程溢灑或泄露。參與相關(guān)物品清運工作的人員應當做好個(gè)人防護。
對于核酸檢測陽(yáng)性的進(jìn)口冷鏈食品，按照新冠肺炎疫情防控冷鏈食品分級分類(lèi)處置的相關(guān)要求執行。
六、物流運輸常用消毒劑及使用方法
冷鏈食品裝卸、運輸等物流運輸過(guò)程中常用的消毒劑及使用方法見(jiàn)附表。
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