幼兒園大班綜合優(yōu)質(zhì)課教案《好吃的水煎包》含反思
作為一名專(zhuān)為他人授業(yè)解惑的人民教師，往往需要進(jìn)行教案編寫(xiě)工作，教案是實(shí)施教學(xué)的主要依據，有著(zhù)至關(guān)重要的作用。教案要怎么寫(xiě)呢？以下是小編收集整理的幼兒園大班綜合優(yōu)質(zhì)課教案《好吃的水煎包》含反思，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
設計意圖：
水煎包是山東名吃之一，在魯西南和魯北地區受歡迎程度比較高。在東營(yíng)市，無(wú)論城區還是鄉村，無(wú)處不彌散著(zhù)水煎包的香氣，三縣兩區最有名的當屬利津水煎包。利津水煎包始于清代，揚名于民國年間。為發(fā)面煎包，分葷、素餡兩種，包子下鍋后經(jīng)煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，香而不膩。
本次活動(dòng)是我在執教上海建構課程《做饅頭》這一活動(dòng)中的生成活動(dòng)，因為在這次活動(dòng)中孩子對做饅頭非常感興趣，活動(dòng)完成后，他們意猶未盡，在區角活動(dòng)中經(jīng)常表演做饅頭的游戲。
作為幼兒教師的我在與孩子的談話(huà)中深深體會(huì )到：雖然我們生長(cháng)在特色小吃--水煎包的家鄉，我們的孩子也經(jīng)常吃水煎包，但卻對它的制作方法、起源了解甚少。于是我靈機一動(dòng)，何不將孩子的這一興趣轉移到我們家鄉的特色小吃--水煎包的活動(dòng)中來(lái)，所以因勢利導開(kāi)展了這次活動(dòng)。開(kāi)展這次活動(dòng)的目的主要是讓幼兒在教師的引導下以談話(huà)的方式熟悉了解做水煎包的過(guò)程，在輕松、愉快的音樂(lè )下體驗做水煎包的樂(lè )趣，更重要的激發(fā)幼兒珍惜他人勞動(dòng)成果、熱愛(ài)家鄉的情感。
活動(dòng)目標：
1、隨著(zhù)音樂(lè )節奏，用自己喜歡的動(dòng)作表現做水煎包的過(guò)程。
2、體驗輕松、愉快的情緒。
3、培養幼兒思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力及快速應答能力。
4、幼兒能積極的回答問(wèn)題，增強幼兒的口頭表達能力。
活動(dòng)準備：
1、事先與家長(cháng)聯(lián)系好，可利用雙休日帶孩子去飯館看水煎包的制作過(guò)程。
2、實(shí)物水煎包。
3、音樂(lè )《向前沖》、音樂(lè )《喜洋洋》。
4、錄制好的做水煎包的過(guò)程。
活動(dòng)過(guò)程：
一、設懸念，激發(fā)幼兒學(xué)習的興趣。
師：今天老師收到一封信，你們想知道信的內容嗎?(教師手拿一封信)(幼：想。)
師：(師神秘得打開(kāi)信封并讀信的內容)：原來(lái)是夢(mèng)幻城堡的老爺爺邀請我們去游玩，你們想去嗎?(幼兒回答想)
師："好，現在我們準備好了，抬頭、挺胸，一起出發(fā)!"(音樂(lè )《向前沖》開(kāi)始)"夢(mèng)幻城堡的老爺爺給我們準備了禮物，但是我們必須勝利闖關(guān)到達終點(diǎn)，才能得到禮物，一共有四關(guān)游戲，小朋友可要加油呀!(教師帶領(lǐng)幼兒邊做動(dòng)作邊說(shuō))
二、師幼共同闖關(guān)，層層遞進(jìn)，討論如何做水煎包。
1、以魔術(shù)箱的形式出示實(shí)物水煎包。
師：夢(mèng)幻城堡到了。我們先來(lái)進(jìn)入第一關(guān)：我猜、我猜、我猜猜猜。好，請小朋友坐好�？�!這是什么?(魔術(shù)箱)
師：下面我們一起來(lái)看一下這里面有什么好東西?(教師神秘拿出，幼兒高興得回答：水煎包)
師：回答正確。原來(lái)里面住著(zhù)的是我們小朋友最熟悉最?lèi)?ài)吃的水煎包。水煎包不光我們利津的人愛(ài)吃，很多外地的人也愛(ài)吃，因為它皮薄餡大，香而不膩，水煎包還是我們利津人民的驕傲呢，因為我們利津的水煎包最有名了。
2、師幼談話(huà)，激發(fā)幼兒說(shuō)一說(shuō)的愿望。
師：好第一關(guān)我們已經(jīng)順利通過(guò)。我們一起來(lái)進(jìn)入第二關(guān)--我說(shuō)、我說(shuō)、我說(shuō)說(shuō)說(shuō)。
師：星期天的時(shí)候爸爸媽媽帶我們去看怎樣做水煎包了，哪個(gè)小朋友來(lái)說(shuō)一下，你看到的水簡(jiǎn)包是怎么做的?(喚起幼兒的記憶)
幼：和面、搟面、洗菜、切菜……(幼兒自由回答)
3、整合幼兒對做水煎包的思路。
師：剛才小朋友說(shuō)得可真好，說(shuō)明你們都是一個(gè)細心愛(ài)觀(guān)察的好孩子。老師給你們帶來(lái)一段做水煎包的錄象，我們一起來(lái)看一下好嗎?(好)(師幼共同觀(guān)看已錄制好的水煎包的制作過(guò)程)。
師：(小結)我們利津水煎包的做法并不復雜，就和小朋友說(shuō)得一樣先活面、發(fā)面，再剁餡，搟皮，最后捏成圓柱狀的包子，這樣就做成了。
三、師幼共同闖關(guān)，層層遞進(jìn)，逐步熟悉音樂(lè )并聽(tīng)音樂(lè )配動(dòng)作。
1、初步接觸音樂(lè )，讓幼兒感受到音樂(lè )的歡快。
師：好。第二關(guān)我們已經(jīng)順利通過(guò)。接下來(lái)我們進(jìn)入第三關(guān)--我聽(tīng)、我聽(tīng)、我聽(tīng)聽(tīng)聽(tīng)。
師：為了鼓勵你們在下面的闖關(guān)活動(dòng)中表現更加得更好，下面老師請你們聽(tīng)一首非常好聽(tīng)的音樂(lè )。(教師和幼兒共同欣賞音樂(lè )《喜洋洋》)
師：聽(tīng)完這首音樂(lè )，你心里感覺(jué)怎么樣呀?
幼：我覺(jué)得這是一首非常好聽(tīng)的音樂(lè )，我覺(jué)得這是一首非常輕松、歡快的音樂(lè )……(幼兒自由回答)
師：下面我們一起隨著(zhù)這首輕松、歡快的音樂(lè )做水煎包好嗎?(好)
2、教師帶領(lǐng)幼兒深入理解音樂(lè )《喜洋洋》的音樂(lè )結構。
(1)師：下面我們一起來(lái)聽(tīng)一下《喜洋洋》的第一段，聽(tīng)完音樂(lè )以后告訴老師你想表演做水煎包的哪個(gè)動(dòng)作好嗎?(師幼共同欣賞第一段音樂(lè ))
師：哪個(gè)小朋友先來(lái)表演一下?
幼：老師我想做和面的動(dòng)作(幼兒邊說(shuō)邊做);老師我想做揉面的動(dòng)作(幼兒邊說(shuō)邊做);……
師：請小朋友們一起和老師做和面、揉面的動(dòng)作好嗎?(教師帶領(lǐng)幼兒一起做動(dòng)作)
(2)師：下面我們一起來(lái)聽(tīng)一下《喜洋洋》的第二段，聽(tīng)完音樂(lè )以后告訴老師你想表演做水煎包的哪個(gè)動(dòng)作好嗎?(師幼共同欣賞第二段音樂(lè ))
師：哪個(gè)小朋友先來(lái)表演一下?
幼：老師我想做洗菜的動(dòng)作(幼兒邊說(shuō)邊做);老師我想做切菜的動(dòng)作(幼兒邊說(shuō)邊做);我想做剁餡的動(dòng)作(幼兒邊說(shuō)邊做)……
師：請小朋友們一起和老師做洗菜、切菜、剁餡的.動(dòng)作好嗎?(教師和幼兒一起做動(dòng)作)
(3)師：下面我們一起來(lái)聽(tīng)一下《喜洋洋》的第三段，聽(tīng)完以后告訴老師你想表演做水煎包的哪個(gè)動(dòng)作好嗎?(師幼共同欣賞第三段音樂(lè ))
師：哪個(gè)小朋友先來(lái)表演一下?
幼：老師我想把餡放到搟好的包子皮中(幼兒邊說(shuō)邊做);老師我想把做好的水煎包一個(gè)一個(gè)放到鍋里(幼兒邊說(shuō)邊做)……
師：說(shuō)的真好，請小朋友伸出你們的雙手我們一起做一下好嗎?(教師和幼兒一起做動(dòng)作)
師：小朋友說(shuō)得可真好。我們一起編一個(gè)好看的水煎包舞好嗎?下面我們一起來(lái)進(jìn)入第四關(guān)我做、我做、我做做做。
3、教師給幼兒分組，幼兒在愉快的音樂(lè )中自由設計動(dòng)作。
師：下面老師把小朋友分成蘋(píng)果隊、香蕉隊、菠蘿隊。我們來(lái)比賽做水煎包好嗎?
(教師放上音樂(lè )，幼兒分組自由設計動(dòng)作，教師巡回指導。)
4、教師組織幼兒依次表演。
師：哪組的小朋友先來(lái)?(好，我們給他們拍手鼓勵)
師：剛才香蕉隊小朋友做的這個(gè)動(dòng)作真有趣，好了我們大家一起模仿一下。
(師帶領(lǐng)幼兒集體模仿大家共同設計的有趣的動(dòng)作。)
四、勝利到達終點(diǎn)，升華熱愛(ài)家鄉的情感。
1、師：小朋友今天表現可真好。我們戰勝了一個(gè)個(gè)困難終于到了夢(mèng)幻城堡。我們一起數1、2、3，來(lái)看一下老爺爺給你們準備的什么禮物。(教師出示已經(jīng)準備好的一盤(pán)水煎包。)
2、教師給幼兒分發(fā)水煎包。
3、幼兒邊吃教師講述水煎包的起源，增強幼兒的熱愛(ài)家鄉的自豪感。
延伸活動(dòng)：
1、教師把水煎包的圖片投放在欣賞區，讓幼兒自由觀(guān)看。
2、教師在操作區中投放橡皮泥等供幼兒做水煎包用。
3、教師在表演區設置區角"愛(ài)我家鄉--好吃的水煎包"
活動(dòng)反思：
俗話(huà)說(shuō)：教學(xué)有法，但無(wú)定法，貴在得法。隨著(zhù)教育改革的不斷深入和新教材的實(shí)施，具備人本思想的教育理念，自由活潑的教學(xué)方式，為我們開(kāi)啟了一片教育新天地。本次活動(dòng)是我在執教上海建構課程《做饅頭》這一活動(dòng)中的生成活動(dòng)。因為在這次活動(dòng)以后我深深的體會(huì )到我作為利津人，雖然知道自己家鄉的特色小吃--水煎包，但卻從未自豪過(guò)，我們的孩子更是了解甚微，所以自己感觸很深。因此開(kāi)展這次活動(dòng)的主要目的是要培養孩子從小熱愛(ài)家鄉的情感。在這次活動(dòng)中我采用的是以"夢(mèng)幻城堡"為引線(xiàn)，用闖關(guān)的形式層層遞進(jìn)的方式，先是以魔術(shù)的形式導入，然后帶領(lǐng)孩子猜、說(shuō)、看、做、演;活動(dòng)的重點(diǎn)放在第三部分--聽(tīng)音樂(lè )配動(dòng)作，也就是做這一環(huán)節。孩子們在教師循序漸進(jìn)的引導下，并與實(shí)際生活相聯(lián)系，師幼共同順利地完成了活動(dòng)目標。孩子們在整個(gè)過(guò)程中始終保持積極的情緒，在活動(dòng)的最后品嘗水煎包時(shí)，萌發(fā)了幼兒熱愛(ài)家鄉的自豪感。
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