- 食品廠(chǎng)實(shí)習日記 推薦度：
- 相關(guān)推薦
實(shí)用的食品廠(chǎng)實(shí)習日記四篇
一天終于結束了，相信你會(huì )領(lǐng)悟到不少東西，需要認真地為此寫(xiě)一篇日記了。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，下面是小編幫大家整理的食品廠(chǎng)實(shí)習日記4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品廠(chǎng)實(shí)習日記 篇1
實(shí)習日記(一)
今兒星期五了，總算是一周給熬完了。原來(lái)實(shí)習還真沒(méi)有我們想的那么簡(jiǎn)單，太受罪、太累人、太委屈。我在想這四周的實(shí)習生活怎么過(guò)才能讓我感覺(jué)不累也不無(wú)聊? 真的，在實(shí)習的頭一天，我就太有挫敗感了。我是在質(zhì)檢所實(shí)習，那里的人就太tm牛了，似乎有意種優(yōu)越感，我很討厭別人的那種居高臨下的勢氣。我一般和二般情況下是不說(shuō)臟話(huà)的，但現在是三般情況。 但是還好，經(jīng)過(guò)幾天我們班的大部分同學(xué)都適應了這實(shí)習的.生活，休息之余會(huì )到各個(gè)宿舍去串門(mén)兒，然后打打撲克，嗑個(gè)瓜子兒，再就是說(shuō)說(shuō)當天的新鮮事，或者是八卦誰(shuí)�？傊趯W(xué)校都是各忙各的，來(lái)實(shí)習也沒(méi)什么事，所以大多情況還是和同學(xué)之間調侃。
實(shí)習日記(二)
今天本來(lái)是要去實(shí)習單位的，但是這幾天沒(méi)什么實(shí)驗要做，所以我既沒(méi)給老師說(shuō)也沒(méi)請假就開(kāi)溜了，所以確切的說(shuō)我應該算是曠工?我其實(shí)也是想乖乖的呆在實(shí)驗室里，但是我沒(méi)實(shí)驗要做，所以俺就逃了。 我的實(shí)習快劃句號了，我不敢說(shuō)圓滿(mǎn)，因為它本來(lái)就不圓滿(mǎn),不過(guò)我的實(shí)驗指導老師可帥了，長(cháng)的屬于那種很干凈的帥，讓人覺(jué)得他有一種過(guò)目不忘的魔力。哈哈，我才知道我也很花癡。
差不多三周的實(shí)習我發(fā)現我有一毛病——喜新厭舊。真的是喜新厭舊，我以前就一直有這毛病，現在覺(jué)得越發(fā)嚴重了，有點(diǎn)腦疼我這毛病。我什么都不喜歡做，我既不想整天做實(shí)驗，也不想別人忙著(zhù)我閑著(zhù)，我同學(xué)拿我開(kāi)玩笑說(shuō)我“喜新厭舊的程度將來(lái)要三天換一老公，就以我這對事情的熱衷程度，他們對我很是擔心�！蔽乙餐τ憛捨疫@毛病的，但是已經(jīng)根深蒂固了，似乎改不了了。
再說(shuō)說(shuō)我這實(shí)習的體會(huì )吧，其實(shí)也談不上是體會(huì )，就是感慨而已。我是在食品一室實(shí)習，我同學(xué)在微生物室實(shí)習，他們就是檢驗食品中有沒(méi)有有害的細菌，前些天送來(lái)一批五谷雜糧類(lèi)的粉。其中的綠豆粉中培養出來(lái)好多霉菌，滿(mǎn)培養基就是。大致數了一下，大概就是20平方厘米的培養基上竟有400多措霉菌在繁殖。我覺(jué)得我食欲還算好，
食品廠(chǎng)實(shí)習日記 篇2
今天終于開(kāi)始生產(chǎn)了。因為我還是新手，所以這幾天我的任務(wù)就是熟悉工藝。隨著(zhù)他們的介紹，我才知道原來(lái)糖化又要經(jīng)過(guò)
1、粉碎麥芽和谷物。2、糖化制成麥汁。3、過(guò)濾分離麥糟和麥汁。4、麥汁添加酒花煮沸。5、麥汁冷卻制成。最終麥汁以及各個(gè)階段該注意的事項和輔料的添加的.數量，麥汁的糖度檢測。
食品廠(chǎng)實(shí)習日記 篇3
今年五月份，我來(lái)到了哈爾濱市***食品廠(chǎng)進(jìn)行實(shí)習工作，這家食品廠(chǎng)是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠(chǎng)里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗。通過(guò)在***食品廠(chǎng)的實(shí)習工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有非常大的關(guān)系。配料設備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì )影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也非常嚴格，其中就感官來(lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內容物無(wú)裸露。理化指標及衛生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實(shí)習體會(huì )
**食品廠(chǎng)在人員管理上是比較系統的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(cháng)領(lǐng)導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠(chǎng)長(cháng)負責。各個(gè)部門(mén)又分設部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠(chǎng)長(cháng)負責。
我來(lái)到這里實(shí)習已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習的這段日子里，***食品廠(chǎng)讓我體會(huì )到了非常多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了非常多的書(shū)本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì )到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(cháng)了就沒(méi)有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著(zhù)我看著(zhù)，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時(shí)候才真正體會(huì )到了自己肩上的擔子有多么的重，體會(huì )到了作為一名品控所承擔的責任。
公司里的領(lǐng)導對待員工都非常好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的'領(lǐng)導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也非常融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì )更加熱愛(ài)自己的崗位和工作。
我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會(huì )，是公司讓我學(xué)會(huì )了非常多的東西。也要感謝領(lǐng)導對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿(mǎn)的完成了這次實(shí)習任務(wù)并獲得了工作的機會(huì )。我能有今天的收獲要感謝公司領(lǐng)導給我的這次工作的機會(huì )，是公司讓我學(xué)會(huì )非常多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。
食品廠(chǎng)實(shí)習日記 篇4
下周二我的實(shí)習就結束了，我的所有生物鐘才剛剛適應就有得再次調整了。不過(guò)俺很興奮也很激動(dòng)，因為終于快解放了，呵呵。在學(xué)校吧老覺(jué)得學(xué)校不好，不在延安吧，還真有點(diǎn)想念那老區，我是不是有點(diǎn)矯情了？呵呵，俺很期待大四的'首堂課。
【食品廠(chǎng)實(shí)習日記】相關(guān)文章：
食品廠(chǎng)的實(shí)習報告03-10
食品廠(chǎng)實(shí)習報告03-15
食品廠(chǎng)的實(shí)習總結04-03
食品廠(chǎng)的實(shí)習報告03-31
食品廠(chǎng)實(shí)習報告04-13
食品廠(chǎng)個(gè)人實(shí)習總結01-17