酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃（精選15篇）
時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，來(lái)為以后的工作做一份計劃吧。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好計劃嗎？下面是小編整理的酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃，希望對大家有所幫助。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 1
一、指導思想
以提升酒店經(jīng)營(yíng)效益為核心，立足市場(chǎng)需求與酒店實(shí)際，通過(guò)優(yōu)化服務(wù)體系、強化運營(yíng)管理、深化營(yíng)銷(xiāo)推廣，全面提升酒店品牌影響力與客戶(hù)滿(mǎn)意度，實(shí)現營(yíng)收穩步增長(cháng)與可持續發(fā)展。
二、工作目標
1. 完成年度營(yíng)收目標XX萬(wàn)元，其中客房營(yíng)收占比不低于60%，餐飲及其他營(yíng)收占比提升至40%，整體營(yíng)收較上一年度增長(cháng)15%以上。
2. 提升客戶(hù)滿(mǎn)意度至95%以上，客戶(hù)復購率達到30%，建立穩定的客戶(hù)群體。
3. 優(yōu)化運營(yíng)成本結構，將綜合運營(yíng)成本控制在營(yíng)收的'45%以?xún)�，提升�?jīng)營(yíng)利潤率。
三、主要工作措施
1. 營(yíng)收結構優(yōu)化與提升：細化客房定價(jià)策略，根據淡旺季、節假日制定動(dòng)態(tài)房?jì)r(jià)體系，提升客房出租率；推出餐飲特色套餐與主題活動(dòng)，拓展會(huì )議、婚宴等團體業(yè)務(wù)，挖掘非客房營(yíng)收增長(cháng)點(diǎn)。
2. 服務(wù)質(zhì)量全面升級：制定各崗位標準化服務(wù)流程，開(kāi)展全員服務(wù)禮儀與技能培訓；建立客戶(hù)反饋機制，及時(shí)處理客戶(hù)投訴與建議，提升服務(wù)響應效率；打造特色服務(wù)品牌，如管家式服務(wù)、個(gè)性化歡迎禮遇等。
3. 運營(yíng)成本精細化管控：梳理各部門(mén)運營(yíng)流程，減少不必要的人力與物資消耗；加強采購管理，建立供應商評估體系，降低采購成本；優(yōu)化能耗管理，推廣節能設備與技術(shù)，降低水電等能耗費用。
四、保障措施
1. 加強團隊建設，完善績(jì)效考核與激勵機制，提升員工工作積極性與歸屬感。
2. 加大市場(chǎng)調研力度，及時(shí)掌握行業(yè)動(dòng)態(tài)與競爭對手情況，調整經(jīng)營(yíng)策略。
3. 完善酒店基礎設施維護，保障各項運營(yíng)工作順利開(kāi)展。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 2
一、指導思想
以“舒適、潔凈、便捷”為核心，立足客房服務(wù)本質(zhì)，通過(guò)優(yōu)化客房管理流程、提升服務(wù)細節、強化安全保障，打造高品質(zhì)客房體驗，提升客房出租率與客戶(hù)滿(mǎn)意度，為酒店營(yíng)收增長(cháng)奠定基礎。
二、工作目標
1. 實(shí)現年度客房平均出租率達到75%以上，旺季出租率不低于90%，客房營(yíng)收完成XX萬(wàn)元。
2. 客房清潔合格率達到100%，設施設備完好率保持在98%以上，客戶(hù)對客房滿(mǎn)意度提升至96%。
3. 降低客房運營(yíng)成本，將客房耗材成本控制在營(yíng)收的8%以?xún)取?/p>
三、主要工作措施
1. 客房服務(wù)與體驗優(yōu)化：制定客房清潔標準化流程，明確清潔節點(diǎn)與質(zhì)量要求；推行“個(gè)性化客房布置”服務(wù)，根據客戶(hù)需求準備不同類(lèi)型的床品、洗漱用品等；加強客房日常巡檢，及時(shí)發(fā)現并解決設施設備故障。
2. 出租率提升策略：配合營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)制定動(dòng)態(tài)房?jì)r(jià)體系，針對商務(wù)客戶(hù)、旅游團隊等不同客群推出專(zhuān)屬套餐；加強與OTA平臺合作，優(yōu)化線(xiàn)上房源展示與評價(jià)管理，提升線(xiàn)上預訂量；建立客戶(hù)檔案，對老客戶(hù)推出積分兌換、優(yōu)先預訂等優(yōu)惠政策。
3. 成本與安全管控：規范客房耗材采購與領(lǐng)用流程，推行耗材節約計劃；加強員工安全培訓，提升消防安全、防盜安全意識；定期開(kāi)展客房安全隱患排查，確�？蛻�(hù)居住安全。
四、保障措施
1. 加強客房部員工培訓，提升服務(wù)技能與責任意識，定期開(kāi)展技能比拼活動(dòng)。
2. 完善客房部績(jì)效考核機制，將出租率、客戶(hù)滿(mǎn)意度、成本控制等納入考核。
3. 加強與前廳、工程等部門(mén)的`協(xié)同配合，提升客房周轉效率與設施維護質(zhì)量。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 3
一、指導思想
以“特色化、品質(zhì)化、多元化”為導向，立足餐飲市場(chǎng)需求，通過(guò)優(yōu)化菜品結構、提升服務(wù)質(zhì)量、打造主題餐飲活動(dòng)，增強餐飲部核心競爭力，提升餐飲營(yíng)收占比，樹(shù)立酒店餐飲品牌形象。
二、工作目標
1. 完成年度餐飲營(yíng)收XX萬(wàn)元，較上一年度增長(cháng)20%以上，其中團體餐飲營(yíng)收占比提升至35%。
2. 菜品好評率達到90%以上，推出3-5道招牌菜品，形成差異化競爭優(yōu)勢。
3. 提升餐飲服務(wù)滿(mǎn)意度至95%，降低客戶(hù)投訴率至1%以下。
三、主要工作措施
1. 菜品優(yōu)化與特色打造：定期開(kāi)展市場(chǎng)調研，根據客戶(hù)口味需求調整菜品結構；邀請專(zhuān)業(yè)廚師研發(fā)特色菜品，推出季節性菜單；加強食材采購管理，確保食材新鮮、安全，提升菜品品質(zhì)。
2. 餐飲營(yíng)銷(xiāo)與活動(dòng)策劃：推出主題餐飲活動(dòng)，如美食節、節日套餐、親子餐飲體驗等；拓展會(huì )議、婚宴、生日宴等團體餐飲業(yè)務(wù)，制定個(gè)性化團體餐飲方案；加強與本地企業(yè)、社區的合作，開(kāi)展餐飲優(yōu)惠推廣活動(dòng)。
3. 服務(wù)質(zhì)量與環(huán)境提升：制定餐飲服務(wù)標準化流程，開(kāi)展員工服務(wù)禮儀與菜品知識培訓；優(yōu)化餐飲環(huán)境布置，營(yíng)造舒適、溫馨的用餐氛圍；建立客戶(hù)反饋機制，及時(shí)改進(jìn)服務(wù)不足。
四、保障措施
1. 加強餐飲部團隊建設，提升廚師與服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)能力，建立合理的人才梯隊。
2. 保障餐飲食材與物資供應，建立穩定的供應商合作關(guān)系，控制餐飲成本。
3. 加強與酒店其他部門(mén)的'協(xié)同，提升團體餐飲活動(dòng)的組織與執行效率。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 4
一、指導思想
以提升酒店品牌知名度與市場(chǎng)占有率為核心，立足目標客群需求，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下融合營(yíng)銷(xiāo)、精準客群定位、特色活動(dòng)推廣，拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道，吸引更多潛在客戶(hù)，助力酒店營(yíng)收增長(cháng)。
二、工作目標
1. 提升酒店品牌曝光度，線(xiàn)上平臺粉絲數量增長(cháng)50%以上，線(xiàn)下推廣覆蓋本地20個(gè)以上企業(yè)與社區。
2. 通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)推廣帶動(dòng)營(yíng)收增長(cháng)18%以上，新增客戶(hù)占比達到25%。
3. 優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)渠道結構，線(xiàn)上預訂營(yíng)收占比提升至40%，建立多元化營(yíng)銷(xiāo)體系。
三、主要工作措施
1. 線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)渠道拓展：優(yōu)化OTA平臺運營(yíng)，提升房源展示排名，及時(shí)回復客戶(hù)評價(jià)；搭建酒店官方微信公眾號、視頻號等新媒體平臺，定期發(fā)布酒店活動(dòng)、特色服務(wù)等內容；開(kāi)展線(xiàn)上直播推廣，推出直播專(zhuān)屬優(yōu)惠套餐。
2. 線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)與客群拓展：針對商務(wù)客群，加強與本地企業(yè)、寫(xiě)字樓的合作，推出商務(wù)住宿、會(huì )議套餐；針對旅游客群，與旅行社、景區合作，開(kāi)展聯(lián)合推廣活動(dòng)；走進(jìn)社區、校園開(kāi)展線(xiàn)下推廣，提升本地知名度。
3. 特色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃：結合節假日、季節特點(diǎn)策劃主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如春節團圓套餐、夏季避暑活動(dòng)、中秋賞月晚宴等；推出會(huì )員專(zhuān)屬活動(dòng)，如積分兌換、會(huì )員日優(yōu)惠等，增強客戶(hù)粘性。
四、保障措施
1. 保障營(yíng)銷(xiāo)推廣經(jīng)費投入，合理分配線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)預算。
2. 建立營(yíng)銷(xiāo)效果評估機制，定期分析各渠道營(yíng)銷(xiāo)數據，及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)策略。
3. 加強營(yíng)銷(xiāo)團隊建設，提升營(yíng)銷(xiāo)人員專(zhuān)業(yè)能力與市場(chǎng)洞察力。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 5
一、指導思想
以“客戶(hù)為中心”為理念，立足酒店服務(wù)本質(zhì)，通過(guò)建立標準化服務(wù)體系、強化服務(wù)培訓、完善監督考核機制，全面提升各崗位服務(wù)質(zhì)量，打造高品質(zhì)服務(wù)品牌，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度與忠誠度。
二、工作目標
1. 建立完善的酒店服務(wù)標準化體系，實(shí)現各崗位服務(wù)流程規范化、標準化。
2. 全員服務(wù)技能培訓覆蓋率達到100%，員工服務(wù)禮儀與專(zhuān)業(yè)能力顯著(zhù)提升。
3. 客戶(hù)滿(mǎn)意度提升至96%以上，客戶(hù)投訴處理及時(shí)率與滿(mǎn)意率均達到100%。
三、主要工作措施
1. 服務(wù)標準化體系構建：梳理前廳、客房、餐飲等各崗位服務(wù)流程，制定詳細的.服務(wù)標準與操作規范；明確服務(wù)禮儀要求，包括儀容儀表、溝通話(huà)術(shù)、行為舉止等；編制《酒店服務(wù)手冊》，發(fā)放至每位員工并組織學(xué)習。
2. 全員服務(wù)培訓開(kāi)展：制定年度服務(wù)培訓計劃，涵蓋新員工入職培訓、在職員工技能提升培訓、服務(wù)禮儀專(zhuān)項培訓等；邀請專(zhuān)業(yè)講師開(kāi)展服務(wù)技巧、客戶(hù)溝通、投訴處理等專(zhuān)題講座；組織服務(wù)技能比拼、模擬服務(wù)場(chǎng)景演練等活動(dòng)，提升培訓效果。
3. 服務(wù)質(zhì)量監督與改進(jìn)：建立服務(wù)質(zhì)量監督小組，通過(guò)現場(chǎng)巡查、客戶(hù)反饋、神秘顧客暗訪(fǎng)等方式監督服務(wù)質(zhì)量；完善客戶(hù)投訴處理流程，明確投訴響應、處理、跟進(jìn)的時(shí)限與要求；定期召開(kāi)服務(wù)質(zhì)量分析會(huì )，總結服務(wù)亮點(diǎn)與不足，及時(shí)優(yōu)化服務(wù)流程。
四、保障措施
1. 建立服務(wù)質(zhì)量考核機制，將服務(wù)質(zhì)量納入員工績(jì)效考核，與薪酬、晉升掛鉤。
2. 設立服務(wù)質(zhì)量獎勵基金，對服務(wù)優(yōu)秀的員工與團隊給予表彰獎勵，激發(fā)工作積極性。
3. 加強各部門(mén)協(xié)同配合，形成服務(wù)質(zhì)量提升合力，確保服務(wù)標準全面落實(shí)。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 6
一、指導思想
以提升酒店經(jīng)營(yíng)效益為核心，立足精細化管理理念，通過(guò)梳理運營(yíng)流程、優(yōu)化資源配置、強化成本管控，降低各環(huán)節運營(yíng)成本，實(shí)現成本與效益的平衡，提升酒店盈利能力。
二、工作目標
1. 實(shí)現年度綜合運營(yíng)成本較上一年度降低10%，其中采購成本降低12%，能耗成本降低8%。
2. 建立完善的`成本管控體系，實(shí)現各部門(mén)成本支出規范化、可控化。
3. 提升員工成本節約意識，形成“全員參與、人人節約”的良好氛圍。
三、主要工作措施
1. 采購成本管控：建立供應商評估與準入機制，篩選優(yōu)質(zhì)供應商，實(shí)現集中采購，提升議價(jià)能力；推行采購預算管理，嚴格控制采購數量與金額，避免物資積壓；加強采購物資驗收管理，確保物資質(zhì)量與數量符合要求。
2. 能耗成本優(yōu)化：對酒店水電設施進(jìn)行全面排查，更換節能燈具、節水龍頭等節能設備；制定能耗管理標準，明確各部門(mén)能耗指標，加強能耗監測與分析；培養員工節能習慣，如及時(shí)關(guān)閉閑置燈光、空調等。
3. 人力與運營(yíng)成本管控：優(yōu)化各部門(mén)人員配置，根據業(yè)務(wù)量合理調整排班，避免人力浪費；規范辦公用品、客房耗材等物資的領(lǐng)用流程，推行定額管理；梳理運營(yíng)流程，減少不必要的環(huán)節與物資消耗。
四、保障措施
1. 成立成本管控專(zhuān)項小組，明確各部門(mén)成本管控責任人，確保各項措施落實(shí)到位。
2. 建立成本管控考核機制，將成本降低目標納入各部門(mén)績(jì)效考核，對超額完成目標的部門(mén)給予獎勵。
3. 定期開(kāi)展成本管控培訓，提升員工成本節約意識與專(zhuān)業(yè)能力。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 7
一、指導思想
以拓展商務(wù)會(huì )議業(yè)務(wù)為核心，立足本地商務(wù)市場(chǎng)需求，通過(guò)優(yōu)化會(huì )議場(chǎng)地設施、提升會(huì )議服務(wù)質(zhì)量、加強市場(chǎng)推廣，打造專(zhuān)業(yè)化會(huì )議服務(wù)品牌，提升會(huì )議業(yè)務(wù)營(yíng)收占比，增強酒店綜合競爭力。
二、工作目標
1. 完成年度商務(wù)會(huì )議業(yè)務(wù)營(yíng)收XX萬(wàn)元，較上一年度增長(cháng)25%以上，會(huì )議場(chǎng)地出租率提升至60%。
2. 建立穩定的商務(wù)會(huì )議客戶(hù)群體，客戶(hù)復購率達到35%以上。
3. 會(huì )議服務(wù)滿(mǎn)意度提升至97%以上，打造1-2個(gè)會(huì )議服務(wù)特色品牌。
三、主要工作措施
1. 會(huì )議場(chǎng)地與設施優(yōu)化：對會(huì )議場(chǎng)地進(jìn)行升級改造，完善燈光、音響、投影等設備；根據會(huì )議需求，提供不同規格的`會(huì )議布置方案，如課桌式、圓桌式、劇院式等；配備專(zhuān)業(yè)的會(huì )議服務(wù)設備，如簽到系統、同聲傳譯設備等。
2. 會(huì )議服務(wù)質(zhì)量提升：制定會(huì )議服務(wù)標準化流程，明確會(huì )議前期籌備、中期執行、后期跟進(jìn)的服務(wù)要求；組建專(zhuān)業(yè)的會(huì )議服務(wù)團隊，開(kāi)展會(huì )議服務(wù)技能培訓，提升團隊協(xié)作與應急處理能力；提供個(gè)性化會(huì )議服務(wù)，如定制會(huì )議茶歇、協(xié)助會(huì )議策劃等。
3. 會(huì )議業(yè)務(wù)市場(chǎng)推廣：針對本地企業(yè)、政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )等目標客戶(hù)，開(kāi)展一對一精準推廣；制作會(huì )議服務(wù)宣傳冊、宣傳片，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下渠道發(fā)布；推出會(huì )議套餐優(yōu)惠活動(dòng)，如“會(huì )議+住宿+餐飲”一體化套餐，提升客戶(hù)吸引力。
四、保障措施
1. 加強與酒店餐飲、客房等部門(mén)的協(xié)同配合，確保會(huì )議服務(wù)各環(huán)節銜接順暢。
2. 建立會(huì )議客戶(hù)檔案，定期開(kāi)展客戶(hù)回訪(fǎng)，了解客戶(hù)需求，優(yōu)化服務(wù)方案。
3. 保障會(huì )議業(yè)務(wù)推廣經(jīng)費與資源投入，提升會(huì )議服務(wù)品牌知名度。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 8
一、指導思想
以節假日市場(chǎng)需求為導向，立足酒店資源優(yōu)勢，通過(guò)提前策劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、優(yōu)化服務(wù)流程、強化運營(yíng)保障，抓住節假日消費旺季，實(shí)現營(yíng)收大幅提升，提升酒店品牌影響力。
二、工作目標
1. 節假日期間（春節、國慶、中秋等）實(shí)現營(yíng)收較平日增長(cháng)80%以上，客房出租率達到95%以上。
2. 節假日服務(wù)滿(mǎn)意度保持在95%以上，避免重大客戶(hù)投訴。
3. 提升酒店節假日品牌曝光度，新增客戶(hù)占比達到30%。
三、主要工作措施
1. 節假日主題營(yíng)銷(xiāo)策劃：提前1-2個(gè)月策劃節假日主題活動(dòng)，如春節團圓宴、國慶親子體驗營(yíng)、中秋賞月晚會(huì )等；推出節假日專(zhuān)屬優(yōu)惠套餐，如“住宿+餐飲+景點(diǎn)門(mén)票”一體化套餐；加強線(xiàn)上線(xiàn)下推廣，通過(guò)OTA平臺、新媒體、本地社群等渠道發(fā)布活動(dòng)信息。
2. 服務(wù)與運營(yíng)保障：提前優(yōu)化各崗位人員配置，增加節假日服務(wù)人員，開(kāi)展節假日專(zhuān)項服務(wù)培訓；加強客房、餐飲等物資儲備，確保物資充足供應；完善應急處理預案，應對節假日期間可能出現的客流高峰、設備故障等問(wèn)題。
3. 客戶(hù)體驗提升：營(yíng)造濃厚的節假日氛圍，通過(guò)酒店裝飾、主題活動(dòng)等增強客戶(hù)體驗感；推出個(gè)性化節假日禮遇，如節日伴手禮、特色歡迎儀式等；加強客戶(hù)溝通，及時(shí)了解客戶(hù)需求，提供貼心服務(wù)。
四、保障措施
1. 成立節假日經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項工作小組，明確各部門(mén)職責，統籌推進(jìn)各項工作。
2. 保障節假日經(jīng)營(yíng)經(jīng)費投入，合理分配營(yíng)銷(xiāo)、物資儲備等預算。
3. 節假日結束后及時(shí)總結經(jīng)營(yíng)數據與經(jīng)驗，優(yōu)化下一次節假日經(jīng)營(yíng)方案。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 9
一、指導思想
本計劃以提升酒店核心競爭力和經(jīng)營(yíng)效益為核心，立足酒店市場(chǎng)定位和運營(yíng)實(shí)際，堅持“以客戶(hù)為中心、以服務(wù)為根本、以效益為目標”的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品結構、強化服務(wù)質(zhì)量、嚴控運營(yíng)成本、拓展營(yíng)銷(xiāo)渠道，全面提升酒店經(jīng)營(yíng)管理水平，實(shí)現酒店可持續發(fā)展。
二、核心經(jīng)營(yíng)目標
1. 營(yíng)收目標：全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入X萬(wàn)元，其中客房營(yíng)收占比不低于60%，餐飲及其他營(yíng)收占比不低于40%；月度營(yíng)收環(huán)比增長(cháng)不低于5%，季度營(yíng)收穩步提升。
2. 服務(wù)目標：客戶(hù)滿(mǎn)意度評分不低于95分，客戶(hù)回頭率提升至40%以上，有效投訴處理及時(shí)率100%，打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌。
3. 成本目標：嚴控運營(yíng)成本，將綜合成本率控制在X%以?xún)�；�?yōu)化采購流程，降低食材、物料采購成本，實(shí)現成本精細化管理。
三、主要工作內容及措施
1. 營(yíng)銷(xiāo)渠道拓展與優(yōu)化：線(xiàn)上強化OTA平臺運營(yíng)，優(yōu)化房源展示、客戶(hù)評價(jià)管理，提升平臺排名；與本地企業(yè)、旅行社、會(huì )展機構建立長(cháng)期合作，拓展團體客戶(hù)資源；策劃主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如節假日促銷(xiāo)、親子套餐、商務(wù)套餐等，吸引不同類(lèi)型客戶(hù)。
2. 服務(wù)質(zhì)量提升：制定完善的服務(wù)標準和流程，加強員工服務(wù)禮儀、專(zhuān)業(yè)技能培訓，定期開(kāi)展服務(wù)技能競賽；建立客戶(hù)反饋機制，通過(guò)問(wèn)卷調查、線(xiàn)上評價(jià)、現場(chǎng)溝通等方式收集客戶(hù)意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)服務(wù)短板；打造特色服務(wù)項目，如24小時(shí)管家服務(wù)、個(gè)性化歡迎禮遇等，提升客戶(hù)體驗。
3. 成本管控精細化：建立健全成本管理制度，明確各部門(mén)成本管控責任；優(yōu)化采購體系，實(shí)行集中采購、比價(jià)采購，降低采購成本；加強能耗管理，推廣節能設備和技術(shù)，減少水電油氣消耗；嚴控人力成本，合理配置崗位人員，提高工作效率。
4. 部門(mén)協(xié)同運營(yíng)：加強前廳、客房、餐飲、后勤等部門(mén)的溝通協(xié)作，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，確�？蛻�(hù)從入住到離店的全流程順暢；定期召開(kāi)部門(mén)協(xié)調會(huì )議，解決運營(yíng)過(guò)程中存在的'問(wèn)題，提升整體運營(yíng)效率。
四、工作進(jìn)度安排
第1-2個(gè)月：制定詳細的年度經(jīng)營(yíng)計劃，完成各部門(mén)目標分解；開(kāi)展員工服務(wù)技能首輪培訓；優(yōu)化OTA平臺運營(yíng)策略。
第3-6個(gè)月：推進(jìn)團體客戶(hù)合作洽談，落實(shí)首批合作項目；策劃并執行節假日主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)；建立成本管控臺賬，開(kāi)展首次成本分析。
第7-9個(gè)月：評估上半年經(jīng)營(yíng)目標完成情況，調整經(jīng)營(yíng)策略；開(kāi)展服務(wù)技能競賽，提升服務(wù)質(zhì)量；拓展特色服務(wù)項目，增強客戶(hù)粘性。
第10-12個(gè)月：沖刺年度營(yíng)收目標，加大營(yíng)銷(xiāo)推廣力度；全面梳理年度經(jīng)營(yíng)工作，總結經(jīng)驗與不足；制定下一年度經(jīng)營(yíng)計劃。
五、備注
1. 密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競爭對手情況，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略和營(yíng)銷(xiāo)方案。
2. 加強員工關(guān)懷，完善激勵機制，提升員工歸屬感和工作積極性。
3. 定期開(kāi)展安全隱患排查，保障客戶(hù)和酒店財產(chǎn)安全，確保運營(yíng)穩定。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 10
一、指導思想
以市場(chǎng)需求為導向，以提升酒店品牌影響力和經(jīng)營(yíng)效益為核心，堅持“品質(zhì)為先、服務(wù)至上、創(chuàng )新驅動(dòng)”的.經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)產(chǎn)品升級、服務(wù)創(chuàng )新、營(yíng)銷(xiāo)突破、管理優(yōu)化，全面提升酒店核心競爭力，實(shí)現經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步增長(cháng)。
二、年度工作重點(diǎn)
1. 產(chǎn)品升級優(yōu)化：對客房、餐飲產(chǎn)品進(jìn)行升級改造，提升產(chǎn)品品質(zhì)和競爭力；打造特色餐飲品牌，推出差異化菜品，滿(mǎn)足客戶(hù)多樣化需求。
2. 營(yíng)銷(xiāo)體系完善：構建線(xiàn)上線(xiàn)下一體化營(yíng)銷(xiāo)體系，強化線(xiàn)上引流和線(xiàn)下體驗；深耕本地市場(chǎng)，拓展商務(wù)、旅游、婚慶等細分市場(chǎng)客戶(hù)。
3. 管理效能提升：優(yōu)化酒店組織架構和管理制度，提升運營(yíng)效率；加強員工隊伍建設，打造高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)團隊。
三、具體工作措施
1. 產(chǎn)品升級改造：對部分老舊客房進(jìn)行翻新裝修，更新家具、家電和衛浴設施，提升客房舒適度；優(yōu)化餐飲菜單，結合本地特色和市場(chǎng)趨勢，推出季節性菜品、特色套餐；打造主題包廂和特色用餐區域，提升餐飲體驗。
2. 營(yíng)銷(xiāo)體系構建：線(xiàn)上運營(yíng)方面，優(yōu)化酒店官方網(wǎng)站、微信公眾號，開(kāi)展線(xiàn)上預訂優(yōu)惠活動(dòng)；加強與主流OTA平臺、短視頻平臺合作，通過(guò)直播、短視頻推廣等方式提升品牌曝光度；線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)方面，組建專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團隊，深入本地企業(yè)、社區、景區開(kāi)展推廣活動(dòng)；與婚慶公司、會(huì )展機構合作，承接婚宴、會(huì )議等大型活動(dòng)。
3. 管理與團隊建設：優(yōu)化酒店組織架構，明確各部門(mén)崗位職責和工作流程，提高運營(yíng)效率；建立完善的績(jì)效考核機制，將經(jīng)營(yíng)目標與員工績(jì)效掛鉤，激發(fā)員工工作積極性；制定員工培訓計劃，開(kāi)展服務(wù)禮儀、專(zhuān)業(yè)技能、安全管理等方面的培訓，提升員工綜合素質(zhì)；定期組織團隊建設活動(dòng)，增強團隊凝聚力。
4. 客戶(hù)關(guān)系管理：建立完善的客戶(hù)檔案，對客戶(hù)進(jìn)行分類(lèi)管理；定期開(kāi)展客戶(hù)回訪(fǎng)活動(dòng)，了解客戶(hù)需求和意見(jiàn)，為客戶(hù)提供個(gè)性化服務(wù)；推出客戶(hù)會(huì )員體系，設置會(huì )員專(zhuān)屬權益，提升客戶(hù)忠誠度。
四、工作進(jìn)度安排
第1-3個(gè)月：完成客房升級改造方案設計和預算申報；制定營(yíng)銷(xiāo)體系建設方案，啟動(dòng)線(xiàn)上平臺優(yōu)化和線(xiàn)下?tīng)I銷(xiāo)團隊組建；開(kāi)展員工首輪培訓。
第4-6個(gè)月：推進(jìn)客房升級改造工程；推出餐飲特色菜品和主題套餐；開(kāi)展首次大型線(xiàn)下推廣活動(dòng)，落實(shí)首批團體客戶(hù)合作。
第7-9個(gè)月：完成客房升級改造并投入使用；評估營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果，調整營(yíng)銷(xiāo)策略；開(kāi)展員工技能競賽和團隊建設活動(dòng)。
第10-12個(gè)月：推出客戶(hù)會(huì )員體系；沖刺年度經(jīng)營(yíng)目標；總結年度工作，制定下一年度工作計劃。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 11
一、指導思想
秉持“誠信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、精益求精”的核心價(jià)值觀(guān)，以提升經(jīng)營(yíng)效益和客戶(hù)滿(mǎn)意度為目標，立足酒店實(shí)際，通過(guò)強化內部管理、優(yōu)化服務(wù)流程、拓展市場(chǎng)渠道、控制運營(yíng)成本，全面提升酒店經(jīng)營(yíng)管理水平，推動(dòng)酒店持續健康發(fā)展。
二、核心經(jīng)營(yíng)目標
1. 營(yíng)收目標：全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入X萬(wàn)元，其中團體客戶(hù)營(yíng)收占比提升至35%以上，散客營(yíng)收穩步增長(cháng)；客房出租率不低于75%，平均房?jì)r(jià)提升至X元。
2. 服務(wù)目標：客戶(hù)滿(mǎn)意度達到96分以上，客戶(hù)投訴率控制在1%以?xún)�；員工服務(wù)技能考核通過(guò)率100%，打造專(zhuān)業(yè)服務(wù)團隊。
3. 成本目標：綜合成本率控制在X%以?xún)�；食材損耗率降低至5%以下，能耗成本同比下降8%。
三、主要工作內容
1. 市場(chǎng)渠道拓展：重點(diǎn)開(kāi)發(fā)商務(wù)團體、會(huì )展會(huì )議、旅游團隊等客戶(hù)群體，與本地大型企業(yè)、跨國公司、旅行社建立長(cháng)期戰略合作關(guān)系；推出定制化服務(wù)套餐，滿(mǎn)足不同團體客戶(hù)的個(gè)性化需求；加強與周邊景區、商圈的合作，實(shí)現客源互導。
2. 服務(wù)質(zhì)量管控：制定精細化服務(wù)標準手冊，規范從客戶(hù)預訂、入住、用餐到離店的'全流程服務(wù)環(huán)節；加強現場(chǎng)服務(wù)監督，設立服務(wù)質(zhì)量督查崗，及時(shí)糾正服務(wù)過(guò)程中的問(wèn)題；定期開(kāi)展客戶(hù)滿(mǎn)意度調研，收集客戶(hù)反饋，針對性地改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。
3. 成本與運營(yíng)管理：優(yōu)化采購流程，建立供應商評估體系，選擇優(yōu)質(zhì)、性?xún)r(jià)比高的供應商，降低采購成本；加強餐飲成本管控，實(shí)行食材精細化管理，減少損耗；推廣節能降耗措施，更換節能燈具、節水龍頭等設備，加強水電油氣使用管理；合理安排員工排班，提高工作效率，控制人力成本。
4. 品牌形象提升：加強酒店環(huán)境整治和氛圍營(yíng)造，保持大堂、客房、餐飲等區域的整潔美觀(guān)；開(kāi)展品牌推廣活動(dòng)，參與本地公益活動(dòng)，提升酒店社會(huì )美譽(yù)度；加強員工品牌意識培訓，讓員工成為酒店品牌的代言人。
四、工作保障措施
1. 制度保障：完善酒店各項管理制度和流程，確保經(jīng)營(yíng)管理工作有章可循；加強制度執行的監督檢查，保障制度有效落實(shí)。
2. 團隊保障：制定員工培養計劃，定期組織專(zhuān)業(yè)技能培訓和管理能力提升培訓，打造高素質(zhì)的管理和服務(wù)團隊；建立合理的激勵機制，鼓勵員工積極進(jìn)取，提升工作績(jì)效。
3. 資源保障：合理調配酒店人力、物力、財力資源，保障各項經(jīng)營(yíng)工作順利開(kāi)展；加強與供應商、合作伙伴的溝通協(xié)作，確保資源供應穩定。
五、工作進(jìn)度安排
第1-2個(gè)月：制定年度經(jīng)營(yíng)計劃和各部門(mén)目標分解方案；完善服務(wù)標準手冊和成本管理制度；啟動(dòng)供應商評估工作。
第3-6個(gè)月：開(kāi)展團體客戶(hù)開(kāi)發(fā)工作，落實(shí)首批戰略合作；推進(jìn)節能設備更換和成本管控措施；開(kāi)展員工服務(wù)技能培訓。
第7-9個(gè)月：評估上半年經(jīng)營(yíng)目標完成情況，調整經(jīng)營(yíng)策略；開(kāi)展客戶(hù)滿(mǎn)意度調研，改進(jìn)服務(wù)短板；組織員工技能競賽。
第10-12個(gè)月：加大團體客戶(hù)開(kāi)發(fā)力度，沖刺年度營(yíng)收目標；全面總結年度經(jīng)營(yíng)工作，梳理經(jīng)驗與不足；制定下一年度工作計劃。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 12
一、指導思想
以提升酒店核心競爭力和市場(chǎng)占有率為目標，堅持“創(chuàng )新驅動(dòng)、服務(wù)升級、效益優(yōu)先”的經(jīng)營(yíng)思路，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng )新、服務(wù)優(yōu)化、營(yíng)銷(xiāo)突破、管理精細化，全面提升酒店經(jīng)營(yíng)效益和品牌影響力，適應市場(chǎng)變化，實(shí)現酒店高質(zhì)量發(fā)展。
二、年度工作重點(diǎn)
1. 產(chǎn)品創(chuàng )新突破：打造特色主題客房和餐飲產(chǎn)品，推出差異化服務(wù)項目，提升產(chǎn)品競爭力；結合數字化趨勢，引入智能設備，提升客戶(hù)體驗。
2. 營(yíng)銷(xiāo)模式升級：構建數字化營(yíng)銷(xiāo)體系，強化線(xiàn)上引流和客戶(hù)關(guān)系管理；拓展新興市場(chǎng)渠道，開(kāi)發(fā)年輕客群和親子客群。
3. 管理效能提升：優(yōu)化內部管理流程，推進(jìn)精細化管理；加強員工隊伍建設，提升員工專(zhuān)業(yè)素養和工作效率。
三、具體工作內容及措施
1. 產(chǎn)品創(chuàng )新與升級：打造2-3種特色主題客房，如親子主題、商務(wù)智能主題等，配備相應的設施設備和裝飾；推出特色餐飲品牌，結合本地文化和網(wǎng)紅元素，開(kāi)發(fā)創(chuàng )意菜品和網(wǎng)紅飲品；引入智能設備，如智能門(mén)鎖、智能客控系統、自助入住機等，提升客戶(hù)入住便捷度；增設休閑娛樂(lè )設施，如健身中心、親子游樂(lè )區等，豐富客戶(hù)體驗。
2. 營(yíng)銷(xiāo)模式優(yōu)化：搭建數字化營(yíng)銷(xiāo)平臺，優(yōu)化酒店官方小程序、微信公眾號，實(shí)現線(xiàn)上預訂、支付、客服一體化服務(wù)；加強與短視頻平臺、旅游KOL合作，通過(guò)短視頻推廣、直播帶貨等方式提升品牌曝光度；針對年輕客群和親子客群，策劃主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如“網(wǎng)紅打卡之旅”“親子歡樂(lè )套餐”等；建立客戶(hù)關(guān)系管理系統，對客戶(hù)數據進(jìn)行分析，開(kāi)展精準營(yíng)銷(xiāo)。
3. 管理與團隊建設：優(yōu)化內部管理流程，簡(jiǎn)化審批環(huán)節，提高運營(yíng)效率；建立精細化管理臺賬，加強對營(yíng)收、成本、服務(wù)質(zhì)量等關(guān)鍵指標的`監控；制定員工職業(yè)發(fā)展規劃，開(kāi)展分層分類(lèi)培訓，提升員工專(zhuān)業(yè)技能和管理能力；完善績(jì)效考核和激勵機制，激發(fā)員工工作積極性和創(chuàng )造力。
4. 服務(wù)質(zhì)量提升：制定個(gè)性化服務(wù)標準，為不同類(lèi)型客戶(hù)提供定制化服務(wù)；加強員工服務(wù)意識培訓，引導員工主動(dòng)服務(wù)、熱情服務(wù)；建立快速響應機制，及時(shí)解決客戶(hù)問(wèn)題，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。
四、工作進(jìn)度安排
第1-3個(gè)月：完成特色主題客房和餐飲產(chǎn)品方案設計；啟動(dòng)數字化營(yíng)銷(xiāo)平臺搭建和智能設備采購；制定員工培訓計劃。
第4-6個(gè)月：推進(jìn)特色主題客房裝修和智能設備安裝；推出特色餐飲產(chǎn)品和主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)；開(kāi)展員工首輪培訓和數字化營(yíng)銷(xiāo)推廣。
第7-9個(gè)月：評估產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果，調整優(yōu)化方案；開(kāi)展員工技能競賽和團隊建設活動(dòng)；推進(jìn)客戶(hù)關(guān)系管理系統落地。
第10-12個(gè)月：沖刺年度經(jīng)營(yíng)目標，加大營(yíng)銷(xiāo)推廣力度；全面總結年度工作，梳理成果與不足；制定下一年度工作計劃。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 13
現今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來(lái)越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求。在20xx年來(lái)臨之際，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營(yíng)管理作出一系列的調整，吸引消費者到我們店消費，提高我店經(jīng)營(yíng)效益。
一、市場(chǎng)環(huán)境分析
我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題：
1、目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。主要特征是等顧客上門(mén)，依靠政府部門(mén)為主顧客群，缺乏開(kāi)展民間消費群體。沒(méi)有充分體現出本店的特色，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問(wèn)題，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應當反思，目標市場(chǎng)定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)，建立完善的管理體制，人員配置要嚴格篩選。建立經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售中心。合理鞏固已現有企業(yè)單位消費體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費者檔案。而我店是以經(jīng)營(yíng)山貨及本地菜系為主，我們店的硬件設施本地區最好，因此要分檔接收各層次的'消費
2、宣傳力度不夠，沒(méi)能讓神木消費群體了解我山莊，也沒(méi)能在神木地區充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍主干道設立廣告牌。
3、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑，硬件齊全，宴會(huì )面積擴展，可接多等次宴會(huì )，以陜北風(fēng)味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集。
二、市場(chǎng)擴展定位
1，以群體消費為主張，以多種宴會(huì )為發(fā)展
2，以餐飲主場(chǎng)帶動(dòng)棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲
3，以人際口碑為發(fā)展主題，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化
三，內部整頓六大塊
1，建立完善管理體制，
2，設立經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售部，
3，塑造有影響力企業(yè)文化，
4，對員工進(jìn)行正規化管理與培訓，
5，改進(jìn)后勤（如宿舍，水電，維修等）
6， 成本降低的力度（如，盤(pán)庫，清庫，設施設備日常維護等）
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略
“百姓的高檔消費對象”，擴大百姓市場(chǎng)的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節日宣傳上炒作，以引起“轟動(dòng)”。對于每年節日待全面拓展。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 14
一、餐飲部經(jīng)營(yíng)目標
餐飲部全年預計實(shí)現銷(xiāo)售900萬(wàn)元，與同期相比中餐廳預計實(shí)現銷(xiāo)售600萬(wàn)元與同期相比西餐聽(tīng)預計實(shí)現銷(xiāo)售320萬(wàn)元與同期相比
二、經(jīng)營(yíng)調整方面
1、西餐廳菜品調整方面
充分發(fā)揮西餐廚師長(cháng)的特長(cháng)，主要從二個(gè)方面：
1）小朋友為出發(fā)點(diǎn)，烤肉為主披薩、漢堡、及雞排、雞腿、雞翅等配備西式餐點(diǎn)。
2）中青年女士（學(xué)生）為出發(fā)點(diǎn)加上大連地域，以海鮮為主，青菜、肉菜加上麻辣燙等為輔，讓來(lái)店客人感覺(jué)有格式的選擇，形成一種西式、海鮮及配備中式菜肴的多選擇行餐廳，從而提升西餐廳的知名度。前期以保本經(jīng)營(yíng)略帶盈利的原則（為期四個(gè)月），從而拉動(dòng)人氣至此提升知名度后調整價(jià)格提高利潤。經(jīng)營(yíng)狀況允許調整西餐廳環(huán)境，更換桌椅營(yíng)造高雅氛圍來(lái)吸引中高端客群。
2、中餐廳菜品調整方面
1）調整中餐廳菜品的展示區，讓客人感覺(jué)有選擇的余地。
2）加快菜品的更新，主要從兩個(gè)層面進(jìn)行一是廚師長(cháng)帶頭進(jìn)行自發(fā)研制菜品，二是走出去多學(xué)多看，從而不斷變換讓客人每次來(lái)都有新感覺(jué)。
3）廚師長(cháng)要有主打菜品，是別人做不了的味道且廚師長(cháng)親力親為。
3、營(yíng)銷(xiāo)方面
西餐廳：
1）網(wǎng)絡(luò )、微博、網(wǎng)頁(yè)及宣傳頁(yè)，營(yíng)銷(xiāo)人員和全體員工的大力宣傳，led屏與西餐側身靠主道玻璃用圖片形式加以輔助，形成一種宣傳氣勢來(lái)拉動(dòng)西餐廳的知名度。
2）活動(dòng)方面：周一至周四主要針對成人、周五至周日主要針對小朋友的營(yíng)銷(xiāo)方案。
中餐廳：配合營(yíng)銷(xiāo)做好客人維護
�。�1）完善客戶(hù)檔案，從服務(wù)中了解客人的喜好，嗜好及偏好
�。�2）對重要客戶(hù)的餐單及大單客戶(hù)的餐單進(jìn)行備份，當客人下次光臨時(shí)適當提醒是否需要換樣。
3）安裝來(lái)電顯示電話(huà)，并把客戶(hù)檔案輸入電腦，當客人來(lái)訂餐電話(huà)時(shí)能直接稱(chēng)呼：姓氏或職務(wù)從而傳遞給客人一種受重視的感覺(jué)。
4）在大堂及餐廳下電梯入口各設立幾個(gè)清晰的監控探頭，以邊剪輯客人頭像對員工以常識形式進(jìn)行培訓，當客人進(jìn)入酒店從大堂到餐廳都能成呼出姓氏或職務(wù)，熱情主動(dòng)的接待讓客人有家的感覺(jué)，且有被重視的感覺(jué)
三、餐廳管理方面
1）建立餐飲主管崗位流程，領(lǐng)班崗位流程。
2）建立餐飲衛生檢查制度，主管、領(lǐng)班每天檢查，經(jīng)理不定時(shí)抽查。
3）加強餐飲團隊建設，主要由我牽頭帶領(lǐng)主管領(lǐng)班，做好員工思想工作，通過(guò)培訓提高員工自身素質(zhì)，業(yè)務(wù)技能，主動(dòng)熱情真正做到餐飲無(wú)大事，事事有人管。
4）建立開(kāi)餐公式，接待公式和收檔公式。
5）員工培訓方面
1、六大技能的'扎實(shí)功底。
2、加強服務(wù)細節，主動(dòng)熱情。
3、語(yǔ)言方面親情化服務(wù)。
4、察言觀(guān)色方面，避免讓客人煩感。
6）員工服務(wù)方面做到三輕：走路輕、說(shuō)話(huà)輕、服務(wù)輕。三種軟服務(wù)：微笑服務(wù)、語(yǔ)言服務(wù)、站立服務(wù)。四準：點(diǎn)菜準、落單準、上菜驗單準、結賬準。五隨手：隨手關(guān)燈、隨手關(guān)門(mén)、隨手關(guān)水龍頭、隨手沖側、隨手將物品歸位。7）紀律方面：為方便管理酒店沒(méi)有監控死角，切實(shí)利用好監控設備，每星期進(jìn)行剪輯且組織員工進(jìn)行學(xué)習，讓員工覺(jué)監控不但能保證酒店及客人的財產(chǎn)安全，還是一個(gè)管理者，從而增強員工的自律性。建議前期過(guò)度（一個(gè)月為期限）不罰款，進(jìn)行說(shuō)服教育，過(guò)度期后同樣的問(wèn)題發(fā)生兩次或兩次以上進(jìn)行罰款處理，這樣既不脫離人性化，又起到了管理的目的。
四、節能降耗方面及成本控制
1、低值易耗品，調整餐飲宴會(huì )用紙及包房用紙，禁止員工使用酒店用品（除酒店提供外）
2、讓員工養成節水、節電、節約低值易耗品并形成統計表等。
3、原材料采購方面，調整進(jìn)貨渠道多選擇一些一級批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行采購避免了二次加價(jià)，在同等價(jià)位情況下選購的菜品食品一定要保證質(zhì)量。例如：海鮮方面，長(cháng)興、隆盛及黑嘴等批發(fā)市場(chǎng)，菜品方面例如早市、大菜市等。如果實(shí)行能夠大幅度降低成本增強競爭力。
以上為餐飲部工作開(kāi)展計劃，計劃的開(kāi)展離不開(kāi)喬總、趙總、營(yíng)銷(xiāo)企劃部及酒店各部門(mén)的支持與協(xié)作分不開(kāi)，都說(shuō)新的一年，新的開(kāi)始而開(kāi)年至關(guān)重要，1—4月份是酒店餐飲的淡季，但卻是研究酒店發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針的有利時(shí)機，前期的準備是為后期的經(jīng)營(yíng)做鋪墊，5—10月上旬是餐飲的旺季，利用旺季全力以赴，要用高標準、嚴要求、主動(dòng)熱情的服務(wù)來(lái)提升客人的滿(mǎn)意度從而穩定客源。餐飲部經(jīng)理林功臣協(xié)同餐飲部全體員工將以飽滿(mǎn)的熱情迎接八方來(lái)客。
酒店經(jīng)營(yíng)工作計劃 15
作為X集團樹(shù)立對外形象的窗口，調整產(chǎn)業(yè)結構的紐帶，優(yōu)化資產(chǎn)配置的載體，賓館業(yè)逐漸成為集團新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)和重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，并以此為基礎，帶動(dòng)集團房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。xx年，集團現有的X賓館和X賓館經(jīng)過(guò)經(jīng)營(yíng)調整和裝修改造，現都已逐步步入正常經(jīng)營(yíng)的軌道，為了使兩個(gè)賓館在X年有更好的經(jīng)營(yíng)效益和更高的管理和服務(wù)水平，充分調動(dòng)全體員工的積極性和創(chuàng )造性，現提出X年兩個(gè)賓館的經(jīng)營(yíng)管理思路：
一、X賓館
1、結合X賓館業(yè)競爭激烈的現狀，大力推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng )新、服務(wù)創(chuàng )新和管理創(chuàng )新，以創(chuàng )新保效益，以創(chuàng )新促發(fā)展。避免和其他賓館的同質(zhì)化，以差異化穩定老客戶(hù)，以差異化拓展新客源。
2、產(chǎn)品創(chuàng )新方面：在部分客房適當添置床尾墊和抱枕，更換部分客房沙發(fā)面料，提高客房的豪華度和舒適度;適時(shí)推出特色房，如商務(wù)房、休閑房、女士房等，以特色化滿(mǎn)足不同客人的需求。同時(shí)，對客房產(chǎn)品原有損壞、破舊、霉變等的設施進(jìn)行翻新改造或更換，對靠娛樂(lè )城的部分隔音效果差的客房窗戶(hù)進(jìn)行更換，對客房供應的`酒水、小食品、保健品等進(jìn)行合理調整，滿(mǎn)足客人所需。
3、服務(wù)創(chuàng )新方面：在維持原有政務(wù)接待規范的基礎上，進(jìn)一步細化和完善政務(wù)接待程序，使政務(wù)接待成為X賓館區別于其他賓館的亮點(diǎn);前臺接待引入“導住”方式，前廳管理人員或前臺接待人員在總臺外為客人介紹賓館產(chǎn)品，以拉近和客人的距離;接待和退房辦理程序的簡(jiǎn)化，試行對�？秃烷L(cháng)住客免查房和先入房制度，讓客人在總臺停留的時(shí)間盡量縮短;要求客房服務(wù)員細心觀(guān)察入住客人的習慣，完善客史檔案，針對性為客人服務(wù)，特別是�？秃烷L(cháng)住客，倡導個(gè)性化服務(wù);進(jìn)一步增加客房服務(wù)細致度，強化夜床服務(wù)、免費擦鞋服務(wù)、vip服務(wù)以及保障客房用品的質(zhì)量等，提高客房服務(wù)的附加值。
4、管理創(chuàng )新方面：推行目標考核制度，在保持X年所提折舊、無(wú)形資產(chǎn)和開(kāi)業(yè)前裝修費攤銷(xiāo)、低值易耗品(開(kāi)業(yè)前所有)攤銷(xiāo)不變的情況下，實(shí)現利潤10萬(wàn)元，超額完成任務(wù)按一定比例分成，具體以目標考核協(xié)議為準;對總臺人員和營(yíng)銷(xiāo)人員按客房銷(xiāo)售量比例計發(fā)工資;將目標考核各項指標分解到部門(mén)，細化到每個(gè)崗位，做到人人肩上有指標，嚴格考核，節約獎勵，超支扣罰。
5、大力實(shí)施節約工程，對部分影響能源消耗的設施進(jìn)行一次性投入，比如將會(huì )議室空調改為自動(dòng)溫控式的，將所有照明光源改為節能型的，將空調鍋爐改為變頻器控制等，以節約成本，實(shí)現長(cháng)期效益;同時(shí)強化員工的節約意識，讓員工隨時(shí)繃緊節約這根弦。
6、切實(shí)轉變觀(guān)念，增強為外租部分(餐飲和娛樂(lè )城)服務(wù)的意識，同時(shí)加強對外租部分的監督管理，使賓館經(jīng)營(yíng)形成一個(gè)整體。
二、X賓館
1、考慮其開(kāi)業(yè)不久，部分設施尚處于完善和磨合過(guò)程中，X年，主要以完善配套功能，規范管理，提升服務(wù)，樹(shù)立品牌為工作重點(diǎn)。
2、在條件成熟時(shí)，盡量將餐飲區域外包經(jīng)營(yíng)，同時(shí)尋求合作伙伴，推進(jìn)娛樂(lè )區域的建設啟動(dòng)。
3、全年力爭完成營(yíng)業(yè)收入500萬(wàn)元(含餐飲和客房收入)，并對除折舊、財務(wù)費用、固定資產(chǎn)投入及基礎設施建設投入以外的經(jīng)營(yíng)毛利率進(jìn)行考核，具體以目標考核辦法為準。
4、對基建改造工程的質(zhì)量和進(jìn)度進(jìn)行考核。
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