營(yíng)養衛生和飲食衛生教學(xué)設計
作為一名默默奉獻的教育工作者，常常需要準備教學(xué)設計，借助教學(xué)設計可以提高教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量。那么什么樣的教學(xué)設計才是好的呢？下面是小編整理的營(yíng)養衛生和飲食衛生教學(xué)設計，僅供參考，歡迎大家閱讀。
知識目標
1、知道營(yíng)養衛生和飲食衛生的常識
2、知道均衡膳食的含義
能力目標
1、通過(guò)分析“飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運動(dòng)”的原因，培養學(xué)生的思維能力。
2、通過(guò)討論“減肥問(wèn)題”，培養學(xué)生的思維能力。
情感目標
通過(guò)學(xué)習，使學(xué)生能夠在生活中注意均衡膳食，養成良好的飲食習慣。
教學(xué)建議
知識體系圖解
教材分析
本節教學(xué)內容與學(xué)生的現實(shí)生活關(guān)系密切，主要聯(lián)系本章第一節內容和第二節的內容，對學(xué)生學(xué)習完本章內容后能養成好的生活習慣、構建健康的身體有重要的意義。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：闡明養成良好的營(yíng)養衛生和飲食衛生的道理，啟發(fā)學(xué)生建立“健康”概念。
教法建議
建議授課１課時(shí)。由于本節內容與生活聯(lián)系密切，所以建議采用分組討論的學(xué)習方式進(jìn)行教學(xué)。教師要根據自己學(xué)生的具體情況準備一些供討論的題目和資料。如：錄像、數據資料等。特別是現代社會(huì )，有許多學(xué)生減肥，或暴飲暴食，這些做法對不對？應該通過(guò)本節課的學(xué)習，由學(xué)生自己做出評判。另外很多學(xué)校的學(xué)生都是集體在學(xué)校用餐，食物的衛生就顯得格外重要，學(xué)生們是不是有這方面的防范意識，也可以通過(guò)對食物中毒事件的舉例及分析進(jìn)行教育。
教學(xué)設計示例
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析：均衡膳食的含義（健康飲食概念的建立）
教學(xué)過(guò)程設計：
從上節課布置的.思考入手，提出"健康飲食"理念，引出本節課題--營(yíng)養衛生和飲食衛生。
首先結合錄像--均衡膳食，由學(xué)生觀(guān)看后自己總結出均衡膳食的含義。
聯(lián)系生活實(shí)際，列舉出學(xué)生中存在的不科學(xué)飲食的現象，討論解決措施。
根據自己對"均衡膳食"的理解，分析一頓學(xué)校的"營(yíng)養配餐"（或請幾位同學(xué)列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標準，繼而分組討論設計一份"中學(xué)生一日健康食譜"，展示，互評。
分組討論：除了注意營(yíng)養均衡以外，在飲食習慣和衛生方面我們還應該注意哪些問(wèn)題？
平時(shí)同學(xué)們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛生隱患？應該如何改進(jìn)？
課后選擇討論或分角色扮演：
1、學(xué)校要求學(xué)生吃營(yíng)養配餐的措施是否合理？還有什么需要改進(jìn)的地方？
2、如果讓你給學(xué)生配餐公司寫(xiě)建議信，你打算寫(xiě)點(diǎn)什么？
3、經(jīng)常去吃賣(mài)當勞等快餐好不好？
4、每一天，在世界的不同地區，都有人因食用了不衛生的食物而生病甚至死亡，面臨這種"危機"，假如你是（學(xué)生、食品小商販、食品店經(jīng)理、記者、醫生、衛生檢疫人員、市長(cháng)……），你打算怎么辦？
板書(shū)：
第四節 營(yíng)養衛生和飲食衛生
一、營(yíng)養衛生--均衡膳食
二、飲食衛生
1、養成良好的飲食習慣
2、飯后不做劇烈運動(dòng)
3、保護牙齒
4、預防食物中毒
探究活動(dòng)
調查班級成員營(yíng)養健康狀況
�。�1）調查班級成員的體重
�。�2）查閱“青少年營(yíng)養健康評價(jià)標準”，評價(jià)每位成員的營(yíng)養健康狀況.（營(yíng)養不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖）
�。�3）給本班營(yíng)養狀況不佳的同學(xué)提出可行性建議。
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