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【推薦】學(xué)校食堂自查報告及整改措施11篇
在快速變化和不斷變革的今天，措施與我們的生活緊密相連，措施是一個(gè)漢語(yǔ)詞語(yǔ)，意思是針對某種情況而采取的處理辦法。那么一般措施是怎么寫(xiě)的呢？下面是小編為大家整理的【推薦】學(xué)校食堂自查報告及整改措施11篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 1
本校是總路咀鎮西南部唯的一所村級完小，轄6個(gè)行政村的生源�，F有在職教師9名，平均年齡54歲有余；現有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲，最大的學(xué)生12歲；共開(kāi)設6個(gè)教學(xué)班。校園無(wú)圍墻，師生無(wú)宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠了）。為了促進(jìn)均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來(lái)，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設百計開(kāi)辦好師生食堂。那里現將食堂食品安全專(zhuān)項自檢自查狀況報告如下：
一、組織制度建設健全。
建立了以校長(cháng)為第一職責人的校園食堂食品安全職責制；有食品安全管理機構，并配各專(zhuān)職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全職責制度，明確各環(huán)節、各崗位從業(yè)人員的職責；定期檢查食品安全工作，自1995年開(kāi)辦食堂到今，從未發(fā)生過(guò)絲毫的安全事故。
二、食堂的環(huán)境優(yōu)美。
食堂占地面積156平方米�；鸱�、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開(kāi)，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內外定期清潔，并持續良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其學(xué)生條件的防護措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設施。
三、聘請的工友身體健康。
既有較高的廚技，又有較強的思想素質(zhì)與品行。
四、落實(shí)索證索票制度到位。
采購食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，做到了進(jìn)貨查驗、索證、索票。庫存食品保質(zhì)期內，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國家禁止使用來(lái)源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規定，嚴格落實(shí)索證索票制度。
五、清洗消毒到邊到角。
配備了專(zhuān)用的餐飲具保潔設施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求。
六、食品加工制作管理完善。
貯存食品原料的場(chǎng)所、設備設施持續清潔，從沒(méi)存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品；運輸食品原料的工具與設備設施持續清潔；從未使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過(guò)程是生熟分開(kāi)，從未交叉污染；四季豆、豆漿等食品做到了燒熟煮透，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品；食用前做到了充分加熱等。
七、亟待改善存在的問(wèn)題。
1、校園經(jīng)費困難，食堂裝備落后。
2、上級沒(méi)有給村小配備工友，校園聘請的.工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低，工友極不穩定。
3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費付出，與現實(shí)的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學(xué)生的用餐，如果等價(jià)結算，學(xué)生或學(xué)生家長(cháng)難以理解，因而中餐孩子買(mǎi)方便面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼，增加了校園的經(jīng)費困難。
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 2
我校長(cháng)期以來(lái)始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細節。根據馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著(zhù)對教師對學(xué)生高度負責的態(tài)度，20xx年9月對我校食堂展開(kāi)了全面、認真的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了膳食工作委員會(huì )：范禮發(fā)校長(cháng)為組長(cháng)，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的`方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)校安全衛生工作的重要性。
二、對代炊人員進(jìn)行培訓，持證上崗。
三、健全衛生、食品管理，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)把好“個(gè)人衛生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
五、嚴格搞好營(yíng)養餐管理。切實(shí)按舊縣中心校的要求做好營(yíng)養餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、建立校長(cháng)陪餐制。
七、建立學(xué)校膳食委員會(huì )，專(zhuān)門(mén)負責收集和反映師生對學(xué)校食堂的意見(jiàn)和建議，定期和不定期對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。
八、整改措施
(1)加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校和食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
(3)全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
(4)學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。
(5)要求保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。
(6)做到生熟食分開(kāi)存放， 生熟食盆分開(kāi)使用并標明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開(kāi)存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品
(7)、必須建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及登記制度。
八、存在問(wèn)題
現在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開(kāi)展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 3
我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛生工作會(huì )議，對學(xué)校食品衛生工作作出了專(zhuān)門(mén)部署，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預防知識，以學(xué)校食品衛生安全工作職責重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(cháng)為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營(yíng)造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領(lǐng)導，重視食品安全。
1、成立以劉校長(cháng)為首的食品安全工作領(lǐng)導小組，以強烈的政治職責感，狠抓學(xué)校食品衛生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實(shí)食品衛生安全職責制。嚴格按照《食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、職責意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習食品衛生的法律法規和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂(yōu)患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開(kāi)學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導小組對我校食堂進(jìn)行認真排查。嚴禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校，對照《食品衛生法》的要求，對學(xué)校食堂的食品衛生嚴把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現有過(guò)期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì )議，對檢查中發(fā)現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì )后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個(gè)人衛生制度，重申衛生職責追究制，嚴防食物中毒事故的'發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學(xué)校領(lǐng)導堅持天天深入現場(chǎng)，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續實(shí)行48小時(shí)留樣制。
三、存在問(wèn)題及時(shí)整改。
在檢查中發(fā)現的衛生不整潔、從業(yè)人員服裝不規范和制度不健全問(wèn)題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實(shí)效，但還必須警鐘長(cháng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構建和諧平安學(xué)校而不懈努力!
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 4
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照開(kāi)發(fā)區教育工作辦公室要求，認真對照xxx教育局、衛生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：郝登強校長(cháng)為組長(cháng)，李兆建、任慎平老師專(zhuān)管，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的.各項規章制度。
�。ㄒ唬┬l生制度
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周?chē)�、水溝、剩飯菜池（桶）要�?jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現采購、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長(cháng)負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長(cháng)應加強市場(chǎng)行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進(jìn)行處理。
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1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數量，及時(shí)補充，確保足額供應。
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 5
根據xx縣食品安全委員會(huì )辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強全縣單位食堂食品安全監管工作的通知》文件精神，我鄉對單位食堂食品安全工作進(jìn)行了自查，現將自查情況匯報如下：
一、自查內容。
�。�1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作規范情況。
�。�2）食品采購索證索票及登記情況。
�。�3）食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況。
�。�4）原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范。
�。�5）嚴禁食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品和原料措施的落實(shí)情況。
�。�6）餐飲具清洗、消毒情況。
�。�7）食堂基本條件和衛生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設施設備配置、運行、維護情況。
�。�8）餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況。
�。�9）處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。
二、自查情況。
�。�1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墻，依據此制度嚴格執行。
�。�2）從業(yè)人員健康證齊全。
�。�3）采購有索票記錄并登記在冊。
�。�4）餐具衛生、整潔，配有消毒櫥柜。
�。�5）食堂衛生情況良好，做到一餐一打掃。
�。�6）藏柜內做到生熟食分開(kāi)存放、保持清潔。
�。�7）食堂內通風(fēng)、排水情況良好。
�。�8）食品儲藏間未存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。
�。�9）及時(shí)處理剩菜物品、不過(guò)夜留存，定期做好消毒、清洗工作記錄。
三、整改措施。
為有效的控制單位食堂食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障單位員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面加強了對我鄉食堂的督促管理：
�。�1）實(shí)行主體責任制，完善責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期開(kāi)展相關(guān)知識培訓活動(dòng)，組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的`知識，增強安全意識、提高管理水平，增強單位食堂負責人食品安全意識。
�。�2）規范內部管理：對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
�。�3）建立和完善食品、原料采買(mǎi)的索票、索證及明細登記制度。
�。�4）禁止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
�。�5）保證廚房地面排水溝暢通，及時(shí)清理積水。
�。�6）將物品擺放整齊，生熟食分開(kāi)存放，杜絕提供隔夜、變質(zhì)的食品。
�。�7）開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，增強食品衛生安全意識。
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 6
一、自查報告
近期，我校食堂管理部門(mén)組織了一次全面的自查工作，旨在確保食堂食品安全、衛生狀況及服務(wù)質(zhì)量達到更高標準。通過(guò)自查，我們發(fā)現以下幾個(gè)方面存在的問(wèn)題：
環(huán)境衛生：部分區域存在清潔不徹底現象，如墻角、櫥柜底部有積塵，廚房排水溝有少量油污殘留。
食材管理：食材存儲區分類(lèi)不夠明確，部分食材標簽模糊或缺失，個(gè)別食材接近保質(zhì)期未及時(shí)處理。
從業(yè)人員健康：部分員工健康證即將到期，未及時(shí)提醒更新，且日常健康監測記錄不夠詳細。
餐具消毒：餐具消毒流程執行嚴格，但消毒后的'存放環(huán)境需進(jìn)一步優(yōu)化，避免二次污染。
食品安全知識培訓：?jiǎn)T工食品安全知識培訓頻次不足，部分新員工對食品安全規定了解不夠深入。
二、整改措施
加強環(huán)境衛生管理：立即組織全體工作人員進(jìn)行大掃除，特別是針對死角區域進(jìn)行徹底清理。制定更為嚴格的日常清潔制度，并安排專(zhuān)人監督執行。
優(yōu)化食材管理：重新規劃食材存儲區域，確保分類(lèi)清晰、標簽明確。實(shí)施先進(jìn)先出原則，定期檢查食材保質(zhì)期，及時(shí)處理過(guò)期或接近過(guò)期的食材。
完善員工健康管理：建立員工健康檔案，定期檢查并更新健康證。加強日常健康監測，記錄詳細，對異常情況及時(shí)上報并采取措施。
提升餐具消毒水平：優(yōu)化餐具消毒后的存放環(huán)境，確保通風(fēng)干燥，避免交叉污染。定期對消毒設備進(jìn)行維護和檢查，確保其正常運行。
加強食品安全培訓：增加食品安全知識培訓頻次，特別是針對新員工，確保每位員工都能熟練掌握食品安全規定和操作流程。同時(shí)，定期組織考核，檢驗培訓效果。
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 7
一、自查報告
本次自查中，我們發(fā)現食堂在以下幾個(gè)方面存在不足：
菜品質(zhì)量與創(chuàng )新：部分菜品口味單一，缺乏創(chuàng )新，難以滿(mǎn)足學(xué)生多樣化的飲食需求。
服務(wù)效率：高峰期時(shí)，學(xué)生排隊時(shí)間較長(cháng)，影響了就餐體驗。
營(yíng)養搭配：部分菜品營(yíng)養搭配不夠均衡，缺乏科學(xué)的膳食指導。
用餐秩序：學(xué)生用餐時(shí)存在喧嘩、浪費食物等現象，需要加強引導和管理。
二、整改措施
提升菜品質(zhì)量與創(chuàng )新：定期邀請專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行菜品研發(fā)，增加菜品種類(lèi)和口味，滿(mǎn)足學(xué)生多樣化的需求。同時(shí)，鼓勵學(xué)生提出意見(jiàn)和建議，共同參與菜品改進(jìn)。
提高服務(wù)效率：優(yōu)化服務(wù)流程，增加服務(wù)窗口和人員，縮短學(xué)生排隊時(shí)間。同時(shí)，利用信息化手段，如預約訂餐系統，提前規劃用餐人數和菜品需求。
注重營(yíng)養搭配：聘請營(yíng)養師參與菜品設計，確保每餐營(yíng)養均衡。同時(shí)，加強對學(xué)生營(yíng)養知識的宣傳和教育，引導學(xué)生養成健康的飲食習慣。
加強用餐秩序管理：制定用餐行為規范，加強對學(xué)生用餐秩序的'引導和管理。設置文明用餐宣傳標語(yǔ)和提示牌，提醒學(xué)生保持安靜、珍惜食物。同時(shí)，加強對學(xué)生浪費行為的監管和處罰力度。
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 8
一、自查報告
本次自查主要圍繞食堂的食品安全管理、環(huán)境衛生、服務(wù)質(zhì)量等方面展開(kāi)。通過(guò)自查，我們發(fā)現以下問(wèn)題：
食品安全管理：部分食材進(jìn)貨渠道不夠透明，索證索票制度執行不嚴格。
廚房設施：部分廚房設備老化，存在安全隱患；冷藏、冷凍設備溫度控制不夠精準。
服務(wù)質(zhì)量：部分員工服務(wù)態(tài)度不夠熱情，對學(xué)生提出的意見(jiàn)和建議處理不及時(shí)。
二、整改措施
強化食品安全管理：嚴格執行索證索票制度，確保食材來(lái)源可追溯。加強與供應商的溝通與合作，選擇信譽(yù)良好的'供應商。同時(shí)，加強食品安全知識培訓，提高員工的食品安全意識。
更新廚房設施：對老化的廚房設備進(jìn)行更換或維修，確保設備正常運行且符合安全標準。加強冷藏、冷凍設備的溫度監控，確保食材存儲安全。
提升服務(wù)質(zhì)量：加強員工服務(wù)意識培訓，提高員工的服務(wù)態(tài)度和專(zhuān)業(yè)素養。建立學(xué)生意見(jiàn)反饋機制，及時(shí)收集并處理學(xué)生提出的意見(jiàn)和建議。同時(shí)，加強食堂與學(xué)生之間的溝通與交流，增進(jìn)相互理解和信任。
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 9
一、自查報告
為加強學(xué)校食堂管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，我校對食堂進(jìn)行了全面自查。自查內容主要包括硬件設施、環(huán)境衛生、食品安全、管理制度等方面。
硬件設施：食堂硬件設備比較齊全，生進(jìn)熟出流程合理，但部分裝原料的塑料袋未使用食品級衛生袋，存在安全隱患。
環(huán)境衛生：總體環(huán)境衛生清潔，但部分區域存在餐具堆放過(guò)多、塑料袋亂扔等問(wèn)題，油煙氣較重，桌椅擺放不整齊，地面衛生需加強清掃。
食品安全：進(jìn)貨渠道合法，索證、索票工作做得比較好，但部分留樣容器不合格，冰柜溫度過(guò)低且量不足，生熟食品容器區分不明顯。
管理制度：食堂管理制度基本健全，但執行力度有待加強，特別是在工作人員個(gè)人衛生、餐具消毒等方面存在不足。
二、整改措施
更換食品級衛生袋：立即更換所有不符合標準的`裝原料塑料袋，確保原料存放過(guò)程中的安全衛生。
加強環(huán)境衛生管理：
每日進(jìn)行多次衛生清掃，確保食堂內外環(huán)境整潔。
對餐具進(jìn)行規范擺放，禁止亂扔塑料袋等垃圾。
定期清理油煙管道，減少油煙氣排放。
調整桌椅擺放，確保就餐區域整潔有序。
完善食品安全管理：
對留樣容器進(jìn)行更換，確保符合標準。
調整冰柜溫度，確保食品儲存安全。
嚴格區分生熟食品容器，避免交叉污染。
加強管理制度執行：
加強對食堂工作人員的培訓，提高其食品安全意識和操作規范。
嚴格執行餐具消毒制度，確保餐具干凈衛生。
定期對食堂進(jìn)行自查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
建立監督機制：
成立食堂衛生監督小組，負責定期檢查和監督食堂的衛生狀況。
鼓勵學(xué)生參與食堂管理，設立意見(jiàn)箱，及時(shí)收集和處理學(xué)生的意見(jiàn)和建議。
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 10
一、自查報告
我校食堂在食品安全和衛生管理方面總體良好，但仍存在一些不足。
衛生狀況：部分工作人員在操作過(guò)程中未佩戴口罩，存在口沫飛濺現象；餐具洗消不夠徹底，部分餐具殘留食物殘渣；地面衛生清掃不及時(shí)。
服務(wù)態(tài)度：部分打飯工作人員態(tài)度冷漠，打飯速度較慢，影響學(xué)生就餐體驗。
擁擠問(wèn)題：食堂就餐高峰時(shí)段擁擠不堪，尤其是午餐時(shí)間，存在安全隱患。
二、整改措施
加強衛生管理：
要求所有工作人員在操作過(guò)程中必須佩戴口罩和手套，防止交叉感染。
加強餐具洗消管理，確保餐具干凈無(wú)殘留。
增加地面清掃頻次，保持食堂地面整潔。
提高服務(wù)質(zhì)量：
對打飯工作人員進(jìn)行服務(wù)禮儀培訓，提高其服務(wù)態(tài)度和效率。
增設就餐窗口，分散人流，緩解擁擠問(wèn)題。
優(yōu)化就餐環(huán)境：
對食堂布局進(jìn)行合理調整，確保通道暢通無(wú)阻。
增設座椅和餐具，滿(mǎn)足學(xué)生就餐需求。
加強宣傳教育：
通過(guò)班會(huì )、宣傳欄等形式加強對學(xué)生食品安全和衛生知識的宣傳教育。
鼓勵學(xué)生養成良好的就餐習慣，如排隊有序、不浪費食物等。
學(xué)校食堂自查報告及整改措施 11
一、自查報告
我校食堂在硬件設施、食品安全和管理制度方面總體達標，但仍需進(jìn)一步完善。
管理制度：雖然制定了較為完善的管理制度，但執行力度不夠，部分環(huán)節存在疏漏。
食品安全意識：部分工作人員對食品安全的重要性認識不足，操作不夠規范。
學(xué)生滿(mǎn)意度：通過(guò)問(wèn)卷調查發(fā)現，部分學(xué)生對食堂的.衛生和服務(wù)態(tài)度表示不滿(mǎn)。
二、整改措施
加強制度執行：
定期對食堂管理制度進(jìn)行審查和完善，確保其符合相關(guān)法律法規要求。
加強對制度執行情況的監督檢查，確保各項制度得到有效落實(shí)。
提高食品安全意識：
組織食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識培訓，提高其食品安全意識和操作技能。
建立健全食品安全責任制和追究機制，對違反食品安全規定的行為進(jìn)行嚴肅處理。
提升學(xué)生滿(mǎn)意度：
增設意見(jiàn)箱和投訴渠道，及時(shí)收集和處理學(xué)生的意見(jiàn)和建議。
對學(xué)生反映的問(wèn)題進(jìn)行認真調查和處理，確保學(xué)生的合理訴求得到滿(mǎn)足。
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