安全實(shí)施方案[精選]

　　為了確保工作或事情順利進(jìn)行，時(shí)常需要預先制定一份周密的方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計劃類(lèi)文書(shū)。寫(xiě)方案需要注意哪些格式呢？以下是小編幫大家整理的安全實(shí)施方案3篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

安全實(shí)施方案 篇1

　　為了全面貫徹落實(shí)區教育局《關(guān)于開(kāi)展全區學(xué)�！鞍偃瞻踩�活動(dòng)”的通知》精神，切實(shí)做好學(xué)校歲末年初的安全工作，杜絕學(xué)校重特大安全事故的發(fā)生，保持學(xué)校安全穩定，特制定本方案。

　　一、指導思想

　　按照旌陽(yáng)區教育局有關(guān)安全文件精神，以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，認真貫徹落實(shí)“以人為本、關(guān)愛(ài)生命、尊重生命”、“安全責任重于泰山”、“穩定壓倒一切”先進(jìn)理念，堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的原則，明確“積極預防、依法管理、社會(huì )參與、各負其責”方針，以確保廣大師生的生命安全和社會(huì )穩定為目標，以確保學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展為出發(fā)點(diǎn)，以提高全體師生和家長(cháng)對安全工作的認識及廣泛開(kāi)展安全教育活動(dòng)為途徑，以遏制群死群傷重特大事故為重點(diǎn)，進(jìn)一步加強學(xué)校各方面的安全工作，深入進(jìn)行安全教育，做到防患于未然。按照“系統謀劃、綜合整治、群防群治”的工作思路，全面貫徹落實(shí)落實(shí)德市旌教[20xx]516號文件精神，以“開(kāi)展豐富多彩、形式多樣的學(xué)習宣傳教育活動(dòng)，深入開(kāi)展隱患排查治理，進(jìn)一步開(kāi)展安全教育 “十個(gè)一”活動(dòng)，認真總結“百日安全活動(dòng)”經(jīng)驗為活動(dòng)主要內容，集中時(shí)間，集中力量，查找學(xué)校安全工作中存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，深入落實(shí)安全工作措施，切實(shí)消除事故隱患，最大限度地減少各類(lèi)安全事故的發(fā)生，打造區、市“平安示范單位”，確保學(xué)校今冬明春特別是春節期間的安全穩定。

　　二、活動(dòng)主題

　　“強化宣傳、全面排查、深入治理、保障平安”。

　　三、活動(dòng)時(shí)間

　　從20xx年12月22日——20xx年3月31日（xx0天），分三個(gè)階段進(jìn)行。

　　第一階段（宣傳發(fā)動(dòng)）：20xx年12月22日——20xx年1月xx日。按照分工，各分管責任人，對分管的責任區域進(jìn)行拉網(wǎng)式的自查，排查隱患要有預見(jiàn)性、前瞻性，制定出切實(shí)可行的整改措施，在全體師生中進(jìn)行隱患公示，讓每位師生做到心中有數，增強防患意識。同時(shí)對師生進(jìn)行相關(guān)方面的安全紀律和安全知識教育，增強師生的`安全意識和防范能力。

　　第二階段（實(shí)施整改）：20xx年1月11日——20xx年3月31日。對學(xué)校存在的有關(guān)安全隱患，落實(shí)責任人員，落實(shí)經(jīng)費，落實(shí)期限，逐一進(jìn)行整改、整治。由安全領(lǐng)導小組督辦落實(shí)。

　　第三階段（總結考核）：20xx年3月21日——20xx年3月31日。對學(xué)校的安全隱患的整治情況進(jìn)行總結，表彰先進(jìn)，對做得不好的部門(mén)及個(gè)人提出批評。同時(shí)匯總“百日安全”活動(dòng)的安全知識、先進(jìn)經(jīng)驗、圖片、漫畫(huà)、活動(dòng)效果、存在的問(wèn)題及措施建議等資料于3月25日前報區教育局安全辦公室。

　　四、活動(dòng)內容

　　1、學(xué)校本部、二分部、幼兒園、伙食團、間餐房、寄宿部等，要開(kāi)展內容豐富，形式多樣的學(xué)習宣傳、貫徹實(shí)施《規定》的活動(dòng)。充分利用朝會(huì )、國旗下講話(huà)、紅領(lǐng)巾廣播站、校園網(wǎng)絡(luò )、主題班會(huì )、隊會(huì )及黑板報、小報、標語(yǔ)等多種形式，進(jìn)一步加強道路交通安全、消防安全、食品衛生安全等“百日安全”教育活動(dòng)。

　　2、學(xué)校各點(diǎn)校要全力抓好校園及周邊消防安全治理，進(jìn)一步加強學(xué)校消防管理，開(kāi)展消防安全檢查、巡查，組織學(xué)生進(jìn)行疏散逃生演練，舉辦消防知識競賽、消防征文活動(dòng)，增強廣大師生消防安全意識和逃生自救能力。

　　3、強化“警校共育”工作，進(jìn)一步完善各項安全制度和安全應急預案。在教職工中廣泛開(kāi)展“十個(gè)一”活動(dòng)：

　�、� 讀一本安全生產(chǎn)知識的書(shū)； ⑵ 提一條安全工作建議；

　�、� 查一起事故隱患或違章行為； ⑷ 寫(xiě)一條安全教育體會(huì )；

　�、� 做一件預防事故的實(shí)事； ⑹ 看一場(chǎng)安全生產(chǎn)錄像或電影；

　�、� 接受一次安全生產(chǎn)知識培訓； ⑻ 憶一次事故教訓；

　�、� 當一天安全檢查員； ⑽ 開(kāi)展一次安全生產(chǎn)簽名活動(dòng)。

　　并組織師生開(kāi)展“安康杯”競賽活動(dòng)。

　　4、認真開(kāi)展各種安全隱患排查和整改工作，加大安全投入，采取針對性措施，切實(shí)消除安全隱患，確保無(wú)安全責任事故發(fā)生。

　　5、整治對象：學(xué)校房屋建筑、各項設施設備，學(xué)生疏散通道（學(xué)生宿舍、實(shí)驗室、學(xué)生食堂、校內活動(dòng)場(chǎng)所、校門(mén)口、大型集體活動(dòng)場(chǎng)所），消防安全（微機室、多媒體室、實(shí)驗室、遠程教育設備室、圖書(shū)室、檔案管理室、宿舍）等。

　　6、具體內容：

　�、� 本部、分部各部門(mén)落實(shí)安全責任制的實(shí)施情況；

　�、� 常規安全教育制度、安全知識教育落實(shí)情況，晨檢堅持情況，防范意識和自護自救方法教育、演練落實(shí)情況；

　�、� 一分部安全疏散通道的暢通，各點(diǎn)校建筑消防設施、消防水源、消火栓、滅火器、疏散指示標志、應急照明燈等符合消防技術(shù)規范要求；

　�、� 寄宿學(xué)生宿舍、學(xué)校教學(xué)樓、多媒體教室、伙食團、寄宿學(xué)生食堂、大型活動(dòng)等有安全應急疏散預案；

　�、� 學(xué)生食堂“衛生許可證”，從事餐飲業(yè)員工“健康證”等證齊全，飲食衛生管理制度規范上墻；

　�、� 學(xué)生懂得交通規則、騎自行車(chē)和乘坐車(chē)輛注意事項，自覺(jué)遵守交通秩序，過(guò)往街道及穿越公路方法正確。

　�、� 師生中無(wú)參與邪教組織人員；學(xué)生無(wú)組織“幫會(huì )”；

　�、� 在教學(xué)過(guò)程中，教師無(wú)體罰和變相體罰學(xué)生的現象；

　�、� 教職工中無(wú)違反組織紀律，亂收費，亂辦班，亂增訂資料的現象；

　�、� 教職工中無(wú)無(wú)中生有，聚眾滋事影響教育教學(xué)秩序和學(xué)校聲譽(yù)的現象。

　　各個(gè)點(diǎn)校要認真落實(shí)工作任務(wù)和目標，確保師生生命和財產(chǎn)安全，為廣大師生創(chuàng )造安全穩定的校園環(huán)境。

　　五、組織機構及職責

　　類(lèi) 別 姓 名 職 務(wù) 職 責

　　組 長(cháng) 鐸 培 校 長(cháng) 主管學(xué)校安全工作，負責指揮安排

　　副組長(cháng) 蔣太平 黨支部書(shū)記、副校長(cháng) 分管學(xué)校安全工作，負責實(shí)施協(xié)調

　　鄭 興 副校長(cháng)、工會(huì )主席 負責二分部教育教學(xué)和師生安全

　　李大川 副校長(cháng)、工會(huì )副主席 負責本部教育教學(xué)和師生安全

　　成 員 錢(qián)繼光 教導主任 負責學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)安全

　　胡小蓉 教科室主任 負責教育科研活動(dòng)安全

　　鄧顯智 總務(wù)主任 負責建筑、校舍、設施、食品衛生安全

　　田 玲 辦公室副主任 負責重大活動(dòng)、節假日護校安排

　　馬萬(wàn)金 教導副主任 負責藝體教育教學(xué)和師生安全

　　黃孝榮 教導副主任 負責學(xué)校消防安全、協(xié)助分部安全

　　擺 軍 教導副主任 負責學(xué)校交通安全

　　鐘 情 教導副主任 負責幼兒園師生安全

　　石永鳳 幼兒園負責人 具體負責幼兒園師生安全

　　饒 剛 少先隊大隊輔導員 負責學(xué)校少先隊活動(dòng)安全

　　陳國躍 伙食團負責人 負責伙食團食品衛生安全

　　張 培 間餐房負責人 負責間餐房食品衛生安全

　　黃中林 學(xué)校安全員 負責學(xué)校電器設備設施安全

　　尹華瓊 寄宿部負責人 負責學(xué)校寄宿部學(xué)生安全

　　班主任 班級負責人 具體負責該班級學(xué)生安全

　　各點(diǎn)、校要成立相應的組織機構，精心組織，周密安排，強化責任，扎實(shí)工作，確保學(xué)校各個(gè)部門(mén)安全。組織機構下設領(lǐng)導小組辦公室，設在本部行政辦，由田玲負責日常工作。聯(lián)系電話(huà)：360xx77。

　　1、領(lǐng)導小組職責：領(lǐng)導全校全面貫徹落實(shí)《關(guān)于開(kāi)展學(xué)�！鞍偃瞻踩�活動(dòng)的通知》精神，宣傳貫徹上級有關(guān)學(xué)校安全管理的方針、政策，制定《學(xué)校安全規程》，建立各種規章制度，把學(xué)校的安全工作（房屋建筑、食品衛生、交通、大型集會(huì )活動(dòng)、消防等）納入學(xué)校工作的議事日程，建立長(cháng)效機制，使全校的安全工作邁上一個(gè)新臺階，確保學(xué)校百日安全無(wú)隱患、校園平安無(wú)事故�！鞍偃瞻踩�活動(dòng)”領(lǐng)導小組對全校安全工作負領(lǐng)導，監督、整改全責。

　　2、辦公室職責：負責學(xué)校安全工作統籌、協(xié)調、督察。及時(shí)傳達教育局關(guān)于“百日安全” 活動(dòng)的有關(guān)文件精神，對全�！鞍偃瞻踩�”活動(dòng)進(jìn)行全方位宣傳、布置，制定《“百日安全”活動(dòng)實(shí)施方案》，督促檢查本部、分部的各部門(mén)安全工作落實(shí)情況，總結匯報整治效果，對工作不到位的部門(mén)及時(shí)提出批評和整改建議，做好活動(dòng)中的資料匯總報表工作，發(fā)揮“信息中心”的職能作用。對分管部門(mén)負責人進(jìn)行考核。學(xué)校成立“百日安全”活動(dòng)行動(dòng)組，安排如下：

　　1、第一組（校舍設備組）

　　組 長(cháng)：鄧顯智

　　成 員：胡小蓉 黃孝榮 馬萬(wàn)金 黃中林 張世華 尹華瓊

　　責 任：對全校的房屋建筑以及各項辦公設施設備、消防進(jìn)行安全隱患排查、整治，規范安全行為，落實(shí)安全措施，督促檢查各分管部門(mén)安全整治工作的完成情況。

　　2、第二組（隱患排查組）

　　組 長(cháng)：鐸 培

　　副組長(cháng)：蔣太平 鄭 興 李大川

　　成 員：錢(qián)繼光 鄧顯智 馬萬(wàn)金 擺 軍 黃中林 石永鳳

　　值周教師、安全門(mén)衛室的管理人員。

　　責 任：對校園周邊環(huán)境進(jìn)行隱患排查、協(xié)調相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整治；同時(shí)，化解教職工和學(xué)生中的各種矛盾糾紛。對全校師生的行為習慣，大型的集體活動(dòng)，上學(xué)、放學(xué)時(shí)學(xué)生的安全疏散、校內學(xué)生安全行為進(jìn)行隱患排查、整治。

　　3、第三組（宣傳保衛組）

　　組 長(cháng)：鐸 培

　　副組長(cháng)：蔣太平 鄭 興 李大川

　　成 員：錢(qián)繼光 胡小蓉 鄧顯智 田 玲 馬萬(wàn)金 黃孝榮

　　擺 軍 黃中林 石永鳳 饒 剛 尹華瓊 陳國躍

　　張 培 各班班主任和全體門(mén)衛室人員。

　　責 任：

　　1、開(kāi)展安全宣傳教育活動(dòng)、安全應急自救演練、安全教育藝術(shù)展覽、安全協(xié)議簽訂的督查。

　　2、對校園網(wǎng)絡(luò )、食品衛生、流行病防控、校園環(huán)境衛生進(jìn)行隱患排查整治。

　　3、對治安秩序、留守學(xué)生的行為習慣及外來(lái)人員給學(xué)校帶來(lái)的安全隱患進(jìn)行整治，確保校園教育教學(xué)秩序穩定。節假日的值班護校周密安排，加強巡邏，確保學(xué)校財產(chǎn)安全。

　　六、工作措施

　�。ㄒ唬┘訌娦麄鹘逃�

　　1、利用國旗下講話(huà)、課間操集會(huì )、紅領(lǐng)巾廣播站、櫥窗、展板、班會(huì )等途徑對師生進(jìn)行交通安全、用電用氣安全、防火、防溺水、防食物中毒的安全教育。

　　2、加強對學(xué)生的“八榮八恥”教育，使其樹(shù)立社會(huì )主義正確的價(jià)值觀(guān)、榮辱觀(guān)。

　　3、利用家長(cháng)會(huì )、家訪(fǎng)、告家長(cháng)書(shū)等途徑對家長(cháng)進(jìn)行有關(guān)安全知識的宣傳，讓家長(cháng)明確自己的職責，協(xié)助學(xué)校做好安全工作。

　　4、通過(guò)開(kāi)展有關(guān)安全教育活動(dòng)，對師生進(jìn)行自護自救方法、知識的宣傳普及。印發(fā)消防警示標志、交通警示標志、安全用電警示標志、樓道安全通道標志，營(yíng)造安全教育氛圍。

　　5、通過(guò)聘請法制副校長(cháng)、法制輔導員——孝泉派出所干警給師生上法制課的方式，增強師生的法律意識，使師生崇尚科學(xué)，反對邪教，珍愛(ài)生命。

　　（二）層層簽訂安全管理責任書(shū)

　　各部門(mén)要與學(xué)校法人代表簽訂安全責任書(shū)，明確責任，真正做到“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”。

　�。ㄈ�）實(shí)行責任追究與處罰

　　依據《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、國務(wù)院《關(guān)于特大安全事故行政責任追究的規定》、《四川省關(guān)于重特大事故行政責任追究的規定》、《四川省學(xué)校安全管理工作辦法》、《教育局安全規程》和《學(xué)校安全規程》之規定，對在“百日安全”活動(dòng)中的責任人，在相關(guān)責任崗位未履行職責，給學(xué)校師生生命財產(chǎn)造成影響和損失的，按照《安全責任追究制》有關(guān)規定追究相關(guān)責任；重大責任者移交司法機關(guān)依法處理。

　　七、工作要求

　　1、加強組織領(lǐng)導，提高認識水平。各部門(mén)要充分認識到開(kāi)展“百日安全”活動(dòng)的重要意義，學(xué)校領(lǐng)導親自抓，做到分工明確、責任到人，確保安全隱患得到及時(shí)整治。學(xué)校成立由校長(cháng)任組長(cháng)，分管領(lǐng)導和點(diǎn)校負責人等有關(guān)成員為成員的“百日安全“活動(dòng)領(lǐng)導小組，組織指導活動(dòng)開(kāi)展。各部門(mén)要把“百日安全”活動(dòng)列入工作的重要議事日程，成立相應的專(zhuān)門(mén)的領(lǐng)導、工作機構，扎實(shí)組織活動(dòng)開(kāi)展。

　　2、保證通訊暢通，加大督查力度。各部門(mén)領(lǐng)導及值班人員要保證24小時(shí)通訊暢通，遇到突發(fā)事件，要立即報告行政辦公室和主管與分管安全的領(lǐng)導�；顒�(dòng)期間，安全辦和行政辦公室將組織有關(guān)負責人參加聯(lián)合督查，分階段對活動(dòng)開(kāi)展情況督查。對工作不力、消極應付的，及時(shí)進(jìn)行談話(huà)，對發(fā)生安全責任事故的，按照《學(xué)校安全責任追究制》嚴肅追究相關(guān)人員責任。

　　3、加強信息反饋，建立專(zhuān)項檔案。學(xué)校本部、二分部要建立“百日安全”活動(dòng)的專(zhuān)項檔案，“百日安全”活動(dòng)總結于20xx年3月22日前書(shū)面報學(xué)校行政辦公室和安全辦公室，學(xué)校匯總以后，書(shū)面匯報區教育局安全辦公室。

安全實(shí)施方案 篇2

　　根據《食品安全法》食品安全實(shí)施條例》食品安全風(fēng)險管理規定（試行）市食品安全管理辦法》和《市 年食品安全專(zhuān)項整治季行動(dòng)方案》渝食安委按照衛生部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局和食品藥品監督管理局聯(lián)合制定的 年國家食品安全風(fēng)險監測計劃》衛辦監督〔 〕3號）等相關(guān)文件規定。結合我縣實(shí)際，發(fā)〔 〕164號）要求。特制定本方案。

　　一、目的

　�。ㄒ唬�從而了解和分析我縣食品污染水平。獲得 年 自治縣食品中化學(xué)污染物及有害因素以及食源性致病菌的監測數據。

　�。ǘ�）及時(shí)發(fā)現食品安全隱患，確定危害因素的分布和可能來(lái)源。進(jìn)行風(fēng)險預警，降低我縣食源性疾病發(fā)病率，為食品安全監督管理提供科學(xué)依據。

　�。ㄈ�）為開(kāi)展食品安全風(fēng)險評估提供科學(xué)依據。

　　二、監測內容及責任單位

　�。ㄒ唬┢渲校簷z測理化指標、微生物指標，完成以餐用具消毒效果監測及食品監測。樣品來(lái)源采取購買(mǎi)的形式采集（見(jiàn)附表1責任單位：縣衛生局（疾控中心）配合單位：縣食藥監局、工商局、商務(wù)局、衛生監督所。

　�。ǘ�）食品生產(chǎn)加工環(huán)節的食品可能危害身體健康的非食用物質(zhì)、微生物及毒素、易被濫用的食品添加劑、食品中農獸藥殘留等風(fēng)險因素進(jìn)行監測（見(jiàn)附表2責任單位：縣質(zhì)監局。

　�。ㄈ�）食品流通環(huán)節的`食品安全風(fēng)險監測（見(jiàn)附表3責任單位：縣工商局。

　�。ㄋ模┎惋嫹�務(wù)食品、餐飲具、工用具等進(jìn)行監測（見(jiàn)附表4責任單位：縣食藥監局。

　�。ㄎ澹┥�豬、肉牛、山羊飼養場(chǎng)等畜禽養殖和預混料進(jìn)行檢測鹽酸克倫特羅（俗稱(chēng)“瘦肉精”和菜克多巴胺及動(dòng)物疫病等進(jìn)行監測。責任單位：縣畜牧獸醫局。

　�。�六）蔬菜、水果等農藥殘留開(kāi)展監測。責任單位：縣農委。

　�。ㄆ撸┦吃葱约膊”O測

　　1.監測單位

　�、僖伤剖吃葱援惓２±�/異常健康事件監測

　　全縣各級醫療衛生機構。

　�、谑吃葱约膊。ò�括食物中毒）監測

　　對食品安全事故現場(chǎng)進(jìn)行衛生學(xué)處理，縣疾控中心協(xié)助質(zhì)監、工商、食藥監局等部門(mén)開(kāi)展食品抽樣檢測。開(kāi)展食品安全事故的流行病學(xué)調查、監測和報告。

　　2.監測內容

　�、僖伤剖吃葱援惓２±�/異常健康事件的監測、報告。

　�、谑称钒踩�事故（包括食物中毒）監測、報告。

　　三、質(zhì)量控制

　　嚴格按照國家食品安全相關(guān)標準進(jìn)行質(zhì)量控制。

　　四、保障措施

　　同時(shí)每年要安排一定經(jīng)費用于食品安全風(fēng)險監測的設備投入，縣財政將各成員單位食品安全風(fēng)險監測經(jīng)費納入財政預算。增強食品安全風(fēng)險監測能力，確保食品安全風(fēng)險監測順利開(kāi)展。

　　五、信息通報

　　及時(shí)上報縣食安辦，監測責任單位發(fā)現可能存在食品安全隱患或特定食物中污染水平異常增高時(shí)。由縣食安辦立即通報各相關(guān)食品安全監管部門(mén)采取措施加強監管。

安全實(shí)施方案 篇3

　　根據國務(wù)院食品安全委員會(huì )第三次全體會(huì )議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國辦發(fā)〔20xx〕12號）要求，結合20xx年全國食品藥品監督管理工作安排，現就20xx年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作提出以下安排，食品安全工作實(shí)施方案。

　　一、嚴厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規行為

　�。ㄒ唬┘�中整治違規采購行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理有關(guān)規定，細化餐飲服務(wù)單位食品采購索證索票和查驗記錄責任，進(jìn)一步強化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點(diǎn)品種，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所，對餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品采購索證索票制度的行為進(jìn)行集中整治，嚴查采購病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、劣質(zhì)餐具等不合格產(chǎn)品的行為，嚴防不合格食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節。

　�。ǘ�）嚴厲查處違規經(jīng)營(yíng)行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品安全管理規范，進(jìn)一步規范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為。各地要嚴查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位，尤其是學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料，經(jīng)營(yíng)過(guò)期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴查餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。

　�。ㄈ�）加大違規案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務(wù)食品安全突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，加大對重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種的稽查力度，堅決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務(wù)單位。各地要通過(guò)及時(shí)進(jìn)行責任約談、及時(shí)曝光典型案件、及時(shí)移送司法機關(guān)，形成嚴懲違法違規行為的高壓態(tài)勢。

　　二、深入推進(jìn)重點(diǎn)場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全治理

　�。ㄒ唬┥罨瘜W(xué)校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會(huì )同教育行政部門(mén)、住房城鄉建設部門(mén)認真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食〔20xx〕160號）和《關(guān)于進(jìn)一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食〔20xx〕172號），嚴查學(xué)校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證、場(chǎng)所環(huán)境衛生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實(shí)、清洗消毒是否到位、加工制作是否規范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)檢查各類(lèi)食堂開(kāi)展食品安全自查情況，以及是否針對突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節進(jìn)行整改情況。要結合餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設工作，組織轄區內學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開(kāi)展互查互評活動(dòng)，并將互查互評結果向社會(huì )公布，鼓勵公眾參與監督。要加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理的步伐，各省級食品藥品監管部門(mén)要會(huì )同教育行政部門(mén)確定本地區學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級管理進(jìn)度安排，力爭兩年內各類(lèi)學(xué)校食堂、幼兒園食堂全面實(shí)行量化分級管理。

　�。ǘ�）深化旅游景區餐飲服務(wù)食品安全治理。各地要會(huì )同旅游行政管理部門(mén)認真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強旅游景區餐飲服務(wù)食品安全監管工作的意見(jiàn)》（國食藥監食〔20xx〕353號），督促旅游景區餐飲服務(wù)單位從餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康、索證索票、加工制作、環(huán)境衛生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開(kāi)展自查，對發(fā)現的突出問(wèn)題認真整改。嚴查旅游景區餐飲服務(wù)單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規行為。大力開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區質(zhì)量等級劃分與評定工作，督促旅游景區經(jīng)營(yíng)者認真履行相關(guān)責任。要加大節假日和重大活動(dòng)期間監督檢查力度。

　�。ㄈ�）穩妥推進(jìn)小餐飲食品安全整規試點(diǎn)。各地要認真貫徹落實(shí)《關(guān)于開(kāi)展小餐飲食品安全整規試點(diǎn)工作的通知》（食藥監辦食〔20xx〕143號），在地方政府的統一領(lǐng)導下，建立健全部門(mén)協(xié)作機制，穩妥推進(jìn)試點(diǎn)工作。要在摸底統計和分類(lèi)建檔的基礎上，制定小餐飲食品安全整規試點(diǎn)工作實(shí)施方案，明確小餐飲整規具體要求。要探索分級分類(lèi)治理途徑，努力實(shí)現規范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標。對經(jīng)營(yíng)基本條件不具備、食品安全管理制度不落實(shí)、存在嚴重食品安全隱患、整改后仍達不到要求的小餐飲，要堅決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應選擇不少于2個(gè)區（縣）作為試點(diǎn)地區，規劃方案《食品安全工作實(shí)施方案》。各盛自治區應選擇省會(huì )（首府）城市2個(gè)區（縣）和不少于2個(gè)地級市作為試點(diǎn)地區。國家局加強對小餐飲整規試點(diǎn)工作的督導，適時(shí)開(kāi)展小餐飲整規試點(diǎn)工作交流。

　　三、深化調味料和食品添加劑使用治理

　　各地要深入貫徹落實(shí)《關(guān)于切實(shí)加強食品調味料和食品添加劑監督管理的緊急通知》（衛監督發(fā)〔20xx〕5號），嚴查餐飲服務(wù)單位食品調味料和食品添加劑采購索證索票、進(jìn)貨查驗、臺賬記錄等管理制度的落實(shí)情況，嚴禁餐飲服務(wù)單位采購和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規范的食品調味料和食品添加劑。嚴查餐飲服務(wù)單位對采購的食品調味料和食品添加劑是否專(zhuān)項登記、統一存放、嚴格領(lǐng)用，是否按有效期使用，嚴禁餐飲單位超劑量標準、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強對食品調味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監測，嚴厲打擊在食品調味料中添加殼、粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

　　四、加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設

　　各地要按照《餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設指導意見(jiàn)》（國食藥監食〔20xx〕235號）的要求，加快餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設進(jìn)度，遴選一批食品安全責任意識強、食品安全水平高的餐飲服務(wù)單位、街、縣，推動(dòng)示范工程創(chuàng )建廣泛深入開(kāi)展，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)輻射作用。要積極協(xié)調有關(guān)部門(mén)，重點(diǎn)開(kāi)展學(xué)校示范食堂、幼兒園示范食堂、旅游景區餐飲示范店等示范點(diǎn)的建設工作；要結合小餐飲整規試點(diǎn)工作，積極推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范縣的評眩國家局將出臺國家級餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選標準，適時(shí)組織開(kāi)展國家級示范縣遴眩

　　五、大力推動(dòng)餐飲服務(wù)單位主體責任落實(shí)

　　各地要積極探索落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任的.機制，監督餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)索證索票、人員培訓、健康管理、設備維護、餐具清洗消毒等制度，強化對重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節的管理。督促餐飲服務(wù)單位認真開(kāi)展食品安全自查工作，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。鼓勵和支持餐飲服務(wù)提供者采用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、“五常法”、“六T法”等先進(jìn)的管理制度。

　　各地要嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)，加強對餐飲服務(wù)單位的許可后續監管和執法檢查，重點(diǎn)查處超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責任約談、投訴舉報和犯罪案件移交等制度，對不能持續滿(mǎn)足許可條件、整改后仍不能達到要求的餐飲服務(wù)單位，要依法撤銷(xiāo)許可；對違規采購、違規經(jīng)營(yíng)，存在嚴重食品安全問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位，要依法加大行政處罰力度，直至停業(yè)整改、吊銷(xiāo)許可；對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監管的，要依法從重處罰；對涉嫌犯罪的要及時(shí)移交司法機關(guān)，嚴禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案，健全餐飲服務(wù)提供者信用不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。

　　六、切實(shí)加強餐飲服務(wù)食品安全監管能力建設

　�。ㄒ唬┘涌炻毮芙唤雍捅O管隊伍建設。各地要按照“職能要盡快交接、隊伍要盡快組建、制度要盡快完善、責任要盡快落實(shí)”的要求，進(jìn)一步爭取地方黨委、政府支持，年底前基本完成盛市、縣三級餐飲服務(wù)食品安全監管職責交接和人員劃轉；開(kāi)展監管人員全員培訓，加大餐飲服務(wù)檢驗檢測、應急管理、重大活動(dòng)保障、稽查執法、行政處罰、監管信息化建設等培訓力度；加快推動(dòng)監管信息化建設進(jìn)度，切實(shí)提高監督執法效率。

　�。ǘ�）提高餐飲服務(wù)食品安全檢驗能力。全面貫徹落實(shí)國家局《關(guān)于加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全檢驗能力建設的意見(jiàn)》（國食藥監食〔20xx〕122號）和《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗機構技術(shù)裝備基本標準和現場(chǎng)快速檢測設備配備基本標準的通知》（國食藥監食〔20xx〕130號）要求，加快餐飲服務(wù)食品安全檢驗能力建設。各地要按照20xx年國家餐飲服務(wù)食品安全監督抽檢計劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以涼菜、生食水產(chǎn)品、調味料和食品添加劑等為重點(diǎn)品種，以切配、清洗消毒為重點(diǎn)環(huán)節，加大監督抽檢力度，擴大檢驗范圍和頻次，科學(xué)利用抽檢結果并及時(shí)予以公布，充分發(fā)揮技術(shù)監督的支撐作用。繼續開(kāi)展調查與評價(jià)工作，及早發(fā)現、及早整治餐飲服務(wù)環(huán)節潛在的食品安全隱患。

　�。ㄈ�）強化餐飲服務(wù)食品安全應急管理能力。根據《國家重大食品安全事故應急預案》制定情況，國家局抓緊制定餐飲服務(wù)食品安全應急預案，建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故的信息報告網(wǎng)絡(luò )，完善應急處置機制和程序。按照屬地管理和分級響應原則，各地要及時(shí)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全事故應急處置，確保餐飲服務(wù)食品安全重大事故應急處置率達到100%。加大輿情監測力度，建立健全輿情監測機制，完善投訴舉報渠道，及時(shí)收集群眾、媒體反映的食品安全問(wèn)題，及時(shí)核查、有效研判、妥善應對涉及餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，穩妥、準確發(fā)布相關(guān)食品安全信息，及時(shí)公布問(wèn)題處理情況。

　　七、全面加強餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育培訓

　　各地要認真貫徹落實(shí)《全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要(20xx～20xx)》，按照貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的要求，深入社區、學(xué)校、農村、機關(guān)、企業(yè)等，圍繞餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作，組織開(kāi)展專(zhuān)題報道，深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動(dòng)，大力普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識和科普知識，廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全監管措施和成效；精心組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)和食品安全知識競賽；強化餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員食品安全知識培訓，指導開(kāi)展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓，

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