另外一種說(shuō)法：黃瓜的名字和它的來(lái)源有關(guān)，黃瓜原產(chǎn)地是今天的中亞和西亞地區，我國漢朝的時(shí)候，漢武帝曾派張騫出自西域，他在回來(lái)的時(shí)候帶回來(lái)一些植物的種子，其中就有黃瓜，不過(guò)那個(gè)時(shí)候的黃瓜卻不叫黃瓜，而是叫胡瓜，因為是來(lái)自于西域胡地，因此在漢武帝之后很長(cháng)時(shí)間中黃瓜都被叫做胡瓜，直到東晉16國時(shí)期后趙國建立，胡瓜才被迫改了名字。
后趙的建立者是石勒，他家本是從北方草原入塞的羯族人，因此他是胡人出身，但是石勒最討厭別人說(shuō)他是胡人，甚至討厭聽(tīng)到別人說(shuō)胡字，所以他下令還是和“胡”有關(guān)的字詞話(huà)語(yǔ)全部改掉，無(wú)論是說(shuō)話(huà)還是寫(xiě)文章，都不能出現“胡”字，否則一律嚴懲。史料上還說(shuō)有一次石勒在宴會(huì )上故意用胡瓜拷問(wèn)大臣，他指著(zhù)餐桌上一碟胡瓜問(wèn)大臣樊坦，偏讓他說(shuō)這餐桌上都是何物？樊坦知道說(shuō)錯了可就是大罪了，但他也很聰明，就說(shuō)道：“紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤(pán)黃瓜�！笔章�(tīng)了很滿(mǎn)意。從此之后，胡瓜就被改名為黃瓜，黃瓜的名稱(chēng)就叫開(kāi)了。
其實(shí)黃瓜這名字也并非不恰當，我們所吃的黃瓜雖然都是綠色的，但是它在成熟之后卻是黃色的，而且是非常正宗的黃顏色，這樣的黃瓜還被叫做“種黃瓜”，因為它的種子已經(jīng)長(cháng)飽滿(mǎn)了，拿出來(lái)曬干，放到明年可以作為種子用。那么如果以黃瓜成熟后的顏色來(lái)看的話(huà)，稱(chēng)呼它為黃瓜又的確是非常恰當的，因此也有說(shuō)法認為黃瓜這個(gè)名稱(chēng)其實(shí)是來(lái)自于它成熟后的顏色。