難忘紅薯香散文

　　走在大街上，會(huì )經(jīng)常時(shí)不時(shí)的聽(tīng)到有人叫賣(mài)烤白薯的聲音，而隨即也會(huì )有一股烤白薯的香氣，蔓延著(zhù)飄過(guò)來(lái)。那味道確實(shí)誘人，每次我都是那么貪婪的深吸上幾口，吞咽著(zhù)忍不住快要流出來(lái)的口水。每每這時(shí)，我都會(huì )毫不猶豫的走到那賣(mài)烤地瓜的老大爺面前，兩個(gè)眼睛直勾勾的瞅著(zhù)那些胖乎乎的地瓜，挨個(gè)捏捏，先讓我的手過(guò)過(guò)癮，再看看哪個(gè)地瓜烤的成色最好。然后讓那老大爺給挑一個(gè)最軟的。等付完錢(qián)，連地瓜皮也不舍得扒下來(lái)，便迫不及待的狠狠咬上一口，那香甜的感覺(jué)，簡(jiǎn)直沒(méi)法形容。只見(jiàn)那蜜汁一樣的地瓜油，好像是被我咬痛了流出的眼淚，一滴接著(zhù)一滴，不斷的順勢往下淌，一直流到手腕那。我也顧不上去擦，眼睛一刻不離的盯著(zhù)手里的美味，一氣吃完。就想著(zhù)先解解饞再說(shuō)。我那一副饞相，總會(huì )惹得路人回頭多看上幾眼。有的人甚至打趣說(shuō)：“嗯，真香�！�

　　人們常說(shuō)，經(jīng)常吃一樣東西，總會(huì )有吃膩的時(shí)候，而我對地瓜的偏好，卻總是那么一如既往，吃起來(lái)就是沒(méi)個(gè)夠。這也許緣于小時(shí)候的那一段時(shí)光，已為我此生烙下了最深刻的印記。

　　我的家鄉是一個(gè)貧困的村落，人們的生活單一而又乏味，在艱難中慢慢的熬著(zhù)。就連溫飽都難以維持的人家，不計其數。記得那時(shí)候，每家都有幾塊良田。老百姓除了種地也就沒(méi)什么事情做了，閑來(lái)無(wú)事聚在一起的時(shí)候，說(shuō)的最多的當然也離不開(kāi)土地。土地就是老百姓生活的命脈，也是他們付出心血最多的所在。地里種的最多的除了小麥就是地瓜了，很少一部分種一些玉米，以及一些雜糧。地瓜的生命力極強，也非常有適應能力，它不需要多么肥沃的土地，也無(wú)需多大的水分去滋養，只要是在北方，任何環(huán)境下都不妨礙它的生長(cháng)。尤其是在陽(yáng)光充足的條件下，便會(huì )隨地落戶(hù)生根。

　　那個(gè)時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都是自己動(dòng)手培育地瓜苗，過(guò)程很簡(jiǎn)單，首先和一些泥巴壘砌一道低矮的土墻，上高下淺，然后里面鋪上厚厚的沙子，再把精選地瓜母整齊的排在那些沙子里，上面再埋上一層沙，用一塊塑料布嚴實(shí)的封起來(lái)，再蓋上一層草苫子。每天經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的照射，里面又濕又熱，這些地瓜很快就會(huì )生根發(fā)芽，長(cháng)勢喜人。每年到了秧地瓜的季節，老百姓便開(kāi)始準備起自家的地瓜苗了。掀開(kāi)草苫子，便可透過(guò)塑料布看見(jiàn)那些地瓜苗嫩綠嫩綠的，長(cháng)成一尺多高的樣子，葉子上都掛著(zhù)晶瑩的露珠，密密麻麻的擠在一起，處于非常安靜的狀態(tài)，像是還沒(méi)有睡醒。微微的還能聞到一股帶有溫熱的生地瓜的味道，飄散開(kāi)來(lái)。

　　等麥收季節過(guò)后，大家便著(zhù)手準備著(zhù)秧地瓜了。大人們硬是憑著(zhù)自己的一身力氣，靠著(zhù)一雙大手，用镢頭先將幾塊麥地翻一遍。然后拉起一道道長(cháng)長(cháng)的地瓜垅，接著(zhù)再去地窖里起瓜秧苗。我總是喜歡跟在大人后面湊熱鬧，想看看是不是還可以找到幾塊能吃的地瓜母，拿回家煮了吃。那個(gè)時(shí)候沒(méi)有幾家是富裕的，等把地瓜秧起完以后，大人們也總是把可以吃的地瓜母扒出來(lái)，洗干凈了煮上一鍋，也不管是不是有毒，都圍著(zhù)那一口鍋，先吃進(jìn)肚里再說(shuō)。說(shuō)實(shí)話(huà)，那味道不是怎么很好吃，卻也沒(méi)有那么難以下咽，完全就是為了填飽肚子吧。還有那些多半不能吃的，就撿回來(lái)給自己家的豬做了口糧。我總喜歡站在豬圈門(mén)口，往里面丟那些地瓜給豬吃，那豬吃地瓜的聲音，嘎嘰嘎嘰的，還拉著(zhù)長(cháng)長(cháng)的口水，感覺(jué)吃的是點(diǎn)心一樣，過(guò)程好像還很享受。那情景至今還是歷歷在目。

　　每天一清早，我便被媽媽從床上拽起來(lái)，急急忙忙幫我穿好衣服，就把我放到爸爸的小推車(chē)上。帶著(zhù)干活的工具，出發(fā)了。一出家門(mén)口，便會(huì )遇到左鄰右舍以同樣的方式，往自家的地里奔著(zhù)。我看到那些孩子們時(shí)，便也沒(méi)有了困意。大人們都互相打著(zhù)招呼。一片繁忙的景象。等到了地頭，爸爸便拿起一大把早已備好的地瓜秧，用手在布好的地瓜垅上扒一個(gè)窩窩，相隔不遠，一顆一顆的插進(jìn)去。我喜歡提著(zhù)個(gè)小水桶，跟在爸爸后面，拿個(gè)水舀子往里澆水，感到既好玩，又有樂(lè )趣。一般忙到十點(diǎn)左右，才可以回家吃早飯，有時(shí)候是媽媽提前回家，做好了拿到地里。在外面吃飯的人不只是我們一家。大家都蹲在地頭上，每人手里拿著(zhù)的是一個(gè)窩頭，一根大蔥，一塊咸菜，面前仍舊是一碗地瓜葉做的菜，還有煮熟的地瓜，一碗白開(kāi)水。雖沒(méi)有大魚(yú)大肉，吃起來(lái)一樣有滋有味。

　　等忙過(guò)這一陣，人們稍作休息，便開(kāi)始忙活其它的，這期間還要經(jīng)常去看看那些地瓜秧的長(cháng)勢。大約在兩個(gè)月的時(shí)間，那些地瓜秧便四處相接，覆蓋住整個(gè)地面，我要說(shuō)的是，那地瓜秧可是好東西，到了這個(gè)時(shí)候，人們把老一些的梗用來(lái)喂豬。拿一些嫩的葉子用來(lái)做菜吃，放一些豆面熬上一鍋，那味道古老悠長(cháng)，那種吃法也好像是老祖宗傳下來(lái)的。至今人們還仍然保留著(zhù)。眼看著(zhù)吃不了的時(shí)候，就把葉子摘下來(lái)，切了曬干，想吃的時(shí)候，就來(lái)上一鍋。左鄰右舍知道了，也會(huì )過(guò)來(lái)要一碗。如今不同的是，過(guò)去吃地瓜葉是為了溫飽，現在倒成了稀罕物，不少酒店也把這個(gè)菜與雞鴨魚(yú)肉正式排列在一起，還有了一個(gè)好聽(tīng)的名字叫渣豆腐。經(jīng)過(guò)了歷史的長(cháng)河，也總算是給它安了個(gè)家，有了個(gè)名分。只是被改良了不少，不管怎樣，它依然少不了地瓜葉的味道。

　　大概到了秋末的季節。就是霜降過(guò)后，那所剩無(wú)幾的地瓜秧也都蔫了。人們便拿個(gè)鐮刀把這些奄奄一息的瓜秧，連根砍斷，然后曬干了，再磨成粉末，留著(zhù)喂豬。接下來(lái)該是收獲果實(shí)的時(shí)候了。只見(jiàn)那地瓜垅赤裸裸的暴露在外面，上面鼓鼓的都被地瓜撐得裂開(kāi)了口子。于是，趁著(zhù)有個(gè)好天氣，每人扛著(zhù)一把镢頭，揮汗如雨，帶著(zhù)期望，刨出來(lái)的是豐收的喜悅。大大小小的地瓜都連在一起，好像多胞胎一樣。樣子非常喜人。每當刨完一塊地，就開(kāi)始忙著(zhù)做第二道工序，切地瓜干。這種活老少都可以干，也就沒(méi)有人在家里閑著(zhù)了。每人分工不同，有切的，有曬的，要一片一片的擺開(kāi)，涼在地里，放眼望去，到處白茫茫一片，三天以后就可以收回家了。如果趕上陰雨天，可是很麻煩的事，沒(méi)有干透的地瓜干，很容易變質(zhì)甚至是腐爛，最后只能當燒火的柴禾用了。老百姓眼瞅著(zhù)沒(méi)辦法，只有干著(zhù)急的份。所以，每逢過(guò)年過(guò)節，大家都會(huì )多給老天爺燒一些紙錢(qián)，祈求風(fēng)調雨順，旱澇都能保豐收。

　　等地瓜干都收回來(lái)的時(shí)候，大家心里也都稍稍的松一口氣。于是男女老少都扛著(zhù)一把镢頭，帶著(zhù)個(gè)筐子來(lái)到自家的地瓜地里，重新刨上一遍，看看是不是還有落下的地瓜。就是這最后一遍，也總是還有不小的收貨。還有一些放豬的也把自家的'豬驅趕到這里，在地里找地瓜吃。一些小孩，就拿著(zhù)個(gè)樹(shù)條，跟在豬的后面，看見(jiàn)哪頭豬拱出地瓜來(lái)的時(shí)候，就快步跑上前去，狠狠的把那頭豬抽一條子，等那豬一松口的空當，趕緊下腰把地瓜撿起來(lái)。有時(shí)候豬也不傻，看見(jiàn)有人走過(guò)來(lái)的時(shí)候，就會(huì )叼著(zhù)那來(lái)之不易的一塊地瓜，快速離開(kāi)。

　　這個(gè)時(shí)段，走在大街上，隨處都可以聞到熟地瓜的香氣，每家每戶(hù)吃的都離不開(kāi)地瓜，做粥吃，煮著(zhù)吃，燒著(zhù)吃，烤著(zhù)吃。吃不了的就切了曬干，沒(méi)事的時(shí)候，拿一片放到嘴里嚼幾口，那才叫勁道。等地里的活都收拾停當，就選個(gè)合適的地方，挖一個(gè)幾米深的地窖，然后把留下來(lái)的那些地瓜儲存起來(lái)。窖地瓜的時(shí)候，左鄰右舍也都過(guò)來(lái)幫忙，那氣氛就好像過(guò)節一樣，也樂(lè )壞了我們這些孩子，都想伸著(zhù)腦袋看看里面的情況，結果總是被大人訓斥，擔心我們會(huì )不小心掉下去。就只能遠遠的看著(zhù)那一筐筐的地瓜，用一根繩索吊著(zhù)慢慢的滑下去。下面的人接著(zhù)，再把那些地瓜整齊的排好。放多久都不會(huì )腐爛，因為地窖的溫度一直保持在恒溫狀態(tài)下，冬暖夏涼。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的擱置，那地瓜的味道也變得甜脆可口。如果有誰(shuí)家要打開(kāi)地窖拿地瓜吃的時(shí)候，旁邊總是會(huì )圍著(zhù)很多人看，等到第一筐地瓜剛剛被滑上來(lái)，大家便伸手拿一個(gè)，掀起衣服的一角象征性的擦一擦，也顧不上殘留的泥沙，咬上一口，一面嚼著(zhù)一面稱(chēng)贊著(zhù)說(shuō)比自己家的地瓜好吃。這個(gè)冬季，人們吃的大部分都是地瓜，一直持續到第二年春天。都伴隨著(zhù)地瓜的味道。時(shí)至今日，我還是沒(méi)有忘記那甜甜的味道，此生，也從不會(huì )有吃膩的時(shí)候。

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