酒吧管理制度
在現在的社會(huì )生活中，很多情況下我們都會(huì )接觸到制度，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的酒吧管理制度，歡迎閱讀與收藏。
酒吧管理制度1
一、目的
建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能?chē)栏駡绦小?/p>
二、適用范圍
本制度適用于公司所有員工的考勤管理。
三、責任
公司所有員工。
四、正文
1. 員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度：
1.1公司所有員工都必須嚴格執行以下規定：日常上班的時(shí)間為一周六天，每天工作8個(gè)小時(shí)。在沒(méi)有請假的情況下不允許無(wú)故曠工，有緊急的事應該要按請假程序進(jìn)行請假。遲到早退者進(jìn)行如下處罰：
1.1.1不按規定履行請假手續，罰款××元；
1.1.2遲到、早退10分鐘以?xún)�，罰款××元以上；
1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款××元以上；
1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款××元，依次類(lèi)推。
2.請假：
2.1請假程序：
2.1.1員工請假填寫(xiě)請假單，注明請假種類(lèi)、假期、時(shí)間、事由及聯(lián)絡(luò )電話(huà)，按請假審批權限經(jīng)各級領(lǐng)導審批，并報人事部備案。
2.1.2假期若較長(cháng)，須交接手頭工作，確保工作的連續性。
2.1.3假滿(mǎn)須回公司銷(xiāo)假，通報綜合辦。
2.1.4請假規定：
2.1.5事先無(wú)法辦理請假手續，須按審批權限以電話(huà)直接向主管報知，并于事后補辦手續。否則以曠工論處。
2.1.6未辦手續擅離崗位，或假期屆滿(mǎn)仍未銷(xiāo)假、續假者，均以曠工論處。
3.加班：
3.1本規定適用于公司普通員工加班。
3.2公司鼓勵員工每天在規定的工作時(shí)間內完成本職工作，不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班，應得到部門(mén)經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準，方可加班。
3.3為完成工作任務(wù)確需加班的員工，應該服從上級的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。
3.4加班程序：
3.4.1凡需加班的，需經(jīng)部門(mén)主管或主管副總經(jīng)理的批準后方能加班；
3.4.2加班完畢后，加班記錄單經(jīng)部門(mén)主管驗審后送綜合辦留存；
3.4.3綜合辦每月20日統計月度加班情況，報財務(wù)部，在發(fā)放員工工資的同時(shí)支付加班工資。
3.4.4加班員工可不領(lǐng)取加班費以調休代替。
3.4.5凡調休的員工均應填寫(xiě)申請，經(jīng)部門(mén)申請和綜合辦同意審批。調休時(shí)以半天為最小單位。
酒吧管理制度2
一、崗位職責
1.在酒吧范圍內招呼客人。
2.根據客人的要求寫(xiě)酒水單，到吧臺取酒水，并負責客人走時(shí)的結帳。
3.按客人要求供應酒水，提供令客人滿(mǎn)意而又恰當的服務(wù)。
4.做好營(yíng)業(yè)前的一切準備工作，保持酒吧的整齊、清潔。
5.清理垃圾及客人用過(guò)的杯、碟并送到洗碗間清洗。
6.熟悉各類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)型及酒水的價(jià)格。熟悉服務(wù)程序和要求。
7.協(xié)助調酒師清點(diǎn)存貨，做好銷(xiāo)售記錄。
8.協(xié)助填寫(xiě)酒吧用的各種表格。
9.清理酒吧內的設施，如臺、椅等。
二、任職條件
1.了解酒單內容。具有豐富的酒水知識和其他知識。
2.了解為客人提供的服務(wù)程序，善于進(jìn)行實(shí)際操作。
3.能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語(yǔ)會(huì )話(huà)。
4.具有高中以上文化程度。
5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。
1、清潔：
下午6：30分，準時(shí)回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、推銷(xiāo)飲品：
A以客人的消費范圍推銷(xiāo)
B以客人的身份推銷(xiāo)
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根據公司法各項規定，示酒吧實(shí)際情況，制訂本酒吧辭職制度：
一、自動(dòng)離職：自動(dòng)離職的員工，不退服裝押金，沒(méi)有工資，住宿舍的必須馬上搬離宿舍。
二、員工辭職
1、應于半個(gè)月前提出書(shū)面申請，試用期工作人員或未簽定合同者應于一周前提出書(shū)面申請。
2、員工辭職批準的工作日時(shí)，必須辦妥離職手續，否則員工本人將承擔由此造成的損失。
3、員工因嚴重違反公司規章制度，由直屬主管申報核準作辭退處理。
三、開(kāi)除、除名：
�。�、員工犯有重大過(guò)失而開(kāi)除或除名的，沒(méi)有服裝押金，沒(méi)有工資，酒吧不作任何經(jīng)濟上的補償，工衣，工具馬上收回，當晚必須離開(kāi)宿舍。公司有權保留追究其經(jīng)濟上的責任。
�。�、一個(gè)月內員工有三天曠工的，作開(kāi)除處理，酒吧不作任何經(jīng)濟補償。
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1、 清潔：
6：30分，準時(shí)回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、 推銷(xiāo)飲品：
A以客人的消費范圍推銷(xiāo)
B以客人的身份推銷(xiāo)
C以客人的狀態(tài)推銷(xiāo)
3、 聽(tīng)單、跪式：
A聽(tīng)單時(shí)要仔細、認真，如未聽(tīng)清要請客人重復一遍，如客人暫時(shí)不要，十分鐘后再向客人詢(xún)問(wèn)。
B首先，將餐牌遞給客人，然后再問(wèn)客人需要什么飲料(請問(wèn)小姐、先生喜歡喝什么飲料)。
C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類(lèi)。
D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類(lèi)飲品。
E如果服務(wù)對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。
F如是服務(wù)對象是女士，可向客人介紹果汁類(lèi)，凍、熱飲類(lèi)。小孩：雪糕、小食。
G如是服務(wù)對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類(lèi)飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。
H上飲品時(shí)要對號入座，并說(shuō)“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。
I完成以上系列服務(wù)后，要向客人說(shuō)：“如有什么需要請及時(shí)通知我�！�
4、 巡臺，清潔臺面：
A在服務(wù)的過(guò)程中，客人臺面上的煙盅不可超過(guò)三個(gè)煙頭。
B客人用過(guò)的毛巾要及時(shí)收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。
C如上齊飲品，在征求過(guò)客人意見(jiàn)后，盡量收走茶水。
D客人將茶水飲至5分滿(mǎn)時(shí)，要及時(shí)幫客人加茶，或向客人推銷(xiāo)別的飲料。
E當客人取煙準備吸煙時(shí)要及時(shí)幫客人點(diǎn)煙。
F巡臺時(shí)，要時(shí)刻觀(guān)察客人的動(dòng)向，并預計客人需要。
G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿(mǎn))，要及時(shí)收走并詢(xún)問(wèn)客人(請問(wèn)小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷(xiāo)其它飲品、小食。
H臺面要時(shí)時(shí)保持清潔。
I了解客人消費
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一、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責及工作流程
有優(yōu)良的思想品質(zhì)，良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能。忠于職守，尊重上級，團結同事，有責任心和上進(jìn)心，以殷勤禮貌，迅速主動(dòng)的工作態(tài)度為顧客服務(wù)。滿(mǎn)足營(yíng)業(yè)時(shí)間內所有客人的服務(wù)要求提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，給酒吧樹(shù)立良好的企業(yè)形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶(hù)群體的開(kāi)拓，場(chǎng)內氣氛烘托和強烈的拼臺促銷(xiāo)意識。
1.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理上、下班需打卡。上班打卡時(shí)間：19：30以前，下班打卡時(shí)間：01：00以后。
2.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理19:30準時(shí)開(kāi)班前會(huì )，視情況開(kāi)下班會(huì )，開(kāi)會(huì )統一點(diǎn)名。
3.19:30進(jìn)行班前例會(huì )，會(huì )后跟進(jìn)客人聯(lián)系工作，打電話(huà)問(wèn)候或短信祝福。
4.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理應在營(yíng)業(yè)中鞏固好自己的客戶(hù)的同時(shí)，積極的發(fā)展新客源，認真接待場(chǎng)內散客.
5.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理不得惡意搶客，一經(jīng)發(fā)現嚴厲處罰。
6.贈送不得在非自己訂臺的臺位之上重復贈送。
7.中途配合客服經(jīng)理、服務(wù)員對客人進(jìn)行酒水再次消費。
二、行為規范
1.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理例會(huì )前必須穿著(zhù)整齊，戴好工號牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態(tài)，如有個(gè)人衛生不清潔者，視輕微過(guò)失處罰。
2.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理每月公休二天，請假公休必須提前一天提出申請，經(jīng)部門(mén)總監同意方可生效，臨時(shí)請假或電話(huà)請假做曠工處理(特殊情況除外)。
3.工作時(shí)間內不能離開(kāi)營(yíng)業(yè)區域，如有特殊情況，必須由部門(mén)總監批準方可離開(kāi)，否則視嚴重過(guò)失處理，如有超時(shí)未歸者，視遲到處理。如外出一個(gè)小時(shí)以上曠工處理。
4.工作時(shí)間內必須服從上級安排，不得頂撞上級，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴重過(guò)失處理，情節嚴重者直接開(kāi)除。
5.工作時(shí)間內接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響酒吧形象，破壞酒吧與客人之間的良好關(guān)系，違者視為嚴重過(guò)失處理。
6.上班時(shí)間內不得長(cháng)時(shí)間停留在一桌客人處,必須輪流照顧好場(chǎng)內需要營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理服務(wù)的每桌客人,促進(jìn)客人消費,盡量滿(mǎn)足客人的一切要求。
7.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理必須團結一致，互助互愛(ài)，不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角，斗毆及在客戶(hù)之間相互詆毀，如有違反，一次警告，二次開(kāi)除處理。
8.工作中必須愛(ài)護酒吧任何財產(chǎn)，嚴禁損壞及因個(gè)人原因導致酒吧利益受損者，處以?xún)r(jià)值兩倍以上罰款。
9.工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀違法行為，違者處以開(kāi)除處理，情節嚴重者，交公安機關(guān)處理。
10.工作時(shí)間內，不得以任何借口向客人索要小費，違者處以?xún)杀兑陨狭P款。
11.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理必須熟悉酒吧所有酒水價(jià)格及相關(guān)信息，熟悉酒吧場(chǎng)內布局及臺位分布情況，熟悉酒吧所有優(yōu)惠促銷(xiāo)政策，以便滿(mǎn)足每一位客人的要求，因營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理自身業(yè)務(wù)知識不合格而導致一切損失由自己承擔。
12.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理在工作時(shí)間內因做到多巡臺，以便適時(shí)認識或發(fā)覺(jué)新客人并代表酒吧與客人保持良好的關(guān)系往來(lái)，代表酒吧在客人心中樹(shù)立酒吧正面形象，因營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理個(gè)人原因導致酒吧形象受損及客人流失者，以嚴重過(guò)失處理。
13.積極做好拼臺工作，以便做好業(yè)績(jì)額。
14.作好老客戶(hù)的鞏固和新客戶(hù)的開(kāi)拓。
15.嚴禁將酒吧客人資料以及商業(yè)機密透露給其他競爭對手，違者以開(kāi)除處理(不退還所有工資及押金)。
三、獎懲制度
1.拾金不昧,視情節,物品貴重程度,獎勵50-500元。
2.愛(ài)崗敬業(yè),工作表現突出,多次獲得客人表?yè)P者,獎勵100-500元。
3.當日訂臺超過(guò)五張，視訂臺消費情況獎勵50-200元。
4.提出合理化建議,并被采納者,獎勵50-200元。
5.愛(ài)護酒吧財務(wù),見(jiàn)義勇為,為公司做出重大貢獻者獎勵200-500元。
6.對于損害酒吧利益之情況,勇于檢舉揭發(fā)者,獎勵100-500元。
7.遲到,早退者罰款30元，事假一天200元，必須由部門(mén)總監同意方可，曠工一天300元。每月遲到3次算曠工一天，當月曠工3次者視自動(dòng)離職，酒吧不退還所有工資及押金。
8.未經(jīng)允許私自外出酒吧罰款100元。
9.違反儀容儀表規定者50元/次。
10.未完成上級領(lǐng)導安排者,50-200元。
11.待人接物不禮貌者,罰款50-200元(導致客人投訴的罰款200)。
12.客戶(hù)維護不當,導致流失客戶(hù)者,罰款100-300元。
13.未及時(shí)滿(mǎn)足客人之服務(wù)需求者,罰款100元(過(guò)分要求除外)。
14.與同事之間吵架者罰款100元,打架者無(wú)薪勸退。
15.不服從上級安排者罰款50-200元。
16.不得向客人索要小費或變相索取小費,違者罰款200元。
17.與同事之間發(fā)生戀愛(ài)關(guān)系者公司將勸退一方。
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1吧員工作職責在規定時(shí)間內做好區域衛生，檢查吧臺所有裝備運行是不是正常。
2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目，并根據所需及時(shí)補充貨源。
3熟習酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，曉得其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的調制方法。
4隨時(shí)留意吧臺內所有杯具，用具的清潔衛生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。出品時(shí)要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、正確、高質(zhì)量。
5吧員應與顧客積極交換并保持好良好的關(guān)系，盡可能了解熟習顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
6嚴格執行見(jiàn)單出貨的要求，杜盡酒水出貨時(shí)的過(guò)失。
7放工前認真盤(pán)點(diǎn)當日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），與值班保安進(jìn)行交接。9月底根據經(jīng)營(yíng)猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數目。
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1吧臺人員必須遵守本店規章制度，完全服從吧臺長(cháng)的工作安排和督導，一切利益以本店的利益出發(fā)，創(chuàng )一流的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2吧臺全體員工必須遵守上下班時(shí)間制度，做到不遲到，不早退，提前10分鐘上班，做班前準備工作。
3出吧臺人員，其他一切與工作無(wú)關(guān)人員營(yíng)業(yè)時(shí)間不準進(jìn)入吧臺，且吧臺人員必須穿戴整齊方可進(jìn)入。
4吧臺全體人員當班時(shí)，必須保持清潔大方發(fā)形象和端莊的戰栗姿態(tài)，要求精神飽滿(mǎn)和笑面迎人，杜絕一切不雅行為和惡習，嚴禁在吧臺內吸煙和吃東西，營(yíng)業(yè)時(shí)間嚴禁和其他部門(mén)聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發(fā)當月全勤及當月一切福利待遇，嚴重者當即開(kāi)除。
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1.總則
1.1為進(jìn)一步規范公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員隊伍管理，強化科技是第一生產(chǎn)力，人力資源是第一資源的觀(guān)念，創(chuàng )造尊重知識、尊重人才的良好氛圍，激勵科技人員在技術(shù)創(chuàng )新中充分發(fā)揮聰明才智，促進(jìn)人才成長(cháng)，培訓一流的科技人才隊伍，以適應常寶實(shí)施“建設一流品牌無(wú)縫鋼管專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)”發(fā)展愿景，特制定本辦法。
1.2適用范圍：公司范圍內，從事生產(chǎn)、工藝、設備、材料、科研、信息等技術(shù)開(kāi)發(fā)，運用、支持工作的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員及從事操作運行、設備維修、產(chǎn)品性能等主體專(zhuān)業(yè)工種崗位上業(yè)績(jì)突出的助理技師級以上人員。
1.3本辦法主要包括：專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的招錄甄選、評聘、激勵、培訓、交流等管理內容。
1.4管理原則：公開(kāi)、平等、競爭、擇優(yōu)原則，德才兼備原則;人盡其才、任人唯賢的原則，注重實(shí)績(jì)，貢獻激勵的原則。
1.5人力資源部為職能管理部門(mén)，各部門(mén)負責科技人員推薦培養管理，技術(shù)部門(mén)負責專(zhuān)業(yè)人員專(zhuān)業(yè)水平評定及專(zhuān)業(yè)技術(shù)交流培訓組織和實(shí)施。
2.甄選聘用
2.1基本標準和條件
2.1.1認同公司企業(yè)文化和價(jià)值觀(guān)，具有“敬業(yè)、創(chuàng )新、求實(shí)、協(xié)作”的科學(xué)精神和良好職業(yè)道德
2.1.2具有所聘職位所需的本專(zhuān)業(yè)知識和技能素質(zhì)，現從事專(zhuān)業(yè)相對應的技術(shù)工作。
2.1.3身體條件：身體健康
2.1.4學(xué)歷：一般應具有專(zhuān)科及以上學(xué)歷或技師資格
2.1.5原則上具備計算機應用能力，對35歲以下人員必須掌握一門(mén)外語(yǔ)，并能熟練操作本專(zhuān)業(yè)計算機軟件。
2.2職務(wù)設置
2.2.1根據專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員技能成長(cháng)規律，在職位等級晉升制度的基礎上，為專(zhuān)業(yè)人員設置技術(shù)職務(wù)晉升通道。將專(zhuān)業(yè)人員技能提升與職業(yè)發(fā)展結合起來(lái)，拓寬了科技人員的職業(yè)晉升渠道，促進(jìn)員工的職業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)的專(zhuān)業(yè)管理水平。
2.2.2公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)系列：專(zhuān)家、首席主任工程師、高級主任工程師、主任工程師/技師、主管工程師/助理技師、工程師、助理工程師、技術(shù)員。
2.2.3各級職務(wù)評價(jià)基本要素
2.2.3.1專(zhuān)家：具有高級主任工程師以上職稱(chēng)資格，聘為首席主任工程師五年以上，從事本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)技術(shù)管理十二年以上，在本技術(shù)科研領(lǐng)域具有較高權威，為公司拔尖專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，為本公司做出突出貢獻。
2.2.3.2首席主任工程師:聘為高級主任工程師三年，從事本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)技術(shù)管理工作十年以上，能運用專(zhuān)業(yè)系統知識進(jìn)行創(chuàng )造性的工作，能獨立承擔和組織重大科研、生產(chǎn)課題，能夠解決本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內關(guān)鍵問(wèn)題，能改善并推廣公司新生產(chǎn)工藝。
2.2.3.3高級主任工程師：具有工程師以上職稱(chēng)資格，聘為主任工程師3年以上，并從事本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)管理工作八年以上，為本公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)的學(xué)習帶頭人，具有一定的權威，能解決本專(zhuān)業(yè)的重大技術(shù)難題，組織主持本專(zhuān)業(yè)技術(shù)發(fā)展規劃。
2.2.3.4主任工程師：聘為主管工程師二年以上，具有較高的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理和較強的工作能力，主持、組織、解決本專(zhuān)業(yè)內復雜的問(wèn)題，能獨立負責一個(gè)區域或幾個(gè)區域專(zhuān)業(yè)問(wèn)題。負責組織本專(zhuān)業(yè)技術(shù)課題攻關(guān)。
2.2.3.5主管工程師：聘為工程師二年以上，要求具有較高的技術(shù)和技術(shù)管理水平，較強的工作能力，基本能協(xié)調主持、處理本專(zhuān)業(yè)內較復雜的問(wèn)題，分管一項或幾項較復雜的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)管理工作。
2.2.3.6工程師：聘為助理工程師二年以上，具有本專(zhuān)業(yè)所需的技術(shù)和業(yè)務(wù)管理知識及一定工作能力，獨立完成本崗職責范圍內的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理工作。
2.2.3.7助理工程師：大學(xué)本科，所對應見(jiàn)習期滿(mǎn)，具備所從事工作的`專(zhuān)業(yè)技術(shù)支持，期滿(mǎn)考評為良好以上者;或聘為技術(shù)員一年以上，具備本專(zhuān)業(yè)技術(shù)所需知識和一般的工作能力，獨立完成或受指導完成某一方面技術(shù)和技術(shù)管理工作。
2.2.3.8技術(shù)員：大專(zhuān)以上學(xué)歷，所對應的見(jiàn)習期已滿(mǎn)，具備所從事工作的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識，期滿(mǎn)考評為良好以上者。
2.2.3.9技師：聘為助理技師二年以上，具有較高的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理能力及工作能力，在操作維修中具有獨特技能，能夠解決現場(chǎng)生產(chǎn)操作和設備維護檢修中的重大問(wèn)題，主管或指導本專(zhuān)業(yè)一項或幾項復雜的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理工作。
2.2.3.10助理技師：要求具有較高的技術(shù)和一定的專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理能力，能主持、協(xié)調處理本專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，參與解決本專(zhuān)業(yè)(工種)中的重大生產(chǎn)操作技能問(wèn)題，為公司攻關(guān)項目主要成員。
2.3職務(wù)評聘
2.3.1凡按省、市關(guān)于工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格評審規定，已獲得工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)系列職務(wù)任職資格且現從事與專(zhuān)業(yè)資格相應崗位工作的人員，可直接評聘相應技術(shù)職務(wù);
2.3.2對于新聘應屆大中專(zhuān)生，根據省市有關(guān)工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格規定，見(jiàn)習期滿(mǎn)后依據擬聘的專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位職責要求，人力資源部門(mén)對其政治思想表現、專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作能力、水平、業(yè)績(jì)組織全面考核，合格者直接認定專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，并根據工作需要，公司領(lǐng)導批準聘任相應的專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)，不再進(jìn)行評審。
具體規定是：大專(zhuān)畢業(yè)生見(jiàn)習期滿(mǎn)轉正后，可以認定為“員”級任職資格;大專(zhuān)生見(jiàn)習期滿(mǎn)轉正后，再從事本專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作一年，可以認定為“助理”級任職資格，大學(xué)本科畢業(yè)生見(jiàn)習期轉正后，可以認定為“助理”級任職資格，獲得碩士學(xué)位的從事本專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作二年可認定“中級師”任職資格
2.3.3對少數不具備規定學(xué)歷、資歷，但確有真才實(shí)學(xué)且長(cháng)期在工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作的已取得工程技術(shù)職稱(chēng)或大學(xué)、中專(zhuān)理工科系畢業(yè)的人員，可申報破格評聘專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)，但必須符合最低聘用資格及條件。
2.3.3.1職務(wù)最低聘用資格和條件
2.3.3.2破格評聘
2.3.3.2.1具備規定學(xué)歷但不具備規定資歷的技術(shù)員級專(zhuān)業(yè)技術(shù)任職資格的，且從事與資格相應技術(shù)工作一年以上的;具備以下條件的，可申報破格評聘為助理工程師職務(wù)。
a、在專(zhuān)業(yè)技術(shù)應用、創(chuàng )新、改造、推廣、運用等中，為企業(yè)創(chuàng )造較高經(jīng)濟效益的;
b、曾參與或擔當公司技術(shù)改造、新品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量攻關(guān)等項目的專(zhuān)業(yè)設計或專(zhuān)業(yè)負責人;
c、經(jīng)本專(zhuān)業(yè)主任級以上工程師評價(jià)在專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位上業(yè)績(jì)突出，專(zhuān)業(yè)水平較高的。
2.3.3.2.2具有中專(zhuān)以上學(xué)歷，在公司從事工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作二年以上技術(shù)員級工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，或已取得助理工程師資格并現被聘助理工程師職務(wù)一年以上的在崗工程技術(shù)人員，具備下列條件中任二條，可申報破格評聘公司工程師。對已聘助理工程師技術(shù)職務(wù)二年以上或工程師職務(wù)一年以上的在崗專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員具備下列條件中任二條，可申報破格評聘公司主管工程師。
a、公司重點(diǎn)研究課題、技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造、新品開(kāi)發(fā)等項目負責人或專(zhuān)業(yè)負責人;
b、公司新技術(shù)應用、推廣的主要負責人，并在消化引進(jìn)、吸收新技術(shù)過(guò)程中有創(chuàng )造性成果;
c、專(zhuān)業(yè)主任級以上工程師評價(jià)認可在專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位工作業(yè)績(jì)突出，專(zhuān)業(yè)水平很高。
2.3.4評聘程序
a、本人提交任職以來(lái)的專(zhuān)業(yè)工作總結(專(zhuān)業(yè)工作簡(jiǎn)歷，專(zhuān)業(yè)成果，工作業(yè)績(jì)，
參與項目情況,專(zhuān)業(yè)性合理化建議情況等)，破格評聘同時(shí)需由專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理部門(mén)或技術(shù)學(xué)會(huì )給予提出破格評聘申請(破格評聘職務(wù)、理由);
b、部門(mén)提出推薦考核意見(jiàn)(現實(shí)表現，工作業(yè)績(jì)，專(zhuān)業(yè)水平，履行崗位職責) c、人力資源部門(mén)及技術(shù)管理職能部門(mén)核查認定專(zhuān)業(yè)任職資格
d、專(zhuān)業(yè)評審組鑒定(對主任工程師及高級主任工程師職務(wù)評聘，進(jìn)行民主測評，廣泛聽(tīng)取對被評聘人員的技術(shù)水平較熟悉的本專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和職工的評價(jià)意見(jiàn)。)
e、專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會(huì )審議
f、公司總經(jīng)理批準聘任
2.3.5評聘材料
a、專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作總結;
b、所發(fā)表或交流的論文、專(zhuān)業(yè)材料復印件;
c、專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)復印件(新聘人員或按省市有關(guān)管理規定取得新的專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)者須提供);
d、學(xué)歷證書(shū)、學(xué)位證書(shū)復印件;
2.3.6評聘管理
2.3.6.1評聘組織機構
專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會(huì )
主任：總經(jīng)理
委員：公司領(lǐng)導，首席主任工程師，外聘專(zhuān)家
專(zhuān)業(yè)評審工作組：根據評聘人員和專(zhuān)業(yè)職務(wù)情況組建，成員為專(zhuān)業(yè)技術(shù)歸口管理部門(mén)經(jīng)理，有關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)主任級以上技術(shù)職務(wù)人員等。
2.3.6.2技術(shù)職務(wù)的評聘實(shí)行動(dòng)態(tài)評聘制。主管工程師及以下技術(shù)職務(wù)每一年評聘一次，主任工程師每?jì)赡暝u聘一次，首席/高級主任工程師每四年評聘一次，每?jì)赡暝鲞x一次。
2.3.6.3對技術(shù)職務(wù)聘任期滿(mǎn)，經(jīng)考核符合聘任條件的，可按評聘程序辦理續聘手續，不合格者低聘或解聘技術(shù)職務(wù)。
2.3.6.4主管工程師以下職務(wù)評聘由專(zhuān)業(yè)評審工作組評定報總經(jīng)理批準后聘任，主管工程師，主任工程師職務(wù)評聘須經(jīng)公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會(huì )審議報總經(jīng)理批準后聘任，高級主任工程師職務(wù)由總經(jīng)理提名推薦經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì )討論通過(guò)后聘任。
2.3.6.5對聘任期間，主任級以上技術(shù)職務(wù)人員到退休年齡后，凡身體健康，本人自愿，并且正在負責或參與重大項目及重要生產(chǎn)技術(shù)工作，經(jīng)公司總經(jīng)理，可以延長(cháng)工作年限;
2.3.6.6出現下列情況之一，經(jīng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)評聘委;
a.個(gè)人行為涉及觸犯國家法律，或違反公司規章制度;b.年度考評不合格者;
c.年度無(wú)科研課題或技術(shù)攻關(guān)項目，未參與改進(jìn)工藝;
3.績(jì)效考評;
3.1日�？荚u：所在部門(mén)負責人或分管領(lǐng)導是考評的;
3.2年度考評：由人力資源部會(huì )同有關(guān)部門(mén)組織實(shí)施;4.薪酬管理和激勵;
4.1薪酬模型及特點(diǎn);
4.1.1結合
以延長(cháng)工作年限。
2.3.6.6出現下列情況之一，經(jīng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)評聘委員會(huì )討論，給予解聘技術(shù)職務(wù)或低聘
a.個(gè)人行為涉及觸犯國家法律，或違反公司規章制度損失公司利益，或涉及喪失職業(yè)道德，背離專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員基本標準的;
b.年度考評不合格者;
c.年度無(wú)科研課題或技術(shù)攻關(guān)項目，未參與改進(jìn)工藝、改進(jìn)操作方法，解決設備隱患、指導操作人員提高素質(zhì)等方面的具體項目。
3.績(jì)效考評
3.1日�？荚u：所在部門(mén)負責人或分管領(lǐng)導是考評的主要責任者，負責對所在部門(mén)或下屬各層次專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)人員的月度績(jì)效考評，主要考核關(guān)注：履行崗位職責情況，解決生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題情況，所承擔指標完成情況，主持或參與的項目課題進(jìn)展情況，計劃工作完成情況及需考核獎懲的其他特殊事項。
3.2年度考評：由人力資源部會(huì )同有關(guān)部門(mén)組織實(shí)施，依據工作態(tài)度、工作能力、業(yè)務(wù)實(shí)績(jì)由所在部門(mén)負責人初評，專(zhuān)業(yè)歸口管理部門(mén)進(jìn)行業(yè)務(wù)評價(jià)，技術(shù)分管領(lǐng)導考評，人力資源部門(mén)匯總考核情況，報專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)評聘委員會(huì )審定，并確定聘用意見(jiàn)和獎勵方案。
4.薪酬管理和激勵
4.1薪酬模型及特點(diǎn)
4.1.1結合專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員專(zhuān)業(yè)技能發(fā)展變化的特點(diǎn)，為專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員設立技能取向型薪資模式。
4.1.2所謂技能取向型薪資模式是指根據專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)設計薪酬，專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)提升與其專(zhuān)業(yè)技能成長(cháng)緊密相關(guān)。
4.1.3專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)薪資針對專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員專(zhuān)業(yè)技能發(fā)展變化的特點(diǎn)確立的、以設立專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)為對象建立起來(lái)的薪資體系。公司根據專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作的性質(zhì)和需要，設立專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)級別，在專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位上工作的員工，根據被聘用的專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)，享受相應的薪資等級。專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)薪資不針對專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位，只針對專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)。
4.2薪酬構成及確定
4.2.1月薪酬構成=職務(wù)基薪+職務(wù)效薪+津貼+項目成果獎+保險福利+其他獎勵
4.2.2職務(wù)基薪及職務(wù)效薪標準按所聘技術(shù)職務(wù)對應崗位績(jì)級等級薪資確定，分別為崗效等級薪酬的65%、35%。
4.2.3職務(wù)津貼按所聘技術(shù)職務(wù)實(shí)施
4.2.4參與或主持組織項目的人員，按項目完成情況及承擔職責，實(shí)施項目成果獎和項目津貼，具體另按有關(guān)規定執行。
4.2.5公司根據年度績(jì)效考評情況，對優(yōu)秀人員給予一次性獎勵。
4.2.6承擔技術(shù)保密義務(wù)和責任,可另行按規定實(shí)施保密津貼。
4.3高級主任工程師薪酬管理參照中級管理人員有關(guān)規定執行。
5.培養
5.1公司將對列入專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理的人員單列制定培訓規劃，并組織實(shí)施以能力培養和職業(yè)發(fā)展為導向的人才培養開(kāi)發(fā)機制。
5.2對主任級工程師鼓勵走出去參觀(guān)學(xué)習和參加行業(yè)學(xué)術(shù)研討，拓寬知識面，加強技術(shù)交流，掌握本專(zhuān)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，為公司的技術(shù)決策、發(fā)展規劃提供信息和咨詢(xún)，對專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內技術(shù)的發(fā)展與應用，提出建議。
5.3按優(yōu)秀人才優(yōu)先培養、重要人才重點(diǎn)培養，緊缺人才抓緊培養的原則，選派工作業(yè)績(jì)突出的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參加繼續再教育，參加一定時(shí)間的學(xué)習進(jìn)修，其中包括有計劃選派科技后備人才至國內專(zhuān)業(yè)高校進(jìn)行專(zhuān)業(yè)深造。
5.4技術(shù)部門(mén)及所在部門(mén)要對專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員根據技術(shù)水平和職務(wù)層次落實(shí)項目，做到主任工程師及以上職務(wù)人員每人手中有科研課題或技術(shù)攻關(guān)項目，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員應有改進(jìn)工藝、改進(jìn)操作方法，解決設備隱患、指導操作人員提高素質(zhì)等方面的具體項目。
5.5有計劃地將青年技術(shù)人員按排到關(guān)鍵技術(shù)崗位，承擔壓力，加快技能水平提升。
5.6主任工程師及以上技術(shù)職務(wù)有推薦和培養后備人才的責任和義務(wù)，對主任工程師及高級主任工程師要明確傳幫帶對象，并將人才培養列為業(yè)績(jì)考核要素之
一。為加強人才階梯的建立，對年青技術(shù)后備人員要定人、定方向、定措施、定責任者、定時(shí)間制定培養計劃，并實(shí)施跟蹤關(guān)注。
5.7各部門(mén)應關(guān)注和提供科技人員人員必要工作條件，建立定期與技術(shù)人員聯(lián)系制度，通過(guò)研修會(huì )、座談會(huì )、聯(lián)誼會(huì )等形式，及時(shí)了解技術(shù)人員的工作情況和建議意見(jiàn)。對工程技術(shù)人員建立健康檔案，每年按規定做好體檢，對主任級工程師以上技術(shù)職務(wù)人員根據工作情況每一年安排一次療養(3-5天)。
5.8為了促進(jìn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)與職位等級并行發(fā)展，培養復合型管理人才，公司還規定相應職位等級的管理人員應當具備同職等或低一職等專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)工作經(jīng)驗。部分具備一定管理潛能的優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員可安排在相應管理職位從事管理工作，這樣有利于管理隊伍的調整和不斷更新。
6.附則
6.1本辦法由公司人力資源部負責解釋。
6.2本辦法經(jīng)總經(jīng)理核準發(fā)布之日起實(shí)行，修改亦同。
酒吧管理制度9
1準時(shí)按班次上班，不得遲到早退。
2更換工裝帶好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì )．
3盤(pán)點(diǎn)酒水，檢查制冰機制冰情況及其它裝備是不是運行正常．
4補充當日所需酒水及物品。
5打掃吧臺內所有清潔衛生．預備餐中相干物品。
6接單后須仔細看單檢查是不是有錯（包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、數目）．餐中照單按時(shí)按量正確無(wú)誤地出貨。
7對前臺所退酒水要仔細查看，按規定在單據上簽字。
8出品茶，干果，制作果盤(pán)。
9隨時(shí)清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之擺放有序�？掌�、空罐，空箱應及時(shí)處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進(jìn)行大掃除。
10營(yíng)業(yè)結束后盤(pán)點(diǎn)水果與干果數目，及時(shí)叫第二日貨。
11營(yíng)業(yè)結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
酒吧管理制度10
1、工作時(shí)間內始終保持崗位有人，有服務(wù)，認真用心去完善每一項工作；
2、上崗前按規定著(zhù)裝，做到儀表整潔，合乎員工員工守則要求；
3、積極配合樓面，在忙得過(guò)來(lái)的的情況下，熱情主動(dòng)為樓面服務(wù)，及時(shí)了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng)，配齊和備足所需各類(lèi)果汁、茶水和果盤(pán)，保證供應不脫節；
4、及時(shí)提出申購計劃前廳經(jīng)理簽字按照經(jīng)濟批量法的原則，控制好水果及原材料的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲量，確保不過(guò)多積壓，保證原材料的質(zhì)量和新鮮度；
5、領(lǐng)取原材料均需填單登記，確保數量、品種的準確，并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對，保證帳物相符；
6、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。酒吧室內保持通風(fēng)，溫度適當，無(wú)潮濕霉味。
7、做好各種設備設施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作，對財產(chǎn)的報廢、添置均應有記錄。
8、消防設施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉滅火裝置的位置及使用；
9、對其他部門(mén)反饋的意見(jiàn)處理及時(shí)，并有記錄；
10、吧臺人員應遵守公司的各項規章制度，不利用職務(wù)之便私喝拿或饋送他人飲料水果等物品。不利用職務(wù)之便偷拿公司物品；
11、所有出品必需按標準執行，尤其是制成品，不允許多放或少放，品嘗認可后方可出品；
12、非酒吧內部人員不允許進(jìn)入吧臺內部；
13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，節約成本；
14、在工作時(shí)間內操作需輕快準，不允許有大聲音大動(dòng)作；
15、認真與收銀核對好當日出品的數量并做好記錄；
16、一個(gè)星期對杯具和果汁扎壺進(jìn)行漂洗、消毒，對機械設備、榨汁機等進(jìn)行保養；
17、定期對吧臺的固定資產(chǎn)等進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，如有損壞，需追究相應的責任。自然破損除外，并進(jìn)行存檔，以備下月盤(pán)查；
18、統計酒吧的估清與急推，并及進(jìn)反饋給樓面；向各搜集客人對酒吧出品意見(jiàn)，以提高出品質(zhì)量，更好為客人提供服務(wù)；
19、定期對市場(chǎng)考察，對酒吧所有購買(mǎi)物品，如水果價(jià)格進(jìn)貨，以降低成本，提高毛利率；
20、定期對吧臺所有衛生區域進(jìn)行打掃，達到公司的衛生標準（一星期一次）
21、每天下班前對吧臺所有的區域進(jìn)行檢查，看有沒(méi)有門(mén)未鎖，有沒(méi)有火災隱患等，休息時(shí)需要交接的東西需寫(xiě)到交接本上；
22、聽(tīng)從上級的工作指示，積極配合完成前廳的工作。
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