關(guān)于中國人的宴席座次禮儀有哪些

　　古代中國素有“禮儀之邦”之稱(chēng)，講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信，守禮儀，是中國人數千年的傳統�！安粚W(xué)禮，無(wú)以立”，禮的核心是人的社會(huì )行為規范，是中國民眾已經(jīng)習慣和風(fēng)俗化了的社會(huì )性行為準則、道德尺度與各種禮節。所謂“禮節民心，讓則不爭”；“衣食既足，禮讓以興”，禮就是個(gè)人利欲心的節制和人群利益的調度。講禮，就是要謙恭退讓?zhuān)�“禮”與“讓”往往相連，這就是“禮讓”一詞的由來(lái)和義釋。

　　中國最早的禮和最普泛、最重要的禮，可以說(shuō)就是食禮，“夫禮之初，始諸飲食”，用食來(lái)敬神，表明“禮”是極隆重的事，并且是起源很早的.。禮是以個(gè)人的文化學(xué)識與心性修養為基礎的。檢驗一個(gè)人修養的最好場(chǎng)合，莫過(guò)于集群宴會(huì )了。因此，“子能食食，教以右手”（《禮記·內則》），家庭啟蒙禮教的第一課便是食禮。而中國宴會(huì )繁縟食禮的基礎儀程和中心環(huán)節，即是宴席上的座次之禮——“安席”。史載，漢高祖劉邦的發(fā)跡就緣于他于沛縣令的“重客”群豪宴會(huì )上旁若無(wú)人 “坐上坐”。當時(shí)還是“席地而坐”，“上坐”，乃宴席的“尊位所在”，亦即“席端”。這種宴席上的“上坐”，因坐制的飲食基礎器具、幾案、餐桌椅形制的歷史演變而有時(shí)代的不同。兩漢以前，“席南向北向，以西方為上”，即以面朝東坐為上�！妒酚洝ろ椨鸨炯o》中鴻門(mén)宴會(huì )的座次是一規范：“項王、項伯東向坐，亞父南向坐，亞父者，范增也。沛公北向坐，張良西向坐”，此即顧炎武所謂：“古人之坐，以東向為尊�！敝�(zhù)是指的“室”內設宴的座禮。

　　而在位于宮室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上，則是以南向為最尊，次為西向，再次為東向。隋唐以后，開(kāi)始了由坐床向垂足高坐起居方式的轉變，方型、矩型諸種形制餐桌均以齊備，座次利益也因之有新的改變。方桌以邊長(cháng)92.5厘米、高87.5厘米的“八仙桌”為代表，貴客專(zhuān)桌，等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除專(zhuān)桌以外，兩人以上者，一般為1:1主陪客制。圓桌是應聚宴人多和席面大的要求之運而生的。最初也讓用慣了方桌的人們頗不順應，正如袁枚《園幾》詩(shī)所說(shuō)：“讓處不知誰(shuí)首席，坐時(shí)只覺(jué)可添賓�！�

　　圓桌成清中葉后飯店酒樓流行的餐臺式樣，今日家庭中亦普遍使用，尤為今日餐飲業(yè)及機關(guān)企業(yè)食堂的會(huì )宴用桌面。其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設計風(fēng)格而定，或取向門(mén)、朝陽(yáng)，或依廳室設計裝飾風(fēng)格所體現出的重心與突出位置設首位。通常服務(wù)員擺臺時(shí)以口布折疊成花、鳥(niǎo)等造型，首位造型會(huì )非常醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴會(huì )則往往在各餐臺座位前預先擺放座位卡（席簽），所發(fā)請柬上則標明與宴者的臺號。這樣或由司儀導入，或持柬按圖索驥、對號入座，自然不易出錯。

【中國人的宴席座次禮儀有哪些】相關(guān)文章：

中餐宴席座次禮儀04-12

座次禮儀有哪些03-30

中餐宴席座次禮儀介紹04-13

座次禮儀有哪些推薦03-24

關(guān)于座次禮儀講座有哪些05-17

中餐宴席的禮儀知識有哪些04-08

關(guān)于宴席的菜式禮儀有哪些05-17

乘車(chē)禮儀座次02-28

座次及用餐禮儀05-15