故鄉的油粉隨筆美文故事
在我對故鄉的記憶里，印象最深的就是油粉，陪伴我從小到大的還是油粉。
在那每天陪伴著(zhù)叮鈴鈴上課鈴聲的小學(xué)光景里，油粉就是我最最青睞的美食。那個(gè)時(shí)候的家中，并不富裕，但我總會(huì )比十分困難的家庭孩子要好一些，所以每個(gè)星期總會(huì )擁有兩塊五毛的零花錢(qián)。說(shuō)是零花錢(qián)，到不如說(shuō)是早餐錢(qián)，五毛錢(qián)一個(gè)的包子父親是早就算好了的。所以每個(gè)星期除了九塊錢(qián)的飯錢(qián)以外，還有三塊五毛的零用錢(qián)是供我自己支配的。
我并不喜歡吃包子，因為熱油粉的價(jià)錢(qián)跟包子是一樣的。熱油粉的形狀跟冷卻了的油粉塊是不大一樣的，類(lèi)似于今天我們常吃的豆腐腦，但味道卻不同。里面總會(huì )夾雜著(zhù)柔韌清香的油粉鍋巴，味道自然是很好。
下課的時(shí)候也不閑著(zhù)，早晨第二節課后太陽(yáng)總是暖洋洋的烘烤著(zhù)大地，于是我們便又三五成群的擁擠到小小的油粉攤子前面來(lái)。這個(gè)時(shí)候的油粉已經(jīng)大多冷卻成型了，賣(mài)油粉的中年婦女們便會(huì )按價(jià)錢(qián)給我們切。一毛、兩毛、三毛……倘若到五毛，便不合算買(mǎi)出來(lái)吃了，因為五毛是可以吃一碗的價(jià)錢(qián)，用碗盛著(zhù)吃，再加上幾勺酸溜溜的木瓜醋，比用手蘸著(zhù)吃肯定是合算得多了。但學(xué)生們是很少會(huì )這樣一碗一碗盛著(zhù)吃的，因為五毛錢(qián)總歸是可以吃五次一毛的油粉了，倘若一頓吃完，下次看到別人吃自己就只有流口水的份了。
待稍微長(cháng)大些，就到了中學(xué)。這個(gè)時(shí)候的我們吃油粉卻是一件覺(jué)得“丟臉”的事情�？傆X(jué)得那只是女孩子們的喜愛(ài)，油粉還是五毛一碗，但我們總是不好意思去吃的。轉而選擇餌絲、米線(xiàn)之類(lèi)，稍微高檔一些的小吃�；蛘呔瓦x擇干脆不吃，生怕同校女同學(xué)看到，很是害羞。
母親永遠覺(jué)得我們是長(cháng)不大的孩子，六天一次的集市，在街上總能遇到她。她是喜歡吃油粉的，便邀約我一起去吃，可這時(shí)候的我總是很不樂(lè )意跟小時(shí)候那樣一起去吃。嘴里便總是編出些讓她能相信的謊言來(lái)，直到她從黑色的布包里拿出一塊、兩塊、或者是五毛兩毛零錢(qián)湊起來(lái)的一塊兩塊，我便轉個(gè)灣與同班孩子一起奔到僻靜處的餌絲米線(xiàn)店了！當然，現在回想起來(lái)只是一味的懷念那些歲月，如今的母親額頭上都已經(jīng)增添了些許皺紋，以前烏黑濃密的頭發(fā)，現在也不像以前那么有光澤，甚至還能找到絲絲白發(fā)。
在小時(shí)候的記憶中，母親也時(shí)常會(huì )做油粉。但由于生活拮據，好的豌豆是要拿到集市上去賣(mài)的。只有最后剩下那些干癟的豌豆，但只要是用母親的巧手制作出來(lái)，那味道我覺(jué)得比市場(chǎng)上好的豌豆做出來(lái)還要好吃。
油粉的制作工序也并不難，但烤油粉鍋巴是需要有一定技術(shù)的，而且火候掌握不好很容易糊掉，所以母親一般都會(huì )從集市上專(zhuān)門(mén)賣(mài)油粉的商販那里稱(chēng)了回來(lái)。然后用家里的石磨將那泡軟了的豌豆就著(zhù)水一起磨成豆漿狀態(tài)，又用一塊很細的紗布將那豌豆漿過(guò)濾以后，最后就是煮了。煮好之后就是裝盆，用勺子舀起煮粘稠了的豌豆粉，一層鍋巴一層粉的鋪設起來(lái)，最后冷卻了，就成了塊狀的油粉。作料當然也是一大亮點(diǎn)，記憶中有的是：蒜泥醬、味精、蔥、香菜、辣椒油、醬油、花椒油、面醬、花生米、還有最最少不了的木瓜醋。其實(shí)不光是豌豆粉可以調制出這種稠粘狀態(tài)，例如土豆粉、芭蕉芋粉、藕粉……都是可以的。制作油粉的好壞，其實(shí)很大程度是在油粉鍋巴上面。當然家鄉自古以來(lái)都只會(huì )用碗豆來(lái)制作油粉，或許是豌豆粉那股特殊的清香無(wú)法比擬，又或許是因為農民吃著(zhù)自己用汗水澆鑄出來(lái)的碗豆制作的油粉，這就是最原始的勞動(dòng)升華！
這難怪乎很多農村的父母，子女在城里過(guò)得好了特意接他們來(lái)住，但他們用不了幾天就吵著(zhù)要回去。細細想來(lái)是很容易理解的，畢竟那里才是他們生活了一輩子的家，那里有他們多少的希望與汗水。一塊泥土、一塊青石都陪伴了父母一輩子，而我們呢？那些逢年過(guò)節大包小包的名貴煙酒，那些奢華錦衣玉食……都隨著(zhù)幾日的鞭炮聲，隨著(zhù)汽車(chē)尾氣，煙消云散……
年邁的父母站在村頭的老槐樹(shù)下一個(gè)勁的朝著(zhù)遠去的汽車(chē)招手，乖巧的孩子總會(huì )探出可愛(ài)的小腦袋做著(zhù)“拜拜”的姿勢大聲呼喊“爺爺再見(jiàn)……奶奶再見(jiàn)……”！再見(jiàn)～再見(jiàn)～何日再見(jiàn)？
故鄉的油粉讓我留戀也讓我懷念，我或許可以再走一次那條塵土飛揚的趕集小路，卻再也看不到那些曾經(jīng)快樂(lè )的景象！那是一條很小很窄的林蔭小路，四鄰八村的人們趕集是都從那里走的。那時(shí)候的交通雖然也有，但無(wú)外乎也只有拖拉機之類(lèi)的了，所以人們更愿意走那條小路，而且路上總會(huì )遇到鄰村熟識的人們，大家無(wú)論是去趕集還是回家，都閑聊著(zhù)說(shuō)說(shuō)笑笑，根本不會(huì )覺(jué)得累。小路并不寬，人們好似長(cháng)龍一樣一個(gè)挨著(zhù)一個(gè)排隊走，但似乎人們都很愿意去享受街天這種悠閑的日子，大家去趕集也都不緊不慢，邊聊著(zhù)天邊不緊不慢的走。討論著(zhù)今天豬牛的價(jià)錢(qián)如何，討論著(zhù)這幾天某村某家的趣事，討論著(zhù)今天上街需要購置的家具日用品之類(lèi)……當然大家說(shuō)說(shuō)笑笑間也就不知不覺(jué)到了街上。
趕完集回家也是一樣的熱鬧，人們依舊不緊不慢的背著(zhù)新買(mǎi)的鍋具，或者抬著(zhù)大米，提著(zhù)水果豬肉之類(lèi)，吹著(zhù)牛聊著(zhù)天。過(guò)了那條叫做姆得力大河的，基本路也就平坦了，于是到了歇氣臺歇氣。年輕的人們是早就歇在那里了的，他們不像父母一樣為了生計在集市上操勞，是早早就約了些鄰村的女孩子在那里玩耍。幾斤油粉是少不了的，三五成群打著(zhù)牌，那油粉的袋子是放在中間的，一個(gè)人用手抓起一塊，又用筷子挑些作料在油粉上，用手蘸著(zhù)吃！偶爾也會(huì )有那年齡稍微大些沒(méi)結婚的青年，買(mǎi)得四五斤油粉早早坐在那里等著(zhù)趕完集回家的姑娘，看到如意漂亮的，只是的大聲吆喝著(zhù)“阿妹，來(lái)歇氣……來(lái)歇氣”～當然，這些事物我也是不大有印象的`，只是在三叔的那個(gè)年代很是火熱。我所經(jīng)歷的，只有在大龍潭放牛場(chǎng)那些沒(méi)落的最后光景，有空再回憶出來(lái)，與大家一一分享罷。
成年后的我便很少回家，經(jīng)常為了生計出門(mén)在外！漸漸地遠離了我的故鄉和那童年少年最快樂(lè )的時(shí)光，但每次回家油粉總是要吃的，那條林蔭小路也總會(huì )抽空去走一走。故鄉的油粉依舊一樣的好吃，但那條趕集的林蔭小道已經(jīng)很少有人往來(lái)，如今的人們開(kāi)著(zhù)汽車(chē)騎著(zhù)摩托往來(lái)于鄉村與城市之間，或許曾經(jīng)在那小路邊歇氣臺曾經(jīng)相知相愛(ài)的夫妻也不會(huì )再去踏足。但她留給我的始終是滿(mǎn)滿(mǎn)的童年回憶。
如今故鄉的油粉，已經(jīng)加工成盒裝的商業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售。不久前夕母親從家中寄了一盒給我，收到油粉我自然是興奮的按著(zhù)盒子里的說(shuō)明書(shū)來(lái)調制，還是一層鍋巴一層稠粘的豌豆粉。做好一品嘗，味道還是大致一樣，但總覺(jué)得缺少了點(diǎn)什么東西，冥思苦想之際弟弟突然冒出來(lái)三個(gè)字……“木瓜醋”！啊……我一下子也終于想起來(lái)是缺少一味木瓜醋，可這木瓜醋哪里去找呢？難道千里迢迢還要讓母親寄木瓜來(lái)么？這可是在故鄉才能找到的特有產(chǎn)物。
我是自小就喜歡喝木瓜醋的，母親泡的木瓜醋最好。弟弟白天提起木瓜醋，到讓我嘴巴酸溜溜的了，晚上果然拿起電話(huà)給母親打電話(huà)想讓母親寄幾個(gè)木瓜過(guò)來(lái)，但轉念一想我又將電話(huà)放下了。忽然覺(jué)得自己也是一個(gè)愚人，即便是母親寄了木瓜過(guò)來(lái)，自己真的又能泡出好醋么？心里想著(zhù)油粉，我才能時(shí)常想起故鄉。嘴里饞著(zhù)木瓜醋，我才能加快回家的步伐。
只是腦海里忽然又想起臉上滿(mǎn)是風(fēng)霜的老娘，端著(zhù)一碗酸溜溜的木瓜醋站在村頭的老槐樹(shù)下……“兒啊，快喝一口，娘泡的木瓜醋還是你小時(shí)候的那個(gè)味兒！
” ～哎！……娘”。
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