大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案模板（通用11篇）
作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，就有可能用到教案，教案有助于學(xué)生理解并掌握系統的知識�？靵�(lái)參考教案是怎么寫(xiě)的吧！下面是小編幫大家整理的大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案模板，希望能夠幫助到大家。
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇1
活動(dòng)目標：
1.幫助、分享，提升與不同年齡幼兒共同活動(dòng)的體驗，增強幼兒善于合作的意識。
2.了解大寒的由來(lái)及各地習俗。
3.能背誦關(guān)于大雪的古詩(shī)，積極主動(dòng)參與大雪的藝術(shù)活動(dòng)。
4.感受藝術(shù)活動(dòng)的魅力，激發(fā)幼兒熱愛(ài)傳統文化的情感。
活動(dòng)重難點(diǎn)：
重點(diǎn)：知道大雪的習俗，積極參與大雪的藝術(shù)活動(dòng)。
難點(diǎn)：感受藝術(shù)活動(dòng)的魅力，激發(fā)幼兒熱愛(ài)傳統文化的情感。
活動(dòng)準備：
1.物質(zhì)準備：雞蛋盤(pán)、顏料、卡紙、海綿棒、排筆、音樂(lè )、剪刀
2.經(jīng)驗準備：中大班幼兒有一定的動(dòng)手操作經(jīng)驗，并認識操作過(guò)活動(dòng)材料
活動(dòng)過(guò)程：
一、開(kāi)始部分—情境導入
1.小朋友們，今天你們來(lái)幼兒園的時(shí)候，為什么穿這么厚，有的小朋友還戴了帽子、圍巾、手套等保暖設施？
2.對，現在已經(jīng)是二十四節氣里的大雪，天氣越來(lái)越冷了。今天我們一起了解一下大雪節氣吧！
二、基本部分—游戲體驗
1.了解大雪的由來(lái)和習俗。（觀(guān)看視頻）
2.大雪都有哪些習俗那？
幼兒交流自己獲取的信息。
3.有一首古詩(shī)很好的描述了大雪時(shí)節，你們想不想欣賞一下？
4.教師邊出示圖片邊范讀《江雪》。
5.大雪節氣還可以用很美的手勢舞來(lái)展示，我們一起來(lái)做一下吧。請大班的寶寶找一名小班的寶寶，一起做，并跟著(zhù)老師的動(dòng)作幫忙給小班的弟弟妹妹糾正動(dòng)作。中班的小朋友兩個(gè)人一組，互相幫忙學(xué)習手勢舞。
6.出示作畫(huà)工具，請小朋友想想可以做哪些和大雪節氣有關(guān)的創(chuàng )意畫(huà)？
7.將中大班幼兒按照年級分開(kāi)，圍著(zhù)桌子坐，每個(gè)桌子坐兩名幼兒。出示作畫(huà)工具，并請幼兒討論工具使用時(shí)應該注意的事項。
8.請幼兒自由創(chuàng )作，教師巡回指導。
9.展示幼兒作品。
10.評價(jià)、小結。
三、結束部分—拓展延伸
幼兒按照年級組站隊，共同展示大雪手勢舞《大雪》。
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇2
【課程簡(jiǎn)介】
本課程以“雪花飄飄，大雪來(lái)到”為主題，旨在通過(guò)開(kāi)展科學(xué)和藝術(shù)領(lǐng)域的趣味活動(dòng)，幫助大班幼兒感受冬季天變化。上海很少下雪，通過(guò)課程增加對“雪節”和雪花的相關(guān)認知，了解小雪節氣的相關(guān)習俗，增加科學(xué)小常識，提升語(yǔ)言表達、藝術(shù)創(chuàng )作、精細動(dòng)作等多方面的能力。屬語(yǔ)言、社會(huì )、藝術(shù)相結合的綜合性課程。
【課程目標】
1、知識方面：
了解大雪這一節氣的含義；了解大雪的習俗；了解雪花的特點(diǎn)和形成過(guò)程；
2、技能方面：
能夠利用畫(huà)筆繪制雪花；能夠在教師的指導下合作完成科學(xué)小實(shí)驗“制作雪花”；提升觀(guān)察力、創(chuàng )造力等多方面的能力；
3、情感方面：
深化對二十四節氣這一傳統文化的認知與認同；提升弘揚并傳承傳統文化的責任感。
【課程內容】
1、了解大雪節氣（10分鐘）
所需材料：視頻動(dòng)畫(huà)《大雪時(shí)節，我們應該怎么吃？如何穿？》
活動(dòng)過(guò)程：
�。�1）播放大雪節氣的趣味科普視頻；
�。�2）邀請幼兒分享他們在視頻中看到學(xué)到了什么，教師簡(jiǎn)要總結。
2、認識雪花（10分鐘）
所需材料：各種雪花的圖片、雪花科普視頻
活動(dòng)過(guò)程：
�。�1）教師組織幼兒自由講述他們印象中的雪花，引導幼兒說(shuō)出雪花的顏色和形狀；
�。�2）展示各種雪花圖，讓幼兒仔細觀(guān)察，說(shuō)出這些雪花的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)；
�。�3）教師結合視頻《雪花是如何形成的》，向幼兒講解雪花的分子組成及形成過(guò)程。
3、科學(xué)小實(shí)驗《制作雪花》（25分鐘）
所需材料：吸水樹(shù)脂，色素，清水，一次性水杯
活動(dòng)過(guò)程：
�。�1）幼兒在教師的指導下完成實(shí)驗
�。�2）教師簡(jiǎn)單講解實(shí)驗原理：吸水樹(shù)脂有非常強的吸水性，吸水后會(huì )膨脹成水凝膠，像雪花一樣。
4、繪畫(huà)活動(dòng)：制作五彩雪花口罩清涼貼（20分鐘）
所需材料：純白色口罩清涼貼；水彩筆（安全無(wú)毒）
活動(dòng)過(guò)程：
教師給每位幼兒發(fā)放一版純白口罩清涼貼，幼兒利用不同顏色水彩筆，在口罩清涼貼上繪制各種形狀的雪花。
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇3
一、一日活動(dòng)
晨接：播放有關(guān)雪的音樂(lè )（晨接、吃早餐、戶(hù)外活動(dòng)、吃午餐、睡覺(jué)、起床、都是不同的有關(guān)雪的音樂(lè )）
引導孩子觀(guān)察早晨、中午和下午的天氣，說(shuō)出有什么變化
日常提醒（多穿衣服，吃溫熱食物，喝溫水，不要赤腳等）
二、主題活動(dòng)
讀有關(guān)雪的繪本，詩(shī)歌
安靜游戲讓孩子用五官感受冰塊并說(shuō)出來(lái)
主題課說(shuō)有關(guān)下雪天注意事項及安全措施
三、戶(hù)外活動(dòng)
讓大組的孩子當護林使者，愛(ài)護園里的樹(shù)木
讓小組的孩子在園里收集冬天的自然物回來(lái)進(jìn)行美創(chuàng )
午餐：播放吃飯音樂(lè )
吃臘肉飯和飯團雪球
播放睡覺(jué)音樂(lè )
四、下午文化課
語(yǔ)言（學(xué)習新的詞匯，比如大雪、降溫、初雪、寒冷等）
家政（剪雪花工作、貼雪花工作等）
音樂(lè )（節氣兒歌、詩(shī)歌等）
美術(shù)（繪畫(huà)雪及雪花、手工制作雪及雪花、凍冰花等）
科學(xué)（大雪的由來(lái)，節氣的習俗，天氣的特點(diǎn)等）
蒙氏（點(diǎn)數雪花，雪花與數字對應等）
五、親子活動(dòng)
父母帶著(zhù)寶寶腌菜/腌肉（食材自備或者園里準備）
體驗腌菜/腌肉的過(guò)程
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇4
教學(xué)目標
1.收集有關(guān)大雪節氣的傳說(shuō)、民俗，通過(guò)收集材料，真正理解二十四節氣中“大雪”這一節氣的含義。
2.感受大雪節氣的重要性，制作雪花圖片，增強幼兒動(dòng)手制作能力，感受大雪節氣的文化底蘊。
3.讓學(xué)生了解并認同“大雪”節氣，認識并喜愛(ài)傳統節氣，賦予傳統節氣新的時(shí)代內涵
教學(xué)重點(diǎn)
通過(guò)對二十四節氣大雪的材料收集，傳承傳統文化，建立起對節氣的認識。
教學(xué)準備
1.通過(guò)各種途徑，收集與大雪節氣有關(guān)的資料、圖片等。
2.搜集與大雪節氣有關(guān)的習俗。
教學(xué)過(guò)程
大者，盛也，至此而雪盛矣�！备鎰e小雪節氣，我們迎來(lái)了二十四節氣中的“大雪”。民間有諺語(yǔ)“”。雖然我們還看不到“千里冰封，萬(wàn)里飄雪;雪花飛舞，漫天銀色”的迷人景觀(guān)，不過(guò)薩提幼兒園中三班的孩子們已經(jīng)用自己的方式做好了“大雪”的歡迎儀式。
活動(dòng)一：美麗的“雪”
這個(gè)季節，沒(méi)有春天的百花齊放,沒(méi)有夏天的濃綠盡染，也沒(méi)有秋天的五彩斑斕,但只要你看過(guò)一眼,便再也忘不了它的美。而雪正是這個(gè)季節的.使者，你看那小雪花就像一個(gè)個(gè)小精靈，跳躍在孩子們畫(huà)筆下的一幅幅作品中……看起來(lái)，中三班的寶貝們已經(jīng)迫不及待地期盼著(zhù)下場(chǎng)大雪堆個(gè)大雪人啦!
活動(dòng)二：冬天不怕冷
大雪時(shí)節，天氣寒冷，中三班的小朋友周末在家時(shí)，不僅沒(méi)有睡懶覺(jué)，還不懼寒冷地和家人進(jìn)行了戶(hù)外活動(dòng)。這可不僅增強了孩子們的身體素質(zhì)，還培養了親子感情，對磨練寶貝堅強的意志也有著(zhù)不言而喻的意義哦!
活動(dòng)三：“雪藕暢想曲”
“大雪吃藕，精神抖擻”。正直大雪時(shí)節，氣候干燥，除了喝足水，我們還要吃一些清熱潤燥的食物，比如蓮藕�？靵�(lái)看，中三班的寶貝們不僅喜歡吃藕，還用藕創(chuàng )作了一場(chǎng)絢爛的視覺(jué)盛宴——粘印畫(huà)《雪藕暢想曲》!
盡管屋外寒冷，陽(yáng)光卻依舊燦爛。大雪時(shí)節不見(jiàn)雪，這不是笑話(huà)，更不是冷幽默，也許，它已在醞釀中，在該來(lái)的時(shí)候自會(huì )紛飛而至，不也是另一種驚喜么?
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇5
活動(dòng)目的
1、了解大雪節氣的由來(lái)，包括大雪的時(shí)間以及文化
2、通過(guò)科學(xué)實(shí)驗，讓大家在動(dòng)手動(dòng)腦中加深對節氣的印象
活動(dòng)安排
大雪節氣相關(guān)兒歌、風(fēng)俗、科學(xué)知識
大雪問(wèn)答知多少？
�。�1）大雪節氣有哪些風(fēng)俗？
民間有“冬臘風(fēng)腌”的習俗。大雪節氣后，一些農家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類(lèi)用傳統方法儲備起來(lái)，等到春節時(shí)正好享受美食。
在南方還有吃糍粑的習俗，是南方一些地區流行的美食。臺灣中南部海邊的漁民們會(huì )開(kāi)始曬魚(yú)干、儲存乾糧。
�。�2）大雪節氣意味著(zhù)天冷了，要開(kāi)始下雪了，那雪是怎么形成的呢？
地球上的水是不斷循環(huán)的，陽(yáng)光蒸發(fā)陸地、大海、動(dòng)物、植物里的水，形成水蒸氣到空中，水與灰塵凝結聚攏，受重力開(kāi)始下落，通過(guò)降雨回到地面。當氣溫足夠低時(shí)，則會(huì )以雪的形式落下。雪其實(shí)是一個(gè)個(gè)固體小冰晶組成的，在不同的溫度環(huán)境下會(huì )形成不同的雪花冰晶。
�。�4）雪的科學(xué)知識拓展
A、雪具有保溫性
俗話(huà)說(shuō)的“瑞雪兆豐年”，就是指雪能夠像被子一樣覆蓋在大地上，有效防止土壤中的熱量過(guò)快地散發(fā)到空氣中。
B、下雪后，為什么有時(shí)候在枯草上堆積，而水泥路上卻沒(méi)有積雪？
當地面溫度低于0度時(shí)，雪落在地面上就不會(huì )化。地面溫度高于0度時(shí)，水泥地面由于是一塊整體，體積大、熱容量大（除非是寒帶凍土層，否則一般情況下，地下溫度都高于0度），且導熱系數高于植物纖維等，于是當雪花落在水泥地上，地面的熱量便將其融化。
C、下雪后影響交通，怎么解決？
因為鹽水溶液的凝結點(diǎn)比水要低很多，所以能在同樣的溫度下不容易凝結成冰；工作人員正是利用了這一物理特性，所以用鹽水來(lái)化積雪，防結冰。
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇6
活動(dòng)目標：
1、愿意通過(guò)兒歌理解大雪的節氣特征，喜歡朗讀兒歌。
2、在理解兒歌的基礎上，能夠較熟練的朗誦兒歌。
3、通過(guò)學(xué)習大雪兒歌，知道大雪節氣里河水、動(dòng)物天氣變化的明顯特征。
活動(dòng)過(guò)程：
《大雪》
小雪小雪剛剛過(guò)，大雪大雪要封河。
小兔小兔毛毛厚，大熊大熊躲進(jìn)窩。
北風(fēng)婆婆來(lái)巡邏，太陽(yáng)公公不敢惹。
烏云哥哥把天遮，雪花姑娘好做客。
小提問(wèn)：
1、兒歌里都有誰(shuí)呢？它們都是什么樣子呢？
2、太陽(yáng)公公為什么不敢惹北風(fēng)婆婆呢？
3、雪花飄落的時(shí)候，天空什么樣子？大地會(huì )是什么樣子？
4、雪花姑娘長(cháng)什么樣子？下雪的時(shí)候，你試著(zhù)接上一朵小雪花在手心，仔細地觀(guān)察觀(guān)察她吧。
家長(cháng)指導建議：
1、我們可以把兒歌的每一句歌詞都想象成畫(huà)面，這樣可以有效幫助孩子理解內容。
2、我們可以引導孩子對各種事物進(jìn)行聯(lián)想和想象，比如河面結冰或大雪覆蓋的情景；毛茸茸的兔子會(huì )是什么樣；大熊怎么躲在洞里睡覺(jué)……爸爸媽媽可以進(jìn)行這樣的提問(wèn)，如：北風(fēng)婆婆太陽(yáng)公公烏云哥哥雪花妹妹會(huì )是什么樣子呢？引導孩子把想象用自己的語(yǔ)言進(jìn)行描述，這樣可以培養孩子的聯(lián)想和想象能力，也是提高記憶力的好方法。
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇7
【活動(dòng)名稱(chēng)】：
《二十四節氣之大雪》
【活動(dòng)目標】：
1.加深幼兒對二十四節氣中的“大學(xué)”的理解，讓幼兒了解大雪的來(lái)歷、習俗等知識。
2.了解大雪的習俗知識。
3.讓幼兒感受節氣文化、體驗大雪樂(lè )趣
【活動(dòng)準備】：
PPT
【活動(dòng)過(guò)程】：
1.談話(huà)導入活動(dòng)，激發(fā)幼兒興趣
師：今天是秋分，你們知道大雪是什么嗎？大雪是二十四節氣中的第二十個(gè)節氣，是冬季的第3個(gè)節氣，標志著(zhù)仲冬時(shí)節的正式開(kāi)始，氣溫將更低，白晝也將更短。北方有“大雪小雪、煮飯不息”的諺語(yǔ)，也有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀(guān)，雖然沒(méi)看到大雪，但卻給了楓葉萌寶們更多對“雪”的憧憬和想象。
2.播放PPT，理解大雪的來(lái)歷、習俗等知識。
(1)師：12月7日是大雪，是代表一年中最冷的時(shí)候開(kāi)始了
(2)師：大雪時(shí)節，我國大部分地區已經(jīng)進(jìn)入較冷及大雪暴雪霧靂天氣，氣溫也會(huì )隨著(zhù)一次次的下降。
(3)師：大雪時(shí)節，天氣變得干燥，你們知道有什么習俗嗎？
(4)師：你們知道大雪有什么習俗嗎？《吃紅薯粥，麥芽糖)
(5)師：老師帶來(lái)了幾句關(guān)于大雪的諺語(yǔ)，我們一起來(lái)讀一讀。
(6)師；下面我們一起用黏土做雪人吧.
5.結束活動(dòng).
師：小朋友們，今天我們了解了二十四節氣之大雪的來(lái)歷、習俗，還知道了，你們回去可以和爸爸媽媽一起分享哦！
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇8
目標
�。ㄒ唬⿴椭鷥和私獯笱┻@個(gè)節氣的由來(lái)和地理知識特點(diǎn)；
�。ǘ⿴ьI(lǐng)兒童認識大雪與農業(yè)的關(guān)系；
�。ㄈ┱J識大雪這個(gè)節氣的代表民俗活動(dòng)；
�。ㄋ模⿲W(xué)習“酒釀”制作方法并進(jìn)行實(shí)際操作。
內容
�。ㄒ唬┕潥庥蓙�(lái)
這個(gè)節氣之所以叫大雪，是因為“雪”是寒冷天氣的產(chǎn)物，這個(gè)節氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用“大雪”來(lái)比喻這個(gè)節氣期間的氣候特征�！按笱笔莻�(gè)比喻，反映的是這個(gè)節氣期間寒流活躍、降水漸增，不是表示這個(gè)節氣下很小量的雪�！对铝钇呤蚣狻分小笆轮�，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪�！笔菍Υ笱┯蓙�(lái)的描述，其中十月是指農歷十月，轉換到公歷就是11月22或23日。
�。ǘ┑乩碇R
大雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時(shí)會(huì )有大規模的冷空氣南下，我國東南部會(huì )出現大范圍大風(fēng)降溫天氣。大雪是反映降水與氣溫的節氣，它是寒潮和強冷空氣活動(dòng)頻數較高的節氣，所以需要多多注意保暖。
需要注意的是，節氣的大雪與天氣的大雪無(wú)必然聯(lián)系，大雪節氣中說(shuō)的“大雪”與日常天氣預報所說(shuō)的“大雪”意義不同，大雪節氣是一個(gè)氣候概念，反映氣溫與降水量。而天氣預報中的大雪是指降雪強度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。氣象學(xué)上把下雪時(shí)水平能見(jiàn)距離等于或大于1000米，地面積雪深度在3厘米以下，24小時(shí)降雪量在0、1—2、4毫米之間的降雪稱(chēng)為“大雪”。
所以大雪節氣不一定下雪就不奇怪了，而全年下雪量最大的節氣確實(shí)不是在大雪節氣。比如，黃河中下游及其附近地區全年下雪最大的節氣，在春季的“雨水”節氣。
�。ㄈ┐笱┪锖�
那么問(wèn)題就來(lái)了，大雪節氣大自然會(huì )發(fā)生什么呢？在大雪節氣初，東北土壤凍結深度已達10厘米，往后差不多一晝夜平均多凍結1厘米，到節氣末便凍結了一米多。所以俗話(huà)說(shuō)“大雪地封嚴”，在大雪之后大小江河就會(huì )陸續封凍。
還有一句農諺與大雪有關(guān)，不知道大家是不是了解：“大雪雪滿(mǎn)天，來(lái)年必豐年�！边@句話(huà)有三層意思，一是大雪落雪，來(lái)年雨水均勻，無(wú)大旱澇；二是下雪可凍死一些病菌和害蟲(chóng)，來(lái)年減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生；三是積雪有保暖作用，利于土壤的有機物分解，增強土壤肥力。
�。ㄋ模┐笱﹤鹘y
俗語(yǔ)云：“大雪腌菜，大雪腌肉�！贝笱┕潥獾牧曀装缦滩�、品嘗糍粑、曬魚(yú)干、吃刨湯、釀大雪酒等。大雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，漬酸菜。在南方某些地方，在大雪前后還有吃糍粑的習俗。吃“刨湯”是土家族的風(fēng)俗習慣，是用新鮮豬肉精心烹飪而成的美食。大雪酒是在大雪后，用新糧食釀酒，所謂“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。
1、“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習俗。大雪時(shí)節氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。一些農家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類(lèi)用傳統方法儲備起來(lái)，等到春節時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鐘。廣州人最喜歡用臘味來(lái)做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。
2、吃糍粑
在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
3、曬魚(yú)干
大雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會(huì )開(kāi)始曬魚(yú)干、儲存乾糧。烏魚(yú)群會(huì )在大雪前后來(lái)到臺灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
4、吃刨湯
大雪前后，土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
�。ㄎ澹┲谱骱�(jiǎn)易酒釀
剛剛老師給大家介紹了大雪的很多習俗，仔細聽(tīng)的小朋友一定記得老師提到過(guò)“釀大雪酒”這個(gè)習俗，其實(shí)大雪酒不是指一種專(zhuān)門(mén)的酒，只要是大雪到來(lái)后開(kāi)始釀的酒都可以叫做大雪酒，那么小朋友們想不想知道酒是怎么釀成的呢？今天老師就給大家講講酒釀的制作方法，請小朋友們豎起小耳朵仔細聽(tīng)，看看誰(shuí)學(xué)得又快又好！
制作酒釀的方法可以分為四個(gè)大步驟：煮米飯，拌酒曲，保存，發(fā)酵。煮米飯呢就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干凈后，放在容器里煮成熟米飯，米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右，放涼的操作是為了方便進(jìn)行下一步拌酒曲。這時(shí)候有小朋友要問(wèn)了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一種霉菌，它能讓米飯長(cháng)出菌絲，同時(shí)產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)叫做淀粉酶，在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。那么淀粉酶工作的原理是怎么樣的有些復雜，老師就不具體地講了，小朋友們可以去網(wǎng)絡(luò )上搜索一下，和爸爸媽媽一起學(xué)習一下。
現在回到我們制作酒釀的步驟中來(lái)，煮完米飯晾涼以后，我們就要把酒曲均勻地攪拌在米飯里，攪拌完我們要把米飯的表面抹平，中間壓出一個(gè)凹陷，再在里面放一些酒曲，倒上一點(diǎn)點(diǎn)涼開(kāi)水，最后我們把容器密封起來(lái)，讓它保持30℃的溫度發(fā)酵就可以了，如果溫度不夠，我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來(lái)保溫。
做完這幾步等待一兩天，我們的酒釀就制作完畢了！小朋友們記住了嗎，老師想請一個(gè)小朋友來(lái)幫我回憶一下，老師剛剛講了哪些步驟。好，現在我們就來(lái)一起試一試？
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇9
大雪，是二十四節氣中的第21個(gè)節氣，冬季的第三個(gè)節氣。斗指癸，太陽(yáng)到達黃經(jīng)255度，交節時(shí)間為每年公歷12月6-8日。大雪節氣是干支歷子月的起始，標志著(zhù)仲冬時(shí)節正式開(kāi)始。大雪節氣與小雪節氣一樣，是反映氣溫與降水變化趨勢的節氣，它是古代農耕文化對于節令的反映。大雪是反映氣候特征的一個(gè)節氣，大雪節氣的特點(diǎn)是氣溫顯著(zhù)下降、降水量增多。
目標
�。ㄒ唬⿴椭鷥和私獯笱┻@個(gè)節氣的由來(lái)和地理、氣象、農業(yè)特點(diǎn)；
�。ǘ┱J識大雪這個(gè)節氣的代表民俗活動(dòng)；
�。ㄈ﹦�(dòng)手制作人造雪。
內容
�。ㄒ唬┯蓙�(lái)涵義
元吳澄撰作品《月令七十二候集解》中說(shuō)：“至此而雪盛也�！币馑际堑酱笱┻@一天，天氣更冷，降雪的可能性更大，但是降雪量不一定很大。
節氣意義上的“大雪”與天氣預報中描述降雪量的“大雪”無(wú)必然聯(lián)系。大雪節氣是一個(gè)氣候概念，它代表的是大雪節氣期間的氣候特征。因為“雪”是水汽遇冷的產(chǎn)物，代表寒冷與降水�！按笱泵Q(chēng)是個(gè)比喻，反映的是這個(gè)節氣期間氣候變化，寒流活躍氣溫下降、降水增多。
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大雪時(shí)節，中國大部分地區已進(jìn)入冬季，最低溫度都降到了0℃或以下，在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會(huì )降大雪，甚至暴雪。此時(shí)，黃河流域一帶已漸有積雪，而在更北的地方，則大雪紛飛了。
大雪節氣最常見(jiàn)的就是降溫。據統計，中國強冷空氣最多的月份是在11月，強冷空氣過(guò)后，北方大部分地區12月的平均溫度約在-20℃至-5℃之間，南方也會(huì )出現霜凍，強冷空氣往往能夠帶來(lái)降雪或暴雪。
中國古人將氣溫下降的大雪分為三候：一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。是說(shuō)此時(shí)因天氣寒冷，寒號鳥(niǎo)也不再鳴叫了；
此時(shí)是陰氣最盛，所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，老虎開(kāi)始有求偶行為；
“荔”為馬蘭草即馬蘭花，據說(shuō)也能感受到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。
從小雪節氣到大雪節氣雪量不斷加大。這時(shí)的雪一般來(lái)講下得越多越好，對于來(lái)年地表水分的積蓄，起著(zhù)關(guān)鍵性的作用。這時(shí)的積雪，一可以給冬小麥保溫保濕，防止冬季干吹風(fēng)；二可以?xún)Υ鎭?lái)年生長(cháng)所需水分；三能凍死土壤表面的一些蟲(chóng)卵，減少小麥返青后的病蟲(chóng)害發(fā)生。但雪太大，也會(huì )對一些設施農業(yè)產(chǎn)生不利影響，所以一些農事活動(dòng)仍不能放松。
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腌肉、打雪仗、賞雪景、進(jìn)補都是大雪節氣的民俗。老南京有句俗話(huà)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。此時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口，窗臺上都會(huì )掛上腌肉、香腸、咸魚(yú)等腌制品，形成一道亮麗的風(fēng)景。如果此時(shí)恰逢天降大雪，人們都會(huì )熱衷于在冰天雪地里打雪仗、賞雪景，其樂(lè )融融。
大雪腌肉
老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，家家戶(hù)戶(hù)忙著(zhù)腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過(guò)的花椒鹽涼透后，涂抹在魚(yú)、肉和光禽內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接新年。
滑冰嬉戲
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀(guān)，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫(huà)。到了大雪節氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
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大雪節氣的到來(lái)，意味著(zhù)降雪量的增加，但是在南方，雪非常罕見(jiàn)的，就比如我們在上海的小朋友即便是下雪了，也很快就融化了。小朋友還能記得自己上次看到雪是什么樣子的嗎？
但是不用擔心，老師今天想到了一個(gè)神奇的辦法，不但能看到雪，還能讓雪堆積起來(lái)！想不想知道呢？那就豎起小耳朵仔細聽(tīng)！我們現在就一起來(lái)做個(gè)小實(shí)驗，學(xué)習一下人造雪的制作步驟，自己動(dòng)手創(chuàng )造自己的小雪地吧！
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇10
課程簡(jiǎn)介：
在“共制酒釀大雪”課程中，孩子們將對大雪節氣時(shí)，釀大雪酒習俗的由來(lái)有初步的了解，并在家長(cháng)的幫助下，完成簡(jiǎn)易酒釀的制作。該課程在疫情背景下開(kāi)展，結合孩子們物獲短缺、獲取困難的親身經(jīng)歷，為孩子們在艱苦條件下，運用有限的條件提升生活質(zhì)量提供新思路。屬科學(xué)、語(yǔ)言相結合的綜合性課程。
課程目標：
1、知識方面：了解二十四節氣大雪節氣釀大雪酒的民間習俗；
2、技能方面：學(xué)習簡(jiǎn)單的釀造流程，制作簡(jiǎn)易酒釀；
3、情感方面：感悟中華民族傳統文化的優(yōu)秀與獨特；學(xué)會(huì )與父母有效交流、合作完成任務(wù)。
課程內容：
1、釀大雪酒習俗由來(lái)講述（10分鐘）
活動(dòng)過(guò)程：講解大雪節氣釀大雪酒習俗由來(lái)
小朋友們好！今天，我們要一起來(lái)學(xué)習的節氣叫做大雪。小朋友們之前有沒(méi)有了解過(guò)大雪這一節氣呢？大雪節氣期間，長(cháng)江中下游部分地區開(kāi)始出現初霜，天氣逐漸變得更干燥，也正由于氣候的變化，民間形成了許許多多獨特的節氣習俗，今天我們就一起來(lái)具體了解一下大雪時(shí)要“釀大雪酒”的這個(gè)習俗。在大雪節氣后釀的酒，都叫做大雪酒，這些酒釀制后，會(huì )一直儲存到第二年，再拿出來(lái)飲用。為什么選在這個(gè)時(shí)間釀酒呢？因為古時(shí)人們在第二年打開(kāi)這些酒時(shí)，發(fā)現這些酒與其他時(shí)節釀造的酒相比，成色更加清澈，味道更加清新香醇�？萍及l(fā)達后，我們才知道這原來(lái)是與大雪節氣時(shí)逐漸降低的氣溫有關(guān)，氣溫使得水質(zhì)清澈，好水自然釀出了好酒。這就是大雪時(shí)節釀大雪酒習俗的由來(lái)啦，小朋友們明白了嗎？
2、制作簡(jiǎn)易酒釀（40分鐘）
所需材料：糯米/大米，酒曲，容器，筷子，棉被/毛巾，溫度計
活動(dòng)過(guò)程：
�。�1）活動(dòng)引入
剛剛我們了解了釀大雪酒習俗的由來(lái)，相信有些小朋友已經(jīng)躍躍欲試，想要自己動(dòng)手嘗試一下，但是真實(shí)釀酒的流程是非常復雜的，在家里會(huì )有些難以操作。但是不用擔心，我們可以嘗試制作簡(jiǎn)易酒釀，一起體驗真實(shí)的釀酒場(chǎng)景，說(shuō)不定還能為自己的晚餐加一道小甜點(diǎn)。下面就請小朋友們豎起小耳朵仔細聽(tīng)，看看誰(shuí)學(xué)得又快又好！
�。�2）活動(dòng)開(kāi)展
制作酒釀的方法可以分為三個(gè)大步驟煮米飯，拌酒曲，發(fā)酵。
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煮米飯就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干凈后，放在容器里煮成熟米飯。米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右。下面就請小朋友們起身準備適量糯米或者大米，讓他們在水里泡個(gè)溫泉吧！泡完溫泉后，記得把它們及時(shí)放入電飯煲中蒸個(gè)桑拿，最后再讓它們回到空調房冷靜一下。一定要冷卻到30度，千萬(wàn)別忘記，但冷卻的溫度也不要太低啦，不利于發(fā)酵！
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現在我們手里已經(jīng)有了放涼的米飯，下一步我們要在米飯里拌入酒曲。這時(shí)候肯定有小朋友要問(wèn)了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一種霉菌，它能讓米飯長(cháng)出菌絲，同時(shí)產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)叫做淀粉酶，在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。
現在回到我們制作酒釀的步驟中來(lái)，請大家拿出酒曲，按照手中酒曲的使用說(shuō)明，根據米飯重量取出適量酒曲均勻地攪拌在米飯里，攪拌完后記得把米飯的表面抹平，在正中間壓出一個(gè)凹陷，再在凹陷里放上一些酒曲，最后倒上一點(diǎn)點(diǎn)涼開(kāi)水，把容器密封起來(lái)。
�、郯l(fā)酵
現在我們要做的最后一步就是發(fā)酵，發(fā)酵需要滿(mǎn)足的條件是30℃恒溫，如果溫度難以保持，我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來(lái)保溫。
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下面我們要做的就是耐心地等待！大約兩三天后我們就能看到自己制作的酒釀啦！是不是很期待？
父母與孩子在發(fā)酵的幾天內一同觀(guān)察酒釀釀制情況，如出酒量、是否有霉菌等，嘗試分析成功/失敗的原因并做記錄，若未成功可進(jìn)行二次嘗試。
注意：酒釀里面含有酒，如果一次性吃太多，會(huì )對我們的身體有傷害，所以小朋友們一次只能吃一點(diǎn)點(diǎn)哦！
大雪節氣社會(huì )領(lǐng)域教案 篇11
活動(dòng)目標
1、感受大雪的寒冷，體驗制作糯米美食的快樂(lè )。
2、初步了解大雪食糯的習俗，知道食用糯米可以驅寒保暖。
3、選擇喜歡的材料嘗試制作糯米美食。
4、激發(fā)了幼兒的好奇心和探究欲望。
5、發(fā)展幼兒的觀(guān)察、分析能力、動(dòng)手能力。
活動(dòng)準備
課件準備：《美味的大雪》故事音頻及圖片；“糯米美食”組圖。
紙面教具：《新年裝飾》。
材料準備：“美味的糯米”（教師可根據實(shí)際情況提供蒸熟的糯米飯、糯米面團、紅糖粉、不同的堅果碎或餡料，如芋泥、花生、芝麻等）。
活動(dòng)過(guò)程：
一、引導幼兒初步感知大雪節氣“冷”的特點(diǎn)
今天真冷啊，你們有什么辦法能讓自己暖和一點(diǎn)嗎？
活動(dòng)身體后，你們有沒(méi)有更暖和一些呢？
二、播放音頻/圖片引導幼兒了解大雪食糯的習俗
寒冷的大雪來(lái)了，熊貓奇奇、熊貓妙妙又有什么保暖的好辦法呢？我們一起來(lái)看看吧。
奇奇和妙妙的好辦法是什么？
三、出示組圖引導幼兒感受糯米美食的豐富性
奇奇和妙妙吃了美食，還拍了很多照片，我們一起來(lái)看看吧。
這些美食你們都吃過(guò)嗎？它們是什么味道的？
四、出示材料制作糯米美食體會(huì )制作享用美食的快樂(lè )
1、出示材料，請幼兒觀(guān)察并大膽表達自己的制作想法。
2、根據幼兒興趣，將幼兒分為兩組，一組制作糯米飯/八寶飯、一組制作紅糖糍粑，教師巡回指導。
3、成果展示，幼兒品嘗糯米美食，活動(dòng)自然結束。
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