必勝客實(shí)習報告
在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，報告使用的次數愈發(fā)增長(cháng)，報告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家整理的必勝客實(shí)習報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
必勝客實(shí)習報告1
一、實(shí)習概況
剛到必勝客的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì )工作，對什么都新鮮和好奇，可當正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現，這份工作很辛苦但是也讓人獲益頗多。
雖然我只在必勝客進(jìn)行工作，但必勝客還是按正規的員工對我進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹必勝客的概況，同時(shí)也對我進(jìn)行了員工素養及必勝客管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，必勝客特別安排了安全部的經(jīng)理助理為我現場(chǎng)講解授課，讓我對必勝客安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我實(shí)習的兩個(gè)多月，由部門(mén)負責人員為我進(jìn)行不間斷的技能指導，兩個(gè)多月的工作讓我對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于必勝客系統而全面的培訓。這些培訓對于我以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
記得我經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的短期培訓后，基本上掌握了必勝客的基本概況和應知應會(huì )的內容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了西餐部門(mén)，待熟悉了本部門(mén)的概況后就跟著(zhù)師傅開(kāi)始學(xué)習了。
�。ㄒ唬⿲�(shí)習目的
為了體會(huì )在社會(huì )中的工作生活，體驗打工的苦與樂(lè )，為將來(lái)融入社會(huì )打下基礎與作好心理準備;同時(shí)響應學(xué)校培養與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的.精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿(mǎn)懷信心地踏上了社會(huì )實(shí)踐之路。
在這次實(shí)踐中我想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì )所用，找出自己的不足之處，以便更好的取長(cháng)補短，提高個(gè)人素養，為即將進(jìn)入社會(huì )做好準備和進(jìn)行必要的熱身及適應。
�。ǘ⿲�(shí)習時(shí)間
我于20xx年6月20號到9月20號。 在必勝客進(jìn)行工作
�。ㄈ⿲�(shí)習單位概況
必勝客是一個(gè)快捷西餐廳，提供全程服務(wù)的綜合性餐廳，裝飾豪華典雅，融歐式巴
洛克風(fēng)格和現代設計風(fēng)格為一體，別具一格。必勝客擁有裝修考究別致的餐廳，各種餐飲齊全，兒童，年輕人比較喜歡的披薩，多種下午茶，菜式豐富，每天都有新品菜式。
�。ㄋ模⿲�(shí)習崗位介紹
�。�1）在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
�。�2）按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等。
�。�3）每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待)。
�。�4）了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。
�。�5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
�。�6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。
�。�7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。
�。�8）負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好
二、實(shí)習業(yè)務(wù)工作綜述
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由于自己以前沒(méi)有實(shí)際接觸過(guò)西方菜，對西方菜肴不熟悉，于是剛開(kāi)始部門(mén)就讓我熟悉點(diǎn)心知識和西餐知識。如比較著(zhù)名的點(diǎn)心：黑白慕斯，土豆沙拉，五彩水果沙拉；比較有名的西餐比薩有：香酥羅非魚(yú)比薩，黑胡椒小牛排比薩，歐陸濃情火腿比薩。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習，我對那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認識。
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出生于北方的我，對于做湯是一竅不不通啊，如比較受大家喜歡的湯：鮮香菌菇湯，枸杞菌菇雞湯，蔬菜魚(yú)丸湯等，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習，我都對它們有了一定的解了。
必勝客實(shí)習報告2
一、選題背景
20xx年的暑假，在學(xué)校的要求下，開(kāi)始了暑期的實(shí)習，找了離自己家近的必勝客，過(guò)上了服務(wù)員的生活。首先必勝客歡樂(lè )餐廳是百勝餐飲旗下的一個(gè)西餐連鎖店，百勝餐飲同時(shí)還包括肯德基等。其次本事想著(zhù)應付學(xué)校的要求完成社會(huì )實(shí)踐，不過(guò)確確實(shí)實(shí)在實(shí)習的過(guò)程中獲得了許多。
二、實(shí)習內容
這是一個(gè)充實(shí)的假期。沒(méi)有空調房里抱著(zhù)西瓜吃著(zhù)冰棍，沒(méi)有年復一年播出的“還珠格格”，也沒(méi)有閑的發(fā)霉被爸媽嘮叨著(zhù)什么事都不做，有的，是在艷陽(yáng)里實(shí)習工作的汗水與快樂(lè )。 初入必勝客，只是抱著(zhù)一種來(lái)完成社會(huì )實(shí)踐的目的，想著(zhù)這里離家很近，實(shí)習還可以獲得工資，不用每天在家閑著(zhù)，而在家附近的實(shí)習機會(huì )并不多，必勝客變成了我的首選。
很多人說(shuō)做餐飲行業(yè)很累，服務(wù)行業(yè)更累，而我就是兩項都占了。
首先說(shuō)說(shuō)面試，第一次只讓我填了一張表格就告訴我回家等通知，正式的面試問(wèn)了一些對于必勝客的了解，餐飲服務(wù)行業(yè)對服務(wù)員的要求之類(lèi)的問(wèn)題，所以其實(shí)在面試之前是一定要好好準備的，查閱一些相關(guān)資料是必不可少的。在正式的第一次面試之后的就是復試，其實(shí)我個(gè)人認為問(wèn)的'一些問(wèn)題也差不多相同，可能就是問(wèn)的更仔細更深入一些。然后便是準備入職了。 在面試的時(shí)候，自信，我認為是最為重要的，不能太過(guò)于緊張讓面試的人對你留下不好的印象，有時(shí)候話(huà)多健談反而能讓人給你加分。當然，也不是天馬行空的亂侃，總是得看面試官的表情來(lái)圍著(zhù)主題交流的。
開(kāi)始正式的工作之后，會(huì )發(fā)現其實(shí)當必勝客的服務(wù)員并不是想象中的那樣，只是簡(jiǎn)單地送個(gè)餐，在這里，需要我樣樣本領(lǐng)俱全，而最簡(jiǎn)單的才是送餐，當然也是從最簡(jiǎn)單的學(xué)起。在等待菜品出來(lái)的空余時(shí)間，一般是在看菜單學(xué)習的，例如什么樣的小吃配什么樣的醬料，什么樣的面食飯食湯食配什么樣的勺子等等；怎樣端托盤(pán)，在送給客人的時(shí)候要一一背出菜名，送餐有哪些禁忌，許多許多都是需要在最短的時(shí)間內記住的。這些都很好的鍛煉的我的的細心，平�？偸莵G三落四馬馬虎虎的人，在做這項工作的時(shí)候，真的是得到了很好的鍛煉。而在客人很多的時(shí)候，傳菜又真的是個(gè)體力活。 在熟悉了傳菜的流程之后，我便開(kāi)始學(xué)服務(wù)。服務(wù)，簡(jiǎn)而言之就是幫客人點(diǎn)餐，在客人報出菜品之后要快速的記下來(lái)，有時(shí)候客人說(shuō)的很模糊的菜名，還要說(shuō)出全名向他確認，所以在這個(gè)過(guò)程中，對菜
單的熟悉程度的重要性是可想而知的。經(jīng)常地時(shí)候還要很有耐心的等待客人選擇，記得我偶爾還會(huì )等一個(gè)客人點(diǎn)餐點(diǎn)十幾二十分鐘，服務(wù)態(tài)度這個(gè)時(shí)候便是極其重要的的了，不能表現出不耐煩，這真的非�？简炍�。在更多的時(shí)候是看好所管轄的區域，客人隨叫隨到，客人在用餐過(guò)程中的需求一般都是在看區的服務(wù)員解決。經(jīng)常的很多人同時(shí)喊服務(wù)員的時(shí)候會(huì )容易手忙腳亂，也是需要其他服務(wù)員的幫助。其實(shí)平常生活中，我其實(shí)是個(gè)暴脾氣急性子的人，做事總是風(fēng)風(fēng)火火毛毛躁躁，然而在做服務(wù)員的過(guò)程中，我卻能一直對每一個(gè)客人都保持平和溫柔的語(yǔ)氣，哪怕心里急的不行，或是對客人多么的不滿(mǎn)，但是也會(huì )努力的壓下心里的不平靜，這項工作肯定是上天安排來(lái)磨礪我的。 然而最枯燥的工作一定是帶位了，所謂帶位，就是在門(mén)口迎賓，然后將客人帶到指定的位置入座。經(jīng)常這項工作在門(mén)口一站便是一天，工作日的時(shí)候更是只有一個(gè)人在門(mén)口傻站著(zhù)。我幾度要被這項工作折磨的發(fā)狂，經(jīng)常沒(méi)客人來(lái)的時(shí)候在門(mén)口走來(lái)走去，走來(lái)走去，來(lái)一個(gè)同事便拉上說(shuō)幾句聊兩分鐘，總之就是抓住一切機會(huì )打發(fā)時(shí)間�？菰锏膸还ぷ鲙缀跏俏易畈幌胱龅囊患�，因為除了閑的發(fā)慌，就是忙的跳腳。尤其周末，當門(mén)口排起了長(cháng)長(cháng)的隊等候就餐，門(mén)口就成了菜市場(chǎng)，和煮沸的水一樣，又熱又吵，還要壓著(zhù)性子和那些同樣急性子的客人耐性的解釋“稍等”。整個(gè)人在門(mén)口的人群中像個(gè)陀螺一樣轉個(gè)不停。我記得曾經(jīng)和一個(gè)同事吐槽帶位的不好，他還調侃一句“你可是掌控全局的人��！客人坐哪都是由你決定的呢！”我真是一時(shí)無(wú)言以對�？傊�，帶位這樣的工作，雖然簡(jiǎn)單，可總是要既耐得住枯燥。
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