酒場(chǎng)的禮儀有哪些
最近我經(jīng)常在我們的客服那里聽(tīng)到，很多人來(lái)我們這里都問(wèn)一些如何關(guān)于酒水之類(lèi)的問(wèn)題。以茶待客，以酒會(huì )友。古往今來(lái)酒水一直都是在人際交往中扮演著(zhù)重要角色，逢年過(guò)節這更是少不了的喝酒，以至于有了無(wú)酒不成席的說(shuō)法。應酬多了這個(gè)喝酒就是無(wú)法避免的一件事了，隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展生活水平的提高，咖啡、洋酒逐漸的滲入到了我們的生活當中，節日里咱們喝的東西多了，這個(gè)禮數也就多了，平日里喝茶有什么講究？喝咖啡怎樣才稱(chēng)得上優(yōu)雅？今天咱們就在走親訪(fǎng)友中來(lái)說(shuō)道說(shuō)道酒水文化禮儀。
古代就有“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花”如此俗中帶雅的句子點(diǎn)明了“吃”“喝”二字。這個(gè)“吃”和“喝”是我們每個(gè)人不能回避的問(wèn)題，在日常交往中對于“喝”的問(wèn)題要是拿捏不準不免會(huì )引起一些尷尬。有一句俗話(huà)“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”，不過(guò)在這里大家要注意了“酒滿(mǎn)敬人”只在國內可用，在國外一般都是倒一半為好。拿我們的學(xué)員舉個(gè)例子：我們的培訓課堂是設在北京大學(xué)的，北大嘛，難免會(huì )有幾個(gè)老外在里邊“晃悠”。這天中午吃飯了，大家都圍在一張桌子上，這時(shí)候來(lái)了一老外，其中一個(gè)很想表現一下的學(xué)員就跟那個(gè)老外打招呼，老外也很熱情的回應。就這樣一來(lái)二去老外坐到桌上了，學(xué)員都很熱情倒茶的拿筷子的，這時(shí)候一個(gè)學(xué)員拿了一個(gè)大杯子，把酒瓶蓋子那么一竅咕咚咕咚……，這樣可把人家老外嚇到了“oh ~ my god！”
上面我們說(shuō)了倒酒時(shí)要注意的地方，那么下面我就來(lái)說(shuō)倒茶的時(shí)候我們要注意哪些呢？
古往今來(lái)，茶是我們中國人日常生活中不可或缺的一種飲品。不同地區的人喝茶有不同的講究，北方人喜歡喝花茶，江浙地區的是綠茶，臺灣福建地是烏龍茶。鄭板橋有一個(gè)至今都讓人津津樂(lè )道的一副對聯(lián)“坐請坐 請上座，茶 上茶 上好茶”在現在禮儀中我們要注意了，這個(gè)所謂的“上好茶”不是你認為的好茶。舉個(gè)例子：我們的學(xué)員大都來(lái)自天南海北，有廣東的、上海的、杭州、山東、北京等等什么地方的都有。記得那是我們第18期口才培訓班發(fā)生的事情了，有一位上海的.學(xué)員，帶了一盒碧螺春，課間休息的時(shí)候拿出他的碧螺春很熱情的要給我們的講師泡茶喝，可是我們的講師是北方人，喜歡喝的是花茶！所以說(shuō)這個(gè)“上好茶”的“好”是要對方認為好，那才是好！說(shuō)到這里就有人問(wèn)了：我第一請一個(gè)客人，我對他不是很了解不知道他喜歡什么樣的茶怎么辦？遇到這種情況再拿我們的學(xué)員做個(gè)例子：你可以說(shuō)：“王老師，我這里有我們當地最好茶碧螺春，是今年的新茶口感不錯，您要不要來(lái)點(diǎn)？”問(wèn)一下對方，征求一下對方的意見(jiàn)。
曾經(jīng)在我們的一次潛力演講培訓營(yíng)的結束宴上，一位女士長(cháng)的很漂亮，很多男士的荷爾蒙就開(kāi)始發(fā)揮它過(guò)盛的作用了，對這位女士非常的熱情不停的勸酒。沒(méi)想到這位女士乃酒國高手巾幗不讓須眉，在座的爺們們一個(gè)個(gè)敗下陣來(lái)。這位女士會(huì )喝酒在遇到勸酒的時(shí)候可以游刃有余，那么不會(huì )喝酒的女士遭遇到被同桌人熱情地勸酒時(shí)怎么辦呢？在這種情況下，我們可以在就餐前就特別誠懇地向同桌人說(shuō)明自己不飲酒，并致以歉意，同時(shí)可以主動(dòng)以茶代酒“先干為敬”。在或者是在上菜之前先跟酒會(huì )的主人說(shuō)明自己不會(huì )喝酒，遇到同桌熱情勸酒時(shí)要主人幫你擋酒。
說(shuō)了擋酒那么下面我們就說(shuō)說(shuō)勸酒。如果是勸人喝酒，萬(wàn)不可強求，如果是看到親友貪杯失態(tài)，要勸他不喝酒，這是對親友本人、也是對大家的一種尊重。但勸酒時(shí)，要注意使用詼諧而幽默的言辭，而不能一味地指責，這樣才能既達到勸酒的目的，又不會(huì )破壞餐桌上的氣氛。
小酒怡情大酒傷身，凡事要有一個(gè)度。
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