必勝客頂崗工作實(shí)習報告
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，報告對我們來(lái)說(shuō)并不陌生，不同的報告內容同樣也是不同的。一聽(tīng)到寫(xiě)報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？以下是小編為大家收集的必勝客頂崗工作實(shí)習報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
一、實(shí)習概況
剛到必勝客的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì )工作，對什么都新鮮和好奇，可當正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現，這份工作很辛苦但是也讓人獲益頗多。
雖然我只在必勝客進(jìn)行工作，但必勝客還是按正規的員工對我進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹必勝客的概況，同時(shí)也對我進(jìn)行了員工素養及必勝客管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，必勝客特別安排了安全部的經(jīng)理助理為我現場(chǎng)講解授課，讓我對必勝客安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我實(shí)習的兩個(gè)多月，由部門(mén)負責人員為我進(jìn)行不間斷的技能指導，兩個(gè)多月的工作讓我對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于必勝客系統而全面的培訓。這些培訓對于我以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
記得我經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的短期培訓后，基本上掌握了必勝客的基本概況和應知應會(huì )的內容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了西餐部門(mén)，待熟悉了本部門(mén)的概況后就跟著(zhù)師傅開(kāi)始學(xué)習了。
�。ㄒ唬⿲�(shí)習目的
為了體會(huì )在社會(huì )中的工作生活，體驗打工的`苦與樂(lè )，為將來(lái)融入社會(huì )打下基礎與作好心理準備；同時(shí)響應學(xué)校培養與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿(mǎn)懷信心地踏上了社會(huì )實(shí)踐之路。
在這次實(shí)踐中我想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì )所用，找出自己的不足之處，以便更好的取長(cháng)補短，提高個(gè)人素養，為即將進(jìn)入社會(huì )做好準備和進(jìn)行必要的熱身及適應。
�。ǘ⿲�(shí)習時(shí)間
我于20xx年6月20號到9月20號。在必勝客進(jìn)行工作
�。ㄈ⿲�(shí)習單位概況
必勝客是一個(gè)快捷西餐廳，提供全程服務(wù)的綜合性餐廳，裝飾豪華典雅，融歐式巴洛克風(fēng)格和現代設計風(fēng)格為一體，別具一格。必勝客擁有裝修考究別致的餐廳，各種餐飲齊全，兒童，年輕人比較喜歡的披薩，多種下午茶，菜式豐富，每天都有新品菜式。
�。ㄋ模⿲�(shí)習崗位介紹
�。�1）在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。
�。�2）按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等。
�。�3）每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品（可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待）。
�。�4）了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。
�。�5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
�。�6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。
�。�7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。
�。�8）負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好
二、實(shí)習業(yè)務(wù)工作綜述
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由于自己以前沒(méi)有實(shí)際接觸過(guò)西方菜，對西方菜肴不熟悉，于是剛開(kāi)始部門(mén)就讓我熟悉點(diǎn)心知識和西餐知識。如比較著(zhù)名的點(diǎn)心：黑白慕斯，土豆沙拉，五彩水果沙拉；比較有名的西餐比薩有：香酥羅非魚(yú)比薩，黑胡椒小牛排比薩，歐陸濃情火腿比薩。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習，我對那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認識。
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出生于北方的我，對于做湯是一竅不不通啊，如比較受大家喜歡的湯：鮮香菌菇湯，枸杞菌菇雞湯，蔬菜魚(yú)丸湯等，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習，我都對它們有了一定的解了。
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