立冬習俗介紹

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　　篇一：立冬有什么習俗

　　立冬是二十四節氣之一，是十一月份的重要節氣，它的到來(lái)意味著(zhù)冬天的開(kāi)始。立冬各地的習俗都不相同，那么立冬一般都吃什么?古語(yǔ)有：“北吃餃子南吃蔥”的說(shuō)法。一起來(lái)看看。

　　北京立冬吃餃子：北京人立冬的規矩就是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。但這只是玩笑的說(shuō)法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。

　　南京立冬吃生蔥：南京有句諺語(yǔ)：“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”。一立冬，南京人就特別注意吃生蔥了，來(lái)抵抗冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。

　　臺灣立冬吃羊肉：在臺灣，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補餐廳高朋滿(mǎn)座。許多家庭還會(huì )燉麻油雞、四物雞來(lái)補充能量。羊肉性溫熱，常吃容易上火，因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。

　　福建潮汕立冬吃甘蔗、炒香飯：甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間有“立冬甘蔗齒不痛”的說(shuō)法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個(gè)時(shí)候吃甘蔗既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

　　篇二：立冬有什么習俗

　　在人們還在享受秋日溫情的暖陽(yáng)時(shí)，時(shí)間已飛快地來(lái)到了11月，立冬飄然而至。立冬，作為冬季的第一節氣，于每年的11月8日前后，在民間有立冬補冬之習俗。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進(jìn)補山珍野味，說(shuō)是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴寒的侵襲。那么在實(shí)際生活中，立冬日我們到底該注意些什么?怎樣調養是我們今天的主要話(huà)題。

　　“三九補一冬 來(lái)年無(wú)病痛”

　　按我國傳統民間習慣，“立冬”代表著(zhù)冬季的開(kāi)始�！岸�者，天地閉藏，水冰地坼�！弊匀唤珀幨㈥�(yáng)衰，各物都潛藏陽(yáng)氣，以待來(lái)春�！昂�”是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。

　　冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，冬天營(yíng)養應以增加熱能為主�？蛇m當多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個(gè)冬季過(guò)后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。那么人們可適當吃些薯類(lèi)，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類(lèi)，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調換品種，合理搭配,補充人體維生素需要。

　　俗話(huà)說(shuō)“三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，冬季也是進(jìn)補的好時(shí)機，但要提醒大家的是，進(jìn)補時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應過(guò)程，最好先做引補，一般來(lái)說(shuō)，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個(gè)好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營(yíng)養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。

　　膳食營(yíng)養平衡是基礎

　　冬季仍然要按照膳食營(yíng)養平衡的原則來(lái)合理安排飲食，單純靠某種食物是難以達到補益作用的�？梢詤⒄罩袊鵂I(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的平衡膳食寶塔來(lái)按比例選擇不同種類(lèi)的食物。  谷薯類(lèi)為主，適當搭配粗糧

　　谷薯類(lèi)食物為主，注意粗細糧搭配能獲得更全面的營(yíng)養。山藥、紅薯、芋頭等屬于薯類(lèi)食物，比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營(yíng)養素，用其替代部分主食是個(gè)不錯的選擇。中醫認為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合在冬季食用。

　　多吃新鮮果蔬

　　秋天有很多的新鮮水果，如梨、葡萄、石榴等。中醫認為，梨具有潤肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益氣生精，能夠補益肝腎。從營(yíng)養學(xué)的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，這些營(yíng)養成分有益于延緩衰老，預防癌癥，維護身體健康。但是，水果中含有一些糖，對于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼性的水果，以免引起胃腸道不適。

　　適量進(jìn)食肉、蛋類(lèi)食物

　　很多人在秋季講究進(jìn)補，但是吃太多的肉會(huì )給消化和代謝器官增加負擔。適量進(jìn)食肉、蛋類(lèi)食物，少吃肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。

　　飲食要清淡和規律

　　大魚(yú)大肉的進(jìn)補，不利于秋季養生。秋季應堅持清淡和規律的飲食。

　　進(jìn)補適度，控制體重

　　“貼秋膘”更適合“苦夏”的人。對于那些夏天呆在空調房里，并沒(méi)有食欲不振、體重下降的人來(lái)說(shuō)，秋天再貼秋膘的話(huà)，體重很容易就會(huì )超標。合適的體重對于保持身體健康來(lái)說(shuō)意義重大，因此秋季進(jìn)補要適度。

　　及時(shí)補充水分

　　人的身體中最多的就是水。秋天比較干燥，要注意及時(shí)給身體補水�？诳适莻�(gè)滯后的缺水信號，不要等感覺(jué)到口渴了才喝水。

　　食宜溫，少寒涼

　　俗語(yǔ)說(shuō)“秋瓜壞肚”，這與食物不潔和瓜果的寒涼對腸胃的刺激有關(guān)。秋天后不宜吃過(guò)涼的食物，尤其是直接食用從冰箱取出的食物，進(jìn)食以溫熱為宜，避免胃腸道不適。

　　推薦幾款適合秋季食用的美食：藍莓山藥、雪梨銀耳湯、淮山藥枸杞燉烏雞、玉米蓮藕排骨湯。

　　立冬補冬,不可盲目“進(jìn)補”飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無(wú)擾乎陽(yáng)”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時(shí)氣候的變化而調節飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú)，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區天氣寒冷，進(jìn)補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長(cháng)江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進(jìn)補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚(yú)類(lèi);地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯，本著(zhù)人體生長(cháng)規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補”應根據實(shí)際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬(wàn)不可盲目“進(jìn)補”。

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