關(guān)于《生的食物和熟的食物》教學(xué)反思
《生的食物和熟的食物》是教科版四年級下冊的內容，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習了一年多的科學(xué)，對科學(xué)有了一定的了解，而且已經(jīng)經(jīng)歷了很多的科學(xué)探究活動(dòng)，如三上的《米飯的觀(guān)察》、三下的《馬鈴薯在水中是沉還是浮》、四上的《磁鐵的磁性》等等，從剛開(kāi)始的老師設計逐步向學(xué)生先自己設計轉變。
葉老師從薯片引入，激發(fā)學(xué)生的興趣，既是食物又是獎品。通過(guò)學(xué)生從黑袋子中摸出生的馬鈴薯，并說(shuō)說(shuō)是根據什么來(lái)判斷的，從而引出對生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯的比較。葉老師讓學(xué)生講述觀(guān)察的方法并且板書(shū)，又叫學(xué)生講述觀(guān)察的順序，花了5分半的時(shí)間，我個(gè)人認為沒(méi)有必要，已經(jīng)是四年級的學(xué)生，在這之前學(xué)生經(jīng)歷了無(wú)數次的觀(guān)察，對這些方法已經(jīng)非常熟悉了，我覺(jué)得只要讓學(xué)生回答一下就可以了，再強調一下如果使用小刀則要注意安全。
我覺(jué)得實(shí)驗的記錄單設計的不錯，最后加了一個(gè)自己給自己小組的評價(jià)，認為自己小組可以獲得幾顆五角星。新課標提倡評價(jià)主體的多元化，讓學(xué)生自己也參與評價(jià)，這樣可以提高他們的'積極性，成為學(xué)習的主人。匯報的時(shí)候比較強調注意聽(tīng)，因為我認為傾聽(tīng)同學(xué)的發(fā)言是對人的一種尊重，平時(shí)自己上課的時(shí)候也比較注意這一點(diǎn)，但很多同學(xué)還是不會(huì )認真聽(tīng)，每次都需要提醒的，我也不知道到底該怎么處理比較好？在這次匯報的同時(shí)，葉老師還叫學(xué)生思考平時(shí)我們?yōu)槭裁闯允斓鸟R鈴薯？通過(guò)交流明白熟的馬鈴薯比生的馬鈴薯有營(yíng)養。我們一般要多吃熟食，因為生的食物常常帶有細菌等，多吃會(huì )危害人體健康的。
通過(guò)一句“發(fā)明了什么以后我們開(kāi)始有熟的食物？”過(guò)渡到了用火烤玉米的環(huán)節。老師直接提出了烤的辦法，我覺(jué)得應該讓學(xué)生回答一下有幾種方法可以把生的食物變成熟的食物，這樣對學(xué)生來(lái)說(shuō)也是一種思考的過(guò)程，而且根據生活經(jīng)驗很容易就想到的。然后可以選擇烤的辦法或者怎么樣，教材上還提供了一種用水煮的方法，我在《科學(xué)課》的雜志上看過(guò)一篇文章《玉米煮不熟怎么辦》，一般這個(gè)實(shí)驗持續的時(shí)間比較長(cháng)，建議用雞蛋來(lái)代替。
在用火烤玉米這一環(huán)節中，先叫一學(xué)生上臺來(lái)烤玉米，在這個(gè)過(guò)程中講述操作時(shí)的要點(diǎn)和注意點(diǎn)，如加熱要均勻，小心燙手等，并問(wèn)學(xué)生為什么要留下一些玉米，這樣才能比較生的玉米和熟的玉米之間的變化。學(xué)生邊看邊聽(tīng)應該記的很牢。我覺(jué)得也可以通過(guò)電腦展示需要注意的要點(diǎn)。在小組合作烤玉米的過(guò)程花了4分半（領(lǐng)材料的時(shí)間不算）的時(shí)間，我覺(jué)得是不是太久了，一般烤一下1——2分鐘就夠了吧。這個(gè)階段的匯報花費了較多的時(shí)間，而且老師很注重，對每個(gè)匯報的同學(xué)的記錄單上描述好的特點(diǎn)都用筆圈起來(lái)，這樣非常清楚，共叫了四位同學(xué)匯報，描述出來(lái)的結果都是有點(diǎn)不同，每個(gè)小組都有其特點(diǎn)，并以玉米為獎勵。
看了這節課的錄象后，我覺(jué)得以后應注意以下幾個(gè)方面：
一、讓學(xué)生親歷活動(dòng)，獲得親身體驗
課標指出：用豐富多彩的親歷活動(dòng)充實(shí)教學(xué)過(guò)程�？居衩走@個(gè)環(huán)節，讓學(xué)生親眼看到了從生的玉米到熟的玉米的變化過(guò)程，感受到了成功的體驗，而且很清楚的知道了生的和熟的玉米的不同之處。如果老師由于怕使用酒精等學(xué)生有可能有危險而不讓學(xué)生實(shí)驗，只是老師做一下，那效果肯定沒(méi)有學(xué)生自己做來(lái)的好，只要講清楚實(shí)驗時(shí)應該注意的地方，注重紀律和安全的教育，肯定不會(huì )有事的。
二、調控實(shí)驗材料的發(fā)放，開(kāi)展高效的活動(dòng)
愛(ài)玩是小孩子的天性，看到實(shí)驗器材，他們忍不住去碰一下是很正常的，怎樣使我們的孩子能夠在適當的時(shí)候去碰那些材料，是我們教師該思考的問(wèn)題
實(shí)驗中材料發(fā)放也是一個(gè)很好的控制環(huán)節，我們可以通過(guò)材料適時(shí)的發(fā)放來(lái)調節，不要過(guò)早的讓孩子接觸那些材料，實(shí)驗完后材料的整理工作也非常重要，什么時(shí)候應該讓學(xué)生把實(shí)驗材料放回老地方，我們要提高活動(dòng)的有效性，提高課堂上的效率，不然就算讓學(xué)生親身經(jīng)歷整個(gè)探究過(guò)程又如何，也許他們只是在那里覺(jué)得好玩，其實(shí)什么也沒(méi)學(xué)到。
三、用教材教，而不是教教材
教材上用插圖提示的用水煮玉米的方法，在課堂上其實(shí)是不可行的，因為花費的時(shí)間太長(cháng)，而我們一節課也只有40分鐘，這個(gè)用水煮的方法應該讓他們到課外去做。我們平時(shí)的時(shí)候讓學(xué)生動(dòng)手的實(shí)驗自己必須先做過(guò)，這樣才能有效的指導學(xué)生，合理的掌握時(shí)間的安排，調控討論或者實(shí)驗的時(shí)間。
四、讓學(xué)生參與實(shí)驗方案的制定，成為學(xué)習的主體
對于實(shí)驗方案的制定，要經(jīng)歷從扶到放的過(guò)程，對于四年級的學(xué)生，在老師指導的情況下，他們應該能夠獨立制定實(shí)驗方案，并在交流中不斷改進(jìn)自己的方案。在這課中，可以讓學(xué)生討論食物從生的變?yōu)槭斓氖澄锏姆椒�。并在不斷的討論中選擇合適的上課切實(shí)可行的方法。更要注重學(xué)生思維的發(fā)展，給學(xué)生更多的時(shí)間讓他們充分地說(shuō)：自己是怎樣想的？怎樣做的？實(shí)驗中發(fā)現了什么？為什么會(huì )這樣?實(shí)驗為同學(xué)們提供了發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題和思考問(wèn)題的平臺，而充分的交流讓學(xué)生的思維碰撞出科學(xué)的火花。
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