炊事員年終工作總結（通用10篇）

　　總結是事后對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，是時(shí)候寫(xiě)一份總結了�？偨Y怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編整理的炊事員年終工作總結，希望能夠幫助到大家。

　　炊事員年終工作總結 1

　　幾度芳草綠，又見(jiàn)楓葉紅。一年一度的年終工作總結已全面展開(kāi)了，回顧這一年的工作，在首長(cháng)的關(guān)心和愛(ài)護下、經(jīng)同志們的支持和幫助。我始終堅持以“三個(gè)代表”重要思想為指導，服從命令、聽(tīng)從指揮，立足本職，愛(ài)崗敬業(yè)，扎實(shí)工作。自覺(jué)遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務(wù)。下面我就一年的來(lái)的工作、學(xué)習、生活向首長(cháng)和同志們作個(gè)簡(jiǎn)要的匯報。

　　一、政治思想方面：

　　一年來(lái)本人能夠端正態(tài)度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽(tīng)從指揮，堅決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領(lǐng)會(huì )到實(shí)際行動(dòng)當中。而且課后能寫(xiě)好心得體會(huì )，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。在課余時(shí)間我還自覺(jué)學(xué)習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想。學(xué)習科學(xué)發(fā)展觀(guān)，學(xué)習黨的創(chuàng )新理論，堅持用知識武裝頭腦，始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊服役。

　　二、工作作風(fēng)方面：

　　雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習相關(guān)的知識。在操作當中，我以理論結合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(cháng)、班長(cháng)請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。

　　三、遵規守紀方面：

　　一年來(lái)我認真學(xué)習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能?chē)栏衤鋵?shí)請銷(xiāo)假制度。

　　回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績(jì)，但還是有存在的不足：

　　1、學(xué)習的積極性不是很高，今年以來(lái)，雖然對學(xué)習抓的比較緊，但沒(méi)有把學(xué)習與增長(cháng)知識、增強才干有機的聯(lián)系起來(lái)，帶著(zhù)問(wèn)題去學(xué)的意識不強，學(xué)習的延伸性不夠，缺少學(xué)習后勁。

　　2、工作實(shí)踐和創(chuàng )新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時(shí)候怕麻煩、圖簡(jiǎn)單，工作標準有時(shí)下降，只求過(guò)得去、不求過(guò)得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

　　一年來(lái)，有成績(jì)也有不足，好的方面我將繼續發(fā)揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的`開(kāi)展工作，我制訂了以下整改措施：

　　一、在學(xué)習上要始終保持飽滿(mǎn)的熱情，不斷加強政治理論學(xué)習和黨的創(chuàng )新理論知識的學(xué)習。

　　二、落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注重平時(shí)的點(diǎn)滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風(fēng)。

　　三、克服平時(shí)的麻痹大意思想，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

　　四、樹(shù)立正確的人生觀(guān)、世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，并安心工作，確保愛(ài)崗敬業(yè)意識，做到干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行。

　　五、打牢以連為家的思想，時(shí)刻謹記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊建設出謀劃策。

　　以上就是我一年的工作總結，如有不到之處請首長(cháng)和同志們批評指正。

　　炊事員年終工作總結 2

　　通過(guò)這2年多的工作經(jīng)歷和領(lǐng)導戰友們的關(guān)心鼓勵，我認為，當好一名炊事員，應從以下幾個(gè)方面要求自己，提高自己。

　　政治思想方面：認真學(xué)習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論，以及“三個(gè)代表”重要思想，堅持常學(xué)不斷，特別是黨的各項方針政策的學(xué)習，加強自身的思想和世界觀(guān)的改造，使自己的思想政治跟上時(shí)代的步伐，隨時(shí)以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀(guān)為行動(dòng)指南，加強自身的政治思想素質(zhì)建設，認真貫徹擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，擁護社會(huì )主義制度和黨的各項方針政策，堅決貫徹執行軍隊的各項條令條例和單位的各項規章制度�？傊�，提高自己的思想認識是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊的一分子，只有擺正自己的思想態(tài)度，才能樹(shù)立建功軍營(yíng)的決心，而只有樹(shù)立了建功軍營(yíng)的決心，才能正確對待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務(wù)，做好炊事工作是保障部隊工作和訓練的必要前提，所以我應該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。

　　業(yè)務(wù)能力方面：我從入伍之后特別是負責炊事工作以來(lái)，由于業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達不到領(lǐng)導和戰友們要求的'情況�！肮び�善其事，必先利其器”，我認識到要勝任任何一個(gè)工作，就應該深鉆細研，認真學(xué)習和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒(méi)有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我應該有干一行愛(ài)一行，而且把自己本職工作干好的決心，首先就是要認真從書(shū)本上學(xué)習烹調知識，要不知疲倦地翻看烹調書(shū)籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調味，不能間斷對烹調知識的學(xué)習;同時(shí)還應擺著(zhù)一個(gè)謙虛好學(xué)的態(tài)度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠流長(cháng)，各大菜系爭奇斗艷，雖然個(gè)人的能力有限，但是盡自己的能力多學(xué)一點(diǎn)都是財富，只要能讓?xiě)鹗總兂陨厦牢兜娘埐�，就不能放棄任何一個(gè)學(xué)習的機會(huì )。俗話(huà)說(shuō)“三人行必有我師”，我應該善于發(fā)現能接觸到的任何學(xué)習機會(huì )，虛心請教，認真學(xué)習;還有，實(shí)踐是提高技能必不可少的環(huán)節，“實(shí)踐出真知”，多少烹飪大師都是從數十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來(lái)的，這就要求我要多實(shí)踐，多操作，從苦干實(shí)干的工作中提高自己。

　　日常工作方面：首先應擺正自己的工作態(tài)度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛生問(wèn)題，從保持工作環(huán)境的衛生整潔開(kāi)始，再到嚴把食品采購關(guān)，同時(shí)凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時(shí)刻告誡自己，讓?xiě)鹩褌兒壬细蓛舻乃�，吃上有味的飯，是我工作的職�?還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。為了讓官兵們在就餐的時(shí)候能深刻感受到這點(diǎn)，我應本著(zhù)全心全意服務(wù)官兵的心態(tài)，笑臉待人，和善為人，務(wù)必使戰友們能充分感受到稱(chēng)心如意，讓家的溫暖在無(wú)微不至的服務(wù)中體現出來(lái)，在無(wú)形中能更加增強官兵們的主人翁意識和認同感，提高大家愛(ài)家建家的意識，更好的投入到工作和訓練中去;最后，還必須在各種細節上認真下功夫，最能體現工作好壞的地方就是各種微笑的細節，我應時(shí)時(shí)刻刻注意工作中的各種細節，比如餐具的調配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規化建設之余，提高后勤保障的整體水平。

　　炊事員年終工作總結 3

　　今年來(lái)，在支隊黨委的正確領(lǐng)導和業(yè)務(wù)部門(mén)的有力指導下，我們班始終以“三個(gè)代表”重要思想為指針，以政治合格、軍事過(guò)硬、作風(fēng)優(yōu)良、紀律嚴明、保障有力“五句話(huà)”總要求為統攬，以《軍隊基層建設綱要》和總隊、支隊兩級黨委擴大會(huì )議精神為依據，本著(zhù)“依據條例抓管理，按照《綱要》抓建設，以管促訓，以訓促勤，固強補弱，與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng )先進(jìn)”的工作思路以狠抓“三項經(jīng)常性工作”為出發(fā)點(diǎn)，以治理“五個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題”和貫徹落實(shí)“執勤三項紀律”、“六個(gè)嚴禁”為突破口，在部隊全面建設上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好評。

　　(一)、主要工作

　　一、加強值班責任制度

　　炊事班整改以后，每個(gè)人都認真落實(shí)值班制度，把工作落實(shí)到個(gè)人，責任到人，哪個(gè)環(huán)節出問(wèn)題抓哪個(gè)環(huán)節。這樣不僅增強了同志們的責任心和積極性，還更好的調動(dòng)了個(gè)人單獨搞好工作的標準。提高了炊事班的正常運行效率和質(zhì)量。

　　二、炊事班人員管理

　　1、炊事班的所有人員在請假外出方面做了調整，規定要請假的.人員提出申請，大家表決，連隊批準的過(guò)程，該變了以往盲目請假，亂請假的毛病，使更多的同志從中受益。

　　2、及時(shí)的了解班集體成員的思想狀況，對有困難或者有心事的同志實(shí)行互幫互導的方法，使大家更好的融合在一起。

　　三、日常工作管理

　　炊事班的同志除了完成連隊一日生活外，還必須遵守連隊安排，進(jìn)行政治、理論、軍事等個(gè)方面的訓練學(xué)習，在這中實(shí)行相互監督，相互督促。增強自我控制意識。

　　1、通過(guò)將近一年的時(shí)間以來(lái)我們把理論學(xué)習和政治教育始終放在政治工作的重要位置，注重教育前進(jìn)行認真調查摸底，掌握同志的思想實(shí)際，理論、政治學(xué)習后并組織課后討論，加深對教育內容的理解和深化，我們在教育形式的多樣性和靈活性上下功夫，改變了過(guò)去“你講我聽(tīng)，你講我做”的灌輸式單一模式，大力開(kāi)展群眾性自我教育，拓寬教育渠道，保證了教育時(shí)間、人員、內容、效果的落實(shí)。運用各種有效載體，開(kāi)展經(jīng)常性思想工作。堅持貫徹疏導方針，以理服人、以情感人，同志中出現思想問(wèn)題能夠及時(shí)發(fā)現，準確掌握，正確處理。

　　2、抓了條令條例的學(xué)習教育。在平時(shí)學(xué)習訓練的基礎上，按照支隊統一安排，我們從日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴抓起，注重作風(fēng)養成，強化同志們履行職責，遵章守紀，服從命令的意識。-安全防事故工作。

　　3、在烹飪技術(shù)上實(shí)行你教我做，我做你看再指導的原則，使大家在互幫互教中增加感情和知識面，使更多的同志在短時(shí)間內能獨立執行炊事班任務(wù)。

　　(二)存在的問(wèn)題：

　　我們雖然取得了一些成績(jì)，但仍然存在不少不可忽視的問(wèn)題。

　　1、政治教育的方法還不夠靈活。主要表現在課堂教育與實(shí)習生工作、生活、思想實(shí)際結合不是很緊密，還存在照本宣科的情況，教育的“一感三性”不強。

　　2、軍事訓練質(zhì)量不高，主要表現在官兵訓練中，還有個(gè)別同志思想不夠集中，有在訓練場(chǎng)嘻笑打鬧現象，執勤中處置情況和應急反應能力也不是很強。

　　3、有時(shí)作風(fēng)還不夠嚴謹。表現在集合站隊有個(gè)別同志拖后腿，隊列養成也不夠好。還有一些同志對待工作討價(jià)還價(jià)，對安排的任務(wù)不能認真積極負責地去完成。

　　4 、組織作用發(fā)揮不十分明顯。主要表現在工作缺乏主動(dòng)性、規范化和經(jīng)常性。

　　以上存在的不足，我們要在今后的工作中下功夫解決。

　　下一步工作打算：

　　繼續抓好同志們的的理論學(xué)習和政治教育要切實(shí)加強后勤保障能力。要把保中心、保生活作為后勤保障作為工作重點(diǎn)，堅持以任務(wù)為牽引，以質(zhì)量為核心，提高炊事技能，嚴格落實(shí)連隊一日生活制度，條令條列，等規章制度。要下功夫抓好軍事訓練。以“五句話(huà)”去嚴格要求自己。抓好安全防事故工作，正確操作機械和各類(lèi)電器，并定期檢查炊事班的各項電路確保安全無(wú)事故。

　　以上是我班的年終工作總結，有不完善的地方，希望領(lǐng)導和同志們指出。

　　炊事員年終工作總結 4

　　時(shí)光飛逝，白駒過(guò)隙。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂(lè )、悲傷、辛酸苦辣，無(wú)不見(jiàn)證著(zhù)我的成長(cháng)。在這一年來(lái)，在黨委和首長(cháng)的領(lǐng)導下，在同志們的關(guān)懷、支持和幫助下，自己注重政治學(xué)習，加強世界觀(guān)的改造，強化業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高業(yè)務(wù)能力，嚴格落實(shí)各項規章制度，基本上完成了部隊的要求和個(gè)人的目標。一下是對自己這一年的學(xué)習工作總結。

　　一、注重學(xué)習政治

　　不斷提高自身素質(zhì)認清形勢，與時(shí)俱進(jìn)，在思想上、行動(dòng)上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強政治理論學(xué)習，提高政治敏感性。積極參加組織各種學(xué)習，做到不缺課、不早退，認真學(xué)、認真記，寫(xiě)體會(huì )、談感受、說(shuō)想法，從思想深處認識到學(xué)習的重要性，理想信念得到了進(jìn)一步加強。在遙感所這個(gè)大家庭中再好自己的本職工作。不給領(lǐng)導添麻煩，做好自己的后勤保障。

　　二、圍繞本職任務(wù)，明確方向，立足本職，提高工作能力

　　自己深深感到，學(xué)習問(wèn)題是一個(gè)干到老學(xué)到老的問(wèn)題，學(xué)習永無(wú)止境，只有不斷學(xué)習，適應形勢變化，勇于面對問(wèn)題，勇于探索，才能使自己不落伍。我能夠加強學(xué)習，堅定政治信念，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。積極參加各類(lèi)學(xué)習活動(dòng)，樹(shù)立正確的人生觀(guān)、世界觀(guān)，時(shí)刻保持清醒頭腦，提高政治鑒別力，堅決同拜金主義、享樂(lè )主義作斗爭，確保在政治上合格，永遠忠誠于黨。不斷加強世界觀(guān)的改造，做到了在任何情況下都能聽(tīng)黨的話(huà)，跟黨走，政治堅定，旗幟鮮明。在業(yè)務(wù)上，我不斷努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。注重向書(shū)本學(xué)習、向戰友們請教。在工作中學(xué)習。堅持在實(shí)踐中鍛煉，努力將知識轉化為能力，提高發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力入手，提高思維的敏銳性。

　　三、存在不足

　　1、思想上有放松現象，在大項任務(wù)面前，有畏縮情緒。

　　2、在政治教育和理論學(xué)習知識上，只求表面的學(xué)習，而沒(méi)有深入的探索，沒(méi)有真正達到學(xué)以致用的目的'。

　　3、個(gè)人的業(yè)務(wù)能力還有待加強和提高、工作積極性有待于加強和提高。

　　4、對工作的標準不夠精細，工作不能做到一如既往，時(shí)有麻痹思想。

　　一年的工作、學(xué)習、生活中，自己存在諸多缺點(diǎn)和不足。是組織的培養，領(lǐng)導的關(guān)心、教育，戰友們的支持與幫助，包容了我的缺點(diǎn)和錯誤，教會(huì )了我做人做事。今后，我將倍加珍惜，努力學(xué)習，勤奮工作，忠實(shí)履行好老老實(shí)實(shí)做人，實(shí)實(shí)在在做事的宗旨，在領(lǐng)導和戰友們給予的舞臺上，為我所的發(fā)展盡一份力量。

　　炊事員年終工作總結 5

　　伴隨著(zhù)“突出重點(diǎn)，克難攻堅，為全面提高全市行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實(shí)力而努力奮斗”的主旋律，我走過(guò)了極其不平凡的一年。一年來(lái)，在辦公室的領(lǐng)導下，在食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿(mǎn)意就餐的目標，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂(yōu)，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售工作中去而努力�，F就一年來(lái)的工作情況總結：

　　食堂是我們x公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛生工作。一年來(lái)我始終堅持對餐具及時(shí)清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。

　　我在食堂負責打飯打菜，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠對每位職工誰(shuí)喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數了，在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數了，這樣既達到了就餐人員的滿(mǎn)意，又避免造成不必要的浪費。同時(shí)我還是食堂的保管員，負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一整年來(lái)我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現，不占公家一絲便宜。

　　當然工作的同時(shí)也不能忘了學(xué)習，從我進(jìn)x公司第一天起，我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習氛圍的.濃厚，xx年是全省企業(yè)文化建的開(kāi)局之年，做為公司的一員，我有責任有義務(wù)去學(xué)習企業(yè)文化建設的精神實(shí)質(zhì)，通過(guò)學(xué)習使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們x企業(yè)文化的一種形式體現。我原來(lái)認為，我只是食堂的一個(gè)小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒(méi)有什么關(guān)系，通過(guò)學(xué)習我發(fā)現我的想法的錯的，生活在我們這個(gè)x大家庭中，我們每個(gè)成員只有分工的不同，沒(méi)有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷(xiāo)售。所以我做為食堂的一員應是感到驕傲和自豪。若是我過(guò)去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會(huì )更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會(huì )上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗！

　　炊事員年終工作總結 6

　　時(shí)間荏苒，轉瞬間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下，我團結戰友，依據自己的工作職責和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無(wú)過(guò)人之處，只是干了應當干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來(lái)的工作、生活、學(xué)習狀況總結如下：

　　一、工作方面

　　加強責任心，做好班長(cháng)的模范帶頭作用。作為炊事班的班長(cháng)，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，整理廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論寒冷還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。

　　二、生活方面

　　作為一名軍人和黨員，時(shí)刻保持著(zhù)軍人的優(yōu)良傳統作風(fēng)。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張鋪張。團結戰友，遇到?jīng)_突從他人角度動(dòng)身，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。留意加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

　　三、學(xué)習方面

　　加強學(xué)習，工作之余看一些自己寵愛(ài)的書(shū)，加強自己的文化修養。學(xué)習區委下達的文件，不斷學(xué)習，保持黨員先進(jìn)性。

　　這一年來(lái)工作雖然較好的.完成，但也照舊存在一些問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：

　　一、工作標準不夠高，習慣于已有閱歷、生疏套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶散現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時(shí)候急躁不夠。

　　三、學(xué)習主動(dòng)性不夠高。雖然平�？磿�(shū)，但是讀書(shū)量還是很少，涉獵面也很狹窄；學(xué)習軍、黨的理論學(xué)問(wèn)主動(dòng)性不強。

　　炊事員年終工作總結 7

　　時(shí)間飛逝，不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了�；仡櫼酝�，現總結如下：

　　一、政治思想上

　　我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習，關(guān)心國家大事，認真學(xué)習，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及部隊的各項規章制度，服從領(lǐng)導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協(xié)作，樹(shù)立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認真完成各類(lèi)工作。雖然自己只是部隊中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證官兵每餐都有營(yíng)養豐富的飯菜。

　　二、在工作上

　　我擔任部隊中食品的采買(mǎi)和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開(kāi)無(wú)人燈，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的.營(yíng)養搭配，調配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買(mǎi)過(guò)程中，我嚴格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅決不讓不合規格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類(lèi)物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還積極參加部隊中的各類(lèi)學(xué)習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領(lǐng)導交代的每一件事情。

　　三、今年來(lái)在工作時(shí)間不做私活

　　不存私心，愛(ài)護物品，輕拿輕放，平時(shí)說(shuō)話(huà)注意文明語(yǔ)言，輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿(mǎn)完成任務(wù)。

　　總之，近年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

　　炊事員年終工作總結 8

　　時(shí)光荏苒，轉眼間一年即將過(guò)去。作為一名炊事員，我在過(guò)去的一年里，始終堅守崗位，努力為大家提供美味、營(yíng)養且安全的餐食。以下是我對本年度工作的總結：

　　在日常工作中，我嚴格遵守食品衛生安全法規，從食材的采購驗收，到加工烹飪，再到餐具的清洗消毒，每一個(gè)環(huán)節都不敢有絲毫馬虎。每天清晨，我都會(huì )認真檢查食材的新鮮度和質(zhì)量，確保所選用的食材無(wú)變質(zhì)、無(wú)異味，為餐食的安全打下堅實(shí)基礎。在烹飪過(guò)程中，我注重合理搭配食材，根據營(yíng)養均衡的原則制定食譜，力求讓大家在每一餐中都能攝取到足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營(yíng)養成分。

　　為了提高烹飪技藝，我積極參加各種培訓學(xué)習活動(dòng)，學(xué)習新的菜品制作方法和烹飪技巧，并將所學(xué)應用到實(shí)際工作中。通過(guò)不斷嘗試和創(chuàng )新，我成功推出了一些深受大家喜愛(ài)的新菜品，如新菜品，豐富了食堂的菜品樣式，得到了同事們的廣泛好評。同時(shí)，我還注重收集大家的反饋意見(jiàn)，根據大家的口味偏好和飲食習慣，對菜品進(jìn)行調整和改進(jìn)，努力滿(mǎn)足不同人的需求。

　　除了日常的烹飪工作，我還積極參與食堂的管理工作。協(xié)助食堂負責人制定采購計劃，合理控制食材庫存，避免浪費現象的發(fā)生。在節約成本方面，我始終秉持著(zhù)“節約一滴水、一度電、一粒米”的理念，通過(guò)合理利用食材、優(yōu)化烹飪流程等方式，努力降低食堂的.運營(yíng)成本。例如，在處理食材時(shí)，我會(huì )盡量充分利用食材的各個(gè)部分，減少邊角料的浪費；在烹飪過(guò)程中，我會(huì )根據用餐人數合理控制食材用量，避免過(guò)多烹飪造成的浪費。

　　回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績(jì)，但我也清楚地認識到自己還存在一些不足之處。例如，在應對突發(fā)情況時(shí)，應急處理能力還有待提高；在菜品創(chuàng )新方面，還需要更加大膽和多樣化。在今后的工作中，我將針對這些不足之處，加強學(xué)習和實(shí)踐，不斷提升自己的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。

　　展望未來(lái)，我將繼續努力，以更加飽滿(mǎn)的熱情和更加嚴謹的態(tài)度投入到炊事員工作中。我將不斷提高自己的烹飪水平，為大家提供更加優(yōu)質(zhì)、健康、美味的餐食；同時(shí)，我也將進(jìn)一步加強食堂的管理工作，為打造一個(gè)安全、衛生、高效的食堂環(huán)境貢獻自己的力量。

　　炊事員年終工作總結 9

　　一年的炊事員工作已接近尾聲，在這一年里，我在食堂這個(gè)平凡的崗位上默默耕耘，為保障單位員工的飲食需求而努力。

　　在食材采購方面，我始終堅持與正規供應商合作，確保食材來(lái)源可靠、質(zhì)量上乘。每次采購回來(lái)，我都會(huì )仔細檢查食材的數量和品質(zhì)，一旦發(fā)現有問(wèn)題的食材，立即與供應商聯(lián)系退換。在烹飪過(guò)程中，我嚴格按照操作規范進(jìn)行，注重火候和調味的把握。無(wú)論是炒菜、燉湯還是蒸煮，我都力求做到色香味俱全。例如，在制作紅燒肉時(shí)，我會(huì )先將五花肉焯水去腥，然后用小火慢慢燉煮，使肉質(zhì)鮮嫩多汁，再加上獨特的調味，讓這道菜成為食堂的招牌之一。

　　我深知飲食衛生的重要性，因此在食堂衛生工作上從不松懈。每天工作結束后，我都會(huì )認真清洗廚房的炊具、餐具和灶臺，對食堂的地面和墻壁進(jìn)行消毒清潔，確保廚房環(huán)境整潔衛生。同時(shí)，我還定期對食堂的冰箱、冰柜進(jìn)行清理和除霜，防止細菌滋生。

　　在服務(wù)方面，我始終保持熱情友好的態(tài)度。用餐時(shí)間，我會(huì )在食堂窗口耐心地為大家打飯打菜，盡量滿(mǎn)足大家的不同需求。對于一些有特殊飲食需求的員工，如素食者、對某些食物過(guò)敏者，我會(huì )特別留意，為他們提供合適的餐食選擇。

　　為了提高工作效率，我積極參與食堂的設備更新和流程優(yōu)化工作。當新的爐灶設備安裝后，我主動(dòng)學(xué)習其操作方法，很快就熟練掌握并運用到日常烹飪中，大大縮短了烹飪時(shí)間。在流程優(yōu)化方面，我與其他炊事員共同商討，重新規劃了食材的準備和烹飪順序，使整個(gè)食堂的運作更加順暢。

　　然而，這一年的工作也并非一帆風(fēng)順。有時(shí)會(huì )因為食材供應的臨時(shí)變動(dòng)而導致菜品調整不及時(shí)，引起部分員工的`不滿(mǎn)。在應對大型聚餐活動(dòng)時(shí)，在菜品的準備數量和上菜速度上還存在一些經(jīng)驗不足的問(wèn)題。在今后，我會(huì )加強與采購部門(mén)的溝通協(xié)調，提前做好應對各種突發(fā)情況的準備，在大型活動(dòng)籌備方面多向有經(jīng)驗的同行請教學(xué)習。

　　過(guò)去一年的炊事員工作讓我收獲頗豐，也讓我更加明確了自己的責任和使命。在新的一年里，我將繼續努力，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)水平，為單位員工提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

　　炊事員年終工作總結 10

　　時(shí)光荏苒，忙碌中舊的一年已悄然離去，回顧過(guò)去一年在炊事員崗位上的工作經(jīng)歷，我感慨頗多。在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持以及同事們的配合協(xié)助下，我始終堅守崗位，努力為大家提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，以下是我對全年工作的總結。

　　一、工作任務(wù)完成情況

　　一年來(lái)，我嚴格按照單位食堂的工作安排，認真履行炊事員職責。每日清晨，我總是提前到達食堂，準備食材，確保早餐能夠按時(shí)供應。在食材的選擇上，我始終秉持新鮮、衛生、營(yíng)養的原則，精心挑選每一種食材，從源頭上保障菜品質(zhì)量。

　　在烹飪過(guò)程中，我注重菜品的口味與多樣性。根據不同季節和大家的口味需求，我努力創(chuàng )新菜品，不斷豐富菜單。例如，在夏季增加清涼爽口的涼拌菜，冬季則推出滋補暖身的.燉菜。同時(shí)，我還注重合理搭配葷素，確保每餐都能提供均衡的營(yíng)養。全年累計為單位員工提供早餐xx次、午餐xx次、晚餐xx次，所制作的菜品得到了廣大員工的普遍認可，就餐滿(mǎn)意度達到了xx%。

　　二、衛生與安全工作

　　食品安全關(guān)乎每一位員工的身體健康，因此我始終將衛生與安全工作放在首位。在日常工作中，我嚴格遵守食品衛生操作規范，認真清洗食材，做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。廚房操作間每天都進(jìn)行全面清潔消毒，餐具也嚴格按照規定進(jìn)行高溫消毒處理，確保衛生無(wú)死角。

　　定期檢查廚房設備設施的運行情況，如爐灶、抽油煙機、消毒柜等，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修，全年共及時(shí)處理設備小故障x(chóng)x次，有效保障了廚房設備的正常運行，避免因設備故障引發(fā)安全事故。此外，我還積極參加單位組織的食品安全培訓課程，不斷提升自己的食品安全意識和應急處理能力，全年無(wú)任何食品安全事故發(fā)生。

　　三、自我提升與團隊協(xié)作

　　為了提高烹飪技藝，我利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習各種烹飪知識，通過(guò)觀(guān)看烹飪教學(xué)視頻、閱讀專(zhuān)業(yè)書(shū)籍等方式，不斷嘗試新的菜品和烹飪方法，并將所學(xué)應用到實(shí)際工作中。同時(shí)，我還積極與其他炊事員交流經(jīng)驗，互相學(xué)習，共同提高。在團隊協(xié)作方面，我與食堂其他工作人員密切配合，分工明確，在食材采購、儲存、加工等環(huán)節都能做到高效銜接。在遇到大型活動(dòng)或聚餐任務(wù)時(shí)，大家更是齊心協(xié)力，加班加點(diǎn)，共同完成餐飲保障任務(wù)，全年共圓滿(mǎn)完成各類(lèi)大型活動(dòng)餐飲服務(wù)xx次。

　　四、存在的不足與改進(jìn)措施

　　回顧過(guò)去一年，雖然取得了一些成績(jì)，但我也意識到自己存在一些不足之處。例如，在菜品創(chuàng )新方面還不夠大膽，有時(shí)會(huì )受到傳統菜品的局限；在應對就餐高峰時(shí)段時(shí)，工作效率還有待提高。針對這些問(wèn)題，在新的一年里，我將更加積極地關(guān)注餐飲行業(yè)的新趨勢、新菜品，勇于嘗試新的食材和烹飪技巧，加大菜品創(chuàng )新力度。同時(shí)，我會(huì )提前做好就餐高峰時(shí)段的工作計劃，合理安排工作流程，提高烹飪速度和出菜效率，確保員工能夠及時(shí)就餐。

　　五、未來(lái)展望

　　展望新的一年，我將繼續努力，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)水平。進(jìn)一步加強食品安全管理，為大家提供更加健康、美味、多樣化的餐飲服務(wù)。同時(shí)，我也希望能夠與單位食堂的同事們一起，共同打造一個(gè)更加溫馨、和諧的食堂環(huán)境，為單位的發(fā)展貢獻自己的一份力量。我相信，在不斷的努力和改進(jìn)下，我能夠在炊事員這個(gè)平凡的崗位上創(chuàng )造出更加優(yōu)異的成績(jì)。

　　以上就是我作為炊事員的年終工作總結，在今后的工作中，我將以更高的標準要求自己，努力讓單位食堂的餐飲服務(wù)更上一層樓。

【炊事員年終工作總結】相關(guān)文章：

2022炊事員年終工作總結07-15

炊事員年終工作總結（通用15篇）06-01

部隊炊事員工作總結05-21

職工食堂炊事員年終工作總結（精選12篇）06-20

炊事部隊炊事員工作總結05-29

炊事員職責03-16

炊事員的年終總結范文（精選8篇）12-20

炊事員年終總結范文（精選6篇）05-11

幼兒園炊事員工作總結05-25