酒桌上的禮儀
酒作為一種交際媒介,迎賓送客,聚朋會(huì )友,彼此溝通,傳遞友情,發(fā)揮了獨到的作用,所以,探索一下酒桌上的“奧妙“,有助于你求人交際的成功。下面是小編整理的 酒桌上的禮儀,歡迎閱讀參考!
酒桌上的禮儀1
1、餐桌上敬酒時(shí)間
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒,一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬,一般都是主人提出來(lái)以歡迎各位來(lái)賓,同時(shí)還要說(shuō)些許祝酒詞。而普通敬酒,只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了。
2、餐桌上敬酒儀態(tài)
有人提議干杯時(shí),要手端酒杯起身站立,面帶微笑,目視敬酒者;喝酒時(shí)也不用全部干完杯中的酒,只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也應面帶微笑與其他人有眼神接觸方可入座。
3、餐桌上敬酒姿勢
敬酒需要有人率先提議。當你要敬酒時(shí),應起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面帶微笑,目視其他特別是自己的祝酒對象,嘴里同時(shí)說(shuō)祝酒詞。
4、餐桌上敬酒順序
一般情況下,敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對他的稱(chēng)號,避免出現尷尬或傷感情。不是說(shuō)非要先給主人回敬,如果在場(chǎng)有更高身份或年長(cháng)的人,也要先給尊長(cháng)者敬酒,不然會(huì )使大家很難為情。
5、中西餐敬酒禮儀的不同之處
西餐中用來(lái)敬酒的一般是起泡酒,為避免昂貴的香檳型酒杯有所損傷,很多時(shí)候敬酒時(shí)是不碰杯的;若需要碰杯時(shí),不能出現交叉碰杯的情況,不能從自己的位置起身跑到另外的位置與人碰杯。
在中餐中一般敬酒時(shí)需要碰杯,碰杯時(shí)酒杯應比對方的酒杯稍低,以示尊重對方;若與對方離太遠無(wú)法碰杯,可以以酒杯杯底輕碰桌面代勞。
在西餐中,一般只祝酒,不勸酒,只敬酒,不會(huì )要求一杯干完,喝多喝少是個(gè)人的意愿;
而在中餐中敬酒時(shí)有些情況下是一干到底,敬酒者一般也會(huì )勸酒,視酒桌為交流感情的工具。
在西餐中若需敬酒說(shuō)祝酒詞,要在餐前或在上餐后甜點(diǎn)之后,千萬(wàn)不能在主菜時(shí)間敬酒,以免打擾到別人用餐;
在中餐中,一般隨時(shí)都可以敬酒,但不要在別人咀嚼東西或與人交談興致正高時(shí)去打擾。
6、餐桌上敬酒禮儀的其他要求
謹記“主人優(yōu)先”的原則,在餐桌上應由主人率先提出敬酒并致辭,其他人不能喧賓奪主。但也有另外一種情況,主賓或在場(chǎng)的其他人在開(kāi)餐提議大家一起向主人敬酒,以感謝主人對大家的款待。
干杯時(shí)不一定非要喝酒,若不能喝酒,可以以果汁、茶、水等不帶酒精的飲料代替,也可以由親近的人代為喝酒。
提議敬酒前首先要確保每個(gè)人的杯中都有酒或飲料,然后站起來(lái)舉起酒杯做出敬酒的姿勢以引起大家的注意,可以輔助以簡(jiǎn)潔的祝酒詞。
別人提議敬酒時(shí)杯中沒(méi)有酒或飲料了怎么辦?即使這樣,也應端起空酒杯隨大家一起回應別人的敬酒,嘴唇要碰一下杯口作樣子。不要覺(jué)得拿空酒杯喝空氣是件很尷尬的事情,如果別人在干杯時(shí)去慌忙續杯,這樣更失禮。
別人提議干杯時(shí)到底該坐該站?在很隨意的場(chǎng)合,事實(shí)上大家都是坐著(zhù)干杯的。即使是主人站起來(lái)敬酒,來(lái)賓也可以坐著(zhù),當然許多情況下,大家為表對主人的尊重,都會(huì )站起來(lái)。在一些大型宴會(huì )或是一些很正式的場(chǎng)合,一般是站著(zhù)干杯的。
酒桌上的禮儀2
春節期間當宴請客人預訂場(chǎng)地時(shí),應交待店方留好的位置,不要洗手間附近或高低不平的角落。
安排座位時(shí),請客人先人座;和上司同席時(shí),請上司在身旁的席位坐下,你應站在椅子的左側,右手拉開(kāi)椅子,而且不發(fā)出聲響。
首先是座位
來(lái)到餐桌前,要分清主次席,在人家里,背對廚房門(mén)的為下座,面對廚房的為上座;在餐館里,服務(wù)員上菜的一方為下座,對面則是上座。如果自己是客人,當然可以應主人只邀坐上座,而請客的一方自己則坐下?傊褪且淮笞廊酥械嗔孔约簯撚卸嗍茏鹁淳妥侥睦锶グ!若是亂了秩序,要么就是存心不尊敬別人,要么就是自己無(wú)知。
然后,倒酒。
應由主人為客人倒酒,身份地位最下的為最要尊敬的人倒酒,職位低的為職位高的人倒酒,如果自己是陪客,既不是主人也不是客人而是在中間陪酒的,那么就什么也不用管了,等著(zhù)別人為你倒吧。
倒酒的時(shí)候還有個(gè)量的問(wèn)題。好朋友,熟的考慮對方的酒量而倒,而對需要尊敬的,自己的一定要比別人的多,若是自己實(shí)在酒量不行要提前聲明,請求對方諒解,成功與否自己喝多少就看本事了。
自己的酒喝完了,別人的還沒(méi)有喝完,若是平輩,別人要跟你倒,可以扯“你自己都沒(méi)喝完”,長(cháng)輩倒酒話(huà)就認命了,至少長(cháng)輩喜歡跟你喝酒。
再講解餐下桌禮儀座位常識
1、主客優(yōu)先。主客還未動(dòng)筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜,其他人才依序動(dòng)筷子。
2、有人夾菜時(shí),不可以轉動(dòng)桌上的轉盤(pán);有人轉動(dòng)轉盤(pán)時(shí),要留意有無(wú)刮到桌上的餐具、酒杯及飲料杯。
3、不要一人獨占喜好的食物。
4、避免使用太多餐具。中國餐桌吃飯的精神就是邊吃邊聊,眾人同樂(lè ),只要遵守基本禮儀,可以盡情地聊天。
餐桌上聊的話(huà)題直接影響餐桌氣氛
如果飯桌上只是低頭吃飯,氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶(hù),到底要聊些什么?
1、天氣、氣候。這是英國人的習慣,在火車(chē)上遇到同車(chē)等人,必定由天氣展開(kāi)話(huà)題。
2、實(shí)事新聞報導。僅管每天不同,但是特則新聞幾乎都有幾萬(wàn)人以上看到過(guò)。
3、故鄉,出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉,拉近彼此間等距離。
4、朋友,共同認識的其他朋友,大都認識的人聊起來(lái)很快就拉近距離。
5、互相夸獎,雖然是比較老套的方式,但是可以制造良好的氣氛,為接下來(lái)的溝通鋪墊基礎。
以上的話(huà)題也可以參酌使用:家庭成員、居住地、喜歡的酒名、喜歡的食物、汽車(chē)、休閑旅行等。
最后就是順序問(wèn)題了。
酒桌上不管是倒酒還是敬酒,都有個(gè)順序問(wèn)題。自己為別人倒酒,自己的肯定是在最后,需要特別注意的是千萬(wàn)不要在主人敬酒之前敬酒,那就是搶人家的風(fēng)頭。敬酒和倒酒都要始終如一的一個(gè)順序,要從身份最高的喝酒的人開(kāi)始,依次降低,不好控制的話(huà)就順時(shí)針或逆時(shí)針一圈,該倒的酒都倒完了,其中如有不喝酒的(老人、女士、孩子)要為其添加飲料或茶。
新年酒桌上的敬酒詞
1、激動(dòng)的心,顫抖的手,我給領(lǐng)導到杯酒,領(lǐng)導不喝嫌我丑!拷o領(lǐng)導敬酒
2、領(lǐng)導在上我在下,您說(shuō)來(lái)幾下來(lái)幾下!亢皖I(lǐng)導碰杯
3、心兒顫,手兒抖,我給這位爺端個(gè)酒,這爺喝了俺高興,這爺不喝俺不走,就是不走,就是不走!——女子給男士敬酒
5、美酒倒進(jìn)白瓷杯,酒到面前你莫推,酒雖不好人情釀,遠來(lái)的朋友飲一杯!獌让晒挪菰说木淳聘。
6、感情深一口悶,感情淺舔一舔!o朋友敬酒
7、日出江花紅勝火,祝君生意更紅火!埥(jīng)商下海者喝一杯
8、結識新朋友,不忘老朋友!c新老朋友共干一杯
9、朝辭白帝彩云間,半斤八兩只等閑!獎窈镁屏恐
10、危難之處顯身手,妹妹(兄弟)替哥喝杯酒。
11、危難之處顯伸手,該出手時(shí)就出手,兄弟我替她喝個(gè)酒!@一經(jīng)典酒令多用于英雄救美者。
12、天藍藍,海藍藍,一杯一杯往下傳
13、天上無(wú)云地下旱,剛才那杯不能算
14、路見(jiàn)不平一聲吼,你不喝酒誰(shuí)喝酒?———令打酒官司的人喝一杯
15、市場(chǎng)經(jīng)濟搞競爭,快將美酒喝一盅!糜跇I(yè)務(wù)宴請
16、要讓客人喝好,自家先得喝倒——用于本單位自家人飲酒。
17、女有貌,朗有才,杯對杯,一起來(lái)——與女士飲。
18、床前明月光,疑是地上霜,舉杯約對門(mén),喝酒喝個(gè)雙!c對面朋友飲
19、啥話(huà)也別說(shuō),最親是大哥——與年長(cháng)者飲
20、感情鐵不鐵?鐵!那就不怕胃出血!
新年要注意什么酒桌禮儀
1、眾歡同樂(lè ),切忌私語(yǔ)
大多數酒宴賓客都較多,所以應盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話(huà)題,得到多數人的認同。因為個(gè)人的興趣愛(ài)好、知識面不同,所以話(huà)題盡量不要太偏,避免唯我獨尊,天南海北,神侃無(wú)邊,出現跑題現象,而忽略了眾人。小貼士——派對歷險記
特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ),給別人一種神秘感,往往會(huì )產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理,影響喝酒的效果。
2、瞄準賓主,把握大局
大多數灑宴都有一個(gè)主題,也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機會(huì ),更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語(yǔ)言得當,詼諧幽默
灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識、修養和交際風(fēng)度,有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言,會(huì )給客人留下很深的印象,使人無(wú)形中對你產(chǎn)生好感。所以,應該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話(huà),語(yǔ)言得當,詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度,切莫強求
在酒桌上往往會(huì )遇到勸酒的現象,有的人總喜歡把酒場(chǎng)當戰場(chǎng),想方設法勸別人多喝幾杯,認為不喝到量就是不實(shí)在。
"以酒論英雄",對酒量大的人還可以,酒量小的就犯難了,有時(shí)過(guò)分地勸酒,會(huì )將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序,主次分明
敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼,這一點(diǎn)心中要有數,避免出現尷尬或傷感情的局面。
敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí),對他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在場(chǎng)有更高身份或年長(cháng)的人,則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬,也要先給尊者長(cháng)者敬酒,不然會(huì )使大家都很難為情。
6、察言觀(guān)色,了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞,就必須學(xué)會(huì )察言觀(guān)色。因為與人交際,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射,穩坐泰山
酒席宴上要看清場(chǎng)合,正確估價(jià)自己的實(shí)力,不要太沖動(dòng),盡量保留一些酒力和說(shuō)話(huà)的分寸,既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身,選擇適當的機會(huì ),逐漸放射自己的鋒芒,才能穩坐泰山,不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法,使大家不敢低估你的實(shí)力。
酒桌上的禮儀3
酒桌禮儀:
飯前頌主名 飯后贊主
不挑剔食物可褒獎
齋戒的客人可以不開(kāi)齋
就近而食 勸告不懂吃飯禮節的人
禁止連續不斷地往口里喂棗及其它 除非同伴
從盤(pán)子邊緣吃 不要從中間吃
不能倚靠著(zhù)吃飯或用三個(gè)指頭吃飯
在飲料中吹為可憎,坐下喝水比站看喝水更好
酒量不行的9個(gè)技巧
1、不要主動(dòng)出擊,實(shí)行以守為攻戰略;
2、桌前放兩個(gè)大杯,一杯放白酒,一杯放礦泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí),可以以水代酒,主動(dòng)出擊;(這條不建議用)
3、干杯后,不要馬上咽下去,找機會(huì )用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(適用女性)
4、上座后先吃一些肥肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食品墊底,喝酒不容易醉;
5、掌握節奏,不要一下子喝得太猛;
6、不要幾種酒混著(zhù)喝,特別容易醉;
7、朋友夾菜時(shí),千萬(wàn)不要轉酒桌中間的圓盤(pán),朋友夾菜你轉盤(pán)是酒桌上的大忌;
8、喝到六分醉時(shí),把你面前的醋碟中的醋喝下,再讓服務(wù)員添上……
9、每次干杯時(shí),倒滿(mǎn),然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩酒盅,盡量灑出去一些,這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。
國內酒桌上的一些土規矩:
第一,如果自己不能喝,就別喝第一口,特別是在北方。
第二,如果確信自己要喝,按規矩了。
規矩一,酒桌上雖然“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。
規矩二,韜光養晦,后發(fā)治人,切不可一上酒桌就充大。
規矩三,朋友相互喝完才輪到自己敬。
規矩四,可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是朋友。
規矩五,自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態(tài)度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。
規矩六,自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大度。
規矩七,自己職位卑微,記得多給朋友添酒,不要瞎給朋友代酒,就是要代,也要在朋友確實(shí)想找人代,還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給朋友代酒而喝酒。比如朋友甲不勝酒力,可以通過(guò)旁敲側擊把準備敬朋友甲的'人攔下。
規矩八,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著(zhù)自己的杯子永遠低于別人。自己如果是朋友,知趣點(diǎn),不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
規矩九,如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng),碰酒最好按時(shí)針順序,不要厚此薄彼。
規矩十,碰杯,敬酒,要有說(shuō)詞,不然,我干嗎要喝你的酒?
規矩十一,桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不會(huì )敞開(kāi)了跟你喝酒。
規矩十二,不要裝歪,說(shuō)錯話(huà),辦錯事,不要申辯,自覺(jué)罰酒才是硬道理。
規矩十三,假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒,不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?
規矩十四,最后一定還有一個(gè)干杯酒,所以,不要讓自己的酒杯空著(zhù)。
規矩十五,注意酒后不要失言,不要說(shuō)大話(huà),不要失態(tài),不要吐沫橫飛,筷子亂甩,不要手指亂指,喝湯噗噗響,不要放屁打嗝,憋不住去廁所去,沒(méi)人攔你。
規矩十六,不要把“我不會(huì )喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話(huà)),免得別人罵你虛偽,不管你信不信,人能不能喝酒還真能看出來(lái)。
規矩十七,朋友跟你喝酒,是給你face,不管朋友怎么要你喝多少,自己先干為敬,記著(zhù)啊,雙手,杯子要低。
規矩十八,花生米對喝酒人來(lái)說(shuō),是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦,酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的,一杯酸奶,一杯熱水,一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
酒桌上的禮儀4
漫談中國人酒桌上的禮儀
酒席上的座位是不能隨便坐的:主與次,貴與賤有嚴格的等級。首先,你不能單獨入席,而要同其他客人一齊步入。進(jìn)門(mén)的對方是上席。有三個(gè)座位最重要;上席中間座位是東道主坐的——酒席的邀請人或埋單者。右手是貴賓座,一桌之尊貴者。左方則其次。兩邊與對方均是陪客與次等客人。其實(shí),酒店里酒桌上早已做標記:玻璃杯中用布絹疊的一只鳥(niǎo),鳥(niǎo)頭朝向則是上席。東道主是酒桌上的靈魂,送迎客人、添菜、埋單、發(fā)號施令。
第一杯酒要斟滿(mǎn),由東道主起身敬各位。這是一口干的,不喝酒的,第一杯也逃脫不了干系。顯示尊重。以后,則相互攻擊,防身,看各人本領(lǐng)。
人家敬你酒,最好是起立。再給你添酒,用食指和中指在桌上輕叩兩下,以示謝意。起立走動(dòng),不要在人家椅前過(guò),應從后背繞。
湯盆是不能用筷子攪的,用湯勺。有些酒桌上用公筷,有些沒(méi)有。不能隨便用自己的筷子給別人挾菜,最好的方法轉動(dòng)圓桌,不能轉動(dòng),則將菜盆、或碟遞與對方。自己先不要動(dòng)手挾菜,應跟著(zhù)東道主的指令動(dòng)筷。不要對著(zhù)菜盆或碟說(shuō)話(huà)。要說(shuō),用手輕捂嘴。有白灼蝦、手撕牛排等,勢必會(huì )送來(lái)一玻璃器皿盛著(zhù)的洗手水。很多人曾出洋相,將洗手水當湯喝了,還怨酒店小器,說(shuō)“清湯”里面舍不得放一丁點(diǎn)鹽。酒桌上不要手舞足蹈、大聲說(shuō)話(huà)。唾沫飛濺會(huì )令客人不快。有些菜是按人頭分好了的,一人一塊(坨、只),不要覺(jué)得味道好,搶了別人的指標。一副讒相,人家會(huì )瞧不起你。魚(yú)吃到哪算哪,不要翻邊。
酒桌上高潮迭起,是幾個(gè)酒鬼相逢時(shí),什么“感情淺,舔一舔;感情深,一口悶!贝衷(huà)、暈段子脫口而出。有身份的人不這樣。
不要在酒桌上咳嗽、吐痰;用牙簽剔牙,應用手捂住嘴;不要將自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。
若先放碗筷,跟桌上所有客人打個(gè)招呼。
酒桌上的潛規則,只不過(guò)是場(chǎng)面上的一種應酬。
其實(shí),朋友在一起吃得隨便、盡興就好。
敬酒要注意時(shí)機和分寸
不可否認,喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛,聯(lián)絡(luò )相互間的感情。我們都有這樣的經(jīng)驗,本來(lái)飯桌上都客客氣氣的,酒過(guò)三巡之后,大家就歡聲笑語(yǔ),興致盎然了?梢蠹叶己鹊酶吲d,還要講究時(shí)機和分寸。
適當關(guān)心同桌飲酒者
一、如果你喝酒的話(huà),不要把“我不會(huì )喝”掛在嘴邊,小心別人說(shuō)你虛偽,人能不能喝是可以看出來(lái)的,不是靠自己說(shuō)。
二、遇到酒不夠的情況時(shí),酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻乎乎地一個(gè)一個(gè)給倒酒,后面的人沒(méi)酒怎么辦?
三、花生米對喝酒人來(lái)說(shuō),是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦,酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的,一杯酸奶,一杯熱水,一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
敬酒有序主次分明
一、敬酒等領(lǐng)導間相互喝完再開(kāi)始。
二、除非你是領(lǐng)導,可以一人敬多人,否則一般還是多人敬一人。
三、一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng),敬酒最好按順時(shí)針順序。
注意別讓酒杯空著(zhù)
一、自己敬別人,如果碰杯,說(shuō)句我喝完,你隨意,方顯大度;如果不碰杯,也不要比對方喝得少,要知道是自己在敬別人。
二、喝酒前,右手握杯,左手墊杯底,切記自己的杯子永遠低于別人。不過(guò)如果你是領(lǐng)導,就知趣點(diǎn)別放太低,否則怎么叫下面做人?
三、別讓自己的酒杯空著(zhù),別人看到你的酒杯里沒(méi)酒,就會(huì )過(guò)來(lái)給你倒酒。而且一般宴會(huì )結束后,總會(huì )有個(gè)悶杯酒,空著(zhù)有可能措手不及。
如果不能喝耍點(diǎn)小花招
如果你不太能喝卻又不得不喝時(shí)怎么辦?除過(guò)在喝之前要做些準備工作,還要學(xué)些擋酒的小花招。
以守為攻:
不要主動(dòng)出擊,上座后先吃一些肥肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食品墊底,這樣喝起酒來(lái)就不容易醉。
掌握節奏:
喝酒時(shí)慢慢來(lái),不要一下子喝得太猛。聚餐時(shí)可能酒類(lèi)很多,別紅酒、啤酒、白酒都不放過(guò),要知道混著(zhù)喝特別容易醉。
偷梁換柱:
桌前放兩個(gè)大杯,一杯放白酒,一杯放礦泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,適當的時(shí)候可以以水代酒。
干杯后,不要馬上咽下去,找機會(huì )用餐巾抹嘴,把酒吐到餐巾里。
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