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幼兒園中班教案《調味品》（精選7篇）
在教學(xué)工作者實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，編寫(xiě)教案是必不可少的，教案是保證教學(xué)取得成功、提高教學(xué)質(zhì)量的基本條件。教案應該怎么寫(xiě)呢？以下是小編收集整理的幼兒園中班教案《調味品》，希望對大家有所幫助。
幼兒園中班教案《調味品》 1
活動(dòng)目標
1．知道日常生活中常見(jiàn)調料的名稱(chēng)。
2．知道可以用嗅覺(jué)和味覺(jué)來(lái)分辨各種調料。
3．知道過(guò)馬路的自我保護的方法。
4．培養幼兒對調料的好奇心，樂(lè )于探究。
5．能認真傾聽(tīng)同伴發(fā)言，且能幼兒園獨立地進(jìn)行操作活動(dòng)。
活動(dòng)準備
故事《天天打醋》的錄音磁帶。
活動(dòng)過(guò)程
一、通過(guò)談話(huà)引出活動(dòng)主題
1．教師：你們知道做菜的時(shí)候需要蔬菜、肉等食物以為，還需要什么嗎？
2．教師：請說(shuō)出你所知道的調料的名稱(chēng)。
3．教師：你知道這些調料都是什么味道嗎？
二、欣賞故事《天天打醋》
1．教師播放故事《天天打醋》錄音磁帶，幼兒欣賞。
2．教師：媽媽要天天買(mǎi)的是什么？
3．教師：天天來(lái)到小賣(mài)部后，想買(mǎi)的是什么，老奶奶是怎么說(shuō)的？
4．教師：天天忘記了要買(mǎi)什么，后來(lái)他怎么做的？最后天天買(mǎi)的醋了嗎？
三、討論分析各種調料的'方法
1．老師：天天說(shuō)，醋是酸的，醬油是咸的，他說(shuō)的對嗎？你還知道可以用什么方法分辨醬油和醋？
2．老師：你有什么辦法能分辨出鹽和糖嗎？
3．幼兒互相交流、分享經(jīng)驗。
教學(xué)反思
還沒(méi)學(xué)習之前，小朋友們不知道為什么會(huì )有不同味道的食物。通過(guò)學(xué)習，小朋友對五味有了初步的了解�？梢哉f(shuō)，基本上知道了鹽是咸的，醋是酸的，糖是甜的，苦瓜素是苦的，辣椒醬是辣的。
學(xué)習教導小朋友不要挑食，只有吃不同的食物，才能健康的成長(cháng)，做個(gè)陽(yáng)光寶寶。
幼兒園中班教案《調味品》 2
�。墼O計意圖］
調味品是日常生活中必不可少的一種輔助品。它貼近幼兒的生活，但往往被忽視；調味品具有比較獨特的口味，鮮亮的顏色，是幼兒感興趣的。在日趨注重飲食的當今，調味品的地位就顯得更為突出。根據《綱要》探索求知部分所提倡的鼓勵幼兒大膽探索、發(fā)現，并結合幼兒實(shí)際水平，設計了這一活動(dòng)。旨在通過(guò)認識調味品激發(fā)幼兒的探索興趣。
�。刍顒�(dòng)目標］
1、通過(guò)看、摸、比、嘗、聞，使幼兒了解調味品的顯著(zhù)特征并能正確區分調味品。
2、能將自己的感受用清楚的語(yǔ)言表達出來(lái)。
3、在活動(dòng)中培養幼兒的動(dòng)手能力、探索的興趣。
�。刍顒�(dòng)準備］
1、幼兒每三人一份調味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。
2、每人半杯水，盤(pán)、勺各一套。
3、每桌一份菜肴：鹽拌胡蘿卜絲、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。
�。刍顒�(dòng)過(guò)程］
一、讓幼兒介紹自己知道的味道。
“小朋友，你們知道一些什么味道？”
二、引導幼兒通過(guò)看、摸、比、嘗、聞等手段說(shuō)出調味品的特性。
“今天，老師準備了一些東西，請你們來(lái)玩一玩，
看看這是什么東西？它們有什么味道？”
1、幼兒操作，教師指導
�。�1）、教師提醒幼兒品嘗東西要少一點(diǎn)。
�。�2）、教師鼓勵幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來(lái)攪拌……），還可以怎樣玩？”
2、引導幼兒表達操作結果并逐一認識調味品。
“剛才你玩什么了？怎樣玩的？發(fā)現了什么？”（調味品的特性附后）
三、引導幼兒正確分辨調味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒面與五香面）并請幼兒根據自己的經(jīng)驗說(shuō)出分辨的緣由。
如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來(lái)快速辨別。
四、請幼兒品嘗菜肴，進(jìn)一步加深對各種調味品的認識。
“老師給小朋友做了幾道菜，請你嘗一嘗是什么味道的？”
�。刍顒�(dòng)延伸］
請幼兒回家看看還有什么調味品，那些調味品有什么特性。
�。刍顒�(dòng)評析］
本活動(dòng)以調味品獨特的味道為載體，引導幼兒通過(guò)看、摸、比、嘗、聞?wù)归_(kāi)一系列探究、研討活動(dòng)。從活動(dòng)進(jìn)程可以看出，幼兒的思維是活躍的`，幼兒在探索活動(dòng)中所進(jìn)行的一切活動(dòng)都是由他們自己確定的，因此對自己在探索活動(dòng)中的體驗能清楚地表達出來(lái)。此活動(dòng)對幼兒的情趣、語(yǔ)言、動(dòng)手操作能力都有促進(jìn)作用；幼兒在活動(dòng)中的主觀(guān)能動(dòng)性得到充分的體現，是一節比較成功的師生互動(dòng)式的活動(dòng)。
附：調味品的特性
名稱(chēng)顏色味道特征
鹽 白色咸 像細沙子一樣、放入水里會(huì )化、水變咸了
糖 乳白色甜 像粗沙子一樣粘手、亮晶晶、放入水里會(huì )化、水變甜
醋 淺褐色酸 會(huì )流動(dòng)、放入水里顏色變淺、味道很淡
醬油深褐色咸、甜 會(huì )流動(dòng)、放入水里顏色變淺、味道很淡
辣椒面紅色辣 軟軟的像面一樣、很刺鼻
五香面褐色有點(diǎn)麻嘴軟軟的像面一樣、有一種特殊的香味
幼兒園中班教案《調味品》 3
活動(dòng)目標：
1、了解幾種常見(jiàn)調味品的名稱(chēng)及其味道，知道加入調味品能讓食品更美味。
2、樂(lè )意大膽交流自己品嘗不同食物蘸調味品的體驗。
活動(dòng)準備：
1、調味品（鹽、糖、醋、醬油）
2、可以蘸食的食品若干（芋艿、鵝肝）
3、品嘗結果記錄表
活動(dòng)過(guò)程：
一、說(shuō)說(shuō)調味品
�。▋r(jià)值分析：初步了解調味品，樂(lè )意用各種感官分辨不同的調味品。）
1、教師出示標有1~4號標志的調味品
提問(wèn)：你們知道這些是什么調味品嗎？你是怎么知道的？
2、幼兒運用各種感官分辨四種調味品。
提問(wèn)：你們是怎么分辨這些調味品的？
3、教師小結：調味品的味道是各種各樣的'。我們可以用看一看、聞一聞、嘗一嘗的方法分辨調味品。
二、蘸蘸嘗嘗
�。▋r(jià)值分析：自主選擇食物蘸調味品，品嘗體驗不同的味道，并能正確進(jìn)行記錄結果。）
1、交流哪些食物要蘸調味品。
提問(wèn)：平時(shí)吃過(guò)的哪些食物是需要用到醬油和醋的？哪些需要用鹽和糖的？
2、介紹教師提供的食物和活動(dòng)要求。
要求：選擇一種食物，分別蘸四種調味品，選擇你覺(jué)得味道最好的投票。
3、幼兒品嘗鵝肝和芋艿，并記錄自己喜歡的調味品。
三、交流分享
�。▋r(jià)值分析：大膽表達自己的蘸食體驗，了解口味的統一性和相對性。）
1、集中交流
提問(wèn)：你覺(jué)得什么食物蘸哪樣調味品最好吃，為什么？
2、根據幼兒的介紹，記錄各種食物的蘸食佐料，統計出每種食物最受歡迎的調味品。
3、小結：蘸了調味品會(huì )使食物更美味。我們大部分人喜歡的口味有點(diǎn)差不多，但是有的人也會(huì )有獨特的口味。
四、小結與延伸
師：生活中，還有哪些調味品可以讓食物更美味呢？
幼兒園中班教案《調味品》 4
設計意圖：
夏天到了，天氣比較炎熱，許多家長(cháng)喜歡把某些蔬菜、瓜果涼拌著(zhù)吃�？蛇@時(shí)候有的幼兒自己也想去動(dòng)動(dòng)手，但家長(cháng)們由于某些原因（怕孩子不會(huì )、怕孩子弄臟菜、怕孩子浪費東西……）而不讓孩子們動(dòng)手，那幼兒的動(dòng)手機會(huì )就很少。因此，我就提供這樣一個(gè)機會(huì )，讓幼兒去自己動(dòng)動(dòng)手，體驗做小廚師的樂(lè )趣。
活動(dòng)目標：
1、通過(guò)看看、聞聞、嘗嘗，使幼兒知道調味品的名稱(chēng)、顏色、味道。
2、知道調味品能增進(jìn)人們的食欲。
3、對此活動(dòng)感興趣，并能積極參與活動(dòng)。
活動(dòng)準備：
1、每組適量鹽、糖、醬油、醋、麻油、辣油各一份。
2、每組兩碗生拌海帶（一碗有味，一碗沒(méi)味）
3、洗凈的黃瓜、豆腐、番茄、包菜每組各一碗，每人一雙筷子。
活動(dòng)過(guò)程：
一、品嘗海帶。
1、師：小朋友，今天老師為你們準備了兩碗海帶，請你們來(lái)嘗嘗這兩碗海帶的味道，嘗好后把你們的感覺(jué)告訴老師，好嗎？
(注解：想通過(guò)品嘗海帶讓幼兒發(fā)現一碗是沒(méi)有味道的，而另一碗是有味道的，有味道的是添加了糖、鹽、醬油等。為下面認識調味品作一個(gè)鋪墊。)
2、幼兒品嘗海帶，可以輕輕議論。
�。ㄗ⒔猓河變河每曜訃L了兩碗后，輕聲在說(shuō)：“這一碗味道也沒(méi)有的，這一碗倒有味道的，挺好吃的�！庇械男∨笥殉缘貌豢贤Ｏ聛�(lái)。）
3、好，誰(shuí)來(lái)告訴老師，嘗了兩碗海帶感覺(jué)怎么樣？為什么？
�。ㄗ⒔猓盒∨笥讯颊f(shuō)：“一碗海帶沒(méi)有味道，另外一碗很好吃，是因為放了糖、鹽、醬油、麻油，才有味道的�！保�
4、師總結：原來(lái)好吃的一碗海帶是因為加進(jìn)了鹽、糖、醬油、麻油等佐料，而沒(méi)放佐料的那碗就不好吃。那我們給這些佐料起個(gè)新名字，叫調味品，好嗎？
二、認識調味品。
1、（出示糖、鹽）“這兒有兩種調味品，猜猜看，里面可能裝的是什么？”“呀，老師也搞糊涂了，到底是什么呢？誰(shuí)能想辦法知道它們是什么？好，那大家一起去試試�！保ㄓ變翰僮鳎�
�。ㄗ⒔猓何覂芍黄坷�，各放了糖和鹽，由于這兩種顏色都是白的，小朋友們只能憑感覺(jué)來(lái)猜測。他們都說(shuō)是糖，還有鹽。但是都不能肯定。
有的幼兒說(shuō)：“可以去嘗嘗�！庇械恼f(shuō)：“可以用鼻子去聞聞�！庇械恼f(shuō)：“我能一看就看出來(lái)�！毙∨笥褌兌荚谙朕k法，積極性很高。）
2、“那誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)，這兩種調味品是什么呢？你是怎么知道的？”
�。ㄗ⒔猓盒∨笥讯贾肋@兩種是糖和鹽，他們都說(shuō)了自己的辦法。有的用筷子嘗后知道；有的看出來(lái)的，說(shuō)糖粗一點(diǎn)，鹽細一點(diǎn)，觀(guān)察的很仔細。小朋友都積極舉手回答。）
3、“剛才，小朋友用看看、嘗嘗的辦法把糖、鹽認出來(lái)了。那現在桌上又有四種調味品（醬油、醋、麻油、辣油），請小朋友自己動(dòng)腦筋，想辦法去知道它們是什么？”（幼兒操作）
�。ㄗ⒔猓哼@個(gè)時(shí)候，小朋友的積極性更加高了。他們都想趕快知道是哪四種調味品。）
4、“你們知道這四種調味品是什么嗎？你是怎么知道的？”
�。ㄗ⒔猓盒∨笥褌兺ㄟ^(guò)聞聞、看看、嘗嘗的辦法知道這四種調味品是醬油、麻油、醋、辣油。小朋友說(shuō)：“我聞出來(lái)很香就知道是麻油；鼻子湊上去很嗆，像是辣油；醬油的顏色黑黑的'，我一看就知道；醋聞上去酸酸的；辣油的顏色是火紅的，我爸爸吃面時(shí)經(jīng)常放的；我家里都有的，我一吃就知道是什么等等。孩子們把自己操作中的辦法和想法都能說(shuō)出來(lái)。）
三、調味品的用途及與人們的關(guān)系。
1、你們還知道有哪些調味品嗎？
�。ㄗ⒔猓盒∨笥颜f(shuō)還有味精、胡椒粉、辣椒粉等。）
2、如果燒菜不放調味品，菜的味道會(huì )怎么樣？吃飯香不香了？那這些調味品對我們身體有什么作用呢？
�。ㄗ⒔猓汉⒆觽兌贾啦酥胁环披}、糖、味精、麻油等等調料，菜就會(huì )不好吃，飯也會(huì )只吃一點(diǎn)點(diǎn)的。知道放糖會(huì )使菜甜一點(diǎn)，好吃一點(diǎn)，說(shuō)家里的紅燒魚(yú)就放了糖；知道任何菜都要放鹽；也知道麻油、辣油是你自己喜歡吃可以放的，不喜歡的可以不吃等。孩子們都各抒己見(jiàn)，發(fā)表自己的意見(jiàn)
3、師小結：對，調味品是人們生活中不可缺少的東西。鹽任何菜都要用它，吃了適量的鹽，人就有力氣；糖放入菜中能增加甜味；醋能去掉異味，具有殺菌作用。
我們每天燒菜都要用到各種調味品，它能增加人們的食欲，還有利于人體的健康。所以，我們小朋友樣樣菜都要吃，這樣營(yíng)養才全面，身體才能長(cháng)得棒。
四、提供海帶、黃瓜、番茄、豆腐、包菜，讓幼兒配調料。
1、那下面要請小朋友來(lái)做小廚師，愿意嗎？那桌上有一些沒(méi)放調味品的菜，要請你們來(lái)配調料，想想，放什么調料才好吃？先可以少放一點(diǎn)調料，嘗嘗后再放，看看哪個(gè)小廚師本領(lǐng)最大，好不好？
�。ㄗ⒔猓哼@個(gè)時(shí)候，孩子們的情緒一下高漲起來(lái)，都想趕快去發(fā)泄發(fā)泄，動(dòng)手去操作一下，因此孩子們耐不住性子，幾乎都站起來(lái)，像是說(shuō)老師你別講了，趕快讓我們行動(dòng)吧�。�
2、幼兒自己配調料（可以邊配調料邊嘗嘗）。
�。ㄗ⒔猓哼@一環(huán)節是最精彩的。孩子們都在興奮地忙碌著(zhù)，把那些調料往菜里放，孩子們放調料基本上沒(méi)有亂放，都是根據平時(shí)家里吃過(guò)的菜來(lái)放調料的。有的幼兒邊吃邊放，還拿去給客人老師吃。到活動(dòng)結束時(shí)，差不多盆中的菜幾乎吃光，老師讓他們坐好還在吃，引得我們老師都哈哈大笑�？赡苁怯捎诤⒆觽冏约河H手制作的，感到特別高興，有一種成功感吧�。�
3、喲，我們的小廚師們真能干，味道真不錯。我們把這些菜去給其他小朋友吃吃，好不好？
�。ㄗ⒔猓赫麄�(gè)活動(dòng)，由于都是通過(guò)孩子們自己在看看、嘗嘗、聞聞中不斷地探索、了解、操作，老師給他們以寬松地氣氛，放手讓他們自己去嘗試，去想辦法，去獲得知識。真正做到“解放孩子的雙手”。但也有不足之處，在讓孩子們認識糖和鹽時(shí)，筷子沒(méi)有拿掉，應該拿掉，讓幼兒充分想辦法，還有衛生方面也應該注意一下，別讓孩子用手去拿菜。）
幼兒園中班教案《調味品》 5
活動(dòng)目標：
1 幼兒樂(lè )意自己動(dòng)手操作、品嘗，了解生活中的常用2～4種調味品的名稱(chēng)及味道
2培養幼兒養成良好的用餐習慣
活動(dòng)準備：
菜： 10盆左右 黃瓜片 海帶絲 胡蘿卜絲 白蘿卜絲 土豆絲 西紅柿片5盆少些 5盆材料多些少的調味品 多得不放調味品
調味盒： 4盒 每盒4格（醋 鹽 醬油 糖）
大勺子：20只 托盤(pán) 10只 小叉子若干 小勺子若干 空罐頭3只 垃圾盒3只 一次性毛巾12塊
活動(dòng)流程：
自助式品嘗分辨調味品 自制涼拌菜
活動(dòng)過(guò)程：
一、自助式品嘗
1師： 前幾天，廚房間阿姨為你們準備了豐盛的自助餐，我們小朋友吃了以后都覺(jué)得味道好極了，還想嘗嘗是嗎？
蘇老師今天又為你們準備了自助餐，你們想去嘗嘗嗎？那就每人從桌上拿一個(gè)小盒子，到后面的大托盤(pán)里去選自己喜歡吃的菜，選的時(shí)候用公用的勺子，選好后回到座位上，拿一個(gè)小叉子品嘗（幼兒自助品嘗）
2你剛才吃到了什么菜？ 吃上去是什么味道的？（幼兒自由講述）
3這些菜怎么會(huì )甜甜的酸酸的咸咸的呢？（幼兒回答）
4原來(lái)這些菜里都放了東西，這些能使菜變得甜甜的酸酸的咸咸的東西，我們把它們叫做調味品，剛才我們吃的菜里都放了不同的調味品，所以我們吃上去會(huì )覺(jué)得咸咸的 酸酸的甜甜的，對嗎？（老師小結列出調味品）
二 分辨調味品
1師：那調味品是怎么樣的呢？老師這里有一個(gè)調味盒，一共有1—2－3－4格每隔里放了一樣調味品，現在請我們的.小朋友自己去想辦法，去認一認你們認識哪種調味品好嗎？ 一組小朋友可以商量商量（幼兒分辨小組合作）
2 你認出了幾號調味品，你是怎么知道的��？
3 我們小朋友剛才用看顏色，看形狀，聞味道和嘗一嘗的方法分出了1號是醋，2號是鹽，3號是醬油，4號是糖
三、自制涼拌菜
1 下面，我們一起動(dòng)手做涼拌菜好嗎？先想想你想吃什么味道的？該方些
什么調味品，和剛才一樣，拿一個(gè)干凈的小托盤(pán)，去大盒子里送菜再回到座位上來(lái)選調味品拌（幼兒自制）
2 你剛才做菜時(shí)放了些什么調味品？
活動(dòng)結束：
今天，我們只選用了5種調味品來(lái)制作涼拌菜，其實(shí)，平時(shí)燒菜時(shí)還會(huì )用到許多其它的調味品。讓我們以后再來(lái)看看，聞聞，嘗嘗，好嗎？
幼兒園中班教案《調味品》 6
設計思路：
根據新課改的要求和理念，我們的教學(xué)內容應該來(lái)自于生活，與幼兒的基本經(jīng)驗相結合，在活動(dòng)中要關(guān)注幼兒的情感和多方面能力的發(fā)展。下面我從兩方面來(lái)講講我設計這個(gè)活動(dòng)的想法。
一、選材上，注重了貼近幼兒的生活。我在選材時(shí)注重了從幼兒的興趣需要出發(fā)，貼近幼兒的生活。而我選擇的調味品這一幼兒熟悉的活動(dòng)內容，從幼兒的直接經(jīng)驗出發(fā)，讓幼兒在活動(dòng)中有話(huà)可說(shuō)。
二、從教學(xué)方法上，體現了三個(gè)關(guān)注。
1、關(guān)注了幼兒學(xué)習的主動(dòng)性和主體性。在教學(xué)中我摒棄了傳統的以教為主的教學(xué)方法，注重讓幼兒在操作的過(guò)程中，嘗試失敗、體驗成功，并有所獲得。比如在幼兒拌制涼拌菜的時(shí)候，我事先不告訴幼兒調味品不能放得太多，而是讓幼兒在實(shí)踐中發(fā)現調味品放的不多不少才好吃的道理。
2、關(guān)注了幼兒多種表現方式的培養。幼兒是一個(gè)獨立的個(gè)體，有著(zhù)自己獨特的表現方式。因此在活動(dòng)中我為幼兒提供了一個(gè)開(kāi)放的環(huán)境，讓幼兒用自己的表現方式記錄自己自制涼拌菜的過(guò)程。比如：在記錄味道的時(shí)候，孩子們可以用笑臉和哭臉來(lái)表示，也可以用★、╳的方法表示等等，教師不作統一的規定。
3、關(guān)注了幼兒合作協(xié)商能力的培養。比如：在活動(dòng)中，我讓小朋友們通過(guò)小組合作制作調味品的標記，在這個(gè)過(guò)程中孩子們有合作商量的機會(huì )，也有合作學(xué)習的過(guò)程，更有合作交流的機會(huì )，小朋友們還可以從別人的記錄中得到啟發(fā)。在這種協(xié)商交流、合作學(xué)習的過(guò)程中幼兒的合作協(xié)商能力和表達表現的能力得到了發(fā)展。
教學(xué)目標：
1、幼兒在拌制涼拌菜的過(guò)程中，認識各種常用的調味品。
2、在嘗試記錄和小組合作記錄的過(guò)程中，培養幼兒的合作協(xié)商能力和表達表現能力。
3、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。
4、發(fā)展幼兒的動(dòng)手能力。
5、探索、發(fā)現生活中的多樣性及特征。
教學(xué)準備：
1、現成的涼拌菜一盆
2、切成絲的幾種蔬菜：黃瓜、海帶、豆芽、胡蘿卜
3、調味品：鹽、白糖、醋、麻油、辣椒油
4、一次性的杯子、勺子、碗等。
教學(xué)過(guò)程：
一、幼兒品嘗涼拌菜，激發(fā)幼兒拌涼拌菜的興趣。
老師提問(wèn)：你吃的涼拌菜味道怎么樣？為什么會(huì )這么好吃？（你還吃過(guò)什么？好吃嗎？里面都放了些什么呢？）
二、幼兒認識各種調味品。
老師提問(wèn)：
1、你們看看桌子上有些什么調味品？你是怎么知道的？
2、你們知道了，那我們怎樣讓別人一看也知道呢？（引導幼兒合作協(xié)商制作標記）
3、幼兒制作標記，教師巡回指導，鼓勵幼兒大膽創(chuàng )造，并給予肯定和表?yè)P。
�。ɡ蠋煵灰蠼y一標記。）
三、幼兒自制涼拌菜。
�。ㄒ唬�、幼兒第一次自制涼拌菜
1、教師向幼兒交代制作涼拌菜的要求。
2、幼兒第一次自制涼拌菜，并獨自把自己自制涼拌菜的過(guò)程記錄下來(lái)，教師巡回指導。
3、交流討論：你覺(jué)得你的涼拌菜好吃嗎？為什么？
4、教師總結：調味品要放的'不多不少才好吃。
�。ǘ�、幼兒第二次自制涼拌菜，嘗試小組合作記錄。
�。ㄈ�、分享交流。教師出示幼兒小組記錄的表格，每組幼兒選派一位代表向大家介紹自己的制作過(guò)程，并向大家推銷(xiāo)自己的涼拌菜。
教學(xué)反思：
在活動(dòng)中我為幼兒提供了一個(gè)開(kāi)放的環(huán)境，讓孩子們用自己的表現方式大膽的設計調味品標記，并記錄自己自制涼拌菜的過(guò)程，充分發(fā)揮了孩子們的主動(dòng)性，活動(dòng)氣氛非常的濃厚。每一個(gè)環(huán)節都是環(huán)環(huán)相扣的，每一次的嘗試和制作的過(guò)程，都是在幫助幼兒認識調味品，并知道它的作用。同時(shí)在無(wú)形之中也培養了幼兒的合作協(xié)商能力和表達表現能力。
教學(xué)的設計是非常的完美的，可是不足之處也有很多。如：第一次的品嘗如果我用兩種不同的方式制作涼拌黃瓜，那么從一開(kāi)始就能讓孩子們嘗到了不同的涼拌味道。這樣也有利于后期教學(xué)的帶動(dòng)。
其次就是本次活動(dòng)的教學(xué)難點(diǎn)：設計調味品標記，在這個(gè)環(huán)節中我沒(méi)有做細致的分工，想讓每一個(gè)孩子都嘗試著(zhù)為所有的調味品設計標記，但卻忽略了孩子們的能力差異，不過(guò)我在進(jìn)一步的巡回指導小組活動(dòng)時(shí)，還是幫助幼兒們解決了這些問(wèn)題。設計好后，我在每一組挑選出了一名小老師來(lái)統一組上設計的標記。所以在這個(gè)環(huán)節中占用了太多的時(shí)間，以至于后面的教學(xué)順序沒(méi)法按照自己設計的步驟走下去。操作課是比較難以控制的，尤其又是在吃東西就更沒(méi)有辦法控制孩子們停止下來(lái)了。所以，我隨機應變的把大組的教學(xué)改為小組教學(xué)。因為孩子們的興奮度實(shí)在是太高了，原本打算進(jìn)行兩次操作的，結果也因為第一次的操作時(shí)間過(guò)長(cháng)和食物的準備過(guò)少而放棄了，但孩子們的記錄結果還是讓我感到比較滿(mǎn)意的。
雖然整個(gè)的教學(xué)活動(dòng)并沒(méi)有預計的那樣順利、緊湊，但卻順利的完成了本次教學(xué)活動(dòng)的目標。在今后的教學(xué)路上，我會(huì )加倍的用心和努力，讓孩子們在玩中學(xué)、學(xué)中玩，學(xué)會(huì )更多的本領(lǐng)。
幼兒園中班教案《調味品》 7
活動(dòng)目標
1.通過(guò)看看、聞聞、嘗嘗，使幼兒知道調味品的名稱(chēng)、顏色、味道。
2.知道調味品能增進(jìn)人們的食欲。
活動(dòng)準備
1.課件-照片：黃瓜，音樂(lè )：田園交響曲
2.每組適量鹽、糖、醬油、醋、香油、辣油各一份。
3.每組兩碗生拌黃瓜（一碗有味，一碗沒(méi)味）
4.洗凈的黃瓜、番茄、生菜每組各一碗，每人一雙筷子。
音樂(lè )
活動(dòng)過(guò)程
一、品嘗黃瓜
1.出示照片：黃瓜
照片上的蔬菜是什么？（黃瓜）
你知道黃瓜有什么營(yíng)養嗎？你喜歡吃黃瓜嗎？
2.今天老師為你們準備了兩碗黃瓜，請你們來(lái)嘗嘗這兩碗黃瓜的.味道，嘗好后把你們的感覺(jué)告訴老師，好嗎？
3.幼兒品嘗海帶，可以輕輕議論。
4.誰(shuí)來(lái)告訴老師，嘗了兩碗黃瓜感覺(jué)怎么樣？為什么？
二、認識調味品
1.出示糖、鹽
�。�1）這兒有兩種調味品，猜猜看，里面可能裝的是什么？
幼兒自由猜想。
�。�2）到底是什么呢？誰(shuí)能想辦法知道它們是什么？那大家一起去試試。
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2.這兩種調味品是什么呢？你是怎么知道的？”
3.小朋友用看看、嘗嘗的辦法把糖、鹽認出來(lái)了。
那現在桌上又有四種調味品：醬油、醋、麻油、辣油。
請小朋友自己動(dòng)腦筋，想辦法去知道它們是什么？”
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4.你們知道這四種調味品是什么嗎？你是怎么知道的？
5.你們還知道有哪些調味品嗎？
三、提供海帶、黃瓜、番茄、豆腐、包菜，讓幼兒配調料。
1.那下面要請小朋友來(lái)做小廚師，愿意嗎？
桌上有一些沒(méi)放調味的菜，隨便你們怎么弄，你們覺(jué)的好吃就可以了。
2.幼兒自己配調料。
�。ㄓ變涸谑婢彽囊魳�(lè )中進(jìn)行操作）
3.自由品嘗。
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