生態(tài)園餐廳項目策劃書(shū)

　　轉眼間一段時(shí)間的工作告一段落了，面對新的工作，制定好新的目標，為此需要好好地進(jìn)行策劃，寫(xiě)一份策劃書(shū)了。拿起筆的時(shí)候卻發(fā)現不知道寫(xiě)什么，下面是小編精心整理的生態(tài)園餐廳項目策劃書(shū)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

生態(tài)園餐廳項目策劃書(shū)1

　　一、項目概述

　　項目名稱(chēng)：xx農業(yè)生態(tài)園

　　項目地址：

　　項目負責人：

　　二、項目背景及條件

　　xx是農業(yè)村，山清水秀，噪城市、噪工業(yè)污染，南溪所處區域，屬長(cháng)江河谷中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區，兼有南亞熱氣候屬性。氣候條件是當今人毛認的最佳居住人文環(huán)境。氣候溫和，雨量適中，自然條件得天厚，是種養的最佳適生區。

　　生豬養殖、水產(chǎn)養殖一直是我村農業(yè)經(jīng)濟收入的主要組成部分，但是，生豬品種結構不合理，品質(zhì)差，飼養落后，一家一戶(hù)養殖，規模效益差，一直制約著(zhù)我村養殖業(yè)的發(fā)展，為了盡快適應養殖業(yè)的新形勢，充分發(fā)揮我村養殖業(yè)的傳統優(yōu)勢，打出特色牌，我們經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調研、論證，擬招商投資興建農業(yè)生態(tài)園。

　　通過(guò)規劃論證休閑農業(yè)生態(tài)園的可行性，使其成為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，增加農民收入，促進(jìn)觀(guān)光農業(yè)的發(fā)展項目。

　　三、主要產(chǎn)品

　　主要從事生豬養殖、水產(chǎn)養殖、優(yōu)質(zhì)瓜果種植等農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，其中種植蔬菜，種植西瓜，養殖良種豬，養魚(yú)1等。農業(yè)生態(tài)園以“果、豬、魚(yú)”立體農業(yè)開(kāi)發(fā)模式，在山上種植果樹(shù)，樹(shù)下套種西瓜，林內養殖生豬，水面養殖魚(yú)。

　　四、項目開(kāi)發(fā)條件

　�。ㄒ唬┙煌ū憷�，區位條件良好

　　宜廬快速通道的修建，加強了與周邊城鎮的交通。鄉村公路的完善。

　�。ǘ�）市場(chǎng)前景：

　　豬肉是人們生活中不可缺少的肉食品，是我國人民最喜歡吃的傳統肉食品，市場(chǎng)需求。并且隨著(zhù)社會(huì )的`進(jìn)步，人民生活水平的提高，人們對肉蛋質(zhì)的需求逐漸增加，同時(shí)對豬肉的品質(zhì)提出了更高的要求。

　　近幾年，我國生豬生產(chǎn)發(fā)展較快，縱觀(guān)整個(gè)生豬消費市場(chǎng)，那些無(wú)公害的，瘦肉率高，品質(zhì)好的豬市場(chǎng)十分緊俏，出現供不應求的局面。目前以飼養三元雜交豬為代表的生豬飼養已成為生豬生產(chǎn)的亮點(diǎn)。該項目將按“公司+農戶(hù)”的方式運作，按合同生產(chǎn)，市場(chǎng)較為穩定。

　　力發(fā)展無(wú)公害生豬養殖和水產(chǎn)養殖，是落實(shí)菜籃子工程，發(fā)展畜牧水產(chǎn)業(yè)，調整農業(yè)結構，保護生態(tài)治理環(huán)境的重要舉措，對促進(jìn)農業(yè)增效、農民增收，意義重。

　　西瓜種植一直是我鄉主要農業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是我鄉的特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)，具有很好的經(jīng)濟效益。優(yōu)質(zhì)梨肉質(zhì)細嫩，特甜，具有良好市場(chǎng)前景。

　　無(wú)公害蔬菜是當今人秘乎健康的主題。我們著(zhù)力于環(huán)境治理。

　　圈舍夏季沖洗兩次，每頭種豬日平均排糞水30公斤，育肥豬日平均排糞水15公斤，建沼氣處理池，糞池發(fā)酵，制成生物有機肥。俗稱(chēng)農家肥，用于蔬菜及果園區處理。養殖場(chǎng)噪居民區，自成體系，經(jīng)過(guò)科學(xué)設計和建設，合理利用，無(wú)環(huán)境污染符合國家環(huán)保要求。

　　五、選址定點(diǎn)

　　農業(yè)生態(tài)園擬建于xx村，生態(tài)園主體工程建于xx組

　　六、項目規劃

　　生態(tài)園計劃占地總面積300余畝，生豬欄舍占地200平方米，辦公樓占地500平方米，成立生豬養殖公司，園區建1個(gè)規模養殖示范場(chǎng)，扶持規模養殖或百戶(hù)示范戶(hù)，形成集飼養、飼料加工、環(huán)境保護、生豬繁殖多功能為一體的規范化生產(chǎn)示范基地。

　　生態(tài)園采用生態(tài)園模式進(jìn)行觀(guān)光園內農業(yè)的布局和生產(chǎn)，將農業(yè)活動(dòng)、自然風(fēng)光、科技示范、休閑娛樂(lè )、環(huán)境保護等融為一體，實(shí)現生態(tài)效益、經(jīng)濟效益與社會(huì )效益的統一。以集觀(guān)賞、娛樂(lè )、休閑于一體的生態(tài)園區，打造地區具影響力的主題生態(tài)景區。

　　主要劃分為幾個(gè)功能板塊：養殖區、種植區、觀(guān)賞、百果園、觀(guān)賞小道1000米、百果園2500m

　　蔬菜篷前期300平5個(gè)，逐漸輻射整個(gè)村；

　　修建觀(guān)賞小道，突出園林式風(fēng)格，增加景觀(guān)性設置；

　　果園：種植特色農作物，設置游客采摘項目，豐富園區產(chǎn)品類(lèi)型，集中展現當地特色。

　　七、結論

　　綜上所述，該項目的開(kāi)發(fā)建設是可行的，是低風(fēng)險，高回報、有一定影響力的項目。園區分期投入運營(yíng)后，可通過(guò)邊收益、邊投入的方式，形成良性資本環(huán)鏈。

　　項目實(shí)施單位不斷加強宣傳，提高園區知名度，同時(shí)積極爭取納入縣級旅游規劃，加強與周邊景區的合作，共同開(kāi)發(fā)壯市場(chǎng)。并成為宣傳地區生態(tài)旅游業(yè)和現代農業(yè)發(fā)展的一個(gè)平臺。

　　因報告是建立在扎實(shí)的調研基礎上，具有較強的前瞻性和可操作性。以此為基礎，爭取得到銀行資金支持，目前已經(jīng)開(kāi)始啟動(dòng)該項目。

生態(tài)園餐廳項目策劃書(shū)2

　　一、項目概述

　　項目名稱(chēng)：**農業(yè)生態(tài)園

　　項目地址：

　　項目負責人：

　　二、項目背景及條件

　　**是農業(yè)村，山清水秀，遠離城市、遠離工業(yè)污染，南溪所處區域，屬長(cháng)江河谷中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區，兼有南亞熱氣候屬性。氣候條件是當今人們公認的最佳居住人文環(huán)境。氣候溫和，雨量適中，自然條件得天獨厚，是種養的最佳適生區。

　　生豬養殖、水產(chǎn)養殖一直是我村農業(yè)經(jīng)濟收入的主要組成部分，但是，生豬品種結構不合理，品質(zhì)差，飼養落后，一家一戶(hù)養殖，規模效益差，一直制約著(zhù)我村養殖業(yè)的發(fā)展，為了盡快適應養殖業(yè)的新形勢，充分發(fā)揮我村養殖業(yè)的傳統優(yōu)勢，打出特色牌，我們經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調研、論證，擬招商投資興建農業(yè)生態(tài)園。

　　通過(guò)規劃論證休閑農業(yè)生態(tài)園的可行性，使其成為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，增加農民收入，促進(jìn)觀(guān)光農業(yè)的發(fā)展項目。

　　三、主要產(chǎn)品

　　主要從事生豬養殖、水產(chǎn)養殖、優(yōu)質(zhì)瓜果種植等農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，其中種植蔬菜，種植西瓜，養殖良種豬，養魚(yú)1等。農業(yè)生態(tài)園以“果、豬、魚(yú)”立體農業(yè)開(kāi)發(fā)模式，在山上種植果樹(shù)，樹(shù)下套種西瓜，林內養殖生豬，水面養殖魚(yú)。

　　四、項目開(kāi)發(fā)條件

　�。ㄒ唬┙煌ū憷�，區位條件良好

　　宜廬快速通道的修建，加強了與周邊城鎮的交通。鄉村公路的完善。

　�。ǘ�）市場(chǎng)前景：

　　豬肉是人們生活中不可缺少的肉食品，是我國人民最喜歡吃的傳統肉食品，市場(chǎng)需求大。并且隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，人民生活水平的提高，人們對肉蛋質(zhì)的需求逐漸增加，同時(shí)對豬肉的品質(zhì)提出了更高的要求。

　　近幾年，我國生豬生產(chǎn)發(fā)展較快，縱觀(guān)整個(gè)生豬消費市場(chǎng)，那些無(wú)公害的，瘦肉率高，品質(zhì)好的豬市場(chǎng)十分緊俏，出現供不應求的局面。目前以飼養三元雜交豬為代表的生豬飼養已成為生豬生產(chǎn)的亮點(diǎn)。該項目將按“公司+農戶(hù)”的方式運作，按合同生產(chǎn)，市場(chǎng)較為穩定。

　　大力發(fā)展無(wú)公害生豬養殖和水產(chǎn)養殖，是落實(shí)菜籃子工程，發(fā)展畜牧水產(chǎn)業(yè)，調整農業(yè)結構，保護生態(tài)治理環(huán)境的重要舉措，對促進(jìn)農業(yè)增效、農民增收，意義重大。

　　西瓜種植一直是我鄉主要農業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是我鄉的特色農業(yè)產(chǎn)業(yè)，具有很好的經(jīng)濟效益。優(yōu)質(zhì)梨肉質(zhì)細嫩，特甜，具有良好市場(chǎng)前景。

　　無(wú)公害蔬菜是當今人們關(guān)乎健康的主題。我們著(zhù)力于環(huán)境治理。

　　圈舍夏季沖洗兩次，每頭種豬日平均排糞水30公斤，育肥豬日平均排糞水15公斤，建沼氣處理池，糞池發(fā)酵，制成生物有機肥。俗稱(chēng)農家肥，用于蔬菜及果園區處理。養殖場(chǎng)遠離居民區，自成體系，經(jīng)過(guò)科學(xué)設計和建設，合理利用，無(wú)環(huán)境污染符合國家環(huán)保要求。

　　五、選址定點(diǎn)

　　農業(yè)生態(tài)園擬建于**村，生態(tài)園主體工程建于**組

　　六、項目規劃

　　生態(tài)園計劃占地總面積300余畝，生豬欄舍占地200平方米，辦公樓占地500平方米，成立生豬養殖公司，園區建1個(gè)規模養殖示范場(chǎng)，扶持規模養殖或百戶(hù)示范戶(hù)，形成集飼養、飼料加工、環(huán)境保護、生豬繁殖多功能為一體的規范化生產(chǎn)示范基地。

　　生態(tài)園采用生態(tài)園模式進(jìn)行觀(guān)光園內農業(yè)的布局和生產(chǎn)，將農業(yè)活動(dòng)、自然風(fēng)光、科技示范、休閑娛樂(lè )、環(huán)境保護等融為一體，實(shí)現生態(tài)效益、經(jīng)濟效益與社會(huì )效益的統一。以集觀(guān)賞、娛樂(lè )、休閑于一體的'生態(tài)園區，打造地區具影響力的主題生態(tài)景區。

　　主要劃分為幾個(gè)功能板塊：養殖區、種植區、觀(guān)賞、百果園、觀(guān)賞小道1000米、百果園2500m

　　蔬菜大篷前期300平*5個(gè)，逐漸輻射整個(gè)村；

　　修建觀(guān)賞小道，突出園林式風(fēng)格，增加景觀(guān)性設置；

　　果園：種植特色農作物，設置游客采摘項目，豐富園區產(chǎn)品類(lèi)型，集中展現當地特色。

　　七、結論

　　綜上所述，該項目的開(kāi)發(fā)建設是可行的，是低風(fēng)險，高回報、有一定影響力的項目。園區分期投入運營(yíng)后，可通過(guò)邊收益、邊投入的方式，形成良性資本環(huán)鏈。

　　項目實(shí)施單位不斷加強宣傳，提高園區知名度，同時(shí)積極爭取納入縣級旅游規劃，加強與周邊景區的合作，共同開(kāi)發(fā)壯大市場(chǎng)。并成為宣傳地區生態(tài)旅游業(yè)和現代農業(yè)發(fā)展的一個(gè)平臺。

　　因報告是建立在扎實(shí)的調研基礎上，具有較強的前瞻性和可操作性。以此為基礎，爭取得到銀行資金支持，目前已經(jīng)開(kāi)始啟動(dòng)該項目。

生態(tài)園餐廳項目策劃書(shū)3

　　一、選址

　　詳細的調查與分析市場(chǎng)，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見(jiàn)度服務(wù)設施，生產(chǎn)原料供給情況。有無(wú)居民樓、寫(xiě)字樓、型廠(chǎng)家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習慣、喜好，了解周邊競爭對手的實(shí)力、規模特點(diǎn)。必須親自去做初步確定。擬訂營(yíng)業(yè)面積為500平方米。必須有三通（水、電、煤氣）并咨詢(xún)相關(guān)部門(mén)是否禁止建立餐廳。

　　二、定位

　　選好店址的同時(shí)，根據對市場(chǎng)的分析調查，確定消費定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類(lèi)為主打突出食品營(yíng)養與養生的文化理念。

　　三、產(chǎn)品售后

　　建立客戶(hù)檔案與投訴處理小組。建立詳細的客戶(hù)檔案，在節日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話(huà)祝福、問(wèn)候。建立一個(gè)良好的客戶(hù)群體。投訴意見(jiàn)處理小組。第一時(shí)間處理投訴意見(jiàn)經(jīng)客戶(hù)一個(gè)滿(mǎn)意的結果，防止事態(tài)擴或對企業(yè)形象的負面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見(jiàn)。

　　四、內部管理制度化

　　完善各項表格與制度，員工手冊，廚房崗位責任制，服務(wù)手冊，菜品標準制作單，員工資料單，庫存報表，月支出表，外賣(mài)記錄表，訂餐表，會(huì )員卡，員工意見(jiàn)箱。

　　五、人員招聘

　　前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔任，其他人員由社會(huì )招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統一招聘，同時(shí)進(jìn)行前期考核、培訓、菜譜定制、員工手冊與各項制度的學(xué)習。培訓員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項規章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個(gè)習慣：

　　1、知道餐廳目標價(jià)值觀(guān)，工作范圍。

　　2、使用姓氏稱(chēng)呼客人，增加親和力，遇見(jiàn)客人需求財到親切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

　　3、任何時(shí)間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。

　　4、三輕、禮讓、微笑。

　　5、為滿(mǎn)足客人需求充分利用餐廳給予的.權力。

　　6、不斷提出餐廳的缺點(diǎn)完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。

　　7、積極溝通不可有消極的情緒。

　　8、處理好顧客投訴。

　　9、遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。

　　10.愛(ài)護餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據樓面分布增加/后廚13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點(diǎn)2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人）人員工資控制在4.5萬(wàn)/月以?xún)�，培訓到正常營(yíng)業(yè)20天。

　　六、前期宣傳與營(yíng)銷(xiāo)

　　確定營(yíng)銷(xiāo)方案，制作廣告單頁(yè)，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。

　　七、設備采購，前期備貨。

　　廚房設備、前廳設備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場(chǎng)，多比較，根據整體定位合理采購設備。裝修的同時(shí)、廚房設備與宿舍用具到位。抓好設備采購的每個(gè)環(huán)節：考察、采購、驗收、安裝、調試安排管理人員。

　　八、試營(yíng)業(yè) （10天）

　　試營(yíng)業(yè)前進(jìn)行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)（內部營(yíng)銷(xiāo)和外部營(yíng)銷(xiāo)）

　　九、裝潢

　　基本格局500平方米，廚房150平方米（涼菜20平方米，面點(diǎn)20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米）更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。（以每個(gè)餐位2平方米）可擺150個(gè)餐位，設雅間4個(gè)（隔斷為活動(dòng)或可折裝式的，方便會(huì )議接待、生日聚會(huì )等。裝修以復古、原生態(tài)、時(shí)尚的完美結合，體現企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與視覺(jué)識別效果，以方便顧客，方便操作、方便設備運行為原則，每平方米裝修、裝飾費300元----450元之間。20天完成，燈光以暖色為基調。

　　十、證照的辦理

　　工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、局、宿舍租賃。

　　只有做好以上的準備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會(huì )得到更的完善，進(jìn)步！

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