英國的西餐禮儀4篇

英國的西餐禮儀1

　　在英國，不是所有的人都是一日四餐。大多數英國勞動(dòng)人民既沒(méi)有時(shí)間也沒(méi)有能力，百分之九十的英國人是把午飯作為主餐的。它是由家中女主人而不是由廚師來(lái)烹飪的。大多數家庭是一日三餐：早餐、正餐(午餐)、午茶和晚餐。晚餐只是吃點(diǎn)冷茶而已。

　　在英國的日常宴會(huì )上，要先倒牛奶，然后倒紅茶。主要是為了防止茶葉沾在杯子上。茶壺除了女主人外，誰(shuí)都不要動(dòng)。把烤牛肉切成薄片是男主人的任務(wù)。男主人還要注意是否在座的所有人都分到了食料。

　　進(jìn)餐時(shí)，吸煙被視為失禮;當著(zhù)別人的面剔牙是不禮貌的。在人面前打噴嚏，咳嗽時(shí)，要以手帕掩遮。按英國式的做法，手不能放在桌子下邊。因此，用餐時(shí)不要把手放在下面，不要用手取裝在褲兜里的手帕，也不要去揀掉在地上的東西。在吸煙時(shí)，一根火柴或一次打火不能為3個(gè)人點(diǎn)煙。有些英國人認為，在吃飯時(shí)如果用刀叉碰響了水杯，而任其發(fā)響不止，便會(huì )帶來(lái)不幸，因此，在與英國人一起進(jìn)餐時(shí)，要盡量避免刀叉器皿撞擊聲。席間談話(huà)時(shí)，切忌以王室的事情作為談笑的資料，也別談帶有諷刺英國皇家的話(huà)題。因英國法律規定，不允許非議英國國王及王室人員。另外，在稱(chēng)英國人時(shí)，避免用“ENGLISH”一字表示，宜用“BRITISH”一字。因為“ENGLISH”之意僅代表英格蘭而不代表蘇格蘭或威爾士等英國其他民族。

　　在英國，請吃飯或看歌劇等則可以代替禮物。去英國人家里作客，最好帶點(diǎn)價(jià)值較輕的禮品，以免行賄之嫌。禮品一般可送高級巧克力、名酒、鮮花,特別是帶有民族特色的民間工藝美術(shù)品，如竹簾畫(huà)、臺布、花瓶、繪有熊貓圖案的紀念品，軟木雕、蟲(chóng)鳥(niǎo)花草貝雕、藝術(shù)陶瓷等，英國人格外喜歡，而他們對客人公司標記的紀念品不感興趣。在英國，服飾、香皂之類(lèi)的物品，因涉及到人的私生活，故一般不用來(lái)送人。如果送花,應避免送菊花、白色的花、紫色的花(這些花是葬禮時(shí)用)。白色百合花在英國象征死亡，不宜送人。盆栽花一般在宴會(huì )后派人送去。

　　英國的言談注意事項

　　英國人平時(shí)談吐語(yǔ)言中，“請”與“謝謝”非常普遍，即使家庭中也是如此。父母子女同桌吃飯時(shí)，父親叫兒子把桌子上那瓶鹽、醬油或其他東西拿過(guò)來(lái)，也得說(shuō)聲：“請把鹽拿給我�！碑攦鹤影迅赣H所要的東西拿過(guò)來(lái)后，作父親的一定要說(shuō)聲：“謝謝”。夫妻、母女等之間也然。如若孩子在飯桌上向母親要一片面包時(shí)，說(shuō)“給我一塊面包，”母親會(huì )回答他：“什么，給我一塊面包!?”孩子得重新說(shuō)：“請給我一塊面包�！边@些生活用語(yǔ)在英國是非常嚴格的。

　　英國人對生活中的一些私事很介意，除了熟識、很密切的朋友外，一般人不能詢(xún)問(wèn)生活中的事，如有多少錢(qián)、每月多少薪金�？匆�(jiàn)了朋友戴了一塊很漂亮的手表，也不要問(wèn)這表值多少錢(qián)。其他如房租等屬于錢(qián)的問(wèn)題，最好別提，否則，對方認為你很粗魯。又如年齡、尤其是婦女的年齡從不愿別人過(guò)問(wèn)。

　　英國人認為“13”是一個(gè)不祥之數，如果遇上星期五恰好又是13日，則被認為是雙倍的不吉利。因此，與英商業(yè)務(wù)往來(lái)宴請時(shí)，要避免賓主共13人，業(yè)務(wù)有關(guān)的活動(dòng)也不要安排在13日。英國的旅館、飯店一律沒(méi)有13號房間。在劇院里找不到13排、13號座席。多數英國人則認為“7”這個(gè)數字可帶來(lái)好運，并把星期六看作是黃道吉日。

　　如果和英國人相會(huì )或道別，握手時(shí)要避免穿過(guò)別人的手。英國人認為這樣交叉握手會(huì )招來(lái)不幸。英國人對自己的幽默感十分自豪，如果當面對一個(gè)英國人說(shuō)，你沒(méi)有幽默感時(shí)，可能就是對他莫大的侮辱。因此，在與英國人談話(huà)時(shí)，應十分注意這一點(diǎn)。

英國的西餐禮儀2

　　西餐餐具分置于中央食盤(pán)的左側和右側因為西方人吃飯，習慣左手用叉，右手使刀，刀叉數量與菜肴數量相等如果左右刀叉件數不同，通常叉會(huì )多于刀這表示多出來(lái)的叉，有專(zhuān)門(mén)的用途

　　西餐上菜的順序是前菜—主菜—甜點(diǎn)

　　通常會(huì )有3副功能對應的刀叉，由外向內排列。擺在最外側的刀叉，用于前菜沙拉。如果前菜有湯，沙拉刀的右側還會(huì )有湯匙(假如食盤(pán)右側有多余勺子，喝湯用最右最大的那把)。湯碗則會(huì )被置于中央食盤(pán)的上方，如果前菜有貝類(lèi)，食盤(pán)最右側還會(huì )有海鮮叉。夾在中間的刀叉，用于魚(yú)類(lèi)主菜。最靠近食盤(pán)的刀叉，用于肉類(lèi)主菜。在中央食盤(pán)之外的餐具左上角是面包盤(pán)和黃油刀。正上方是甜品勺和蛋糕叉。右前方可能會(huì )有一大一小兩個(gè)咖啡杯對應著(zhù)湯匙左側的茶匙、咖啡攪拌匙。

　　西餐餐具分置于中央食盤(pán)的左側和右側因為西方人吃飯，習慣左手用叉，右手使刀，刀叉數量與菜肴數量相等如果左右刀叉件數不同，通常叉會(huì )多于刀這表示多出來(lái)的叉，有專(zhuān)門(mén)的用途。

　　英式西餐

　　簡(jiǎn)潔與禮儀并重。英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱(chēng)。英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、清淡，調味時(shí)較少用酒，調味品大都放在餐臺上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見(jiàn)長(cháng)。英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同時(shí)fishandchips(魚(yú)與薯條)是大眾最熟悉的英式餐品。

　　英式早餐

　　英國戲劇家毛姆曾說(shuō)過(guò)：“要在英國吃的好，就應該一天吃三頓早餐�！�

　　據英式早餐協(xié)會(huì )(一家倫敦非營(yíng)利組織，“致力于維護全英式早餐的歷史和傳承”)稱(chēng)，煎炸食物還要追溯到19世紀初，當時(shí)，英國鄉村貴族在狩獵前或者休閑和閱讀之前，往往喜歡享用一頓豐盛的早餐。此后，隨著(zhù)19世紀中產(chǎn)階級的出現，越來(lái)越多的英國人開(kāi)始模仿富人的`生活方式，全套英式早餐就是其中一個(gè)方面。在認識到一頓豐盛的早餐是一天繁重生活的良好開(kāi)端之后，工人階級很快也加入其中。到1950年代，煎炸食物已經(jīng)成為英國的國民早餐。

　　不同于歐陸早餐面包加咖啡的簡(jiǎn)單搭配，英式早餐以菜點(diǎn)豐富著(zhù)名。需要說(shuō)明的是標準英式早餐中這么多種類(lèi)的食品不是供客人選用其中幾樣，而是全都放在一個(gè)大餐盤(pán)里讓客人大快朵頤。

　　英國許多家庭式旅店稱(chēng)為“Bed&Breakfast",顧名思義就是提供床和早餐，在這些小旅店里，往往可以吃到正宗的英式早餐。許多英國酒店還打出“完全英式早餐”的招牌來(lái)吸引游客，甚至在下午也可以讓游客吃到噴香可口的英式早餐�，F在，英式早餐已經(jīng)超脫了“早餐”的原意，而是在更廣的層面上代表了英國獨特生活方式的一部分。

　　英式早餐包含了豐富的食材，烤番茄、炒蛋、香腸、培根、茄汁黃豆、蘑菇、炸薯塊、血腸，再搭配面包(吐司、可頌、丹麥卷、炸面包)。除此以外還會(huì )搭配英式早餐茶或者果汁、牛奶、咖啡等。這樣豐富的早餐我想說(shuō)中飯可以不用吃了，哈哈。

　　英國飲食文化的特點(diǎn)

　　1.早餐求快

　　傳統的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司。這叫做“煎食”。但現在多數人都很忙，沒(méi)辦法每天都吃這種豐盛的早餐，所以現在最流行的早餐種類(lèi)有：一碗玉米片加牛奶;一些優(yōu)格加新鮮水果;土司涂果醬，通常在早餐時(shí)喝茶、咖啡、或果汁。

　　英國人仍在周未享用傳統的英式早餐。各個(gè)旅館或飯店，尤其是大家所熟知的家庭式旅館(B&B's)皆有供應傳統的英式早餐。

　　2.午餐從簡(jiǎn)

　　英國人的中餐很快就解決，不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分鐘，許多英國人吃三明治，或許是因為三明治是英國發(fā)明的。通常人們早上在家做好三明治，然后在午餐時(shí)間食用，三明治是英國人的便當。同樣受歡迎的午餐為烤馬鈴薯。

　　點(diǎn)心在英國相當普遍，特別是巧克力，且特別在早上約十一點(diǎn)和下午三點(diǎn)。英國兒童是世界上吃甜食最甚者，這使得英國牙醫非常忙碌。

　　3.晚餐正式

　　一天當中最豐盛的是晚餐，也稱(chēng)正餐，至少三道菜，最常見(jiàn)的主菜是烤炙肉類(lèi)澆肉汁，以及牛排、火腿、魚(yú)類(lèi)等，還有土豆泥、蔬菜沙拉等，一般還要喝啤酒或葡萄酒。飯前要先喝湯，飯后上水果。

　　4.飲茶有講究

　　英國人對飲茶情有獨鐘。喝茶在英國人看來(lái)是一種樂(lè )趣，為西方各國之冠。他們尤其愛(ài)喝中國的祁門(mén)紅茶。但在喝法上與我們不同，一般要加少許牛奶，而且是先把奶倒入茶杯再沖茶，并非在沏好的茶中加牛奶，許多人還喜歡再加些糖。但英國人在工作中不喝茶，多是在茶點(diǎn)休息時(shí)喝，一般在吃飯時(shí)和飯后不喝茶。

　　5.喝酒是喜好

　　英國人在進(jìn)餐的時(shí)候，通常都愛(ài)喝啤酒,還愛(ài)好喝威士忌等烈性酒。進(jìn)餐時(shí)習慣于先喝酒，喜歡喝葡萄酒、啤酒、威士忌等。另外，蘇格蘭人對家鄉特產(chǎn)烈酒威士忌很喜歡，但許多人已不喝純威士忌了，而是加冰水、蘇打水或汽水。從口味來(lái)看，英國人和澳大利亞人喜愛(ài)甜酸味，不喜太咸，注重營(yíng)養，講究新鮮，健康食品很受歡迎。

　　6.飲食多元化

　　英國的飲食和烹飪不斷地發(fā)生著(zhù)很大的變化。中餐、印度餐、意大利餐、法國餐與英國各地傳統飲食一樣受到歡迎，麥當勞、漢堡王、意大利批薩餅、印度餐館、中國餐館和外賣(mài)店彼彼皆是。在大多數城市，印度、巴基斯坦和孟加拉餐館與黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐館爭奇斗艷。這些舶來(lái)品飲食，就構成了英國的現代飲食。

英國的西餐禮儀3

　　英國西餐禮儀

　　一是英式西餐不用餐盤(pán)，鋪臺時(shí)不擺餐盤(pán)，除湯盤(pán)和冷盤(pán)外，其余都是事先擺到桌面上的。

　　二是客人所點(diǎn)的菜食，都是直接將菜盤(pán)放到客人面前，讓客人享用。

　　三是服務(wù)過(guò)程中一般不派菜。

　　英式服務(wù)也稱(chēng)家庭式服務(wù)，主要適用于私人宴席。英式服務(wù)的氣氛很活躍，也省人力，但節奏較慢，主要適用于宴會(huì )，很少在大眾化的西餐廳里使用。

　　英國西餐進(jìn)餐

　　入座后，主人招呼，即開(kāi)始進(jìn)餐。

　　取菜時(shí)，不要盛得過(guò)多。盤(pán)中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或不愛(ài)吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤(pán)內，并表示"謝謝，夠了。"對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。

　　吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚(yú)刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤(pán)內。

　　吃剩的菜，用過(guò)的餐具牙簽，都應放在盤(pán)內，勿置桌上。

　　嘴內有食物時(shí)，切勿說(shuō)話(huà)。

　　剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口

　　說(shuō)到西餐禮儀，人們總是自然而然地想到英國皇室和貴族的用餐文化。而精通英國皇室貴族用餐文化的代表人物，莫過(guò)于辦過(guò)女王的下午茶、為女王服務(wù)20xx年，甚至成為威廉王子婚宴主廚的Anton Mosimann——"莫大廚"。做英國菜的Anton Mosimann"莫大廚"并非英國人，他生于瑞士一個(gè)餐飲之家，從小就下定決心長(cháng)大要當廚師。他15歲開(kāi)始在本地酒店做學(xué)徒，28歲成為倫敦The Dorchester酒店史上最年輕的領(lǐng)班廚師，任職期間為酒店餐廳贏(yíng)得了米其林兩星，這是當時(shí)第一家法國之外的酒店餐廳獲此殊榮。1988年他買(mǎi)下白金漢宮附近的老教堂，開(kāi)創(chuàng )Mosimann會(huì )所，并且推出Mosimann宴會(huì )定制服務(wù)。會(huì )所開(kāi)辦沒(méi)多久，就吸引了不少皇宮貴族和社會(huì )名流光顧。

　　在他的眼中，正宗的英式下午茶，應該是這樣的：

　　標準的「英國下午茶（Afternoon Tea）」，來(lái)自英國貴族的傳統生活：他們住鄉下的大房子，早餐吃得豐盛，午餐相對簡(jiǎn)便（可能只是色拉或三明治），晚餐大約在8點(diǎn)至8點(diǎn)半開(kāi)始。傍晚5點(diǎn)鐘左右，人們就餓了——所以這時(shí)他們就喝下午茶。

　　在午餐和晚餐之間漫長(cháng)的等待過(guò)程中，傳說(shuō)一位叫安娜的英國公爵夫人，常常在下午四五點(diǎn)鐘，命女仆備一壺茶、幾片烤面包和奶油、黃油送到她房間去，吃得甚是愜意。公爵夫人隨后在每天下午四點(diǎn)都會(huì )廣邀三五知己，一同品啜以上等瓷質(zhì)餐具盛裝的香純好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享輕松愜意的午后時(shí)光。沒(méi)想到一時(shí)之間在當時(shí)的貴族社交圈內成為風(fēng)尚。

　　當時(shí)的社會(huì )還不能接受女士在公共茶館喝茶，所以下午茶很快便成為私宅中的一種講究。20世紀初第一家向女士開(kāi)放"下午茶"服務(wù)的酒店是倫敦的里茲酒店（Ritz）。里茲酒店的創(chuàng )始人是愷撒里茲先生，其現代奢華酒店管理及服務(wù)理念成為了行業(yè)的頂尖標準。也正是里茲酒店將這種優(yōu)雅自在的下午茶文化，變成正統的"英國紅茶文化"，也就是所謂的"維多利亞下午茶"的由來(lái)。

　　【英式下午茶的組成】

　　一套英式下午茶必須有的組成部分：茶、三明治、蛋糕與甜點(diǎn)。

　　下午茶的茶可以是錫蘭茶、英國茶和中國茶，但永遠應該是紅茶，而不是茉莉花茶之類(lèi)的。如今比較受歡迎的是錫蘭茶。至于茶里加不加牛奶，這完全看個(gè)人。而三明治，尺寸必須是Finger Size的：

　　英式下午茶三明治最不能缺少的口味：黃瓜、奶油干酪、蘇格蘭煙熏三文魚(yú)與切碎的白煮雞蛋。莫大廚本人最喜歡黃瓜與奶油干酪，另外他還喜歡加些切碎的西洋菜進(jìn)去。其它常見(jiàn)的口味有火腿、切達干酪、腌黃瓜和土豆等等。

　　好了說(shuō)完了咸的，讓我們來(lái)看甜的：首先是著(zhù)名的司康。司康又稱(chēng)英式松餅，是英式下午茶必備的茶點(diǎn)。它新鮮烤出，熱乎乎地端上來(lái)，趁熱切開(kāi)，配凝脂奶油和果醬。凝脂奶油，是英國德文郡的特產(chǎn)。這種厚而稠的奶油，不甜不膩，奶香味極濃，厚厚地抹在熱乎乎的司康上，堪稱(chēng)人生美事。搭配司康的果醬，通常是覆盆子和草莓，不過(guò)也有些人喜歡用蜂蜜。

　　三明治的煙熏三文魚(yú)以蘇格蘭產(chǎn)為佳，而凝脂奶油必然是德文郡的。這也是莫大廚一直強調的，真正英式食物的精髓所在：你必須使用英國各地的特產(chǎn)，來(lái)組成餐桌上的美味。

　　聽(tīng)起來(lái)，這也是頗具貴族精神的？比如女王的食物，有些可能就產(chǎn)自她本人的領(lǐng)地。

　　其它甜食還有英式水果蛋糕，比如在長(cháng)蛋糕里面放各種水果；以及水果撻，按照季節不同換不同的水果，通常也是覆盆子和草莓較多。下午茶桌上還會(huì )有配甜點(diǎn)的奶油，莫大廚就比較喜歡用香草奶油。

　　【「Afternoon Tea」和「High Tea」】

　　在現如今英國人的日常里，「Tea Time」的意思是指茶和餅干點(diǎn)心，說(shuō)到「Afternoon Tea」，則意味著(zhù)「我們去某個(gè)Fancy的地方吃三層盤(pán)子的小甜點(diǎn)、新鮮出爐的司康還有三明治吧」。英國當地的人說(shuō)，喝下午茶，可以選擇不同的酒店，比如Ritz名氣很大，那里的下午茶也比較正統，通常是閨蜜聊天，或者過(guò)生日時(shí)請朋友，這時(shí)還會(huì )加香檳。同時(shí)他們也會(huì )去Private Club喝下午茶，環(huán)境沒(méi)有酒店這么豪華，但是一般風(fēng)景都不錯，下午茶的茶包還會(huì )提供不少自己拼配的香型。但這些私人會(huì )所入會(huì )年費至少耗資數千英鎊，很多人排隊求一會(huì )籍而不得。

　　那么我們經(jīng)常說(shuō)的「High Tea」又是什么？在貴族享用下午茶的年代，從事勞動(dòng)的平民也會(huì )喝下午茶，但他們不叫「Afternoon Tea」，而是「High Tea」——用熱而勁的茶與熱食物來(lái)補充體力，「High Tea」并不是午餐與晚餐之間消閑的點(diǎn)綴，而是勞工階級的正餐。

　　【如何像紳士淑女般享用下午茶？】

　　1·喝下午茶最正統的時(shí)間是下午四五點(diǎn)鐘。

　　2·在維多利亞時(shí)代，享用下午茶的紳士淑女有嚴謹的著(zhù)裝要求：男士必須穿著(zhù)燕尾服，女士則著(zhù)長(cháng)袍�，F在每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì )，男性來(lái)賓仍著(zhù)燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。到了今天，下午茶仍可算作是正式場(chǎng)合，不過(guò)也不必西裝打領(lǐng)，除非特別指定，著(zhù)裝默認為體面的休閑裝，介于正裝與便裝之間。運動(dòng)服和運動(dòng)鞋絕不能出現。女士們倒可以把下午茶當作一個(gè)穿裙子的完美借口。

　　3·享用下午茶還有一個(gè)重要的環(huán)節，就是品賞精致的茶器與銀器。維多利亞下午茶是一門(mén)綜合的藝術(shù)，簡(jiǎn)樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗。好的茶品、瓷器、銀器、音樂(lè )、好心情，都是享用一頓優(yōu)秀的下午茶必不可少的部分。18世紀的英式下午茶偏愛(ài)使用銀器皿：

　　4·傳統英式下午茶的專(zhuān)用茶為祁門(mén)紅茶、伯爵茶和錫蘭紅茶。因為茶葉是通過(guò)絲綢之路由中國引入英國的，但由于路途之漫長(cháng)，所有綠茶都會(huì )在到達英國的時(shí)候發(fā)酵成紅茶。茶葉在當時(shí)的英國是非常珍貴的物品。若是想喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　5·茶杯和茶托必須隨時(shí)在一起，喝茶的時(shí)候也要把茶托捧起來(lái)喝；茶匙一定不要擱在茶杯里，而是要放在茶托上。若將茶匙放在茶杯里，則向女主人暗示您不需要添茶了。

　　6·從古羅馬時(shí)候起，受過(guò)良好教養的紳士淑女都是用三根手指用餐，平民百姓則是用全手掌。所以在拿食物、操作餐具的時(shí)候，仍然要求遵守三指禮節。但注意尾指不能翹起。當時(shí)的英國貴族也喜歡在花園享用下午茶。

　　7·點(diǎn)心食用順序，應遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來(lái)是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，登上下午茶點(diǎn)美味的至高點(diǎn)。

英國的西餐禮儀4

　　英國西餐禮儀

　　1、就坐

　　入席時(shí)，客人應該由座椅的左方就為，離席的時(shí)候亦應由座椅的左方退出座位。就坐時(shí)，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳，身體要坐直，胳膊肘在用餐時(shí)自始至終不能擱在餐桌上。就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。如果是應邀到別人家里做客，應該待主人先攤開(kāi)餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝蓋上，收起的時(shí)候也是一樣，都要以主人為先。如果中途暫時(shí)離開(kāi)座位，切勿將餐巾攤在桌上，因為這意味你不再吃，侍者便不會(huì )再為你上菜了，所以在離開(kāi)時(shí)須將餐巾放在椅子上才對。用餐完畢，餐巾大致疊好，放在餐桌上，不要亂扔。

　　2、刀叉的使用

　　使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側往內側取用刀叉，一般情況下（左撇子例外）左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應擺成"八"字型，分別放在餐盤(pán)邊上。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話(huà)，可以拿著(zhù)刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉。但若需要做手勢時(shí)，就應放下刀叉。切忌手執刀叉在空中揮舞搖晃。在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌子上。

　　3、點(diǎn)餐

　　在英國，去餐廳就餐也有不少學(xué)問(wèn)，當你到達餐廳后，不要自己直接找餐廳里的空位坐，而要站在餐廳門(mén)口等服務(wù)員將你領(lǐng)到空位。點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員將菜單交給你后通常會(huì )離開(kāi)，直到你點(diǎn)完菜合上菜單后，服務(wù)員才會(huì )過(guò)來(lái)繼續服務(wù)。如果你一直看著(zhù)菜單不合上，服務(wù)員可能一直不會(huì )過(guò)來(lái)，以留給你足夠的時(shí)間考慮，所以不要認為是餐廳的服務(wù)不到位。如果是在中檔的餐廳，服務(wù)員一般會(huì )比較忙，所以你可以先看著(zhù)離你較近的服務(wù)員，等他注意到你時(shí)，你只需點(diǎn)一下頭，他就明白你的意思了。若是你許久都沒(méi)被發(fā)現，這時(shí)你可以把手放在與肩膀平行的位置，輕輕揮一下手，以引起服務(wù)員的注意。

　　4、進(jìn)食

　　英國人用餐比較講究禮儀。他們用餐時(shí)從不會(huì )把嘴巴張得很大，咀嚼食物時(shí)上下嘴唇始終是嚴絲合縫的，因為讓別人看到自己嘴里的食物是很不禮貌的行為。英國人不喜歡一邊咀嚼食物一邊說(shuō)話(huà)，如果吃飯時(shí)需要交談，他們通常每次只往嘴里放少量的食物，吃東西與說(shuō)話(huà)交替進(jìn)行。喝湯時(shí)，英國人會(huì )用湯勺舀湯，從湯勺邊喝湯，而不會(huì )從湯勺尖喝湯。吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著(zhù)整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤(pán)內。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。女生注意不要在餐桌邊化妝。用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌，萬(wàn)一發(fā)生此種情況，應立即向周?chē)�的人道歉�?/p>

　　5、甜品和咖啡

　　喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著(zhù)喝。吃水果時(shí)，不要拿著(zhù)水果整個(gè)去咬，應先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著(zhù)吃。

　　英國旅游注意事項

　　1、小費：

　　英國人有付小費的習慣。通常在餐廳如果帳單內沒(méi)有包含服務(wù)費，要按賬單的10%左右付，行李員小費按件付，出租車(chē)司機可以按票價(jià)的10%—15%付，飯店旅館等若賬單中不含服務(wù)費，應將10%的費用分別付給對你有幫助的工作人員。

　　影劇院、加油站等場(chǎng)所無(wú)需付小費。

　　2、撥打電話(huà)：

　　中國移動(dòng)和中國聯(lián)通的國際漫游在英國都可以使用，與國內通話(huà)可使用購買(mǎi)的電話(huà)卡或酒店房間內的電話(huà)。

　　3、國家電話(huà)區號：44

　　4、電壓：英國標準電壓是240伏，50赫茲。

　　5、電視制式：通常用電器都使用標準三相方形插座插頭。

　　6、英國旅游局官方票務(wù)信息網(wǎng)（英文）：

　　7、英國緊急電話(huà)（報案、火災、急救等）：999。

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