吃中餐的禮儀和規范
俗話(huà)說(shuō)得好，吃要有吃相。不管是在哪里、吃什么，進(jìn)餐優(yōu)雅禮貌、舉止富有風(fēng)度的人，都會(huì )給別人留下好印象。本文為吃中餐的禮儀和規范，希望對大家有幫助！
中餐飲食基本規范
�。�1）與西餐吃法相比，吃中餐規矩不多。中餐一般使用圓桌進(jìn)餐，大家圍坐圓桌旁，自己用筷子夾菜吃。一般是十個(gè)人配十道正菜，目的是講求圓滿(mǎn)和十全十美。
�。�2）中餐的餐桌上，每個(gè)席位前放有湯碗、筷碟和小瓷湯匙，桌中備有胡椒、醬油、醋等調料，菜夾到碟子里之后再吃。
�。�3）中餐上菜的順序，雖各地食俗不同，但大體上是按照冷盤(pán)→頭菜（主題菜）→熱炒→大菜→甜品（湯和點(diǎn)心同時(shí)上，甜湯配甜點(diǎn)）→水果→茶的順序上席。當冷盤(pán)吃剩三分之一時(shí)，開(kāi)始上第一道熱菜，放在主賓面前。主菜上桌后，宴會(huì )才逐漸進(jìn)入氣氛。
吃中餐沒(méi)有特別嚴格的規定
為保證進(jìn)餐時(shí)的歡快氣氛要注意如下禮儀：
�、偕献篮蟛灰饶每�，應等主人邀請、主賓動(dòng)筷時(shí)再拿筷。
�、诳曜硬灰斓锰L(cháng)，更不要在菜盤(pán)里翻找自己喜歡的菜肴，應先將轉臺上自己想吃的菜轉到自己眼前，再從容取菜。
�、垡呀�(jīng)咬過(guò)的菜不要放回盤(pán)子里，應將其吃完。
�、芾浔P(pán)菜、海味、蝦、蒸魚(yú)等需要蘸調料的食物可自由調味，但切記勿將咬過(guò)的食物再放進(jìn)調料盤(pán)中調蘸。
�、葜魅讼蚩腿私榻B自家做的拿手菜或名廚做的菜，請大家趁熱品嘗時(shí)，不得爭搶?zhuān)瑧紫榷Y讓鄰座客人后，再伸筷取食。
�、薏妥郎喜灰星每�、咬筷等不雅動(dòng)作。
�、弋斊渌腿诉�沒(méi)吃完時(shí)，不要獨自先離席。在宴會(huì )餐桌上，進(jìn)餐速度快慢不要依個(gè)人習慣，而應適應宴會(huì )的節奏，等大家都吃完，主人起身，主賓離席時(shí)再致謝退席。
接待外賓吃中餐注意事項
�、偻赓e上桌后，應首先詢(xún)問(wèn)客人是否會(huì )用或者喜歡用筷子，是否需要另配刀叉進(jìn)餐，總之，要尊重客人的飲食習慣。
�、谙鲜褂貌途�，千萬(wàn)不要再用餐巾紙或餐巾去擦拭，這是許多中國人用餐前的習慣，但這會(huì )使外賓認為餐具不潔，沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒處理而影響進(jìn)餐情緒。
�、勖可弦坏啦�，應主動(dòng)向客人介紹食品制作原料及食用方法，因為中餐菜肴經(jīng)過(guò)加工以后，已看不見(jiàn)食品本身原料，而外賓對許多中國人喜歡吃的菜肴（動(dòng)物內臟、海鮮中的'海參等）是拒絕食用的。
�、芙o客人介紹菜點(diǎn)時(shí)，應盡量介紹其特色，而不要籠統地說(shuō)這是中國的名菜、名點(diǎn)，外國人對于“著(zhù)名”的認識與中國人有一定偏差。
�、菡写赓e千萬(wàn)不要說(shuō)“沒(méi)有什么菜”、“招待不周”之類(lèi)的客套話(huà)。這種中國式的謙虛會(huì )被他們誤認為你對他們重視不夠，而應當說(shuō)“今天的菜肴是我夫人精心為你們準備的，希望你們吃得開(kāi)心”。
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