「西餐禮儀」氣質(zhì)女人是怎么吃海鮮的
因為歐洲地理位置的原因，在歐洲的不同飲食文化里，有著(zhù)各具特色的美食。比如海鮮，包括魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝殼類(lèi)等美食，都是屬于吃起來(lái)比較復雜的食物。那么，如何享用這些海鮮美食才優(yōu)雅呢？
吃魚(yú)
吃魚(yú)的時(shí)候，要使用魚(yú)類(lèi)專(zhuān)用刀叉。吃魚(yú)專(zhuān)用的刀，刀背上有突出的部分。拿魚(yú)類(lèi)專(zhuān)用刀的時(shí)候要注意姿勢和使用牛排專(zhuān)用刀時(shí)不同，應當輕輕地拿在大拇指和食指中間。
傳統的吃法是從魚(yú)頭開(kāi)始沿著(zhù)魚(yú)脊骨吃掉一面的魚(yú)肉后再翻過(guò)來(lái)吃另外一面。吃魚(yú)的時(shí)候，最好一次一小口以方便處理魚(yú)刺，而魚(yú)刺就放在餐盤(pán)的右上角（這個(gè)位置是餐盤(pán)中永遠的“用餐垃圾站”）。
在較正式的場(chǎng)合，可以直接點(diǎn)魚(yú)片以避免吐刺時(shí)的麻煩和失禮。
如果魚(yú)有魚(yú)皮不要將皮扒下來(lái)，要連著(zhù)肉一起切著(zhù)吃。如果確實(shí)吃不了魚(yú)皮的話(huà)，一開(kāi)始就把皮和肉分開(kāi)，把魚(yú)皮同樣放在右上角。
魚(yú)子醬
魚(yú)子醬有著(zhù)“黑黃金”的`美譽(yù)，也只有用鱘魚(yú)的魚(yú)子制出的魚(yú)子醬才能被稱(chēng)為真正的魚(yú)子醬，其中最昂貴的便是來(lái)自俄羅斯里海和黑海區域的白鱘魚(yú)的魚(yú)子。因為產(chǎn)量低，同等質(zhì)量的白鱘魚(yú)魚(yú)子甚至比黃金還要昂貴。
魚(yú)子醬要經(jīng)過(guò)冷藏后食用，直接入口后用舌尖將魚(yú)子一顆顆擠碎來(lái)享受從中迸發(fā)的鮮美。魚(yú)子醬也可以配餅干、土豆或取少量搭配主菜來(lái)吃，例如配意大利面、龍蝦等。
食用魚(yú)子醬時(shí)還要注意一個(gè)細節。由于魚(yú)子醬使用鹽腌制的，會(huì )腐蝕銀質(zhì)的餐具，所以通常用于吃魚(yú)子醬的餐具都是其他材質(zhì)的，比如牛角。
生蠔
法國人愛(ài)吃生蠔，特別是新鮮的生蠔。食用生蠔的最佳時(shí)期是秋冬季節，吃法也簡(jiǎn)單：將新鮮的檸檬汁現擠在生蠔肉上并直接生吃。法餐里的生蠔常常會(huì )作為公共的海鮮頭盤(pán)（seafood platter)供大家一同分享。
正確的食用方法是用左手拿住生蠔，用右手在生蠔上擠上檸檬汁或撒上洋蔥粒等調味料，再用生蠔叉吃掉生蠔并把貝殼里的汁水吸掉。
龍蝦
每年的5月到9月是吃波士頓龍蝦的好時(shí)節。吃龍蝦的過(guò)程是一個(gè)值得細細品味的過(guò)程，所有的女孩兒都應了解剝蝦與食用龍蝦的標準流程。
一些餐廳只出售蝦身的部分，另一些餐廳則會(huì )供應整只龍蝦。如果餐廳端上來(lái)的是整只龍蝦，就先用手將蝦爪去掉，再用專(zhuān)門(mén)的龍蝦鉗將蝦爪夾裂并剝開(kāi)，之后用龍蝦叉取出蝦肉，再用自己的餐叉食用即可。
龍蝦鉗和龍蝦叉均會(huì )放在你的右手邊。餐桌上也會(huì )有專(zhuān)門(mén)用來(lái)洗手指的碗，碗里裝有溫水以及半片檸檬薄片。如果是在比較隨意的場(chǎng)合且并沒(méi)有提高龍蝦叉鉗的話(huà)，可以直接用手吃。
對蝦
中國人熱衷于食用海鮮，并習慣用手剝皮去殼，但在西方出席正式場(chǎng)合或商務(wù)性場(chǎng)合時(shí)這樣做就有傷大雅了。
在用刀叉食用帶殼的對蝦時(shí)，首先應切下蝦頭，再用刀叉把蝦身分成兩半后將殼剝掉，最后用叉子叉取蝦肉食用即可。
轉眼就要過(guò)年了，少不了大大小小的聚會(huì )，掌握一些西餐禮儀是很有必要的。以上小編提到的，大家get了嗎？
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