論文水產(chǎn)養殖業(yè)成本核算
前言:
中國作為一個(gè)漁業(yè)大國，有著(zhù)十分悠久的水產(chǎn)養殖歷史。由于建國以后受到水產(chǎn)養殖行業(yè)重捕撈輕養殖極端思想的影響，導致我國的水產(chǎn)養殖行業(yè)的發(fā)展遭受到了前所未有的不利影響，受到了嚴重的制約。近年來(lái)，隨著(zhù)養殖局面的改善，以及對國外先進(jìn)經(jīng)驗的借鑒，我國的水產(chǎn)養殖行業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展，本文主要針對水產(chǎn)養殖行業(yè)其成本核算問(wèn)題進(jìn)行分析和探討。
一、水產(chǎn)養殖業(yè)成本核算特點(diǎn)
水產(chǎn)養殖業(yè)是指在可供養殖的水域中，根據養殖對象的生態(tài)習性，運用多種水產(chǎn)養殖技術(shù)培育生產(chǎn)出各種水產(chǎn)品。水產(chǎn)養殖行業(yè)因其特殊性，工廠(chǎng)地址一般都選擇在水域附近，比如一些沿海、湖泊地帶、小的地方江邊、河灘等都是可以的，這些地方大都離城鎮較遠。因此，水產(chǎn)養殖業(yè)的成本核算特點(diǎn)有以下幾點(diǎn):
(一)生產(chǎn)周期長(cháng)，資金周轉慢
水產(chǎn)養殖方式多種多樣，但其生產(chǎn)程序基本都如出一轍，無(wú)論是海水養殖還是淡水養殖，其都要經(jīng)過(guò)育苗、繁殖、培育、投入放養等五個(gè)重要步驟才能完成生產(chǎn)，一般來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)周期都會(huì )在1－2年，有的也會(huì )長(cháng)達兩年以上。由于生產(chǎn)的時(shí)間過(guò)長(cháng)，而資金的投入也是常年性的，所以資金的周轉速度相對較慢。
(二)季節性生產(chǎn)銷(xiāo)售，資金占用量大
水產(chǎn)養殖業(yè)與其他生產(chǎn)業(yè)不同的是其具有較強的生產(chǎn)季節性，收獲期比較集中，需要經(jīng)過(guò)大量的儲藏和運輸。由于它的銷(xiāo)售是季節性的，所以在水產(chǎn)養殖業(yè)中經(jīng)營(yíng)資金所占的比例最大。比如對于蝦和淡水魚(yú)的養殖來(lái)說(shuō)，其生產(chǎn)期都是春放秋捕，生產(chǎn)期長(cháng)而收獲期短;但是對于海水魚(yú)類(lèi)來(lái)說(shuō)，其具有明顯的季節性，它的捕撈期較為集中，鮮活水產(chǎn)品市場(chǎng)一定時(shí)期內的貨物進(jìn)出總量有限，根據不同的需求會(huì )有不同的加工方法，一部分需要保鮮冷凍，另外的會(huì )加工成其他加工食品，因此，企業(yè)經(jīng)營(yíng)資金大都投入到了流通、加工環(huán)節中，而且占用時(shí)間較長(cháng)。
二、水產(chǎn)養殖業(yè)成本核算應注意的問(wèn)題
(一)正確反映、核算成本項目
養殖成本項目的設置至關(guān)重要，它能夠反映水產(chǎn)養殖成本的范圍及其構成，項目劃分的正確性與合理性，直接關(guān)系著(zhù)養殖成本核算的準確性與科學(xué)性。在水產(chǎn)養殖的費用核算中，費用的支出并不一定都是作為養殖成本來(lái)核算的，要看它是不是用到了養殖生產(chǎn)方面，與此方面無(wú)關(guān)的費用支出都不應該計入此成本中。所以，在成本核算工作中，必須準確地確定養殖成本核算項目。水產(chǎn)養殖業(yè)根據需要應該設立苗種、材料、餌料、工資及福利費、其他費用這五個(gè)項目。其間，苗種的費用要歸集核算用于養殖生產(chǎn)的魚(yú)種和魚(yú)苗等;材料主要是指養殖生產(chǎn)中的漁具和漁需物資，以及用于生產(chǎn)的各種油類(lèi)和水電等等;餌料、飼料主要歸集核算在養殖生產(chǎn)過(guò)程中投入的各種飼料;工資及福利費主要歸集核算水產(chǎn)養殖人員的工資、津貼、獎金、福利費等，承包人的工資也算在此中。其他費用主要核算為養殖生產(chǎn)過(guò)程中各管理部門(mén)產(chǎn)生的費用，還有一些零碎的無(wú)法直接歸入以上分類(lèi)的各種費用支出。
(二)成本核算應遵循的原則
1．收入與支出配比。在進(jìn)行養殖成本核算時(shí)，應該把會(huì )計消耗的費用成本與相關(guān)的收益結合起來(lái)。做到收入和相關(guān)的支出成本相互配比。比如一些工資費用和工程消耗費用等不能直接明確地歸集入以上五項的'費用，可以采用一些科學(xué)的分配方法，按照一定的標準，將其分配到各種養殖品種中去。進(jìn)行成本核算時(shí)應遵循配比性原則，這樣才能精確地統計出每個(gè)時(shí)期和每個(gè)品種的養殖成本。
2．劃分收益性與資本性支出。收益性支出是指養殖生產(chǎn)過(guò)程中直接以及間接產(chǎn)生的費用支出。而資本性支出則包括工程的建設和購置的裝備器材等，以及開(kāi)發(fā)過(guò)程中一些無(wú)形資產(chǎn)的支出。劃分收益性與資本性支出能夠明確的判斷出某些成本是否應當計入當期成本，只有這樣養殖成本的核算才能更準確。
3．核算周期的確定。水產(chǎn)養殖較為復雜，專(zhuān)業(yè)性較強，養殖生產(chǎn)的過(guò)程一般都要經(jīng)過(guò)育苗、繁殖、培育、投入放養等四大步，而且生產(chǎn)周期普遍較長(cháng)，所以應該從幼苗的購入時(shí)就開(kāi)始計算養殖成本，對于不入庫的產(chǎn)品，銷(xiāo)售完畢時(shí)即停止計算，入庫的要計算到入庫停止。盡量保證成本的計算期與生產(chǎn)周期一致。
三、水產(chǎn)養殖行業(yè)的成本預測管理
(一)建立健全健康的水產(chǎn)成本核算模式，借以獲得更高的收益
要保證水產(chǎn)品的健康安全，首先要建立一個(gè)健康的養殖模式，針對各種養殖產(chǎn)品不同的生活習性來(lái)建立不同的養殖場(chǎng)所，制定科學(xué)的養殖方案。選擇那些健壯的、抗病能力強的、生長(cháng)周期短的水產(chǎn)品種進(jìn)行投放育苗，選取合理的養殖方法，控制養殖密度，對水源進(jìn)行科學(xué)的管理，對飼料進(jìn)行科學(xué)的選取，借以促進(jìn)養殖產(chǎn)品的快速健康生長(cháng)。
(二)發(fā)掘特種養殖，規避市場(chǎng)風(fēng)險和效益風(fēng)險，節約養殖成本
現階段，隨著(zhù)我國漁業(yè)結構的改革和調整，特種養殖的市場(chǎng)前景以及收益呈現出良好的發(fā)展態(tài)勢，廣泛的被養殖戶(hù)所青睞。特種水產(chǎn)的養殖是一項十分好的增加效益，提高產(chǎn)值的途徑，為了能讓特種養殖健康穩步發(fā)展，必須要對財務(wù)成本進(jìn)行合理的預測管理。首先，必須要預測出特種養殖的可行性以及發(fā)展趨勢。實(shí)現一定要對信息進(jìn)行詳盡的走訪(fǎng)和了解，了解該特種產(chǎn)品的平時(shí)日常消費需求量以及節日期間的消費需求量。了解附近的賓館以及飯店的消費需求量。了解大中城市對該產(chǎn)品的需求量。切忌盲目養殖，造成供大于求的不良后果。其次，要充分的考慮到飼料的品種以及供應能力。飼料供應對于水產(chǎn)養殖來(lái)講，是一個(gè)十分關(guān)鍵的問(wèn)題，不但影響到養殖的成本而且對經(jīng)濟效益也起到了十分重要的促進(jìn)作用。飼料必須要具備穩定的來(lái)源，在供應不上的情況下，一定做好預測，采取以飼定產(chǎn)的養殖模式，借以避免飼料不足帶來(lái)的損失。第三，考慮苗種的來(lái)源，一定確保其穩定的供應。第四，嚴格對綜合經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行控制。
總結
綜合以上，現階段，水產(chǎn)養殖行業(yè)的成本核算和管理中依然存在著(zhù)很多亟待解決的問(wèn)題，我們必須要找問(wèn)題的根源，尋求相對應的解決措施，借以推動(dòng)水產(chǎn)養殖行業(yè)的可持續穩定發(fā)展。
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