經(jīng)營(yíng)工作計劃范文合集六篇
時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，是時(shí)候開(kāi)始寫(xiě)計劃了。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編整理的經(jīng)營(yíng)工作計劃6篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇1
一、餐廳開(kāi)業(yè)前期的工作計劃綱領(lǐng)
1、確定餐廳各區域主要功能及布局。
根據酒樓總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對營(yíng)業(yè)區域要進(jìn)行詳細的功能定位。在進(jìn)行區域分布時(shí)，要合理考慮餐廳各項管理流程；如送餐線(xiàn)路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場(chǎng)所和備餐間；尤其是多功能宴會(huì )廳要留有充足的餐桌的場(chǎng)地。
2、設計餐廳組織機構
要科學(xué)、合理地設計組織機構，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標等。
3、制定物品采購清單
飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購部還是餐廳部，在制定餐廳采購清單時(shí)，都應考慮到以下一些問(wèn)題：
(1).本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類(lèi)和數量與建筑的特點(diǎn)有著(zhù)密切的關(guān)系。
(2).行業(yè)標準和市場(chǎng)定位。
(3).本餐廳的設計標準及目標市場(chǎng)定位。餐挺總經(jīng)理應從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據設計的檔次標準，同時(shí)還應根據本飯店的目標市場(chǎng)定位情況，考慮目標客源市場(chǎng)對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì )的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。
(4).行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過(guò)于傳統和保守。
(5).其它情況。在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目：部門(mén)、編號、物品名稱(chēng)、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標準。
4、協(xié)助采購
這項工作對餐廳的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運營(yíng)工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
5、參與制服的設計與制作
餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點(diǎn)餐廳、宴會(huì )廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區分。
6、編寫(xiě)部門(mén)運轉手冊《管理實(shí)務(wù)》
運轉手冊，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓和考核的依據。一般來(lái)說(shuō)，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
7、參與員工的招聘
通常，餐廳的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負責。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。
8、、抓好開(kāi)業(yè)前培訓工作
開(kāi)業(yè)前培訓是餐飲部開(kāi)業(yè)前的一項主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓計劃，選擇和培訓部門(mén)培訓員，指導其編寫(xiě)具體的授課計劃，督導培訓計劃的實(shí)施，并確保培訓工作達到預期的效果。
一般培訓計劃以倒計時(shí)的方式編定。由部門(mén)安排培訓，餐廳培訓的主要內容有：
—餐飲的基礎理論知識；
—基本功練習；
—餐飲服務(wù)規范流程的訓練；
—酒店主菜單培訓；
—培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學(xué)習和訓練等。
培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會(huì )，也可從中發(fā)現一些優(yōu)秀服務(wù)人員。
9、建立餐飲檔案
開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立餐飲檔案，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會(huì )。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會(huì )他們對餐飲設計的意圖。
10、參與餐廳驗收
餐廳的驗收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。餐廳在參與驗收前，應根據本餐廳的情況設計一份餐廳驗收檢查表，并對參與的部門(mén)人員進(jìn)行講解。驗收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
11、開(kāi)業(yè)前開(kāi)荒衛生工作
開(kāi)業(yè)前開(kāi)荒衛生工作的成功與否，直接影響著(zhù)對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應在開(kāi)業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負責部門(mén)，共同確定部門(mén)清潔計劃，展開(kāi)全面的清潔工作。
12、餐廳的模擬運轉
餐廳在各項準備工作基本到位后，即可進(jìn)行模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營(yíng)打下堅實(shí)的基礎。
二、餐廳開(kāi)業(yè)詳細準備計劃
(一)開(kāi)業(yè)前第 周
餐廳總經(jīng)理到位后，與工程承包商聯(lián)系，餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的發(fā)現問(wèn)題時(shí)的聯(lián)絡(luò )。
(二)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解餐廳的營(yíng)業(yè)項目、餐位數等。
3.了解餐廳的其它配套設施的配置。
4.熟悉所有區域的設計藍圖并實(shí)地察看。
5.了解有關(guān)的訂單與現有財產(chǎn)的清單。
6.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補充尚未落實(shí)的訂單。
7.確保所有訂購物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢(xún)的工作程序。
8.檢查是否有必需的設備、服務(wù)設施被遺漏，在補全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預算。
9. 確定組織結構、人員定編、運作模式。
10確定餐廳經(jīng)營(yíng)的主菜系。
11.編印崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。
12.落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1.按照餐廳的設計要求，確定餐廳各區域的布置標準。
2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標準和制度。
3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計劃。
4.制定餐廳的衛生、安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定餐廳設施、設備的檢查、報修程序。
7.建立餐廳質(zhì)量管理制度。
8、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。
(四)開(kāi)業(yè)前第 周至第 周
1、審查后勤組洗碗機等設計方案、審查廚房設備方案。
2、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應到位。
3、準備一份餐廳檢查驗收單，以供驗收時(shí)使用。
4、核定餐廳員工的工資報酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設施等物品的配備標準。
6、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓計劃。
7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開(kāi)出方案。
(五)開(kāi)業(yè)前第 周
1、展開(kāi)原材料市場(chǎng)調查分析；制定原料供應方案和程序。
2、與廚師長(cháng)一起著(zhù)手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營(yíng)思路的體現，也是餐廳出品檔次的體現，要經(jīng)過(guò)反復討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設計程序：
�、倜鞔_當地的飲食習慣（依據市場(chǎng)調查分析報告）
�、诮�(jīng)營(yíng)思路的目標客戶(hù)群
�、墼瞎⿷桨�
�、軓N師隊伍的實(shí)力
�、菥C合制訂菜單
�、抻∷�，要求開(kāi)業(yè)一周前印刷品到位。
3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務(wù)部一起合理定價(jià)，報總經(jīng)理。
4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。
5、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓。
6、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓。
7、與保安及車(chē)場(chǎng)管理制訂安全管理制度。
8、與布草商制訂布草送洗程序。
10、與前廳管理反饋程序。
11、與銷(xiāo)售部聯(lián)系建立宴會(huì )工作程序。
12、建立餐廳部的文檔管理程序。
13、繼續實(shí)施員工培訓計劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試，不合格的要強化訓練。
(六)開(kāi)業(yè)前第 周
1、與財務(wù)部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。
2、核定所有餐廳設施的交付、接收日期。
3、準備足夠的用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標準。
5、確保所有餐廳物品按規范和標準上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設備的數量和質(zhì)量，做出確認和修改。
7、與財務(wù)經(jīng)理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項開(kāi)支的準確、可靠、合理。
8、繼續實(shí)施員工培訓計劃。
(七)開(kāi)業(yè)前第 周
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設備安裝到位情況。
2、正式確定餐廳的組織機構。
3、確定營(yíng)業(yè)時(shí)間。
4、對各營(yíng)業(yè)區域餐位進(jìn)行全面的統計。
5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點(diǎn)：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛生工作。
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇2
20xx年以來(lái)，我經(jīng)營(yíng)部在公司領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和支持關(guān)懷下，以提高經(jīng)濟效益為中心，真抓實(shí)干，奮力拼搏，較圓滿(mǎn)地完成了各項經(jīng)濟指標和工作任務(wù)，現將我部門(mén)20xx年度的工作總結暨20xx年工作安排匯報如下。
一、主要經(jīng)濟指標完成情況
1、管理常抓不懈，規范化管理水平明顯提高
公司年初便確定了以經(jīng)營(yíng)部的工作為重點(diǎn)的工作思路，經(jīng)營(yíng)部工作的好壞直接影響到公司整體經(jīng)濟效益，經(jīng)營(yíng)部針對規范化管理主要做了以下幾項工作
為提高員工隊伍專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，部門(mén)在公司的統一組織部署下，對員工進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)技能培訓和考核，并且安排組織員工進(jìn)行實(shí)地參觀(guān)學(xué)習。通過(guò)考察培訓，員工處理緊急突發(fā)事件的能力得到了大幅度的提高。
2、經(jīng)營(yíng)管理持之以恒，全力提高公司經(jīng)濟效益
經(jīng)營(yíng)部日常工作居多，瑣碎繁雜，一絲疏漏便會(huì )給公司造成經(jīng)濟損失，因此我部在經(jīng)營(yíng)管理方面小心謹慎，從大處著(zhù)眼、從小處著(zhù)手，精打細算，一切舉措均以提高經(jīng)濟效益為出發(fā)點(diǎn)。
三、其他工作一是工作有計劃性
我部在各級領(lǐng)導的悉心指導、大力支持下，從20xx年11月份便開(kāi)始醞釀?wù)w工作思路，未雨綢繆。公司根據整體工作思路，并且每周一固定召開(kāi)一次工作例會(huì )，將計劃開(kāi)展的主要工作一一排開(kāi)，明確計劃完成時(shí)間、負責人及職責。對上周工作予以總結，對本周工作予以計劃安排，沒(méi)有完成的工作要分析原因，制定整改措施。由于計劃周密，部署及時(shí)，保證了工作忙而不亂、步步為營(yíng)。
二是崗位分工明確
部門(mén)人員配備到位，員工整體素質(zhì)較高，具有較強的責任感和主人公意識。對工作踏實(shí)負責，兢兢業(yè)業(yè)，對公司忠心耿耿，任勞任怨，尤其提出表?yè)P的是我部門(mén)的趙杰同志，對待工作一絲不茍，認真細心。在此基礎上明確分工專(zhuān)人分別負責結算審核、電腦及網(wǎng)站更新維護、文件資料整理保管等工作。工作忙時(shí)有交叉、有配合，平時(shí)工作各有側重，便于區分責任和調動(dòng)積極性。
總結上半年的工作，我部門(mén)在公司領(lǐng)導下，在各兄弟部門(mén)的大力支持和協(xié)助下取得了點(diǎn)滴成績(jì)，但也存在不少問(wèn)題。如與客戶(hù)協(xié)調交流還需進(jìn)一步融洽，管理工作還需更加進(jìn)一步提高，部門(mén)內部管理制度還有待進(jìn)一步完善、與公司各部門(mén)的配合還需要進(jìn)一步加強等等。
四、20xx年下半年工作計劃
20xx年度，經(jīng)營(yíng)部將在公司的領(lǐng)導下繼續將提高經(jīng)濟效益放在首位，做公司圓滿(mǎn)完成20xx年經(jīng)營(yíng)目標繼續努力。
(一)進(jìn)一步強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升部門(mén)員工整體素質(zhì)，更好的服務(wù)廣大用戶(hù)。
(二)采取有效措施，及時(shí)準確推進(jìn)計量結算工作的開(kāi)展，確保正常經(jīng)營(yíng)。
(三)加強技術(shù)培訓，提高運行操作技能，保證用戶(hù)滿(mǎn)意度。
(四)根據公司整體規劃建設步伐，通過(guò)大量調查走訪(fǎng)用戶(hù)，了解掌握新最近市場(chǎng)情況、為發(fā)展新用戶(hù)奠定基礎。
(五)根據用戶(hù)的反饋，加強和各部門(mén)之間的配合程度，及時(shí)互通信息。
在下半年中，我們將揚長(cháng)避短，再接再厲，推動(dòng)**公司事業(yè)飛躍發(fā)展，為公司創(chuàng )造更好的經(jīng)濟和社會(huì )效益而做出我們更大的貢獻!
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇3
會(huì )所相關(guān)工作計劃書(shū)
一、產(chǎn)品和服務(wù)描述
出售各國風(fēng)情食品、餐點(diǎn)、咖啡、茶類(lèi)、飲料、洋酒等，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使會(huì )所成為商務(wù)休閑、，情侶聚會(huì )的好場(chǎng)所。
二、競爭比較
本區域同行競爭格局對我們有利，
相對而言，我們的突出強調的是品牌內涵，還有管理水平、出品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量、規模小而優(yōu)的優(yōu)勢。
會(huì )所的時(shí)尚和品位色彩，決定它的情感消費比重是很大的，消費者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費者舍近求遠，寧愿到市中心一帶位置找自己喜好的會(huì )所的心理；當然也有一大部分是就地利而言。
三、資源、技術(shù)要求
會(huì )所是要求有特色、出品、服務(wù)、價(jià)格的行業(yè)，特別對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴格的行業(yè)。畢竟其帶有大眾消費色彩，消費者必然在意自己消費價(jià)值的充分體現。
要達到這些，所以對餐廳資源、技術(shù)和管理能力有很高的要求。
四、將來(lái)的產(chǎn)品、服務(wù)計劃
隨著(zhù)本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷的改進(jìn)。包括更全面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本會(huì )所將在公司的全力支持和自身的努力下，不斷提高。
五、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)需求
�。�1）新客、街客資源。
�。�3）購物娛樂(lè )場(chǎng)所
�。�4）成熟居民小區與公園道1號等高檔小區
總的來(lái)說(shuō)，資中目標消費者是充足的，目前還能夠容納有品牌號召力，具有行業(yè)特色的的會(huì )所。
2、行業(yè)發(fā)展趨勢
目前的在營(yíng)運中的會(huì )所都是已經(jīng)經(jīng)營(yíng)至少1年以上的，其中倒閉的會(huì )所數量不多，證明了該區域的市場(chǎng)承受能力和潛力很強，特別是開(kāi)發(fā)區開(kāi)通后會(huì )進(jìn)一步增強。 3、競爭分析
�。�1）與強勢品牌店的間接競爭
目前有3到4家會(huì )所，咖啡等。
�。�2）直接競爭對手
本區域的會(huì )所、咖啡廳。
3、餐廳經(jīng)營(yíng)分析
初估營(yíng)業(yè)狀況：
臺數12張，餐位數4位，上座率：一天，100％，人均消費：60－70元/位，一天共計80人，營(yíng)業(yè)額元5000元/天左右。房租200元一天，人工1000元一天，水電300，成本20xx元，純收入1500
5、預計經(jīng)營(yíng)不成功的原因：
�、倨放埔蛩兀簳�(huì )所消費的品牌依賴(lài)程度目前是比較高的，消費者不僅僅是消費產(chǎn)品，更多的還是展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。如果企業(yè)的內涵不夠，外在一般，難以滿(mǎn)足消費者的需要，尤其是商務(wù)、交際方面的。
�、诠芾硪蛩�:缺乏先進(jìn)、規范、系統的管理理念和手段，服務(wù)水平一般，難以上臺階，消費者不能充分體現其消費價(jià)值。
�、郛a(chǎn)品因素:產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷(xiāo)售的基礎，如產(chǎn)品品種單一、平淡，難以滿(mǎn)足消費者多方面的需要。
�、茕N(xiāo)售意識:沒(méi)有積極去尋找、穩定客戶(hù)資源，基本是守株待兔。這將導致餐廳上座率始終處于不高的狀態(tài)。
�、輧炔亢献�:如果合伙人之間合作存在芥蒂，會(huì )導致管理混亂，沒(méi)有執行力等容易導致整體分裂。
小結
從整個(gè)市場(chǎng)的環(huán)境來(lái)看，資中一帶擁有穩定的目標消費群；整個(gè)餐飲消費行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；雖然有競爭對手的直接競爭，但是市場(chǎng)存在著(zhù)空隙。只要我們抓住機會(huì )，充分利用自身的'品牌號召力和資源支持，密切投資方與業(yè)主的合作，積極進(jìn)行推廣，盡快建立本餐廳的知名度、美譽(yù)度，穩定客源，并建立對本地區小型特色店的品牌優(yōu)勢，我們完全可以在投資規劃的時(shí)間內，穩定增長(cháng)，實(shí)現贏(yíng)利。
六、推廣策略
1、市場(chǎng)策略
�。�1）目標市場(chǎng)
本區域商圈（在“市場(chǎng)需求”部分已敘述過(guò)）有小資情調的消費者，月收入20xx元以上，多數受過(guò)良好教育，追求時(shí)尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學(xué)生情侶。
�。�2）營(yíng)銷(xiāo)規劃
�、倮锰厣放坪唾Y源優(yōu)勢，迅速建立起知名度、美譽(yù)度，穩定客源，將強勢品牌店和本地特色店的客源分流奪過(guò)來(lái)。
�、谟捎诓粚儆谧顝妱莸钠放�，而且本地區今后很可能會(huì )出現其他強勢品牌店。所以，我們必須利用現在的一切機會(huì )和資源，做好服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，以更人性化的服務(wù)，建設好自己的品牌，鞏固消費者的忠誠度。
2、競爭優(yōu)勢
�。�1）以本身自有的管理、產(chǎn)品與服務(wù)水平，加上具有特色的營(yíng)銷(xiāo)策略，使本店逐步占領(lǐng)市場(chǎng)。
�。�2）投資方之間的良好合作，雙方優(yōu)勢互補
�。�3）投資方的創(chuàng )業(yè)熱情，良好的市場(chǎng)推廣意識，創(chuàng )新能力和服務(wù)水平。
3、定位
本地商圈內，以商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導性品牌餐廳，業(yè)務(wù)交際、情感交流的時(shí)尚場(chǎng)所。
4、推廣計劃
當前最重要的是盡快建立本店的知名度，使本店為附近消費者知曉。
�。�1）廣告宣傳
�、倏稍诟浇虡I(yè)、購物場(chǎng)所派發(fā)宣傳單，也可做成優(yōu)惠券形式。
�、谶m當的平面媒體和網(wǎng)站的廣告支持。
�。�2）事件營(yíng)銷(xiāo)
�、籴槍Ρ緟^域商務(wù)公司較多、而商務(wù)公司又有很多客戶(hù)，他們均是本店理想的目標群，可以舉辦一個(gè)商務(wù)沙龍。這樣即提升了本店的品位和形象，又帶來(lái)了穩定的客源。時(shí)機成熟后，也可定期舉辦這樣的商務(wù)沙龍。
商務(wù)公司的名單，可以從黃頁(yè)上查找，還可以主動(dòng)在本區域寫(xiě)字樓內搜尋一些商務(wù)公司，請他們互相轉告。
�、趯W(xué)生派對、讀書(shū)活動(dòng)。聯(lián)系本區域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì )組織，舉行一些沙龍派對、
讀書(shū)活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費。
�、蹠r(shí)機成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“美食和生活”為主題的活動(dòng)。
�。�3）服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)
除去品牌因素，服務(wù)對于餐飲消費者來(lái)說(shuō)，是最重要的。
為了做到這一點(diǎn)，需要更多人性化的服務(wù)。
�、俳⑼晟频臅�(huì )員制度。
�、趥�(gè)性化服務(wù)。
在桌上放一些宣傳品，內容是關(guān)于會(huì )所的故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對本店的品牌好感。
七、管理概要
組織結構（管理及人員架構表）
1、管理團隊
建立“單一的，扁平化的管理架構，工作綜合能力高的管理團隊” 一、經(jīng)營(yíng)理念
詮釋咖啡文化,演繹現代生活,引領(lǐng)時(shí)尚潮流
二、市場(chǎng)定位
格調方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、 休閑的消費環(huán)境，引導消費者改變消費觀(guān)念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。
針對消費群體:商務(wù)旅客,樂(lè )成人士,追求時(shí)尚潮流的年輕一族.
三、市場(chǎng)分析
隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,消費觀(guān)念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個(gè)重要的休閑聚會(huì )場(chǎng)所,咖啡廳越來(lái)越受到廣大消費者的青眼,尤其是年輕一代新新人類(lèi)對于咖啡廳的執著(zhù),使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長(cháng)空間,市場(chǎng)成長(cháng)潛力偉大.
咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們今朝所無(wú)法比擬的,但連鎖店集團化的經(jīng)營(yíng)模式,步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷,各連鎖店風(fēng)格過(guò)于一致,產(chǎn)物服務(wù)模式化,無(wú)法彰顯咖啡廳的個(gè)性化特色.我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機制,本土資源優(yōu)勢,成長(cháng)個(gè)性化特色咖啡廳。
四．管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監督:管理層監督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
3營(yíng)造團體氣氛:既要上下屬感受到咖啡廳紀律的嚴明,也要眷注員工,讓員工感受到來(lái)自團體的溫暖,有幫助于加強內聚力,提高工作踴躍性.
4.公平對待,一視同仁,各展其長(cháng),發(fā)揮才干
高培春
20xx年10月18日
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇4
回首20xx年的工作歷程，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵，作為一名店長(cháng)我深感到責任的重大，為做好xx年超市工作，更好地服務(wù)好顧客，現結合x(chóng)x年工作經(jīng)驗，特制定如下工作計劃：
一、提升專(zhuān)業(yè)技能
不斷學(xué)習和總結，嚴格要求自己，做到正人先正己，提高自己的工作效率，以強化服務(wù)質(zhì)量、提升總體業(yè)績(jì)?yōu)榧喝�，以�?shù)立良好形象為牽引，在堅持行為影響、示范引路的前提下激發(fā)全體員工工作熱情，加強對值班長(cháng)、管理員制度的落實(shí)與執行，強化現場(chǎng)管理力度，處理好顧客的投訴與抱怨，把握好顧客的退換貨制度，盡量讓顧客高興而來(lái)、滿(mǎn)意而歸。
二、商品管理
堅持對商品缺斷貨的追蹤，努力提升商品陳列藝術(shù)，做到主力商品的位置，體現較強的季節性陳列、關(guān)聯(lián)性陳列等。認真分析商品結構及市場(chǎng)需求，及時(shí)調整商品結構并合理控制庫存，避免積壓資金。同時(shí)做好競爭分析，與競爭對手形成差異優(yōu)勢，對商品提出了“重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換”的競爭原則，使商品在完善消費市場(chǎng)的同時(shí)，進(jìn)一步形成了超市連鎖優(yōu)勢。
三、防損
大力規范防損員運作流程及制度，加強全員防損理念。
四、員工管理
努力提升全體員工士氣，用多種方式激勵員工。強化領(lǐng)導班子對優(yōu)秀員工的培養和指導、考核，以及對專(zhuān)管員干部的考核力度，配合采購部對商品的各項管理及斷缺貨的追蹤。認真落實(shí)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境、衛生，讓員工養成良好的習慣，積極配合公司開(kāi)展各項現場(chǎng)管理節日促銷(xiāo)活動(dòng)，提升商場(chǎng)業(yè)績(jì)。
五、服務(wù)管理
加強員工服務(wù)意識培訓，把服務(wù)看成企業(yè)文化的外在表現和綜合競爭力的體現。我和我的同事們將不斷努力，向著(zhù)這個(gè)目標一步步邁進(jìn)，完善服務(wù)體系、全程跟蹤服務(wù)，全面進(jìn)行客戶(hù)滲透。
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇5
今年在集團黨委和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，按照年初總公司制定的經(jīng)營(yíng)計劃指標及各項工作部署，圍繞重點(diǎn)展開(kāi)工作。半年來(lái)，在集團黨委和公司總經(jīng)理的幫助下，我公司全體成員積極配合，工作有了明顯的進(jìn)步并取得了一定業(yè)績(jì)，現將20xx年上半年工作完成情況匯報如下：
一、上半年沈陽(yáng)公司運營(yíng)計劃完成情況
�。ㄒ唬�、經(jīng)營(yíng)管理指標完成情況
上半年公司緊緊圍繞年初總公司制定的20xx年度經(jīng)營(yíng)計劃指標開(kāi)展各項工作，努力克服各種不利因素，齊心協(xié)力，扎實(shí)工作，基本完成了上半年工作目標計劃。
1、項目工程實(shí)現竣工面積平方米（1樓平方米、2平方米、3平方米、4平方米、5平方米、10平方米、11平方米、12平方米、13平方米、17平方米、18平方米、19平方米、20平方米），完成上半年計劃的72%。
2、圓滿(mǎn)完成了1、2、3、4、5樓的交房工作（17樓計劃6月21日交房、19樓計劃6月18日交房、20計劃6月20日交房），截至6月11日共計交付350套。
�。ǘ�、項目銷(xiāo)售完成情況
上半年（截止6月8日）商品房銷(xiāo)售共計26套（其中住宅25套，商鋪1套）；完成銷(xiāo)售面積2272平方米（其中住宅銷(xiāo)售20xx平方米，商鋪銷(xiāo)售193平方米）；實(shí)現銷(xiāo)售收入1283萬(wàn)元（其中住宅實(shí)現銷(xiāo)售收入1110萬(wàn)元，商鋪實(shí)現銷(xiāo)售收入173萬(wàn)元）；完成上半年計劃的33%。
上半年公司在銷(xiāo)售中組織了多次有成效、有特色的的宣傳活動(dòng)，為促進(jìn)銷(xiāo)售打下了堅實(shí)的基礎：籌備參與了沈陽(yáng)市房管局主辦的“沈陽(yáng)市夏季房交會(huì )”活動(dòng)，聯(lián)系參與了沈北看房團活動(dòng)。各項活動(dòng)的組織都取得了較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，從不同程度上提高了項目的知名度和美譽(yù)度；同時(shí)公司還加強了商品房售后管理工作，售后工作不僅解決了業(yè)主的維修困惑，同時(shí)又樹(shù)立了公司的正面形象，提升了公司美譽(yù)度，上半年共接報修戶(hù)226戶(hù)，維修質(zhì)量合格率達100%，維護了公司的良好信譽(yù)和社會(huì )形象。
�。ㄈ�、項目工程施工節點(diǎn)完成情況
項目開(kāi)發(fā)建設工程。在各位領(lǐng)導的大力支持下，沈陽(yáng)公司集中精力，先后在現場(chǎng)召開(kāi)多次工程協(xié)調會(huì )，全力以赴抓工程建設，保證了按期交房。截至上半年項目工程主要完成了以下工作：
1、1～5樓工程收尾完成，已竣工交付業(yè)主；
2、6～9、14樓已于交付使用，上半年工程維保工作正常進(jìn)行；
3、10～14樓已于通過(guò)竣工初驗，上半年主要進(jìn)行了初驗問(wèn)題整改，計劃6月25日整改完成，達到竣工交付條件；
4、15、16樓室內刮大白、室內零星修補、室外散水、臺階、坡道等項目施工已完成，目前剩余不銹鋼欄桿制安、正壓送風(fēng)百葉制安、外墻（上料口）涂料修補等分項工程正在施工中，計劃6月25日施工完成，達到竣工驗收條件；
5、17、18、19、20樓于20xx年5月底通過(guò)竣工初驗，目前正在進(jìn)行初驗問(wèn)題整改工作，計劃6月18日達到竣工交付條件；
7、會(huì )所外墻面磚、屋面瓦、室內抹灰基本完成，計劃6月30日達到竣工驗收條件；
8、給水、消防、燃氣、暖氣、雨水、污水外網(wǎng)均已施工完成；
9、弱電監控外網(wǎng)正在施工，目前已完成管路及線(xiàn)路敷設，計劃6月25日施工完成；
10、強電外網(wǎng)正在施工，目前已完成管路敷設、箱變基礎澆筑，計劃7月5日完成自維部分電纜敷設及高低壓設備安裝；
11、有線(xiàn)電視及寬帶外網(wǎng)施工均已完成，計劃6月30日信號接入戶(hù)內；
12、園區瀝青道路路槽、山皮石底基層已完成，水泥穩定層完成60%，計劃6月25日瀝青砼面層鋪裝完成；
13、園區景觀(guān)綠化工程：西立面圍墻砌筑、抹灰、鐵藝完成，會(huì )所以西多層、洋房及1～5樓南側區域種植土換填完成，景觀(guān)小品完成30%，主入口大門(mén)主體結構完成，計劃6月30日完成草皮種植，園區景觀(guān)綠化基本到位。
�。ㄋ模�、存在的問(wèn)題及解決措施
1、營(yíng)銷(xiāo)方面存在的問(wèn)題：
沈陽(yáng)項目與售樓中心門(mén)前因市政改造，面對著(zhù)交通管制、封路、造成客戶(hù)到銷(xiāo)售現場(chǎng)以及客戶(hù)到項目現場(chǎng)難以通行的影響，大大降低了對客戶(hù)的吸引力。導致到訪(fǎng)、成交量的萎靡。因面對項目延期交房、交付房屋質(zhì)量問(wèn)題、項目未達到交付條件等原因，導致在市場(chǎng)上我項目口碑被大大破壞，意向客戶(hù)的購買(mǎi)欲望大大降低。
2、采取解決措施：
在已交房樓宇中，積極溝通施工維修及物業(yè)，協(xié)調好已交房客戶(hù)對我項目存在的問(wèn)題的消除、售后維修保證的工作。爭取在收房的客戶(hù)中得到一定的認可和諒解。密切關(guān)注項目手續的推進(jìn)，當項目手續達到法律要求的竣工狀態(tài)后，積極做好宣傳、引導工作，排除掉前期因交房帶來(lái)與客戶(hù)沖突的重大隱患，使得項目口碑在市場(chǎng)上有一定的回升。隨著(zhù)項目整體形象的不斷完善，通過(guò)對園區最新的面貌宣傳，盡可能的吸引意向客戶(hù)。引導客戶(hù)對之前印象的消除，最終達到成交目的。積極與各個(gè)媒體進(jìn)行溝通，在重塑品牌形象、產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)上做足工作。
3、項目工程目前存在的問(wèn)題
�。�1）、地下室剩余工程量還較大，主要為地下室頂板及墻板漏水情況嚴重，造成室內大白大面積污染；地下室通風(fēng)系統、排污系統設備電源及配電箱未到位，人防系統配電箱及備用電源（柴油發(fā)電機組）未到位等。
�。�-
2）、會(huì )所施工處于停滯狀態(tài)，剩余工程較多，主要為室內地熱系統、樓地面、大白、外墻涂料等項目均未施工，消防控制室設備未到位，各相關(guān)系統聯(lián)動(dòng)調試無(wú)法進(jìn)行。
�。�3）、施工總包方竣工資料不齊備，造成15、16樓、會(huì )所、地下室及各單體樓商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)暫無(wú)法組織竣工報驗。
�。�4）、園林綠化用水設計存在漏項，各綠地未設計取水點(diǎn)，現工程部正積極溝通自來(lái)水公司增加取水點(diǎn)，目前初步方案已確定，并報送園林設計院最終核定出圖。
�。�5）、因黃河北大街高架橋建設需要，6月15日將全面封閉售樓部門(mén)前市政道路，屆時(shí)銷(xiāo)售工作及機關(guān)辦公將無(wú)法正常進(jìn)行，針對此問(wèn)題，公司領(lǐng)導果斷決策，將公司各機關(guān)及銷(xiāo)售部搬遷至項目現場(chǎng)，計劃6月底前搬遷完成，達到正常辦公、銷(xiāo)售條件。
�。�6）、監理費、設計費存在資金缺口，造成上述單位工作配合態(tài)度消極，影響竣工驗收相關(guān)手續辦理；
4、采取解決的措施
�。�1）、統計剩余工程量，制訂合理的施工計劃，明確相關(guān)責任單位、責任人，督促各參建單位調整施工作業(yè)力量，加快剩余工程施工進(jìn)度，搶工期；
�。�2）、積極協(xié)調相關(guān)責任單位，統籌竣工驗收組織管理。
二、管理費用、銷(xiāo)售費用、財務(wù)費用支出情況
�。ㄒ唬┕芾碣M用、銷(xiāo)售費用、財務(wù)費用支出表
�。ǘ╉椖炕乜钋闆r
截至20xx年6月11日共計完成回款4.384億元。
三、下半年經(jīng)營(yíng)管理工作計劃
�。ㄒ唬�、經(jīng)營(yíng)管理工作計劃
1、營(yíng)銷(xiāo)管理方面
1、針對前期延遲交房、房屋質(zhì)量問(wèn)題、違約金問(wèn)題以及園區問(wèn)題等帶來(lái)的口碑問(wèn)題，隨著(zhù)整盤(pán)項目工程的完善得以彌補。從營(yíng)銷(xiāo)宣傳上，針對之前問(wèn)題，做特別宣傳，使項目口碑逐漸恢復。
2、房屋順利交付后，實(shí)施推出老客戶(hù)帶新客戶(hù)等相關(guān)活動(dòng)。
3、針對項目已經(jīng)為現房銷(xiāo)售，突出現房特點(diǎn)-即買(mǎi)即住。
4、根據售樓處修路情況決定在項目現場(chǎng)設置售樓處，近距離接近客戶(hù)。
2、財務(wù)管理方面
溝通聯(lián)系貸款合作銀行，確保銷(xiāo)售回款及時(shí)，嚴格控制成本，做好項目清盤(pán)結算工作。
3、行政管理方面
繼續加強規范化管理工作，保證項目收尾工作順利完成；同時(shí)，深入開(kāi)展企業(yè)文化建設，樹(shù)立敬業(yè)誠信的行為準則。
�。ǘ�、工程施工節點(diǎn)計劃
1、繼續做好已交付樓號的工程維保工作，不斷提升服務(wù)質(zhì)量；
2、地下車(chē)庫、地下室收尾工程施工，計劃7月15日完成；
3、園區景觀(guān)喬木種植，計劃9月25日完成；
4、工程竣工結算,計劃10月25日完成；
5、園區綜合工程竣工驗收、備案，計劃12月25日完成
經(jīng)營(yíng)工作計劃 篇6
今年上半年，我市認真貫徹落實(shí)省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)工作會(huì )議精神，堅持把加快發(fā)展農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)放在首要位置來(lái)抓，龍頭企業(yè)保持快速發(fā)展勢頭，促進(jìn)了農業(yè)結構的調整和農民增收，農業(yè)和農村經(jīng)濟得到持續快速健康發(fā)展。全市20家重點(diǎn)龍頭企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況良好，預計實(shí)現銷(xiāo)售1.85億元，利稅1400萬(wàn)元，分別同比增長(cháng)32%和30%，完成全年計劃的56%和55%。
一、農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的特點(diǎn)：
1、農業(yè)結構調整步伐加快。
積極組織實(shí)施林業(yè)“866”工程，突出重點(diǎn)，主攻難點(diǎn)，超額完成了20xx年度植林任務(wù)。去冬今春共調農植林5.2萬(wàn)畝，其中成片營(yíng)造意楊林4.1萬(wàn)畝、茶園0.45萬(wàn)畝、果園0.15萬(wàn)畝、花卉苗木0.5萬(wàn)畝。新拓意楊成活率90%以上。落實(shí)林經(jīng)、林草、林蔬、林糧等間套復種1萬(wàn)多畝，擴種牧草5000多畝。依托風(fēng)鵝、茶葉等特色農產(chǎn)品資源，加大品牌力度，搞活經(jīng)營(yíng)機制，拓展了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。
2、龍頭企業(yè)運行態(tài)勢良好。
全市龍頭企業(yè)領(lǐng)頭羊揚州市饞神食品有限公司上半年克服“非典”對企業(yè)的嚴重沖擊，完成銷(xiāo)售收入4630萬(wàn)元，實(shí)現利稅577萬(wàn)元，利潤422萬(wàn)元，分別比去年同期增長(cháng)35%、71%、56%。
�、冽堫^企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)能力增強。饞神公司今年通過(guò)央視七套宣傳，增加地區總代理70多家，新開(kāi)辟多處銷(xiāo)售市場(chǎng)，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)能力進(jìn)一步增強。揚州趙剛食品有限公司的風(fēng)鵝產(chǎn)品已經(jīng)順利進(jìn)入了“蘇果超市”。凌云飼料有限公司在原有產(chǎn)品的基礎上，開(kāi)發(fā)魚(yú)飼料，打入南京周邊縣市市場(chǎng)。儀征市種子公司在全市的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)增加到了97個(gè)，采用廣告宣傳和宣傳車(chē)形式，逐步擴大了市場(chǎng)覆蓋率和市場(chǎng)知名度。
�、邶堫^企業(yè)利用外資取得新進(jìn)展。揚州趙剛風(fēng)鵝食品有限公司和澳大利亞投資控股公司、天寶工藝品公司和美國所羅門(mén)公司洽談的合資項目進(jìn)展順利，預計可分別利用外資100萬(wàn)美元。揚州綠地乳業(yè)有限公司正在和外方洽談合作項目。
�、凼称飞罴庸て髽I(yè)發(fā)展迅速。揚州億豪食品有限公司上半年產(chǎn)值過(guò)3000萬(wàn)元，同比上升2.5倍，顯示出強勁地發(fā)展勢頭。
�、荦堫^企業(yè)注重標準化建設。揚州饞神食品有限公司通過(guò)了ISO9002質(zhì)量保證體系認證。盛達面粉廠(chǎng)和大儀米業(yè)有限公司均獲得了“QS”(國家質(zhì)量安全許可證)。月塘茶場(chǎng)同時(shí)申報省著(zhù)名商標和國家有機茶，打造“登月”名牌。
3、重點(diǎn)項目建設進(jìn)展順利。
20xx年全市農業(yè)重點(diǎn)項目，上半年完成投資6137萬(wàn)元。
�、贀P州星河生態(tài)已完成投資500萬(wàn)元，已栽苗木400畝，著(zhù)手二期工程圖紙設計。
�、趽P州饞神公司種鵝研究試驗示范基地，完成投資430萬(wàn)元，建設廠(chǎng)房3500平方米，鵝舍4000平方米，種鵝廠(chǎng)、孵化廠(chǎng)完成基建工作，正進(jìn)行內部裝修和添置設備工作，租地1300畝，種植意楊2萬(wàn)株。
�、勖坊桂B殖及鹿制品深加工項目已完成投資800萬(wàn)元，引進(jìn)梅花鹿200頭，種植玉米、牧草，維修了辦公用房。
�、艽髢x鵝業(yè)食品鏈項目已完成投資380萬(wàn)元以及土地租賃、廠(chǎng)房設計，土建工程開(kāi)始啟動(dòng)，建設廠(chǎng)房800平方米。
�、菪录瘱|歐生態(tài)農業(yè)項目，到資100萬(wàn)元，注冊公司名為揚州高新農業(yè)發(fā)展有限公司。
�、迾阆嫔鷳B(tài)園，完成投資30萬(wàn)元，已栽種苗木2.8萬(wàn)株。
�、咔嗌芥倸W黑意楊林項目，完成投資300萬(wàn)元，已栽種意楊4400畝。
�、嗳闃I(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，喜悅食品、潤悅食品累計投資400萬(wàn)元，開(kāi)工建設廠(chǎng)房4300平方，預訂牛奶灌裝、冰淇淋、冷飲3條生產(chǎn)線(xiàn)相關(guān)設備及配套設施，預計9月份全面投產(chǎn)。綠地乳業(yè)公司100多萬(wàn)元，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛60多頭，并對加工設備進(jìn)行了完善，通過(guò)了“學(xué)生奶”認證。綠楊乳業(yè)公司投資200多萬(wàn)元，奶牛養殖場(chǎng)基本建成，現正在著(zhù)手奶牛引進(jìn)工作。
�、醿�(yōu)質(zhì)稻米基地項目進(jìn)展順利。上半年已完成投資397萬(wàn)元，占計劃的63%，投勞、土方、平田整地等均超過(guò)原定目標任務(wù)，小溝建筑物、襯砌渠、機耕路等也完成工程量的80%。
4、農村專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織發(fā)展迅速。
我市農村專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織已經(jīng)有了一個(gè)良好的發(fā)展勢頭，到去年底，全市各類(lèi)專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織已達29個(gè)，比20xx年增加了23個(gè)，我市較早成立的樸席草席合作經(jīng)濟組織，上半年實(shí)現銷(xiāo)售3928萬(wàn)元，比同期增10.2%，利稅255.3萬(wàn)元，比同期增10.5%，今年共生產(chǎn)天然淡水草席、繡花草席50萬(wàn)條，已全部進(jìn)入了超市銷(xiāo)售。席草基地種植面積進(jìn)一步擴大，席草面積達20xx畝，比去年增加近千畝，目前草席生產(chǎn)運行良好。借鑒高郵鴨集團企業(yè)運作模式，我市著(zhù)手籌備成立儀征市茶葉協(xié)會(huì )和儀征市鵝業(yè)協(xié)會(huì )，從整體上包裝儀征茶葉和鵝業(yè)企業(yè)，以便對外整體宣傳、開(kāi)拓市場(chǎng)、包裝項目、爭取國資、民資和外資，對內統一規范、統一質(zhì)量標準、統一品牌，形成拳頭、形成優(yōu)勢、形成規模效應，真正把儀征的特色產(chǎn)業(yè)做大、做強，使之成為我市的有競爭力的富民產(chǎn)業(yè)。目前，協(xié)會(huì )的籌備成立工作正在有條不紊地進(jìn)行之中。
二、“非典”對農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的影響。
1、“非典”對農業(yè)生產(chǎn)和農村經(jīng)濟的影響。
上半年“非典”對我市的農業(yè)生產(chǎn)影響不大，而且“非典”致使外地農產(chǎn)品流入我市渠道不暢，數量將會(huì )減少，本地農產(chǎn)品市場(chǎng)占有率反會(huì )提高，加之小麥、油菜、蔬菜、生豬、菜鵝價(jià)格有所上揚，農民出售農產(chǎn)品的現金收入將會(huì )增加。同時(shí)“非典”使部分外出勞務(wù)人員回流，增加了本地消費群體，農村交通運輸、郵電通訊、金融保險不會(huì )有大的變化，批發(fā)零售等行業(yè)有一定的增長(cháng)�！胺堑洹睂ξ沂修r村經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生了一定的負面影響，鄉鎮企業(yè)生產(chǎn)的玩具、服裝等產(chǎn)品落實(shí)的訂單較少，產(chǎn)品銷(xiāo)售受到了一定的阻滯。
2、“非典”對農民增收的影響。
受非典影響，我市返鄉人員約2萬(wàn)人，預計5、6兩個(gè)月內將減少收入約20xx萬(wàn)元。但隨著(zhù)農產(chǎn)品價(jià)格恢復性上漲，夏熟糧油減產(chǎn)不減收，經(jīng)濟作物擴面增收，畜禽養殖提價(jià)，二、三產(chǎn)業(yè)提速，新增5000人勞務(wù)外出等增收因素。預計上半年農民人均純收入可增加201元左右，比去年同期增長(cháng)11.8%，高于預期增幅3.8個(gè)百分點(diǎn)。
3、“非典”對農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的影響。
突如其來(lái)的“非典”對我市重點(diǎn)龍頭企業(yè)的生產(chǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)生了較大影響，產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢、部分產(chǎn)品價(jià)格下降、招商引資工作受挫，除了花木、草席、茶葉、種子等少數幾個(gè)行業(yè)所受影響較小，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保持正常秩序以外，其他行業(yè)的龍頭企業(yè)都不同程度地受到了影響，揚州饞神食品有限公司，5月份銷(xiāo)售收入只有503萬(wàn)元，利潤出現了負增長(cháng)，公司損失200萬(wàn)元，少交稅金120萬(wàn)元。揚州綠地乳業(yè)有限公司由于“非典”，鄰近市場(chǎng)全部停銷(xiāo)，盛達面粉廠(chǎng)由于南北方飲食習慣，直接導致銷(xiāo)售不出。凌云飼料公司在市場(chǎng)價(jià)格仍維持不變的情況下，成品價(jià)格高居不下。
三、當前農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問(wèn)題：
1、 部分企業(yè)改制不徹底。
企業(yè)的運行機制直接關(guān)系到企業(yè)自身發(fā)展，在我市20家重點(diǎn)龍頭企業(yè)中，糧食系統企業(yè)雖然進(jìn)行了企業(yè)改制，但是由于改制的不徹底性，直接影響了企業(yè)的發(fā)展。市盛達面粉廠(chǎng)和凌云飼料等企業(yè)由于改制不徹底，產(chǎn)權不明晰，導致企業(yè)負責人想上新項目卻有后顧之憂(yōu)，只能考慮短期經(jīng)營(yíng)，阻礙了企業(yè)的發(fā)展。
2、學(xué)生奶推廣較為緩慢。
乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為我市鼓勵發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，去年取得了較大發(fā)展，但在奶牛補貼政策方面，僅執行了1年，產(chǎn)業(yè)政策缺乏連續性，農民有意見(jiàn)。國家積極推廣“學(xué)生奶”，綠地乳業(yè)公司為爭取通過(guò)“學(xué)生奶”認證，先后投資600多萬(wàn)元，建設一座現代奶牛養殖場(chǎng)，并對牛奶加工設備進(jìn)行了技術(shù)改造，現已全面通過(guò)省組織的“學(xué)生奶”驗收，但我市受“非典”等因素影響，學(xué)生奶推廣緩慢，迫切需要加大對學(xué)生奶的組織領(lǐng)導力度，以推動(dòng)我市奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展。
3、龍頭企業(yè)規模普遍偏小，發(fā)展壯大速度慢。
近幾年我市龍頭企業(yè)雖有了較快的發(fā)展，但總體看，企業(yè)規模不大，輻射范圍小，除了揚州饞神公司、揚州億豪公司等企業(yè)保持高速增長(cháng)外，多數企業(yè)發(fā)展速度偏慢，少數企業(yè)甚至負增長(cháng)，對農民帶動(dòng)力和拉動(dòng)力弱。
四、20xx年下半年農業(yè)產(chǎn)業(yè)化主要打算。
隨著(zhù)我市提出20xx年率先實(shí)現“兩個(gè)率先”，全面建設小康社會(huì )的戰略實(shí)施。我市的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)必須抓住發(fā)展機遇，迎接挑戰，緊緊圍繞農民增收、全面建設小康社會(huì )這一中心任務(wù)，以龍頭企業(yè)建設為重點(diǎn)，以科技為依托，以項目為載體，全面提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。
1、積極推進(jìn)結構調整，加大基地建設力度。
要及早謀劃20xx年農業(yè)結構調整計劃，圍繞構建區域特色和比較優(yōu)勢的農產(chǎn)品基地，培植壯大主導產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和種植業(yè)，提高農業(yè)經(jīng)濟效益，增加農民收入，進(jìn)一步加大農業(yè)結構調整力度。按照既定的林業(yè)結構調整工作目標，全面實(shí)施“866”工程，加快建設沿江生態(tài)園和中部茶葉、果品經(jīng)濟林果產(chǎn)業(yè)園。圍繞大中城市“餐桌”，發(fā)展蔬菜、禽蛋、奶、優(yōu)質(zhì)米、專(zhuān)用麥等優(yōu)勢產(chǎn)品，繼續做大做強鵝業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
2、進(jìn)一步壯大龍頭企業(yè)。
把扶持壯大龍頭企業(yè)作為推進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的突破口來(lái)抓，采取切實(shí)措施發(fā)展壯大龍頭企業(yè)。對帶動(dòng)能力強、技術(shù)含量高的饞神、億豪等優(yōu)勢企業(yè)重點(diǎn)扶持，使之成為支撐當前、推動(dòng)今后發(fā)展的骨干。對有一定規模和帶動(dòng)能力的龍頭企業(yè)如捺山茶場(chǎng)、大儀米業(yè)等則引導、幫助其加快技改步伐、加強經(jīng)營(yíng)管理，并通過(guò)政策、信貸支持等措施，促其發(fā)展。同時(shí)，積極鼓勵龍頭企業(yè)實(shí)施外向帶動(dòng)戰略，采取多種形式與國內外、省內外有實(shí)力的大企業(yè)、大集團合作，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)設備和資金，使龍頭企業(yè)在短期內獲得很快發(fā)展。
3、進(jìn)一步發(fā)揮經(jīng)合組織和協(xié)會(huì )的作用。
采取積極措施，引導、推動(dòng)以流通為主要服務(wù)內容的農民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織，提高農業(yè)生產(chǎn)組織化程度、增加農民收入。進(jìn)一步提高經(jīng)合組織和協(xié)會(huì )的運行質(zhì)量，提高龍頭企業(yè)參與度和組織的調控手段，發(fā)揮其自我管理的作用。圍繞我市即將成立儀征市茶葉協(xié)會(huì )和鵝業(yè)協(xié)會(huì )，進(jìn)一步整合我市鵝業(yè)、茶葉的資源，形成拳頭優(yōu)勢，在項目爭取、對外宣傳和策劃，協(xié)調業(yè)內利益方面發(fā)揮重要作用。
4、狠抓農產(chǎn)品質(zhì)量標準工作。
積極引導龍頭企業(yè)執行國家農產(chǎn)品質(zhì)量標準，參與“無(wú)公害食品行動(dòng)計劃”，加大對龍頭企業(yè)的質(zhì)量抽檢力度，鼓勵和引導龍頭企業(yè)帶動(dòng)基地實(shí)施標準化生產(chǎn)。突出我市風(fēng)鵝產(chǎn)品優(yōu)勢，努力使企業(yè)標準成為行業(yè)標準和國家標準。茶葉、米業(yè)等特色產(chǎn)業(yè)盡快取得國家綠色食品、ISO9000系列質(zhì)量管理體系等項認證，出口企業(yè)要爭取得到HACCP認證，并努力爭創(chuàng )名牌。
5、重視農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的宣傳工作。
積極采取電視、廣播、網(wǎng)絡(luò )等多種形式，加大對龍頭企業(yè)的宣傳力度，為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng )造良好的輿論氛圍。鼓勵龍頭企業(yè)制作自己的網(wǎng)頁(yè)，宣傳企業(yè)，推廣饞神公司成功經(jīng)驗，制作龍頭企業(yè)產(chǎn)品光盤(pán)和專(zhuān)題片上央視播放，積極參與省龍頭企業(yè)農產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì )，有計劃、有步驟對我市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、特別是龍頭企業(yè)進(jìn)行整體宣傳。
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