酒吧述職報告

　　在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，越來(lái)越多人會(huì )去使用報告，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編整理的酒吧述職報告，歡迎大家分享。

酒吧述職報告1

尊敬的領(lǐng)導及各位同仁：

　　大家好，我叫呂斌，是會(huì )所吧臺的主管，我們馬上就要迎來(lái)20xx年這一新的開(kāi)始，在過(guò)去的20xx年中，在董事長(cháng)，總監及經(jīng)理的領(lǐng)導下，會(huì )所全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標，共同提高會(huì )所的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F我將吧臺的工作做一下總結及展望。

　　會(huì )所自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)情況不容樂(lè )觀(guān)，我們反省20xx年的工作發(fā)現吧臺主要存在一些問(wèn)題，比如以下幾點(diǎn)：

　　1、 吧臺規章仍不夠完善，以前的吧臺制度建立在會(huì )所酒吧制度下，不夠全面，不夠獨立，所以在很多問(wèn)題的處理上有

　　很大的漏洞。

　　2、 小吃，干果保存條件不足，很多小吃放在一起，優(yōu)勢會(huì )串味，生蟲(chóng)，造成了不小的浪費。

　　3、 吧臺酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的并不夠細致。

　　以上問(wèn)題在20xx年對吧臺，甚至會(huì )所造成了一定的損失，在即將到來(lái)的20xx年，我們會(huì )徹底的完善吧臺管理制度，改善13年出現的問(wèn)題，并且在嶄新的1X年，我們會(huì )利用這個(gè)契機，努力做出新的成績(jì)，主要工作如下：

　　1、 我們會(huì )積極研發(fā)新品，爭取月月有新品，讓客人對我們的飲品永遠充滿(mǎn)好奇，期待。

　　2、 以完善后的吧臺規章為基礎，加強整體的紀律性，做到保質(zhì)的前提下，快而好的完成出品。

　　3、 嚴格做好成本的控制與核算。

　　4、 對吧臺員工進(jìn)行成本卡與相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓，同時(shí)加強階段性的實(shí)操考核，保證員工穩定的業(yè)務(wù)能力。

　　回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來(lái)，事業(yè)催人奮進(jìn)！新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負眾望。也祝愿各位領(lǐng)導及在座的同事們新的一年里工作順利，身體健康。謝謝大家！

　　述職人：呂斌

酒吧述職報告2

　　我于20xx年參加夜場(chǎng)工作，至今將近九年的夜場(chǎng)工齡及經(jīng)驗，驀然回首，感慨萬(wàn)千。九年來(lái)，我在不同酒吧的各級高層領(lǐng)導的親切關(guān)懷和培養下成長(cháng)迅速，思想方面臻成熟，業(yè)務(wù)水平不斷提高，綜合素質(zhì)越升上新臺階。特別是進(jìn)入高層管理之后，使得到了更好的全方位的鍛煉。責任重于泰山，一切都促使我不斷努力學(xué)習掌握新潮的酒吧管理經(jīng)營(yíng)知識與方法。創(chuàng )新管理方式、方法，加強和員工同事的溝通協(xié)調，對于工作中出現的新問(wèn)題，“舉一反三”的進(jìn)行自檢自查，努力將問(wèn)題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅決防止事態(tài)的擴大化。自覺(jué)擁護和支持本公司及部門(mén)的方針決策，積極引導員工的思想，貫徹落實(shí)酒吧的公司領(lǐng)導的有關(guān)指示。

　　回顧這些年的工作經(jīng)驗總結以下幾點(diǎn)工作：

　　一、不斷學(xué)習新知識、努力適應新環(huán)境。海南夜場(chǎng)是一個(gè)人才濟濟，精英云集的地方，面對各種壓力和批戰，我以只爭朝夕的精神努力學(xué)習各方面的知識，爭取實(shí)現后發(fā)趕超。主核計法有：1、虛心請教資深的老領(lǐng)導。2、在重復的工作中尋求突破點(diǎn)，關(guān)注細節，對存在的問(wèn)題進(jìn)行研究，對客人的心理進(jìn)行揣摩。例如，我們員工進(jìn)行服務(wù)時(shí)，熟記客人喜好，在以后服務(wù)中進(jìn)行針對服務(wù)。3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍和上網(wǎng)查詢(xún)新潮的表演、音樂(lè )、資料了解前沿知識；4、根據經(jīng)驗和所學(xué)知識，結合酒吧情況，針對海南客人的實(shí)際需求，進(jìn)行細節方面的調整。

　　二、創(chuàng )新管理方式，注重員工心理。高層管理，如何管理好，發(fā)揮好，團結好這個(gè)隊伍就成了很重要的問(wèn)題了，管理人員的管理方法事關(guān)整個(gè)團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕駛全局的能力和人格魁力。我在平日的管理工作中注重以下幾個(gè)方面：1、努力破除不利于團隊發(fā)展，不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機制；2、注重發(fā)揮中層管理及員工的愛(ài)好和特長(cháng)，盡量的安排合適的工作崗位，以實(shí)現人盡其能的目的。3、重視員工及管理層各部門(mén)工作人員對工作方面的建議和意見(jiàn)，采納合理建議。4、利用休息時(shí)以談心聊天方式了解員工的心理動(dòng)態(tài)，積極引起導員工思想，激勵員工努力上進(jìn)。為員工解析面臨的一系列問(wèn)題和矛盾，促進(jìn)身心健康發(fā)展。

　　三、強化細節服務(wù)，實(shí)現完善標準。細節決定成敗這一道理在實(shí)踐的過(guò)程中得到了充分的印證，一些酒吧的工作者認為“成大事者無(wú)拘小節”，但事實(shí)恰恰相反，酒吧行業(yè)性質(zhì)特殊，它要求從業(yè)者需具良好的心態(tài)外，還要做到“五勤”因此，服務(wù)人員就必須敏銳的洞察力，顧客人之所想，做客人之所做，以專(zhuān)業(yè)的水準讓客人享受到物超所值的服務(wù)。但真正要做到這一點(diǎn)卻有相相當的難度，雖然如此，我們還要盡力的去追求完善，我個(gè)人在這方面的做法是：1、通過(guò)關(guān)注客人的言談舉止，判斷其需要，進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)，這里要關(guān)注的是客人說(shuō)話(huà)的語(yǔ)氣、表情、動(dòng)作等。2、悉心服務(wù)，每一個(gè)姿勢，微笑都要力求完善，呈現給客人的是一種美的享受。3、培養員工團隊對細節的關(guān)注，無(wú)論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對客細節服務(wù)過(guò)程中出現的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養成良好的習慣，于公于私都是有益的。4、要嚴格樹(shù)立“完善”概念，絕對不能有“盡量”的思想，這并非強逼員工實(shí)現完善的標準，這是不太現實(shí)的，這里指的是要求員工及管理層次以上追求完善為目標，不懈努力！

　　直接上級：董事總經(jīng)理

　　直屬下級：現場(chǎng)管理

　　本職工作：配合董事會(huì )、董事總經(jīng)理及直屬下級、向客人提供正確，頂級高效優(yōu)質(zhì)超前主動(dòng)的服務(wù)。

　　直接責任：

　　1、每天向下級員工講解當天工作情況及注意事項。

　　2、正確傳達上級指示，并貫徹執行。

　　3、按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對部門(mén)間爭議提出界定要求。

　　4、掌握酒水庫狀態(tài)，做好酒水控制。

　　5、制定下級的崗位描述界定下級的工作。

　　6、受理下級員工上報的合理化建設，按照程序處理。

　　7、制定下屬員工崗位技能，計劃報批通過(guò)后，協(xié)助、培養部實(shí)施、考核。

　　8、定期向直接上級述職。

　　9、關(guān)心所屬下的思想、工作、生活。

　　領(lǐng)導責任 孟家輝

　　1、對所屬下級的紀律行為，工作秩序，整體精神面貌負責。

　　2、對酒吧給飯店造成的影響負責。

　　3、對酒吧上工作流程的正確執行負責。

　　4、對酒吧所撐管的秘密負責。

　　主要權力 孟家輝

　　1、有對下級崗位調配建議權。

　　2、對下級員工、工作爭議有裁決權。

　　3、對下級員工、工作有監督、檢查、考核權。

　　4、對下級員工有獎懲的建議權。

　　5、對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權。

　　管轄范圍：孟家輝

　　1、酒吧所屬員工

　　2、酒吧所屬場(chǎng)所，設施和設備。

　　3、酒吧衛生責任區。

　　4、酒吧所屬的.餐具、酒具。

酒吧述職報告3

尊敬的各位領(lǐng)導：

　　你們好！很感激你們能夠在百忙之中抽出寶貴的時(shí)間來(lái)看我的述職報告！

　　我叫xx，來(lái)我們公司已經(jīng)三個(gè)多月了，我在廚房這個(gè)崗位上工作。時(shí)光如流水，轉眼間三個(gè)多月已經(jīng)過(guò)去了，這三個(gè)月對于的我第一次來(lái)到酒吧的我非常大的影響。，三個(gè)月的考驗，我多了幾份成熟了，少了往日稚嫩的心態(tài)，從而能夠更快的去適應社會(huì )，懂得了處事，不在像以前那么魯莽，學(xué)會(huì )了與同事共同相處，共同工作，知道如何定位自己，對待自己的工作。再此，還得感謝各位領(lǐng)導及同事的教導與支持！

　　回想起三個(gè)月廚房工作，心中很有感觸，此時(shí)所寫(xiě)的的述職報告可以說(shuō)是對自己三個(gè)月來(lái)工作的一次體驗，一次總結，是和各位領(lǐng)導與同事及自己心靈的一次溝通。也很有幸能夠去洗車(chē)這個(gè)崗位上來(lái)鍛煉自己，讓我對工作有了一個(gè)全新的態(tài)度。做為一名廚師，我認識到了作為工作的重要性，意識到了自己工作的職責，我的職責是燒菜，和做小吃，我會(huì )盡力燒出美味的菜肴，讓所有的人吃好，和創(chuàng )新小吃，以及如何來(lái)對待自己的工作。

　　我對公司小小的建議，在員工培訓方面我們多重點(diǎn)培訓員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能以及崗位職責和要求，我們還可以酒吧提倡“建設環(huán)保型綠色酒店的方針政策”，在原有的培訓計劃上制定出"一個(gè)循環(huán)，三個(gè)節約”的綠色環(huán)保實(shí)施辦法，并在新員工的培訓課程上進(jìn)行強化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節約用水，用電等方面要求員工形成“我為綠色酒吧盡一份力”的意識。將節能降耗的措施“由小及大，由點(diǎn)到面”的貫徹傳播開(kāi)來(lái)。切實(shí)從酒吧實(shí)際情況出發(fā)，爭取將節能降耗措施做到最好。

　　在做好本職工作的同時(shí)，積極參加酒吧組織的各項活動(dòng)。

　　在此期間，我利用工作之便，和其他酒吧的同行進(jìn)行溝通交流，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的繼續工作做著(zhù)積極的準備和改進(jìn)。

　　存在問(wèn)題以及整改措施一年來(lái)，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。

　　1：對服務(wù)和管理的理論知識儲備不夠。

　　2：工作開(kāi)拓創(chuàng )新不夠。

　　3：在工作中對細節問(wèn)題考慮不夠。

　　4：只注重工作質(zhì)量，對工作態(tài)度和工作作風(fēng)要求少。

　　5：爭取上級支持多，和同事協(xié)作，共同處理問(wèn)題少。

　　針對上述問(wèn)題，我將從以下幾方面著(zhù)手，予以整改：

　　1，加強理論學(xué)習，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)。

　　2，工作上創(chuàng )新。轉變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個(gè)問(wèn)題。

　　3，采取過(guò)硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成。

　　4，加強對員工的督促和培訓。

　　5，主動(dòng)和同事溝通，多采納大家意見(jiàn)，共同協(xié)作處理問(wèn)題。

　　衷心感謝各位領(lǐng)導一年來(lái)對我們廚房工作的支持，監督，指導以及對我個(gè)人的幫助。我將認真地總結經(jīng)驗，發(fā)揚成績(jì)，克服不足。以百倍的信心，飽滿(mǎn)的工作熱情與班組成員一道：勤奮工作，開(kāi)拓創(chuàng )新，為酒吧的發(fā)展和壯大做出應我一定會(huì )好好珍惜。既然公司選擇了我，作出了付出，我也會(huì )盡力為公司創(chuàng )造應有的價(jià)值。生命中需要感恩，我也會(huì )用感恩的心來(lái)回報公司。

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