高一化學(xué)乙酸課件

　　化學(xué)是自然科學(xué)的一種，在分子、原子層次上研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結構與變化規律；創(chuàng )造新物質(zhì)的科學(xué)。世界由物質(zhì)組成，化學(xué)則是人類(lèi)用以認識和改造物質(zhì)世界的主要方法和手段之一。接下來(lái)小編為你帶來(lái)高一化學(xué)乙酸課件,希望對你有幫助。

　　篇一：高一化學(xué)乙酸課件

　　一、教學(xué)目標 知識與技能

　　1．掌握乙酸的酸性和酯化反應等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應的概念； 2．理解酯化反應的機理； 過(guò)程與方法

　　1.運用實(shí)驗探究法學(xué)習乙酸的酸性和酯化反應的特性；

　　2.通過(guò)對“同位素示蹤法”的信息介紹，引導學(xué)生探究酯化反應的機理。 情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)

　　1.通過(guò)實(shí)驗，讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的過(guò)程，強化科學(xué)探究的意識，促進(jìn)學(xué)習方法的轉變和實(shí)踐能力的培養，體會(huì )結構——性質(zhì)——用途”的有機物學(xué)習模式,培養學(xué)生良好的科學(xué)作風(fēng)和求實(shí)進(jìn)取的優(yōu)良品 二、教學(xué)內容及重、難點(diǎn)分析

　　在初中化學(xué)中，只是簡(jiǎn)單地介紹了乙酸的用途，并沒(méi)有從組成和結構角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙酸也是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，通過(guò)乙酸的教學(xué)可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，復習“結構——性質(zhì)——用途”的有機物學(xué)習模式。

　　本節教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的酸性和酯化反應。 本節教學(xué)難點(diǎn)：酯化反應的概念、特點(diǎn)和本質(zhì)。 三、教學(xué)對象分析：

　　本課的教學(xué)對象為高中一年級實(shí)驗班的學(xué)生，該階段學(xué)生有較強的好奇心和探索的欲望，有一定的化學(xué)知識儲備和學(xué)習經(jīng)驗。教學(xué)中可以適時(shí)、適當、適度地使用多媒體和實(shí)驗，并引導學(xué)生推理、分析和實(shí)驗探究，不但可以使學(xué)生的“臨近發(fā)展區”得到發(fā)展，還能更好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習化學(xué)的興趣。 四、教學(xué)設想及設想依據

　　“我們應該傳授給學(xué)生的，不僅僅是知識，更重要的是游離知識之外的方法和能力”，即“教是為了不教”。設計本課時(shí)，在學(xué)生學(xué)習基礎知識，訓練運用技能的基礎上，

　　著(zhù)重考慮了興趣和能力的培養。在生活中尋找實(shí)例，在學(xué)科中尋找融合點(diǎn)。教師體現一個(gè)“主導”的地位：通過(guò)教師引導，學(xué)生理論推理，設計實(shí)驗驗證，掌握新知識。學(xué)生體現一個(gè)“主體”的地位：通過(guò)自主探索，電腦模擬，比較歸納，突破重難點(diǎn)。具體又表現為以下兩個(gè)方面：

　　1、情景創(chuàng )設和探究拓展：通過(guò)乙酸在生活中的應用引入，引入乙酸酸性的教學(xué)，利用廚房中常見(jiàn)的幾種物質(zhì)來(lái)設計實(shí)驗推證乙酸的酸性，并設計證明“乙酸的酸性與碳酸酸性強弱的比較”。

　　2、任務(wù)驅動(dòng)：該課程的教學(xué)，是基于任務(wù)驅動(dòng)的教學(xué)。在課堂中，提出兩個(gè)明確的探究任務(wù)：推測乙酸的化學(xué)性質(zhì)并設計實(shí)驗驗證；通過(guò)實(shí)驗說(shuō)明乙酸酯化反應的原理。從而將學(xué)生由被動(dòng)聽(tīng)，變?yōu)橹鲃?dòng)的想和做，提高了學(xué)習的層次和效果。

　　五、現代教育技術(shù)的應用

　　根據本課教學(xué)的需要，通過(guò)實(shí)物展示臺展示有關(guān)實(shí)物；同時(shí)設計了“乙酸”計算機輔助教學(xué)軟件。通過(guò)多媒體展示，認識了乙酸的分子結構；展現了乙酸酯化機理；通過(guò)學(xué)生的所看、所思，達到清晰地理解酯化反應原理的效果。 六、教學(xué)過(guò)程設計與分析（見(jiàn)附頁(yè)1） 七、教學(xué)過(guò)程流程圖（見(jiàn)附頁(yè)2） 八、板書(shū)設計

　　篇二：高一化學(xué)乙酸課件

　　第三章 有機化合物

　　第三節 生活中常見(jiàn)的兩種有機物

　　(第二課時(shí)：乙酸)

　　教學(xué)設計

　　教材和學(xué)生分析：

　　從教材安排和學(xué)生情況來(lái)看：初中學(xué)生只知道乙酸是一種酸，到了必修階段乙酸就是一種有機物，而選修階段乙酸是一種烴的衍生物，學(xué)生對乙酸分類(lèi)的認知呈上升變化。從結構的角度來(lái)看，初中學(xué)生只知道乙酸能解離出H+,到了必修要知道有特定的官能團，而到了選修階段還要了解斷鍵方式，學(xué)生對結構決定性質(zhì)的認知也是呈上升變化的。

　　教學(xué)目標：

　　1、知識與技能目標：掌握乙酸的酸性和酯化反應，認識乙酸的結構和官能團，建立結構-性質(zhì)-用途 學(xué)習模式；

　　2、過(guò)程與方法目標：通過(guò)設計實(shí)驗證明乙酸酸性，培養學(xué)生設計實(shí)驗和動(dòng)手操作實(shí)驗的能力。通過(guò)酯化反應，培養學(xué)生觀(guān)察分析的能力；

　　3、情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)目標：通過(guò)創(chuàng )設問(wèn)題情境等途徑，樹(shù)立乙酸與人類(lèi)的生活生產(chǎn)是密切相關(guān)的價(jià)值觀(guān)。

　　教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：酯化反應及制備和收集條件的控制。 教法、學(xué)法：自學(xué)是成才的關(guān)鍵。聞名于世的我國著(zhù)名數學(xué)家華羅庚，美國著(zhù)名物理學(xué)家愛(ài)因斯坦等等，他們在事業(yè)上取得偉大成就的一個(gè)重要原因就在于他們的自學(xué)能力特別強。集大成者方能有所成。這句話(huà)用牛頓的話(huà)來(lái)說(shuō)就是：“我之所以取得成就，是因為我站在巨人們的肩膀上�！奔匆�善于學(xué)習。自學(xué)也就是要由“學(xué)會(huì )”變?yōu)椤皶?huì )學(xué)”�！皩W(xué)會(huì )”只是在老師的引導下，或者在別人的解說(shuō)中知識進(jìn)行了解、但缺乏獲得知識的過(guò)程。一定時(shí)間后淡忘了，又需要老師講、導致重復啰嗦�！皶�(huì )學(xué)”即在學(xué)習中不但學(xué)到知識、還學(xué)到獲取知識的方法，即使知識遺忘了，也能用恰當的方法重新獲得。因此恰逢新課改之際，我在自己所教的班級采用了以下的教法和學(xué)法。

　　1、教法：學(xué)案導學(xué)、教師點(diǎn)評；

　　2、學(xué)法：自主學(xué)習、合作討論、實(shí)驗探究、交流展示、歸納總結。

　　以上方法不但可以訓練學(xué)生的學(xué)習方法、還能提高學(xué)生的課堂參與度，真正體現學(xué)生的主體地位和教師的主導作用。本節內容分為2課時(shí)，第一課時(shí)為自主課，學(xué)生自主學(xué)習，合作探究；第二課時(shí)為展評課，學(xué)生在教師的引導下展示自主學(xué)習成果，展示過(guò)后在教師的引導下進(jìn)行歸納總結。本次課為第二課時(shí)的內容。

　　教學(xué)流程安排：

　　1、學(xué)生自主學(xué)習反饋、教師講解重難點(diǎn)知識；

　　2、學(xué)生展示相關(guān)內容；

　　3、教師總結；

　　4、學(xué)生學(xué)情反饋。

　　師： 生活中我們經(jīng)常要用到醋。人們在釀酒的時(shí)候發(fā)明了醋。醋的主要成分就是今天要學(xué)習的生活中另外一種常見(jiàn)的有機物——乙酸。昨天我們進(jìn)行自主學(xué)習�，F在就請同學(xué)們根據學(xué)案展示學(xué)習的成果。

　　師：乙酸是由乙酸分子組成的。乙酸分子具有怎樣的組成和結構了？

　　學(xué)生展示：【實(shí)踐活動(dòng)】用身邊的材料制作乙酸分子模型。

　　師：物質(zhì)的結構決定物質(zhì)的性質(zhì)。乙酸的官能團是羧基，羧基有哪些特征反應了？我們已經(jīng)知道乙酸顯酸性、是一種弱酸。請大家回憶一下酸的通性主要表現在那些方面？

　　學(xué)生展示：酸的通性。

　　師：現在請同學(xué)們利用身邊的儀器和藥品驗證乙酸的酸性并探究乙酸酸性的強弱。

　　學(xué)生展示：教材P75, 利用身邊的儀器和藥品完成自己所設計的實(shí)驗。

　　實(shí)驗現象：

　　實(shí)驗結論：醋酸的酸性比碳酸的酸性 。 有關(guān)反應的化學(xué)方程式為 。

　　應用：乙酸除去水垢的化學(xué)方程式為 。

　　師：因此我們可以用食醋洗去水垢，除去飾品上的鐵銹。請同學(xué)們寫(xiě)出相關(guān)反應的方程式。乙酸在生活中的應用除了以上2點(diǎn)外，還有許多。比如喜歡做飯的同學(xué)可能知道，燒魚(yú)時(shí)加點(diǎn)醋和料酒可以使魚(yú)更香醇、鮮美。這又是為什么了？現在我們就模擬一下廚房中發(fā)生的反應，把乙酸和乙醇混在一起加熱。 師生展示：乙酸的酯化反應（根據教材P75 實(shí)驗3-4和圖3-17）

　　實(shí)驗步驟：參考教材實(shí)驗3-4。

　　實(shí)驗現象：乙酸與乙醇在條件下可以發(fā)生反應，實(shí)驗中有 色

　　味。這種液體叫做

　　化學(xué)反應方程式： 。

　　酯化反應： 與 反應生成和的反應。其實(shí)質(zhì)就是取代反應。

　　師：想一想，該反應是怎樣斷鍵的？

　　學(xué)生展示：【思考與交流】

　�、賹�(shí)驗開(kāi)始時(shí)，加藥品應注意怎樣的順序？為什么？

　�、谒榇善�有何作用？濃硫酸有何作用？

　�、坶L(cháng)導管有何作用？能否將長(cháng)導管深入碳酸鈉溶液中？

　�、芪�收乙酸乙酯的試管中為何裝飽和碳酸鈉液？

　　學(xué)生展示：根據生活經(jīng)驗，歸納總結乙酸的重要用途。

　　學(xué)生展示：【當堂檢測】

　　( )1．下列關(guān)于乙酸物理性質(zhì)的敘述中，不正確的是

　　A．醋酸是一種有強烈刺激性氣味的無(wú)色液體

　　B．乙酸易溶于水和乙醇

　　C．可用蒸餾法將乙酸溶液中的乙酸和水分離，制得純乙酸

　　D．純凈的乙酸在溫度低于16.6℃時(shí)，就凝結成冰狀晶體

　　( )2．有關(guān)乙酸的分子結構的說(shuō)法不正確的是

　　A．乙酸分子中有兩個(gè)碳原子

　　B．乙酸分子是由一個(gè)乙基和一個(gè)羧基構成

　　C．乙酸分子的官能團是羧基

　　2

　　D．乙酸分子中含有一個(gè)羥基

　　( )3．每逢佳節、倍思美味佳肴。食醋是一種生活必備的食品調味劑，淘氣的胖胖分別

　　向盛有下列物質(zhì)的玻璃杯中倒入適量食醋，他不會(huì )觀(guān)察到明顯現象的玻璃杯中盛有

　　A．滴加了酚酞的紅色NaOH溶液 B．鐵粉

　　C．食鹽粉末 D．純堿粉末

　　( )4．酯化反應是有機化學(xué)中的一類(lèi)重要反應，下列對于酯化反應的理解不正確的`是

　　A．酯化反應的產(chǎn)物只有酯 B．酯化反應可看成取代反應的一種

　　C．酯化反應是有限度的D．濃硫酸可作酯化反應的催化劑

　　( )5．下列關(guān)于醋酸性質(zhì)的敘述正確的是

　　A．乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色

　　B．乙酸不能與金屬鈉反應放出氫氣

　　C．醋酸能跟碳酸氫鈉溶液發(fā)生反應產(chǎn)生CO2

　　D．在發(fā)生酯化反應時(shí)，醋酸分子中羥基中的氫原子跟醇分子中的羥基結合成水

　　6．A、B兩種液態(tài)有機物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質(zhì)A能溶于水，它的相對分子質(zhì)量是60，分

　　子中有8個(gè)原子，其中氧原子數與碳原子數相等，且A與Na2CO3溶液混合時(shí)冒氣泡。B分子中有9個(gè)原子，分子內所有原子的核電荷數之和為26，且B只能跟鈉反應放出氫氣，不能與Na2CO3溶液反應。請填空：

　�。�1）A的結構簡(jiǎn)式為 ，B的結構簡(jiǎn)式為。

　�。�2）寫(xiě)出A與Na2CO3溶液反應的化學(xué)方程式 。

　�。�3）寫(xiě)出B與Na反應的化學(xué)方程式 。

　�。�4）寫(xiě)出A與B反應的化學(xué)方程式 。

　　師：教師點(diǎn)撥解題方法并進(jìn)行當堂反思與總結。

　　教學(xué)反思：

　　本堂課充分發(fā)揮了學(xué)生的主動(dòng)性，在探究中完成了教學(xué)任務(wù)，收到了良好的效果。

　　篇三：高一化學(xué)乙酸課件

　　第三章 第3節

　　《生活中兩種常見(jiàn)的有機物——乙酸》教學(xué)設計

　　作者：張國權 工作單位：三河一中 郵編：065200 聯(lián)系電話(huà)：13785657110郵箱：yizhong99@163.com

　　一、教學(xué)目標： （一）知識與能力

　　1．了解乙酸的分子式和結構式，理解羧基的結構特點(diǎn)；

　　2．理解酯化反應的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反應等化學(xué)性質(zhì)； 3．能夠初步熟悉乙酸的酯化反應實(shí)驗的有關(guān)操作； （二）過(guò)程與方法

　　1．通過(guò)展示乙酸分子的球棍模型及實(shí)物，進(jìn)一步認識乙酸的分子結構及其物理性質(zhì)；

　　2．采用復習回憶法及實(shí)驗驗證法學(xué)習乙酸的酸性；

　　3．利用實(shí)驗探究﹑設疑引導學(xué)生學(xué)習乙酸的酯化反應，明確酯化反應實(shí)質(zhì)； （三）情感﹑態(tài)度與價(jià)值觀(guān)

　　1．培養學(xué)生的觀(guān)察能力，分析歸納思維能力；

　　2．能夠通過(guò)乙酸用途等的學(xué)習，認識化學(xué)與生產(chǎn)生活的密切聯(lián)系，從而激發(fā)學(xué)習化學(xué)的興趣，提高學(xué)習化學(xué)的積極性； 二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 1．乙酸的酸性 2．乙酸的酯化反應 3.乙酸酯化反應的實(shí)質(zhì)。 三、教學(xué)與學(xué)法方法

　　實(shí)驗法 比較法 總結法 對比法 四、學(xué)情分析

　　前面學(xué)生已經(jīng)學(xué)習了生活中的一種常見(jiàn)的有機物乙醇，通過(guò)學(xué)習乙醇掌握了乙醇的結構，物理和化學(xué)性質(zhì)。所以這一節也用同樣的過(guò)程學(xué)習乙酸的相關(guān)性質(zhì)，學(xué)生學(xué)起來(lái)相對比較容易了。 四﹑教具準備

　　乙酸分子的球棍模型，多媒體設備；

　　冰醋酸，乙酸溶液，無(wú)水乙醇，濃硫酸，飽和碳酸鈉溶液，NaOH溶液，鎂條，酚酞；

　　試管，燒杯，鐵架臺，酒精燈，膠頭滴管，帶膠塞玻璃導管。 五、教學(xué)過(guò)程：

　　[引入] 上節課我們學(xué)習乙醇的結構和一些重要的性質(zhì)，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：為什么酒的年份越長(cháng)味道就越香？廚師燒魚(yú)時(shí)加醋并加點(diǎn)酒，魚(yú)的味道就變得無(wú)腥﹑鮮美？通過(guò)本節課的學(xué)習我們就能夠知道其中的奧妙。

　　[板書(shū)] 生活中兩種常見(jiàn)的有機物——乙酸

　　[講述] 俗話(huà)說(shuō)：“百姓出門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”其中說(shuō)到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我們就來(lái)學(xué)習乙酸的結構和性質(zhì)。

　　[展示] 無(wú)水乙酸樣品，讓學(xué)生觀(guān)察并總結乙酸的物理性質(zhì)（顏色、狀態(tài)和氣味）。

　　[板書(shū)]（一）、物理性質(zhì)

　　1．無(wú)色有強烈刺激性氣味的液體 2．易溶于水乙醇等溶劑

　　3．沸點(diǎn)：117.9℃熔點(diǎn)：16.6℃

　　[講述] 當溫度低于16.6℃時(shí)無(wú)水乙酸易凝結成冰一樣的晶體，所以無(wú)水乙酸又稱(chēng)為冰醋酸。

　　[過(guò)渡] 剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀(guān)特征，那么乙酸分子的內部結構又是怎么樣的呢？我們來(lái)看看乙酸分子的結構模型。

　　[展示] 乙酸分子的球棍模型，讓學(xué)生總結乙酸的化學(xué)式、結構式和結構簡(jiǎn)式。

　　乙酸分子的球棍模型

　　[板書(shū)] （二）、分子組成與結構 化學(xué)式：C2H4O2

　　結構式：結構簡(jiǎn)式：CH3COOH 官能團：羧基

　�。ā狢OOH）

　　[講述]乙酸可以看作是甲基和羧基組成的。

　　[過(guò)渡] 那么接下來(lái)我們通過(guò)幾個(gè)小實(shí)驗來(lái)研究一下乙酸有哪些化學(xué)性質(zhì)。 [板書(shū)] （三）、化學(xué)性質(zhì)

　　[師]根據初中已學(xué)知識，大家說(shuō)說(shuō)乙酸有什么性質(zhì)？

　　[生]弱酸性

　�。蹘煟莞鶕�下列藥品，設計實(shí)驗證明乙酸的確有酸性 藥品：鎂條、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞 [實(shí)驗一] 乙酸與鎂的反應

　　實(shí)驗步驟：向一支盛有少量乙酸的試管里加入一小段鎂條，觀(guān)察現象。 實(shí)驗現象：有氣泡產(chǎn)生

　　實(shí)驗結論：乙酸能跟活潑金屬作用，具有酸性。 化學(xué)反應方程式：2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2+H2↑ [實(shí)驗二] 乙酸與碳酸鈉的反應

　　實(shí)驗步驟：向一盛有少量碳酸鈉粉末的試管里，加入約3mL乙酸溶液，觀(guān)察現象。

　　實(shí)驗現象：試管里有無(wú)色、無(wú)味的氣泡生成 實(shí)驗結論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強。

　　相關(guān)化學(xué)反應方程式：2CH3COOH + Na2CO3 ＝ 2CH3COONa + CO2↑+ H2O ［實(shí)驗三］乙酸和氫氧化鈉反應

　　實(shí)驗步驟：先取氫氧化鈉溶液于試管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸 實(shí)驗現象：紅色褪去 實(shí)驗結論：乙酸具有酸性

　　化學(xué)方程式：CH3COOH + NaOH ＝ CH3COONa +H2O [歸納] 通過(guò)前面幾個(gè)小實(shí)驗可以證明乙酸具有酸的通性：能與活潑金屬、堿、鹽等物質(zhì)發(fā)生反應。乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強。

　　[觀(guān)看“除去水垢”漫畫(huà)，說(shuō)出其中的道理。] [投影]乙酸除去水垢的原理：

　　2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑ [板書(shū)] 1﹑乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。 酸性強弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3

　　[過(guò)渡] 乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學(xué)性質(zhì)呢？ [演示實(shí)驗] 乙酸與乙醇的反應

　　實(shí)驗步驟：在試管里先加入3mL無(wú)水乙醇，然后一邊搖動(dòng)一邊慢慢地加入2mL濃硫酸和2mL無(wú)水乙酸。然后用酒精燈小心均勻地加熱試管3～5min。．．．．．同時(shí)將導管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀(guān)察現象，注意產(chǎn)物的氣味。

　　實(shí)驗現象：有不溶于水，具有果香味的無(wú)色透明油狀液體生成 化學(xué)反應方程式：CH3COOH + CH3CH2OHCH3COOCH2CH3 + H2O [講述] 通過(guò)實(shí)驗得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應，實(shí)驗中生成的有果香味的無(wú)色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。乙酸與乙醇的酯化反應是可逆的。

　　[板書(shū)] 2﹑酯化反應：酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。 [討論]

　　1. 不加熱反應能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？（提高反應速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集乙酸乙酯。） 2.濃硫酸的作用是什么？（催化劑和脫水劑、吸水劑）

　　第三章 有機化合物

　　第三節 生活中兩種常見(jiàn)的有機物

　�。ǖ诙�課時(shí)教案）

　�。�教學(xué)目標｝

　　1、了解乙酸的物理性質(zhì)和用途。

　　2、學(xué)會(huì )乙酸的結構和化學(xué)性質(zhì)。

　　3、學(xué)會(huì )酯化反應的原理和實(shí)質(zhì)。

　�。�教學(xué)重點(diǎn)｝

　　1．乙酸的酸性

　　2．乙酸的酯化反應

　�。�教學(xué)難點(diǎn)｝

　　乙酸酯化反應的實(shí)質(zhì)。

　�。�教學(xué)教程｝

　　[引入] 上節課我們學(xué)習乙醇的結構和一些重要的性質(zhì)，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：為什么酒的年份越長(cháng)味道就越香？廚師燒魚(yú)時(shí)加醋并加點(diǎn)酒，魚(yú)的味道就變得無(wú)腥﹑鮮美？通過(guò)本節課的學(xué)習我們就能夠知道其中的奧妙。

　　[板書(shū)] 生活中兩種常見(jiàn)的有機物——乙酸

　　[講述] 俗話(huà)說(shuō)：“百姓出門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”其中說(shuō)到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我們就來(lái)學(xué)習乙酸的結構和性質(zhì)。

　　[展示] 無(wú)水乙酸樣品，讓學(xué)生觀(guān)察并總結乙酸的物理性質(zhì)（顏色、狀態(tài)和氣味）。

　　[板書(shū)]（一）、物理性質(zhì)

　　1．無(wú)色有強烈刺激性氣味的液體

　　2．易溶于水乙醇等溶劑

　　3．沸點(diǎn)：117.9℃ 熔點(diǎn)：16.6℃

　　[講述] 當溫度低于16.6℃時(shí)無(wú)水乙酸易凝結成冰一樣的晶體，所以無(wú)水乙酸又稱(chēng)為冰醋酸。

　　[過(guò)渡] 剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀(guān)特征，那么乙酸分子的內部結構又是怎么樣的呢？我們來(lái)看看乙酸分子的結構模型。

　　[展示] 乙酸分子的球棍模型，讓學(xué)生總結乙酸的化學(xué)式、結構式和結構簡(jiǎn)式。

　　[板書(shū)] （二）、分子組成與結構

　　化學(xué)式：C2H4O2

　　結構式：

　　結構簡(jiǎn)式：CH3COOH

　　官能團：羧基 （—COOH）

　　[講述]乙酸可以看作是甲基和羧基組成的。

　　[過(guò)渡] 那么接下來(lái)我們通過(guò)幾個(gè)小實(shí)驗來(lái)研究一下乙酸有哪些化學(xué)性質(zhì)。

　　[板書(shū)] （三）、化學(xué)性質(zhì)

　　[師]根據初中已學(xué)知識，大家說(shuō)說(shuō)乙酸有什么性質(zhì)？

　　[生]弱酸性

　�。蹘煟莞鶕�下列藥品，設計實(shí)驗證明乙酸的確有酸性

　　藥品：鎂條、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞

　　[實(shí)驗一] 乙酸與鎂的反應

　　實(shí)驗步驟：向一支盛有少量乙酸的試管里加入一小段鎂條，觀(guān)察現象。

　　實(shí)驗現象：有氣泡產(chǎn)生

　　實(shí)驗結論：乙酸能跟活潑金屬作用，具有酸性。

　　化學(xué)反應方程式：2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2+H2↑

　　[實(shí)驗二] 乙酸與碳酸鈉的反應

　　實(shí)驗步驟：向一盛有少量碳酸鈉粉末的試管里，加入約3L乙酸溶液，觀(guān)察現象。

　　實(shí)驗現象：試管里有無(wú)色、無(wú)味的氣泡生成

　　實(shí)驗結論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強。

　　相關(guān)化學(xué)反應方程式：2CH3COOH + Na2CO3 ＝ 2CH3COONa + CO2↑+ H2O

　�。蹖�(shí)驗三］乙酸和氫氧化鈉反應

　　實(shí)驗步驟：先取氫氧化鈉溶液于試管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸

　　實(shí)驗現象：紅色褪去

　　實(shí)驗結論：乙酸具有酸性

　　化學(xué)方程式：CH3COOH + NaOH ＝ CH3COONa +H2O

　　[歸納] 通過(guò)前面幾個(gè)小實(shí)驗可以證明乙酸具有酸的通性：能與活潑金屬、堿、鹽等物質(zhì)發(fā)生反應。乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強。

　　[觀(guān)看“除去水垢”漫畫(huà)，說(shuō)出其中的道理。]

　　[投影]乙酸除去水垢的原理：

　　2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑

　　[板書(shū)] 1﹑乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。

　　酸性強弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3

　　[過(guò)渡] 乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學(xué)性質(zhì)呢？

　　[演示實(shí)驗] 乙酸與乙醇的反應

　　實(shí)驗步驟：在試管里先加入3L無(wú)水乙醇，然后一邊搖動(dòng)一邊慢慢地加入2L濃硫酸和2L無(wú)水乙酸。然后用酒精燈小心均勻地加熱試管3~5in。同時(shí)將導管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀(guān)察現象，注意產(chǎn)物的氣味。

　　實(shí)驗現象：有不溶于水，具有果香味的無(wú)色透明油狀液體生成

　　化學(xué)反應方程式：CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O

　　[講述] 通過(guò)實(shí)驗得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應，實(shí)驗中生成的有果香味的無(wú)色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。乙酸與乙醇的酯化反應是可逆的。

　　[板書(shū)] 2﹑酯化反應：酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。

　　[討論]

　　1.不加熱反應能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？（提高反應速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集乙酸乙酯。）

　　2.濃硫酸的作用是什么？（催化劑和脫水劑、吸水劑）

　　3、為何用飽和碳酸鈉溶液來(lái)吸收乙酸乙酯？ （a.吸收揮發(fā)出來(lái)的乙酸和乙醇；b.使乙酸乙酯和碳酸鈉溶液分層）

　　4.長(cháng)導管有何作用？（導氣和冷凝）導管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？（防止倒吸）

　　5.在酯化反應中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實(shí)際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？

　　[投影]兩種可能的斷鍵情況

　　[動(dòng)畫(huà)演示]利用同位素原子示蹤法驗證酯化反應的實(shí)質(zhì)

　　[板書(shū)] 酯化反應的實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)

　　[過(guò)渡]性質(zhì)決定用途，乙酸具有酸性，能夠發(fā)生酯化反應，決定了它具有以下用途。

　　[板書(shū)] （ 四）乙酸的重要用途

　　乙酸是一種重要的有機化工原料�？捎糜谏�產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫藥以及農藥等。同時(shí)，乙酸是食醋的重要成分，也可用于殺菌消毒。

　　[隨堂練習]

　　[課后思考題] 以乙烯和水為主要原料如何制得乙酸乙酯？試寫(xiě)出相關(guān)化學(xué)反應方程式！

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