酒店規章制度(合集15篇)
在現實(shí)社會(huì )中，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編整理的酒店規章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店規章制度1
第一條：酒吧所有的員工都必須要遵守這一規章制度章程
第二條：酒吧倡導樹(shù)立“一盤(pán)棋”思想，嚴厲極致任何部門(mén)或者個(gè)人做出有損害我們酒吧形象聲譽(yù)等事情
第三條：通過(guò)發(fā)揮員工的積極性以及創(chuàng )造性提高員工的從業(yè)能力，讓員工更好的為客人們服務(wù)
第四條：酒吧將要實(shí)行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證
第五條：酒吧每一位成員時(shí)刻都要全心為酒吧場(chǎng)所利益著(zhù)想，時(shí)刻記得厲行節約，反對任何人鋪張浪費
第六條：倡導員工互相團結互助，同舟共濟，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng )造的精神
第七條：酒吧管理人員也應當努力去為員工的團結貢獻一份力量，做好員工管理工作
第八條：所有員工必須要維護酒吧紀律，對任何人只要違反酒吧規章制度的要求都將予以追究。
酒店規章制度2
1. 基本政策 公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機會(huì )； 職位或補空缺職位時(shí)，本公司將在可能情況下首先考慮已聘用員工，然后再向外招聘； 工作表現是本公司晉升員工的最主要依據。
2. 入職手續 應聘者通過(guò)公司面試，并經(jīng)確認合格后，可被公司聘為正式員工。 新入職員工必須填寫(xiě)《公司員工登記表》一式二份并準備彩色一寸照片2 張； 公司將組織新入司員工參加新員工培訓，以使員工對公司概況有初步了解。
3. 試用期 新員工被錄用后，一律實(shí)行試用期，試用期時(shí)間為三個(gè)月，試用期間公司將對員工的表現及其對工作的適應程度進(jìn)行考核。； 試用期薪資執行公司制度標準； 試用期屆滿(mǎn)，經(jīng)公司考核者，可轉為正式員工，考核不合格者，公司予以辭退。正式員工薪資待遇按公司工資制度執行。
4. 聘用的終止 試用期間以后，公司或員工均可提出終止勞動(dòng)合同，但應提前一個(gè)月（至少22 個(gè)工作日） 提交書(shū)面通知。 若員工嚴重違反國家法律法規或違反公司的規章制度及勞動(dòng)紀律，公司可不必提前通知員 工與其解除雙方的勞動(dòng)合同。
5. 勞動(dòng)合同 新員工在入職一個(gè)星期內，公司與其簽訂勞動(dòng)合同，員工應嚴格執行勞動(dòng)合同。
6. 離職手續 凡離職者，必須先填寫(xiě)離職申請書(shū)。 員工離職應按公司規定移交所有屬于公司的財產(chǎn)，經(jīng)核準離職且辦妥移交手續，方可正式離職。 未辦離職手續自行離職者，公司財產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還；
7. 個(gè)人資料 員工的個(gè)人資料包括家庭住址、電話(huà)、婚姻及子女狀況及時(shí)提供給公司行政部。
8. 業(yè)績(jì)考評 公司推行嚴格的績(jì)效考評制度。實(shí)行年終考核和年中考核�？己私Y果將作為員工晉升或 提薪的重要依據。員工福利
9.社會(huì )保險 在公司工作三個(gè)月試用期屆滿(mǎn)，并經(jīng)正式錄用者，公司購買(mǎi)社會(huì )保險。
工作規范
1. 行為準則 盡忠職守，服從領(lǐng)導，保守業(yè)務(wù)秘密；愛(ài)護公司財物，不浪費，不化公為私；遵守公司一切規章制度及工作守則；保持公司信譽(yù)，不做任何不損公司信譽(yù)的行為；
2. 工作態(tài)度 員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率；熱愛(ài)本職工作，對自己的工作職責負全責員工之間應通力合作，互相配合，不得相互拆臺或搬弄事非； 對本職工作應爭取時(shí)效，不拖延，不積壓；待人接物態(tài)度謙和，以爭取公司同仁與客戶(hù)的合作；
3. 工作紀律 按規定時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到、早退；服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定 ，應嚴格遵照執行；
考勤制度
1. 工作時(shí)間 公司員工實(shí)行每周五日四十小時(shí)工作制。周六、周日為正常工休時(shí)間。 公司作息時(shí)間為：
2. 考勤辦法 公司員工一律實(shí)行早晨上班簽到制。簽到必須本人親自執行，不得代簽。在規定時(shí)間未簽到者，視為遲到；超過(guò)31 分鐘，視 為曠工。遲到、曠工者分別按公司制度予以處罰。
3. 請假程序和辦法 員工請假，需填寫(xiě)請假申請單，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審批后提交行政人事部。如假期超過(guò)三天的， 需經(jīng)總經(jīng)理批準，方可準假。
酒店規章制度3
1. 酒店保潔部規章制度
2. 酒店保潔人員規章制度
3. 酒店衛生管理制度
1、酒店保潔部規章制度
1.準時(shí)上班按酒店規定著(zhù)裝并配帶工號牌（帶在左胸）。
2、到辦公室簽到、簽退、例休和節假日由辦公室根據情況安排。
3、遵守工作制度和考勤紀律、不遲到、早退、曠工。有事、有病請辦好請假手續。（病假應出示醫院有關(guān)證明）
4、服從調動(dòng)，下級服從上級，個(gè)人服從組織。
5、工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，不從事與工作無(wú)關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經(jīng)獲準后方可離開(kāi)崗位。
6、不準接私人電話(huà)。
7、不得使用酒店物品。
8、沒(méi)有上級批準不得帶外部人員進(jìn)入酒店。
9、遵守設備操作程序、崗位工作規程和崗位責任制。
10、因未遵守工作崗位導致事故或人為造成的機器故障，概由當事人負責，并按情況進(jìn)行處理。
11、工作期間若感身體不適，應報告領(lǐng)班或主管。
12、遵守酒店及部門(mén)的其它有關(guān)規定。
13、工作場(chǎng)地嚴禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說(shuō)話(huà)。
14、工作時(shí)間內嚴禁閱讀書(shū)刊、雜志和亂寫(xiě)亂畫(huà)。
15、當值人員嚴禁睡覺(jué)。
16、當班自覺(jué)巡視所轄區域及公共區域。
17、每天自覺(jué)進(jìn)行儀容、儀表自檢，鞠躬問(wèn)候，禮貌用語(yǔ)。
18、每天自覺(jué)將使用后的工具清潔干凈并進(jìn)行機械清潔的保養。
19、愛(ài)護酒店名譽(yù)、財產(chǎn)，遵守規障制度，增強節約能源意識。
2、酒店保潔人員規章制度
為加強保潔隊伍的管理，提高員工的工作素質(zhì)和思想素質(zhì)，進(jìn)一步搞好公司的環(huán)境衛生，特對保潔人員有規定職責如下：
1、服從領(lǐng)導或管理人員安排。
2、嚴格遵守勞動(dòng)紀律，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領(lǐng)導請假，未請假者按曠工論處。
3、工作勤懇負責，做好本責任區內的衛生保潔工作。
4、同事之間應團結互助，不鬧矛盾，不打擊諷刺。杜絕吵鬧、打罵事件的發(fā)生。
5、愛(ài)護公物、節約用水用電，維護樓內其他公共設施。上班期間衛生區內杜絕出現長(cháng)明燈、長(cháng)流水現象。
6、拾到物品主動(dòng)上交，不留作私用。
7、工作時(shí)間禁止干私活、以及一切與工作無(wú)關(guān)的事情。
8、保持上下水通暢，廚房、衛生間下水道出現擁堵及時(shí)上報。
10、墻壁保持整潔，不能有粘貼臟物及亂刻畫(huà)，瓷片不能有銹堿，墻角，屋頂等邊角處不能有蛛網(wǎng)灰塵。辦公室及各個(gè)房間內門(mén)窗玻璃、窗框保持潔凈透亮，內外不能有刻畫(huà)或灰塵。
11、地面保持干凈，不能有泥垢、積水、紙屑、塑料、口香糖污漬等。
12、水池、水盆內外應潔凈，不能有污垢、銹斑。廁所沒(méi)有異味，馬桶內外保持清潔，不能有污物。
13、衛生間、廚房、辦公室及各個(gè)房間內清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。
14、走廊及樓梯內門(mén)、扶手及應干凈無(wú)灰塵。各種辦公設施、飲水設施、電器開(kāi)關(guān)等應每日擦拭，及時(shí)清除墻壁上的污痕。
15、公司一切辦公用品未經(jīng)允許禁止挪作他用。
16、衛生間紙簍應及時(shí)清倒，紙簍內廢棄物不應超過(guò)2/3；
17、紙簍內廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場(chǎng)內，不得沖入廁所下水道內。
18、衛生工具等日常用品按規定手續及數量領(lǐng)取，盡量節約使用。
19、積極完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
20、嚴禁將和公司無(wú)關(guān)人員帶進(jìn)公司。
21、認真完成上級主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
3、酒店衛生管理制度
一、目的
為提高酒店衛生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環(huán)境，特制定本規定。
二、內容
1、衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個(gè)方面。
酒店衛生管理制度
2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進(jìn)行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。
3、專(zhuān)業(yè)衛生清理部門(mén)和人員對所負責的區域和工作項目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門(mén)及其人員。
4、個(gè)人衛生管理標準：（1） 員工儀容儀表和個(gè)人衛生。（2） 掌握必要的衛生知識。（3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛生管理標準參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛生的管理規定》。
6、物品及設備衛生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。
7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專(zhuān)項檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對檢查出的問(wèn)題，按照標準追究責任和進(jìn)行處罰。
三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問(wèn)題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛生問(wèn)題，每處給予0.5—2元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛生問(wèn)題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門(mén)警告或責任人過(guò)失處分。
3、在個(gè)人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
四、本規定自下發(fā)之日起執行
酒店規章制度4
一、 考勤制度
�。ㄒ唬�、考勤工作操作辦法
1、各單位、各部門(mén)須安排專(zhuān)人監督員工每日填寫(xiě)《簽到表》，以此反應員工當天考勤情況；
2、每月底最后一天，由辦公室將將《簽到表》發(fā)放到各部負責人；
3、分店各部門(mén)每月1日須根據本部上月《考勤記錄表》進(jìn)行匯總，匯總后將《簽到表》和《考勤匯總表》、《考勤日志》一同上交辦公室，辦公室核實(shí)無(wú)誤后交人事部核發(fā)工資。
4、分店各部門(mén)每月1日須根據日常獎懲情況將本部員工上月獎懲匯總，匯總后將《獎懲單》、《獎懲匯總表》一同交質(zhì)檢部進(jìn)行核實(shí)，質(zhì)檢部核實(shí)無(wú)誤后上交人事部核發(fā)工資。
5、人事部每月須將員工考勤情況和獎懲情況進(jìn)行分別記載，以便定級考評備查。
6、各部門(mén)考勤負責人必須每天建立考勤日志，辦公室、質(zhì)檢部、行政經(jīng)理將不定時(shí)抽查核實(shí)，一旦發(fā)現異常，將按照《管理責任督察制度》直接追究部門(mén)第一負責人的管理責任，視為“較重過(guò)失”。
�。ǘ�、請假審批
1、請假必須提前以書(shū)面形式申請并提供相關(guān)證明。緊急情況須電話(huà)請假者必須事后補寫(xiě)假條。行政經(jīng)理負責核實(shí)請假的真實(shí)性。
2、基層員工請假；二天以?xún)龋ê欤┯杀静控撠熑藢徟�，二天以上五天以�(xún)扔刹块T(mén)負責人批準后報行政經(jīng)理審批方可，五天以上須逐級上報分店執行總經(jīng)理審批后方可。
3、分店管理人員請假：一天以?xún)扔煞值晷姓?jīng)理審批；一天以上五天以?xún)龋ê逄欤┲鸺増蠼?jīng)執行總經(jīng)理審批；五天以上十天以?xún)龋ê欤⿷鸺増蠼?jīng)公司總辦備案，副總經(jīng)理審批方可；十天以上應逐級報經(jīng)公司總經(jīng)理審批方可。
4、分店總經(jīng)辦成員，三天以?xún)扔尚姓?jīng)理審批（行政經(jīng)理由執總審批）；三天以上七天以?xún)龋ê咛欤⿷鸺増蠼?jīng)公司副總經(jīng)理審批；七天以上應逐級報經(jīng)總經(jīng)理決定。
5、請假條必須逐級審批簽字后由部門(mén)負責人保存備查。
6、經(jīng)過(guò)審批的請假，可充抵本月規定的例行休假。超出例行休假者，扣除當日工資。
�。ㄈ�、考勤處理
1、所有人員必須按時(shí)到指定地方簽到和簽退，并接受考勤管理者的監督。否則其按照10元/次予以處罰，因工作原因未簽到（退）者，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導證明屬實(shí)后，處罰予以取消。
2、嚴格遵守作息時(shí)間，嚴禁遲到、早退。遲到或早退每分鐘基層員工（含領(lǐng)班）罰款一元，管理人員罰款二元；罰款超出當天工資者，按曠工處理。
3、曠工一天扣除三天工資，連續曠工三天或一個(gè)月內累計曠工五天以上者作為自動(dòng)辭職處理。
4、未按規定手續請假或請假事由虛假者，其假期視為曠工�？记诠芾碚弑O督不力或徇私舞弊者，承擔當事人同等的處罰。
5、所有員工的臨時(shí)請假（如以小時(shí)計算的假期），四小時(shí)以?xún)劝窗胩煊嬎�；四小時(shí)以上按一天計算。
6、業(yè)務(wù)部門(mén)基層員工考勤由本部負責人管理，辦公室負責人監督；管理人員考勤由所在單位辦公室管理，辦公室負責人按規定考勤。
7、每月底考勤管理者將相關(guān)人員的出勤情況統計匯總后，連同假條轉交人事部門(mén)核算工資。
8、行政經(jīng)理有權對本酒店管理人員的考勤及業(yè)務(wù)部門(mén)管理人員對基層員工的考勤工作失職現象做出處理：未按制度規定程序操作按《獎懲制度》對應條款處理；因管理不力帶來(lái)管理任何不良后果者，移交質(zhì)檢部門(mén)按《管理責任督察制度》相關(guān)規定，報上級領(lǐng)導審批后執行。
9、管理人員每月可享受四天帶薪休假，即平均每在職七天帶薪休假一天；基層員工每月可享受三天帶薪休假，即平均每在職十天帶薪休假一天；
10、各單位辦公室必須嚴格按照相關(guān)規定及相關(guān)制式表格開(kāi)展本單位考勤管理工作。
二、證件胸牌1、員工被錄用后，將發(fā)放胸牌，胸牌應隨時(shí)佩帶，酒店保安人員有權在店內隨時(shí)檢查。
2、員工在工作場(chǎng)所時(shí)，必須佩戴胸牌，以便賓客或有關(guān)部門(mén)檢查監督工作質(zhì)量。
3、員工應采善保管好證件和胸牌，若有遺失，應及時(shí)提出申請；經(jīng)所在部門(mén)經(jīng)理審核批準，到人事部補領(lǐng)，費用自行負責。
三、制服1、酒店根據崗位需要配合員工制服，員工上崗必須按規定著(zhù)裝、佩帶胸牌，非因工作需要員工不得在酒店之外穿制服。
2、員工應保持制服整潔。
3、員工應愛(ài)護制服，如因疏忽或故意損壞，則需照價(jià)賠償。
4、員工下班后，必須把制服放回更衣室。
5、員工離職須交還制服，否則照價(jià)賠償。
四、員工更衣柜1、員工須按使用更衣柜的細則經(jīng)常保持衣柜清潔與整齊。
2、更衣柜隨時(shí)鎖好，員工不得將貴重物品帶入酒店，如有遺失，酒店不承擔任何責任。
3、不得在更衣柜內存貯飲料、食品，不得放置危險及易燃、易爆、易腐、劇毒物品。人力資源部、保安部有權對員工更衣柜進(jìn)行檢查。
4、不得私自加配鎖匙或私自更換更衣柜。
5、遺失更衣柜鎖匙，需照價(jià)賠償。
6、忘帶或丟失鎖匙需借用者，由員工填表請所在部門(mén)的部門(mén)經(jīng)理批準后向人力資源部借取備用鎖匙。
7、員工必須遵守更衣室管理制度。
五、員工食堂1、員工須根據部門(mén)主管的安排，按時(shí)在酒店的食堂或指定地點(diǎn)用餐。
2、當班員工未經(jīng)主管許可，不得在食堂或酒店指定地點(diǎn)以外地方用餐。
3、員工須遵守員工食堂的有關(guān)規定。
六、員工宿舍1、根據工作需要安排員工宿舍。
2、員工入住宿舍必須按正常手續，服從統一安排。
3、入住宿舍員工必須遵守員工宿舍管理制度。
七、安全檢查1、員工上下班必須從指定的員工通道進(jìn)出，并主動(dòng)出示證件。
2、員工上下班離店必須主動(dòng)配合酒店授權的保安人員檢查隨身攜帶的物品。
八、離職手續：
凡離職的員工必須到人力資源部辦理手續，交還酒店財產(chǎn)，包括勞�？�、胸牌、制服、《員工守則》、工具、衣柜鑰匙、員工宿舍鑰匙及物品等。未能全部交還以上物品者，須按酒店規定賠償，否則酒店有權拒絕發(fā)薪并不發(fā)給任何離職證明。
酒店規章制度5
1酒店節能、節電、節水管理規章制度
珍惜資源，節約資源是我們每一位公民的責任。為了切實(shí)貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，創(chuàng )建綠色酒店，切實(shí)加強酒店的節能、節水、節電管理，搞好節能、節水、節電工作，特制定本管理制度：
一、管理原則
(一)切實(shí)增強節約意識。全體酒店人員都要充分認識到開(kāi)展節水、節電、節能的重要性和緊迫性，強化節約意識，養成良好習慣，做到節約人人有責、人人有為。
(二)愛(ài)護水、電設施，保證正常的水、電供給。
(三)大樓用水用電實(shí)行二級管理，日常管理以各部門(mén)為主;工程部作為酒店的后勤保障部門(mén)，負責對各部門(mén)用水用電進(jìn)行監督和檢查。
二、管理制度
(一)節電管理制度
1、節約照明用電。酒店內外使用節能燈，自然采光條件較好的區域，白天充分利用自然光;夜間樓內公共區域(含衛生間)盡量減少照明燈數量。道路用燈每晚定時(shí)開(kāi)關(guān)，人走燈滅，杜絕白晝燈、長(cháng)明燈。
2、節約辦公設備用電。辦公設備不使用時(shí)要設置好節電模式，長(cháng)時(shí)間不使用的要及時(shí)關(guān)閉，減少待機能耗。加快淘汰高能耗辦公設備。新購買(mǎi)的用電辦公設備必須達到規定的能效標識。非工作時(shí)間，要及時(shí)關(guān)閉電熱水器等用電設備。
3、加快用電設備改造。大力推進(jìn)用電設備的節電改造。因地制宜進(jìn)行節電改造，確保非節能燈和其它高能耗設備逐步改造或更新。
4、嚴禁私自接線(xiàn)裝燈、安插座，嚴禁使用電爐、熱得快、電熱杯、電熱器等大功率電器，如需使用，應報辦公室批準。
(二)節水管理制度
1、注重洗手間用水節約。加強用水設備的日常維護管理，避免出現“長(cháng)流水”現象;在顯著(zhù)位置設置節水提示標志。
2、注重綠化節約用水。提倡循環(huán)用水，綠地用水盡量使用雨水或再生水;推廣噴灌、微灌、滴灌等節水灌溉方式，禁止用自來(lái)水涌灌。
3、加強設施維修改造。經(jīng)常對供水設施進(jìn)行檢修，認真進(jìn)行管網(wǎng)檢查，尤其要關(guān)注預埋管道使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)檢修，杜絕跑滴漏現象。
4、定期觀(guān)測定量分析。安排專(zhuān)人定時(shí)定期抄錄水表，即比較分析用量，發(fā)現情況異常，立即進(jìn)行管網(wǎng)檢查，采取有效措施。
(三)其他節能管理制度
1、節約辦公用品。利用網(wǎng)上辦公系統，逐步推行網(wǎng)絡(luò )無(wú)紙化辦公，節約紙張，控制打印、復印數量以及書(shū)面材料的發(fā)放范圍。
2、規范辦公用品采購程序，嚴格審批和控制辦公用品發(fā)放數量，鼓勵重復利用，做好辦公廢紙的回收，設立定期回收制度。
3、節約通信費用。根據工作需要，正確選擇固定電話(huà)、移動(dòng)電話(huà)、和普通郵件等通訊方式。言簡(jiǎn)意賅，縮短通話(huà)時(shí)間，可發(fā)文字短信的盡量不用通話(huà)等。
4、合理安排工作。盡量減少使用機動(dòng)車(chē)，以節約油費、過(guò)路費等。
三、檢查制度
(一)開(kāi)展節水、節電、節能檢查。工程部派專(zhuān)人對所轄范圍所有用電、用水的設備、設施進(jìn)行定期檢查，嚴防滴、漏、跑、冒、耗現象發(fā)生，堵塞水電浪費的漏洞。
(二)加強科學(xué)管理，工程部要發(fā)揮職能作用，加強監督與檢查，實(shí)行定期檢查制和不定期抽查制，發(fā)現對開(kāi)長(cháng)流水、白流水、長(cháng)明燈、光線(xiàn)充足情況下開(kāi)燈及無(wú)人情況下開(kāi)燈、開(kāi)飲水機、電腦等浪費現象嚴重的部門(mén)和個(gè)人予以批評以至必要的處罰。
2酒店節能降耗管理規章制度
目的：
為加強能源管理，在不降低酒店形象、格調和保證酒店正常經(jīng)營(yíng)的基礎上，減少能源浪費，降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，提高酒店收益，特制定本制度。
執行程序：
(一)管理體系及職責
1、酒店實(shí)行三級能耗管理，即節能管理小組全面負責管理，各部門(mén)負責人對本部門(mén)能耗負責，各部門(mén)能耗管理員具體負責能耗管理工作。
2、節能小組機構的設置：以財務(wù)部為主導，工程部為輔。
3、節能小組人員構成：
組長(cháng)：財務(wù)經(jīng)理、工程經(jīng)理
成員：部門(mén)負責人為部門(mén)第一責任人，部門(mén)節能管理員由部門(mén)資產(chǎn)管理員兼任。
4、節能管理小組職責：
�、儇撠熣偌鞒止澞芙岛睦龝�(huì )、對每月能耗使用情況進(jìn)行通報。
�、谥贫�、完善有關(guān)能耗管理制度;
�、勖恐懿欢ㄆ趯频陜人袇^域進(jìn)行節能檢查;
�、軐徟鷮ν獬鲎獠块T(mén)能耗收費標準;
�、輰澞芙岛倪`規情況予以通報和處罰;
�、奁渌麘晒芾硇〗M履行的職能。
5、各部門(mén)在能耗管理中職責
工程部
�、儇撠煿澞芙岛募几墓ぷ�，提出技改措施、方案;
�、谪撠煂υO備運行的合理、有效控制，尤其是對中央空調系統等分時(shí)段控制，盡量最大程度的節約天然氣和動(dòng)力電的使用，發(fā)揮機房在消耗控制中的關(guān)鍵性作用;
�、蹖δ芎亩〞r(shí)抄表、計量、統計匯總并報送相關(guān)部門(mén)
�、軐θ粘z查發(fā)現的異常應及時(shí)查找原因。=557;
財務(wù)部
�、俑鶕こ滩刻峁┑哪芎慕y計、結合酒店經(jīng)營(yíng)收入、成本，對當月的實(shí)際能耗進(jìn)行分析;
�、趯λ姎飧犊钸M(jìn)行審核;
�、蹖ν庾獠块T(mén)的收費進(jìn)行審核。=557;
其他各部門(mén)
�、俳Y合本部門(mén)實(shí)際情況制定實(shí)施節能管理細則、獎罰方法，并提出有利于節能降耗的建議或意見(jiàn)。
�、谪撠煴O督部門(mén)節能降耗的執行;
�、圬撠煂Ρ静块T(mén)能耗的分析。
(二)具體管理標準
1、營(yíng)業(yè)區域燈光分開(kāi)關(guān)并分段控制，減少長(cháng)明燈設計，營(yíng)業(yè)時(shí)間開(kāi)啟適用燈光、空調、電器，非營(yíng)業(yè)期間關(guān)閉燈、空調和其他電器，只開(kāi)搞衛生必須的照明燈，衛生結束全部關(guān)閉(用于監控的長(cháng)明燈除外)。
2、營(yíng)業(yè)區域空調根據天氣和現場(chǎng)實(shí)際情況實(shí)時(shí)調節，人員密集時(shí)，適當調低空調開(kāi)關(guān)溫度，無(wú)客人或客人較少時(shí)，適當調高。避免出現區域溫度過(guò)冷、過(guò)熱現象。
3、新風(fēng)系統應根據情況開(kāi)啟。
4、前廳給客人排房時(shí)，盡可能的將客人集中安排，以減少空調系統設備的開(kāi)啟。
5、營(yíng)業(yè)區域的毛巾柜、消毒柜等設備應在客人離開(kāi)后關(guān)閉
6、后勤區域空調開(kāi)啟溫度：夏季不低于26度。室溫26度及以下不允許開(kāi)啟空調。
7、有窗的后勤區域(非營(yíng)業(yè)區域)盡量采用自然通風(fēng)，減少使用機械通風(fēng)方式。
8、后勤公共區域燈光(含后勤區域走廊、宿舍走廊、員工更衣室等)采用人體感應開(kāi)關(guān)控制，無(wú)人時(shí)關(guān)閉。
9、辦公區域根據上班時(shí)間開(kāi)啟燈光、打印機、復印機、碎紙機、飲水機、電腦等設備，下班或無(wú)人使用時(shí)關(guān)閉。
10、后勤公共區域各開(kāi)關(guān)、水龍頭、電腦顯示器等需張貼“節約用電、人離關(guān)燈”、“節約用水”、“無(wú)人或下班請關(guān)閉”等標語(yǔ)，提醒員工節約能源。
11、員工入職培訓中增加節能降耗培訓課程，各部門(mén)在召開(kāi)部門(mén)例會(huì )時(shí)需提醒員工日常操作中注意節約能耗，以提高員工節約意識。
12、采光較好的辦公室，應減少燈光使用，避免全部打開(kāi)。
13、各類(lèi)設備不用時(shí)，需關(guān)閉，避免設備空轉現象。
14、清洗物品用具時(shí)盡量用盆洗，減少沖洗時(shí)間，控制水龍頭水量，避免水龍頭大開(kāi)，長(cháng)時(shí)間沖洗。不用時(shí)，應關(guān)緊，避免滴漏現象存在。
15、廚房?jì)銎方鈨鰰r(shí)，應提前將須解凍物品搬出凍庫，避免長(cháng)時(shí)間用水沖洗解凍。
16、廚房燃氣應隨用隨開(kāi)，操作人員離開(kāi)爐灶時(shí)，需關(guān)閉開(kāi)關(guān)。
17、非緊急特殊情況，員工不允許乘坐客梯。
18、員工上三下四不允許使用電梯(搬運物品除外)。
19、優(yōu)先使用無(wú)紙化辦公設備，發(fā)揮OA及各類(lèi)辦公軟件功能，減少紙張使用。除正式文件或有要求外，紙張正反兩面打印。
20、打印非正式文件或有特殊要求外，可適當縮小頁(yè)邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，文字以小四號宋體為主，行間距不大于1。5，頁(yè)邊距不大于2cm。
21、工程維修單采用打單機，減少紙張使用。
22、酒店外景觀(guān)燈開(kāi)啟時(shí)間(夏季19：00—23：00;冬季18：00—23：00)，招牌燈開(kāi)啟時(shí)間(夏季19：00—5：30;冬季18：00—6：00)。特殊情況由工程值班人員隨時(shí)調整，VIP接待及節假日視情況開(kāi)啟。
23、白熾燈更改為L(cháng)ED燈具，非對客區域的燈具全部采用節能燈�？陀脜^域在不影響酒店形象、格調的基礎上酌情更換。
24、馬桶水箱內增加灌滿(mǎn)水的礦泉水瓶。
25、對于更換下來(lái)的維修配件，能二次利用的需回收或拆解進(jìn)行二次利用，降低維修成本。
26、倉庫合理控制庫存，按需申購、發(fā)貨，對于辦公耗材除紙張、訂書(shū)針及回形針外其他物品需以舊換新;對于營(yíng)業(yè)用品除紙巾類(lèi)、印刷品類(lèi)、一次性耗用客用品、一次性耗用物料如：牙簽、一次性飯盒等外，其他物品到倉庫領(lǐng)貨，均需以舊換新。
27、西餐、大堂、宴會(huì )序廳等區域有較大玻璃幕墻，夏季天氣較熱時(shí)，會(huì )增加空調能耗，建議此區域玻璃幕墻張貼保溫膜。
28、為降低大堂空調能耗，建議在大堂感應門(mén)增設風(fēng)幕機。
29、中央空調系統水泵改變頻。
30、14F天面增設太陽(yáng)能熱水系統。
31、其中(第27—30條)或其他新設備、新技術(shù)等節能方案由工程部評估可行后報財務(wù)、總辦批準后實(shí)施。
32、工程部需做好日常能耗巡查統計，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決并上報節能管理小組和相關(guān)部門(mén)。各類(lèi)統計數據要細化、真實(shí)、客觀(guān)。
33、根據各崗位工作需要開(kāi)通電話(huà)的內線(xiàn)、市話(huà)及長(cháng)途。
34、四干凈：設備設施干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區域干凈。
35、五不漏：不漏電、不漏氣、不漏油、不漏煙、不漏水。
36、六良好：安全性能良好、設備性能良好、衛生良好、密封良好、控制程序良好、協(xié)調性能良好。
37、各部門(mén)日常工作及生活中發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)關(guān)閉或報修。
38、酒店質(zhì)檢、值班經(jīng)理巡查等過(guò)程發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)解決并向節能管理小組反映。
39、其他未盡事宜，由節能小組成員根據實(shí)際情況，客觀(guān)、真實(shí)的討論并執行。
酒店規章制度6
1、上崗前進(jìn)行自我檢查，做到按規定著(zhù)裝，個(gè)人儀表儀容端莊整潔。
2、有高度的政治責任性和敬業(yè)愛(ài)崗的精神，嚴格遵守酒店的勞動(dòng)紀律，維護酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
3、按規定區域立崗，對進(jìn)出酒店的旅客應主動(dòng)拉門(mén)迎送，協(xié)助運送行李，扶老攜幼。注意大堂內特別是總臺周?chē)梢汕闆r。
4、嚴格遵守工作規范和要求，安全、正確地指揮住宿旅客的自備車(chē)輛有序停放，提醒車(chē)主保管好車(chē)內的物品，保證酒店大門(mén)前的暢通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者進(jìn)入酒店。
5、嚴格按工作流程和制定的巡邏路線(xiàn)，按時(shí)進(jìn)行安全巡邏和檢查，一般每小時(shí)必須巡查一次，按酒店巡更點(diǎn)布局依點(diǎn)巡視檢查并做好打更記錄，每日巡邏為21時(shí)至次日6時(shí)止，發(fā)現不安全的問(wèn)題及可疑的人和事，應加強盤(pán)問(wèn)，及時(shí)報告，做好現場(chǎng)監護和控制工作并做好情況記錄。
6、對超過(guò)規定時(shí)間的訪(fǎng)客（按公安規定的訪(fǎng)客時(shí)間為7：00—23：00）要及時(shí)匯報夜班經(jīng)理，做好記錄，妥善做好勸導工作。
7、熟悉酒店各類(lèi)應急預案，在發(fā)生突發(fā)性情況時(shí)，按預案和領(lǐng)導的指令，進(jìn)行及時(shí)的處置。
8、為住店旅客寄存行李，嚴格按照行李房寄存制度，提醒旅客貴重物品應寄存在總臺。認真做好存取記錄和交接班手續，防止錯失事故。
9、按規定使用各類(lèi)配備的保安器材(對講機，手電筒等）不準人為損壞。
10、在工作時(shí)間內違反公司員工手冊及店紀店規，依據有關(guān)規定進(jìn)行處理，造成酒店損失的應承擔必要的經(jīng)濟損失，違法者追究法律責任。
11、工作中不得擅離職守，巡邏檢查時(shí)應精神飽滿(mǎn)，攜帶對講機，保持信息暢通，按規定路線(xiàn)和間隔時(shí)間執行巡邏打更任務(wù)。
12、嚴格執行以防為主的工作原則，發(fā)現可疑的人和事要妥善處置并及時(shí)報告領(lǐng)導。
13、巡邏中一旦接到案情指令應按工作預案立即采取措施，控制事態(tài)擴大，不得無(wú)故拖延時(shí)間，處置情況應及時(shí)報告值班經(jīng)理。
14、保安人員必須全面了解和掌握酒店的各類(lèi)應急預案，熟悉安全疏散的通道，消防設備和各類(lèi)滅火器材的使用方法。
15、檢查中應及時(shí)關(guān)閉應關(guān)閉的門(mén)窗。
16、日常巡檢中注意觀(guān)察安全設施的運轉情況，發(fā)現故障及時(shí)報修。
17、做好交接班工作記錄。
酒店規章制度7
一、物品的驗收入庫
1、物品到酒店后庫管員依據清單上所列的名稱(chēng)、數量進(jìn)行核對、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門(mén)或請購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可入庫。
2、對入庫物資核對、清點(diǎn)后，庫管員及時(shí)填寫(xiě)入庫單，經(jīng)使用人、庫管員、財務(wù)科各持一聯(lián)做帳。
3、庫管要嚴格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗收或入庫。
1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門(mén)主管批準的采購。
2）與合同計劃或請購單不相符的采購物資。
3）與要求不符合的采購物資。
二、物品保管
1、物品入庫后，需按不同類(lèi)別、性能、特點(diǎn)和用途分類(lèi)分區碼放，做到二齊、三清、四號定位。
a）二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊
b）三清：物品清、數量清、規格標識清。
c）四號定位：按區、按排、按架、按位定位。
2、庫管員對常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)，若發(fā)現誤差須及時(shí)找出原因并更正
3、庫存信息及時(shí)呈報。須對數量、文字、表格仔細核對，確保報表數據的準確性和可靠性。
三、物資的領(lǐng)發(fā)
1、庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門(mén)管理人員未簽字、字據不清或被涂改的，庫管員有權拒絕發(fā)放物資。
2、庫管員根據進(jìn)貨時(shí)間必須遵守先進(jìn)先出的原則。
3、領(lǐng)料人員所需物品無(wú)庫存，庫管員應及時(shí)通知所需部門(mén)負責人，部門(mén)負責人按要求填寫(xiě)請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可采購。
4、任何人不辦理領(lǐng)料手續不得以任何名義從庫內拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫管員有權制止和糾正其行為。
四、月底盤(pán)點(diǎn)
1、每月28日前，必須由庫管員將倉庫物品進(jìn)行徹底清點(diǎn)，將必須補充物品名稱(chēng)、數量及時(shí)上報。
2、將出入庫單據進(jìn)行審核，與實(shí)際消耗物品進(jìn)行核對，如發(fā)現異常情況，必須尋找原因，并上報上級領(lǐng)導。
3、將本月?lián)p耗物品數量、名稱(chēng)做統計，并附帶清單上交上級領(lǐng)導，并說(shuō)明原因。
倉庫管理員工作流程
1、申購
1）對于物資的申購，由倉管部根據庫存物資的儲備量情況向采購員提出申購；
2）對計劃外物資的請購，由使用部門(mén)根據需要提出購買(mǎi)物品的名稱(chēng)、規格、型號、數量，并說(shuō)明使用情況，填寫(xiě)請購單并由使用部門(mén)負責人簽名認可，報倉管部由倉管員根據庫存情況提出意見(jiàn)轉采購部；
2、驗收1）倉管員根據采購計劃進(jìn)行驗貨；
2）貨物如有差錯，及時(shí)通知財務(wù)主管與采購干事，以扣壓貨款，并積極聯(lián)系供貨商做更正處理；
3）所有物資的驗收，一律打印入庫單，一式三聯(lián)，第一聯(lián)交財務(wù)部，第二聯(lián)倉庫留存，第三聯(lián)送貨人留存，(如欠帳，此聯(lián)由送貨人留存，憑此聯(lián)到財務(wù)結賬，如是采購現金付款，則此聯(lián)交領(lǐng)用部門(mén)備查)。 4進(jìn)倉物資的驗收，由倉管員根據供貨發(fā)票及請購單上標明的內容認真驗收并辦理入倉手續，如發(fā)現所采購物資不符合規定要求，應拒絕收貨，并及時(shí)通知采購部進(jìn)行退、換貨手續；
3、保管
1）倉管部對倉庫所有物資負保管之責，物資堆放整齊、美觀(guān)、按類(lèi)擺放，并標明進(jìn)貨日期，按規定留有通道、墻距、燈距、掛好物資登記卡；
2）掌握商品質(zhì)量、數量、衛生、保質(zhì)期情況，落實(shí)防盜、防蟲(chóng)、防鼠咬、防變質(zhì)等安全措施和衛生措施，保證庫存物資完好無(wú)損；
4、盤(pán)點(diǎn)
1）倉庫必須對存貨進(jìn)行定期或不定期清查，確定各種存貨的實(shí)際庫存量，并與電腦中記錄的結存量核對，查明存貨盤(pán)盈、盤(pán)虧的數量及原因，每月底打印盤(pán)點(diǎn)表，報財務(wù)審查核對；
2）管理實(shí)現了電腦化管理，所有商品的入庫、直拔、領(lǐng)出、庫存統計直接通過(guò)電腦系統完成。
酒店規章制度8
一、庫管工作崗位職責：
1、對入庫的飲品物品、衛生標準、保質(zhì)期、數量等項目進(jìn)行嚴格驗收把關(guān)。
2、嚴格發(fā)貨領(lǐng)貨制度，堅持先進(jìn)先出原則，不發(fā)變質(zhì)、過(guò)期食品，不克扣斤兩。
3、巡視、檢查倉庫通風(fēng)、溫度的情況，特別要加強對易變質(zhì)食品的檢查，以防變質(zhì)，做好防火、防盜、防蟲(chóng)蛀鼠咬、防霉變質(zhì)預防工作。
4、保持倉庫衛生、清潔，電器正常運轉情況。
5、根據各種物品的性能和要求分類(lèi)集中，按固定位置上架擺放。
6、對各種耗品用量較大的正常需要做到心中有數，根據庫存預先反應，協(xié)助采購做好進(jìn)貨的計劃性工作，所需物資應提前三天打請購單。
7、分類(lèi)建立明細帳，帳面余數和物品實(shí)數相符。
8、按規定定期盤(pán)點(diǎn)所有庫存物資。
9、負責對日用品入庫保管和發(fā)放。
10、收集資料，逐步制定物品小商品的價(jià)格和質(zhì)量標準。
二、庫房管理工作程序：
1、凡是以重量計量的物品小商品，一定要記錄正確的重量及規格。
2、凡是以件數或個(gè)數計量的物品小商品應逐一點(diǎn)清，并正確記錄個(gè)數或件數。
3、根據采購物品小商品的質(zhì)量標準，檢查進(jìn)貨質(zhì)量是否符合質(zhì)量標準要求。
4、對入庫的貨物應分類(lèi)、分垛碼放，對于性質(zhì)不同、滅火方法不同的貨物要分庫存放。
5、對在庫貨物的保質(zhì)期，應嚴格掌握，對即將到期的獲取，應提前想上級和有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)反映，避免給酒店造成不必要的損失。
6、庫內應經(jīng)常保持清潔、整齊，要合理利用和使用庫房，有條理的碼放貨物，并按有關(guān)消防規定留有“五距”：頂距、墻距、垛距、柱距、燈距，符合消防要求。
7、加強庫房管理的安全意識，做到“四防”：防火、防盜、防鼠咬蟲(chóng)蛀、防霉爛變質(zhì)。
8、物品出庫，必須辦理出庫手續。
9、對任何部門(mén)、任何人員均應嚴格先辦手續后提貨的程序發(fā)貨。
酒店規章制度9
現在我國的許多酒店都在朝著(zhù)國際化發(fā)展，如果一個(gè)酒店想要走國際化發(fā)展道路，那么就需要一款酒店管理系統了，可是許多人還不知道酒店管理系統的作用有哪些呢?下面我們就一起來(lái)看看。
酒店管理系統的作用一、促進(jìn)酒店管理模式的創(chuàng )新
酒店管理系統的應用可以讓一個(gè)人不僅僅掌握的是技術(shù)，還會(huì )讓其對酒店業(yè)務(wù)比較熟悉，這也是一個(gè)好的軟件工程師的標準，計算機知識、酒店業(yè)務(wù)知識、財務(wù)相關(guān)知識都要熟練運用。從而也培養了一大批酒店職業(yè)經(jīng)理人，很大程度上說(shuō)明了酒店管理系統不僅僅是一種操作方法，更重要的是一次管理的創(chuàng )新。
酒店管理系統的作用二、為經(jīng)營(yíng)提供科學(xué)決策依據
從酒店需求方面來(lái)講，酒店對酒店管理系統的需求，與其說(shuō)是引進(jìn)的計算機技術(shù)，不如說(shuō)是對管理模式的更新，為其提供科學(xué)的決策手段。酒店管理系統的發(fā)展是與酒店業(yè)的發(fā)展緊緊相關(guān)的，是供與求的關(guān)系，兩者相互影響、相互促進(jìn)，發(fā)展趨勢也是一脈相承。隨著(zhù)大型酒店集團的出現，人為也推出了適用于集團化操作的酒店管理系統。
酒店管理系統的作用三、實(shí)現酒店在同行的差異化
個(gè)性化發(fā)展，酒店業(yè)的不斷壯大，要求也會(huì )增高，都將會(huì )希望擁有酒店自身特色的定制的酒店管理系統的運用，讓酒店文化發(fā)展歷程融入到酒店管理系統的操作過(guò)程當中。連鎖化發(fā)展，適用于大型連鎖酒店，與INTER網(wǎng)進(jìn)行互聯(lián)，讓酒店管理系統的理念引入到更加廣泛的應用領(lǐng)域當中。
酒店管理系統的作用四、幫助酒店提高服務(wù)水平
客人來(lái)到酒店登記入住，酒店人員要以最快的速度為客人辦理入住手續并送客人進(jìn)入房間。因為沒(méi)有任何一個(gè)客人愿意在經(jīng)歷了長(cháng)途跋涉的勞累后還要在酒店前臺排隊等待，所以這個(gè)時(shí)候的速度以及等級資料的'準確性是最重要的。
酒店規章制度10
一、預訂散客入住
1、向客人確認是否有預訂,從“本日預訂”中找出該客人的姓名、公司名 稱(chēng)，以及訂房種類(lèi)，或者通過(guò)電腦迅速查找結果;與客人確認房類(lèi)、房數、房?jì)r(jià)及價(jià)調基金。
2、請客人出示證件進(jìn)行登記、掃描，住房登記表的填寫(xiě)內容包括：中、英文姓名、性別、國籍、出生年月日、證件名稱(chēng)、證件號碼、簽證種類(lèi)、簽證有效期、抵離日期、房間號碼、價(jià)格等。
3、詢(xún)問(wèn)客人需要入住的天數，收取押金，(信用卡或現金、支票)，收銀押金標準房租+300元雜費押金。
4、制作房卡，填寫(xiě)歡迎卡，并請客人簽名并留下聯(lián)系電話(huà)，同時(shí)介紹房卡的用途。
5、檢查掃描信息是否清晰，寫(xiě)登記表必填項目(姓名、房號、住離日期、房?jì)r(jià))請客人在住宿登記單上簽名。(如掃描信息不完整則需要手工補全必填項目，如非身份證的有效證件則需要查詢(xún)簽證日期、簽證號碼、入境日期、入境口岸等)
6、將房卡、押金收據、客人證件交還客人，房間鑰匙交給行李生，并小聲的向客人重復其房間號。由行李生帶客人進(jìn)房，并向客人致祝愿語(yǔ)。
7、通知總機與HSKP入住房間號，電腦做登記入祝
8、補全登記單中相關(guān)內容，正確無(wú)誤的將資料輸入電腦及外管系統。接待員在客人登記表上簽名。
9、將所有單據放入賬袋，押金錄入電腦。
二、無(wú)預訂散客入住
1、 詢(xún)問(wèn)客人有無(wú)訂房。知其未訂房后，主動(dòng)向客人介紹酒店現有的可出租房間種類(lèi)及價(jià)格，并從價(jià)格高的房間開(kāi)始推銷(xiāo)，必要時(shí)可以請客參觀(guān)房間。
2、 確認房?jì)r(jià)后，請客人出示證件登記、掃描，與客人確認入住天數及付款方式，收取押金方式。(現金、外幣、信用卡、支票)
3、 詢(xún)問(wèn)客人停留天數，收取押金，(信用卡、現金、支票)收銀押金標準房租+300元雜費押金。
4、 制作房卡，填寫(xiě)歡迎卡，并請客人簽名并留下聯(lián)系電話(huà)，同時(shí)介紹房卡的用途。
5、 檢查掃描信息是否清晰，寫(xiě)登記表必填項目(姓名、房號、住離日期、 房?jì)r(jià))請客人在住宿登記單上簽名。(如掃描信息不完整則需要手工補全必填項目，如非身份證的有效證件則需要查詢(xún)簽證日期、簽證號碼、入境日期、入境口岸等)
6、 將房卡、押金收據、客人證件交還客人，房間鑰匙交給行李生，并小聲的向客人重復其房間號。由行李生帶客人進(jìn)房，并向客人致祝愿語(yǔ)。
7、 通知HSKP、總機入住房間號，收銀電腦做登記入祝
8、 補全登記單中相關(guān)內容，正確無(wú)誤的將資料輸入收銀及外管電腦。接待員在客人登記卡上簽名。
9、 將所有單據放入帳袋，押金錄入電腦。
參觀(guān)房：為了更能形象的讓客人了解酒店房間，讓客人感覺(jué)物有所值，從酒店空房中選擇出較大、觀(guān)景較好房間讓客人參觀(guān)，以達到客人對房間了解，選擇和入住，安排參觀(guān)房要掌握的原則，安排相對較大、樓層較高房間讓客參觀(guān)，所參觀(guān)房間必須是向客人推銷(xiāo)某種，不可使參觀(guān)房?jì)r(jià)高于向客人推銷(xiāo)房?jì)r(jià)避免誤導客人。參觀(guān)房參觀(guān)前后均需要通知SHKP，以便于跟進(jìn)相關(guān)事宜。注意：不可將在住房、維修房、臟房安排參觀(guān)。
三、換房
1、客人要求換房時(shí)，首先問(wèn)清要求換房的原因，如屬于房間設備、設施問(wèn)題則為其調換同一類(lèi)型房間，如為客人房間類(lèi)型有變化則需要事先與客人確認新房?jì)r(jià)，待客人接受后才可為其換房。
2、在條件允許的情況下，盡量滿(mǎn)足客人的要求，并填寫(xiě)換房通知單，注明新、舊房號和房?jì)r(jià)、換房日期及時(shí)間等，方便情況下請客人簽名認可。
3、更換客人的房間鑰匙，如客人在房?jì)入娫?huà)要求則將房卡交與禮賓部，由行李生代為辦理，電話(huà)通知HSKP與總機。
4、更改電腦資料，將客人原房間資料調入換入房間內，尤其要注意房?jì)r(jià)的變動(dòng)，并通知總機關(guān)閉原房的IDD/DDD電話(huà)。
5、將換房通知單分送各有關(guān)部門(mén)并存檔(第一聯(lián)系總臺留存、第二聯(lián)交房務(wù)中心、第三聯(lián)交總機)。
6、根據客人的要求，通知禮賓部為客人換房提供行李服務(wù)。
7、客人不在房間，可與客人確認。
換房一般為客人不滿(mǎn)意現住房間，或因酒店原因原房間需用要維修才為客人調換房間。
1、每日夜班接待員負責預排次日進(jìn)店的團隊用房。若當日無(wú)富余空房，則次日早班人員排當日的空房，特別注意的是：團隊排房盡量排在同一樓層。
2、在電腦將當日預抵團隊留房，填寫(xiě)團隊抵店資料表。注意房號用鉛筆填寫(xiě)，便于房號變動(dòng)。
3、根據團隊住離日期制作房卡，填寫(xiě)房號，報總機及HSKP。房號報給總機便于總機人員關(guān)閉所有團員房間長(cháng)途，房號報給HSKP便于服務(wù)員及時(shí)將團員房間內消費品撤出。
團隊的特點(diǎn)與散客的區別：在房間上團隊一般與散客的基本區別是團隊房間要在5間以上，在房?jì)r(jià)團隊房?jì)r(jià)遠無(wú)低于散客價(jià)格，且房?jì)r(jià)一般對在住團員及領(lǐng)隊均為保密;付款方式上團隊房費統一由旅行社支付，房間如客人無(wú)雜費押金在酒店除房租外的消費需要客人當時(shí)付清;散客如在客人消費限額范圍之內在酒店任何場(chǎng)所消費均可記入房帳，離店時(shí)統一結清。團隊人員活動(dòng)較為集中，出入時(shí)間較有規律，統一住店，統一退房。
排房：排房是為有預訂的客人做好留房，為了更方便、快捷的接待有預訂的客人，排房標準一般是按訂單要求提前根據預訂的房型確認房間號碼，排房需要遵守：集中樓層，同來(lái)人多個(gè)房間盡量可能安排同一樓層，房間寬松情況下盡可能安排高樓層、面積較大房間給客人。
四、團隊入住
1、團隊抵達時(shí)，向陪同(地陪)落實(shí)該團的團名、團號、房數、房型，從“本日預訂”中找出該團資料。
2、核實(shí)銷(xiāo)售部所發(fā)預訂單及最后一次更改資料。包括人數、房數、房型否相符。如有出入，則需要陪同(地陪)與酒店銷(xiāo)售部做最后確認后方可開(kāi)房。
3、根據陪同的團隊資料重新檢查房間鑰匙是否正確，檢查電腦房態(tài)是否為清潔房，確認無(wú)誤后請陪同配合收取所有團員有效證件進(jìn)行登記，請地陪在團隊入住登記表上簽名確認實(shí)開(kāi)房間數并留下聯(lián)系電話(huà)。。
4、根據團隊付款方式，如為客人抵店時(shí)付清所有費用，則需要與地陪確認是否當即付款，如地陪要求待退房時(shí)付清，接待員要盡量協(xié)商最晚在團隊離店前一晚付清所有費用。確認次日叫醒時(shí)間、早餐時(shí)間，如為次日退房則需要確認出行李時(shí)間，將叫醒時(shí)間通知總機，用早餐時(shí)間通知餐廳，出行李時(shí)間通知禮賓部。
5、團隊增減房間或加床要及時(shí)與銷(xiāo)售部聯(lián)系，一般前臺接待遇員無(wú)權力為團隊增開(kāi)房間，如需增加要與銷(xiāo)售部聯(lián)系，經(jīng)銷(xiāo)售部同意確認并在團隊資料上簽字認可后才可以增加房間，如不便時(shí)可電話(huà)通知，次日跟隨催書(shū)面訂單。
6、對所有團員有效證件進(jìn)行登記、掃描，屬境外人員需要一一填寫(xiě)境外人員臨時(shí)登記表，境內人員需要填寫(xiě)團隊資料登記表，并將資料錄入外管及收銀電腦。
7、將餐券給領(lǐng)隊或陪同，并在團隊資料上簽收，講明用餐時(shí)間及地點(diǎn)。
8、收取房卡押金(300元)，將房間鑰匙交給陪同或領(lǐng)隊。
9、將陪同的房號注明在“團隊入住登記表”和名單上。接待員簽名。與陪同確認次日早餐時(shí)間通知餐廳，出行李時(shí)間通知禮賓部。
10、電話(huà)通知總機、HSKP團隊入注電腦做登記、將資料修改完整，將所有團隊資料整理放入“C/I團隊”文件夾內。
地陪的含義：為廈門(mén)當地旅行社導游，全陪則為某團隊在組團、發(fā)團時(shí)隨行導游，所有房間費用、結帳事宜均與地陪確認，所有團隊房間房?jì)r(jià)對全陪及團員保密，團隊入住后相關(guān)事宜則與全陪確認。
五、為客開(kāi)房門(mén)
1、向客人問(wèn)好，問(wèn)清房間號。詢(xún)問(wèn)開(kāi)房原因，為客人出示歡迎卡，根據歡迎卡所寫(xiě)房間號，與客人確認姓名，確認無(wú)誤后，電話(huà)通知HSKP。
2、若客人所述與電腦登記不符時(shí)，則需問(wèn)客人身份證號碼與電腦核對，或者請客人簽名，與RC單核對，以確認其身份。并應立即通知AM，并拒絕客人開(kāi)房要求。注意一點(diǎn)：絕對不可將房卡交給與電腦資料不符的任何人。待確認無(wú)誤后則為客人辦理開(kāi)房手續。
為客人開(kāi)房門(mén)一般是客人要求，在為客開(kāi)門(mén)時(shí)，接待員要有保護客人財產(chǎn)意識，同時(shí)酒店時(shí)刻有義務(wù)維護在住客人財產(chǎn)安全。所以接待員接到客人開(kāi)房要求時(shí)，要認真核對，且不可因客人不耐煩，相關(guān)資料有差異時(shí)為其開(kāi)房門(mén)，以防有不法份子乖機謊稱(chēng)某房號為其開(kāi)房行竊。
六、保密客房
1、對于客人要求隱匿身份時(shí)，應予以尊重。
2、接到客人要求隱匿身份的要求后，要與客人確認是全部保密，還是部分保密，請保留此標記，馬上通知本班的同事及總機，并立即將電腦房間設保密狀態(tài)，同時(shí)記錄在交接班本上，傳達給其他同事。
3、在處理查詢(xún)電話(huà)或訪(fǎng)客時(shí)，只為客人規定范圍的來(lái)訪(fǎng)者或查詢(xún)者提供信息。在未得天客人許可時(shí)，不能將有關(guān)客人的任何情況告訴查詢(xún)者或來(lái)訪(fǎng)者。
七、為散客辦理叫醒
1、客人在總臺要求叫醒服務(wù)時(shí)，應記下客人的姓名、房號以及要求叫醒的日期、時(shí)間，并在電腦中核對客人的房號與姓名，同時(shí)復述一遍客人要求叫醒的時(shí)間，以免發(fā)生差錯。
2、電話(huà)通知總機要求叫醒的房號與時(shí)間。
3、在叫醒服務(wù)記錄本上作記錄，并簽上經(jīng)辦人的姓名。
4、晚上由夜班在23:30將所有當天要求的叫醒服務(wù)的記錄與總機核對，確保準確性。
叫醒服務(wù)是客人所需用要一個(gè)提示，因客人準確時(shí)間限制，所以會(huì )有叫醒需要，接待員在接待叫醒要求時(shí)要記錄清楚，并第一時(shí)間內轉達總機，如因接待員原因，導致無(wú)法準確為客辦理叫醒服務(wù)時(shí)，酒店則需要賠償客人相應損失，同時(shí)追究接待人員責任。
八、為團隊辦理叫醒
1、團隊領(lǐng)隊要求此服務(wù)時(shí)，應填寫(xiě)好團隊名稱(chēng)、房號及叫醒時(shí)間，若領(lǐng)隊提供團隊名單并要求叫醒時(shí)，要明確是否要求全部客人在同一時(shí)間叫醒，若客人不是在同一時(shí)間叫醒的，則要逐一落實(shí)客人的姓名、房號及叫醒時(shí)間，并與領(lǐng)隊復核一遍。
2、通知總機做好記錄。
3、在叫醒服務(wù)記錄本上作記錄，并簽上經(jīng)辦人姓名。
4、夜班在23:30將叫醒服務(wù)記錄與總機核對，以免出錯。
九、為未到店客留言
1、接到留言要求，準備好留言單，詢(xún)問(wèn)需留言的賓客姓名及房號，通過(guò)電腦查詢(xún)是否有預訂，以及到達日期、時(shí)間等。
2、將留言者姓名及所在地點(diǎn)記錄在留學(xué)生言單上，詢(xún)問(wèn)并仔細聆聽(tīng)，準確的記錄留言?xún)热�，將留言�(xún)热葜貜鸵槐橐源_保無(wú)誤。
3、記下留言者的電話(huà)號碼，告訴留言人留言將在客人入住時(shí)及時(shí)轉交。
4、在留言單上標明日期、時(shí)間，并簽上記錄者的姓名。
5、將留言單與客人的預訂資料訂在一起，當客人入住時(shí)及時(shí)轉交。
6、寫(xiě)好交班記錄。
對于客人的留言，接待員要謹慎在第一時(shí)間內將留言轉交給客人，且不可耽誤，不可遺漏。在為客人做留言時(shí)，記下對方姓名及聯(lián)系方式，方便客人與留言人聯(lián)系。同時(shí)也為了所留言人因特殊原因未到店，及時(shí)轉達留言人。
十、住店客人的留言
1、接到留言要求，準備好留言單，詢(xún)問(wèn)需留言的賓客姓名及房號，并在電腦中核對對方提供的姓名和房號是否相符。
2、將留言者姓名及所在地點(diǎn)記錄在留言單上,詢(xún)問(wèn)并仔細聆聽(tīng)記錄留言?xún)热?將留言?xún)热葜貜鸵槐橐源_保無(wú)誤。
3、記下留言者電話(huà)號碼,告訴留言人留言將及時(shí)轉達,并在留言單上標明日期、時(shí)間,簽上記錄者姓名。
4、請行李生將留言送至房間,并填寫(xiě)交送留言記錄本,寫(xiě)好交班.后由行李生將留言單放在床頭柜上。
為住店客人留言,保證留言快速,同時(shí)要注意留言單填寫(xiě)時(shí)語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了。
十一、散客離店
1、首先問(wèn)候客人�？梢哉f(shuō)：“先生/女士/小姐，您好。請問(wèn)您結帳嗎?
2、收回房卡及相關(guān)押金單據與客人確認房間號，詢(xún)問(wèn)房間是否有行李?
3、電話(huà)通知HSKP及總機。
4、打印帳單請客人過(guò)目，核對帳單消費總額與電腦消費總額是否一致同時(shí)檢查該房間所有登記客人名下是否還有其它帳目，從帳袋內取出客人所有消費單據并一一核對，如有漏掛及時(shí)補充。
5、詢(xún)問(wèn)客人發(fā)票的日期與付款單填寫(xiě)方法。
6、向客人解釋帳單客人有疑惑之處。
7、經(jīng)客人查閱無(wú)誤后，問(wèn)清客人結帳方式?現金、信用卡還是支票，如押金為現金并以信用卡支付，則將現金返還客人;如客人為押卡則轉為現金支付，則詳細填寫(xiě)“取消預授權“各項目，并將原卡單交客人撕毀，并說(shuō)明酒店會(huì )將原預授金額取消;如客用信用卡支付時(shí)，禮貌向客人要信用卡，并核對卡的號碼，以防客人所給的卡與原授權信用卡不相符。在相應POS機上進(jìn)行交易操作，打印卡單后請客人簽名，境內卡需要從信用卡背面抄取客人身份證件號碼，(若卡背面無(wú)記錄則禮貌請客出示證件)并核對持卡人簽名，境外卡則需要核對持卡人簽名。
8、接房務(wù)員查房正常后，為客人開(kāi)取發(fā)票，收取消費金額，將帳單第一聯(lián)加蓋“發(fā)票已開(kāi)”章折疊完整同發(fā)票、信用卡消費單裝入信封雙手遞給客人，現金支出憑證請客人簽名，將找零雙手遞與客人并報上金額。
9、致祝愿語(yǔ)，禮貌送別客人。
10、 將電腦做平帳處理，及時(shí)退房，相關(guān)單據裝訂加蓋相應章放入指定位置。
十二、團隊離店
1、接到團隊離店通知后打印一份該團消費明細報表，請地陪在帳單上簽字確認消費金額。注意一點(diǎn)：該團在酒店入住期間個(gè)人消費由團員自付。
2、收取房卡、及時(shí)報HSKP查房報總機關(guān)市話(huà)、VOD，詳細填寫(xiě)團隊退房查房表。
3、檢查所有團隊房間A帳目?jì)仁欠裼衅渌M，如有立即確認付費方式，必免跑單。
4、及時(shí)與HSKP確認查房情況，注意收回房卡后再次通知HSKP，以節省團隊等待查房時(shí)間。
5、確認所有房間消費均已經(jīng)結清。
6、查看電腦備注資料，確認團費情況，如費用未結，則直接向導游收取即可，如為掛帳應請導游在帳單上簽名確認帳目，直接做掛賬即可，如付款方式有變化則應及時(shí)與銷(xiāo)售與聯(lián)系，收銀員無(wú)任何權力允許團款掛帳(注意與團隊溝通消費情況時(shí)，向地陪確認)。
7、經(jīng)確認無(wú)誤后，與付款人確認付款方式，現金、信用卡還是支票。
8、待HSKP全部查房正常后，開(kāi)出發(fā)票收款。
9、向客人道別，并祝�？腿�。
11、 電腦做帳目處理，及時(shí)退房。
十三、延遲退房
1、每天中午13:00接待員打印出當日應離店而未離店的客人名單，并將該名單交予大堂副理，由其處理延期工作。
2、了解應離店而未離店客人的付款方式。
3、接到客人要求推遲離店日期，應立即查看電腦，明確該房是否已被預訂。若沒(méi)有被預訂，則同意客人延住原房;若有預訂，則更改預訂房間，仍然讓客人延住原房。注意一點(diǎn)：原則如房間預訂未滿(mǎn)情況下都應滿(mǎn)足客人的延房要求。
4、查看客人消費情況，與客人確認延住日期，并且知曉客人帳上的余額是否足夠支付所延天數的房?jì)r(jià)，根據消費限額補充押金，更改房卡。
5、延房手續辦完后，應更改電腦、手工登記單中的離日期。
6、寫(xiě)好交班。
當接待客人要求退房時(shí)間超出規定離店時(shí)間(12點(diǎn))，根據當日住房情況，如房間未被預訂，接待員則可以答應客人延遲退房時(shí)間(12:30點(diǎn)以前)，如當日房間已被預訂應委婉拒絕客人并做好解釋工作。如客人要求延遲時(shí)間超過(guò)規定時(shí)間，或在房間預訂情況下要求延遲退房接待員無(wú)法決定時(shí)及時(shí)與大堂副理聯(lián)系。
十四、打印報表
1、前臺人員每天要仔細查閱各類(lèi)報表，分清報表的打印時(shí)間、使用情況及方法。
2、每天中午13:00必須打印一份REC003給總機。
3、報表的管理，原則上報表為酒店內部機密性文件，除指定分發(fā)部門(mén)外，總臺人員不可擅打印報表給其他人。
報表分發(fā)：CHA206 5份(郭總、前廳部、銷(xiāo)售部、客房部、療休部)
十五、客用保險箱使用
1、接到客人要求使用保險箱要求時(shí),首先詢(xún)問(wèn)客人房間號、姓名，與電腦登記資料核對無(wú)誤后，填寫(xiě)保險箱記錄卡,逐欄填寫(xiě),并請客人在簽名處簽名,在客人填寫(xiě)過(guò)程中服務(wù)員為客人準備待用保險箱。
2、總臺接待員檢查填寫(xiě)無(wú)誤后，填寫(xiě)箱號及發(fā)鑰匙人。
3、當客人面將保險箱打開(kāi)，請客人將所寄存物品放入保險箱后，當面鎖好箱門(mén)，將鑰匙交給客人，并向客人說(shuō)明鑰匙是唯一一把可以打開(kāi)保險箱，請客人自行保管，丟失需要賠償人民幣1000元，開(kāi)箱時(shí)需要客人本人持鑰匙及本人簽名后方可開(kāi)啟。
4、當客人要求打開(kāi)保險箱時(shí)，詢(xún)問(wèn)客人是開(kāi)啟還是取走退還保險箱，根據客人提供鑰匙號找出登記卡，逐欄內填寫(xiě)，登記內容包括：開(kāi)箱時(shí)間、房間號碼、客人簽字等，請客簽名，核對簽名與寄存時(shí)簽名相符時(shí)為客人打開(kāi)保險箱。
5、注意一點(diǎn)：客人簽字要與登記卡下面簽字一致才可取出錢(qián)、物。如果客人簽字與登記卡下確簽字不一致，則可問(wèn)詢(xún)一些客人的特殊號碼，如身份證號碼、證件號碼、和客人生日日期等，如果客人所述的號碼與電腦中不相符，請立即聯(lián)絡(luò )大堂副理，一般情況下簽名不符時(shí)不予辦理，及時(shí)聯(lián)系大堂副理。
酒店規章制度11
一、上班必須按規定著(zhù)工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發(fā)型，只準穿肉色。（黑色襪男員工）。
二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長(cháng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過(guò)于夸張發(fā)型。
三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、不準留長(cháng)指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強香水。
五、上班時(shí)間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
六、工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味食品，不能吃酒精含量過(guò)高事物，飲料。
八、不能當著(zhù)客人面做不雅觀(guān)動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到偏僻處。
十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
酒店規章制度12
前廳部考勤紀律及衛生管理制度
1. 員工必須在上班前十五分鐘到達，以便更換工服，做好班前準備。
2. 在工作時(shí)間內，未經(jīng)部門(mén)主管批準，不得早退，不得空崗。
3. 員工必須按照規定的排班表當班工作，如需調換班次，應先征得部門(mén)主管的同意，否則將視為曠工。
4. 當班期間不允許打私人電話(huà)、吃東西、聊天及大聲喧嘩，應保持安靜。
5. 員工生急病或臨時(shí)請事假，必須在第一時(shí)間內通知主管，得到主管允許后方可休假，上班后及時(shí)將
合同醫院的假條交到部門(mén)，并辦理補假手續。
6. 員工不準使用各類(lèi)客用設施和客用品。
7. 前廳部?jì)冉刮鼰熀褪褂妹骰稹?/p>
8. 要愛(ài)護各種辦公設備，并經(jīng)常用酒精擦拭。
9. 每日打掃并保持所轄區域的衛生。
10. 保證各種文件及報表資料碼放整齊。
11. 保持地面墻面的整潔干凈。
12. 保證各類(lèi)物品的碼放整齊。
前廳部安全及消防管理制度
1. 認真貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作方針，全面落實(shí)“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的防火工作原則，
認真執行各崗位消防安全責任制，不斷提高消防安全意識。
2. 熟悉酒店消防安全疏散通道、消防設施和消防設備、酒店火災報警、撲救及疏散程序。
3. 積極參加各種消防安全工作。
4. 熟練掌握各種配備消防器材的使用方法，并能夠撲救初起的小火和控制火勢蔓延。
5. 掌握發(fā)生火災時(shí)自救措施和疏散客人的方法。
6. 堅持24小時(shí)值班制度，發(fā)現有異常聲音或可疑物，立即報告保安部。
7. 嚴禁擅自挪消防器材，每班必須檢查交接。
前廳部?jì)x容儀表管理制度
1. 男員工應每天修面，頭發(fā)經(jīng)常修剪，長(cháng)發(fā)應不蓋過(guò)耳朵及衣領(lǐng)，不準留怪發(fā)型，小胡子。
2. 女員工應保持淡妝，不宜濃妝艷抹，不準涂指甲油。
3. 上班前應檢查工作服是否清潔燙平，皮鞋是否擦亮。
4. 頭發(fā)干凈并梳理整潔，洗手、清理指甲、確保無(wú)異味。
5. 員工當班期間不許佩戴飾物。
6. 員工工作期間佩戴自己的名牌，不得私下交換。如名牌損壞應及時(shí)到人力資源部辦理補辦手續。
酒店規章制度13
員工日常管理制度：
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門(mén)主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著(zhù)制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽(tīng)收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準使用客用設施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內攝影及攝像。
7、凡進(jìn)入酒店的單車(chē)和摩托車(chē)必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶(hù)口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。
★員工證件丟失賠償規定
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內應佩戴胸牌、員工證。
2、部門(mén)主管及保安人員有權隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
3、因使用時(shí)間長(cháng)而損壞的，可以到人力資源部免費換領(lǐng)。
4、如有遺失被竊，應立即向所在部門(mén)和人力資源部報告，并按規定補辦。
5、證件補價(jià)：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。
★員工餐廳就餐規定
為給員工提供一個(gè)清潔、衛生、營(yíng)養舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：
1、開(kāi)餐時(shí)間為
早餐：6：30-8：00中餐：11：00-13：00晚餐：16：30-18：30夜宵：23：30-24：30
2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。
3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕發(fā)飯菜，對于沒(méi)有按規定強行就餐者，酒店將按相關(guān)規定嚴格處理。
4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓?zhuān)粲邪l(fā)現，書(shū)面警告一次。
5、外來(lái)人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過(guò)酒店批準，否則員工餐廳員工有權拒絕發(fā)放飯菜。
6、自覺(jué)保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。
7、自覺(jué)維持員工餐廳清潔衛生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內，對故意亂倒亂扔者給予書(shū)面警告一次。
8、愛(ài)護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書(shū)面警告一次。
9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營(yíng)養和衛生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。
10、外來(lái)的食品不準帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。
11、文明就餐，不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。
12、本守則自公布之日起生效。
★宿舍管理制度
為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現規定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：
1、自覺(jué)養成良好的社會(huì )公德和衛生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛生環(huán)境。
2、保持室內物品擺放的整潔與美觀(guān)，不得亂擺亂放。
3、每周必須安排一位員工打掃衛生，以保持宿舍的清潔。
4、愛(ài)護公物，損壞者須照價(jià)賠償，并按情節給予行政處罰。
5、養成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準在宿舍內亂拉電線(xiàn)與插座，不準使用高壓電器等，同時(shí)節約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現火災隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報告。
6、不準在宿舍內會(huì )客，不準帶外來(lái)人員在宿舍住宿，外來(lái)人員必須到宿舍管理員處做好登記，否則宿舍管理員有權拒絕外來(lái)人員進(jìn)入本酒店員工宿舍，同時(shí)外來(lái)人員必須要晚上23點(diǎn)之前離開(kāi)宿舍。
7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門(mén)，注意提防盜賊，做好財產(chǎn)安全防范工作。
8、宿舍內嚴禁吸煙。在房?jì)任鼰煻鵁龎奈锲坊蛞鸹馂�，將追究其�?jīng)濟責任，觸犯刑律的，追究其刑事責任。
9、宿舍內嚴禁賭博及從事其他非法活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現將立即交公安機關(guān)處理。
10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長(cháng)的管理，不得私自換房、換床，不準與管理人員發(fā)生頂撞和爭執。
11、每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團結，不得以任何借口爭吵和打鬧。
12、員工遇到問(wèn)題和困難，可向人力資源部投訴，人力資源部盡量給予幫助。
13、有如下行為者將受到處罰：
口頭警告：
1）隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或將手痕、鞋跡印到墻上。
2）用力關(guān)門(mén)，產(chǎn)生較大的聲音，影到到其它同事的休息。
3）在房?jì)榷逊e大量的臟衣物，不及時(shí)清洗，發(fā)出異味。
4）在宿舍內存放有刺激性氣味的物品。
5）在宿舍內大聲聊天，放較大音量的收錄音機，影響到其它同事的作息。
6）私人物品擺放混亂，影響宿舍整體美觀(guān)。
書(shū)面警告：
1）服從宿舍管理員工或本宿舍舍長(cháng)的安排，不做好值班衛生工作。
2）拒絕管理，與宿舍管理員或本宿舍舍長(cháng)發(fā)生爭執。
3）未經(jīng)許可，私自調換房或床位。
4）不經(jīng)宿舍管理員同意，帶外來(lái)人員在宿舍住宿。
最后警告：
1）偷竊公私財物。
2）在宿舍內聚眾賭博、打架等。
3）不按設備程序操作，嚴重損壞公共設施的。
4）受到嚴重書(shū)面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格。
酒店規章制度14
一、服從上級
員工須服從上級工作分配，執行工作指令。如有問(wèn)題須直接向上級匯報請示。
二、儀表儀容
1)員工須保持個(gè)人清潔、勤洗理、勤修指甲，不留異味。
2)男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，發(fā)角不過(guò)耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長(cháng)發(fā)須盤(pán)起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。
3)工作時(shí)間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話(huà)等。
4)皮鞋須保持清潔光亮。
5)須按規定著(zhù)裝，并保持其整潔。
三、考勤
6)除部門(mén)經(jīng)理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。
7)員工須執行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準。
8)嚴禁代人、托人簽到、簽離。
四、工作制服
1、酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數量，員工工作時(shí)間內須按規定著(zhù)裝，并要注意愛(ài)護，不得擅自修改。
2、員工離店須將工作服交回工作服遺失或無(wú)故損壞者須酌情賠償。
五、拾遺
員工拾到任何財物，須立即向部門(mén)報告，由統一送交吧臺登記、保管。
六、會(huì )見(jiàn)親友
員工當班時(shí)間不得會(huì )見(jiàn)親友。如有特殊情況，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準可在酒店指定地點(diǎn)會(huì )見(jiàn)。
七、電話(huà)和移動(dòng)電話(huà)
1、僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí)，須
先征得部門(mén)經(jīng)理的同意后，方可使用。
2、員工的移動(dòng)電話(huà)在上班時(shí)間不的開(kāi)機或震動(dòng)
八、小費和禮品
員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開(kāi)和索要。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說(shuō)明情況;如客人堅持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。
九、部門(mén)規章制度
除酒店規章制度外，部門(mén)經(jīng)理可根據本部門(mén)管理的實(shí)際需要，制定適用于本部門(mén)的制度，所有部門(mén)的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規章中的部分規章，并不得與酒店總規章相抵觸，否則無(wú)效。
十、薪金保密
1)為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻，實(shí)施以貢獻論酬的薪金制度;為培養憑貢獻爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。
2)各級領(lǐng)導及所屬人員應養成不探問(wèn)他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現爭取薪酬的良好氛圍。
十一、工作餐
酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執行員工餐廳就餐制度，在規定時(shí)間內有秩序地就餐，就餐時(shí)不得浪費飯菜;不準擅自領(lǐng)他人就餐;不準將食品帶出餐廳等。
十二、員工宿舍
員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規定辦理住宿手續。
十三、站崗
1、站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗
2、不的串崗，聊天
獎勵條例
酒店對員工獎勵分為、
1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jì)的。
2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著(zhù)成績(jì)的。
3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟效益方面有突出成績(jì)的。
4、保護公共財產(chǎn)、防止和挽救事故有功，
酒店規章制度15
酒店規章制度的意義
1.酒店規章制度是為了酒店的共同目標，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同達成的行動(dòng)規范協(xié)議。
2.規章制度對酒店的每個(gè)人的行為有規范制約性，但它首先應該是酒店的每個(gè)員工的共同要求。在每個(gè)員工意識到為了酒店的繁榮發(fā)展，為了酒店的目標，為了自身的利益，酒店的員工應該承擔一定義務(wù)和責任，享有一定的權利，應該共同遵守一種合乎規律的秩序準則，應該公平地對待自身和對方時(shí)，就會(huì )產(chǎn)生制度。
3.規章制度以條文的形式表達，它根據科學(xué)管理的原理，在認識酒店各種規律的基礎上制定。制度既然是酒店各方共同達成的協(xié)議，是酒店生存和發(fā)展所必須的，那么制度就應該是酒店員工人人都應該知道的內部法規，每個(gè)員工都應自覺(jué)遵守執行，自覺(jué)維護制度的權威性和嚴肅性。酒店要經(jīng)常從理論到具體地對員工進(jìn)行制度教育，酒店要利用業(yè)務(wù)指揮系統堅決執行制度。
4.酒店制度對每個(gè)酒店來(lái)講都是絕對必要的，制度本身是酒店管理的重要內容。利用制度來(lái)管理酒店是酒店現代化管理的重要方法，制度對酒店管理具有重要的意義。
延伸閱讀：酒店員工守則
一、 工作態(tài)度：
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭論，
解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。
6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一
班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不
予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的
事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、 制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)
者應付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其
端不得露于裙外。
6、手指應無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、 只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、 工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、 工作時(shí)間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
四、 拾遺：
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、 酒店財產(chǎn)：
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節輕重交由公安部門(mén)處理。
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