中餐廳廚房管理制度

　　在快速變化和不斷變革的今天，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度是在一定歷史條件下形成的`法令、禮俗等規范。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家收集的中餐廳廚房管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

中餐廳廚房管理制度1

　　一、職工食堂每日供應三餐，根據公司實(shí)際情況，制定用餐時(shí)間。

　　二、公司員工進(jìn)入食堂就餐一律要掛工號牌，憑餐卡打飯菜。

　　三、就餐人員進(jìn)入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。

　　四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　五、員工用餐后的餐具放到食堂指定地點(diǎn)。

　　六、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　七、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監督，愛(ài)護公物、餐具，講究道德。

　　八、就餐人員不準把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有。

　　九、如有違反以上規定者，事務(wù)部有權報人事部給予罰款處理，從當月浮動(dòng)工資中扣除。情節嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。

中餐廳廚房管理制度2

　　一、在就餐者中推選或指定伙食委員5-7人，公推其中1人為召集人。

　　二、伙食委員應隨時(shí)掌握實(shí)際情況，監督改進(jìn)伙食。

　　三、伙食承辦衽個(gè)包方式，外包招標事宜由總務(wù)處主持進(jìn)行。

　　四、伙食承包人應隨時(shí)接受伙食委員們的改進(jìn)意見(jiàn)和監督。

　　五、用餐時(shí)一律憑餐券入席。

　　六、每位員工固定用餐位置，6人為一桌，施行對號入座。

　　七、為外單位來(lái)賓臨時(shí)安排客飯的單位，應于距開(kāi)飯至少一個(gè)半小時(shí)前到總務(wù)處登記并購買(mǎi)餐券。

　　八、用餐時(shí)間：

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