關(guān)于酒店實(shí)習日記范文集錦六篇
一天又結束了，你有什么總結呢？請好好地記錄下在日記里。日記怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編精心整理的酒店實(shí)習日記6篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店實(shí)習日記 篇1
今天是勞動(dòng)節，果然不錯，當我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì )到這個(gè)節日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽(yáng)光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥(niǎo)，向往著(zhù)窗外的自由卻身不由己。
我終于見(jiàn)到了來(lái)吃飯的客人，為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂(lè )趣，畢竟比自己數數強，政經(jīng)老師說(shuō)過(guò)當我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì )時(shí)人們要自己花錢(qián)買(mǎi)勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢(qián)買(mǎi)活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡(jiǎn)單，擺臺，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺，等洗碗間大媽洗好碗后我負責把它們擦干，放回原來(lái)的地方。臺布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過(guò)一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣(mài)自己肉體外的手段都要來(lái)討好她，他高興了我就好過(guò)，她不高興我也不能舒服的待著(zhù)。其次，洗碗間的大姐，如果把她們惹毛了你的餐具就別想收回了，出了問(wèn)題還得我自己負責。再次，洗衣房的帶頭大姐，因為在以后的兩個(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì )提到，他是我生活的直接的來(lái)源，是我補充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)
酒店實(shí)習日記 篇2
最后的一個(gè)大夜，最后的一次擺臺，我坐在我的小工作室中，默默的看著(zhù)周?chē)囊磺�，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘�?shí)習兩個(gè)月的時(shí)光像流水一樣從我的身體各個(gè)部位流過(guò)，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛(ài)也罷恨也罷，此時(shí)要離開(kāi)真的有一種發(fā)自?xún)刃牡你皭�，我徜徉在西餐廳每一個(gè)角落，最后感覺(jué)一下為上帝服務(wù)的感覺(jué)，然后就默默的走開(kāi)。生命中一次美妙的經(jīng)歷結束了，我要開(kāi)始新的生活，結識新的朋友，對實(shí)習期間幫助照顧過(guò)我的人深表感謝，以后也許沒(méi)有機會(huì )再見(jiàn)面，但是我會(huì )記得你們。
酒店實(shí)習日記 篇3
作為一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時(shí)，你有責任通過(guò)各種方式，經(jīng)常對員工們進(jìn)行企業(yè)文化的宣導，并且要做到以身作則，身正為范。要正確理解并貫徹“目標明確、團隊合作、堅忍不拔、居安思�！钡墓ぷ鞅约胺较�；要經(jīng)常強調“事實(shí)求是、相互信任、廣泛溝通、主動(dòng)負責、互幫互助、明事達理、正直坦蕩、持續學(xué)習、誠信融和、忠誠勤勉”是企業(yè)員工最基本的品德；要充分理解“敬業(yè)、責任、創(chuàng )新”的企業(yè)精神；更要清楚“無(wú)微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務(wù)宗旨。要通過(guò)宣導的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的，我們的近遠期目標是什么，我們應該怎樣去做；我們應該提倡什么，反對什么。當員工都接受并把它融會(huì )到工作當中時(shí)，你將會(huì )擁有一大批優(yōu)秀的員工，因為你在幫助他們成長(cháng)的同時(shí)，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，對于你而言，只會(huì )是一種遙遙無(wú)期的煎熬。
再次，合格的管理者要有良好的協(xié)作意識。酒店的工作可以用“規范、流程、程序”來(lái)進(jìn)行的`概括，但這并不意味著(zhù)你就不再需要協(xié)作了。相反，對于我們這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)，更應該加強在“責權明確”之上的協(xié)作精神。
協(xié)作，是我們對于員工的基本要求，是對部門(mén)之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著(zhù)酒店間市場(chǎng)競爭的加劇，就更應注重酒店整體能力的提高，只有一個(gè)團隊的整體素質(zhì)上去了，我們才會(huì )嬴得可持續的發(fā)展力。而團隊素質(zhì)的提高，除了作為個(gè)體的管理者或員工本身素質(zhì)要提高外，更重要的是提高協(xié)作能力。沒(méi)有協(xié)作，由最優(yōu)秀的個(gè)體組成的團隊，也只是散沙一盤(pán)，毫無(wú)競爭力可言。因而，具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。
值得一提的是，隨著(zhù)各行各業(yè)市場(chǎng)競爭的日益激烈，客戶(hù)服務(wù)已經(jīng)成為了現代企業(yè)的主要競爭力之一。優(yōu)秀的服務(wù)水平幾乎成為了企業(yè)重要的市場(chǎng)準入
許可。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識到：不僅要對外部客戶(hù)（酒店賓客）提供良好、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且還要在酒店內部各部門(mén)之間形成強烈的服務(wù)意識。諸如，“前臺為賓客服務(wù)，后臺為前臺服務(wù)”的應運而生，順應了一個(gè)服務(wù)型企業(yè)發(fā)展的趨勢，更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現。畢竟，和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會(huì )粘合劑’。
最后，能否成為一位合格的管理者，與你自己的身高、相貌、學(xué)歷背景無(wú)關(guān)，倒是與你自己在工作當中不斷學(xué)習、不斷成長(cháng)有關(guān)。然而，事實(shí)是我們當中可能活著(zhù)這么類(lèi)人，似乎他們更樂(lè )衷于休閑中度過(guò)工作之余的閑暇時(shí)光。書(shū)，似乎沒(méi)有時(shí)間去看；看電視、上網(wǎng)，可能有著(zhù)比知識更能讓人快樂(lè )的東東；培訓，或許更多的是注重它的形式美，所幸不是網(wǎng)絡(luò )博客里的‘木子美’。
而今，我們都在強調的是，要建立一個(gè)學(xué)習型的酒店組織，但是我們倘若連最基本的‘學(xué)習’都不屑一顧時(shí)，又怎么能建立起一個(gè)學(xué)習型組織呢？其實(shí)，在座的諸君都明白，現今的社會(huì )不學(xué)習就會(huì )落后，就會(huì )面臨著(zhù)被淘汰的命運，又何況是一家歷經(jīng)十年風(fēng)雨的酒店呢？所以，只要是有心學(xué)習時(shí)，又何以言自己忙、沒(méi)時(shí)間、累啊等等之類(lèi)的謊話(huà)，來(lái)給自己找借口，搪塞他人呢？但愿有一天，君不要因為“忘了學(xué)習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語(yǔ)，可以來(lái)個(gè)‘華麗地轉身’，但不是每一個(gè)有理想的青年都能夠做得到的。
總之，要想成為員工心中的合格管理者，并非一朝一夕，并非看了鄙人的日志，就能夠‘一步登天’的。呵呵！需要你我在漫長(cháng)的工作經(jīng)歷中，用心感受，用行動(dòng)去實(shí)踐著(zhù)。畢竟，“合格”，也不是絕對的。
酒店實(shí)習日記 篇4
日期： 天氣：
今天是實(shí)習的第一天，早早起床我先到人事部門(mén)去辦理了入職手續，然后跟隨他們到了自己的寢室，寢室的條件還不錯，3人間有空調。寢室的人也都很和善。第一天去我并沒(méi)有馬上去崗位，而是被通知元旦后早上9點(diǎn)到崗。于是我就去周?chē)淞斯涫煜ち艘幌�。。的環(huán)境，這里環(huán)境很好，有山有水，旁邊是一個(gè)小縣城，一切對于我來(lái)說(shuō)是充滿(mǎn)了新奇感。做好了寢室衛生，買(mǎi)好了生活必需品我早早的就睡覺(jué)了，等待正式上崗。
日期： 天氣：
今天早上來(lái)到了前廳部門(mén)，所做的第一件事就是認識了部門(mén)的經(jīng)理和主管，簡(jiǎn)單的聊了幾句后，我就被帶到了安全部做安全培訓，原來(lái)今天還是沒(méi)法上班，先要了解安全知識，簡(jiǎn)單的培訓后，我們進(jìn)行了測試，并通過(guò)了。在培訓中認識了一個(gè)女孩，父母都不知去向，家里就她一個(gè)人，想想她真是可憐，我們還是幸福的。公司的同時(shí)又帶我了解了一下公司的情況，方位，科室等情況。一天就這樣又過(guò)去了，下午我又去領(lǐng)了西服。和同寢室的人一起吃了飯聊了聊公司的情況，就等待第二天了。
日期： 天氣：
今天早上9點(diǎn)到達上班地點(diǎn)，領(lǐng)導拿出了新員工的崗位知識手冊，讓我好好學(xué)習，并告訴我們我們有三天的時(shí)間學(xué)習這些內容，三天后他會(huì )進(jìn)行檢查。就這樣我們在辦公室力，進(jìn)行了學(xué)習，學(xué)習內容大致包括了公司的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)文化，管理辦法，崗位的基本職責，基本制度，以及公司的情況和一些電話(huà)號碼，領(lǐng)導姓名等內容，這些都設計到我以后的接待工作。有很多東西都很雜，所以學(xué)習起來(lái)并沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單。就這樣一天的時(shí)間久慢慢過(guò)去了，帶著(zhù)疲憊結束了一天。
日期： 天氣：
今天是背資料的第二天，主管專(zhuān)門(mén)抽出時(shí)間，給我們講解了一些內容和心得，并告訴我們三天后他會(huì )檢查我們的學(xué)習情況，于是我就更認真的學(xué)習了，學(xué)習中我了解了許多企業(yè)的知識，知道了企業(yè)的過(guò)去和未來(lái)，并感覺(jué)加入這個(gè)企業(yè)是個(gè)正確的選擇，我想有了這個(gè)好的平臺的歷練，自己一定會(huì )快速的成長(cháng)，背書(shū)的日子總是難熬的，但是想到自己馬上就可以上崗了，我還是充滿(mǎn)期待，和信心。
日期： 天氣：
今天是背資料的最后一天，我基本上已經(jīng)把書(shū)上的東西爛熟于心了，下午主管來(lái)到辦公室，給我們每個(gè)人提了一些問(wèn)題，有關(guān)公司理念，操作流程，還好我都一一答上了。后來(lái)主管有跟我們做了簡(jiǎn)單的PPT培訓，并安排我們每個(gè)人跟著(zhù)一個(gè)新員工學(xué)習，上班。直到我們可以自己獨立上班的時(shí)候。我都師傅也。。人，很和善，非常懂得人情世故，絕對是一個(gè)不簡(jiǎn)單的人，對于很多細節都能察覺(jué)，他敏銳的洞察力，另我吃驚，我感覺(jué)今后我有太多需要學(xué)習。
日期： 天氣：
今天終于上崗了，我們跟隨老員工來(lái)到了前臺，說(shuō)實(shí)話(huà)前臺的東西真的很多，系統，訂單，領(lǐng)導行程，賬目。每一項都需要我們去學(xué)習。今天上班我們并沒(méi)有實(shí)質(zhì)的操作，只是站在老員工旁邊仔細觀(guān)察他們的工作流程。從預定到簽單，都要在系統上操作，對于細節有很多的要求，稍微出錯都可能影響很多地方，這個(gè)工作對于耐心，洞察力，和細心是有很多要求的，而臥一直很粗心，所以必須好好注意。今天學(xué)會(huì )了系統的登陸，業(yè)務(wù)的辦理。但是還不嫻熟。
日期： 天氣：
關(guān)于財務(wù)，現金方面，我們并沒(méi)有學(xué)習，因為這些是非常重要的，對于我們新手來(lái)說(shuō)稍有不當就會(huì )出現錯誤，所以我們就一直在學(xué)習一些簡(jiǎn)單的操作。今天又集團公司的領(lǐng)導來(lái)，
所以我們提前做了預定，并要求工作人員都嚴格執行工作流程，說(shuō)實(shí)話(huà)還是滿(mǎn)緊張的。不過(guò)還好老員工對我們做出了很多指導，并沒(méi)有出現一些錯誤，還得到了領(lǐng)導的表?yè)P�？梢哉f(shuō)這些都是我們在學(xué)校沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的，對于我們的成長(cháng)史非常重要的，今天我感覺(jué)自己有提高了許多。
日期： 天氣：
今天在工作中我把一個(gè)預定時(shí)間給弄錯了，還好老員工在檢查預定時(shí)發(fā)現了我的錯誤，并及時(shí)改正二老錯誤，避免了一次失誤。事后她沒(méi)有對我發(fā)火，而是耐心的告訴我了許多工作的經(jīng)驗，真的很感謝她的幫助，我想能有一個(gè)寬容的老員工在身邊，對于我們的學(xué)習和工作都是非常有幫助的，在和同事的聊天中對身邊的人又有了許多了解，有一個(gè)是澳大利亞的留學(xué)生，還有幾個(gè)本科生，專(zhuān)科生，大家相處的都很融洽，這種工作環(huán)境真的很好，我希望以后能在這里好好發(fā)展。
日期： 天氣：
今天我們公司組織了消防演習，我第一次拿起了滅火器完成了滅火流程，并學(xué)會(huì )了四懂四會(huì )，四個(gè)能力等等消防知識。這些也是我們從前沒(méi)有學(xué)到的，感覺(jué)自己又提升了生活技能。隨著(zhù)工作的深入，我們慢慢接觸了，賬務(wù)和現金流程，這些賬目每天交—班和下班期間都是要對賬的，并且還要在系統中進(jìn)行劃賬，檢查等流程，如果出錯都是要有我們自己賠償的。深感自己肩上的責任啊，這幾天雖然有點(diǎn)累但是我真的感覺(jué)自己學(xué)到了很多東西，得到了提高，這些都是在學(xué)校里無(wú)法學(xué)到的。
日期： 天氣
今天工作依舊和前幾天沒(méi)什么區別，在休息期間經(jīng)理和我談了談，他告訴我了許多為人的道理，接待人員要眼觀(guān)六路耳聽(tīng)八方，有機敏的感覺(jué)，靈活的頭腦，還要學(xué)會(huì )了這些，再加上一些自己的努力，2到3年便會(huì )有出頭之日，他自己也是從基層做起，前五年都是默默無(wú)聞，第六年做了主管，第八年做了經(jīng)理，可以說(shuō)5年的積淀為他后來(lái)的成功打下了堅實(shí)的基礎，雖然現在這份工作對我來(lái)說(shuō)起點(diǎn)不是很高，但是我覺(jué)得子要通過(guò)自己的努力，我們都可以成就自己的一片天空。
日期： 天氣
今天有中央電視臺的記者來(lái)到。。采訪(fǎng)，我們都緊張了起來(lái)，為了做好接待工作我們部門(mén)每個(gè)人都提前做好了準備，歡迎的字幕，衣食住行樣樣俱到。雖然這里的很多員工都接待過(guò)省市，甚至國家的領(lǐng)導人，但是對于我這個(gè)新人來(lái)說(shuō)還是很大的挑戰，今天的大多數時(shí)間我也是站在旁邊觀(guān)看，因為這種接待我們要做好，不能有絲毫錯誤。幾位老員工，老早的就到了機場(chǎng)迎接他們的到來(lái)，直到他們下榻酒店，再到他們到壩區采訪(fǎng)，可以說(shuō)這一天是忙碌而充實(shí)的。
日期： 天氣
今天我們被帶到了三峽附近的地方進(jìn)行了工作環(huán)境的再次熟悉，因為我們必須了解。。旁邊的一草一木這樣我們在工作中才不會(huì )遇到問(wèn)題。我有幸去了。。，對。。有了更深入的了解，也了解了這里旅游的大致情況。以及核心優(yōu)勢和劣勢。這些對于我們以后的工作都是有很大的幫助�？梢哉f(shuō)今天是來(lái)工作中最輕松的一天了。結束了一天的熟悉之旅，晚上和同寢室的室友聊了聊未來(lái)，聊了聊煩惱，就早早的睡了，明天早上早班，7點(diǎn)就要起床了。
日期： 天氣
今天早班交—班時(shí)，賬目似乎出了點(diǎn)問(wèn)題。今天我們部門(mén)又接到了新任務(wù)，推銷(xiāo)一種免費上壩頂的服務(wù)，一年要完成60萬(wàn)單的銷(xiāo)售任務(wù)，可以說(shuō)這個(gè)任務(wù)還是蠻重的，如果無(wú)法完成任務(wù)那年終獎什么的到時(shí)都會(huì )產(chǎn)生影響，所以我們部門(mén)開(kāi)會(huì )研究了一些營(yíng)銷(xiāo)方案，會(huì )上我們每個(gè)人都提出了自己的觀(guān)點(diǎn)，相比老員工的干練，我感覺(jué)自己的方案還是太稚嫩，有很多地方，對于實(shí)際情況并沒(méi)有考慮的太清楚，最終經(jīng)理總結了一些方案，明天就開(kāi)始實(shí)行了。
日期： 天氣
第一天的推銷(xiāo)工作并不順利，許多游客對于價(jià)格問(wèn)題十分敏感，雖然對于上壩頂很有興趣，但是由于價(jià)格問(wèn)題，最終賣(mài)出的票并不多。其實(shí)在學(xué)校我們學(xué)習了很多營(yíng)銷(xiāo)的知識，可是到了現實(shí)中我們會(huì )發(fā)現很多東西并不是想象的那樣簡(jiǎn)單，景觀(guān)的吸引力，價(jià)格因數，回扣，宣傳發(fā)放，每一個(gè)細節都必須有所考慮，最終我們第一天并沒(méi)有完成預計的銷(xiāo)售量，經(jīng)理的批評教育是在所難免了，回到寢室我也沒(méi)有什么心情，一直想著(zhù)有沒(méi)有好的營(yíng)銷(xiāo)方案，想著(zhù)想著(zhù)就睡著(zhù)了。
酒店實(shí)習日記 篇5
我喜歡看那些讓我笑的人，就算在我不想笑的時(shí)候。
最近看了一個(gè)視頻，當一個(gè)人在地鐵上笑很久的時(shí)候，他是會(huì )帶動(dòng)旁邊的人也笑起來(lái)，最后整節車(chē)廂都在狂笑。這種笑是沒(méi)有理由的發(fā)自?xún)刃牡男�，笑到發(fā)七笑到流淚�，F在好想過(guò)那種生活，可每每見(jiàn)到酒店的人都讓我有種很壓抑的感覺(jué)，就像進(jìn)入到后宮一樣。特別是換上工服的時(shí)候，有感受到渾身的不自在。
也許，這就是社會(huì )吧！
酒店實(shí)習日記 篇6
上午九點(diǎn)，我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領(lǐng)結，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強烈排斥這些入侵者，因為從此以后，它們將剝奪我穿自己衣服的權利。
餐飲部一共要了九個(gè)人，我分在西餐，還有九個(gè)女生被分在中餐，我很郁悶，因為西餐就我一個(gè)人，要知道，剛踏上社會(huì )時(shí)最親的人就是同學(xué)，可愛(ài)可親的同學(xué)們，你們都在哪里？誰(shuí)來(lái)陪我��？
正當我愁眉不展時(shí)，一個(gè)清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來(lái)實(shí)習的嗎？分西餐嗎？”她看著(zhù)我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個(gè)部門(mén)？”我回問(wèn)一句�！拔沂乔芭_迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩��？”她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現她的嘴竟是那么大，于是，我所認識的人中多了一個(gè)叫大嘴的女人。（混社會(huì )的我都叫女人）
黑胖女人是我的領(lǐng)班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐把我領(lǐng)到我的工作地點(diǎn)，大連金石灘國際會(huì )議中心西餐廳，它有一個(gè)響亮的名字卻只有很小的地盤(pán)，我圍著(zhù)它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時(shí)，一小時(shí)六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無(wú)聊的人自然有打發(fā)無(wú)聊時(shí)間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計算自己走一步可以?huà)甓嗌馘X(qián)中無(wú)聊寂寞的度過(guò)了。沒(méi)有客人吃飯。
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