品茶必須知的禮儀常識

　　茶，在中國飲茶文化中有著(zhù)悠遠的歷史可以追溯但到神農時(shí)期，也有了幾千年的歷史了，一直流傳到現在。如今在友人和合作伙伴拜訪(fǎng)時(shí)我們都會(huì )沏上一壺茶來(lái)招待，以茶代禮。那么在我們喝茶是應該注意些什么禮儀呢、在這里我們一起來(lái)了解一下吧。

　　1、首先，茶具要清潔。

　　客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?

　　2、切菜、倒茶要適中。

　　現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。其次，茶水要適量。先說(shuō)茶葉，一般要適當。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿(mǎn)，太滿(mǎn)了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì )燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì )使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。

　　3、再次，端茶要得法。

　　按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個(gè)規矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒滿(mǎn)茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生，但很不雅觀(guān)，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?

　　4、添茶。

　　如果上司和客戶(hù)的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶(hù)添茶，最后再給自己添。

　　品茶要注意什么禮儀

　　1、續茶

　　客人喝完杯中茶，并且到了“尾頭”，應盡快“續杯”。如果發(fā)現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀(guān)察，在喝的盡興時(shí)候，也應該掌握茶局結束的時(shí)間。

　　2、茶點(diǎn)

　　正規場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對茶的不尊重。食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞奶糖類(lèi)茶食，堅果類(lèi)的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點(diǎn)。

　　3、安排座位

　　為了配合長(cháng)幼有序的禮節，盡量安排長(cháng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來(lái)，斟茶將會(huì )按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過(guò)程中如先給主客斟茶，則順序將被打亂，從而變的無(wú)序。

　　4、燒水壺蓄水

　　如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺蓄水時(shí)，可以在需要蓄水時(shí)適當打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會(huì )使賓客感到尷尬。

　　5、放置茶壺

　　放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開(kāi)。

　　6、茶壺擦拭

　　有的.茶主人，十分愛(ài)惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動(dòng)作，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

　　7、注意穿著(zhù)

　　茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著(zhù)裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕，如留長(cháng)發(fā)、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。

　　8、知客位尊卑

　　如今很少有人知道“客位”的尊卑問(wèn)題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說(shuō)，不過(guò)喝茶的人多了，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是“尊位”。順時(shí)針旋轉，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年紀大的人。其中師者、長(cháng)者為尊，如果年齡相差不大，女士?jì)?yōu)先做尊位。

　　9、關(guān)于吸煙

　　喝茶嚴禁抽煙。濃郁的煙味會(huì )蓋過(guò)茶的清香味。

　　10、控制言行

　　所談話(huà)題，切不可說(shuō)人是非，道他人長(cháng)短。亦不宜眉飛色舞，擊節拍案。氣氛安靜為上，方能品出茶之真味。

　　溫馨提醒：

　　隨著(zhù)飲茶文化的深入人心，各種茶會(huì )活動(dòng)也越來(lái)越多，與會(huì )品茗者也可帶上自用的茶杯，游走交流時(shí)取出向各茶席索茶喝，那么要帶怎樣的杯呢?自己的茶杯盡量不要太大，也不要抱著(zhù)炫耀名貴器物的心態(tài)，而是在會(huì )前要了解主辦方辦的是什么形式的茶會(huì )，再選擇一個(gè)合適的茶杯。

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